Самый вкусный блинный торт

Источник: www.iamcook.ru

Блинный торт рецепты

1. Блинный закусочный торт «Сырный светофор»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 12 блинов (диаметром 26 см)
● 6 яиц
● 1,5 стакана(200 мл) газированной воды
● 1,5 стакана молока
● 375 гр муки
● 1,5 ст.л. сахара
● 1,5 ч.л. соли

НАЧИНКА:
● 0,5 большого красного болгарского перца
● 0,5 банки консервированной кукурузы
● пучок зелени
● 350-400 гр сыра( у меня российский)

ЗАЛИВКА:
● 2 яйца
● 3 ст.л. сметаны
● соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Итак, сначала приготовим начинки: Перец и где-то 120 гр ( я клала на «глазок») сыра молим в блендере
2. также поступаем с кукурузой и зеленью. и у нас получилась «светофорная» начинка
3. теперь приготовим тесто ( конечно же можете сделать по своему рецепту) в яйца добавляем молоко и…
4.


зированную воду. И всё взбиваем
5. Добавляем муку, соль и сахар… и опять взбиваем… и у нас получилось чудненькое тесто. (я ещё добавляла в тесто семена укропа)
6. для заливки взбиваем яйца со сметаной и солью
7. Теперь печём блины и собираем торт одновременно ( я его собирала в форму 21 см). на половину блинчика кладём начинку (начинаем с зелёной)…
8. закрываем второй половинкой и …
9. ещё раз складываем
10. и из четырёх таких «треугольничков» складываем один целый на дно формы
11. сверху поливаем заливкой
12. следующий слой с жёлтой начинкой, опять поливаем заливкой, а потом с красной…Всю заливку выливаем…
13. Ставим в духовку на 15 минут при 200С, посыпаем тёртым сыром и ещё минут на 5-7. Вынимаем из духовки, даём немного остыть и вынимаем из формы.
14. получилось очень вкусно.

 

2. Блинный торт с лососем и сливочным сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для блинчиков:
● 1 л молока
● 300 мл воды
● 3 яйца
● 1,5ст.л. соли
● 2,5ст.л. сахара
● мука (ок 3,5-4ст)
● 100-150мл растительного масла

Для торта:
● 19 блинчиков
● 600г соленого лосося (форели, семги)
● 250г сливочного сыра
● 2-3ст.л. сметаны
● 5ст.л. сливочного масла комнатной температуры
● укроп, петрушка
● несколько капель лимонного сока
● соль, перец
● 4 большие луковицы
● 2ст.л. растительного масла
●1,5 ст.л. сахара


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Молоко соединить с водой, добавить яйца, соль и сахар. Хорошо перемешать венчиком. Добавить муку (не всю сразу). Приготовить однородное тесто (если у вас при замесе получаются комки, можно молоко немного подогреть). По немногу добавлять в тесто растительное масло постоянно помешивая венчиком.
Выпекать блинчики (смазывать масло сковороду не нужно, т.к. эту роль выполняет масло добавленное в тесто). Лук нарезать кольцами толщиной не более 1-1,5мм. В сковороде разогреть растительное масло, добавить сахар.

Как только сахар растворится, выложить лук и обжаривать до готовности иногда помешивая. Сливочный сыр хорошо перемешать со сметаной, чтобы было удобно намазывать на блинчики. Приготовить зеленое масло: сливочное масло перемешать с измельченной зеленью и лимонным соком. Добавить немного соли и перца.Лосось нарезать очень тонкими пластиночками.На блюдо выложить блинчик, смазать зеленым маслом, сверху кусочки рыбы, накрыть вторым блинчиком, смазать сливочным сыром, третий блинчик, немного лука. Так чередовать, пока блинчики не закончатся.Если осталось немного «начинки», ею можно украсить торт.

 

3. Блинный торт

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 8-10 листьев для блинчиков
● 500 гр.фарша
● 1 лук,1 морковка,зубчик чеснока
● 200 гр.шампиньонов
● зелень,соль,перец чёрный,тмин
● 100 гр.майонеза
● 100 гр.кетчупа
● 100 гр.сыра.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Готовим фарш: мелко шенкуем лук,трём морковку и обжариваем их.Когда лук стал прозрачным добавляем туда фарш,мелко резанные грибы,зелень,соль,перец и оставляем томитсья на маленьком огне минут 15.Когда приготовленный фарш готов и остыл добавляем немножко зелени и начинаем собирать тортик.


рём листик блинчика,смазываем его майонезом и кетчупом и кладём туда ложки 2-3 готового фарша, с верху добавляем тёртый сыр (количество-на ваше усмотрение).С верху опять листик блинчика и опять майонез, фарш.сыр пока не закончится ингредиенты.Последний блин смазываем майонезом,кетчупом и тёртым сыром. добавляем немножко зелени и отправляем в духовку минут на 5-10 (чтобы сыр расплавился).Всё тортик готов.Подать горячим.Приятного аппетита!

 

4. Блинчатый торт с грибами и творогом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для блинов:
● 1 литр молока
● 0,5 ч. л. соли
● 2-3 ст. л. сахара
● 2 яйца
● 2 ст. л. растительного масла
● 20 ст. л. муки

Для начинки:
● 700 гр. шампиньонов
● 100 гр. мягкого творога
● 100 гр. жирной (30%) сметаны
● пучок укропа
● 1 яйцо
● 150 гр. сыра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешиваем все составляющие теста(я делаю это миксером- так быстрее). Для любителей можно добавить щепотку ванили.На блиннице делаю маленькие блины. Блинница очень хороший вариант, я так к ней привыкла: блины не подгорают и работа кипит- за 30 минут всё готово!Грибы очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле 5 минут.Творог и сметану смешать, добавить порубленную зелень, хорошенько перемешать. Разъёмную форму для торта выстелить фольгой, блины выложить по кругу, чтобы один заходил на другой. На блины выложить творожную начинку, распределить по всему дну.На неё выложить ещё один слой блинов, подобно первому.


Поверх положить грибную начинку, по возможности утрамбовывать, слегка придавливая слой блинов рукой.Повторить подобную операцию ещё раз. Таким образом, у вас получилось 4 слоя: 2 творожных и 2 грибных. Духовку разогреть до 200 градусов. Сыр натереть на крупной тёрке. Отдельно взбить яйцо с щепоткой соли, добавить сыр. Вымешать массу, покрыть ею верхнюю часть торта. Торт поставить в духовку. Показателем того, что он готов, будет расплавленный сыр.

 

5. Блинный закусочный торт

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● яйцо большое 1 шт.
● молоко 200 мл.
● мука 200 мл.
● подсолнечное масло 10 мл.
● специи

ТВОРОЖНАЯ МАССА:
● творог 200 гр.
● чеснок по вкусу
● базилик
● соль
● перец

А ТАКЖЕ:
● шампиньоны маринованые
● яйца вареные 2 шт.
● помидор свежий
● колбаса копченая
● зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйцо взбить в пену, добавить все остальные ингредиенты и взбить, чтоб не было комочков. Пожарить 5 толстеньких блинов, как обычно, без масла. ТВОРОЖНАЯ МАССА:Все ингредиенты смешать в блендере с взбить в кремообразную массу, поставить в холодильник, чтоб немножко застыло.
СОБИРАЕМ ТОРТ :
— блин, творожная масса, шампиньоны
— блин, творожная масса, 2 яичныхбелка и 1 желток
— блин, творожная масса, помидор
— блин, творожная масса, колбаса
— блин, творожная масса, 1 яичный желток, зелень
Бока также смазать творожной массой.
Дать постоять в холодильнике 1 час, накрыв салфеткой.


 

6. Блинный торт с вишней и шоколадом

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 2 яйца
● 2 ст. кефира
● 2 ст. муки
● 1 ст. крутого кипятка
● 0,5 ч.л. соды
● сахар, соль по вкусу
● растительное масло — прим. 5 ст.л.

Крем:
● 200 мл. 33% сливок
● 1 пакетик закрепителя сливок
● 1 пачка крем-сыра Violette сливочный
● 200 гр вишни с косточкой (очищаем от косточек, режем пополам или не режем, так даже вкуснее)
● сахар
● прим. 80 гр темного или молочного шоколада

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Готовим блины по Вашему любимому рецепту или по приведенному мной, блинчики заварные на кефире получаются пористыми и очень вкусными.Смешиваем кефир с яйцами, взбиваем венчиком, добавляем муку, продолжая работать венчиком, перемешиваем до однородности. В стакан крутого кипятка добавляем соду, быстро перемешиваем и вливаем в тесто, перемешиваем и даем постоять минут пять. затем добавляем растительное масло и выпекаем блины. Даем блинчикам остыть.Очищенную вишню посыпаем сахаром или сахарной пудрой и даем раствориться сахару.Готовим крем: взбиваем сливки с закрепителем, добавляем крем-сыр и продолжаем взбивать на малых оборотах до однородности.Добавляем к сливочно-сырному крему вишню. Шоколад натираем на крупной терке.


Собираем тортик: блинчик — крем с вишней — блинчик — шоколадная крошка — блинчик — крем и т.д.Шоколад растапливать не надо, блинчики получаются пористые и хорошо пропитываются кремом. Последний слой у нас должен быть кремовый. Берем три блинчика и внахлест, закрывая боковинки, покрываем тортик (смотри фото). Серединка-треугольник остается свободной. Ее можно заполнить ягодами или сделать розочку еще из одного блинчика.Даем тортику немного пропитаться и наслаждаемся нежнейшим сочетанием вкусов: вишни, шоколада и сливочного крем-сыра.

 

7. Творожно-клубничный блинный торт

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для блинов:
● ½ стакана молока
● ½ стакана воды
● ½ ч.л.соли
● 2 ст.л.сахара
● 2 яйца
● ½ ч.л.соды погасить лимоном
● 1 стакан муки (200мл)
● 40мл. раст.масла

Для крема:
● 200-250г мороженной клубники
● 400г творога(2пачки)
● 150г сахарной пудры

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сначала приготовим творожный крем. Клубнику разморозить, откинуть на дуршлаг и дать стечь всей жидкости.Выложить творог, клубнику в миску и растереть вилкой с сахарной пудрой(я растираю именно вилкой, чтобы часть клубники оставалась кусочками). Сахарную пудру добавляем по своему вкусу, я люблю сладкое, добавила 2 пакетика по 60г. Затем крем поставить в холодное место (холодильник или балкон) на 2ч.(что бы масса немного застыла).Тем временем печем блины. В просеянную муку добавляем молоко с водой, соль, соду погашенную лимоном, затем предварительно взбитые с сахаром яйца взбиваем все до однородной консистенции и в самом конце добавляем масло.


Для блином подойдет любой ваш любимый рецепт. Даем блинам немного остыть, выкладываем на блюдо по одному блину и смазываем каждый слой творожным кремом, верхний блин кремом не покрываем.Затем торт надо плотно затянуть пищевой пленкой, убрать в прохладное место на несколько часов, я убирала на ночь.
При подаче торт обильно посыпаем сахарной пудрой

 

8. Шоколадно-блинный торт

ИНГРЕДИЕНТЫ:

для блинов:
● мука
● вода (или молоко)
● 2 яйца
● растительное масло

для крема:
● банка сгущенки
● 2 ст. ложки какао-порошка
● пачка сливочного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сначала делаем крем: растаявшую пачку масла смешиваем со сгущенкой и взбиваем. затем добавляем 2 столовых ложки (с верхом) какао-порошка хорошенько перемешиваем и ставим в холодильник, чтобы крем застыл. займемся блинами: разбиваем в чашку 2 яйца немного взбиваем добавляем 2 стакана воды (или молока) затем добавляем 5-6 столовых ложек муки (с верхом). у меня была блинная мука, поэтому использовала её. если же мука обычная, добавляем сахар, соль по вкусу. затем добавим пару столовых ложек растительного масла, получаем тесто и жарим блинчики. (я жарила блины без масла, т.к. уже масло уже добавила в тесто. если жарить блины на масле, может получиться слишком жирно для торта.), когда готовы блины, достаем из холодильника наш крем и промазываем им блины и ставим в холодильник, чтобы торт застыл и пропитался!


 

9. Блинный торт «Франция + Италия»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для французских блинчиков:
● 80 г растопленного масла
● 3 ст. молока
● 6 яиц
● 1 1 / 2 ст. муки
● 6 ст. л. сахара
● щепотку соли
● 3 ст. л. кофейного ликера или коньяка

Для итальянского крема:
● 3 яйца
● 3 / 4 ст. сахара
● 250 г сыра маскарпоне
● 200 мл сливок
● 1 / 3 ст. (или по вкусу) кофейного ликера или коньяка
● 100 г темного шоколада
● щепотку соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Блины:Взбить яйца с сахаром и солью,добавить алкоголь,просеянную муку,перемешать до однородности,влить молоко и растопленное масло.Поставить в холодильник на 1 час (я не поставила).
Нагреть сковороду ( у меня 20см), смазать маслом. Выпекать блинчики, обжаривая с двух сторон.
В оригинальнгом рецепте нужно было желтки взбить с половиной сахара до светлой,пышной массы,добавить маскарпоне,алкоголь,на маленькой скорости миксера взбить до однородности, добавить взбитые до пиков сливки ,затем взбитые до пиков (с оставшимся сахаром) яичные белки и перемешать вручную до однородности. Крем:На водяной бане взбить яйца с сахаром и солью до кремообразного состояния.ПОЛНОСТЬЮ ОХЛАДИТЬ!


На самой маленькой скорости миксера взбить маскарпоне с алкоголем и соеденить с яичной массой.
Сливки взбить до пиков и подмешать к крему.Шоколад натереть на мелкой терке.В разъемную форму (20см) выложить блин,смазать тонким слоем крема (~1,5 -2 ст. л.),посыпать шоколадом,накрыть вторым блинчиком и так далее. Я по ходу потеряла счет и не знаю сколько блинов ушло, просто выложила, пока форма не заполнилась и заодно крем закончился.Сверху посыпать шоколадом и поставить в холодильник на несколько часов (лучше на ночь).

 

10. Очень нежный блинный тортик

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 150 гр жирного творога
● 1 среднее яблоко
● 1 ст. сахара
● 1,5 ст. сметаны 25%
● блины (8 штук)
● 0,5 ст. сливок 10%

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Испечь тоненькие блинчики привычным способом. Взбить сметану с сахаром до растворения сахара
Очистить яблоко от кожуры и натереть на терке, сразу же добавить творог, чтобы не дать яблоку почернеть, хорошо растереть. Смешать сметанную массу с творожной, оставляя немного сметанного крема для украшения торта, в сметано-творожную смесь добавить сливки. По консистенции крем получается легкий, не должен растекаться.Собираем тортик, желательно чтобы блины оставались чуть теплые, тогда крем лучше впитается.Сверху смазать сметанным кремом и посыпать какао с корицей.

Источник: priroda-life.com

Как приготовить блинный торт в домашних условиях

Это очень простой, но вкусный блинный тортик. В качестве прослойки используется пудинг, а сверху все заливается клубничным желе.

Самый вкусный блинный торт

 

Ингредиенты:


  • 250 гр. пшеничной муки;
  • 5 ст.л. постного масла;
  • 3 свежих яйца;
  • 1,1 л молока (в т.ч. 450 мл для крема);
  • 1 щепотка соли;
  • 250 гр. сахара (в т.ч. 100 гр. для желе);
  • 37 гр. ванильного пудинга в порошке;
  • 150 мл кипяченой воды;
  • 0,8 кг свежей клубники;
  • 2 ст.л. быстрорастворимого желатина.

Приготовление:

  1. Из молока, постного масла, яиц и муки замешиваем блинное тесто. По вкусу добавляем соль и сахар. Традиционным способом выпекаем тонкие блинчики.
  2. Для прослойки разводим в холодном молоке сахар и порошковый пудинг. Все тщательно размешиваем, ставим на плиту. Как только крем закипит и загустеет, отставляем в сторону, охлаждаем.
  3. Дно формы со съемными бортами покрываем пекарской бумагой. Поочередно укладываем блинчики стопочкой, промазывая каждый слой 1,5 ст.л. пудинга. Отправляем заготовку в холод.
  4. Тем временем делаем клубничное желе. Замачиваем желатин в воде на 5-25 минут в зависимости от свойств конкретного продукта (способ приготовления желатина читайте на упаковке).
  5. Свежую клубнику моем, обсушиваем, удаляем чашелистики, пюрируем погружным блендером. Вместо свежей ягоды можно использовать замороженную. Замоченный разбухший желатин нагреваем, но не кипятим.
  6. В ягодное пюре добавляем сахар и желатин, все перемешиваем до однородности.
  7. Заливаем торт в форме клубничным желе, возвращаем его в холодильник до полного застывания желейного покрытия.
  8. Перед подачей снимаем борта формы, украшаем блинный торт по желанию и подаем, нарезав его на порционные кусочки.

Рецепт со сгущенкой

Самый вкусный блинный торт

Очень нежный и сладкий торт из блинчиков с кремом на основе сладкого сгущенного молока и сметаны. Если десерт предназначен исключительно для взрослых, то в крем можно плеснуть немного коньячка.

Ингредиенты:

  • 1 ст. родниковой воды;
  • 3 ст.л. сахарного песка;
  • 2 свежих яйца;
  • 2 ст. молока;
  • 2 ст.л. постного маслица;
  • 2 ст. белой муки;
  • 0,5 ч.л. поваренной соли;
  • 350 гр. сгущенного молока (вареного);
  • 0,5 л. домашней сметаны;
  • 2 ст.л. коньяка (по желанию).

Приготовление:

  1. В глубокой миске соединяем воду, молоко, яйца комнатной температуры, подсыпаем сахар и соль, перебиваем все до однородности. Частями добавляем муку, каждый раз размешивая, чтобы разбить все комочки. В конце замеса вводим постное масло, оставляем тесто на полчаса, прикрыв миску.
  2. Выпекаем румяные блинчики на сухой горячей сковороде.
  3. Для крема взбиваем домашнюю сметану до пышной устойчивой массы. Подмешиваем вареную сгущенку небольшими порциями, каждый раз, тщательно размешивая венчиком. В конце приготовления по желанию добавляем немного коньяка.
  4. На блюдо укладываем первый блинок, щедро смазываем его кремом, прикрываем следующим и так собираем всю конструкцию.
  5. Чтобы форма торта зафиксировалась, а блины пропитались, помещаем кондитерское изделие на полку холодильника на полчаса.
  6. Перед подачей торт из блинов украшаем свежими ягодами и веточками мяты.

Вкусный торт с заварным кремом

Этот десерт готовится по принципу торта «Монастырская изба», только вместо трубочек из песочного теста используются домашние тонкие блинчики. Такой вариант менее трудоемкий, чем оригинал.

Так что любителям блинов и творожено-вишневых начинок обязательно нужно взять на вооружение данный рецепт.

Ингредиенты:

  • 50 гр. сливочного масла;
  • 160 гр. белой муки + 2 ст.л. для крема;
  • 700 мл молока (в т.ч. 400 мл для крема);
  • 4 куриных яйца (в т.ч. 2 шт. для крема);
  • 150 гр. сахара (в т.ч. 100 гр. для крема);
  • 1 щепотка соли;
  • 250 гр. замороженной вишни без косточек;
  • 0,5 кг твороженной массы;
  • 170 гр. сыра Филадельфия.

Приготовление:

  1. Для приготовления крема нагреваем молоко до горячего состояния, но не кипятим.
  2. В миске взбиваем до пышности 2 яйца с сахаром и мукой. Потом струйкой вливаем горячее молоко, все время, взбивая венчиком.
  3. Миску с содержимым ставим на слабый огонь, интенсивно вымешиваем и доводим массу до загустения. Крем убираем в сторону, даем остыть. В теплую массу добавляем Филадельфию, перемешиваем до однородной консистенции.
  4. Для приготовления блинчиков на белковом тесте сначала отделяем белки от желтков. Белки взбиваем в крутую пену, добавив щепотку соли. В миске соединяем распущенное масло, 1 яичный желток, сахар, молоко и соль. В тщательно вымешанную массу подсыпаем просеянную муку, а в конце замеса вводим белковую пену. Из белкового теста начинаем без промедления печь блины на слегка промасленной раскаленной сковороде. Из данной порции выходит 12-15 блинчиков.
  5. Теперь начинаем собирать наш торт. Разворачиваем один блинчик, смазываем кремом. Отступив от края 1-2 см, выкладываем рядком размороженную вишню без косточек. Сворачиваем тугую трубочку с вишнями внутри. Так поступаем со всеми блинами. Складываем трубочки на сервировочное блюдо горкой, постепенно сужающейся к верхушке, чтобы получилась форма крыши. Каждый слой трубочек дополнительно промазываем теплым кремом. Всю конструкцию обмазываем кремом, украшаем тертым шоколадом.
  6. Чтобы он был вкусным и сочным, даем ему пропитаться в холодильнике не менее двух часов. За это время кремовая прослойка загустеет, и кусочки при нарезке будут держать форму.

Сметанный блинный торт — легкий рецепт

Самым простым и вкусным угощением станет блинный торт со сметанным кремом. Для его приготовления отлично подойдут молочные блинчики, которые быстро пропитаются и выгодно оттенят вкус сметанного крема.

Самый вкусный блинный торт

 

Ингредиенты:

  • 400 мл молока;
  • 200 гр. белой муки;
  • 2 ст.л. постного масла;
  • 3 ст.л. сахара (в т.ч. 2 ст.л. для крема);
  • 0,5 ч.л. соли;
  • 2 яйца;
  • 400 гр. сметаны;
  • 20 гр. ванильного сахара.
  • 2-3 ст.л. кокосовой стружки.

Приготовление:

  1. Для блинного теста взбиваем свежие яйца с сахарным песком и добавлением соли. После доливаем половину молока, засыпаем сеянную муку. Все хорошо размешиваем венчиком. В конце подливаем остальное молоко и постное масло, вымешиваем массу, оставляем в покое на четверть часа. На раскаленной сухой сковороде печем 15 тонких блинчиков.
  2. Пока блины остывают, занимаемся приготовлением сметанного крема. Готовится он очень просто. Соединяем жирную хорошо охлажденную сметану с сахарным песком и ванилькой. Тщательно перебиваем до получения пышной устойчивой массы.
  3. Для формирования торта, каждый блин промазываем слоем крема и складываем стопочкой на блюдо. Верх блинного торта щедро смазываем кремом, покрываем коксовой стружкой (можно использовать цветную).
  4. Перед подачей охлаждаем торт в холодильнике на протяжении 1,5-2 часов.

Творожный тортик из блинчиков

Самый вкусный блинный торт
Вкусный десерт из ванильных блинчиков и творожного крема. Большими поклонниками этого лакомства станут взрослые и дети.

Ингредиенты:

  • 0,5 л свежего молока;
  • 2 ст.л. сахарного песка;
  • 2 яйца;
  • 0,5 ч.л. пищевой соды;
  • 8 гр. ванили;
  • 1 щепотка соли;
  • 1-1,5 ст. пшеничной муки;
  • 1 ст. кипятка;
  • 2-3 ст.л. постного маслица;
  • 150 гр. творожного сыра;
  • 150 гр. сливочного маслица;
  • 120 гр. сладкой пудры;
  • 2 мандарина;
  • 3 ст.л. распущенного чорного шоколада.

Приготовление:

  1. Для блинного теста яйца взбиваем с солью, ванилью и сахарным песком. Когда все кристаллики разойдутся, подсыпаем просеянную муку и продолжаем работать миксером на слабых оборотах. На этом этапе сыпем пищевую соду.
  2. Подливаем тонкой струйкой кипяток, энергично перемешиваем массу. Вливаем постное маслице, оставляем блинное тесто в покое на четверть часа. Потом выпекаем традиционным способом стопку тонких блинчиков.
  3. Размягченное сливочное маслице взбиваем с творожным сыром. В однородный крем засыпаем сладкую пудру и ваниль.
  4. Для сборки используем форму со съемными бортами. Днище устилаем блинком, по краю раскладываем по кругу внахлест еще 4 блинчика, чтобы их краешки свисали с бортов формочки. Низ и бока щедро покрываем кремом.
  5. Внутрь укладываем два блинчика, смазываем кремом. Потом кладем по одному, каждый раз перемазывая кремовой прослойкой. Последний покрываем толстым слоем крема, и прикрываем свисающими краями.
  6. Верх торта украшаем хаотично расположенными блинами (2-3 шт.), по ним выкладываем очищенные от пленочек мандариновые дольки. Слега посыпаем верх торта из блинов сахарной пудрой, поливаем растопленным шоколадом.
  7. После трех часов в холодильнике, торт можно вынимать из формы и подавать на стол.

Шоколадный торт

Самый вкусный блинный торт

Блинный торт с нежным шоколадным кремом станет отличным дополнением к чаепитию в теплом семейном кругу.

Ингредиенты:

  • 1,5 ст. пшеничной муки;
  • 3 ст.л. сахарного песка;
  • 20 мл постного маслица;
  • 350 мл свежего молока;
  • 2 ст.л. ванильного сахара (в т.ч. 1 ст.л. для крема);
  • 2 свежих яйца;
  • 1 ч.л. разрыхлителя для теста;
  • 0,5 ч.л. соли;
  • 150 гр. персикового джема;
  • 5 ст.л. какао-порошка;
  • 150 гр. сливочного сыра;
  • 1 ст. сахарной пудры;
  • 100 гр. очищенного фундука;
  • 1 пачка закрепителя сливок;
  • 350 гр. жирной сметаны.

Приготовление:

  1. Из яиц, молока, муки, сахара, ванилина и разрыхлителя заводим блинное тесто. В конце замеса вливаем постное маслице, солим. На сухой горячей сковородке печем блины.
  2. Взбиваем охлажденную сметану, сыр и порошок какао. В процессе подсыпаем закрепитель, сладкую пудру и ванильный сахар. Небольшую часть откладываем в отдельную посуду для украшения десерта. В остальной крем добавляем половину измельченного фундука.
  3. Теперь приступаем к сборке торта. На блюдо выкладываем первый остывший блинчик, смазываем его кремом. Покрываем вторым – промазываем его персиковым джемом. Чередуя, таким образом, прослойки, собираем стопку блинов.
  4. Верхний блинчик обильно смазываем кремом, бока торта присыпаем дробленым фундуком. Из кондитерского шприца по кругу фигурно отсаживаем оставшийся крем.
  5. Готовый шоколадный торт из блинов отправляем на 2-3 часа в холод. После чего подаем к чаю или кофе.

Секреты приготовления

Самый вкусный блинный торт

  • Основой вкусного блинного торта, конечно, являются вкусные блинчики. Именно их выпекание занимает большую часть времени. Чтобы облегчить и ускорить этот процесс для выпекания лучше использовать специальные блинные сковородки. С них блинчики легко снимаются и жарятся практически без масла.
  • Чтобы подрумянить тортик из блинов, его можно поместить на несколько минут в разогретый духовой шкаф. Но если в составе есть желейные или творожные прослойки, то такой десерт лучше подержать несколько часов в холодильнике.
  • Красиво смотрится блинный торт, украшенный белковым безе. Чтобы придать поверхности золотистый цвет, торт ставят в духовку или обжигают поверхность специальной кондитерской горелкой.
  • Нельзя для прослойки использовать слишком жидкие ингредиенты. В этом случае торт грозит расползтись прямо на обеденном столе.

Приятного всем аппетита и вкусных блинных тортов!

Источник: to-be-woman.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.