Выпечка самое интересное в блогах


Выпечка самое интересное в блогахС одной стороны — весна и диеты всякие. С другой — праздник, настроение, шоколад, пирожные и прочее.  Погода пока не радует, так что я решила сделать выбор в пользу гастрономических излишеств и собрала в этом посте «сладкие» блоги.  Выбирайте, сравнивайте и пеките. Не себе, так другим.  Другие оценят. Информация для блогеров внизу поста!

Сладкий мир

Автор блога – израильтянка Вика. Блог посвящен всему кондитерскому – торты, пирожные, дивной красоты выпечка. Присутствует и несладкая тема, а еще можно полюбоваться фотографиями Израиля.

Светопись будней

Алина живет в Америке, в ее блоге огромное количество выпечки. К фотографиям автор относится очень внимательно и знает толк в этом деле.

La Pâtissière


Москвичка Елена ведет кондитерский блог. Делает это очень основательно – отдельными постами у нее прописаны разнообразные техники и приемы. С недавнего времени Елена ведет передачу «Сладкая жизнь» на телеканале Кухня-ТВ.

Кулинарный журнал и не только…

Светлана живет в США, в Калифорнии. В ее блоге много десертов, как американских, так и международных, и советских. Также много разных интересных местных блюд. Но за что я просто обожаю блог Ланы – это рецепты печенья. Их у нее пару десятков, не меньше.

Голые рецепты. Кулинарная эклектика.

Еще одна израильтянка, жительница Тель-Авива Лара тоже потрясающий мастер печений.  Девушка вообще готовит здорово, так что сюда приятно заходить за идеями.

Шоколад. Блог о шоколаде. Виски, сливки, шоколад

Журнал, посвященный одной теме. И какой прекрасной! Шоколаду. Чего только шоколадного ни предлагает попробовать автор, москвичка Анастасия — от курицы до хлеба. Ну, и торты прекрасные. А еще здесь можно почитать о фестивалях, шоколатье и прочем тематическом.

Печенька_Юлия

Еще одна москвичка, Юлия, сумела вырваться за пределы ЖЖ в реальный мир и вместе с подругой создала проект Teabakery – торты и чай на заказ. А все, от кого Москва далеко, могут готовить по Юлиным рецептам.

Day by Day. My life in pictures and recipies

Наташа живет в Германии. Так что помимо рецептов в ее блоге можно прочитать и про эту замечательную страну, к которой я по личным причинам испытываю очень теплые чувства. Однако с кулинарной точки зрения ее блог особенно интересен вот чем. Автор организовывает флешмобы по выпечке печений на Адвент. И там столько всего!


Алена Спирина. Клуша Концептуальная

Алена Спирина, она же Клуша Концептуальная, автор целых двух книг о пирогах. А значит, человек, заслуживающий доверия в теме теста. По тегу «Сладкая выпечка»  открывает просто огромное количество записей. Тех самых пирогов представлено скромных 52 рецепта. Могут же люди.

Ginger&Blonde

Умницы-красавицы Алена и Ника, занимаются тем, что инспектируют блоги на наличие сладких рецептов и готовят по ним. А затем публикуют отчеты с фотографиями.

Ну и под конец –  аксакал кондитерского дела, вдруг кто не знает.

Ирина Чадеева http://chadeyka.livejournal.com/

В следующий раз будут диеты, вот, обещаю!

В декабре 2017 года я полностью обновлю эту подборку. Всем, кто желает в ней остаться или попасть в нее, прошу до 10 декабря написать мне на мейл [email protected] В теме письма прошу указать  «подборка выпечка». В самом письме я прошу ссылку на ваш сайт/блог. В ответ я вышлю вам партнерское предложение.

Источник: fanilla.net

Этот рецепт, принадлежит одному очень знаменитому повару Италии, прекрасной Саре Папа. Стоит обратить внимание, как и в какой последовательности соединяются между собой в рецепте ингредиенты. Очень оригинально украшение морковью.


Выпечка самое интересное в блогах

200 гр моркови

150 гр миндаля или миндальной муки

100 гр сливочного масла

150 гр сахарной пудры

20 гр тёртой цедры апельсина и лимона

4 яйца

90 гр сахарного песка

120 гр муки

1 пакетик разрыхлителя

Соль

Сливочное масло и мука для присыпки формы

Для украшения:

Несколько крупных морковок

150 гр сахарного песка

Выпечка самое интересное в блогах

Почистить морковь, натереть на тёрке. (я перемалываю в блендере).

Если нет миндальной муки, приготовить миндаль. Для этого поместить миндаль в морозильную камеру на 30 минут, затем перемолоть в блендере (заморозить миндаль следует, чтобы в блендере он не утратил миндальное масло).Если у вас нет времени замораживать миндаль, можно перемолоть его, добавив 1 ст.ложку сахара.

Размягчённое сливочное масло взбить с сахарной пудрой в пену.

Добавить тёртую цедру, соль, яичные желтки. Перемешать.

Взбить белки со щепоткой соли с сахаром до устойчивых пиков.

Соединить взбитое масло с тёртой морковью (и с образовавшимся морковным соком), миндалём.

Просеять муку с разрыхлителем и добавить в морковную массу.

Соединить взбитые белки с морковной массой. Хорошо перемешать движениями снизу вверх.


Приготовить форму для выпечки. Смазать её сливочным маслом и присыпать мукой.

Наполнить форму морковным тестом и выпекать при 170° около 30 минут. Обязательно проверить готовность деревянной палочкой. При необходимости накрыть форму фольгой и добавить время выпечки.

Готовый торт остудить, достать из формы и присыпать сахарной пудрой.

Приготовить морковь для украшения торта

. Для этого очистить крупную морковь и нарезать её с помощью ножа для чистки картофеля на тонкие-тонкие длинные ломтики.

Приготовить сахарный сироп: растворить сахар с добавлением воды.

Опускать ломтики моркови в сироп на несколько минут. Выкладывать готовые ломтики на пергамент.

Как только они остынут, закрутить ломтики в розочки и украсить торт.

Выпечка самое интересное в блогах

источник

http://edaklass.ru/post450555166/

Источник: www.liveinternet.ru

Картинки по запросу шоколадно банановый десерт без выпечки
Ингредиенты:
Масло сливочное (в тесто) — 125 г
Мука — 250 г
Сахар — 100 г
Миндаль — 50 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Шоколад черный — 200 г
Сливки (в шоколадную смесь) — 50 мл
Масло сливочное (в шоколадную смесь) — 50 г
Сыр сливочный — 250 г
Сахарная пудра — 100 г
Ром — 2 ст. л.
Сливки 33-35% (в мусс) — 250 мл
Банан — 3 шт.


Приготовление:
Холодное сливочное масло натрите на крупной терке, добавьте просеянную муку, перетрите все до состояния «сухой крошки». Вмешайте молотый миндаль и сахар, затем вбейте яйцо. Быстро замесите тесто, собирая его в шарик. Если покажется, что тесто по структуре получилось неоднородным, все равно долго месить не следует — так тесто после выпечки не будет казаться «тяжелым», а создастся впечатление некоторой слоистости и крупинчатости. Положите тесто в холодильник и оставьте примерно на 30 минут. Достаньте тесто, раскатайте, выложите в форму и снова уберите в холодильник на 30 минут. За это время разогрейте духовку до 200 °C. Форму с тестом поставьте в духовку.
Приготовьте шоколадный мусс. В маленькой кастрюльке доведите до кипения сливки со сливочным маслом. Снимите с огня, положите туда же шоколад и растопите, интенсивно размешивая. Должна получится однородная шоколадная масса. Остудите до комнатной температуры. Затем взбейте до крепких пиков сливки. Сливочный сыр взбейте до однородного состояния вместе с сахарной пудрой и ромом (сливочный сыр можете выбирать на свое усмотрение — получится вкусно и с маскарпоне, и с филадельфией).


ъедините сырную и шоколадную массы. Выложите получившуюся смесь во взбитые сливки. Аккуратно перемешайте до однородного воздушного состояния. Очистите бананы.
Соберите торт: выложите в песочную основу пару ложек мусса, поверх, как бы по спирали, распределите бананы. Сверху выложите оставшийся крем. По желанию разровняйте верх и украсьте на свое усмотрение — например, тертым шоколадом, или оставьте волнистый творческий беспорядок. Поставьте торт в холодильник на 3 часа минимум, а лучше всего — на всю ночь.

Приятного аппетита!

Источник: blog.trud.ru

6087923_5ne2inGjcB4 (585x400, 48Kb)

Ингредиенты



❤Для песочной основы:

Сметана — 0,5 стакана

Сливочное маслице — 150 г

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Сахар — 0,5 стакана

Просеянная пшеничная мука— 2 стакана


❤Для сметанной заливки:

Мука — 2 ст. л. 

Сахар — 1 стакан

Яйцо — 1 шт.

Сметана — 1 стакан

❤Для фруктовой начинки:

Замороженная малина — 350 г 

❤Приготовление:

1. Перед тем как заняться тестом, я предлагаю достать малину из морозильной камеры – за этот промежуток времени она не успеет полностью размерзнуться и потечь, но в то же время с ней можно будет работать.

2. Для того чтобы замесить тесто для основы нашего цветаевского пирога, мы соединяем сахар со сметаной.

3. Сливочное масло растапливаем, помещая мисочку в микроволновую печь.

4. Когда оно остынет, выливаем его к сметанной массе и хорошенько перемешиваем.

5. Теперь просто вымешиваем тесто, добавляя муку и разрыхлитель.

6. Тесто получается очень приятным и эластичным.

7. Распределяем его по всей поверхности формы для выпекания с высокими бортиками.

8. Теперь быстренько готовим заливочку, смешивая яйцо с сахаром, мукой и сметаной. Активно перемешивая массу венчиком, избавляемся от комочков.

9. Теперь осталась самая малость – распределить слегка подтаявшую малину по дну формы на уже выложенное тесто и залить ее сметанной заливочкой.


10. Выставив приблизительную температуру в духовке около 180 градусов, про пирог можно благополучно забыть практически на час. Минут через 50-55 основа уже схватится, а серединка будет немножко «играть» — это будет свидетельствовать о готовности нашего безумно вкусного десерта!

11. Рекомендую полностью остудить и только потом перекладывать из формы на блюдо и нарезать на порционные кусочки. Приятного аппетита!

Источник: www.liveinternet.ru


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.