Торт на день святого валентина

Основой для этого чудесного торта будет шифоновый бисквит. А так как влюбленные любят всё шоколадное, значит готовить будем шоколадный шифоновый бисквит. Более подробно об этом бисквите я расскажу Вам в ближайшее время. А какой может быть шоколад без клубники?

Для этого вместо крема я приготовлю клубничное суфле из взбитых сливок. Ну, и конечно, полью торт шоколадной глазурью и украшу взбитыми сливками. Ну, как вам, нравится десерт? Мне очень. Теперь давайте перейдём к практике. На первый взгляд может показаться , что рецепт шоколадного торта сложный, но это не так. В рецепте я постараюсь все подробно изложить и, конечно, же покажу всё с пошаговыми фотографиями.

1. Печь шоколадный  шифоновый бисквит я буду печь в мультиварке. У кого её нет, тогда в духовке. Яйца делим на желтки и белки. В большой миске соединяем желтки с сахаром. взбиваем яйца с сахаром


Растираем венчиком или можно применить миксер. Затем вливаем раст. масло и продолжаем перемешивать.  В другой посуде (у меня кружка-сито) перемешиваем муку, разрыхлитель, соду и соль.

Просеиваем  эти сухие ингредиенты на яйца с маслом и перемешиваем. Предупреждаю: эта смесь не очень поддаётся перемешиванию, но станет легче, когда вы следом добавите  кофейную массу. кофейная масса

2. Для этого в небольшой чаше соедините растворимый кофе с какао порошком и залейте их крутым кипятком. Тщательно перемешайте, чтоб не было комочков. Получается густая консистенция, которую нужно разбавить белками. Но перед этим их нужно взбить  с сахаром в очень крепкую пену. взбиваем белки

Но не в коем случае не добавляйте белки все сразу! Их нужно вводить постепенно и небольшими порциями ( столовой ложкой). вводим взбитые белки

Ввели, тихонько перемешали (удобно силиконовой лопаткой), следующую порцию и так, пока все белки не закончатся. В итоге получится пушистое шоколадное бисквитное тесто.


шоколадное тесто

Дальше в сухую чашу (форму) выливаем тесто. Устанавливаем режим выпечка на 50 минут. выпекаем бисквит в мультиварке

После звукового сигнала, мультиварку не открывать, в течение 15 минут. шоколадный бисквит

После чего, достать чашу с бисквитом и перевернуть, установив ее на край подоконника или на 2 кружки. Это делаем для того, чтоб бисквит сам остыл. После полного остывания чаши, ставим её в нормальное положение, проходимся по краям внутренней стенки чаши силиконовой лопаткой и достаём бисквит. шифоновый бисквит

3. Пока чаша с бисквитом остывали, я приготовила крем. А вернее суфле. У меня в морозилке осталось немного клубничного пюре (обычная клубника с сахаром), которым я сегодня воспользуюсь.


клубничное суфле

Но перед этим, нужно подготовить желатин: замочить его в холодной воде и оставить на 10 минут, для набухания. Затем распустить на горячей водяной бане, до полного растворения крупинок. распускаем желатин

Пока желатин остывает, делаем следующее: охлажденные сливки (из холодильника) взбиваем сначала на маленьких оборотах около 2 минут, потом скорость увеличиваем и с ней подсыпаем сахарную пудру и ванильный сахар. Но тоже порциями. Теперь, когда сливки взбиты, вливаем клубничное пюре, перемешиваем и следом, тонкой струйкой, вливаем остывший желатин. При этом не прекращайте взбивать сливки. Но только не переусердствуйте со взбиванием, иначе сливки расслоятся и выйдет не очень красивое зрелище. клубничное суфле

Наше суфле готово. Осталось дать ему немного схватиться (поместить на 3 минуты в холодильник), чтоб его легче было выкладывать на корж. Но не передержите, а то суфле застынет!


взбитые сливки

4. Теперь, шифоновый бисквит надо разрезать на желаемые коржи. шоколадный бисквит

Я поделила его на 2 части, но можно и на 3. Дальше берём форму, в которой выпекался бисквит. На дно выкладываем первый корж, а на него толстый слой клубничного суфле. Пару столовых ложек оставьте (не в холод), чтоб потом смазать края. И накрываем вторым коржом, слегка придавливая. Отправляем форму в холод, чтоб суфле схватилось. На это потребуется около часа. собираем торт

5. За это время приготовим шоколадную глазурь и взбитые сливки для украшения. В маленькой ёмкости соединяем сливки (сметана), сахар и какао. Ставим на горячую водяную баню и доводим до однородной массы, постоянно перемешивая. В конце добавляем кусочек слив. масла и всё. Шоколадную глазурь остужаем до нужной консистенции. На приготовление глазури мне понадобилось 5 минут.

6. Дальше готовим взбитые сливки для украшения. Взбиваем блендером или миксером сливки с сахарной пудрой. Но перед нанесением крема нужно бока торта обмазать оставшимся суфле, а верх торта покрыть шоколадной глазурью.


покрываем торт глазурью

После нанесения глазури это должно выглядеть вот так.

торт с шоколадной глазурью

Ну, и последнее, украшаем торт взбитыми сливками. Я украсила свой шифоновый бисквит двумя сердечками. Половину взбитых сливок выложить в кондитерский мешочек и нарисовать два сердца.

вкусный рецепт торта

А в оставшиеся сливки я добавила растопленный шоколад и получился шоколадный крем. Им я заполнила центр сердечек.

украшаем торт кремом

Но, если у вас есть красный пищевой краситель — я буду рада, если вы им воспользуетесь. Потому что с ним торт получится просто «сказка» для влюбленных. А вот как выглядит шоколадный торт с суфле внутри.


торт на день влюбленных

Я думаю, такой торт ко дню Святого Валентина украсит не только ваш праздничный стол, но и ваше настроение. Удивляйте ваших любимых и готовьте с любовью!

Источник: kulinaroman.ru

Торт в виде сердца с ананасами

У торта будут творожные и ананасовые нотки. Не сомневайтесь, что такой сладкий презент подарит любимому или любимой незабываемые гастрономические ощущения. Чтобы приготовить ананасовый торт, придется пройти несколько этапов приготовления.

Торт на день святого валентина

Вам понадобится:

  • пять куриных яиц; триста граммов творога (жирность должна быть не менее девяти процентов); 
  • по одному стакану сахарной пудры и сахара; 
  • один стакан муки; сто граммов сливочного масла; 
  • пятьдесят граммов черного шоколада; 
  • пятьдесят граммов грецкого ореха; 
  •  одна банка консервированных ананасов; 
  •  один грамм лимонной кислоты. 

    Торт на день святого валентина


    Торт на день святого валентина

    Торт на день святого валентина

    Торт на день святого валентина

    Торт на день святого валентина

Начинаем приготовление (бисквитный корж):

  1. Начинаем приготовление с того, что желтки растираются с сахаром. Что касается белков, то они взбиваются до состояния средней густоты. Добавляем туда лимонную кислоту и щепотку соли. 
  2. Далее в массу из сахара и желтков добавляется предварительно просеянная мука. Туда же идут взбитые белки. Полученная смесь осторожно перемешивается. 

    Торт на день святого валентина

  3. Можем выпекать: прогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов и оставьте на тридцать минут.

  4. Как только коржи остынут, вырежьте из картона сердце, а затем по его шаблону аккуратно вырежьте сердечко из бисквита.

Торт на день святого валентина

Готовим крем: 


  1. Открываем баночку с ананасами и выкидываем их на чистый дуршлаг: лишняя жидкость должна стечь. После этого ананасы нужно хорошенько измельчить с помощью блендера. Коржи нужно будет дополнительно пропитать, поэтому сироп от ананасов выливать не стоит. 
  2. Масло комнатной температуры взбиваем с помощью миксера до того момента, пока оно не станет пышным. Далее творог протирается через сито, то же самое происходит и с пудрой. Все это добавляем в масло и тщательно взбиваем. В смесь добавляется пюре из ананасов, вновь перемешиваем.

Торт на день святого валентина

Собираем торт: 

  1. После того, как нижний корж будет пропитан, смазываем следующий кремом и выкладываем на него кусочки шоколада, кураги, орехов. Сверху выкладывается следующий корж. 
  2. Каждый последующий коржик просто промазываем кремом. Особое внимание уделите бокам и краям, чтобы они не получились сухие. 
  3. Ставим наш сладкий подарок в холодильник. Осталось лишь подумать над его украшением, но здесь уже нет предела вашей фантазии! Можете придумать что-то свое или поискать оригинальные идеи в сети. Приятного аппетита!

    Торт на день святого валентина

Торт ко Дню влюбленных: торт с темным и белым шоколадным муссом в форме сердца

Этот торт смело можно назвать сплошным шоколадным удовольствием. Готовить его будет немного хлопотно, но результат обязательно порадует и вас, и вашу вторую половинку.

Торт на день святого валентина

Вам понадобится:

Для бисквита:


  • стакан сахара; 
  • стакан муки; 
  • четыре куриных яйца; 
  •  разрыхлитель (одна чайная ложка); 
  • какао (две столовые ложки). 

Для глазури: 

  •  три столовые ложки сахара; 
  • триста миллилитров сливок (жирность не менее тридцати трех процентов); 
  •  двадцать граммов какао или черного шоколада. 

 Для муссов из шоколада: 

  •  белый и черный шоколад для муссов (по пятьдесят граммов). Можно использовать какао; 
  •  одна чайная ложка желатина; 
  • двести миллилитров сливок (жирность не менее тридцати трех процентов); 
  •  одна столовая ложка сахара. 

    Торт на день святого валентина

    Торт на день святого валентина

    Торт на день святого валентина

    Торт на день святого валентина

    Торт на день святого валентина


Начинаем приготовление:

Готовим бисквит:

Для начала яйца взбиваются с сахаром. В полученную смесь добавляется мука, которую нужно предварительно просеять. Далее в смесь идет разрыхлитель и какао. Бисквит выпекается в предварительно прогретой до ста восьмидесяти градусов духовке. На это понадобится приблизительно тридцать минут. Даем бисквиту остыть. 

Торт на день святого валентина

Торт на день святого валентина

Готовим муссы:

Желатин (половина чайной ложки) замачивается в воде. Для удобства используйте стандартную чашку в 250 мл, это будет где-то ее треть. После этого чашка ставится в микроволновую печь на тридцать секунд, так желатин растворится.

Теперь в растворенный желатин добавляется пятьдесят граммов белого шоколада, который предварительно нужно натереть. Сюда же идет сто миллилитров сливок (взбитых). Все осторожно перемешивается и на тридцать секунд отправляется в холодильник. По такому же принципу делается мусс и из черного шоколада. Правда, учтите, что когда будете взбивать сливки, то добавляйте туда сахар.

Торт на день святого валентина

Готовим глазурь:

Шоколад растапливается с помощью водяной бани или микроволновой печи. Растопленный шоколад смешивается со взбитыми сливками (сливки взбиваются с сахаром). 

Торт на день святого валентина

Собираем шоколадный торт:

Итак, корж делится на три равные части. Все они аккуратно вырезаются в форме сердечка. Принцип тот же, как и с рецептом с ананасами: используйте шаблон из плотного картона. Далее каждый корж пропитывается соком или ромом. Белый мусс выкладывается на нижний коржик. Сверху выкладываем второй корж, который промазывается уже темным муссом. И так далее.

Теперь со всех сторон торт нужно равномерно полить аппетитной глазурью. Размер торта и украшение — на ваше творческое усмотрение. К слову, из него можно сделать не одно сердце, а два, но размером поменьше. Если хотите сделать торт более внушительного размера, то просто увеличьте количество ингредиентов в два раза.

Торт к 14 февраля своими руками: простой рецепт с клубникой

На приготовление этого аппетитного тортика вам понадобится приблизительно два часа времени. Однако не пугайтесь, рецепт предельно простой — с ним без труда справится даже не самая опытная хозяйка. 

Торт на день святого валентина

Вам понадобится:

  • четыре куриных яйца; 
  •  сто двадцать граммов тростникового нерафинированного сахара; 
  •  десять граммов ванильного сахара; 
  •  сто двадцать граммов муки; 
  •  одна столовая ложка оливкового масла. 

 Для пропитки: 

  •  пятьдесят граммов клубничного джема (можно заменить домашним вареньем); 
  •  две столовые ложки рома. 

 Для клубничной начинки: 

  • двести граммов клубничных шоколадных капель; 
  •  пятьдесят граммов сливок (тридцать три процента); 
  •  тридцать граммов клубничного пюре; 
  •  тридцать граммов сливочного масла. 

 Для декора торта: 

  •  двести пятьдесят граммов клубники; 
  •  немного свежей мяты; 
  •  желе для тортика; 
  •  пятьдесят граммов тростникового сахара; 
  •  двести пятьдесят миллилитров воды. 

    Торт на день святого валентина

    Торт на день святого валентина

    Торт на день святого валентина

    Торт на день святого валентина

    Торт на день святого валентина

Начинаем приготовление:

  1. Начинаем приготовление с того, что указанное количество яиц взбивается с сахаром до того момента, пока масса не станет пышной и светлой. В среднем на это понадобится около десяти минут. Далее в смесь добавляется мука (желательно предварительно просеять). Все тщательно и осторожно перемешиваем. Завершаем замес теста тем, что вливаем в него немного оливкового масла. Выстилаем полученное тесто на дно формы для выпекания. Учтите, что на низ формы лучше всего положить лист специального пергамента для выпекания. Выпекаем при стандартной температуре в сто восемьдесят градусов около получаса. Даем бисквиту остыть, после чего выкладываем его на решетку. 

    Торт на день святого валентина

    Торт на день святого валентина

  2. Бисквит, который остыл, очень аккуратно разрезается на две части. Режем по высоте. Параллельно с использованием водяной бани растапливаем шоколадные капли вместе со сливками и сливочным маслом. Что касается клубничного джема, то его хорошенько измельчаем с помощью блендера. Добавляем в смесь с каплями. Все это тщательно размешивается до того момента, пока масса не станет однородной. Даем смеси остыть.

  3. Возвращаемся к коржам. Два коржика хорошенько промазываем пюре из клубники, которое предварительно смешали с небольшим количеством рома. Один корж помещается в форму для запекания, наносим на него начинку. Форма накрывается сверху пищевой пленкой и отправляется в холодильник.;

  4. Теперь можем готовить крем. Для этого сливки нужно хорошенько взбить со сливочным маслом и сахарной пудрой.

    Торт на день святого валентина

  5. Теперь можно доставать из холодильника нашу форму. Сверху на начинку выкладываем крем. Начинка к этому времени должна застыть. Наверх выкладывается второй корж. Учтите, что пропитанная сторона должна быть внизу. Убираем коржи в холодильник. 

  6. Теперь готовим желе. Здесь никаких советов не даем, просто следуйте той инструкции, которая указана на пачке. С порошком желе смешивается сахар, также туда вливается холодная вода. Смесь нагреваем и ждем того момента, пока порошок растворится. Доводим до кипения, даем остыть. 

  7. Итак, завершающие штрихи. Верх нашего клубничного шедевра украшается непосредственно клубникой и листочками мяты. Все это аккуратно покрываем желе и даем торту ночь на «отдых» в холодильнике. Приятного аппетита! 

    Торт на день святого валентина

Источник: mag.relax.ua

Шаг 1: готовим тесто.

мука в миске Разогрейте духовку до 175 – 180 градусов Цельсия. В глубокую миску с просеянной пшеничной мукой добавьте пищевой разрыхлитель, соль, перемешайте ингредиенты венчиком до однородности и отставьте емкость с мучной смесью в сторону. какао смесь В небольшую миску всыпьте какао порошок, пищевой краситель и перемешайте их столовой ложкой до однородности. После вбейте в нее нужное количество куриных яиц без скорлупы и влейте ароматный ванильный экстракт. Повторно перемешайте смесь ложкой до получения однородной массы без комков и отставьте в сторону. тесто В чистую глубокую миску уложите смягченное сливочное масло, добавьте к нему нужное количество сахарного песка и поставьте емкость под лопасть кухонного комбайна, которая используется для замеса теста. Взбивайте массу в течение 10 – 12 минут, на высокой скорости до полного растворения сахарных крупинок и пышности. Затем к взбиваемым продуктам добавьте половину мучной смеси, не переставая перемешивать ингредиенты миксером на средней скорости. тесто Через 2 – 3 минуты туда же введите кефир и взбивайте густеющее тесто не менее 15 минут на сильном уровне. После выключите миксер и в миску с полужидкой массой загасите 1 чайную ложку пищевой соды, 1 чайной ложкой столового уксуса. Туда же добавьте смесь из какао порошка, красителя, яиц и продолжите замес. тесто Теперь введите в густую массу, оставшуюся мучную смесь и перемешивайте тесто на средней скорости пока не убедитесь в том, что оно однородное и без мучных комков, на этот процесс у вас уйдет примерно 5 — 7 минут.

Источник: www.tvcook.ru

Рецепт 1: торт на 14 февраля (пошаговые фото)

  • творог (средней жирности) 200 г
  • сыр маскарпоне 500 г
  • сметана 20% 400 мл
  • сахар (можно чуть меньше) 1 стакан
  • молоко (вода) 1 стакан
  • желатин 20 г
  • желатин (разноцветный) 2-4 пакетика
  • ванилин 1 пакетик
  • сок (для приготовления цветного желе)
  • для бисквита:
  • яйца 3 шт.
  • сахар ½ стакана
  • мука ½ стакана

Торт-чизкейк «Разноцветные льдинки»

Приготовить пакетики разноцветного желе, сократив воду в два раза. Можно взять желатин и покрасить его ягодным соком (ложку желатина залить половиной стакана сока). Дать настояться 30 минут, нагреть на водяной бане, пока не растворится. Разлить по формочкам, отправить в холод на час.

Торт на день святого валентина

Порезать на треугольники и квадраты, которые будут добавлены внутрь торта и использованы для украшения.

Приготовить бисквит: взбить яйца и сахар в пену, насыпать муку. Взбить, вылить в форму.

Торт на день святого валентина

Готовить 20 минут, соблюдать температуру 180 градусов.

Торт на день святого валентина

Порезать бисквит на кусочки 1 на 1 сантиметр.

Торт на день святого валентина

Залить желатин молоком или кипяченой водой. Перемешать, подождать, пока набухнет, растворить на водяной бане.

Взбить творог, сметану, сахар, ванилин, сыр маскарпоне.

Остудить желатин, вылить в творожную массу. Взбить.

Положить порезанный цветной желатин и кусочки бисквита. Перемешать, положить в форму.

Произвольно разложить по поверхности кусочки бисквита, чтобы получилась имитация основы торта. Вдавливать кусочки в массу, чтобы получилась ровная поверхность.

Торт на день святого валентина

Накрыть торт, отправить на 3 часа в холодильник.

Торт на день святого валентина

Перевернуть на блюдо. Украсить торт-чизкейк на 14 февраля кусочками желе.

Торт на день святого валентина

Рецепт 2: торт Сердце любимому на 14 февраля

Торт «Сердце» — прекрасная идея сладкой валентинки в день всех влюбленных, а также отличный десерт для романтического ужина или любого праздника. Здесь преобладает нежнейший мусс с насыщенным вкусом малины и приятным розовым цветом, а в качестве основания используется тонкий бисквитный корж. Поверхность торта заливается малиновым желе, благодаря чему «Сердце» становится ярким и насыщенным, с идеально ровной глянцевой поверхностью.

По желанию для оформления можно задействовать ягоды, листочки мяты, кондитерские фигурки и т.д. Но даже и совсем без декора этот десерт выглядит нарядно и эффектно! Запасаемся продуктами по списку, находим подходящую форму и готовим торт «Сердце» своими руками!

Для бисквита:

  • яйца — 2 шт.;
  • мука — 50 г;
  • сахар — 65 г;
  • сливочное масло — 10 г;
  • ванильный сахар — пакетик (8-10 г).

Для пропитки:

  • вода — 30 мл;
  • сахар — 1 ч. ложка.

Для мусса:

  • малина (замороженная или свежая) — 600 г;
  • сахар — 150 г;
  • сливки 30-35% — 400 мл;
  • сок лимона — 1 ст. ложка;
  • желатин порошковый — 15 г.

Для оформления:

  • малиновое желе для торта — 1-2 пакетика.

Торт Сердце своими руками

В миску отправляем яйца, обычный и ванильный сахар. При помощи миксера взбиваем до растворения крупинок и получения очень пышной густой массы (примерно 5-7 минут).

Как приготовить йогуртовый торт

Муку просеиваем и в 2 приема вводим к яйцам. Вмешиваем лопаткой снизу вверх до образования однородной текстуры.

Как готовить йогуртовый торт

Масло растапливаем, остужаем и по стенке вливаем в миску.

Как сделать йогуртовый торт

Вымешиваем тесто снизу вверх до однородности и распределяем внутри емкости для выпечки в виде сердца (дно для удобства предварительно прокладываем пергаментом). В нашем примере используется разъемная форма с размерами 24×24х6,5 см.

Как приготовить торт в виде сердца

Выпекаем тонкий бисквитный корж в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут (до сухой спички). Остужаем.

Торт Сердце рецепт

Малиновый мусс для торта «Сердце» (пошагово)

Малину засыпаем сахаром, вливаем лимонный сок. Выдерживаем смесь на медленном огне, перемешивая.

Мусс для торта Сердце

Когда малина размягчится и пустит сок, берем толкушку и проминаем ягоды.

Малиновый мусс для торта

Доводим малиновую массу до кипения, затем варим на небольшом огне 7-8 минут.

Как готовить торт Сердце

Сняв с огня, пропускаем малину через мелкое сито. Стараемся по максимуму выжать весь малиновый сок — тщательно перетираем массу, прижимая ложкой. Оставшаяся на сите ягодная масса в рецепте не потребуется, по желанию ее можно использовать для варки компота.

Как готовить торт Сердце с малиной

Охлажденные сливки вливаем в глубокую миску, взбиваем до сгущения. Начинаем с маленькой скорости, постепенно увеличивая темп оборотов.

Торт Сердце с муссом

Соединяем сливки и полностью остуженный малиновый сок. Вымешиваем до равномерного окрашивания сливочной массы.

Муссовый торт Сердце рецепт

Желатин заливаем 100 мл холодной, заблаговременно прокипяченной воды. Оставляем для набухания (время смотрим на упаковке).

Торт Сердце с муссом рецепт

Далее прогреваем набухшую желатиновую массу до растворения порошка (не кипятим!). Остудив, вводим тонкой струйкой к сливочно-малиновой смеси, непрерывно перемешивая миксером.

Муссовый торт Сердце

Форму для выпечки промываем и вытираем насухо. Дно прокладываем чистым листом пергамента, а затем выкладываем корж. Слегка поливаем пропиткой (сахар растворяем в горячей воде, остужаем).

Как приготовить торт Сердце

Переливаем полученную сливочно-малиновую массу на бисквитный слой. Разравниваем поверхность и убираем десерт в холодильник до застывания мусса.

Торт в виде сердца рецепт

Готовим по инструкции малиновое желе для торта, выливаем на застывший муссовый слой. Снова убираем торт «Сердце» в холодильник.

Торт в форме сердца

Когда желе полностью застынет, прогреваем бортик феном и расстегиваем форму. С помощью такого способа края торта получатся максимально ровными, но по желанию можно воспользоваться стандартным методом — аккуратно провести вдоль бортиков тонким ножом. Перекладываем малиновый десерт на блюдо, по желанию дополняем ягодами или украшаем любым другим способом.

Торт Сердце

Вкусный и эффектный торт «Сердце» готов!

Торт в виде сердца

Рецепт 3: торт Нежность на 14 февраля своими руками

  • Яйца – 3 шт.
  • Сахар – 300 г (150 для теста + 150 для желе из киви)
  • Мука – 150 г
  • Сахарная пудра – 150 г + для украшения (по желанию)
  • Ванильный сахар – 1 чайная ложка
  • Сливки – 200 г
  • Сметана 20% – 200 г
  • Желатин – 2 чайные ложки
  • Шоколад (молочный) – 40 г
  • Киви – 500 г для желе + 1 шт. для украшения
  • Масло растительное (для смазывания пергамента)

Торт на день святого валентина

3 яйца взбить со 150 г сахара. Взбивать нужно 5-7 минут до получения густой, пышной пены.

Торт на день святого валентина

Добавляем просеянные 150 г муки. Всё перемешиваем.

Торт на день святого валентина

Готовое тесто выливаем в разъемную форму, на дно которой предварительно положили пергамент для выпекания и смазали его растительным маслом.

Торт на день святого валентина

Форму с тестом ставим в разогретую до 180°С духовку на 20-25 минут.

Торт на день святого валентина

Проверяем готовность бисквита зубочисткой и, если сомневаетесь, оставляем еще на пару минут в духовке.

Торт на день святого валентина

Тем временем готовим желе из киви (можно клубники, вишни, смородины — по желанию и по настроению). Начинаем с желатина. Для этого 2 чайные ложки желатина заливаем 3-мя столовыми ложками холодной воды (на 15-20 минут) для набухания.

Торт на день святого валентина

500 г киви режем на кусочки, выкладываем в сковороду, засыпаем 150 г сахара и доводим до кипения. Кипятим на медленном огне 5 минут. Через 5 минут отставляем киви, чтобы оно остыло.

Торт на день святого валентина

На паровой бане растапливаем желатин.

Торт на день святого валентина

4-мя ложками жидкого варенья из киви смачиваем бисквит.

Торт на день святого валентина

Вливаем желатин в киви, перемешиваем и даем остыть до 30°С.

Торт на день святого валентина

Остывшее желе выливаем на бисквит, разравниваем и ставим в холодильник на 40 минут.

Торт на день святого валентина

Минут через 35 с момента помещения формы в холодильник приступаем к крему. 200 г сливок взбить с 150 г сахарной пудры, с добавлением 1 чайной ложки ванильного сахара.

Торт на день святого валентина

Когда вы добьетесь густой устойчивой консистенции, можете добавлять 200 г свежей сметаны двадцати процентов. Взбивайте всё вместе еще пару минут.

Торт на день святого валентина

Достаем торт из холодильника и выкладываем весь крем как верхний слой.

Торт на день святого валентина

Посыпаем тортик мелкой стружкой молочного шоколада. Убираем торт в холодильник на полтора часа.

Торт на день святого валентина

Достаем торт, выкладываем на блюдо и украшаем кусочками одного киви.

Торт на день святого валентина

Можно присыпать сахарной пудрой.

Торт на день святого валентина

Рецепт 4: Медовый соблазн — торт мужу на 14 февраля

Классический десерт можно без труда обыграть по-новому, привнеся в него нечто оригинальное. Такое изысканное лакомство, как медовик, предлагается испечь с шоколадом. Данный компонент сделает вкус готового блюда более выразительным и насыщенным.

  • сахар – 200 г;
  • мед – 150 г;
  • сода – 1 ч. л.;
  • сливочное масло – 10 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • мука – 600 г;
  • какао-порошок – 40 г;
  • сливки 33% — 500 мл на крем и 80 мл на ганаш;
  • молоко – 100 мл;
  • нутелла – 150 г;
  • горький шоколад – 100 г на ганаш и 200 г на крем.

Торт на день святого валентина

Сперва стоит собрать все ингредиенты.

Подготовить все продукты

Мелко рубится горький шоколад.

Измельчить шоколад

Сливки (500 мл) следует подогреть. Когда они закипят, их снимают с огня и вливают в шоколадную стружку.

Залить шоколад горячими сливками

Смесь должна постоять 2-3 минутки, после чего ее надо старательно перемешать.

Подготовленная смесь отправляется в холодильник на пару часов. Но можно оставить и на всю ночь.

Перемешать смесь

Сахарный песок, сливочное масло и мед надо переложить в сотейник и перемешать. Емкость с этой заготовкой ставится на слабый огонь. Необходимо дождаться растворения масла и кристалликов сахара. Когда смесь станет однородной, в нее всыпается сода.

Соединить компоненты для теста

Всё хорошенько размешивается.

Хорошо перемешать массу

В отдельном ковше или сотейнике смешиваются какао-порошок с кипящим молоком.

Заварить какао горячим молоком

Шоколадная масса и медовая смесь соединяются. Сюда же вбиваются яйца.

Смешать яйца, медовую и шоколадную массу

Потом в тесто всыпается мука. Масса перемешивается.

Добавить муку

Полученный состав надо вымесить и слегка припылить мукой. Из теста формируется нечто, напоминающее полено. Его надо поделить на 12 равных фрагментов.

Вымесить состав

Каждый кусочек раскатывается в пласт. Его надо обрезать по кругу и в нескольких местах наколоть вилкой. Остается только выпечь коржи в духовке при температурном режиме 180 градусов в течение 7 минут.

Испечь коржи

Теперь нужно достать из холодильника шоколадную заготовку. Ее следует взбить и смешать до однородности с нутеллой. Полученным кремом прослаиваются подготовленные коржи, а также промазываются бока торта.

Промазать коржи кремом

Обратите внимание! Еще надо сделать ганаш из мелко порубленного шоколада и вскипяченных горячих сливок. Их надо только смешать.

Полученный ганаш используется для поливки верхней части медового торта, который затем надо поставить в холодильник на пару часов.

Украсить торт

Рецепт 5: как приготовить торт на День Св.Валентина

Этот праздничный торт будет отличным подарком для любимого человека ко дню Святого Валентина.

Ингредиенты для теста:

  • яйца куриные — 3 штуки;
  • сахарный песок — 1 стакан;
  • мёд жидкий (или растопленный на водяной бане) — 4 столовые ложки;
  • сода пищевая — 1 чайная ложка;
  • разрыхлитель для теста — 1 пакетик (10 г);
  • мука пшеничная — 2,5 стакана;

для крема:

  • варёное сгущённое молоко — 1 банка (380 г);
  • масло сливочное — 200 г;

для мастики:

  • сухое молоко — 200 г;
  • сахарная пудра — 200 г;
  • молоко сгущённое — 4-5 столовых ложек;
  • сок лимона — 1-2 чайной ложки;
  • пищевой краситель.

Торт ко дню Святого Валентина

В стеклянной или металлической эмалированной миске взбить яйца с сахарным песком, добавить мёд. Поставить миску на водяную баню так, чтобы дно не касалось кипящей воды. Продолжая взбивать, постепенно ввести соду и разрыхлитель. Взбивать, пока масса не увеличится в два раза. Миску снять с водяной бани и оставить остывать. Через 30-40 минут добавить просеянную муку. Замесить тесто и поставить в холодильник на 3-4 часа, можно и подольше. Таким образом тесто станет более рыхлым и податливым для дальнейших манипуляций с ним.

На пергаментной бумаге нарисовать сердце — форму будущего торта. Тесто разделить на 4 части — количество коржей. Первую часть теста размять ладошками очень тонко по форме сердца. Тесто наколоть вилкой.

Тесто для коржа

Выпекать в предварительно нагретом до 180 градусов духовом шкафу 5-6 минут. Аналогично испечь остальные коржи. Каждый последующий корж раскатывать меньше на 0,5 см предыдущего. Готовые медовые коржи снять с пергаментной бумаги и охладить на решётке. Коржи получатся пышными и мягкими.

Корж в форме сердца

Сливочное масло достать из холодильника за 1,5-2 часа до приготовления крема, чтобы оно стало мягким. Взбить масло в течение 2-х минут, добавить варёное сгущённое молоко. Взбивать крем до однородности.

Каждый корж подравнять по шаблону, срезав неровности с краёв. Все коржи, кроме верхнего, смазать кремом и уложить друг на друга стопкой, начиная с большего и заканчивая меньшим.

Коржи с кремом

Покрыть торт кремом. Сначала нанести крем на бока в несколько заходов. Затем — на верхний корж. Убрать торт в холодильник.

Торт-заготовка

Сухое молоко и сахарную пудру смешать, добавить сгущённое молоко и сок лимона. Вымесить мастику до однородности. Сухих ингредиентов может уйти и больше, так как бывает разное по густоте сгущённое молоко. От мастики отделить 1/8 часть — эта мастика останется белой. Большую часть мастики покрасить с помощью специальных пищевых красителей в алый цвет. Алую мастику раскатать толщиной 0,3-0,5 см, покрыть ей торт. Белую мастику раскатать толщиной 0,2 см, вырезать цветочки с помощью специальных формочек (плунжеры), которыми украсить торт.

Проявляем фантазию и украшаем торт на свой вкус. Праздничную надпись и каёмочку по низу торта я сделала из айсинга (вилкой взбить яичный белок с сахарной пудрой). Не забываем — это праздничный десерт ко дню Святого Валентина, дню всех влюблённых.

Торт Валентин

Рецепт 6: торт Валентинка для любимого парня

На День Святого Валентина каждая любящая девушка хочет побаловать своего любимого чем-то вкусным. У меня этот праздник ассоциируется со сладостями. Поэтому я решила приготовить любимый тортик в виде сердца. Этот торт получается всегда очень вкусный, сытный, да и придать ему нужную форму не сложно.

  • грецкие орехи чищенные — 100 г.;
  • сахар-песок — 3 ст.л.;
  • мука пшеничная — 400 г.;
  • молоко сгущеное вареное — 400 г.;
  • масло сливочное — 350 г.;
  • разрыхлитель теста — 2 ч.л.;
  • шоколад черный — 1 шт.

Торт Сердце фото

Для теста нам понадобится:

Торт Сердце фото

Пшеничную муку (400 г.) просеиваем и добавляем в нее разрыхлитель для теста (2 ч. л.).

Торт Сердце фото

В отдельной емкости растапливаем сливочное масло (200 г.). Можно растопить на водяной бане, а можно и в микроволновке. Далее в сливочное масло добавляем сахар (3 ст. л.) и перемешиваем.

Торт Сердце фото

В мясляную смесь постепенно вводим пшеничную муку и замешиваем рассыпчатое тесто.

Торт Сердце фото

Тесто заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в морозильник на 30 минут.

Торт Сердце фото

Для торта нам понадобятся грецкие орехи (100 г.). Пока тесто морозится в морозилке можно обжарить на сухой сковородке грецкие орехи, готовые орехи высыпаем на тарелочку, чтоб они остыли. Готовое тесто достаем и натираем на крупной терке на противень, тесто натирается просто отлично.

Торт Сердце фото

Распределяем тонким слоем и отправляем в духовку выпекаться при 180 градусах 20 минут. В процессе выпекания корж можно перемешать ложкой, чтоб он был равномерно румяным.

Торт Сердце фото

Готовый корж достаем и даем остыть. Пока корж остывает приступаем к приготовлению крема.

Для крема нам понадобится:

Торт Сердце фото

Сливочное масло (150 г.) комнатной температуры взбить вместе с вареной сгущенкой (400 г.) до однородности.

Торт Сердце фото

В готовый крем всыпаем полностью остывшие грецкие орехи и перемешиваем.

Торт Сердце фото

Тем временем корж остыл, его тоже отправляем в крем и хорошо перемешиваем.

Торт Сердце фото

Заранее нужно подготовить форму в которую будем выкладывать торт. У меня форма в виде сердца. Аккуратно, равномерно выкладываем всю массу и немного притаптываем.

Торт Сердце фото

Торт отправляем в холодильник до полного застывания. Застывший торт перекладываем на блюдо и украшаем по желанию.

Торт Сердце фото

Так как торт я готовила любимому парню на праздник 14 февраля то и оформление соответствует.

Торт Сердце фото

Рецепт 7, пошаговый: торт с гранатом Сердце (с фото)

Бисквитный торт — сердце с гранатом – не только вкусная, нежная выпечка, но и очень красивая. Испечь такой торт вы сможете, очень быстро. Такой торт в виде сердца – отличная альтернатива магазинным сладостям. В преддверии 14 февраля особенно популярны рецепты на День Святого Валентина.

  • масло сливочное (72,7 % жирности) – 70 грамм,
  • яйца куриные – 2 шт.,
  • сахарный песок – 1 стакан,
  • молоко (1 % жирности) – 2/3 стакана,
  • пшеничная мука – 1-1,5 стакана,
  • разрыхлитель теста – 10 грамм,
  • сгущенное молоко (вареное) или ириска – 150 грамм,
  • гранат – ¼ шт.,
  • сметана (25% жирности) – 150 мл,
  • сахарная пудра – 2 ст. ложки,
  • какао-порошок – 3 ст. ложки,
  • десертные вишни – 1 шт. для украшения,
  • вишневый топпинг – для украшения

Как украсить торт-сердце

Сливочное масло порежьте и выложите в миску.

торт сердце рецепт

Сливочное масло засыпьте сахаром.

Торт - сердце. Мастер-класс

Масло с сахаром нужно хорошо перетереть до однородности.

Торт - сердце. Мастер-класс

Яйца вбейте в другую миску.

Торт - сердце. Мастер-класс

Засыпьте сахар к яйцам и взбейте венчиком около пяти-семи минут.

Торт - сердце. Мастер-класс

Залейте яйца в миску с маслом и сахаром.

Торт - сердце. Мастер-класс

Залейте молоко любой жирности в миску.

как сделать торт сердце

Засыпьте пшеничную муку и хорошо перемешайте. Добавьте разрыхлитель для теста.

Торт - сердце. Мастер-класс

Тесто для торта должно получиться немного густоватым.

Торт - сердце. Мастер-класс

В смазанную любым маслом металлическую форму аккуратно выложите тесто. Поставьте форму в духовку, которую нужно разогреть до 175 градусов, и выпекайте минимум полчаса.

Торт - сердце. Мастер-класс

Готовый бисквит выложите из формы, остудите и разрежьте на два коржа и вырежьте сердца.

Торт - сердце рецепт

Выложите первый корж и смажьте вареной сгущенкой, затем выложите следующий слой и снова смажьте.

Торт - сердце рецепт

Зерна граната очистите от кожуры. Выложите зерна по краю торта.

Торт - сердце рецепт

Сделайте второе сердце из граната меньшего размера.

как украсить торт - сердце

Соедините сметану, какао-порошок и сахарную пудру. Хорошо перемешайте и сметанный крем готов.

как украсить торт - сердце

Смажьте боковые части торта в форме сердца сметанным кремом. Нарисуйте вишневым топпингом сердце в центре торта. В центр положите вишенку.

Как украсить торт-сердце

Торт-сердце можно не настаивать в холодильнике. Он уже и так готов.

Как украсить торт-сердце

Источник: www.eat-me.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector