Пирожки с рыбой из слоеного теста


Как приготовить пирожки с рыбой

1. Вынуть рыбу из банки и выложить на сито или дуршлаг.

2. Разморозить слоеное тесто (если используете замороженное), раскатать в пласт и порезать длинными и широкими полосками.

3. Взбить яйца, смазать поверхность половины полосок, выложить сверху рыбу на некотором расстоянии друг от друга.

4. Закрыть вторым пластом, слегка прижать края, разрезать на части.

5. Переложить на смоченный холодной водой противень, сверху обмазать взбитым яйцом и поставить в горячую духовку.

6. Довести до готовности, выложить на блюдо и посыпать нарезанной зеленью.

Пирожки с рыбой из слоеного теста подавать на стол горячими. Очень вкусно!

Приятного аппетита!

____________________________________________________________________________

Рыбные трубочки

Рыбные трубочки

Рыбные трубочки еще один вкусный рецепт для любителей рыбных блюд. Ароматное и вкусное блюдо.

Ингредиенты:

  • Блинная мука — 320 грамм

  • Нежирный творог — 250 грамм
  • Яйца — 2 шт.
  • Лук репчатый — 75 грамм (1 шт.)
  • Рыбные консервы по вкусу — 1 банка
  • Растительное масло — сколько потребуется.
  •  

    Рыбные трубочки готовим так:

    1. Отварить вкрутую одно яйцо, остудить и очистить. Размять вилкой.

    2. Вынуть консервы из банки, дать стечь соку, рыбу размять вилкой, как и яйцо.

    3. Луковицу очистить, нарезать кубиками, обжарить в небольшом количестве разогретого растительного масла до румяного цвета. Остудить.

    4. Смешать начинку: яйцо, консервированную рыбу и лук.

    5. Тщательно размять творог с сырым яйцом, понемногу всыпая муку, замесить тесто.

    6. Сформовать из теста тонкие лепешки, жарить на горячем масле с обеих сторон.

    7. Сразу в горячие лепешки заворачивать начинку в виде рулета. Остудить рыбные трубочки и подавать на семейный стол.

    Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!

    Посмотрите видео, как спечь рыбные пирожки со свежей рыбой.

    Источник: vkusno-vsem.com

    Рецепт пирога с рыбой из слоеного дрожжевого теста

    Пошаговый рецепт

    Тесто достаем из холодильника, чтоб оно разморозилось.

    Готовим начинку


    1. Нарезаем мелкими кубиками 400 г филе рыбы. Для приготовления пирога я выбрала семгу.
      рыбный пирог из слоеного дрожжевого теста
    2. Нарезанное филе солим, перчим по вкусу и добавляем щепотку сахара.
      пирог с рыбой из слоеного дрожжевого теста
    3. Тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться на 15 минут.
      пирог из слоеного теста с рыбными консервами
    4. Нарезаем 3 луковицы четверть кольцами толщиной примерно по 1 см.
      пирог из красной рыбы из слоеного теста
    5. Пассеруем лук в сковороде на подсолнечном масле до золотистого цвета.
      пирог из слоеных коржей с рыбной консервой

    Формируем и выпекаем пирог

    1. Можно раскатать тесто на разделочной доске, многие для раскатки теста используют стол. Прямоугольный лист нашего теста выкладываем на присыпанную мукой поверхность.
      Прямоугольный лист нашего теста выкладываем на присыпанную мукой поверхность
    2. Раскатываем тесто скалкой. Я сделала размер примерно 30х20 см.
      Раскатываем тесто скалкой
    3. Теперь выкладываем на тесто лук.
      выкладываем на тесто лук
    4. Поверх лука выкладываем филе рыбы.
      Поверх лука выкладываем филе рыбы
    5. Нашу начинку располагаем посередине, чтоб по краям теста осталось по 10 см. Смотрите, как на фото.
      начинку располагаем посередине
    6. Нарезаем косыми полосками края теста. Ширина полосок приблизительно по 2 см.
      Нарезаем косыми полосками края теста

    7. Теперь переплетаем полоски друг через друга. Наш пирог приобретет вид чешуи рыбы.
      пирог приобретет вид чешуи рыбы
    8. Края теста подворачиваем под эти полоски.
      Края теста подворачиваем под полоски
    9. Противень я застелила пергаментной бумагой для выпекания и смазала ее подсолнечным маслом. На бумагу положила сформированный пирог. Если у вас под рукой не оказалось бумаги для выпекания, можно обойтись и без нее. Тогда просто смазываем подсолнечным маслом противень, или присыпаем его мукой.
    10. Теперь взбиваем 1 яйцо и смазываем им верх нашего пирога. Так готовый пирог приобретет аппетитную золотистую корочку.
      взбиваем 1 яйцо и смазываем им верх нашего пирога
    11. Отправляем в духовку сформированный пирог. Выпекать его будем 30-40 мин при температуре 180 градусов.
    12. Готовый пирог из красной рыбы и из слоеного теста можно подать горячим. Его можно употреблять как самостоятельное блюдо, либо подать с соусом и зеленью. Также его можно подать с овощным салатом.
      Готовый пирог из красной рыбы и из слоеного теста

    Видеорецепт

    Если у вас возникли вопросы, посмотрите короткое видео о пошаговом приготовлении рыбного пирога. В нем вы сможете увидеть наглядно, какой вид принимает пирог, о котором писалось выше, при полной готовности.

    Варианты начинки рыбного пирога

    С начинкой можно поэкспериментировать. Вот один из интересных вариантов:

    • Нашинковать тонкими полукольцами 4 луковицы.
    • Добавить по щепотке сахара, соли и перца.
    • Сюда же добавить нарезанную семгу 400-500 г.
    • Оставить на 10-15 мин. мариноваться.

    Такая начинка получается очень сочной, благодаря маринованному луку. Пирог дополнит уху, или будет отдельным блюдом.

    Рекомендую делать разнообразными ваши пироги с рыбой. Сейчас можете взять себе на заметку рецепт рыбного пирога из свежей рыбы. Он является очень вкусным и питательным. А главное, очень легкий и быстрый в приготовлении.

    Варианты начинки рыбного пирога

    Если хотите все сделать быстро, не тратить время на приготовление теста, попробуйте еще пирог из слоеных коржей с рыбной консервой. Кстати, тоже очень вкусный. Этот рецепт превосходен, благодаря своей легкости, доступности и простоте.

    Предлагаю вашему вниманию рецепт пирога с красной рыбой. На вашем столе он станет настоящим деликатесом, который оценят любители лососевых, и не только. Для этого блюда филе рыбы понадобится не так много, но оно может стать полноценным обедом или ужином для семьи из 4-5 человек.

    Быстрый пирог из слоеного теста с рыбными консервами


    Обязательно воспользуйтесь рецептом пирога из слоеного теста с рыбными консервами. Бывает такое, что вечерком хочется побаловать себя чем-то вкусненьким. В соседнем магазине обязательно найдутся все продукты для нашего пирога.

    Пошаговый рецепт

    Подготовка

    1. Мы уже сейчас можем включить духовку на 180 градусов, потому что подготовка пирога много времени не займет.
    2. Также готовим противень, застелив его пергаментной бумагой.
      готовим противень, застелив его пергаментной бумагой

    Готовим начинку

    1. Сливаем масло из консервированной рыбы. Высыпаем ее в тарелку и разминаем вилкой.
      Сливаем масло из консервированной рыбы
    2. Небольшими кубиками режем 3 отварных яйца и добавляем к рыбе.
      Небольшими кубиками режем 3 отварных яйца

    3. Зеленый лук я использовала замороженный, вы можете использовать свежий. Пучок лука нарезаем мелкими кусочками и добавляем в начинку.
      Пучок лука нарезаем мелкими кусочками и добавляем в начинку
    4. Все тщательно перемешиваем.
      тщательно перемешиваем начинку

    Формируем и выпекаем пирог

    1. Раскатываем лист слоеного теста. Делаем из него прямоугольник размером 20х30 см.
      Раскатываем лист слоеного теста
    2. В середину теста выкладываем начинку так, чтоб по бокам осталось пустого теста примерно по 10 см.
      В середину теста выкладываем начинку
    3. Разрезаем концы теста на косые полоски. Ширина одной полосы примерно 2 см. Подворачиваем края, и поочередно перекладываем полоски теста между собой.
      Разрезаем концы теста на косые полоски
    4. 1 сырое яйцо взбиваем вилкой.
      1 сырое яйцо взбиваем вилкой

    5. Смазываем взбитым яйцом верхнюю часть пирога. Так мы получим хрустящую золотистую корочку.
      Смазываем взбитым яйцом верхнюю часть пирога
    6. Кладем пирог на противень и отправляем запекаться на 20-25 мин.
      Кладем пирог на противень
    7. Проверяем готовность пирога деревянной палочкой. Подаем его сразу же, либо накрываем кухонным полотенцем и даем подышать паром 10 минут.
      Проверяем готовность пирога деревянной палочкой

    Видеорецепт

    Сейчас вы можете посмотреть пошаговый видеорецепт приготовления пирога.Здесь вы увидите все подробности и нюансы в его создании.

    Украшение пирога

    • Наш пирог можно украсить, вырезав из теста форму рыбки и волны.
    • Для творческих хозяюшек можно весь пирог сделать в виде рыбы.
    • Либо просто украсить зеленью и помидорами.

    Рыбные пироги отличаются своей быстротой в приготовлении и великолепным вкусом. Их можно использовать, как самостоятельное блюдо. Любой соус дополнит ваши пироги, а овощной салат придаст легкость и свежесть.

    Украшение пирога

    Источник: www.alizy.club

    Рецепты


    Простой и быстрый пирог с рыбой из слоеного теста

    Пирожки с рыбой из слоеного теста

    Пирог, как говорится, на скорую руку. Обычная начинка, готовое тесто, рыба из консервы – всё это позволяет приготовить пирог максимум за 30 минут.

    Какие консервы подойдут? А любые! Выбирайте любимую рыбку и готовьте с ней. Главное, чтобы продукт был качественный, банки целые, срок годности не истекший.

    Ингредиенты:

    • Дрожжевое слоеное тесто – 450 г.
    • Консервированная рыба – 2 баночки по 250 г. (Можно и обычную свежую рыбу, филе);
    • Репчатый лук – 1-2 головки;
    • Сливочное масло – 30 г.
    • Соль и перец – по щепотке того и другого;
    • Масло для жарки;
    • 1 яйцо для смазки пирога;

    Как приготовить

    1. Вы должны предварительно разморозить пачку слоеного теста. Потом его нужно раскатать и уложить один лист в смазанный маслом противень. Сделайте бортики у теста.
    2. Пока можно обжарить в масле репчатый лук до золотистости.

    3. Рыбу достать из банок, размять вилкой и перемешать с жареным луком. Хотя, если хотите, можно в начинку класть и сырой лук. Это для совсем ленивых или занятых людей.
    4. Выложить рыбную начинку на тесто. Сверху распределить несколько мелких кусочков сливочного масла. Оно придаст рыбьему мясу жирности.
    5. Накрываем вторым листом теста, защипываем по краям. Сверху тесто нужно проткнуть несколько раз вилкой или ножом.
    6. Нагреваем духовку до 200 градусов. Теперь смазываем пирог взбитым желтком пирог и закрываем его в духовке на 20-25 минут. Ждем, пока тесто не приготовится. Оно должно стать аппетитно-румяным.

    Пирог из слоеного теста с рыбой и капустой

    Сочный слоеный пирог с начинкой из рыбы и тушеной капусты. Очень вкусное сочетание. Не верите? Попробуйте!

    Ингредиенты:

    • Слоеное тесто – 400-500 г.
    • Филе рыбы – 500-600 г. (Можно заменить на три банки консервы по 240 г.);
    • Репчатый лук – 1 шт.
    • Капуста белокочанная – 500 г.
    • Сливочное масло – 50 г.
    • Растительное масло для жарки;
    • Соль и молотый перец – по 2 щепотки;

    Как готовить

    1. Тесто и рыбу при необходимости разморозить.
    2. Капусту и лук мелко нарубить, сложить в сковороду и тушить до мягкости минут 15-20.
    3. Рыбу просмотреть на наличие оставшихся костей, нарезать на мелкие кусочки и перемешать с солью и перцем.
    4. Противень смазать любым маслом. Тесто раскрыть и поделить на 2 пласта.
    5. Уложить первый пласт теста на противень, подвернуть края, чтобы начинка не вывалилась.
    6. Выложить на тесто капустный слой, затем рыбный, а потом снова капустный.
    7. Укрыть вторым пластом слоеного теста, защипнуть по краям и сделать несколько проколов сверху с помощью вилки или ножа.
    8. Закрываем пирог в горячей духовке (190 градусов) на 35-40 минут. С консервами выпекать 25 минут.

    Пирог из слоеного теста с рыбой и шпинатом

    Пирожки с рыбой из слоеного теста

    А это уже открытый рыбный пирог на основе слоеного теста. Вместо шпината можно использовать брокколи, щавель, стручковую фасоль и многие другие овощи. Технология приготовления не изменится.

    Рыбу берем либо с консервы, либо сырую. Советую красную рыбу.

    Ингредиенты:

    • Рыбные консервы – 500 г.
    • Шпинат (свежий или замороженный) – 400 г.
    • Соль и молотый черный перец – по 2 щепотки;
    • Яйца – 3 шт.
    • Молоко (сметана, майонез или сливки) – 110 мл.
    • Сыр – 110 г.

    Приготовление

    1. Сначала нужно разморозить тесто. Шпинат (или брокколи), если замороженный, то его тоже надо предварительно разморозить.
    2. Форму с бортами смазать маслом, выложить в нее тесто. У теста сделайте бортики, так как в пироге будет заливка.
    3. Из консервных банок слить жидкость, переложить рыбу в чашку. Немного размять ее вилкой, а потом распределить на тесте. Поперчить.
    4.  Шпинат отжать (если был мороженый), измельчить и наложить поверх рыбы.
    5. Включаем духовку на разогрев (180 градусов).
    6. Яйца взбить с молоком (сливками), перемешать с тертым сыром. Соль и перец по вкусу.
    7. Заливаем пирог и закрываем его в духовке на 30 минут.

    Как видите, получается не только вкусно, но и красиво. При этом не нужно лепить тесто и ждать, пока оно дойдет до нужной кондиции.

    Слоеный пирог с рыбой и рисом

    Пирожки с рыбой из слоеного теста

    Пирог из слоеного теста с рисом и рыбными консервами – простая и дешевая выпечка. Ингредиенты ничем не выделяются, но при их сочетании рождается великолепный вкус, который по достоинству оценит любитель рыбных блюд!

    Этот пирог можно сделать в форме рыбы (как на фото), тогда получится слоеный «рыбник».

    Если будете брать свежую рыбу, то заранее ее почистите и избавьте от костей. Потом ее нужно перемешать с луком, зеленью, солью, перцем и 2 ч. ложками лимонного сока. Так она немножко промаринуется, станет ароматнее и нежнее.

    Ингредиенты:

    • Слоеное тесто – 450-500 г.
    • Рыба из консерв или свежее филе – 500 г.
    • Рисовая крупа – 100 г.
    • Репчатый лук – 2 шт.
    • Сливки (или сметана) – 50 мл.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Свежая зелень (укроп, лук, петрушка) – 50 г.
    • Соль и перец по вкусу;

    Начинаем готовить

    1. Рис несколько раз промыть водой, потом залить двумя стаканами воды и варить до готовности. Слегка подсолить.
    2. Рыбные консервы открыть, достать кусочки рыбы, размять вилкой. Добавить нарезанный репчатый лук и зелень.
    3. Вареный рис перемешать с рыбой – начинка готова!
    4. Противень застелить пергаментом. Положить на него пласт теста. Затем ровным слоем, не выходя за края, наложить рыбную начинку.
    5. Сверху укрываем вторым пластом теста и защипываем по краям.
    6. Сделать в тесте 2-4 прокола вилкой, потом смазать сверху пирог взбитым яйцом.
    7. Духовку разогреть до 190-200 градусов – время выпечки – 30 минут. Если рыбу используете сырую, то выпекайте пирог 40-50 минут.

    Пирог из слоеного теста с рыбой и картошкой

    Вкусный слоеный пирог с картофелем, рыбой и луком. Готовится так же, как и в предыдущем рецепте.

    Этот слоеный пирог можно делать из вареного картофеля (картофельное пюре) или из сырой картошки (нарезать ее на тонкие ломтики). Выбирайте, что вам больше по вкусу. Конкретно здесь начинка из свежей картошки.

    Рыба здесь свежая и заранее разделанная (филе красной рыбы). Но можно и с консервами – по мне, этот вариант более удобный.

    Ингредиенты:

    • Слоеное тесто – 470 г.
    • Рыба – 230 г.
    • Картофель – 2-3 клубня;
    • Репчатый лук – 2 головки;
    • Соль и черный перец;

    Процесс приготовления

    Рыбное филе и лук нарезать на мелкие кусочки, а потом перемешать. Добавить соль и перец. Рыбка пропитается луковым соком и станет божественной.

    Картошку помыть, почистить и нарезать на тонкие пластинки.

    Размороженное слоеное тесто раскатать, чтобы получился прямоугольник.

    Выкладываем по центру по всей длине картофель, затем сверху идет рыбный слой.

    Делаем по краям (где нет начинки) надрезы, чтобы везде по бокам были полоски теста. Эти полоски накладываем сверху друг на друга. Получается красивый плетеный пирог.

    Укладываем пирог в смазанный маслом противень и отправляем прямиком в горячую духовку (180 градусов) на 40 минут.

    Если хотите, чтобы пирог блестел – смажьте его перед выпечкой взбитым желтком.

     

    Слоеный пирог с рыбой и яйцом

    Пирожки с рыбой из слоеного теста

    Хрустящий и пышный слоеный пирог с начинкой из рыбы и вареных яиц. Да, такое сочетание тоже очень популярно.

    Могу сказать, что этот пирог будет особенно полезен для спортсменов, так как содержит в себе много полноценного белка, минералов и витаминов.

    • Бездрожжевое слоеное тесто – 480 г.
    • Филе рыбы – 460 г.
    • Вареные яйца – 3 шт.
    • Сырое яйцо – 1 шт.
    • Репчатый лук – 1 шт.
    • Майонез (или сметана) – 2 ст. ложки;
    • Масло для жарки;
    • Соль, перец и другие специи по желанию;

    Готовим

    1. Тесто разморозить.
    2. Рыбу промыть и нарезать на тонкие ломтики. Лук нарезать кольцами. Лук и рыбу сдобрить маслом и жарить до полуготовности рыбы (10 минут). Постоянно помешивайте, следите, чтобы ничего не подгорело.
    3. Вареные яйца почистить от скорлупы и мелко покрошить, потом перемешать с майонезом и рыбой. Начинка для рыбного пирога готова!
    4. Кладем 2 листа теста, чтобы получился из них прямоугольник.
    5. Начинку выкладываем на середине по всей длине теста. Надрезаем края на полоски, которые нужно уложить сверху крест-накрест (косичка).
    6. Противень застелить бумагой для выпечки, переложить на него пирог.
    7. Духовку поставить на разогрев (200 градусов), пирог смазать взбитым яичным желтком.
    8. Выпекаем пирог 20 минут.

    Слоеный пирог с рыбой и сыром

    Пикантный рыбный пирог с сыром. Прост в приготовлении и поедании.

    Ингредиенты:

    • Слоеное тесто – 350-400 г.
    • Полутвердый сыр – 100 г.
    • Чеснок – 2 зубчика;
    • Лук – 1 головка;
    • Майонез – 2-3 ст. ложки;
    • Черный перец и соль – по щепотке;
    • Рыбные консервы – 2 банки по 250 г.

    Готовим пошагово

    Размораживаем тесто. Рыбу из консерв размять вилкой, перемешать с нарезанным луком, тертым сыром, солью, перцем и майонезом. Туда же выдавить чеснок.

    Тесто раскатать и поделить на два равных листа.

    Уложить первый лист в смазанный противень, на него выложить начинку. Укрываем другим листом теста, защипываем края и делаем сверху несколько надрезов ножом для выхода пара.

    Ставим в разогретую духовку (200 градусов) на 25 минут до золотистого цвета и приятного аромата, распространяющегося по всему дому.

    Советы и заметки

    • Рыба любит различные специи, ароматные приправки и соусы. В пирогах то же самое. Сдабривайте рыбную начинку перцем, различной зеленью и т.д. Можно использовать готовые наборы приправ, в магазинах они так и называются «для рыбы».
    • Кроме свежей и консервированной рыбы есть еще и копченая. Приготовьте слоеный пирог с копченой рыбой – это просто вещь!
    • Рыбу можно предварительно тушить с овощами, сливками, томатной пастой горчицей – всеми любимыми добавками. Выбирайте, готовьте, а потом добавляйте такую вкусную рыбу в начинку.

    Источник: vsepirojki.ru

    Рыбный пирог из слоеного теста с горбушей

    • филе горбуши полкилограмма;
    • яйцо 2 шт;
    • немного перца и соли;
    • лук;
    • масло 400 г (можно заменить сливочным маргарином);
    • 3 ст. муки;
    • уксус.

    Готовим слоеное тесто. Натереть на крупной терке маргарин или масло. Чтобы не возникло проблем с натиранием маргарина, его нужно подморозить в магазинной камере. Тогда он станет твёрдым и будет легко натираться.

    После того как маргарин натерт, аккуратненько перемешиваем его с мукой так, чтобы не получилось комка, а была крошка.

    Смешиваем в миске уксус – 1 ст.л., соль – 1 ч.л., и яйцо. Смешиваем с маргариновой крошкой и немедленно замешиваем тесто.

    Затем Примерно на 120 мин. убираем в холодильник. Пока оно охлаждается приготовим начинку.

    Готовим рыбную начинку для пирога. Очистить и порезать репчатый лук, приправить его специями и посолить. Помять немного руками, чтобы лук пустил сок. Добавить мелко нарезанное филе горбуши. Хорошенько перемешать.

    Пока готовилась начинка, слоеное тесто уже охладилось. Достать его и поделить две части, при этом одну часть сделать немного больше другой. Большую часть раскатать скалкой не очень тонко. Примерно в полсантиметра.

    В смазанную форму кладём раскатанный корж. Это будет основа рыбного пирога. Выкладываем на середину коржа рыбную начинку с луком и специями. Края оставляем свободными. Загибаем их на начинку. Кладём маленькую часть. Защипываем и делаем небольшие дырочки сверху. Печём при 200-х градусах.

    рецепт пирога с рыбой из слоеного теста

    Пирог с рыбой простой и быстрый из готового слоеного теста

    • пачка готового теста;
    • филе пангасиуса – 500 г;
    • лук;
    • перец;
    • соль;
    • зелень;
    • масло;
    • желток.

    Начинка для быстрого рыбного пирога из филе пангасиуса. Заранее достаём из морозилки рыбу. Размораживаем. Освобождаем от влаги. Мелко нарезаем. Убираем в большую и глубокую чашку. Лук режем мелко.

    На разогретую сковороду с раскалённым маслом (чтобы проверить раскалено масло или нет, нужно немного брызнуть воды на него, оно должно начать брызгаться) выкладываем измельчённый лук и жарим его до прозрачности.

    Добавляем совсем немного воды и тушим около 5 мин. Рыбу посыпаем приправами и солью, перемешиваем, и ставим на неё гнёт. Остаётся перемешать рыбу и лук, и рыбная начинка для слоеного пирога готова.

    Печем пирог. Кладём один лист теста на противень, смазанный любым маслом. Выкладываем начинку и накрываем вторым листом (он должен быть немного меньше первого). Защипываем края. Посередине пирога делаем отверстие.

    Оно поспособствует выходу пара. На всей поверхности делаем много проколов с помощью вилки. Это послужит украшением слоеного пирога из рыбы.

    Затем обмазываем пирог взбитым желтком и ставим в духовой шкаф. Выпекаем в течение 20 мин. при температуре 180 градусов. Когда слоеный пирог с рыбой готов, накрываем его одноразовыми полотенцами. Даём постоять немного и подаём к столу.

    рецепт слоеного рыбного пирога

    Открытый слоеный пирог с рыбой

    • 500 г слоеного теста (лучше брать безддрожжевое);
    • 180 г сыр моцарелла;
    • 3 яйца;
    • зелёный лук – пучок;
    • 170 г семги х/к;
    • 160 мл. коровьего молока;
    • десяток помидоров черри.

    Заранее размораживаем магазинное тесто. Раскатываем и кладем его в форму, смазанную маслом или маргарином. Чтобы тесто не поднималось сильно, прокалываем его несколько раз вилкой.

    Сверху накрываем пергаментом и засыпаем горохом. Выпекаем 10 мин. При температуре 200 градусов. Далее достаём горох и бумагу и снова выпекаем пять минут.

    Дальше делаем начинку: мелко режем семгу, сыр – кубиками. Черри режем пополам. Перемешиваем молоко, яйца и соль.

    Хорошенько взбиваем. Выкладываем на подпеченое тесто начинку. Первый слой — семга, второй — сыр, третий — заливка. Сверху украшаем половинками помидоров. Ставим в духовку на полчаса. Достаём и украшаем перьями лука.

    Советы для приготовления вкусного слоеного пирога с рыбой

    1. Чтобы пирог вышел более сочным, нужно брать жирные виды рыбы. Удобнее будет готовить выпечку из филе.

    2. Важнейшим секретом в приготовлении выпечки из слоеного теста является то, что оно должно быть холодным. Благодаря этому тесто поднимется, а масло из него не вытечет.

    3. Перед тем как положить коржи на противень часто рекомендуют смочить его ледяной водой. Это обеспечит легкое вынимание готового рыбного пирога из формы.

    4. Выпекать слоеное тесто рекомендуется при 220-230 градусах. Это не даст ему затвердеть, а лишь слегка красиво подрумянит.

    5. Замороженную рыбу не нужно размораживать с помощью кипятка. Это убьёт все вкусовые свойства. Лучшим вариантом разморозки будет залить холодной водой рыбу.

    6. В начинку можно добавить немного соды. Это сделает начинку пышнее.

    Источник: pirogu.ru


    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.