Суп из сёмги со сливками

Суп из семги со сливками – прекрасное блюдо, которое не только порадует своим вкусом, но также насытит Вас недостающей энергией.

Рыбные супы, чаще всего готовят в летнее время года, поскольку они имеют прекрасный аромат и вкус.

Семга обитает только в чистых водоемах, поэтому ее мясо ценится по всему миру. Это жирный сорт рыбы, который наделен огромным количеством  минералов и витаминов. Употребляя семгу в своем рационе, Вы наполняете свой организм нужными микроэлементами.

Сливки уже долгое время применяются при приготовлении супов. Можно готовить супы с добавлением сливок как крем супы, так и обычные. Все зависит от Вашего предпочтения.

Для супов можно приобретать, как свежую, так и замороженную рыбу.

Суп из семги со сливками — классический

Простой в приготовлении суп, но не менее полезный для организма.

Суп из семги со сливками - классический

Ингредиенты:

  • Семга – 500 гр.
  • Картофель – 4 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Томаты – 4 шт.
  • Сливки – 0, 5 л.
  • Соль, перец, специи, зелень

Приготовление:

Подготовьте все овощи.

Лук и морковь мелко порубите.

С помидор снимите шкурку, предварительно ошпарив.

В кастрюлю налейте растительное масло, добавьте лук и морковь, обжарьте.

Вбросьте помидоры, протомите не более 5 минут.

Влейте воду и доведите до кипения.

Добавьте картофель, посолите и добавьте специи.

Варите до готовности.

Добавьте затем рыбу, и сливки. Варите 5 минут.

Когда суп будет готов, вбросьте зелень и можете подавать к столу.    

Суп из семги со сливками и картофелем

Достаточно простой в приготовлении рецепт.

Суп из семги со сливками и картофелем

Ингредиенты:

  • Семга – 500 гр.
  • Картофель – 3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Сливки – 100 мл.
  • Соль, перец, специи, зелень

Приготовление:

В кипящую воду опустите очищенный и порезанный кубиками картофель.

Подготовьте рыбу, очистите от костей и порежьте большими кубиками.

Лук и морковь очистите, порежьте соломкой, затем обжарьте в подсолнечном масле до золотистой корочки.

По готовности картофеля добавьте в суп рыбу, посолите по вкусу, добавьте специи.

За две минуты до выключения, добавьте в суп обжаренные овощи вместе со сливками.

Варите не более 5 минут.

Подавайте к столу с зеленью.

Суп из семги со сливками и фасолью

Данный вид супа достаточно необычный и калорийный.

Суп из семги со сливками и фасолью

Ингредиенты:

  • Семга – 500 гр.
  • Картофель – 3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Соль, перец, специи, зелень
  • Фасоль – 1 банка
  • Сливки – 60 мл.

Приготовление:

Поставьте закипать воду.

В это время очистите и покрошите соломкой картофель. Когда вода закипит опустите в нее картофель, посолите.

Подготовьте рыбу, отделите от костей и порежьте небольшими кусочками.

Лук и морковь очистите и порубите соломкой.

Обжарьте в растительном масле до мягкости.

Когда картофель будет готов, вбросьте рыбу в суп и варите до готовности.

За пять минут до выключения добавьте фасоль с обжаренными овощами и влейте сливки.

При готовности супа можете подавать со сметаной и зеленью.

Суп из семги со сливками и зеленым горошком

Для супов лучше всего приобретать маринованный горошек.

Данный вид супа имеет зеленоватый цвет и приятный на вкус.

Суп из семги со сливками и зеленым горошком

Ингредиенты:

  • Семга – 500 гр.
  • Картофель – 3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Сливки – 90 мл.
  • Зеленый горошек – 1 банка.
  • Соль, перец, специи, зелень

Приготовление:

В кипящую воду добавьте порезанный кубиками картофель.

Рыбу подготовьте, очистите от костей и порежьте кубиками.

Морковь с луком обжарьте на подсолнечном масле.

По готовности картофеля добавьте в суп рыбу.

В конце варки добавьте в суп обжаренные овощи и зеленый горошек вместе со сливками.

Подавайте к столу с гренками.

Суп из семги со сливками и креветками

Суп очень полезен для вашего организма.

Суп из семги со сливками и креветками

Ингредиенты:

  • Семга – 250 гр.
  • Картофель – 600 гр.
  • Креветки – 150 гр.
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Сливочный сыр – 150 гр.
  • Сливки – 200 мл.
  • Соль, перец, специи, зелень

Приготовление:

В кипящую воду опустите очищенный картофель целиком в воду.

В масле обжарьте чеснок с креветками.

Как картофель будет готов, потолките его прямо в кастрюле.

Затем добавьте сыр.

Готовую рыбу измельчите в блендере вместе с 2 зубчиками чеснока.

Влейте сливки. Взбейте.

Полученную смесь отправьте в суп, приправьте специями.

Подавайте к столу с сухариками и креветками.

Суп из семги со сливками и мидиями

Для данного супа можете приобретать маринованные или свежие мидии.

Суп из семги со сливками и мидиями

Ингредиенты:

  • Семга – 500 гр.
  • Картофель – 3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Мидии – 400 гр.
  • Сливки – 60 мл.
  • Соль, перец, специи, зелень

Приготовление:

Поставьте кипятиться воду, тем временем очистите картофель и порежьте его кубиками.

Вбросьте его в кипящую воду и посолите.

Рыбу порежьте толстыми слайсами и очистите от костей.

Морковь и лук порежьте соломкой.

Мидии обжарьте в растительном масле и добавьте к ним лук с морковью.

Когда картофель будет готов, добавьте рыбу в суп. Добавьте специи.

За пять минут до приготовления добавьте в суп сливки вместе с обжаренными мидиями и овощами.

Подавайте к столу с листиками зелени.

Суп из семги со сливками и кукурузой

Данный суп подойдет для ужина, поскольку он очень легкий.

Суп из семги со сливками и кукурузой

Ингредиенты:

  • Семга – 600 гр.
  • Картофель – 3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Кукуруза – 1 банка
  • Сливки – 100 мл.
  • Соль, перец, специи, зелень

Приготовление:

В кипящую воду опустите мелко порубленный картофель с морковью и одну целую луковицу.

Посолите по вкусу.

Тем временем подготовьте рыбу, промойте ее, очистите от костей и порежьте крупными кусками.

Когда картофель будет почти готов добавьте в суп рыбу и специи по вкусу.

Через пять минут всыпьте кукурузу и влейте сливки.

Проварите пять минут на слабом огне и можете сразу подавать к столу с зеленью.   

Суп из семги со сливками

Очень быстрый для приготовления суп для тех, кто не любит долгое время проводить возле плиты.

Суп из семги со сливками

Ингредиенты:

  • Семга – 300 гр.
  • Картофель – 400 гр.
  • Лук – 50 гр.
  • Соль, перец, специи, зелень
  • Сливки — 20 мл.

Приготовление:

Очистите и порежьте картофель кубиками, лук полукольцами.

Семгу покрошите кубиками.

В кипящую воду опустите все ингредиенты, кроме рыбы и сливок.

Посолите, добавьте специи.

После 10 минут варки, добавьте рыбу.

Выключите, когда рыба будет готова и влейте сливки.

Пусть настаивается около 5 минут.

Суп из семги со сливками и грибами

грибы лучше всего готовить отдельно от супа и добавлять их в конце, поскольку они дают супу темный цвет.

Данный суп имеет тонкий грибной аромат и вкус.

Суп из семги со сливками и грибами

Ингредиенты:

  • Семга – 500 гр.
  • Картофель – 3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Грибы вешенки – 300 гр.
  • Соль, перец, специи, зелень
  • Сливки – 80 мл.

Приготовление:

Картофель очистите и поставьте вариться, посолив воду.

Рыбу очистите от костей и покрошите ровными кубиками.

Морковь, лук порежьте мелко. Таким же образом порежьте грибы.

Обжаривайте грибы вместе с луком и морковью в растительном масле, в конце добавив сливки.

Как только картофель будет готов, добавьте в суп рыбу и специи.

За пять минут до выключения высыпьте содержимое сковороды в суп и слегка проварите.

Подавайте к столу с гренками.

Суп из семги со сливками и плавленым сыром

Данный суп имеет прекрасный сливочный вкус и прекрасный аромат.

Суп из семги со сливками и плавленым сыром

Ингредиенты:

  • Семга – 500 гр.
  • Картофель – 3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Сыр плавленый – 2 шт.
  • Соль, перец, специи, зелень
  • Сливки – 90 мл

Приготовление:

Для начала поставьте вариться порезанный кубиками картофель.

Тем временем очистите рыбу от костей и порежьте достаточно крупными кусками.

Лук с морковью порубите соломкой и обжарьте на растительном масле.

Сырок натрите на мелкой терке.

Как только картофель будет готов, добавьте в суп рыбу с овощами.

За пять минут до выключения вбросьте потертый сыр и влейте сливки.

Подавайте с зеленью и специями.

Суп из семги со сливками – овощной

Для данного супа можете увеличивать или уменьшать количество овощей.

Суп из семги со сливками – овощной

Ингредиенты:

  • Семга – 500 гр.
  • Картофель – 3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Соль, перец, специи, зелень
  • Сливки -90 мл.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Перец болгарский – 2 шт.
  • Спаржа – 200 гр.

Приготовление:

Очистите и вбросьте в кипящую воду картофель.

Рыбу очистите от костей и порежьте крупными кусками.

Лук с морковью и зеленью обжарьте в растительном масле.

Когда картофель будет готов, добавьте рыбу вместе со специями.

Овощи порежьте кубиками.

За пять минут до выключения супа добавьте овощи, сливки.

Подавайте к столу с зеленью.

Суп из семги со сливками и луком парей

Простой в приготовлении суп удивит вас своим легким вкусом.

Суп из семги со сливками и луком парей

Ингредиенты:

  • Семга – 400 гр.
  • Картофель – 4 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Сельдерей – 1 шт.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Соль, перец, специи, зелень
  • Сливки -100 мл.
  • Сливочное масло – 50 гр.

Приготовление:

Лук очистите и меленько покрошите.

Морковь покрошите мелко.

Помидоры так же мелко покрошите.

Обжарьте в сливочном масле все овощи.

Рыбу варите около 10 минут.

Отделите рыбу от кости.

Соедините все ингредиенты, кроме сливок. Добавьте в бульон.

Варите около 15 минут.

Добавьте сливки.

Оставьте стоять 5 минут.

Суп из семги со сливками и кальмарами

Прекрасный, легкий суп со сметаной.

Суп из семги со сливками и кальмарами

Ингредиенты:

  • Семга – 500 гр.
  • Картофель – 3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Соль, перец, специи, зелень
  • Сливки -200 мл.
  • Кальмары – 300 гр.
  • Сметана

Приготовление:

Поставьте вариться картофель, порубив его кубиками.

Рыбу очистите от костей и вбросьте в суп спустя 10 минут варки.

Посолите и добавьте специи по вкусу.

Морковь с луком обжарьте в растительном масле.

Добавьте овощи в суп.

Кальмары порубите соломкой и обжарьте в растительном масле с ложкой сметаны, влейте сливки, протомите 2 минуты.

В конце варки, добавьте содержимое сковороды в суп.

Подавайте с зеленью к столу.

Суп из семги со сливками

Легко и быстро вы приготовите данный суп в мультитерме.

Суп из семги со сливками

Ингредиенты:

  • Семга – 300 гр.
  • Картофель – 4шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Помидоры – 1 шт.
  • Соль, перец, специи, зелень
  • Сливки -500 мл.

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты.

Очистите и покрошите лук и морковь.

Картофель порубите маленькими ломтиками.

Рыбу покрошите кубиками.

Помидор покрошите кубиками.

В мульти варку влейте масло растительное. Подогрейте.

Затем всыпьте лук с морковью.

Обжарьте.

Затем добавьте картофель, пропассеруйте.

Затем добавьте рыбу, помешайте.

Притрусите специями и солью.

Влейте воду.

Проварите до готовности не более 30 минут.

Влейте сливки.

Всыпьте зелень.

Протомите.

Подавайте со сметаной.

Источник: www.supyday.ru

Источник: Vilkin.pro

Состав блюда (на 4-литровую кастрюлю):

семга — 300-400 г филе (или брюшков) + голова, хвостик или суповой набор картофель — 7-9 шт. среднего размера
морковь — 2 шт. репчатый лук — 2 шт.
лавровый лист — 2-3 шт. перец-горошек (душистый, черный, белый) — щепотка
сливки жирностью 15-20% — 400 мл сыр (у меня был твердый и плавленый) — 200-300 г
растительное и сливочное масло — для жарки соль — 1-1,5 ст. л. (по вкусу)
тимьян — 2 веточки дробленый перец — щепотка
свежая зелень — для подачи

Как сварить наваристый суп из семги со сливками (пошаговый рецепт с фото):

-1-

Сварите бульон из головы и хвоста рыбы. Если вы разделывали целую рыбину, то также можете положить и хребет. У меня был готовый набор для рыбного бульона. Помойте семгу и поместите в кастрюлю. Залейте фильтрованной водой. Туда же бросьте лавровый лист, горошины перца, 1 морковку и 1 лук (очищенные, но целые). Поставьте на плиту, на умеренный огонь. Обратите внимание, что кроме «бульонных» частей семги в суп кладется еще и филе. Понадобится 300-400 г рыбной мякоти на это количество продуктов. Дорогое филе можете заменить более бюджетными брюшками. Выходит не менее вкусно.

Суп из сёмги со сливками

-2-

Очистите 3-4 картофелины. Разрежьте их пополам. Положите в кипящий бульон. После повторного закипания немного прикрутите конфорку, чтобы жидкость слабо, но непрерывно кипела. Варите примерно 20-25 минут до готовности картошки. Затем выньте абсолютно мягкий картофель из кастрюли. Бульон процедите. Вареные овощи и специи идут на выброс. Голову и хвостовую часть переложите на тарелку. После их остывания отделите остатки мякоти семги от несъедобной части (не пропадать же добру :-)). Пока отложите эти кусочки рыбы, они добавляются в суп на последнем этапе приготовления.

Рыбный бульон верните в кастрюлю. Отправьте на плиту.

Суп из сёмги со сливками

-3-

Параллельно с приготовлением бульона почистите оставшуюся картошку, лук и морковь. Картофель нарежьте стандартными для супа кубиками или брусочками. Морковь крупно натрите либо нарубите соломкой. Измельчите лук.

Когда процеженный бульон закипит, добавьте в него ломтики картошки. Варите на среднем огне до мягкости.

Суп из сёмги со сливками

-4-

Разогрейте 2-3 ложки растительного масла и кусочек (граммов 50) сливочного. Выложите в сковородку морковь. Поджарьте до корочки, помешивая.

Суп из сёмги со сливками

-5-

Добавьте нарезанный лук. Перемешайте. Готовьте, пока лук не станет прозрачным и мягким.

Суп из сёмги со сливками

-6-

Сыр натрите на средней терке. На 4 литра супа я положила 2 плавленых сырка и граммов 70 твердого сыра. Можете использовать только 1 сорт, но с несколькими видами вкус супа получается более богатым и насыщенным. При выборе сырков обратите внимание, чтобы это был действительно сыр, а не дешевый сыросодержащий продукт.

Суп из сёмги со сливками

-7-

Смешайте тертый сыр с обжаренными овощами и картофелем, который варился вместе с бульоном. Влейте чуть подогретые сливки.

Суп из сёмги со сливками

-8-

При помощи толкушки раздавите ингредиенты в комковатое пюре. Однородности добиваться не нужно.

В кастрюлю к почти готовому картофелю добавьте нарезанные средними кусочками брюшки либо филе семги. Оно варится быстро, не более 10 минут. Следом добавьте сливки с овощами. Положите тимьян и крупно перемолотый перец. Посолите. Но учтите, что сыр даст солоноватый привкус. Не забудьте об отварной мякоти семги, отложенной ранее. Ее также переложите в кастрюлю. Варите суп до готовности, помешивая, чтобы растопился сыр. Но не давайте ему бурно кипеть, чтобы сливки не свернулись. Старайтесь поддерживать температуру около 100 градусов, чтобы жидкость была на грани кипения. Перед подачей дайте супу настояться под закрытой крышкой.

Суп из сёмги со сливками

-9-

Подавайте со свежей зеленью. Сочная семга прекрасно сочетается с нежными сливками и сыром. Это очень вкусный, наваристый, сытный и ароматный суп, который никогда не надоедает.

Суп из сёмги со сливками

Приятного!

Источник: menu-doma.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.