Крем суп из помидоров

Источник: www.iamcook.ru

Вариант 2: Быстрый рецепт томатного крем-супа

Теперь мы не будем запекать овощи перед тем, как их пюрировать в суп. Хоть ингредиентов и большем, чем в классическом варианте, процесс приготовления не займет больше получаса. На ваше усмотрение, в такой супчик можно добавить обжаренные кусочки бекона или ветчины. Этот рецепт рассчитан на четыре порции.

Ингредиенты:

  • 600 гр помидоров;
  • 250 мл овощного бульона;
  • 200 мл молока;
  • 1 яичный желток;
  • 1 целое яйцо;
  • 1 ст л натертого сыра «Пармезан»;
  • 20 мл сливок;
  • 2 ст л слив масла;
  • 2 ст л муки;
  • специи.

Как быстро приготовить томатный крем-суп

Шаг 1:

Томаты помойте, проткните зубочисткой или вилкой у основания и ошпарьте кипятком. Теперь кожура легко снимется, это мы и сделаем.


Шаг 2:

Очищенные от кожуры томаты освобождаем от основания плодоножки и разрезаем на произвольные кусочки или дольки.

Складываем в кастрюлю, наливаем овощной бульон.

На заметку: Если у вас нет овощного бульона, воспользуйтесь бульонными кубиками – их нужно растворить в теплой или горячей воде.

Варим до мягкости томатов, обычно это занимает не больше десяти минут.

Шаг 3:

Выключаем огонь, даем жидкости немного остыть и пюрируем блендером.

Шаг 4:

Разогреваем сковородку, кладем указанное количество сливочного масла и растапливаем его. Насыпаем муку, перемешиваем и обжариваем ее до красивого румяного цвета.

Шаг 5:

Налейте молоко, размешайте. Теперь нужно, чтобы масса загустела. Нужно постоянно размешивать лопаткой.

Шаг 6:

Наливаем к пюрированным томатам полученную молочную массу и снова обрабатываем блендером.

Шаг 7:

Ставим кастрюлю на огонь, ждем, когда все закипит.

Шаг 8:

Разбиваем яйцо, желток соединяем с натертым сыром и сливками – размешиваем венчиком.

Шаг 9:

Теперь в кастрюлю наливаем яичную массу и размешиваем. Снова ставим на огонь и варим буквально две минуты.

Подавайте на стол со свежей измельченной зеленью и отваренным вкрутую куриным яйцом, которое натираем на терке. Каждый может добавить в тарелку на свое усмотрение.

Не смотря на большое количество шагов, готовится такой суп легко и быстро. Подробная инструкция поможет вам приготовить его вкусно.

Источник: kopilka-kulinara.ru

Коротко о происхождении томатных супов


Крем суп из помидоров

Томатный суп-пюре любят готовить наши горячие европейские соседи — итальянцы и испанцы. У них это блюдо называется гаспачо, и рецепт его является практически национальным для обеих стран. Но на просторах нашей родины суп-крем из томатов также прочно занимает место в сердцах настоящих гурманов.

Хотя гаспачо — это традиционно холодное летнее блюдо, типа окрошки, только с томатом, но наши земляки больше предпочитают горячий томатный суп-пюре. Возможно, это обусловлено географическим положением или нордическим характером. Как бы то ни было, но томатный суп-пюре определённо стоит того, чтобы его приготовить и попробовать.

Рецепты томатного супа имеются у всех народов и наций. Это и суп-пюре или крем, и просто блюда на общей томатной основе, но с кардинально разными ингредиентами: рисом, мясом, сыром, фасолью, гренками, лапшой, чечевицей, тыквой, креветками, макаронами и так далее — всё просто невозможно перечислить. Каждая национальная кухня имеет свои неповторимые компоненты, которые принято добавлять в томатный суп-пюре.

Польза томатов

В этом разделе мы, скорее, будем говорить о пользе самих помидоров, а в томатном супе-пюре, будь то крем или пюре, либо просто кусочки помидоров, большая часть полезных веществ сохраняется. У помидоров масса достоинств:


  • Помидоры известны тем, что содержат антиоксидант и каротиноид ликопин, важный для здоровья костной системы (в особенности у женщин с менопаузой). Причем лучше всего ликопин усваивается из помидоров оранжевого цвета.
  • Альфа-томатин — ещё одно вещество, которое обладает мощным онкопротекторным действием, то есть способно служить профилактикой рака и даже в какой-то степени бороться с уже имеющимися раковыми клетками. Действует в тесном сотрудничестве с ликопином.
  • Помидоры признаны лучшими овощами, которые должны быть в рационе больных ожирением, гиперхолестеринемией, депрессией, иммунными расстройствами, нарушениями метаболического характера и др.

Это лишь самые основные положительные моменты, которые вы получите от регулярного употребления томатов в свежем виде. Ну а крем-суп из помидоров удовлетворит ваши вкусовые притязания, так как является очень вкусным и питательным блюдом.

Крем суп из помидоров

Классический рецепт томатного супа-пюре

Наш рецепт — по сути русская интерпретация гаспачо — томатного супа-пюре, любимого во всём мире. Рецепт отличается тем, что он адаптирован под северные страны и это будет простой томатный суп-пюре в горячем варианте. Приготовить его можно из свежих томатов, но допустимо использовать и зимние заготовки из морозильника.

Время готовки — примерно 1 час.

Число порций — на 3-4 человека.

Как приготовить томатный суп-пюре? Для начала найдём составляющие для нашего крем-супа:


  • томаты спелые — 1-1,2 кг;
  • мука пшеничная — примерно 40 граммов;
  • растительный жир;
  • перец сладкий — 1 крупный;
  • огурцы свежие— 2 шт.;
  • сметана — 1 столовая ложка или больше;
  • сыр твёрдый — 50-100 граммов, по вкусу;
  • 1 средняя луковица;
  • сушёные итальянские приправы в комбинации либо по отдельности базилик, орегано, чеснок, петрушка.

Ингредиенты, нужные по рецепту для томатного крем-супа, готовы. Теперь можно начинать куховарить.

  1. Начинаем с подготовки помидоров. Их промываем, ошпариваем кипятком так, чтобы шкурка полопалась и, остудив, очищаем от кожуры.
  2. Измельчаем помидоры вместе со свежими огурцами в блендере до состояния крема, после чего процеживаем их от семян через сито или марлю.
  3. Поджарим на сковороде лук и болгарский перец, порезанные соломкой, и также измельчаем их в блендере. Томатный крем и перемолотую пассеровку сливаем в одну ёмкость.
  4. Поставим кастрюльку с получившимся пюре на медленный огонь. Доведём до кипения, периодически помешивая. Солим по вкусу.
  5. В чашке муку взболтаем с водой, чтобы получилось тесто, как на блинчики. Эту болтушку нужно влить в томатный суп-пюре, как только он закипит. Вливаем медленной струйкой и сразу размешиваем. Такой нехитрый приём поможет сделать наш суп-пюре из помидоров более равномерным по консистенции, похожим на крем.
  6. В кастрюле готовый суп-пюре из помидоров заправляем приправами.
  7. Угощаем домашних, подав суп из помидоров к столу вместе со сметаной, посыпав тёртым сыром.

Крем суп из помидоров

Если вы до сих пор не пробовали этот освежающий рецепт, обязательно сделайте это. Томатный суп-пюре полюбится вам и членам вашей семьи. Кто знает, может в процессе экспериментов на вашей кухне когда-нибудь родится ещё один необычный рецепт.

edimsup.ru

Вкусный томатный суп-крем

Томатный суп-крем – это вкусное вегетарианское блюдо. Приготовить его можно практически в любое время года. Томатный суп-крем пользуется большой популярностью. Кушать такое блюдо можно даже холодным.

Готовить этот суп – одно удовольствие. Перед тем как варить кушанье, помидоры очистите от шкурки и измельчите в блендере.

Крем суп из помидоров

Чтобы приготовить томатный крем суп со сливками, потребуется:

  • одна луковица;
  • четыре ломтика хлеба для гренок;
  • одна морковь;
  • специи;
  • семь томатов;
  • три зубочка чеснока;
  • два стакана овощного бульона (хотя можно использовать и куриный);
  • сливки (примерно 100 мл);
  • соль.

Процесс приготовления

  1. Первоначально подготовьте томаты. Сначала опустите в кипяток, потом в холодную воду. Затем снимите с помидор кожицу.
  2. На слабом огне обжарьте лук до золотистости. Затем добавьте к нему морковь (тертую). Потом пожарьте до готовности.
  3. Пока варится суп, нарежьте хлеб на небольшие кусочки. Отправьте их в разогретую духовку. Можете добавить к гренкам специи.
  4. Затем измельчите в блендере помидоры, после отправьте в кастрюлю, добавьте воду либо бульон.
  5. После посолите томатный суп-крем. Затем добавьте специи, доведите блюдо до кипения.
  6. Варите суп примерно пятнадцать минут на малом огне, постоянно помешивая. Затем добавьте по желанию пряные травы.
  7. В самом конце влейте сливки. Варите еще десять минут.
  8. Подавайте блюдо с гренками и со свежей зеленью.

Рецепт с кабачком и базиликом

Томатный крем-суп с базиликом – это очень нежное вкусное блюдо. Подается с сухариками. Данный суп понравится тем, кто любит овощи.

Крем суп из помидоров

Для приготовления этого блюда потребуется:

  • две луковицы;
  • 4 картошки;
  • пучок базилика;
  • два литра воды;
  • томатная паста, сметана (по две столовые ложки);
  • морковь;
  • кабачок;
  • растительное масло.

Томатный крем-суп: рецепт приготовления

  1. Сначала вымойте кабачок, нарежьте небольшими брусочками. Не имеет особого значения, как вы измельчите овощ. Томатный суп-крем будет готовиться в сотейнике. А это значит, что крупно нарезанные овощи не успеют приготовиться.
  2. Налейте в сотейник растительное масло. Разогрейте его, обжарьте на нем репчатый лук, нарезанный небольшими кубиками.
  3. Потом добавьте в сотейник измельченную морковь. Обжарьте овощи примерно десять минут, периодически помешивая.
  4. После добавьте нарезанный кабачок. Затем перемешайте.
  5. Потом очистите картофель. Затем нарежьте и добавьте в сотейник. После овощи залейте водой до уровня на два сантиметра выше уровня продуктов.
  6. Пока варятся овощи, смешайте полстакана воды, томатную пасту и сметану. Получилась сметанно-томатная масса.
  7. До готовности доведите овощи. Общее время приготовления супа – примерно пятнадцать минут.
  8. Потом слейте в суп сметанно-томатную массу. Перемешайте. Дайте блюду закипеть. Затем измельчите все кушанье блендером.
  9. Разлейте суп по тарелкам, посыпьте измельченным базиликом.

Томатный крем-суп. Рецепт с топленым молоком

Это еще один вариант крем-супа. Надеемся, что он вам понравится. Получается суп очень нежным.

Крем суп из помидоров

Для приготовления понадобится:

  • одна средняя луковица;
  • две ст. ложки куриного бульона;
  • 1,2 литра томатного сока;
  • щепотка соли;
  • шесть столовых ложек топленого масла;
  • чашка шерри;
  • щепотка черного перца, базилика, петрушки;
  • стакан сливок густых;
  • 400 грамм консервированных помидоров;
  • три ст. ложки сахара.

Приготовление блюдаКрем суп из помидоров

  1. Сначала нарежьте лук. Растопите в сковороде кусочек масла сливочного. Обжарьте лук до прозрачного состояния.
  2. Добавьте консервированные помидоры. Потом хорошенько перемешайте.
  3. После залейте томатный сок.
  4. Потом добавьте сахар, бульон. Поперчите блюдо. Потом перемешайте тщательно.
  5. Доведите блюдо до кипения, после выключите огонь, залейте шерри.
  6. После влейте сливки, перемешайте блюдо.
  7. Измельчите зелень, добавьте в суп.

С креветками

Еще один вкусный вариант супа. Понравится тем, кто любит морепродукты.

Чтобы сделать томатный суп-крем с креветками, потребуется:

  • морковь;
  • луковица красная;
  • литр помидоров в собственном соку;
  • картошка;
  • 25 грамм сливочного масла;
  • сливки (100 мл будет достаточно);
  • восемь королевских креветок;
  • две ст. ложки оливкового масла;
  • перец;
  • соль.

fb.ru

Томатный крем-суп со сливками

Отличный вегетарианский суп, который можно приготовить в любое время года. Безусловно, в летнее время он пользуется особой популярностью, поскольку томатный крем-суп со сливками можно кушать холодным.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Томаты 6-7 Штук
  • Хлеб для гренок 4 Ломтиков
  • Лук 1 Штук
  • Морковь 1 Штук
  • Чеснок 3 Зубчика
  • Соль и специи По вкусу
  • Овощной бульон 2 Стакана
  • Сливки 100 Грамм

Шаг 1

Крем суп из помидоров

1. Для этого супа нам нужно правильно подготовить помидоры. Их нужно опустить сначала в кипяток, а затем в холодную воду. После этого с них нужно снять кожуру.

Шаг 2

Крем суп из помидоров

2. Томатов нужно около 6-7 штук среднего размера. Сорт помидоров выбирайте по своему вкусу.

Шаг 3

Крем суп из помидоров

3. Обжариваем лук на слабом огне до золотистого цвета, добавляем к нему морковь и жарим до готовности.

Шаг 4

Крем суп из помидоров

4. Пока варим суп, нарезаем белый хлеб кусочками небольшого размера, отправляем их в разогретую духовку. Можно предварительно добавить к гренкам специи.

Шаг 5


Крем суп из помидоров

5. Помидоры измельчаем в блендере и отправляем в кастрюлю, добавив воду или бульон (если суп не постный планируется).

Шаг 6

Крем суп из помидоров

6. Добавляем соль и специи, доводим до кипения.

Шаг 7

Крем суп из помидоров

7. Варим суп около 15 минут на слабом огне, постоянно помешивая. Можно добавить пряные травы, помидоры очень “любят” их.

Шаг 8

Крем суп из помидоров

8. В самом конце вводим сливки и варим еще около 10 минут.

Шаг 9

Крем суп из помидоров

9. Подаем томатный крем-суп со сливками с гренками и (при желании) со свежей зеленью.

Томатный крем-суп с сыром

Основные ингредиенты: Помидор, Сыр

Крем суп из помидоров

Есть вещи, которые хороши сами по себе, но что будет, если кому-то вдруг придет в голову сделать что-то классное еще лучше?! Томатный крем-суп с сыром – это классический и всеми обожаемый томатный суп, в который просто добавили немного сыра. Казалось бы, всего лишь сыр, но вкус готового блюда преобразился многократно! Обязательно попробуйте.

Ингредиенты для приготовления томатного крема-супа с сыром:

  1. Масло оливковое опционально
  2. Лук репчатый 1 штука (крупный)
  3. Травы итальянские 1 чайная ложка
  4. Перец черный молотый 1/4 чайной ложки
  5. Перец красный молотый 1/4 чайной ложки
  6. Соль 1 щепотка
  7. Чеснок 6–8 зубчиков
  8. Паста томатная 80 грамм
  9. Помидоры маринованные 800 грамм
  10. Базилик свежий 25 грамм
  11. Петрушка (мелко порубленная) 1/4 стакана
  12. Сахар 1 столовая ложка
  13. Бульон куриный 4 стакана
  14. Сыр тертый (лучше пармезан) 1/2 стакана
  15. Сыр тертый (для подачи) 1–1 1/2 стакана

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Кастрюля с крышкой, блендер, деревянная лопатка, нож кухонный, доска разделочная, половник.

Приготовление томатного крема-супа с сыром:

Шаг 1: жарим лук.

Крем суп из помидоров

Репчатый лук очистите от шелухи, сполосните холодной водой и порежьте на мелкие кубики.

В кастрюлю влейте 3-4 столовые ложки оливкового масла. Поставьте на огонь и разогрейте. Затем высыпьте кусочки репчатого лука и обжарьте их до золотистого цвета, все время перемешивая деревянной лопаткой.

Добавьте к луку итальянские травы, черный и красный молотый перец, щепотку соли и пропущенные через пресс зубчики чеснока. Перемешайте.

Спустя 30 секунд, когда почувствуете яркий аромат чеснока, добавьте в кастрюлю томатную пасту и смешайте ее с жаренным луком и приправами.

Шаг 2: добавляем помидоры.

Крем суп из помидоров

Теперь очередь консервированных помидор, добавьте их, а затем сверху посыпьте сахаром и мелко нарубленной зеленью петрушки. Тщательно перемешайте и немного потушите все вместе.

Шаг 3: добавляем бульон и доводим томатный крем-суп с сыром до готовности.

Крем суп из помидоров

Отдельно согрейте куриный бульон и влейте его в кастрюлю с томатами и луком. Доведите до кипения и варите на медленном огне в течение 20 минут, частично накрыв крышкой.

Спустя 20 минут, снимите суп с огня и откройте крышку. Добавьте 1/2 стакана тертого сыра и, используя погружной блендер, превратите содержимое кастрюли в однородное пюре. Но будьте осторожны! Томатный суп очень горячий, поэтому лучше выбрать небольшую скорость для блендера, чтобы не расплескать жидкость по всей кухне и не обжечься.

Попробуйте готовый томатный крем-суп с сыром и добавьте еще немного соли или перца, если нужно.

Шаг 4: подаем томатный крем-суп с сыром.

Крем суп из помидоров

Перелейте горячий томатный крем-суп с сыром в супницу или разлейте его по порционным тарелкам. Посыпьте сверху смесью тертых сыров, которые хорошо и легко плавятся. Добавьте свежий базилик и подавайте к столу.

Крем суп из помидоров

Томатный крем-суп с сыром нужно подавать с хрустящими гренками, чесночными сухариками или поджаристыми тостами (особенно хороши тосты с сыром). Выходит полноценное горячее блюдо для семейного или праздничного обеда. Очень вкусно, всем фанатам сыра и помидор рекомендуется к употреблению в обязательном порядке!

Советы к рецепту:

– Чтобы сделать вкусные гренки к томатному крем-супу с сыром, нарежьте французский багет, получившиеся ломтики полейте оливковым маслом и запеките в духовке до золотистого цвета. После, пока гренки еще горячие, натрите их чесночком. Кладите чесночные гренки в суп, а сверху посыпайте их тертым сыром.

– Чтобы лук не щипал глаза во время резки, смочите нож чистой водой. А если нужно нарезать много лука, то смачивать нож следует периодически.

www.tvcook.ru

Томатный крем-суп с базиликом: интересная идея для приятного и сытного обеда

Крем суп из помидоров

На обед хочется съесть приятное, но при этом весьма сытное блюдо, которое оставит приятное послевкусие. Им может стать томатный крем-суп с базиликом, рецепт которого вы найдете в нашем материале. Полакомиться супом из томатов сможет вся семья, возможно, кому-то захочется добавить изюминку к подаче – о ней мы расскажем в конце материала.

Для томатного супа вам не нужны экзотические ингредиенты, все вполне просто и знакомо. Самым важным моментом, пожалуй, станет выборов помидоров – они должны быть сочными, спелыми и не кислыми. А в остальном вам поможет наш рецепт вкусного супа, в котором подробно расписан каждый шаг.

Томатный крем-суп с базиликом

Крем суп из помидоров

Томатный крем-суп рецепт

750 г помидоров

1-2 репчатых лука

1/2 стакана листьев базилика

50 г сливочного масла

50 г растительного масла

3 стакана бульона

2 ст. ложки томатной пасты

1 стакан сливок

черный молотый перец

Томатный крем-суп с базиликом: как готовить

1. Для приготовления томатного крем-супа вам понадобится куриный бульон. Можно приготовить самый простой вариант из половинки репчатого лука, морковки, лаврового листа и кусочка курицы, которая будет вариться около часа. Если нет времени или же запасов мяса, свежеприготовленный куриный бульон можно смело заменить на 1 кубик бульона, купленный в магазине.

2. Теперь готовим основной ингредиент – помидоры нужно обдать кипятком, разрезать на дольки и снять с них кожицу, а также вырезать плодоножку. Помыть базилик и нарезать его.

3. Измельчить лук. В кастрюлю налить оливковое масло, добавить сливочное масло и поставить на средний огонь. Добавить лук и тушить, пока он не размягчится. Затем добавить туда помидоры и базилик, посолить и поперчить. Залить эти ингредиенты 3 стаканами бульона. После этого бросить в суп 2 столовых ложки томатной пасты, уменьшить огонь и варить 15 минут.

4. Выключить огонь, немного остудить суп и перелить его в блендер, чтобы измельчить его до однородной массы. Затем перелить томатный суп в кастрюлю, довести до кипения на маленьком огне и постепенно добавить в него сливки, после чего убрать с огня.

Томатный крем-суп можно подать с сырной корочкой. Для этого вам нужен кусочек белого хлеба или багета, а также тертый сыр. Вы насыпаете томатный суп в узкую тарелку (подобную горшочку), сверху кладете хлеб, посыпаете его сыром и ставите в микроволновку на несколько минут. После этого суп сразу подают на стол, украсив его зеленью.

Крем суп из помидоров

hochu.ua

Категория: Супы

Источник: recept4you.ru

Суп со сливками. Рецепт первый

Готовить этот суп — одно удовольствие. Перед тем как варить кушанье, помидоры очистите от шкурки и измельчите в блендере.

Чтобы приготовить томатный крем суп со сливками, потребуется:

  • одна луковица;
  • четыре ломтика хлеба для гренок;
  • одна морковь;
  • специи;
  • семь томатов;
  • три зубочка чеснока;
  • два стакана овощного бульона (хотя можно использовать и куриный);
  • сливки (примерно 100 мл);
  • соль.

Процесс приготовления

  1. Первоначально подготовьте томаты. Сначала опустите в кипяток, потом в холодную воду. Затем снимите с помидор кожицу.
  2. На слабом огне обжарьте лук до золотистости. Затем добавьте к нему морковь (тертую). Потом пожарьте до готовности.
  3. Пока варится суп, нарежьте хлеб на небольшие кусочки. Отправьте их в разогретую духовку. Можете добавить к гренкам специи.
  4. Затем измельчите в блендере помидоры, после отправьте в кастрюлю, добавьте воду либо бульон.
  5. После посолите томатный суп-крем. Затем добавьте специи, доведите блюдо до кипения.
  6. Варите суп примерно пятнадцать минут на малом огне, постоянно помешивая. Затем добавьте по желанию пряные травы.
  7. В самом конце влейте сливки. Варите еще десять минут.
  8. Подавайте блюдо с гренками и со свежей зеленью.

Рецепт с кабачком и базиликом

Томатный крем-суп с базиликом – это очень нежное вкусное блюдо. Подается с сухариками. Данный суп понравится тем, кто любит овощи.

Для приготовления этого блюда потребуется:

  • две луковицы;
  • 4 картошки;
  • пучок базилика;
  • два литра воды;
  • томатная паста, сметана (по две столовые ложки);
  • морковь;
  • кабачок;
  • растительное масло.

Томатный крем-суп: рецепт приготовления

  1. Сначала вымойте кабачок, нарежьте небольшими брусочками. Не имеет особого значения, как вы измельчите овощ. Томатный суп-крем будет готовиться в сотейнике. А это значит, что крупно нарезанные овощи не успеют приготовиться.
  2. Налейте в сотейник растительное масло. Разогрейте его, обжарьте на нем репчатый лук, нарезанный небольшими кубиками.
  3. Потом добавьте в сотейник измельченную морковь. Обжарьте овощи примерно десять минут, периодически помешивая.
  4. После добавьте нарезанный кабачок. Затем перемешайте.
  5. Потом очистите картофель. Затем нарежьте и добавьте в сотейник. После овощи залейте водой до уровня на два сантиметра выше уровня продуктов.
  6. Пока варятся овощи, смешайте полстакана воды, томатную пасту и сметану. Получилась сметанно-томатная масса.
  7. До готовности доведите овощи. Общее время приготовления супа – примерно пятнадцать минут.
  8. Потом слейте в суп сметанно-томатную массу. Перемешайте. Дайте блюду закипеть. Затем измельчите все кушанье блендером.
  9. Разлейте суп по тарелкам, посыпьте измельченным базиликом.

Томатный крем-суп. Рецепт с топленым молоком

Это еще один вариант крем-супа. Надеемся, что он вам понравится. Получается суп очень нежным.

Для приготовления понадобится:

  • одна средняя луковица;
  • две ст. ложки куриного бульона;
  • 1,2 литра томатного сока;
  • щепотка соли;
  • шесть столовых ложек топленого масла;
  • чашка шерри;
  • щепотка черного перца, базилика, петрушки;
  • стакан сливок густых;
  • 400 грамм консервированных помидоров;
  • три ст. ложки сахара.

Приготовление блюда

  1. Сначала нарежьте лук. Растопите в сковороде кусочек масла сливочного. Обжарьте лук до прозрачного состояния.
  2. Добавьте консервированные помидоры. Потом хорошенько перемешайте.
  3. После залейте томатный сок.
  4. Потом добавьте сахар, бульон. Поперчите блюдо. Потом перемешайте тщательно.
  5. Доведите блюдо до кипения, после выключите огонь, залейте шерри.
  6. После влейте сливки, перемешайте блюдо.
  7. Измельчите зелень, добавьте в суп.

С креветками

Еще один вкусный вариант супа. Понравится тем, кто любит морепродукты.

Чтобы сделать томатный суп-крем с креветками, потребуется:

  • морковь;
  • луковица красная;
  • литр помидоров в собственном соку;
  • картошка;
  • 25 грамм сливочного масла;
  • сливки (100 мл будет достаточно);
  • восемь королевских креветок;
  • две ст. ложки оливкового масла;
  • перец;
  • соль.

Приготовление крем-супа

  1. Нагрейте в кастрюле (желательно в толстостенной) оливковое масло. Потом через минуту бросьте сливочное (кусочек небольшой). Когда оно растопится, добавьте в кастрюлю мелко нарубленные овощи (лук и морковь).
  2. Затем обжарьте их минут пятнадцать.
  3. Потом туда же добавьте томаты. Поперчите их, посолите. Готовьте на среднем огне минут шесть. Потом налейте воды (один литр), доведите до кипения, бросьте туда же картофель нарезанный. Варите на среднем огне примерно тридцать минут.
  4. Снимите с огня кастрюлю, содержимое перелейте в чашу блендера. Измельчите до состояния пюре. После перелейте в кастрюлю, варите три минуты. Затем добавьте креветки. Пару минут поварите суп, после снимите с огня.

Источник: fb.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector