Торт сердце для мужчины

Оригинально поздравить любимых с праздником или поднять им настроение в обычный день можно не только подарками, но и вкусным десертом. Торт сердце – идеальный вариант для этого. С особенным восторгом оценят такой сюрприз сладкоежки, которым подобные лакомства только подавай.

Муссовый торт «Сердце»

Нежнейший муссовый торт покорит своей легкостью и воздушностью. Его можно подавать с чаем и кофейными напитками.

Вам понадобится:

  • сахарный песок – 175 г;
  • пять яиц;
  • одна щепотка соли;
  • миндальная мука – 125 г;
  • пшеничная мука – 20 г;
  • сливочное масло – 20 г;
  • малиновое пюре – 150 г;
  • сливки (33% жирности) – 750 мл;
  • желатин – 24 г;
  • ягодное ассорти;
  • шоколад – 200 г;
  • молоко – 300 мл.

Пошаговая инструкция:

  1. Взбиваем миндальную муку, три яйца и 125 г сахарного песка до стойкой пенки. Отдельно взбиваем 2 белка с солью.

  2. Готовые массы соединяем, перемешиваем с обоими видами муки и растопленным сливочным маслом.
  3. На противень толщиной 1 см выкладываем массу и ставим в духовку на 15 минут при 180℃.
  4. Из коржа вырезаем два сердца.
  5. Малиновое пюре и сахар кипятим. Добавляем в смесь 8 г желатина.
  6. В отдельной посудине взбиваем сливки и выливаем их в остуженное пюре.
  7. На форму слоями выкладываем бисквитное сердце, часть малинового пюре и ягод. Отправляем в холодное место.
  8. На подмерзшую заготовку кладем второе сердце, заливаем муссом, ягодами и опять холодим.
  9. Смешиваем горячее молоко, растопленный шоколад и 16 г желатина.
  10. По остыванию добавляем 600 мл сливок.
  11. Раздвинув форму, заливаем подмерзшую основу шоколадным муссом. Отправляем в холод.

Это интересно: рецепты из миндальной муки

Кремовый десерт для влюбленных

Самое аппетитное лакомство – сделанное своими руками. Кремовый торт приготовить совсем не сложно, если четко следовать пропорциям.

Вам понадобится:

  • четыре яйца;
  • сахарный песок – 100 г;
  • миндаль – 100 г;
  • молоко – 300 мл;
  • пшеничная мука – 30 г;
  • сахарная пудра – 70 г;
  • какао – 5 г;
  • растительное масло – 10 мл;
  • сливочное масло – 100 г;
  • пудинг – 18 г;
  • шоколад – 50 г.

Торт сердце для мужчины

Пошаговая инструкция:

  1. Сахар и белки взбиваем до стойкой пенки.
  2. В другой емкости соединяем почти весь миндаль, муку, сахар и какао. Аккуратно соединяем полученную смесь со сладкими белками.
  3. На пергаменте рисуем красивое сердце. Внутри него смазываем маслом пергамент и распределяем треть теста. Посыпаем оставшимся миндалем и печем в духовке 20 минут при 170℃.
  4. Выпекаем точно так же еще 2 коржа.
  5. Готовим пудинг по инструкции и соединяем его с шоколадом, остужаем.
  6. Сливочное масло и сахарную пудру взбиваем. Добавляем понемногу шоколад с пудингом и перемешиваем.
  7. Собираем торт: коржи смазываем кремом и выстраиваем один на другой. Отправляем в холодильник на пару часов.
  8. Украсить десерт можно взбитыми сливками и шоколадной стружкой.

С сердцем внутри

Торт с сердцем внутри как бы намекает на то, что его создатель готов подарить свое собственное сердце. А ведь и вправду, кулинарное искусство требует полной отдачи и готовки с душой.

Вам понадобится:


  • яйца – 12 шт;
  • сахар – 140 г;
  • мука 315 г;
  • сода – 0,5 ч. ложки;
  • какао – 1 ст. ложка;
  • крахмал – 115 г;
  • сливочное масло – 30 г;
  • пищевой краситель красного цвета – 1 ч. ложка;
  • сливки (33%) – 300 мл;
  • сахарная пудра – 1 ч. ложка;
  • ваниль – 2 г.

Пошаговая инструкция:

  1. 8 белков взбиваем с одним стаканом сахара. 8 желтков тоже взбиваем со стаканом сахара, но в отдельной посудине. После смешиваем обе части.
  2. Добавляем туда 300 г муки, 100 г крахмала, соду и перемешиваем.
  3. На смазанную маслом противень выливаем тесто и выпекаем 20 минут при температуре 180-190℃.
  4. Разрезаем полученный пирог на 4-6 частей.
  5. 4 белка взбиваем с 150 г сахара. В той же пропорции взбиваем оставшиеся желтки и воссоединяем массы.
  6. К яйцам засыпаем 2 ст. ложки муки, 1 ст. ложку крахмала и 1 ст. ложку какао. Перемешиваем и добавляем растопленное сливочное масло и краситель. Выпекаем 25 минут при 180℃.
  7. Для получения крема взбиваем сливки до пены, добавляем пудру из сахара и ваниль.
  8. Из двух частей коржей нужно вырезать выемку и конус, как бы создавая нижнюю и верхнюю часть сердца. Эти пустоты заполняем размятым красным тестом.
  9. Выстаиваем торт этажами, смазывая кремом. Сверху конструкцию тоже обмазываем кремом.

Торт в виде сердца

Простой торт в виде сердца под силу приготовить даже тем, кто ранее не имел практики в этом тонком деле.

Вам понадобится:

  • восемь яиц;
  • сахар – 2,5 стакана;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • мука пшеничная – 1,5 стакана;
  • какао – 10 ст. ложек;
  • сливки – 600 мл;
  • шоколад – 250 г;
  • молоко 5-6 ст. ложек;
  • киви – 2 шт;
  • клубника – 300 г.

Пошаговая инструкция:

  1. Взбиваем яйца до пенки. Добавляем муку и продолжаем мешать.
  2. Высыпаем в смесь половину какао и перемешиваем лопаткой.
  3. Вводим разрыхлитель, замешиваем тесто и выложив его в форму в виде сердечка отправляем выпекаться при 200℃ на полчаса.
  4. Полученный пирог разделяем на три части горизонтально.
  5. Для получения крема длительно взбиваем сливки, сахар и какао.
  6. На каждый корж мажем крем и выкладываем нарезанные фрукты. Собираем все части в единый торт.
  7. Украсить шедевр можно растопленным шоколадом и ягодами.

Готовим из мастики

А как вам идея сделать предложение руки и сердца с помощью чудесного тортика? Такой неожиданный поворот будет будоражить воспоминаниями и греть душу еще много лет.

Вам понадобится:

  • один готовый бисквит;
  • одна банка сгущенки;
  • сахарная пудра – 1 кг;
  • сливочное масло – 200 г;
  • маршмеллоу – 200 г;
  • водка – 20 мл;
  • вода – 20 мл.

Пошаговая инструкция:

  1. Разделяем зефирки по оттенкам. Отдельно маршмеллоу каждого цвета растапливаем в микроволновке примерно 1 минуту.
  2. Вымешиваем каждую массу подобно тесту, понемногу прибавляя сахарную пудру. Ее так же используем вместо муки. Когда сладкое тесто перестало липнуть к рукам, оно готово.
  3. Из полученного материала вылепливаем тематические фигурки (цветы, сердца и прочее) и оставляем в холодильнике на 5-10 часов.
  4. Растопленное сливочное масло тщательно смешиваем со сгущенкой и смазываем данным кремом разделенный на несколько частей бисквит.
  5. Оставшуюся мастику тонко раскатываем, покрываем ею будущий торт и выравниваем.
  6. Смесью воды и водки смазываем поверхность торта и фигурки.
  7. Этой же жидкостью клеим фигурки к торту.

Красивое угощение с цветами

Торт в форме сердца, да еще и украшенный цветами, поднимет настроение даже в самый хмурый день. А приготовить его совсем не сложно.

Вам понадобится:

  • жидкий мед – 250 г;
  • пять яиц;
  • сметана – 200 г;
  • сахарный песок – 200 г;
  • йогурт – 400 г;
  • щепотка ванили;
  • сода – 1 ч. ложка;
  • полкилограмма муки;
  • грецкие орехи – 150 г;
  • кондитерские цветы.

Пошаговая инструкция:

  1. К взбитым яйцам с сахаром добавляем мед, соду, сметану и перемешиваем.
  2. В смесь понемногу всыпаем муку и вымешиваем.
  3. Противень в форме сердца смазываем маслом и на него выкладываем тесто. Ставим выпекаться на 35 минут при 200℃.
  4. Для приготовления крема взбиваем йогурт, сахарную пудру и ваниль.
  5. Орехи измельчаем и поджариваем на сковороде.
  6. Готовый корж разрезаем горизонтально на несколько частей.
  7. Каждый слой смазываем кремом. Украшаем торт орехами и кондитерскими цветами.

Приготовленный по любому из предложенных рецептов торт, вряд ли сможет оставить хоть кого-то равнодушным.

Источник: attuale.ru

Для самых любимых: три рецепта тортов в виде сердца


≡ Главная → Выпечка. Праздничные рецепты → Для самых любимых: три рецепта тортов в виде сердца

Рецепт торта в виде сердца можно искать по совершенно разным поводам. Но точно известно, что эти поводы будут приятными. На День 14 февраля. на годовщину свадьбы, знакомства или первого свидания. Такой десерт будет актуальным даже на детском дне рождение, ведь он источает любовь.

Не каждый рецепт торта можно адаптировать именно под столь романтичную форму. Чтобы выпечка получилась удачной, необходимо выбирать только актуальные и проверенные рецепты. В этой статье holiday-ledi собрала три отличных рецепта торта в виде сердца.

Важно! Лучше всего использовать для выпекания и формирования такого торта специальную форму. Но, если формы сердца нет дома и негде сейчас ее купить, то есть отличный выход. Подойдет обычная круглая форма, а на картине ниже показано, как можно составить из круглого коржа правильное и красивое сердечко.

Торт сердце для мужчины

Рецепты торта в виде сердца

С взбитыми сливками

Требуемые ингредиенты (для теста):

  • Четыре яйца;
  • 100 граммов сахара;
  • 60 граммов муки;
  • 20 граммов крахмала;
  • 30 граммов какао;
  • 30 граммов растопленного сливочного масла;
  • Чайная ложка красного пищевого красителя.

  • 300 мл сливок 33%;
  • Две столовых ложки сахара;
  • 100 граммов белого шоколада;
  • 100 граммов черники (любой другой ягоды);

Приготовление теста для этого торта в виде сердца начинается с взбивания четырех желтков и половины сахара. Затем взбить белки, чтобы образовалась плотная пена, и добавить к ним сахар. Взбивать еще немного, а потом обе массы соединить. Всыпать муку, крахмал и тридцать граммов какао. Размешать ложкой от края к середине. Затем добавить сливочное масло и краситель. Кстати, масло не должно быть горячим. Вылить в форму для выпекания и отправить на 25 минут в разогретую духовку. Дать постоять коржам около восьми часов. Потом разрезать корж напополам.

Торт сердце для мужчины

Для приготовления крема взбиваются сливки с сахаром, и коржи промазываются кремом между собой, а также со всех сторон. Посыпать тертым белым шоколадом и перед самой подачей украсить ягодами.

Со сметаной и орехами

Требуемые ингредиенты (для коржей):

  • 150 граммов сливочного масла;
  • Три яйца;
  • Стакан сахара;
  • Три грамма разрыхлителя;
  • 50 граммов натурального цветочного меда;
  • Стакан муки;
  • Чайная ложка цветочного меда;
  • Полстакана воды;
  • Треть стакана сахара;

  • 150 граммов сметаны;
  • 200 граммов орехов (лучше всего подходит фундук или миндаль, но можно брать грецкие орехи);
  • Полбанки вареного сгущенного молока;
  • Плитка темного и белого шоколада;
  • Половинка коробки вафельных украшений;

Нужно взять три емкости. В одну налить воду и поставить ее на плиту. Вторую положить на паровую баню. В третьей смешать яйца и сахар. Взбить миксером до получения устойчивой пены. Во вторую кастрюлю натереть сливочное масло (заморозить предварительно в морозилке) и влить мед. Растопить на водяной бане, постоянно помешивания. В конце добавить разрыхлитель. Добавить к медовой смеси яичную смесь, и все остудить.

Теперь добавить в остывшее тесто просеянную муку. Несмотря на муку, тесто должно быть умеренно жидким. Залить половину формочки, а вторую часть теста оставит для второго коржа. Выпекать при 170 градусах до зарумянивания теста. Также приготовить второй корж.

Торт сердце для мужчины

Разрезать каждый корж на две части, всего получится четыре заготовки в форме сердца. Теперь нужно на паровой бане растворить мед с сахаром – это будет пропитка для коржей. Пропитать каждый корж сладкой водой. Чтобы приготовить крем, нужно соединить сметану со сгущенкой, взбить миксером и отправить в холодильник. Орехи мелко нарубить и добавить в охлажденный крем.

Теперь выкладывать коржи друг на друга, каждый слой пропитывать кремом. Затем нужно приготовить декор, для чего следует растопить на паровой бане темный и белый шоколад. Половинку торта смазать темным шоколадом, а половинку – светлым. Украсить на свое усмотрение вафельным или любым другим кондитерским декором.

Шоколадный торт с малиной

Требуемые ингредиенты (для теста):


  • Три яйца (отделить белки от желтков);
  • Большой белок;
  • 200 граммов сахара;
  • 85 граммов муки;
  • Три столовых ложки какао порошка;
  • Полторы чайных ложки порошка для выпечки;
  • Щепотка соли;
  • 120 мл масла;
  • 80 мл воды;
  • Чайная ложка экстракта ванили;
  • 120 граммов жирных сливок;
  • Щепотка экстракта ванили;
  • Две столовых ложки сахара;
  • Половина ложки какао порошка;
  • 230 граммов шоколада (наломать мелкими кусочками);
  • 180 граммов жирных сливок;
  • Две столовых ложки сливочного масла;
  • Столовая ложка коньяка (можно не добавлять);

Духовку разогреть до 180 градусов. Форму смазать маслом и присыпать мукой. Для приготовления теста к белкам добавить белок и накрыть пленкой, довести до комнатной температуры. Затем смешать все сухие ингредиенты и отставить в сторону. Взбить масло, воду и ваниль. В миксере взбить желтки и медленно влить в желтки смесь масла. Постепенно добавлять сухую смесь, не переставая взбивать. Теперь белки взбить до пены, добавить ваниль и еще немного взбивать, добавить сахар и выложить к основному тесту.

Торт сердце для мужчины

Выпекать торт в виде сердца по этому рецепту надо 45 минут. Потом охладить корж и приступить к приготовлению крема. Соединить сливки, экстракт ванили и какао, добавить сахар. Взбить все миксером, потом накрыть крышкой и на полчаса поставить в холодильник. Взбить еще раз. Когда торт остынет, разрезать его на два коржа.

Верхний слой торт положить вниз, распределить на него крем и положить второй корж сверху, слегка прижать. Обмазать остатками крема и накрыть полиэтиленовой пленкой. На два часа отправить в холодильник. Чтобы приготовить ганаш, сливки надо довести до кипения, а потом залить ими кусочки шоколада. Перемешивать венчиком, добавив бренди. В центр отстоявшего торта вылить ганаш и распределить по всему торту. Перед подачей на стол еще раз охладить, украсить свежей малиной или малиновым соусом.

Поделиться в соц. сетях

Торт сердце в качестве сюрприза любимому мужчине

Не успели закончиться новогодние праздники. Кое-кому еще осталось отгулять два дня рождественских каникул, а у меня в голове уже начали шевелиться мысли о Дне Святого Валентина. Не знаю как у вас, а в нашей семье этот день особенный.

Мне очень нравятся милые сюрпризы и неожиданные презенты, которыми принято обмениваться в этот день. В качестве сюрприза любимому мужчине можно сделать валентинки своими руками. мужчину сластену порадует сладкая валентинка: торт любящее сердце для настоящего сердцееда. Как сделать торт в виде сердца, если нет подходящей формы — сердца, я уже писала в прошлом году. Сегодня предлагаю идею вот такого вишневого торта сердце.

Торт сердце для мужчины

Торт сердце с вишнями

Бисквит для торта в виде сердца подойдет любой. любителю шоколада испеките шоколадный бисквит. По схеме торт-сердце соберите бисквит, прослоите его любимым кремом, например, сливочным шоколадным кремом с вишнями и ликером.

По бокам сердечко украсьте полосками сахарной мастики красного цвета, на этом этапе украшения самое главное, отмерить полоску нужного размера (хотя боковинки торта можно сделать и из двух одинаковых полос).

Верх торта заливается белой глазурью из белого шоколада и сливок и украшается вишнями или черешнями, которые перед тем, как их поместить на торт нужно с одного бока окунуть в глазурь.

Глазурь из белого шоколада и сливок

Сливки для взбивания 100 г
Белый шоколад 100 г

Приготовление глазури из белого шоколада и сливок

Разломать шоколада на кусочки. В отдельной посуде подогреть сливки до 90°С и вылить их на разломанный шоколад, постоянно помешивая, дождаться полного растворения шоколада в сливках. Прикрыть посуду с глазурью и оставить для остывания.

Когда глазурь немного остынет, ею можно покрыть торт, для этого глазурь наливают по немногу сверху и наклоняют торт слегка, чтобы глазурь растеклась по поверхности торта.

© 2010, Декретный отпуск. Все права защищены. При копировании и републикации статьи активная ссылка на первоисточник обязательна.

Связанные записи

Торт "Сердце для любимого" — нарядный и изумительно вкусный!

150 г сахара;
100 мл сливок жирностью 15-20%;
1 пачка загустителя для сливок.

Для пропитки и украшения:
3 ст. л. вишнёвого сока (или сиропа);
0,5 стакана вишни без косточек (для сердечка);
1 пачка вишневого желе;

коньяк — по желанию;
кокосовая стружка, кондитерский бисер — для украшения.

Торт сердце для мужчины

Для приготовления торта "Сердце для любимого" нам надо приготовить два бисквита.

Для приготовления первого бисквита взбиваем 4 яйца миксером, пока яичная масса не увеличится вдвое, затем постепенно всыпаем стакан сахара и взбиваем минут семь. Затем по чуть-чуть добавляем стакан муки и аккуратно перемешиваем снизу вверх лопаткой. Полученное тесто выливаем в разъёмную форму (у меня форма диаметром 24 см), застеленную бумагой для выпечки. Для того чтобы тесто распределилось по форме равномерно, поворачиваем несколько раз форму с тестом по часовой стрелке. Ставим бисквит на 30-35 минут в духовку, разогретую до температуры 180 градусов. Аналогично готовим второй бисквит. Даём бисквитам остыть на решётке. Каждый бисквит разрезаем на два коржа. Из двух бисквитов должно получиться четыре коржа. Шаблоном на двух коржах в центре вырезаем сердечки.

Торт сердце для мужчины

Творог, сметану, сливки, загуститель и сахар взбиваем блендером. Крем для торта получится достаточно густым. Вишнёвый сок, смешанный с коньяком (коньяк можно и не добавлять), станет прекрасной пропиткой для нашего торта. Пропитываем первый корж, смазываем кремом, кладём второй корж, пропитываем и снова смазываем кремом.

Торт сердце для мужчины

Кладём третий корж с вырезанным сердечком, пропитываем его, смазываем кремом, осталось положить четвертый корж с сердцем, пропитать его. Тщательно смазываем торт, в том числе и сердечко, кремом.

Торт сердце для мужчины

Ставим торт "Сердце для любимого" на час в холодильник.

Торт сердце для мужчины

Теперь приготовим желе. Разводим его по инструкции, указанной на упаковке. Только жидкости берем половину от количества, указанного на упаковке (если написано развести в 400 мл воды, то разводим в 200 мл). Даём желе остыть. Вишню размораживаем.

Торт сердце для мужчины

Достаём торт. В центр (в сердечко) плотно выкладываем вишню, заливаем желе на ягоды и отправляем в холодильник до застывания. Оставшееся желе я разлила в формочки для льда (в виде сердечек) и тоже отправила в холодильник. Эти сердечки станут прекрасным украшением для торта.

Торт сердце для мужчины

Осталось украсить приготовленный торт "Сердце для любимого" по Вашему вкусу. Я украсила сердечками из желе, посыпала кокосовой стружкой, сердце в центре торта выложила кондитерским бисером.

Торт сердце для мужчины

Торт получился не только нарядным, но и изумительно вкусным.

Торт сердце для мужчины

Приятного чаепития с Вашей второй половинкой!

Источники: http://holiday-ledi.ru/dlya-samyx-lyubimyx-tri-recepta-tortov-v-vide-serdca/, http://superdekret.ru/2010/01/tort-serdce-v-kachestve-syurpriza-lyubimomu-muzhchine/, http://www.liveinternet.ru/users/dsveta9/post384425614/

Источник: karamely.ru

Источник: xn--n1aeec9b.xn--80aswg

Рецепт 1: торт на 14 февраля (пошаговые фото)

  • творог (средней жирности) 200 г
  • сыр маскарпоне 500 г
  • сметана 20% 400 мл
  • сахар (можно чуть меньше) 1 стакан
  • молоко (вода) 1 стакан
  • желатин 20 г
  • желатин (разноцветный) 2-4 пакетика
  • ванилин 1 пакетик
  • сок (для приготовления цветного желе)
  • для бисквита:
  • яйца 3 шт.
  • сахар ½ стакана
  • мука ½ стакана

Торт-чизкейк «Разноцветные льдинки»

Приготовить пакетики разноцветного желе, сократив воду в два раза. Можно взять желатин и покрасить его ягодным соком (ложку желатина залить половиной стакана сока). Дать настояться 30 минут, нагреть на водяной бане, пока не растворится. Разлить по формочкам, отправить в холод на час.

Торт сердце для мужчины

Порезать на треугольники и квадраты, которые будут добавлены внутрь торта и использованы для украшения.

Приготовить бисквит: взбить яйца и сахар в пену, насыпать муку. Взбить, вылить в форму.

Торт сердце для мужчины

Готовить 20 минут, соблюдать температуру 180 градусов.

Торт сердце для мужчины

Порезать бисквит на кусочки 1 на 1 сантиметр.

Торт сердце для мужчины

Залить желатин молоком или кипяченой водой. Перемешать, подождать, пока набухнет, растворить на водяной бане.

Взбить творог, сметану, сахар, ванилин, сыр маскарпоне.

Остудить желатин, вылить в творожную массу. Взбить.

Положить порезанный цветной желатин и кусочки бисквита. Перемешать, положить в форму.

Произвольно разложить по поверхности кусочки бисквита, чтобы получилась имитация основы торта. Вдавливать кусочки в массу, чтобы получилась ровная поверхность.

Торт сердце для мужчины

Накрыть торт, отправить на 3 часа в холодильник.

Торт сердце для мужчины

Перевернуть на блюдо. Украсить торт-чизкейк на 14 февраля кусочками желе.

Торт сердце для мужчины

Рецепт 2: торт Сердце любимому на 14 февраля

Торт «Сердце» — прекрасная идея сладкой валентинки в день всех влюбленных, а также отличный десерт для романтического ужина или любого праздника. Здесь преобладает нежнейший мусс с насыщенным вкусом малины и приятным розовым цветом, а в качестве основания используется тонкий бисквитный корж. Поверхность торта заливается малиновым желе, благодаря чему «Сердце» становится ярким и насыщенным, с идеально ровной глянцевой поверхностью.

По желанию для оформления можно задействовать ягоды, листочки мяты, кондитерские фигурки и т.д. Но даже и совсем без декора этот десерт выглядит нарядно и эффектно! Запасаемся продуктами по списку, находим подходящую форму и готовим торт «Сердце» своими руками!

Для бисквита:

  • яйца — 2 шт.;
  • мука — 50 г;
  • сахар — 65 г;
  • сливочное масло — 10 г;
  • ванильный сахар — пакетик (8-10 г).

Для пропитки:

  • вода — 30 мл;
  • сахар — 1 ч. ложка.

Для мусса:

  • малина (замороженная или свежая) — 600 г;
  • сахар — 150 г;
  • сливки 30-35% — 400 мл;
  • сок лимона — 1 ст. ложка;
  • желатин порошковый — 15 г.

Для оформления:

  • малиновое желе для торта — 1-2 пакетика.

Торт Сердце своими руками

В миску отправляем яйца, обычный и ванильный сахар. При помощи миксера взбиваем до растворения крупинок и получения очень пышной густой массы (примерно 5-7 минут).

Как приготовить йогуртовый торт

Муку просеиваем и в 2 приема вводим к яйцам. Вмешиваем лопаткой снизу вверх до образования однородной текстуры.

Как готовить йогуртовый торт

Масло растапливаем, остужаем и по стенке вливаем в миску.

Как сделать йогуртовый торт

Вымешиваем тесто снизу вверх до однородности и распределяем внутри емкости для выпечки в виде сердца (дно для удобства предварительно прокладываем пергаментом). В нашем примере используется разъемная форма с размерами 24×24х6,5 см.

Как приготовить торт в виде сердца

Выпекаем тонкий бисквитный корж в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут (до сухой спички). Остужаем.

Торт Сердце рецепт

Малиновый мусс для торта «Сердце» (пошагово)

Малину засыпаем сахаром, вливаем лимонный сок. Выдерживаем смесь на медленном огне, перемешивая.

Мусс для торта Сердце

Когда малина размягчится и пустит сок, берем толкушку и проминаем ягоды.

Малиновый мусс для торта

Доводим малиновую массу до кипения, затем варим на небольшом огне 7-8 минут.

Как готовить торт Сердце

Сняв с огня, пропускаем малину через мелкое сито. Стараемся по максимуму выжать весь малиновый сок — тщательно перетираем массу, прижимая ложкой. Оставшаяся на сите ягодная масса в рецепте не потребуется, по желанию ее можно использовать для варки компота.

Как готовить торт Сердце с малиной

Охлажденные сливки вливаем в глубокую миску, взбиваем до сгущения. Начинаем с маленькой скорости, постепенно увеличивая темп оборотов.

Торт Сердце с муссом

Соединяем сливки и полностью остуженный малиновый сок. Вымешиваем до равномерного окрашивания сливочной массы.

Муссовый торт Сердце рецепт

Желатин заливаем 100 мл холодной, заблаговременно прокипяченной воды. Оставляем для набухания (время смотрим на упаковке).

Торт Сердце с муссом рецепт

Далее прогреваем набухшую желатиновую массу до растворения порошка (не кипятим!). Остудив, вводим тонкой струйкой к сливочно-малиновой смеси, непрерывно перемешивая миксером.

Муссовый торт Сердце

Форму для выпечки промываем и вытираем насухо. Дно прокладываем чистым листом пергамента, а затем выкладываем корж. Слегка поливаем пропиткой (сахар растворяем в горячей воде, остужаем).

Как приготовить торт Сердце

Переливаем полученную сливочно-малиновую массу на бисквитный слой. Разравниваем поверхность и убираем десерт в холодильник до застывания мусса.

Торт в виде сердца рецепт

Готовим по инструкции малиновое желе для торта, выливаем на застывший муссовый слой. Снова убираем торт «Сердце» в холодильник.

Торт в форме сердца

Когда желе полностью застынет, прогреваем бортик феном и расстегиваем форму. С помощью такого способа края торта получатся максимально ровными, но по желанию можно воспользоваться стандартным методом — аккуратно провести вдоль бортиков тонким ножом. Перекладываем малиновый десерт на блюдо, по желанию дополняем ягодами или украшаем любым другим способом.

Торт Сердце

Вкусный и эффектный торт «Сердце» готов!

Торт в виде сердца

Рецепт 3: торт Нежность на 14 февраля своими руками

  • Яйца – 3 шт.
  • Сахар – 300 г (150 для теста + 150 для желе из киви)
  • Мука – 150 г
  • Сахарная пудра – 150 г + для украшения (по желанию)
  • Ванильный сахар – 1 чайная ложка
  • Сливки – 200 г
  • Сметана 20% – 200 г
  • Желатин – 2 чайные ложки
  • Шоколад (молочный) – 40 г
  • Киви – 500 г для желе + 1 шт. для украшения
  • Масло растительное (для смазывания пергамента)

Торт сердце для мужчины

3 яйца взбить со 150 г сахара. Взбивать нужно 5-7 минут до получения густой, пышной пены.

Торт сердце для мужчины

Добавляем просеянные 150 г муки. Всё перемешиваем.

Торт сердце для мужчины

Готовое тесто выливаем в разъемную форму, на дно которой предварительно положили пергамент для выпекания и смазали его растительным маслом.

Торт сердце для мужчины

Форму с тестом ставим в разогретую до 180°С духовку на 20-25 минут.

Торт сердце для мужчины

Проверяем готовность бисквита зубочисткой и, если сомневаетесь, оставляем еще на пару минут в духовке.

Торт сердце для мужчины

Тем временем готовим желе из киви (можно клубники, вишни, смородины — по желанию и по настроению). Начинаем с желатина. Для этого 2 чайные ложки желатина заливаем 3-мя столовыми ложками холодной воды (на 15-20 минут) для набухания.

Торт сердце для мужчины

500 г киви режем на кусочки, выкладываем в сковороду, засыпаем 150 г сахара и доводим до кипения. Кипятим на медленном огне 5 минут. Через 5 минут отставляем киви, чтобы оно остыло.

Торт сердце для мужчины

На паровой бане растапливаем желатин.

Торт сердце для мужчины

4-мя ложками жидкого варенья из киви смачиваем бисквит.

Торт сердце для мужчины

Вливаем желатин в киви, перемешиваем и даем остыть до 30°С.

Торт сердце для мужчины

Остывшее желе выливаем на бисквит, разравниваем и ставим в холодильник на 40 минут.

Торт сердце для мужчины

Минут через 35 с момента помещения формы в холодильник приступаем к крему. 200 г сливок взбить с 150 г сахарной пудры, с добавлением 1 чайной ложки ванильного сахара.

Торт сердце для мужчины

Когда вы добьетесь густой устойчивой консистенции, можете добавлять 200 г свежей сметаны двадцати процентов. Взбивайте всё вместе еще пару минут.

Торт сердце для мужчины

Достаем торт из холодильника и выкладываем весь крем как верхний слой.

Торт сердце для мужчины

Посыпаем тортик мелкой стружкой молочного шоколада. Убираем торт в холодильник на полтора часа.

Торт сердце для мужчины

Достаем торт, выкладываем на блюдо и украшаем кусочками одного киви.

Торт сердце для мужчины

Можно присыпать сахарной пудрой.

Торт сердце для мужчины

Рецепт 4: Медовый соблазн — торт мужу на 14 февраля

Классический десерт можно без труда обыграть по-новому, привнеся в него нечто оригинальное. Такое изысканное лакомство, как медовик, предлагается испечь с шоколадом. Данный компонент сделает вкус готового блюда более выразительным и насыщенным.

  • сахар – 200 г;
  • мед – 150 г;
  • сода – 1 ч. л.;
  • сливочное масло – 10 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • мука – 600 г;
  • какао-порошок – 40 г;
  • сливки 33% — 500 мл на крем и 80 мл на ганаш;
  • молоко – 100 мл;
  • нутелла – 150 г;
  • горький шоколад – 100 г на ганаш и 200 г на крем.

Торт сердце для мужчины

Сперва стоит собрать все ингредиенты.

Подготовить все продукты

Мелко рубится горький шоколад.

Измельчить шоколад

Сливки (500 мл) следует подогреть. Когда они закипят, их снимают с огня и вливают в шоколадную стружку.

Залить шоколад горячими сливками

Смесь должна постоять 2-3 минутки, после чего ее надо старательно перемешать.

Подготовленная смесь отправляется в холодильник на пару часов. Но можно оставить и на всю ночь.

Перемешать смесь

Сахарный песок, сливочное масло и мед надо переложить в сотейник и перемешать. Емкость с этой заготовкой ставится на слабый огонь. Необходимо дождаться растворения масла и кристалликов сахара. Когда смесь станет однородной, в нее всыпается сода.

Соединить компоненты для теста

Всё хорошенько размешивается.

Хорошо перемешать массу

В отдельном ковше или сотейнике смешиваются какао-порошок с кипящим молоком.

Заварить какао горячим молоком

Шоколадная масса и медовая смесь соединяются. Сюда же вбиваются яйца.

Смешать яйца, медовую и шоколадную массу

Потом в тесто всыпается мука. Масса перемешивается.

Добавить муку

Полученный состав надо вымесить и слегка припылить мукой. Из теста формируется нечто, напоминающее полено. Его надо поделить на 12 равных фрагментов.

Вымесить состав

Каждый кусочек раскатывается в пласт. Его надо обрезать по кругу и в нескольких местах наколоть вилкой. Остается только выпечь коржи в духовке при температурном режиме 180 градусов в течение 7 минут.

Испечь коржи

Теперь нужно достать из холодильника шоколадную заготовку. Ее следует взбить и смешать до однородности с нутеллой. Полученным кремом прослаиваются подготовленные коржи, а также промазываются бока торта.

Промазать коржи кремом

Обратите внимание! Еще надо сделать ганаш из мелко порубленного шоколада и вскипяченных горячих сливок. Их надо только смешать.

Полученный ганаш используется для поливки верхней части медового торта, который затем надо поставить в холодильник на пару часов.

Украсить торт

Рецепт 5: как приготовить торт на День Св.Валентина

Этот праздничный торт будет отличным подарком для любимого человека ко дню Святого Валентина.

Ингредиенты для теста:

  • яйца куриные — 3 штуки;
  • сахарный песок — 1 стакан;
  • мёд жидкий (или растопленный на водяной бане) — 4 столовые ложки;
  • сода пищевая — 1 чайная ложка;
  • разрыхлитель для теста — 1 пакетик (10 г);
  • мука пшеничная — 2,5 стакана;

для крема:

  • варёное сгущённое молоко — 1 банка (380 г);
  • масло сливочное — 200 г;

для мастики:

  • сухое молоко — 200 г;
  • сахарная пудра — 200 г;
  • молоко сгущённое — 4-5 столовых ложек;
  • сок лимона — 1-2 чайной ложки;
  • пищевой краситель.

Торт ко дню Святого Валентина

В стеклянной или металлической эмалированной миске взбить яйца с сахарным песком, добавить мёд. Поставить миску на водяную баню так, чтобы дно не касалось кипящей воды. Продолжая взбивать, постепенно ввести соду и разрыхлитель. Взбивать, пока масса не увеличится в два раза. Миску снять с водяной бани и оставить остывать. Через 30-40 минут добавить просеянную муку. Замесить тесто и поставить в холодильник на 3-4 часа, можно и подольше. Таким образом тесто станет более рыхлым и податливым для дальнейших манипуляций с ним.

На пергаментной бумаге нарисовать сердце — форму будущего торта. Тесто разделить на 4 части — количество коржей. Первую часть теста размять ладошками очень тонко по форме сердца. Тесто наколоть вилкой.

Тесто для коржа

Выпекать в предварительно нагретом до 180 градусов духовом шкафу 5-6 минут. Аналогично испечь остальные коржи. Каждый последующий корж раскатывать меньше на 0,5 см предыдущего. Готовые медовые коржи снять с пергаментной бумаги и охладить на решётке. Коржи получатся пышными и мягкими.

Корж в форме сердца

Сливочное масло достать из холодильника за 1,5-2 часа до приготовления крема, чтобы оно стало мягким. Взбить масло в течение 2-х минут, добавить варёное сгущённое молоко. Взбивать крем до однородности.

Каждый корж подравнять по шаблону, срезав неровности с краёв. Все коржи, кроме верхнего, смазать кремом и уложить друг на друга стопкой, начиная с большего и заканчивая меньшим.

Коржи с кремом

Покрыть торт кремом. Сначала нанести крем на бока в несколько заходов. Затем — на верхний корж. Убрать торт в холодильник.

Торт-заготовка

Сухое молоко и сахарную пудру смешать, добавить сгущённое молоко и сок лимона. Вымесить мастику до однородности. Сухих ингредиентов может уйти и больше, так как бывает разное по густоте сгущённое молоко. От мастики отделить 1/8 часть — эта мастика останется белой. Большую часть мастики покрасить с помощью специальных пищевых красителей в алый цвет. Алую мастику раскатать толщиной 0,3-0,5 см, покрыть ей торт. Белую мастику раскатать толщиной 0,2 см, вырезать цветочки с помощью специальных формочек (плунжеры), которыми украсить торт.

Проявляем фантазию и украшаем торт на свой вкус. Праздничную надпись и каёмочку по низу торта я сделала из айсинга (вилкой взбить яичный белок с сахарной пудрой). Не забываем — это праздничный десерт ко дню Святого Валентина, дню всех влюблённых.

Торт Валентин

Рецепт 6: торт Валентинка для любимого парня

На День Святого Валентина каждая любящая девушка хочет побаловать своего любимого чем-то вкусным. У меня этот праздник ассоциируется со сладостями. Поэтому я решила приготовить любимый тортик в виде сердца. Этот торт получается всегда очень вкусный, сытный, да и придать ему нужную форму не сложно.

  • грецкие орехи чищенные — 100 г.;
  • сахар-песок — 3 ст.л.;
  • мука пшеничная — 400 г.;
  • молоко сгущеное вареное — 400 г.;
  • масло сливочное — 350 г.;
  • разрыхлитель теста — 2 ч.л.;
  • шоколад черный — 1 шт.

Торт Сердце фото

Для теста нам понадобится:

Торт Сердце фото

Пшеничную муку (400 г.) просеиваем и добавляем в нее разрыхлитель для теста (2 ч. л.).

Торт Сердце фото

В отдельной емкости растапливаем сливочное масло (200 г.). Можно растопить на водяной бане, а можно и в микроволновке. Далее в сливочное масло добавляем сахар (3 ст. л.) и перемешиваем.

Торт Сердце фото

В мясляную смесь постепенно вводим пшеничную муку и замешиваем рассыпчатое тесто.

Торт Сердце фото

Тесто заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в морозильник на 30 минут.

Торт Сердце фото

Для торта нам понадобятся грецкие орехи (100 г.). Пока тесто морозится в морозилке можно обжарить на сухой сковородке грецкие орехи, готовые орехи высыпаем на тарелочку, чтоб они остыли. Готовое тесто достаем и натираем на крупной терке на противень, тесто натирается просто отлично.

Торт Сердце фото

Распределяем тонким слоем и отправляем в духовку выпекаться при 180 градусах 20 минут. В процессе выпекания корж можно перемешать ложкой, чтоб он был равномерно румяным.

Торт Сердце фото

Готовый корж достаем и даем остыть. Пока корж остывает приступаем к приготовлению крема.

Для крема нам понадобится:

Торт Сердце фото

Сливочное масло (150 г.) комнатной температуры взбить вместе с вареной сгущенкой (400 г.) до однородности.

Торт Сердце фото

В готовый крем всыпаем полностью остывшие грецкие орехи и перемешиваем.

Торт Сердце фото

Тем временем корж остыл, его тоже отправляем в крем и хорошо перемешиваем.

Торт Сердце фото

Заранее нужно подготовить форму в которую будем выкладывать торт. У меня форма в виде сердца. Аккуратно, равномерно выкладываем всю массу и немного притаптываем.

Торт Сердце фото

Торт отправляем в холодильник до полного застывания. Застывший торт перекладываем на блюдо и украшаем по желанию.

Торт Сердце фото

Так как торт я готовила любимому парню на праздник 14 февраля то и оформление соответствует.

Торт Сердце фото

Рецепт 7, пошаговый: торт с гранатом Сердце (с фото)

Бисквитный торт — сердце с гранатом – не только вкусная, нежная выпечка, но и очень красивая. Испечь такой торт вы сможете, очень быстро. Такой торт в виде сердца – отличная альтернатива магазинным сладостям. В преддверии 14 февраля особенно популярны рецепты на День Святого Валентина.

  • масло сливочное (72,7 % жирности) – 70 грамм,
  • яйца куриные – 2 шт.,
  • сахарный песок – 1 стакан,
  • молоко (1 % жирности) – 2/3 стакана,
  • пшеничная мука – 1-1,5 стакана,
  • разрыхлитель теста – 10 грамм,
  • сгущенное молоко (вареное) или ириска – 150 грамм,
  • гранат – ¼ шт.,
  • сметана (25% жирности) – 150 мл,
  • сахарная пудра – 2 ст. ложки,
  • какао-порошок – 3 ст. ложки,
  • десертные вишни – 1 шт. для украшения,
  • вишневый топпинг – для украшения

Как украсить торт-сердце

Сливочное масло порежьте и выложите в миску.

торт сердце рецепт

Сливочное масло засыпьте сахаром.

Торт - сердце. Мастер-класс

Масло с сахаром нужно хорошо перетереть до однородности.

Торт - сердце. Мастер-класс

Яйца вбейте в другую миску.

Торт - сердце. Мастер-класс

Засыпьте сахар к яйцам и взбейте венчиком около пяти-семи минут.

Торт - сердце. Мастер-класс

Залейте яйца в миску с маслом и сахаром.

Торт - сердце. Мастер-класс

Залейте молоко любой жирности в миску.

как сделать торт сердце

Засыпьте пшеничную муку и хорошо перемешайте. Добавьте разрыхлитель для теста.

Торт - сердце. Мастер-класс

Тесто для торта должно получиться немного густоватым.

Торт - сердце. Мастер-класс

В смазанную любым маслом металлическую форму аккуратно выложите тесто. Поставьте форму в духовку, которую нужно разогреть до 175 градусов, и выпекайте минимум полчаса.

Торт - сердце. Мастер-класс

Готовый бисквит выложите из формы, остудите и разрежьте на два коржа и вырежьте сердца.

Торт - сердце рецепт

Выложите первый корж и смажьте вареной сгущенкой, затем выложите следующий слой и снова смажьте.

Торт - сердце рецепт

Зерна граната очистите от кожуры. Выложите зерна по краю торта.

Торт - сердце рецепт

Сделайте второе сердце из граната меньшего размера.

как украсить торт - сердце

Соедините сметану, какао-порошок и сахарную пудру. Хорошо перемешайте и сметанный крем готов.

как украсить торт - сердце

Смажьте боковые части торта в форме сердца сметанным кремом. Нарисуйте вишневым топпингом сердце в центре торта. В центр положите вишенку.

Как украсить торт-сердце

Торт-сердце можно не настаивать в холодильнике. Он уже и так готов.

Как украсить торт-сердце

Источник: www.eat-me.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector