Пирожки из слоёного теста с яблоками


Вариант 5: Слоеные пирожки с яблоками и брусникой

Еще один вариант пирожков из слоеного теста с яблоками, также нужна брусника. Начинка будет из сырых ингредиентов. Чтобы она не вытекала, к яблокам и бруснике добавляется крахмал.

Ингредиенты

  • 1 кг теста;
  • 5 яблок;
  • 300 г брусники;
  • 120 г сахара;
  • 3 ложки крахмала;
  • ваниль;
  • сахарная пудра.

Как приготовить

Шаг 1:

Натираем яблоки крупной стружкой и соединяем с брусникой. Крахмал смешиваем с сахаром, добавляем ваниль, отправляем в начинку. Размешиваем и сразу приступаем к формированию пирожков.

Шаг 2:

Раскатываем тесто, удобнее его разделить на две или три части. Нарезаем квадраты, раскладываем начинку, лепим пирожки с дырочкой сверху.

Шаг 3:

Отправляем яблочные пирожки с брусникой в печь, готовим до румяного цвета, остужаем и украшаем сахарной пудрой.

Если пирожки перед выпечкой не смазывались яйцом, то их после приготовления посыпают пудрой. Если яйцо присутствует, то дополнительная обсыпка не нужна, да и пудра держаться не будет.

Вариант 6: Жареные слоеные пирожки с яблоками

Необязательно пирожки с яблоками выпекать в духовке, их можно и пожарить на сковороде. Еще один простейший рецепт из слоеного теста на скорую руку.

Ингредиенты


  • 3 яблока;
  • 1 пачка теста;
  • 3 ложки сахара;
  • желток;
  • масло для жарки.

Как приготовить

Шаг 1:

Наливаем немного масла на сковороду, буквально ложку. Хорошо разогреваем и высыпаем порезанные яблочки. Обжариваем на самом сильном огне две минуты, посыпаем сахаром, даем песку расплавиться, перекладываем начинку в миску, остужаем.

Шаг 2:

Нарезаем раскатанное тесто квадратиками по десять или двенадцать сантиметров. Кисточкой смазываем края желтком. Раскладываем начинку и лепим небольшие треугольники. Стараемся надежно склеить, иначе сок будет попадать на сковороду и брызгать.

Шаг 3:

Разогреваем масло для жарки, наливаем слой не меньше пяти миллиметров. Выкладываем слоеные пирожки с яблоками, обжариваем.

Для жареных пирожков не подходят свежие яблоки, так как они дают много сока, изделия расклеятся. Поэтому фрукты нужно обязательно обжарить.

Источник: kopilka-kulinara.ru

Пирожки из слоеного теста с яблоками

Пирожки из слоеного теста с яблоками — это простой и быстрый вариант чудесного завтрака, на который вы потратите совсем немного времени. Если начинку приготовите с вечера, то утром вам надо будет лишь раскатать тесто, выложить яблоки, защипать края и спрятать всю эту роскошь в духовку. Минимум усилий, максимум позитива!


Слово Strudel в переводе с немецкого языка означает «вихрь, воронка, водоворот». Историки до сих пор ведут споры относительно этимологии происхождения названия популярного в Австрии (и за ее пределами) десерта — то ли оно связано с ассоциацией, которая возникает при виде испеченного слоеного теста (слои — словно вихри), то ли с водоворотом чувств, которые накатывают, когда пробуешь восхитительный пирог с яблоками.

что приготовить из слоеного теста

Конечно, того, что я предлагаю вам приготовить к завтраку, — далеко не настоящий штрудель, но, согласитесь, общее есть. Кроме того, есть и выгодно отличающее данные пирожки преимущество — в отличие от довольно сложного в приготовлении штруделя, это рецепт однозначно из категории «быстро, легко и невероятно вкусно». Вообще, думаю, постоянные читатели «Изюминки» заметили, что я предпочитаю рецепты, которые не заставляют создавать многоходовых комбинаций, но при этом обеспечивают максимально достойный результат. Так же и тут: совершенно никаких усилий (самое сложное и муторное, на мой взгляд, — почистить и нарезать кубиками яблоки), почти не тратится время, а на завтрак вы получаете ароматную свежую домашнюю выпечку с яблоками.



Ингредиенты:

3-4 крупных яблока;

0,5 стакана сахара;

1 ч. л. корицы;

500 г слоеного теста;

1 желток для смазывания (можно заменить сливочным маслом, сливками, черным сладким чаем или сахарным сиропом).


Итак, чистим яблоки, режем их кубиками, смешиваем с сахаром и корицей.


что приготовить из слоеного теста

Тесто нарезаем на квадраты, на каждый из которых выкладываем начинку.


что приготовить из слоеного теста

Защипываем по периметру. Выкладываем на противень, застеленный бумагой. Смазываем.


что приготовить из слоеного теста

В духовку (200 градусов) — на 20 минут.



что приготовить из слоеного теста

Еще горячими пирожки надо снять с бумаги, иначе прилипнут и придется есть вместе с бумагой. На вкусовые качества, безусловно, это не особо влияет, но все равно приятного мало.


Источник: izuminka.net

Рецепты

Слойки с яблоками и корицей

Пирожки из слоёного теста с яблоками

Как видно на фото, слойки здесь открытые. Согласитесь, выглядит очень аппетитно! В магазине такое не найти!

Но если вы хотите именно закрытые, как пирожки, то просто сложите их потом пополам и защипните по краям.

Ингредиенты:

  • Слоеное тесто (бездрожжевое, дрожжевое – не важно) – 300 г.
  • Сладкие яблоки – 4-5 шт.
  • Сахар (желательно коричневый) – 2-3 ст. ложки;
  • Корица молотая – 3-4 ч. ложки;

Приготовление

  1. Тесто нужно предварительно разморозить. Потом его раскатать и поделить на прямоугольники или квадратики.

  2. У каждого квадратика нужно подвернуть кверху края, чтобы получились небольшие бортики.
  3. Яблоки промыть, вырезать сердцевины. Если кожура толстая и грубая, то лучше срезать и ее.
  4. Нарезать потом яблоки на тонкие ломтики, которые следует перемешать с сахаром и корицей. Почему коричневый сахар предпочтительней? Он придаст вместе с корицей более румяный, карамельный оттенок.
  5. Всё. Теперь включаем духовку на разогрев (190 градусов), выкладываем слойки на противень и отправляем их выпекаться примерно 17-20 минут.

Слойки с яблочным вареньем

Пирожки из слоёного теста с яблоками

Вкусные пирожки из слоеного теста с вареньем. Их можно слепить прям как пирожки, а можно в форме магазинных слоек (снеки).

По умолчанию здесь варенье (повидло, джем), но можно внутрь добавить и просто дольки свежих яблок, груш и прочих фруктов.

Ингредиенты:

  • Баночка варенья из яблок;
  • Пачка слоеного теста;
  • Одно сырое яйцо (для смазки);
  • 1-2 ложки сахара (для посыпки);

Начинаем готовить

  1. Тесто разморозить, развернуть и поделить ножом на небольшие квадраты (10 на 10 см).
  2. Кладем на одну половину куска теста 1-2 ложки варенья, накрываем свободным краем, будто закрываем книжку. Всё, теперь защипнуть по краям и сделать сверху 3-4 надреза ножом.
  3. Духовку разогреть до 200 градусов. Уложить слойки в смазанный любым маслом противень.
  4. Яичный желток взбить, обмазать им каждую слойку, а потом сверху добавить по щепотке сахара.
  5. Выпекаем в духовке 20 минут до румянца.

Яблочные слойки «розочки»

Это уже более необычные, более трудные в приготовлении, но очень-очень красивые слойки. Они похожи на бутоны роз.

Здесь я кратко поделюсь рецептом, но всё же советую посмотреть ниже 2 видео, где всё намного понятней. Лучше 1 раз просмотреть видео, чем 100 раз читать и разглядывать фото.

Ингредиенты:

  • Яблоки – 2 шт.
  • Слоеное тесто – 230 г.
  • Джем, варенье или мёд – 2-3 ст. ложки;
  • Сахарная пудра;

Приготовление

  1. Яблоки промыть, избавить от черенков, сердцевин, а потом нарезать на тоненькие дольки.
  2. Тесто разморозить, раскатать в пласт, который следует поделить на полоски шириной 5-6 см.
  3. Каждую полосу теста смазываем сладкой массой. Это может быть обычное варенье.
  4. Мысленно проведите вдоль центра каждой полоски теста линию. И выкладывайте дольки яблок на одной из этих половин.
  5. Потом загибайте незанятые яблоками половинки и слегка прижимайте.
  6. Ну а теперь нужно просто скатать в рулон каждую полоску.
  7. Уложить на противень. Отправить в горячую духовку (200 градусов) на 30 минут.
  8. После этого посыпьте эти розы сахарной пудрой.

Слойки с творогом и яблоками

Творожные слойки с кусочками сладких яблок послужат вам как десертом, завтраком, так и перекусом в течение дня, ведь творог питателен и полезен.

Внешне они не отличаются от вышеперечисленных, это всё те же слойки, но с добавлением творожной массы.

Ингредиенты:

  • Готовое слоеное тесто – 450 г.
  • Яблоки – 2-3 шт.
  • Творог – 210 г.
  • Ванильный сахар – 1 ст. ложка;
  • Яйца – 3 шт.

Пошаговое приготовление

  1. Тесто предварительно разморозить, тонок раскатать и поделить на квадратики.
  2. Готовим начинку. Творог соединяем с яичными желтками и ванильным сахаром. Разминаем вилкой до получения однородной мягкой массы.
  3. Яблоки промыть, вытащить косточки и нарезать на тонкие ломтики.
  4. На половину каждого квадрата уложить слой из творога, сверху кладем несколько долек яблок.
  5. Укрываем второй половиной, защипываем по краям и делаем пару надрезов сверху.
  6. Духовку разогреть до 200 градусов, противень застелить специальным пергаментом. Выложить туда наши мучные изделия и отправить их готовиться в духовку на 20 минут.

Советы и идеи

Здесь я поделился несколькими популярными рецептами. Как вы заметили, они мало чем отличаются друг от друга. А оно всё так и есть при готовке слоеных пирожков. Главное отличие – это начинка и способ лепки. Потому, я предлагаю вам испробовать следующие сочетания:

  • Кроме яблок можно добавить еще и груши, бананы, ананасы, вишню, клубнику, малину. В ход идут все фрукты, ягоды, все сладости.
  • Творог можно смешать с молочным какао-порошком и корицей, что подарит новую гамму вкусов.
  • Яблоки можно предварительно карамелизировать. Для этого нарежьте их на мелкие кусочки, а потом томите минут 15-20 на сковороде вместе с небольшим куском сливочного масла и 100-200 граммами сахара. Когда лишняя влага испарится, а масса загустеет, ее можно будет добавлять в начинку.

А еще я советую вам попробовать жареные пирожки с яблоками.

Источник: vsepirojki.ru


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.