Тефтели в сливочно чесночном соусе

Рецепт: Тефтели под сливочным соусом — Под сливочно-чесночным соусом в духовке.

сливки 20% — 500 мл ;

вкусная соль — по вкусу ;

перец черный молотый — по вкусу ;

фарш смешанный — 400 гр ;

масло сливочное — 50 гр ;

листья салата — по желанию

Тефтели в сливочно чесночном соусе

Тефтели в сливочно чесночном соусе

Тефтели в сливочно чесночном соусе

Тефтели в сливочно чесночном соусе

Тефтели в сливочно чесночном соусе

Тефтели в сливочно чесночном соусе

Тефтели в сливочно чесночном соусе

Тефтели в сливочно чесночном соусе

Тефтели в сливочно чесночном соусе

Тефтели в сливочно чесночном соусе

И отправляем в духовку еще на 10 минут

Тефтели в сливочно чесночном соусе

Тефтели в сливочно чесночном соусе

Тефтели в сливочно чесночном соусе

fotorecept.com

Куриные тефтели в сливочном соусе

Рекомендую использовать сыр Маасдам, он придает приятный аромат и интересный вкус.

На гарнир можно подать макароны, картофель или гречку.

Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций .

Ингредиенты

Тефтели в сливочно чесночном соусе

  • 500 г куриного филе (или филе индейки)
  • 150 г лука
  • булочка
  • молоко
  • соль
  • перец
  • 500 мл сливок 10–20%
  • 300 г сыра
  • 3 зубчика чеснока
  • зелень

Приготовление

Тефтели в сливочно чесночном соусе Булочку замочить в молоке.

Тефтели в сливочно чесночном соусе Лук мелко нарезать.

Тефтели в сливочно чесночном соусе Филе пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.

Тефтели в сливочно чесночном соусе Смешать фарш, лук, булочку (предварительно отжатую).

Тефтели в сливочно чесночном соусе Посолить, поперчить.

Тефтели в сливочно чесночном соусе Перемешать.

Тефтели в сливочно чесночном соусе Из получившегося фарша сформировать тефтели (размером чуть больше грецкого ореха).

Тефтели в сливочно чесночном соусе Форму немного смазать маслом, выложить тефтели.

Поставить в духовку.

Запекать при температуре 180 градусов в течение 10–15 минут.

Тефтели в сливочно чесночном соусе Готовим соус.

Чеснок мелко порубить.

Тефтели в сливочно чесночном соусе Зелень мелко нарезать.

Тефтели в сливочно чесночном соусе Сыр натереть на мелкой терке.

Тефтели в сливочно чесночном соусе Смешать сыр, чеснок, зелень.

Тефтели в сливочно чесночном соусе Перемешать.

Тефтели в сливочно чесночном соусе Добавить сливки, перемешать.

Тефтели в сливочно чесночном соусе Из духовки достать форму с тефтелями.

Тефтели в сливочно чесночном соусе Поставить в духовку.

Запекать при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

Тефтели в сливочно чесночном соусе

Вы можете сделать это на форуме, в наших группах ВКонтакте или Одноклассниках.

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Вторые блюда

500 г фарша из индейки, 100 г риса, 7–10 шт. болгарского перца, 1 кг помидоров, 150 г лука, 200 г моркови, 5 горошин душистого перца, соль, перец, растительное масло

  • Картофельно-грибные котлеты со сметанным соусом

    1 кг картофеля, 300 г грибов, 150 г лука, 50–100 мл молока, 2 ст.л. сливочного масла, 1 яйцо, панировочные сухари, соль, перец, растительное масло соус: 250 г.

  • Пельмени

    тесто: 250 мл молока, 1 яйцо, 1 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соли, 500–550 г муки начинка: 350 г свинины, 350 г говядины, 200 г лука, соль.

  • Маринованные бараньи ребрышки, жаренные на гриле

    500 г бараньих ребрышек, растительное масло маринад: 3 ст.л. соуса Наршараб, 5–7 веточек тимьяна, 3 зубчика чеснока, сок половины лимона, 5–7 горошин черного перца, соль

  • Бараньи ребрышки с яблоками, черносливом и булгуром

    500 г бараньих ребрышек, 150 г чернослива, 400 г яблок, 150 г лука, соль, перец, растительное масло гарнир: 150 г булгура, 400 мл воды, соль, растительное масло

  • Цыплята с помидорами и вином

    1 кг цыплят, 400 г помидоров, 150 г лука, 5–7 веточек тимьяна, 300 мл вина, соль, перец, растительное масло

  • Тефтели с моцареллой в томатном соусе

    500 г куриного филе, 20–25 мини шариков моцареллы, 150 г лука, соль, перец соус: 350 г помидоров, 150 г лука, 5–7 веточек тимьяна, 2–3 зубчика чеснока, растительное масло.

  • www.say7.info

    Тефтели в чесночно-сливочном соусе

    Соус: 500 мл сливок 10-20%, 300 г сыра, 3 зубчика чеснока, зелень.

    Приготовление: Булочку замочить в молоке. Лук мелко нарезать. Мясо пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Смешать фарш, лук, булочку (предварительно отжатую), посолить, поперчить, перемешать. Из получившегося фарша сформировать тефтели (размером чуть больше грецкого ореха). Форму немного смазать маслом, выложить тефтели. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 10-15 минут. Соус: чеснок мелко порубить, зелень нарезать, сыр потереть на мелкой терке, все смешать и залить сливками. Из духовки достать форму с тефтелями. Залить соусом. Запекать при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

    Добавить комментарий Отменить ответ

    zateyka.com.ua

    Тефтели в сливочно-сырном соусе

    Тефтели в сливочно чесночном соусе

    Тефтели в сливочно чесночном соусе

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • говядина – 500 г
    • растительное масло для обжаривания
    • мука – 2 ст. л.
    • лук мелкий – 1 шт.
    • яйцо – 1 шт.
    • соль – по вкусу
    • чеснок – 1 зубчик
    • молоко – 100 мл
    • орешки кедровые – 0,25 стакана
    • белый хлеб без корки – 100 г
    • укроп, петрушка – по 3 веточки
    • сливки жирностью 9% – 2 стакана
    • сыр эмменталь – 75 г

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Мясо вымыть, обсушить и нарезать произвольными кусками. С помощью измельчителя превратить в фарш.

    Хлеб размочить в молоке, затем слегка отжать. Лук и чеснок очистить и измельчить.

    Орешки обжарить на сухой разогретой сковороде, помешивая, 4 мин. Затем порубить в крошку. Фарш выложить в миску, добавить размоченный хлеб, лук, чеснок и орехи. Посолить, поперчить, вбить яйцо и вымесить.

    Скатать из получившегося фарша шарики диаметром примерно 3,5 см. Обвалять каждый шарик в муке и обжаривать в разогретом масле по 2 мин. с каждой стороны.

    Зелень вымыть и измельчить вместе с сыром.

    Сливки прогреть, не доводя до кипения, добавить зелень и сыр, взбить при помощи блендера. Влить в сотейник к тефтелям. Уменьшить огонь и готовить без крышки, время от времени переворачивая,10 мин.

    www.gastronom.ru

    Тефтели в сливочном соусе в духовке

    Тефтели – шарики, приготовленные из фарша с добавлением отварного риса или овощей. Такое блюдо отлично сочетается с любыми гарнирами и отличается приятным нежным вкусом.

    Рецепт тефтелей в сливочном соусе в духовке

    • мякоть свинины – 500 г;
    • луковица – 1 шт.;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • морковь – 1 шт.;
    • мука – 1 ст. ложка;
    • паста томатная – 1 ч. ложка;
    • нежирные сливки – 400 мл;
    • сыр – 50 г;
    • специи;
    • растительное масло – 30 мл.

    Для приготовления мясных тефтелей в сливочном соусе в духовке свинину нарезаем кусочками. Луковицу и чеснок чистим и вместе с мясом измельчаем в мясорубке. Морковь натираем на средней терке и соединяем с фаршем. Приправляем специями и из полученной массы лепим мокрыми руками шарики и выкладываем их в промазанную маслом форму. Запекаем тефтели 20 минут, а тем временем подготавливаем соус. Для этого пассеруем на сухой сковороде муку, вводим масло, вливаем постепенно сливки, добавляем томатную пасту, тертый сыр и специи. Прогреваем 5 минут на слабом огне, а потом заливаем наши тефтели сливочно-томатным соусом и выдерживаем в духовке еще 20 минут.

    Куриные тефтели в сливочном соусе в духовке

    Хлеб выкладываем в миску, заливаем молоком и оставляем размокать на 15 минут. Не теряя времени, чистим луковицу, мелко шинкуем ее и соединяем с куриным фаршем. Размокший хлеб слегка отжимаем и смешиваем с мясной массой, добавив по вкусу специи. Духовку прогреваем до 180 градусов, а форму для запекания промазываем маслом. Из куриной массы лепим руками небольшие шарики, выкладываем в форму и запекаем 15 минут. Тем временем готовим сливочный соус: очищаем чеснок, мелко нарезаем его, а сыр натираем на терке. В миске соединяем сливки с сыром, добавляем чеснок, рубленую зелень и тщательно перемешиваем. Через 10 минут поливаем тефтели сливочным соусом и вновь отправляем в духовку еще на 25 минут.

    Рыбные тефтели в сливочном соусе в духовке

    • рыбное филе – 400 г;
    • рис – 50 г;
    • хлебная мякоть – 100 г;
    • луковица – 1 шт.;
    • специи;
    • яичный желток – 1 шт.;
    • сметана – 5 ст. ложек;
    • масло сливочное – 1 ч. ложка;
    • мука – 1 ст. ложка;
    • жирные сливки – 150 мл.

    Рыбное филе и очищенную луковицу перекручиваем через мясорубку. Затем добавляем ломтик хлеба, размоченный предварительно в воде, вареный рис и яичный желток. Солим по вкусу и лепим из фарша шарики. На сковороде растапливаем сливочное маслице, всыпаем муку и подрумяниваем ее несколько минут. После этого добавляем сметану, вливаем воду и сливки. Перемешиваем, уменьшаем огонь и выдерживаем еще 2 минутки. Перекладываем тефтели в огнеупорную форму, заливаем приготовленным ранее соусом и отправляем в духовку на 35 минут.

    womanadvice.ru

    Категория: Рецепты из мяса

    Источник: recept4you.ru

        1. Настоящие Правила регламентируют отношения между ЗАО «Аргументы и Факты» (далее Издание) и лицом (далее - Пользователь), предоставившим изданию фото, видео материалы (далее – Материалы).  2. Передача Материалов Изданию и размещение их на сайте aif.ru (далее - Сайт) становится возможным для Пользователя после выражения согласия с условиями настоящих Правил и заполнения пунктов в специальной форме.  3. Предоставляя экземпляры Материалов Изданию, каждый Пользователь тем самым:  1. гарантирует, что является автором Материалов и обладателем исключительного права на них, подтверждает, что права на использование Материалов, включая права на воспроизведение, распространение, публичный показ, трансляцию на страницах Издания в социальных сетях, сообщение в эфир и по кабелю, доведение до всеобщего сведения, не переданы третьим лицам.  2. дает полное и безотзывное согласие на размещение Материалов на Сайте;  3. соглашается с тем, что он несет полную ответственность в отношении Материалов, размещенных на Сайте;  4. отказывается от любых видов авторского вознаграждения за использование Материалов Изданием в соответствии с настоящими Правилами.  4. Пользователь несет ответственность, предусмотренную российским законодательством, за нарушение интеллектуальных прав третьих лиц.   5. Пользователь подтверждает свое согласие на обработку предоставленных Изданием его персональных данных. Обработка персональных данных Пользователя осуществляется в соответствии с законодательством Российской Федерации. Издание гарантирует конфиденциальность информации, указанной Пользователем. Указанная информация не подлежит разглашению третьим лицам, за исключением случаев, предусмотренных действующим законодательством Российской Федерации.  6. В случае предъявления третьими лицами любых претензий к Изданию, связанных с размещением на Сайте Материалов, а также с использованием Изданием Материалов, предоставленных в соответствии с настоящими Правилами, Пользователь обязуется своими силами и за свой счет урегулировать указанные претензии с третьими лицами, а Издание оставляет за собой право изъять Материалы из свободного доступа до такого урегулирования.  7. Издание не несет ответственность за содержание Материалов и за соответствие их требованиям законодательства Российской Федерации, за нарушение авторских прав, использование товарных знаков, наименований фирм и их логотипов, а также за возможные нарушения прав третьих лиц в связи с размещением Материалов на Сайте.   8. Материалы не должны содержать никаких незаконных элементов, способствовать разжиганию религиозной, расовой или межнациональной розни, содержать сцены насилия, либо бесчеловечного обращения с животными, носить непристойный или оскорбительный характер, содержать рекламу наркотических средств, нарушать права несовершеннолетних лиц, носить порнографический характер, содержать коммерческую рекламу в любом виде, а также наносить ущерб чести, достоинству и деловой репутации третьих лиц.   9. При размещении Материалов Издание указывает имя Пользователя, указанное Пользователем при предоставлении Материалов.   10. Издание вправе отказать в размещении Материалов без объяснения причин отказа, а также удалить Материалы по своему усмотрению, если их содержание противоречит нормам этики и морали, не соответствует требованиям, установленным законодательством Российской Федерации, и противоречит требованиям настоящих Правил.   11. Издание не несет ответственность за полную или частичную утрату Материалов, предоставленных Пользователем.  12. Настоящие Правила могут быть изменены Изданием в одностороннем порядке без специального уведомления Пользователя.       

    Источник: www.aif.ru

    Тефтели являются довольно популярным и известным блюдом, которое распространено практически по всему миру и горячо любимо большинством детей и взрослых. Наверное, в каждой национальной кухне существует свой вариант приготовления шариков из мясного фарша, тушенных в каком-нибудь аппетитном насыщенном соусе. Ведь это блюдо подходит абсолютно всем, в том числе маленьким детям и старикам, которым трудно пережевывать цельные куски мяса, людям с различными заболеваниями желудочно-кишечного тракта, которым требуется мягкая или хорошо измельченная пища, да и просто всем любителям вкусно и сытно поесть.

    Вкусные и аппетитные тефтели можно приготовить абсолютно из любых сортов мяса, птицы и даже рыбы. Особенностью этого блюда является то, что в мясной фарш для тефтелей принято добавлять не хлеб, а различные крупы, чаще всего рис, что, собственно, и отличает их от традиционных котлет. Хотя вместо риса можно также использовать некоторые овощи и получить, к примеру, такие ароматные и низкокалорийные тефтели с капустой. Обычно тефтели вначале быстро обжаривают на сковородке, чтобы получить румяную корочку и запечатать все соки внутри, после чего тушат или запекают до готовности в каком-нибудь вкусном соусе. Поскольку вариантов соуса может быть огромное множество – томатный, сливочный, грибной, овощной и другие, то и тефтели получаются настолько разнообразными, насколько хватит вашей смелости и фантазии.

    Сегодня я хочу предложить вам очень популярный рецепт традиционных тефтелей из мясного фарша с рисом, которые запекаются в духовке в нежнейшем сливочном соусе. Поскольку в фарш для тефтелей не кладется хлеб, то эти мясные шарики получаются довольно плотными, насыщенными и чрезвычайно сытными. Однако, добавление риса и репчатого лука слегка разрыхляет их структуру, делая тефтельки необычайно мягкими, сочными, легко жующимися и быстро усваивающимися в организме. Сливочный соус для тефтелей с большим количеством ароматного жареного лука получается очень нежным и легким по консистенции и довольно насыщенным на вкус. Он как будто обволакивает собой каждый кусочек мяса, сдабривает любой гарнир и превращает простую трапезу в настоящее пиршество. Попробуйте и убедитесь сами!

    Источник: ne-dieta.ru

    Пошаговый рецепт с фото

    В нашем семейном меню тефтели бывают довольно часто. Это блюдо любимо особенно за то, что состав фарша, сорт риса и соус для тушения можно менять, каждый раз получая что-то новенькое. Например, фарш из куриного мяса и свинины, рис красный, а соус сливочный с прованскими травами…

    Примечание:
    Фарш может быть из любого мяса, рис — любого сорта, а состав специй из ароматных трав — на ваш вкус.

    Подготовьте ингредиенты:

    Ингредиенты для тефтелей в сливочном соусе

    Из свинины (лопатки, окорока) и курицы (грудки) приготовьте фарш, добавьте в него соль и чеснок.

    Фарш для тефтелей

    Рис сварите до готовности или полуготовности.

    Рис отварной

    Перемешайте рис с фаршем и ароматными травами.

    Рис с фаршем и приправами

    Сформируйте круглые тефтели.

    Лепим тефтели

    Для приготовления сливочного соуса соедините сливки с 2/3 тертого сыра, ароматными травами и по желанию можно добавить ещё 1 ч. ложку крахмала.

    Сливочный соус для тефтелей

    Вариант 1:
    Поместите тефтели в смазанную форму, залейте сливочным соусом и запеките в духовке при 200 градусах около 40 минут.

    Вариант 2:
    Тефтели в смазанной форме сначала запеките в духовке в течение примерно 20-25 минут, а затем залейте соусом и продолжите запекание.

    Вариант 3:
    Приготовьте тефтели в мультиварке на режиме «выпечка».

    Тефтели на противне

    Готовые горячие тефтели посыпьте оставшимся тертым сыром.

    Рецепт тефтелей в сливочном соусе

    Тефтели в сливочном соусе готовы. Очень вкусны тефтели с картофельным пюре.

    Тефтели в сливочном соусе

    Приятного аппетита!

    Источник: www.iamcook.ru

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.