Котлеты с болгарским перцем и сыром
Котлеты с болгарским перцем и сыром получаются очень сочные, пышные с интересным вкусом, который придает сладкий болгарский перец. Взяв перец, например красного или желтого цвета, то получим очень красивые и яркие котлеты с разноцветным вкраплением. Блюдо на столе будет смотреться нарядно и очень аппетитно. Котлеты имееют простой и доступный рецепт
Ингредиенты для приготовления блюда «Котлеты с болгарским перцем и сыром»:
— куриный фарш – 400 грамм;
— свиной фарш – 200 грамм;
— картофель (сырой) – 1 шт.;
— яйцо – 1 шт.;
— болгарский перец – 200 грамм;
— сыр твердого сорта – 150 грамм;
— сухари для панировки – 100 грамм;
— соль;
— специи;
— растительное масло для жарки котлеты.
Рецепт приготовления котлет с болгарским перцем и сыром:
Для приготовления котлет с сыром берем смесь фаршев, я предпочитаю смешивать нежный куриный фарш с сочным свиным фаршем. Тогда котлеты будут сочные, нежные, не слишком жирные, вообщем, такие, какие мы любим. Конечно же фарш лучше приготовить самим, но если такой возможности нет, но покупаем в проверенных магазинах свежий фарш. В миске смешиваем куриный и свиной фарш. Солим, добавляем молотого черного и белого перца. Перемешиваем. В фарш добавляем яйцо. И снова перемешиваем.
Берем картофелину, очищаем от кожуры, моем. С помощью терки картофель натираем на мелкой стороне. И добавляем в фарш.
А теперь подготавливаем наши секретные ингредиенты для котлет с болгарским перцем. Для этого берем болгарский сладкий перец, моем его. Разрезаем напополам, удаляем ножку вместе семечками перца, еще раз промоем перец, салфеткой подсушим и нарезаем перец. Твердый сыр тоже нарезаем кубиками.
Кусочки сладкого болгарского перца и твердого сыра добавляем в фарш. Все перемешиваем.
Чистыми, но влажными руками формируем котлеты.
В тарелочку насыпаем молотых сухарей и панируем в них нашу котлету со всех сторон.
Сковороду ставим на огонь, вливаем масло и ждем, пока нагреется сковорода. На горячую сковороду выкладываем котлеты с перцем и сыром и обжариваем.
Мясные котлеты жарим со всех сторон минут по 7.
Котлеты подаем к овощным салатам или к картофелю.

Приятного аппетита!
Автор рецепта «Котлеты с болгарским перцем и сыром» Работягова Таня
Котлеты с начинкой из сыра с зеленью
Рецепт традиционных котлет известен, наверняка, большинству из нас. Добавив в такие «традиционные» котлеты начинку, можно дополнить и разнообразить их вкус.
С мясным фаршем идеально сочетается начинка из сыра и зелени.
Приготовьте такие котлеты для своих домочадцев, откройте для них и себя новый вкус котлет.
Итак, приступим к приготовлению котлет.
Ингредиенты для приготовления блюда «Котлеты с начинкой из сыра с зеленью»:
для фарша :
— фарш говяжий— 500 гр.;
— яйцо куриное – 2 шт.;
— лук репчатый — 2-3 шт.;
— картофель – 2-3 шт.;
— хлеб – 200 гр.;
— молоко – 1 стакан (для замачивания хлеба);
— масло растительное – для жарки;
— соль, перец черный молотый – по вкусу.
для начинки :
— сыр плавленый – 2 шт. (по 100 гр.);
— укроп – пучок;
— чеснок – 1-2 зубка.

Из перечисленного количества ингредиентов получается около 15 котлет.
Время приготовления котлет – 40-50 минут.
Рецепт приготовления котлет с начинкой из сыра с зеленью:
Очистите картофель и лук.
Хлеб залейте теплым молоком и оставьте минут на 10-15.
Пропустите через мясорубку лук, картофель и хлеб.
В фарш добавьте яйца, посолите и поперчите.
Также добавьте перемолотые лук, картофель и хлеб.
Перемешайте до однородности.

Теперь приготовьте начинку. Сыр натрите на мелкой терке. Можно вместо плавленого сыра использовать сыр твердых сортов. После обжаривая котлет, он будет иметь более тягучую и расплавленную консистенцию, нежели плавленый сыр.
Измельчите зелень.
И чеснок.
Соедините ингредиенты и перемешайте массу.
Из фарша сделайте лепешку, в центр которой положите примерно 1 чайную ложку начинки.
Сформируйте котлету.

Слепите, таким образом, все котлеты. Обжарьте их на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон до готовности.
Подавайте котлеты горячими с любыми гарнирами из каш, картофеля, овощными салатами или соусами. Приятного аппетита!
Автор рецепта «Котлеты с начинкой из сыра с зеленью» аnn1135
Котлеты с брынзой
Котлеты с брынзой из мясного фарша это ароматные, сочные, мягкие и аппетитные котлеты, которые смогут хорошо разнообразить ваше повседневное меню.
Одним из самых популярных мясных блюд каждодневного рациона и праздничного стола по праву считается котлета. У каждой хозяйки есть свой собственный рецепт котлет. Не смотря на довольно простые ингредиенты и практически неизменную технологию в приготовлении, маленькие нюансы в виде интересных специй, особым образом измельченных продуктов, это блюдо может заиграть новыми «вкусовыми красками».
Со временем даже самое вкусное блюдо становится обыденным и хочется попробовать приготовить что-нибудь новенькое, чтобы порадовать свою семью. Именно таким блюдом могут стать аппетитные, сочные, мягкие и очень ароматные котлеты из мясного фарша, фаршированные брынзой, с невероятным сочетанием солоноватой брынзы, ароматной свежей зелени и мяса. Вот такие вкусные котлеты.
Благодаря своим вкусовым качествам котлеты с начинкой из брынзы подойдут к любому гарниру – тушеным овощам, пюре из картошки, отварному рису или макаронам. Особенно вкусно сочетаются котлеты с брынзой и просто нарезанные овощи: помидоры, огурцы и зелень, приправленные оливковым маслом.
Рецепт приготовления котлет с брынзой достаточно прост, главное соблюсти баланс вкуса и следовать пошаговой инструкции.
Ингредиенты для приготовления блюда «Котлеты с брынзой»:
для котлет:
— фарш свиной – 400 гр.
— репчатый лук – 1 шт.
— яйцо куриное – 1 шт.
— белый хлеб – 2 куска
— молоко – 1/2 стакана
— майонез – 1 ст. ложка
— сухари панировочные – 5 ст. ложек
— подсолнечное масло рафинированное – 100 мл
— соль – 1 ч. ложка
— фарш говяжий – 200 гр.
— черный молотый перец – 1 щепотка;
начинка для котлет:
— брынза – 250 гр.
— чеснок – 3 зубчика
— свежий укроп – 3 веточки.

Рецепт приготовления котлет с брынзой:
Замачиваем белый хлеб в молоке на 10 минут. Отправляем в блендер репчатый лук, порезанный на средние куски, добавляем к нему отжатый от молока хлеб и тщательно всё взбиваем.
Соединяем два вида фарша, добавляем яйцо, майонез, перец, соль, смесь из лука и хлеба, приготовленную ранее, тщательно вымешиваем. При этом консистенция фарша не должна быть очень густой.
Источник: super-bluda.ru