Пирожки с мармеладом из дрожжевого теста

Довольно оригинальной идеей для фуршета, вечеринки иди детского праздника являются мини-пирожки с различными начинками. А чтобы маленькие пирожки вышли ровными и красивыми, хозяйки додумались формировать их… через пельменнницу. Мармелад для начинки – в самый раз!

Пирожки с мармеладом из дрожжевого теста

Мини-пирожки с мармеладом предлагаем испечь из дрожжевого безопарного теста на молоке. 

Для теста:
— мука – 3 стакана
— молоко – 1 стакан
— дрожжи свежие – 25 г
— сахар – 2 ст. ложки
— соль – ½ ч. ложки
— масло растительное – 3 ст. ложки
— сметана – 1 ст. ложка
— яйца – 2 шт. + 1 шт. для смазывания пирожков

Для начинки:
— мармелад


Для посыпки:
— сахарная пудра

Готовим мини-пирожки с мармеладом

1. Для начала приготовьте дрожжевое тесто ля пирожков с мармеладом. Для этого в теплом молоке с добавлением 1 ст. ложки сахара разведите дрожжи.

2. К дрожжевой смеси добавьте остальной сахар (для несладкой начинки сахар больше не добавляйте), соль, масло растительное, сметану и яйца. Тщательно размешайте ложкой.

3. Постепенно досыпайте в массу просеянную муку, замешивая мягкое, не липкое тесто.

4. Поставьте тесто в теплое место, накрыв полотенцем, чтобы оно подошло (примерно около 1 часа).

5. Дальше сформируйте из теста два тонких пласта. Пельменницу посыпьте мукой и положите на нее пласт теста.

6. В каждую «соту» пельменницы положите мармеладную начинку. Лучше купить мелкие фигурки, в противном случае порежьте мармелад на кусочки.

7. Когда наполните все «соты» мармеладом, накройте вторым пластом теста и укатайте его скалкой.

8. Осторожно достаньте пирожки из пельменницы и сложите их на противень, выстеленный промасленной бумагой для выпечки.


9. Оставьте мини-пирожки для расстойки на 20 минут.

10. Смажьте яйцом и выпекайте в духовке, разогретой до 190 градусов, 15-20 минут, пока не зарумянятся.

11. Выньте мини-пирожки с мармеладом из духовки и притрусите сахарной пудрой.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

Источник: pirozochki.com

Что понадобится для пирожков с мармеладом:

  • мука в количестве 4-х стаканов;
  • молоко — 500 мл;
  • сахар в количестве 2-х столовых ложек (можно с горкой);
  • соль — по вкусу ( где-то 0,5 чайной ложки);
  • растительное масло (около 3-х столовых ложек);
  • сухие дрожжи — 11г (я использую СафМомент);
  • для смазывания пирожков — 1 сырое яйцо;
  • для начинки — 250 г мармеладных конфет или, собственно, мармелада небольшого размера.

Как приготовить пирожки с мармеладом?

Приготовление пирожков с мармеладом начнем, конечно же, с приготовления теста. Для этого в большую, удобную емкость просеим все четыре стакана муки. Туда же добавим сахар, соль, сухие дрожжи. Перемешаем сухие ингредиенты.

Теперь организуем выемку в муке и выльем туда всё молоко (теплое или холодное не имеет значения) и растительное масло. Аккуратно вымешаем сначала ложкой, затем рукой. Накроем тесто пищевой пленкой или целлофановым пакетом и оставим в холодильнике на 20-30 минут.


Мармелад или мармеладные (желейные) конфеты освободим от упаковки. Я в этот раз использовала желейные конфеты в сахаре «Джелли» от известного производителя кондитерских изделий компании «Roshen» с разными вкусовыми ароматизаторами: яблоко, апельсин, клубника, малина, груша и лимон. Соответственно все они имели разные цвета и выглядели вот так:

По истечении получаса, вынимаем наше тесто. Перебиваем его и делим на небольшие порции. Я просто отщипываю небольшие шарики, захватывая рукой тесто и выдавливая его порцию между указательным и большим пальцем ( в следующий раз обязуюсь заснять этот момент).

Раскатываем каждый шарик скалкой в лепешку небольшого размера. Так как сами конфетки маленькие, то и лепешки должны быть небольшие, иначе получится очень много теста и мало начинки. Поэтому в данном случае получатся пирожки мини-формата;)

Далее на лепешку кладем одну конфету или мармелад и защипываем края, придавая пирожкам красивую форму. Таким образом лепим все пирожки. У меня не хватило начинки для двух пирожков, поэтому пришлось сделать из них просто булочки (но честно признаюсь — я слопала эти две конфетки, не удержалась).

На противень застелим бумагу для выпечки и выложим на небольшом расстоянии наши пирожочки.

Яйцо разбейте в тарелочку и взбейте вилочкой. Смажьте каждый пирожок с помощью силиконовой кисточки. Благодаря этому пирожки получатся красивыми и с блестящей корочкой.


Поставьте противень в разогретую до 180-200 градусов духовку и выпекайте в течение 30 минут.

Не смотря на то, что мои мармеладные конфетки не расплавились, всё равно получилось очень вкусно! Готовые пирожки с мармеладом очень любят дети! Мои вообще ими весь двор накормили! Так что будьте бдительны, а то останетесь без пирожков!

Желаем и Вам приятного аппетита и вкуснющих пирожков! До встречи на страницах блога Наготовили.ру!

P.S. Чтобы не потерять друг друга, обязательно подписывайтесь на новые интересные рецепты!

Читать также:

Источник: nagotovili.ru

Ингредиенты на 30 порций

  • Куриное яйцо 1 шт.
  • Мука пшеничная 550 г.
  • Сода пищевая 1 ч. ложк
  • Кефир 500 мл.
  • Подсолнечное масло 2 ст. ложк
  • Поваренная соль 0.5 ч. ложк
  • Сахар 1 ст. ложк
  • Мармелад 150 г.
  • Подсолнечное масло по вкусу

Пошагово

  1. У меня дома залежался пакетик мармелада, кушать его никто не хотел, а выбрасывать жалко и я решила приготовить пирожки с мармеладом. Для начала нужно замесить тесто, я выбрала быстрый вариант и замесила тесто на кефире, это достаточно просто, смешайте яйцо, кефир, соду (гасить уксусом ее не надо), муку с сахаром (1 ст. ложка) и солью (пол ч. ложки) (более подробно, как замесить тесто смотрите рецепт Тесто на кефире ( http://findfood. ru/recept/testo — na — kefire ), там все по шагам подробно описано).

  2. Из готового теста раскатайте скалкой сочень и вырежьте ровные кружочки, я использую горлышко от стандартной банки.
  3. Далее выкладываем в центр сочешка дольку мармелада.
  4. И начиная с середины сформируйте пирожок, я обычно сначала налеплю все пирожки, а потом спокойно жарю.
  5. Готовые пирожки выкладываем на раскаленную сковороду с подсолнечным маслом (налейте масла столько, чтобы оно закрывало дно сковороды) и жарьте до золотистой корочки на среднем огне.
  6. Как только пирожки подрумянятся с одной стороны переверните на другую, если вы налепили большие пирожки, то когда перевернете можете закрыть крышкой, чтобы растопился мармелад внутри.
  7. Пирожки с мармеладом готовы, можно подавать ко столу с молоком, какао или чаем. Приятного аппетита!!!

Источник: recipex.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.