Фаршированные мешочки из слоеного теста

СОСТАВ : 

600 г — мякоть свинины (толстый край) ; 
4 шт — яйцо ; 
1 шт — репчатый лук ; 
3 ст .л. — майонез ; 
1 стакан — бульон мясной ; 
4 ст. л. — растительное масло ; 
2 ст. л. — вино красное сухое ; 
4 ч.л. — приправа для мяса ; 
сливочное масло для жарки 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ : 

1. Яйца отварите вкрутую , остудите и очистите . 
Разрежьте яйца пополам , отделите белки от желтков . 
Желтки разотрите с 1 ч.л. майонеза . 

Репчатый лук очистите , нарубите и пассеруйте на растительном масле до золотистости . Добавьте яичные желтки , перемешайте так, чтобы не было комочков . Полученной массой наполните половинки яичных белков ; 


2. Подготовленное филе свинины нарежьте ломтиками толщиной 1 см, слегка отбейте , чтобы пласт был более тонким , и посыпьте припрвами по вкусу. В середину каждого ломтика положите фаршированное яйцо . 

Края свинных ломтиков аккуратно соедините в виде мешочка и перевяжите ниткой ; 

3. В сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте свиные мешочки до готовности ; 

4. Оставшийся майонез соедините с вином , влейте бульон , перемешайте . Залейте полученной смесью мясо и тушите до готовности . 

При подаче снимите с мешочков нитки , полейте соусом и оформите зеленым луком . Гарнируйте картофелем фри . 
Декорировать мясные мешочки можно по-разному . Завяжите мешочек перышком зеленого лука или ленточкой копченого сыра . Также можно надеть сверху небольшое кольцо репчатого лука (лук предварительно бланшируйте) . 

Источник: www.liveinternet.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector