Начинки для кабачкового торта

Блюд из кабачков — несметное количество, простых и вкусных. В предыдущих моих статьях вы могли познакомиться с подробными рецептами различных запеканок из кабачков, оладий и кабачковой икры на зиму. Но мне хочется вас порадовать и другими, не менее вкусными рецептами блюд из кабачков. Сегодняшняя тема — торт из кабачков. Кабачковый торт по моему мнению, является украшением любого стола, в том числе и праздничного. А готовится он довольно просто, давайте вместе в этом убедимся.

Кабачковый торт — рецепт с фото пошагово

Есть много рецептов кабачковых тортов, но сегодня хочу вас познакомить с красивым и сочным тортом из кабачков с помидорами.

 

Начинки для кабачкового торта

Ингредиенты:

  • кабачки — 5-6 небольших
  • яйца — 3 шт.
  • помидоры — 6 шт.
  • мука — 6 ст. л.
  • майонез — 200 мл.
  • укроп — пучок
  • чеснок — 4 зубчика
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло
  1. Кабачки чистим и натираем на крупной терке, солим, Оставляем кабачки на 15 минут, чтобы они дали сок.

 

Начинки для кабачкового торта

2. За это время нарезаем помидоры кружочками, а в майонез добавляем пропущенный через пресс чеснок. Майонез, кстати, можно приготовить домашний. Он гораздо полезнее магазинного.

 

Начинки для кабачкового торта

3. Сок с кабачков можно слить просто прижимая кабачковую массу руками, а можно кабачки откинуть на дуршлаг, и, слегка утрамбовывая, выдавливать жидкость.

 

Начинки для кабачкового торта

4. В кабачковую массу вбиваем яйца, добавляем мелко нарезанный укроп, солим и перчим. Все хорошо размешиваем.

 

Начинки для кабачкового торта

5. Постепенно всыпаем муку. Тесто не должно быть жидким, иначе коржи при переворачивании расползутся.

 

Начинки для кабачкового торта

Если вам кажется, что тесто жидковатое, увеличьте количество муки или добавьте немного крахмала в тесто

6. Выпекаем на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, блины. Количество коржей будет зависеть от  их диаметра. С указанного в рецепте количества должно получиться 4-5 коржей.

 

Начинки для кабачкового торта

7. Блины обжариваем с двух сторон до красивой золотистой корочки. Коржи оставляем в сторону до полного остывания.

 

Начинки для кабачкового торта

8. Складываем кабачковый торт. Первый корж из кабачков смазываем майонезом, а наверх укладываем кружочки помидоров. Так повторяем до последнего коржа. Сверху должны оказаться помидоры. Сверху тортик можно украсить рубленным укропом.

 

Начинки для кабачкового торта

Красота!

Кабачковый торт с помидорами и сыром

Помидоры прекрасно сочетаются с кабачками, к тому же украшают любое блюдо. Кабачковый торт с помидорами выглядит очень нарядно. А если его еще сдобрить и сыром, то получится сытно и невероятно вкусно. Этот рецепт отличается от предыдущего тем, что торт мы будем запекать в духовке.

 

Начинки для кабачкового торта

Ингредиенты:

  • кабачки — 2-3 средних
  • яйца — 2 шт.
  • помидоры — 2 шт.
  • сыр — 200 гр.
  • мука — 200 гр.
  • майонез или сметана — 200 мл.
  • укроп — пучок
  • чеснок — 3 зубчика
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло

Вначале приготовим коржи для торта. Из этого количества ингредиентов получается 7-8 коржей. Конечно же, зависит от диаметра вашей сковороды.

  1. Кабачки чистим и натираем на крупной терке. Добавляем соль и перец, вбиваем 2 яйца. Хорошо перемешиваем.

 

Начинки для кабачкового торта

2. В кабачковую массу всыпаем муку, снова вымешиваем. Тесто должно получится по консистенции как густая сметана.

 

Начинки для кабачкового торта

3. На разогретой сковороде на растительном масле обжариваем с двух сторон блинчики. Толщина каждого блинчика примерно 0,5 см. После этого блинчики должны остыть.

 

Начинки для кабачкового торта

Коржи остынут быстрее, если их разложить отдельно друг от друга на бумажное полотенце

4. Готовим крем для нашего торта.Нарезаем мелко укроп и смешиваем с майонезом или сметаной, солим, перчим и выдавливаем чеснок.

 

Начинки для кабачкового торта

5. Сыр натираем на крупной терке, а помидоры нарезаем кружочками.

6. Противень застилаем пергаментной бумагой и собираем торт. Первый корж из кабачка смазываем майонезным кремом, сверху выкладываем слой помидоров и посыпаем сыром. Так повторяем до последнего коржа. Верхний корж смазываем майонезом и посыпаем сыром.

 

Начинки для кабачкового торта

7. Запекаем торт в разогретой до 200 градусов духовке примерно 30 минут.

 

Начинки для кабачкового торта

8. После запекания торт должен остыть, так как кабачковый торт подается как холодная закуска.

Такой торт из кабачков необыкновенно нежный и вкусный, попробуйте.

Торт из кабачковых блинчиков быстро и вкусно

Простой рецепт с минимальным набором ингредиентов, под силу любому кулинару. Тортик с брынзой, которая придает этому блюду особую пикантность. Этот рецепт хорош тем, что кабачки не жарятся в большом количестве масла, а запекаются в духовке. Благодаря этому торт получается легким и более полезным.

 

Начинки для кабачкового торта

Ингредиенты:

  • кабачки — 3 шт.
  • брынза — 180 гр.
  • сметана — 200 мл.
  • укроп — пучок
  • руккола — пучок
  • чеснок — 1 зубчик
  • соль, перец по вкусу

Кабачки для этого рецепта желательно подобрать небольшие

  1. Кабачки нарезаем вдоль пластинами толщиной примерно 0,5  — 1 см, укладываем их на лист пергамента на противень. Запекаем при температуре 200 градусов 20 минут. Кабачки не поджарятся, но станут мягкими. После запекания они должны остыть.

 

Начинки для кабачкового торта

2. Зелень укропа и рукколы нарезаем мелко. В принципе здесь сгодится любая зелень, которая есть у вас на кухне. Смешиваем зелень со сметаной, выдавливаем чеснок, солим и немного перчим. Все размешиваем.

 

Начинки для кабачкового торта

3. Брынзу натираем на крупной терке.

 

Начинки для кабачкового торта

4. Начинаем складывать торт. Для этого рецепта подойдет продолговатая тарелка. Укладываем кабачки поперек тарелки одну пластинку к другой.

 

Начинки для кабачкового торта

5. Смазываем поверх кабачков сметанным кремом. Посыпаем сверху тертой брынзой.

 

Начинки для кабачкового торта

6. Так повторяем до окончания кабачков. Верхним слоем должна идти брынза.

 

Начинки для кабачкового торта

Можно по желанию сверху украсить свежей зеленью. Отправляем торт в холодильник на 2-3 часа.

Торт из кабачков с морковью и луком

Еще один вкусный рецепт кабачкового торта, в котором большое количество различных ингредиентов, в том числе морковь и лук. Выглядит такая закуска очень аппетитно.

 Торт из кабачков с фаршем и грибами

Если хотите приготовить вкусное и сытное блюдо, то этот рецепт для вас. Торт из кабачков готовится с добавлением фарша и риса.

Это красивое блюдо можно есть как в горячем виде как запеканку, а можно и в холодном как закуску.

 

Начинки для кабачкового торта

Ингредиенты:

  • кабачки — 3 — 4 шт.
  • мясной фарш  — 500 гр.
  • репчатый лук — 2 шт.
  • помидоры — 400 гр.
  • грибы — 400 гр.
  • рис — 3 ст. л.
  • сметана — 250 мл.
  • соль, перец по вкусу
  1. Готовим начинку из грибов. Для этого грибы обжариваем с луком на растительном масле. Не забываем посолить.

 

Начинки для кабачкового торта

2. Мясной фарш также можно немного обжарить, тогда время запекания сократится. Рис отвариваем до полуготовности и смешиваем с фаршем. Добавляем соль, перец, можно добавить приправы для мяса.

3. Помидоры нарезаем кружочками.

4. Кабачки нарезаем очень тонкими полосками. Удобно это делать с помощью овощечистки. Толщина каждого слоя примерно 2-3 мм.

 

Начинки для кабачкового торта

5. Нарезанные кабачки немного солим и укладываем в форму для запекания по кругу и плотно, но так, чтобы концы их свободно свисали.

 

Начинки для кабачкового торта

6. В середину торта выкладываем фарш с рисом. Сверху снова укладываем полоски из кабачков.

 

Начинки для кабачкового торта

7. Поверх кабачков идут грибы, обжаренные с луком.

 

 

8. Кружочки помидоров раскладываем по поверхности произвольно. Не обязательно их должно быть много.

 

Начинки для кабачкового торта

9. Смазываем поверхность сметанным кремом.

 

Начинки для кабачкового торта

10. Свободными концами кабачков закрываем начинку. Формируем красивую форму. Сверху украшаем помидорами.

 

Начинки для кабачкового торта

11. Запекаем при  температуре 190 градусов 30-40 минут. За 10 минут до готовности торт достаем из духовки и смазываем сметаной.

 

Начинки для кабачкового торта

Готовый торт украшаем свежей зеленью. Еще раз обращаю внимание, что приготовленный по этому рецепту торт можно кушать как горячим, так и холодным.

Кабачковый торт с грибами

И еще мне понравился легкий рецепт закусочного торта с грибами. И хотя я сама такой торт еще не пробовала приготовить, он мне показался ароматным, сочным и вкусным.

Как видим, торты из кабачков можно готовить с различными начинками. Меняя начинки, получается каждый раз новое блюдо. Так что не переставайте удивлять своих близких и друзей. Тем более, что при хорошем урожае кабачков блюдо получится недорогое, но вкусное и сытное.

Я надеюсь, что вам пригодятся мои рецепты и вы украсите обеденный или праздничный стол такими несладкими тортиками.

А если понравились рецепты, то делитесь ими в социальных сетях, пишите комментарии со своими впечатлениями и замечаниями. Буду благодарна за обратную связь.

Источник: scastje-est.ru

Торт из кабачков – рецепт приготовления

Этот рецепт я узнала недавно, вот сегодня решила его освоить. У меня все получилось! Поэтому решила с вами поделиться этим рецептом.  Правда, я не рассчитала, взяла маленький кабачок, так что мой тортик получился невысоким, но зато очень вкусным.

Необходимые продукты для теста

  • 1 большой кабачок или 2 маленьких,
  • 1 яйцо,
  • Неполная чайная ложка соли,
  • Половина чайной ложки соды,
  • Муки примерно 3 столовые ложки с горкой,
  • Растительное нерафинированное масло для смазывания сковороды.

Возможно, муки понадобится чуть больше, посмотрите, чтобы в итоге получилось тесто по консистенции жидкой сметаны.

Nabor produktov dlya kabachkovogo torta

Для начинки

  • 100 г майонеза (магазинного или приготовленного самостоятельно дома),
  • 3 зубчика чеснока, кто любит поострее, то можно взять и 4 зубчика.

Как приготовить

Сначала приготовьте начинку из чеснока и майонеза для пропитки кабачковых блинов. Очищенные зубчики чеснока натираем на мелкой терке или пропускаем через чеснокодавилку, затем чеснок тщательно перемешиваем с майонезом.

Nachinka dlya kabachkovogo torta

Приготовив начинку — соус, приступаем к приготовлению теста. Очищаем кабачок от кожуры, протираем его на мелкой терке. Отжимать полученную кабачковую массу не нужно, а добавляем к ней яйцо, соль, соду, все тщательно перемешиваем. Затем постепенно по одной ложке, добавляем муку и тщательно тесто перемешиваем. Мне показалось, что у меня получилось густое тесто, поэтому я решила добавить 50 мл молока. Все! Тесто готово для выпечки!

Prigotovlenie kabachkovogo testa

Лучше выпекать блинчики на чугунной сковороде, на которой обычно пекут блины. Такая сковорода хорошо прогревается и равномерно держит тепло. На такой сковородке даже первый блин не получится комом!

Vypekaem kabachkovye bliny

На разогретую сковороду наливаем немного масла (много не нужно!) и кисточкой равномерно размазываем его по поверхности сковороды. Затем на сковороду наливаем 3 раза тесто столовой ложкой, размазываем его, чтобы получился большой блин (показано на фото). Поджариваем блинчик с одной стороны, затем переворачиваем и выпекаем с другой стороны.

Испеченный блин перекладываем на тарелку, смазываем его майонезом с чесноком. Так поступаем с каждым испеченным блином.

Kabachkovyj tort

После того, как испекли все кабачковые блины, на этой же сковороде или на гриле испеките ломтики помидоров, которые укладывают красиво поверх испеченных блинов. Сверху украшаем зеленью.

Kabachkovyj tort

Подавать этот вкусный диетический тортик можно как в теплом, так и в холодном виде.

Начинки для торта из кабачков

Подобный торт из кабачков можно приготовить в различных вариациях, достаточно только менять начинку. Она может быть самой разной (овощной, мясной, грибной и т. д.), достаточно включить свою фантазию.

Приготовленную начинку равномерно раскладывают на каждый испеченный кабачковый блин. Так поступают до тех пор, пока не израсходуют все испеченные блины и начинку. Последний блин украшают зеленью, отварными цветными овощами.

Вот несколько вариантов начинок для торта из кабачков:

  1. Лук с морковью. Нарезанный мелко лук обжарьте на масле до золотистого цвета. На другой сковороде обжарьте нашинкованную морковь до готовности, затем смешайте вместе лук и морковь.
  2. Грибная начинка. Любые свежие грибы (шампиньоны, белые, подосиновики, маслята и др.) мелко порежьте, помойте под проточной водой и положите на некоторое время на дуршлаг, чтобы стекла вода. Поджарьте грибы на сливочном или топленом масле. Незадолго до готовности добавьте мелко нарезанный лук и еще подержите на огне 3-5 минут.
  3. Начинка из печени. Печень можно взять свиную или говяжью, но лучше всего взять куриную, она более нежная и готовится быстрее. Мелко порежьте печень, обжарьте на масле, добавьте мелко нарезанный лук и еще немного потушите под крышкой. Долго жарить печень не нужно, особенно куриную, иначе она станет грубой и не вкусной.
  4. Сырная начинка. Каждый кабачковый блинчик можно посыпать небольшим количеством натертого на терке сыром. Под действием высокой температуры (снятый со сковороды блин еще горячий) сыр расплавится.

Как видите рецепт приготовления торта из кабачков очень прост. Уверена, что вы его тоже испечете, порадуете своих близких. Надо отметить, что кабачковые блины не будут слишком калорийными, конечная калорийность торта будет зависеть от начинки. Но и тут пофантазируйте и сделайте начинку менее калорийной. Приятного вам аппетита!

Читайте также:  Лечо без уксуса и масла — простые рецепты (пошагово)

Источник: https://taiafilippova.ru/kabachkovyj-tort-recept-s-foto-poshagovo-s-pomidorami

Начинки для кабачкового тортаДорогие читатели! Спасибо, что вы заглянули ко мне в гости! Буду рада, если поделитесь в комментариях своим опытом выращивания овощей, методами борьбы с болезнями и вредителями растений.  Я очень надеюсь, что мы с вами долго будем общаться, на блоге будет еще много интересных статей. Чтобы их не пропустить, подпишитесь на новости блога.

Хороших Вам урожаев! С вами была Таисия Филиппова.

Источник: urozhajnayagryadka.ru

Начинки для торта из кабачков могут быть разнообразные.

Сегодня я предлагаю две начинки: с помидорами, сыром и тушеной морковью. А вторая начинка с крабовыми палочками, сыром и помидорами.

Ингредиенты для кабачкового торта:

  • 1 большой кабачок или 2-3 маленьких
  • 1 яйцо
  • Соль, мука

1-я начинка:

  • 3-4 помидора
  • 150 г твердого сыра
  • 3-5 зубчика чеснока
  • 1-2 моркови
  • 2 луковицы
  • Майонез

2-я начинка:

  • 200 г крабовых палочек
  • 2-3 вареных яйца
  • 2 плавленых сырка
  • 3-5 зубчика чеснока
  • 3-4 помидора
  • Майонез

Начинки можно видоизменять по вашему вкусу, добавив, например, жареные грибы, вареное яйцо или малосольную красную рыбу.

Приготовление:

  1. Кабачок почистить и натереть на крупной терке. Отжать сок. Добавить к тертым кабачкам яйцо, соль и муку. Чтобы получилось густое тесто, как на оладьи. 
  2. Обжарить кабачковые блины с двух сторон на смазанной растительным маслом сковороде. Выкладывать тесто можно ложкой, слегка размазывая массу по диаметру сковороды. Испечь таким образом 5-6 блинов.

Первая начинка:

  1. Помидоры порезать мелкими кубиками. Морковь натереть на терке и обжарить вместе с луком до золотистого цвета.
  2. Сыр натереть, смешать с измельченным чесноком и майонезом.
  3. Выкладываем один блин на тарелку, смазываем сырной начинкой, затем кабачковый блин и морковь с луком. Далее чередуем помидоры, сырную начинку и заканчиваем морковкой с луком.
  4. Можно после каждого блина промазывать сыром с майонезом. Сверху укладываем последний блин и слегка смазываем майонезом.
  5. Украшаем по желанию. Я украсила помидорами, вареным яйцом и укропом.

Вторая начинка:

  1. Крабовые палочки натереть на терке. Смешать с тертыми яйцами и майонезом. Сырки на 10 минут положить в морозилку, а затем натереть и смешать с чесноком и майонезом. Помидоры порезать мелкими кубиками.
  2. Выкладываем начинку по очереди, чередуя с блинами. 

Вкусный и быстрый закусочный кабачковый торт готов.

Источник: superkuhen.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.