Свинина с красной фасолью консервированной


свинина в казане1. Филе свинины нарезать соломкой. Обжарить на среднем огне в казане или в толстостенной сковороде до «румянца», примерно 20 минут. Перемешивать, не часто, давая мясу поджариться.

 

 

 

 

 

 

свинина с морковью и луком2. Лук и морковь почистить и измельчить. Добавить к мясу и пассировать до мягкости, 5-7 минут.

 

 

 

 

 

 

свинина с карри3. Посолить, поперчить, добавить карри или куркуму. Карри придаст помимо красивого цвета вашему блюду еще и шикарный аромат. Если данных специй нет, можете вполне обойтись без них, свинина с фасолью по этому рецепту все равно получиться очень вкусной.

 

 

 

 

 


чеснок фасоль4
. Чеснок мелко нарубить, добавить к мясу и овощам. Перемешать и оставить на 1 минутку под крышкой.

 

 

 

 

 

 

фасоль и свинина в казане5.  Затем добавить консервированную фасоль.

 

 

 

 

 

 

зелень в фасоль6. Перемешать и дать фасоли прогреться пару минут под крышкой на медленном огне. Засыпать сушеную или свежую зелень и оставить еще на минутку.

 

 

 

 

Приятного аппетита!


свинина с фасолью рецепт
 

По поводу того, к какой кухне относится свинина с фасолью, ведётся немало разговоров. В русскоязычной части мира мнения расходятся. Большинство кулинаров склоняются к мысли, что пришло это блюдо из Молдавии. Хотя зачастую можно услышать и версии о белорусском или украинском происхождении.

Кулинарные историки в англоязычном пространстве свинину с бобами склонны приписывать к американской кухне. Возможно, Соединённым Штатам и стоит передать пальму первенства в изобретении этого вкусного блюда. В конце концов, американская кухня подарила человечеству не так уж много кулинарных шедевров.

Но к какой бы кухне не относилась свинина с бобами – это навсегда останется замечательным и очень сытным самостоятельным блюдом. Правда, чтобы его приготовить потребуется достаточно много времени.

 

Свинина с фасолью, классический рецепт

свинина и фасоль классический рецептЭто базовый рецепт приготовления свинины с фасолью. В нём не предусмотрено никаких дополнительных ингредиенты, кроме:

  • фасоль красная – 200-300 г (1-1,5 стакана);
  • свинина – 0,5 кг;
  • морковь – 2 корнеплода;
  • лук репчатый – 3 головки;
  • томатный соус или паста – 100-150 мл;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • соль – по вкусу.

Приготовление фасоли со свининой лучше начинать с вечера. Напрягаться для этого не придётся. Достаточно лишь замочить фасоль в холодной воде. Утром вода, в которой вымачивались бобы, сливается, в кастрюлю с ними наливается свежая вода и ставится на огонь. После закипания огонь убавить, добавить соль, кастрюлю накрыть крышкой и варить фасоль примерно 2-2,5 часа.

Овощи не крупно порезать и припустить до мягкости. Затем к луку и морковке добавить свинину, порезанную небольшими кусочками и потушить минут 15-20. Затем к готовящимся продуктам добавить варёную фасоль и томатную пасту. При желании можно влить и немного фасолевого отвара. Блюдо оставить тушиться ещё час-полтора, после чего добавить в него раздавленный в давилке чеснок и готовить ещё минут 5-10.

Готовую свинину с бобами нужно снять с огня и подержать под крышкой ещё минут 5. При подаче в каждую тарелку можно покрошить немного укропа.

 

Свинина с фасолью, быстрый рецепт


fasola-z-wieprzowinaЕсли времени на приготовление ужина осталось не так много, то можно сделать свинину с консервированными бобами. Понадобятся для этого блюда те же продукты. Только вместо сухих бобов нужно взять консервированную красную фасоль в томатном соусе.

Готовится такой вариант блюда несколько иначе. Сначала надо нарезать мясо и обжарить его до небольшого румянца на растительном масле. Затем к мясу добавить лук и морковь. Лук можно нарезать полуколечками, а морковку – соломкой. Обжаривать продукты нужно в течение 5 минут, после чего к ним влить стакан воды и добавить соль. Кастрюльку накрыть крышкой и тушить на самом маленьком огне около часа. Теперь осталось ввести к овощам и мясу фасоль вместе с соусом и тушить ещё 20-30 минут. Когда блюдо будет готово в него добавить раздавленный чеснок, накрыть крышкой и дать постоять минут 10.

 

Свинина с фасолью, в томатном соусе

svinina-s-fasolyuКлассический вариант свинины с фасолью можно сделать с самодельным томатным соусом, приготовленным из свежих помидоров. Ничего специфического для такого варианта покупать опять же не придётся. Ну разве что как раз 3-4 свежих помидора.

Готовится такое блюдо абсолютно также, как и классический вариант свинины с фасолью. Только вместо покупной томатной пасты в кастрюльку надо влить самодельный соус. Для этого помидоры ошпариваются кипятком, освобождаются от кожицы и плодоножек, а затем превращаются в пюре с помощью блендера или простой мясорубки. Вот и вся хитрость.

 

Источник: photoretsept.ru


Как приготовить фасоль со свининой

Сварить фасоль

  • Сушеную фасоль перебрать, промыть в холодной воде. Замочить в холодной кипяченой воде на ночь. Воды должно быть много, так как фасоль сильно разбухнет. Утром фасоль еще раз промыть и высыпать в кастрюлю с холодной водой. НЕ СОЛИТЬ.
  • Когда вода закипит, воду слить. Залить свежую и варить в ней до готовности на среднем огне. НЕ СОЛИТЬ. Фасоль станет мягкой после 1-1,5 часов варки.  После варки фасоли станет больше в 2 раза. Если посолите в процессе варки, ожидают вас муки вечные – фасоль будет вариться бесконечно долго. Солить фасоль (как и другие бобовые) нужно только тогда, когда они будут полностью готовы (то есть, разварятся и станут мягкими).

Если у вас консервированная фасоль, ее просто соединяем в нужный момент с мясом.

Потушить мясо

  • Мясо промыть. Нарезать небольшими кусочками.
  • В кастрюле с широким толстым дном (казане или воке) разогреть сливочное масло. Обжарить в нем свинину. Когда кусочки мяса зарумянятся, добавить лук (нарезанный кубиками). Потушить минут 5. Добавить 0,5 стакана горячей воды и тушить до готовности.

Соединить свинину с фасолью

  •  Вареную фасоль выложить к мясу, добавить томатный соус, мелко нарезанный перец чили. Посолить.
  • Зелень мелко нарезать. Добавить в блюдо. Все перемешать.Тушить еще 5 минут. Попробовать. Если фасоль кажется суховатой, добавить еще немного сливочного масла.

Источник: amamam.ru


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.