Тесто для пиццы say7


Настоящую пиццу можно сделать дома, и можно прекрасно приготовить тесто пиццы в домашних условиях. Тесто для домашней пиццы должно отвечать главному критерию теста для пиццы: оно должно быть эластичным, чтобы можно было его хорошо растянуть руками и получить в итоге тонкий корж. Как сделать теста для пиццы правильно? — спросите вы. Ну что ж, давайте рассмотрим, как приготовить тесто для пиццы быстро и правильно. Рецепт теста для пиццы признают даже более важным, чем рецепт её начинки. Вкусное тесто для пиццы — залог вкусной пиццы. Очень важно, чтобы получилось тонкое тесто для пиццы. Рецепт тонкого теста для пиццы традиционно включает дрожжи. Но тесто для пиццы без дрожжей тоже можно приготовить. Рецепт теста для пиццы без дрожжей использует в качестве закваски традиционные для бездрожжевого теста продукты. Для этого готовят тесто для пиццы на кефире, тесто для пиццы на молоке. Быстрое и простое тесто для пиццы можно приготовить с сухими быстроиграющими дрожжами.


же если у вас нет особого опыта работы с тестом, наверняка вы сможете приготовить простейшее тесто для пиццы. Ведь для его изготовления нужны мука, вода, соль, сахар, дрожжи и масло. В идеале тесто для пиццы дрожжевой готовится из смеси муки обычной и сорта дурум, но и наша обыкновенная мука подойдёт. При этом, обычно многие стремятся приготовить тесто на пиццу быстро. Действительно, быстрое тесто для пиццы можно приготовить минут за 20. Мы же рекомендуем не спешить, чтобы получилось хорошее тесто для пиццы. Просто потратьте минут на 10-15 больше. Во-первых, чтобы получилось тесто для пиццы тонкое, надо его хорошо вымешать. В этом и весь секрет, как сделать тесто для пиццы: месите его минут 10, пока оно не станет эластичным, не будет рваться, чтобы вы как настоящий пиццайоло могли растянуть его руками до размеров будущей пиццы. Рецепт теста для итальянской пиццы рекомендует дать ему постоять минут 20, за это время разбухнет мука и заиграют дрожжи. В результате ваше домашние тесто для пиццы не будет рваться, а это очень важно, чтобы приготовить тонкое тесто для пиццы вкусно. Кроме этого, тесто для итальянской пиццы обязательно готовится с добавлением оливкового масла. Если у вас всё же остались вопросы, смотрите как делается тесто для пиццы с фото инструкциями. Следуйте шаг за шагом по рецепту, и вас получится настоящее тесто для пиццы. Фото рецепт поможет тому, кто ещё на «вы» с тестом. И не бойтесь, что у вас получится сухое тесто для пиццы, настоящая пицца не должна быть мокрой. Тем не менее, некоторым нравится пышное тесто для пиццы, которое готовят жидким. Жидкое тесто для пиццы часто готовят на кефире или сметане, муку просеивают, чтобы она насытилась кислородом, соду гасят уксусом. В результате получается пышное жидкое тесто, которое заливают в форму для запекания.


Аналогичным будет ответ на вопрос, как приготовить тесто для пиццы в хлебопечке. Тут даже всё проще, поскольку главное это в правильной последовательности закладывать ингредиенты теста, всё остальное за вас сделает машина.

Источник: www.RussianFood.com

Способ приготовления домашней пиццы в духовке

Для пиццы дрожжевое тесто приготовить можно одним из двух способов – современным и классическим. Если речь идет о классическом способе, то необходимо поставить опару, а для этого в отдельной миске следует развести в теплой воде или молоке необходимое количество сахара и добавить немного сахарного песка. Эту смесь следует хорошенько перемешать, затем прикрыть салфеткой из льняного материала. Емкость со смесью следует в теплое место убрать и держать там до тех пор, пока опара не поднимется раза два в объеме. Лишь после этого можно добавлять в нее все остальные компоненты. После этого тесто следует основательно вымесить и поставить в какое-нибудь теплое место, держать там до тех пор, пока оно не увеличится сильно в объеме. На приготовления теста по такому классическому рецепту придется потратить не менее четырех часов.


Что касается современного варианта, то он подразумевает быстрое приготовление теста.

Просеять один стакан пшеничной муки через сито дважды, чтобы оно насытилось кислородом. После этого в просеянную муку можно добавить щепотку пищевой соли, дрожжи в необходимом количестве, налить теплую воду и оливковое масло холодного отжима.

Тесто вымесить, причем, желательно уделить этому процессу как можно больше времени, для того, чтобы в нем не осталось частичек муки или комочков.

После вымешивания теста, его нужно скатать в шар, хорошенько накрыть хлопковым чистым полотенцем, затем на полчаса оставить в покое. Как только тесто сильно увеличится в объеме, станет более пышным и мягким, его нужно еще раз обмять пальцами.
Шар из теста раскатать кухонной скалкой с ровный круг с небольшой толщиной, затем выложить заготовку в на противень или в специальную форму для запекания, предварительно постелив на дно пергаментную бумагу. Подмять немного края основы для пиццы, чтобы образовалось уплотнение.

Кетчупом смазать тесто, но если этот соус холодный, то предварительно его необходимо немного подогреть в микроволновой печи, иначе он будет плохо распределяться.

Теперь остается для домашней пиццы приготовить начинку из оставшихся компонентов, а если некоторых из них нет в наличии, то заменить их можно альтернативными продуктами.

Нарезать небольшими квадратами ветчину и выложить ее первым слоем, следом положить нарезанный довольно тонкий помидор среднего размера и полукольца перчика болгарского.


овощи сверху следует положить сливочный мягкий сыр, аккуратно распределив его по всей поверхности будущей пиццы. Колечками нарезать оливки без косточек и выложить сверху, затем поставить пиццу на противень и отправить ее минут на пятнадцать в хорошо разогретый духовой шкаф. Через положенное время вынуть пиццу и сверху посыпать ее мелко натертый пармезаном, еще раз отправить запекаться в духовку минут на пять.

Как только домашняя пицца полностью будет готова, ее следует достать из духового шкафа и при помощи специального ножа нарезать ровными кусками.


Видео рецепт пиццы в домашних условиях

Источник: recept-anastasia-skripkina.ru

Надюха писал(а):
Aliy, делала в очередной раз. Очень полюбился мне этот рецептик! Набросала всего, что было в холодильнике. И сосиськи. и ветчину, и помидоры, и сладкий перчик, и лук с чесноком, и даже консервированную сладкую кукурузу!

Ой, Надюша, ну ты молодечик! Я тож так делаю, что есть, то кидаю, все равно вкусно! Пицца просто обалденная получилась! Супер! good2


cream писал(а):
Здравствуйте,Алия!
я к Вам с обещанным отчётом!
Пицца великолепная
Тесто проще простого
просто супер
теперь всегда так делать буду
Начинку сделала по рецепту:
http://forum.say7.info/topic39751.html
Называется "А ля каприччо"
я только грибы не добавляла
Я делала,как и вы т.е 3-ную порцию
Вот первая пицца:

Ленусь, я даже не сомневалась, что у тебя получится! Это действительно проще простого! Но как вкусно!
Отличные пиццы у тебя получились, просто сижу и слюнки глотаю… такие они аппетитные!

cream писал(а):
Спасибо огромное,Алия,за прекраснейший рецепт теста,даже у Скрипкиной А. мне тесто не так понравилось,как у вас

Я тоже много разных рецептов перепробовала, но пока лучше этого не встретила… Спасибо тому, кто его придумал и нас научил!

Спасибо!!!!!!!!!!!!!
Ваш рецепт супер!!!!!!!!!!
Все получилось!

Я очень-очень рада!

Вот, как и обещала, отчетик. Попробовала я сделать пирожки из этоготеста и они у меня получились!!!!


Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Всем моим оооочень они понравились! Они получаются такими мягкими и вкусными, мягкими они остаются долго. И готовятся быстро! Короче, я в восторге!
Тесто для пиццы say7

Источник: forum.say7.info


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.