Суп с фрикадельками и шпинатом

Суп с фрикадельками и шпинатом пошаговый рецепт приготовления

ИНГРЕДИЕНТЫ

Вот все ингредиенты для супа с фрикадельками и шпинатом:

  • 0,7 кг картофеля;
  • одна средняя морковь;
  • красный болгарский перец 1-2 шт.;
  • 150 грамм репчатого лука;
  • соль и перец;
  • 500 грамм фарша;
  • 10 грамм кунжута;
  • 0,2 кг капусты брокколи;
  • 100 грамм шпината.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Итак, смотрите приготовление супа с фрикадельками:

  1. Очень интересный во вкусовом отношении суп с фрикадельками и шпинатом готовится крайне просто и быстро. Это летний суп богатый красками сезонных овощей и трав. В качестве приятного бонуса сочные фрикадельки с кунжутом и яркий изумрудно-зеленый шпинат. Помимо всего прочего такой суп крайне полезен. Для его приготовления нужно сначала отчистить и помыть все овощи. Лук мелко порубить, в рецепте указаны два вида лука, у порея вкус помягче, чем у репчатого, но они вполне заменяемы.
  2. Морковь натереть на мелкой терке или можно нарезать соломкой. Мелкими кубиками нарезать сладкий перец, выбран именно красный перец для того чтобы добавить красок, ведь это летний суп, брокколи и шпинат зеленые, морковь оранжевая, можно взять и желтый перец на ваше усмотрение. Картофель нужно нарезать на крупные кубики. Капусту, если вы взяли свежую, а не замороженную, нужно либо порезать, либо разобрать на мелкие соцветия. Шпинат помыть, обсушить полотенцем и порубить. Из фарша с кунжутом необходимо слепить шарики небольшого размера. Кунжут придаст своеобразный вкус и запах фрикаделькам.
  3. Когда все продукты подготовлены и нарезаны, нужно взять кастрюлю, примерно на 4-5 литров, поставить ее на огонь и налить туда растительное маслице. Затем, поочередно, добавить туда и обжарить овощи: морковь, лук и перец. Далее, все это залить водичкой, перемешать и довести до кипения. Добавить в кастрюлю картофель и проварить не больше 5 минут, а после опустить в суп фрикадельки, поперчить и посолить. Варить, не закрывая крышкой, около 10-15 минут.
  4. Далее добавить в кастрюлю соцветия брокколи и готовить в течение некоторого времени, пока овощи не будут готовы. В конце варки закинуть шпинат, аккуратно перемешать и снять суп с фрикадельками с огня. Шпинат всегда можно заменить щавелем, но это полностью изменит вкус супа. Кроме того, шпинат в отличие от многих других трав, не меняет своего яркого насыщенного цвета даже при термической обработке, из щавеля же весь цвет уйдет и суп будет не таким ярким и приятным глазу.

Приятного аппетита!

Посмотрите ниже видео с ещё одним рецептом супа с фрикадельками и шпинатом.

Источник: OchenVkusnyeRecepty.ru

Суп грибной с фрикадельками

Авторская кухня Супы с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Суп грибной с фрикадельками». Это действительно стоит попробовать. Фарш 300 г. Картофель 4 шт. Морковь 1 шт. Зелень  по вкусу Чеснок  по вкусу Грибы 400 г. Лук 1 шт. Яйцо 1 шт. Специи  по вкусу Для приготовления фрикаделек нужно смешать с мясным фаршем одно яйцо, соль, перец, толченый чеснок и рубленую зелень. Тщательно перемешав, ставим фарш на 10 минут в холодильник. Грибы хорошо моем и нарезаем пластиками. Режем картофель и морковь брусочками, а лук – полукольцами. Достаем фарш из холодильника и делаем из него приблизительно 20 фрикаделек. На растительном масле в кастрюле обжариваем их до появления приятного золотистого цвета. Огонь должен быть умеренным. Снимаем фрикадельки на блюдо и в этом же масле обжариваем овощи. Спустя 5 минут выкладываем к моркови и луку нарезанные грибы. Пассируем еще 5 минут. Добавляем в кастрюлю 1,5-2 литра воды, картофель и доводим суп до кипения. Затем добавляем перец, соль и специи по вкусу. Сбавляем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и варим еще 15 минут. Когда сварится картофель, нужно добавить в суп фрикадельки. Варим суп с фрикадельками и шампиньонами еще не более 5 минут. Подаем блюдо с зеленью и приправляем сметаной. Суп грибной с фрикадельками можно подавать с кинзой. Эта приправа идеально подходит для супа с мясом и шампиньонами. Но у нее особенный оригинальный аромат, который может не всем нравиться. В таком случае, замените кинзу на петрушку с укропом. Можно добавить в суп грибной с фрикадельками еще такой ингредиент, как капусту брокколи. На одно блюдо уйдет примерно половинка головки брокколи. Добавлять ее в суп нужно, так же как и фрикадельки, в самом конце. Приятного аппетита!

Источник: wowfood.club

Источник: www.iamcook.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.