Лазанья с колбасой и сыром


Лазанья с колбасой и перцем

Ингредиенты:

• 250 грамм сырокопченой колбасы;

• одна средняя луковица (порезать);

• полстакана зеленого перца и полстакана красного (порезать);

• 450 грамм сливочного сыра (например «Филадельфия»);

• полстакана молока;

• два с половиной стакана сыра моцарелла;

• полстакана тертого пармезана;

• 700 грамм готового соуса для спагетти;

• половина чайной ложки измельченных сухих листьев орегано;

• полстакана воды;

• 12 готовых пластов теста для лазаньи.

 

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Обжарьте колбасу с луком и перцем в небольшой неглубокой сковороде на среднем огне. Хорошенько перемешайте и взбейте сливочный сыр с молоком. Перемешайте моцареллу с пармезаном. Отложите в сторону полтора стакана этой сырной смеси, остальное добавьте к сливочному сыру и перемешайте до получения однородной консистенции. Слейте лишнюю жидкость из колбасно-овощной смеси. Добавьте соус для спагетти, орегано и полстакана воды. Накройте сковородку крышкой и хорошенько встряхните содержимое.


Приготовьте форму для выпечки размерами примерно 33 на 22 сантиметра. Вылейте в нее треть мясного соуса, сверху накройте тремя пластами теста и половиной сырной смеси. Накройте тремя пластами теста, сверху распределите половину оставшегося мясного соуса и выложите три пласта теста. Затем снова сливочный сыр, тесто, оставшийся мясной соус, а также моцареллу и пармезан. Накройте фольгой, предварительно смазанной маслом.

Выпекайте блюдо в духовке сорок пять минут, затем снимите фольгу и выпекайте еще минут пятнадцать. Выключите огонь и оставьте блюдо в духовке еще на пятнадцать минут. Можно подавать на стол. Как вариант, можно вместо колбасы положить говяжий фарш, а к овощам добавить шпинат.

Источник: BezGrusti.ru

Как приготовить лазанью из лаваша?

Ленивая лазанья из лаваша готовится просто: нужно нарезать листы лаваша в соответствии с размером формы для выпекания, смазать их соусом из сливок и сметаны или взбитого с кефиром яйца и переложить каждый слой начинкой. Это может быть мясной фарш, овощи или творог. Собранная лазанья посыпается сыром и запекается в духовке 15 минут.


  1. Для того, чтобы лазанья из лаваша на скорую руку получилась сочной и мягкой, следует обязательно пропитать листы лаваша любым соусом: томатным, бешамелем или другим сливочным соусом.
  2. Чтобы изделие не подгорело, его накрывают листом фольги. В качестве формы для запекания лучше всего использовать керамическую емкость или посуду из жаропрочного стекла.

Лазанья из лаваша с фаршем — рецепт

Лазанья из лаваша

Лазанья из лаваша с фаршем — один из популярных вариантов известного блюда. Это не странно: изделие соответствует классическому рецепту и содержит необходимые составляющие – томатный соус и сливочный соус бешамель, фарш, сыр и специи. Все составляющие прекрасно пропитывают тонкие листы армянского лаваша, делая их схожими с традиционным тестом.

Ингредиенты:

  • лаваш — 2 шт.;
  • мясной фарш — 550 г;
  • томатная паста — 70 г;
  • вода — 200 мл;
  • сыр — 100 г;
  • молоко — 250 мл;
  • мука — 40 г;
  • масло — 50 г.

Приготовление

  1. Мясной фарш обжарьте.
  2. Смешайте томатную пасту с водой.
  3. Прогрейте муку, добавьте масло, молоко.
  4. Смажьте лист лаваша томатным соусом, уложите фарш, полейте соусом бешамель, посыпьте сыром. Повторите слои.
  5. Лазанья из армянского лаваша выпекается 20 минут при 180 градусах.

Лазанья из лаваша с курицей — рецепт

Лазанья из лаваша

Лазанья из лаваша с курицей — блюдо для тех, кто предпочитает аппетитную и сбалансированную еду. В этом заслуга куриного филе, которое, в сочетание с пресным тестом и томатным соусом, не перегружает калориями, но оставляет чувство сытости. Кроме того, оно быстро готовится, а потому можно избежать мясорубки, потомив филе кусочками на сковороде.

Ингредиенты:

  • томатный соус — 550 мл;
  • моцарелла — 350 г;
  • лаваш — 2 шт.;
  • филе — 650 г;
  • лук — 2 шт.

Приготовление

  1. Кусочки филе потомите вместе с луком.
  2. Сдобрите лист лаваша томатным соусом, филе и моцареллой.
  3. Сделайте несколько слоев.
  4. Полейте лазанью соусом.
  5. Лазанья из лаваша выпекается 30 минут при 180 градусах.

Лазанья из лаваша с грибами

Лазанья из лаваша

Лазанья из лаваша с фаршем и грибами — одна из интерпретаций популярного блюда. В отличие от других вариантов, данный исключает готовку традиционных соусов. Это связано с тем, что грибы прекрасно сочетаются со сливками и сметаной, которых хватит для того, чтобы придать им пикантной кислинки, а свиному фаршу — еще большей сочности.

Ингредиенты:


  • свиной фарш — 350 г;
  • шампиньоны — 250 г;
  • лаваш — 3 шт.;
  • лук — 2 шт.;
  • сыр — 50 г;
  • моцарелла — 250 г;
  • сметана — 120 г;
  • сливки — 120 г.

Приготовление

  1. Смажьте листы лаваша смесью из сметаны и сливок и оставьте на 15 минут.
  2. Обжарьте грибы вместе с фаршем и луком.
  3. Уложите на лаваши начинку из фарша, грибов и моцареллы.
  4. Выпекайте при 180 градусах 25 минут.

Лазанья с лавашом и соусом бешамель

Лазанья с лавашом и соусом бешамель

Учитывая, что лазанья из тонкого лаваша быстро готовится, многие хозяйки предпочитают уделять время соусу бешамель. Тем более, что он делает любую начинку выразительной, придавая последней нежную текстуру и обволакивающий сливочный вкус, а для своего создания требует минимального продуктового набора — муки, масла, молока и специй.

Ингредиенты:

  • лаваш — 3 шт.;
  • куриный фарш — 650 г;
  • веточка розмарина — 2 шт.;
  • рикотта — 200 г;
  • пармезан — 80 г;
  • молоко — 400 мл;
  • масло — 150 г;
  • мука — 60 г.

Приготовление

  1. Куриный фарш потомите.
  2. В масло добавьте муку, молоко и уварите.
  3. Выложите на лаваш кусочки рикотты и куриный фарш.
  4. Полейте соусом бешамель и посыпьте розмарином.
  5. Повторите слои.
  6. Верхний — сдобрите соусом, пармезаном, розмарином.
  7. Лазанья из лаваша выпекается 30 минут при 200 градусах.

Лазанья из лаваша с колбасой и сыром

Лазанья из лаваша

Лазанья из лаваша в духовке — это возможность придать привычным колбасе и сыру новый вкус и колоритный вид. При этом сами европейцы ничуть не гнушаются подобными экспериментами и начиняют лазанью не только копченой колбасой, но и сосисками, зная, что подобное сочетание в процессе запекания обогатит блюдо сочностью и копченым ароматом.

Ингредиенты:

  • лаваш — 3 шт.;
  • колбаса — 160 г;
  • сосиски — 250 г;
  • сыр — 180 г;
  • молоко — 300 мл;
  • масло — 100 г;
  • мука — 50 г;
  • томатный соус — 250 г.

Приготовление

  1. Смешайте масло с мукой и молоком и уваривайте 7 минут.
  2. Нарежьте колбасу и сосиски.
  3. Положите на лаваш соус бешамель, колбасу, сосиски, сыр и томатную пасту.
  4. Запекайте 20 минут при 180 градусах.

Лазанья из лаваша с фаршем и помидорами

Лазанья из лаваша

Знающие толк в еде согласятся, что самая вкусная лазанья из лаваша получается из фарша и томатов. Такое сочетание признано классическим, ведь мясной фарш тушеный с помидорами — ничто иное, как соус болоньезе, без которого не обойтись. Для него прекрасно подойдут пюрированные томаты в собственном соку или свежие мелко нарезанные плоды.

Ингредиенты:

  • лаваш — 3 шт.;
  • томаты — 7 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • мясной фарш — 550 г;
  • сыр — 80 г;
  • моцарелла — 250 г.

Приготовление

  1. Обжарьте фарш вместе с луком.
  2. Томаты мелко нарежьте, добавьте к фаршу и потушите 5 минут.
  3. Смажьте лаваш соусом болоньезе, посыпьте пармезаном.
  4. Повторите слои, чередуя сыры.
  5. Выпекайте лазанью при 180 градусах 30 минут.

Лазанья из лаваша с творогом и зеленью

Лазанья из лаваша

Лазанья из лаваша с творогом — это просто, вкусно и полезно. Всем известны бесценные свойства творога, но в данном блюде он еще больше раскрыл свою универсальность, заменив дополнительные компоненты. Дело в том, что при термической обработке, творог принимает форму расплавленного сыра, что позволяет обойтись без присутствия последнего.

Ингредиенты:


  • лаваш — 3 шт.;
  • творог — 350 г;
  • яйцо — 2 шт.;
  • кефир — 250 мл;
  • замороженный шпинат — 80 г;
  • пучок укропа — 1 шт.

Приготовление

  1. Прогрейте шпинат на сковороде.
  2. Добавьте в творог яйцо, шпинат, укроп.
  3. Взбейте кефир с яйцом и смажьте смесью листы лаваша.
  4. Уложите на них начинку.
  5. Лазанья творожная из лаваша запекается 15 минут при 180 градусах.

Вегетарианская лазанья из лаваша

Вегетарианская лазанья из лаваша

Овощная лазанья из лаваша имеет сотни версий приготовления. Это связано с разнообразием овощей, позволяющих создать любую комбинацию. Традиционно используются овощи с сочной мякотью. Это хорошо в случае, когда лазанья готовится без соуса. В данном рецепте пресность и сухость отдельных компонентов компенсируется соусом бешамель.

Ингредиенты:

  • лаваш — 3 шт.;
  • шампиньоны — 250 г;
  • лук — 200 г;
  • цуккини — 170 г;
  • морковь — 1 шт.;
  • брокколи — 250 г;
  • молоко — 550 мл;
  • мука — 80 г;
  • масло — 150 г.

Приготовление

  1. Из муки, масла и молока приготовьте соус бешамель.
  2. Все овощи нарежьте и обжарьте10 минут.
  3. Смажьте лист лаваша соусом, уложите часть овощей.
  4. Повторите слои.
  5. Лазанья вегетарианская из лаваша выпекается 20 минут при 180 градусах.

Лазанья из лаваша в мультиварке

Лазанья из лаваша

Необыкновенно вкусной и аппетитной получается лазанья из лаваша с сыром, приготовленная в мультиварке. В отличие от духовки, где поверхность приходилось защищать слоем фольги, этот современный агрегат сохраняет сырную корочку хрустящей и румяной, а все блюдо — сочным и пропеченным, работая при этом в режиме «Выпечка» всего 25 минут.

Ингредиенты:

  • лаваш — 300 г;
  • фарш — 750 г;
  • кетчуп — 150 г;
  • йогурт — 150 г;
  • моцарелла — 200 г.

Приготовление

  1. Обжарьте фарш в «Выпечке» 15 минут.
  2. Переложите его в отдельную емкость.
  3. Уложите листы лаваша в мультиварку, сдабривая каждый кетчупом и йогуртом, фаршем, моцареллой.
  4. Готовьте в «Выпечке» 25 минут.

Лазанья из лаваша с фаршем на сковороде

Лазанья из лаваша

Лазанья на сковороде из лаваша придется «ко двору» тем, у кого нет духовки. Этот способ приготовления рационален, поскольку обжарка фарша и готовка целого блюда осуществляется на одной и той же сковороде. Для приготовления часть обжаренного фарша остается в посуде, накрывается лавашем, собирается слоями согласно рецепту и тушится под крышкой.

Ингредиенты:

  • лаваш — 2 шт.;
  • мясной фарш — 450 г;
  • томатный соус и сок — по 250 мл;
  • моцарелла — 80 г;
  • базилик — 10 г.

Приготовление

  1. Обжарьте мясной фарш 5 минут.
  2. Часть отделите, остальную накройте лавашем и смажьте соусом.
  3. Повторите процедуру дважды.
  4. Верхний слой украсьте моцареллой и базиликом, полейте соком и потомите в сковороде 20 минут.

Лазанья в микроволновке из лаваша

Лазанья в микроволновке из лаваша

Быстрая лазанья из лаваша возможна только в микроволновке. Не стоит думать, что этот современный прибор пошатнул классические каноны приготовления. Напротив, в нем лазанья получается мягкой, сочной и радует каждой деталью. Тем более, что волны СВЧ помогают сохранить сочность блюда, а потому можно смазать листы покупным томатным соусом.

Ингредиенты:

  • лаваш- 2 шт.;
  • фарш — 550 г;
  • зубок чеснока — 3 шт.;
  • томатный соус — 250 мл;
  • сыр — 200 г.

Приготовление

  1. Обжарьте фарш и чеснок 5 минут в СВЧ при 700 Вт.
  2. Уберите их из формы.
  3. Поместите в нее лаваш, смажьте его соусом, выложите фарш и тертый сыр.
  4. Повторите слои.
  5. Готовьте 30 минут при 700 Вт.

Источник: womanadvice.ru

Ответ от Олюська[гуру]
Лазанья с мясомСоставлисты лазаньи — 9-12 шт,сыр твердый — 300 г,для соуса "А-ля Болоньезе"фарш мясной — 600-700 г,помидоры (свежие или консервированные в собственном соку) — 3-4 шт, лук репчатый — 2-3 шт,чеснок — 2 зубчика,зелень базилика и петрушки,соль, свежемолотый перецдля соуса Бешамельмолоко — 800-900 мл,масло — 80-100 г,мука — 4 столовых ложки,соль,перецПриготовлениеПриготовить соус "А-ля Болоньезе":Помидоры вымыть, сделать крестообразные надрезы, опустить на 1 минуту в кипящую воду, затем вынуть и снять кожицу.Помидоры натереть на терке или измельчить при помощи блендера в пюре.Лук очистить и мелко нарезать.Чеснок очистить и мелко порубить.Зелень вымыть, обсушить и порубить.В разогретой с оливковым или растительным маслом сковороде обжарить лук и половину чеснока ~2-3 минуты.Добавить фарш и жарить, периодически помешивая и разминая вилкой, ~5 минут.К фаршу добавить измельченные томаты, соль и перец, перемешать, накрыть крышкой и готовить при слабом кипении ~7-10 минут.Выключить добавить зелень базилика и петрушки, оставшийся чеснок, перемешать и накрыть крышкой.В сотейнике или на сковороде растопить сливочное масло, затем добавить муку, горячее молоко и приготовить соус бешамель.Немного соуса "Бешамель" (примерно 1/3 часть от всего количества соуса) перелить в отдельную миску и отставить в сторону.Оставшийся соус "Бешамель" и весь соус "А-ля-Болоньезе" соединить вместе и перемешать.В большом количестве кипящей подсоленной воды отварить листы лазаньи ~2-3 минуты (лучше одновременно отваривать не более 2 листов) .Листы лазаньи вынуть из кипящей воды и сразу переложить в большую кастрюлю или миску с холодной (лучше ледяной) водой.На дно формы для запекания выложить ~1/3 часть от смеси соусов ("Бешамель" и "Болоньезе").Сверху на соус уложить отваренные листы лазаньи.На листы лазаньи положить часть соуса.Густо посыпать тертым сыром.Затем снова уложить ряд листов лазаньи.И еще раз полить соусом и посыпать сыром.Таким образом чередовать слои, пока не будет заполнена форма.Последним слоем выложить листы лазаньи.Верхний слой листов лазаньи полить соусом "Бешамель" (это та 1/3 часть соуса, которую мы не соединяли с соусом "Болоньезе").Запекать лазанью при температуре ~180°C ~40 минут.За 5-10 минут до готовности посыпать тертым сыром.Готовую лазанью вынуть из духовки и оставить на ~10-15 минут. Затем разрезать на порции и подавать.

Источник: 22oa.ru

Что и говорить, чтобы приготовить вкусную лазанью, потребуется потратить свои драгоценные силы и некоторое время. Хотя наши современники нашли выход и из этой ситуации. Вашему вниманию предоставляется рецепт «ленивой» лазаньи с колбасой.

Понадобятся:

  • одна головка лука репчатого,
  • один лавровый лист,
  • 250 г вареной колбасы,
  • 3 зубч. чеснока,
  • ½ ч.л. нарезанного красного перца,
  • ½ ч.л. соли,
  • ¼ ч.л. черного перца (молотого),
  • 250 г макарон-«бантиков»,
  • 450 г томатного пюре,
  • два стакана тертого сыра,
  • 2ст.л. томатной пасты.

Поставить сковороду на сильный огонь. Поместите в нее очищенную от шкурки и нарезанную колбасу. Жарить ее около 5 минут, пока не станет заметна золотистая корочка. Добавить крупно нарезанный лук и чеснок и, помешивая, жарить до момента, пока лук не достигнет полупрозрачности (около трех-четырех минут).

Забросить в кипящую воду макароны и отварить их до готовности (обратите внимание на время, указанное на упаковке с макаронами, оно может варьироваться в зависимости от фирмы-изготовителя).

В процессе варки макарон можно приготовить начинку. Для этого на сковородку добавьте томатную пасту, томатное пюре, красный и черный перец, соль и лавровый лист. Смесь нужно вскипятить, накрыть крышкой сковороду и кипятить соус на слабеньком огне в течение десяти минут.

Далее необходимо нагреть духовку до 205 градусов, слить воду с макарон и удалить из соуса лавровый лист.

В противень для запекания выложить одну третью часть соуса. Сверху положить половину сыра и макарон. Повторить процедуру. Сверху посыпать блюдо остатками сыра.

Запечь лазанью на протяжении пятнадцати минут. Если этого времени окажется недостаточно, ориентируйтесь на степень прогревания блюда целиком.

Готовое блюдо можно посыпать зеленью или украсить (по желанию).

Источник: pro-obed.ru


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.