Соус для каннеллони с фаршем

Каннеллони — это огромные макаронины, могут быть начинены мясным, овощным фаршем, смесью из двух видов фарша, мяса. Существует 2 типа гигантских макаронин — стандартные белые и томатные с необычным цветом. Главная особенность каннеллони — запекание в пряном соусе, который делают на любой кухне и даже не потребуется обучаться итальянскому языку! Именно из далекой Италии пришла мода на трубочки из пасты. Каннеллони ищут на прилавках и под другим названием — маникотти. О том, как приготовить каннеллони с фаршем во всевозможных версиях, написано в данной статье на кулинарную тематику.

Каннеллони с веганским фаршем — рецепт

Ингредиенты по рецепту:

  • Лисички — 500 г.
  • Трубочки макаронные — 15 шт.
  • Сыр Тофу — 200 г.
  • Помидор — 3 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Чеснок — 3 з-ка.
  • Масло растительное — 50 г.
  • Соевая сметана — 150 мл.
  • Соль, специи — по вкусу.

Процесс приготовления:

  • Сперва лук, чеснок обжаривают в растительном масле до румяности, грибы измельчают, поджаривают, выпуская влагу, потом помидоры, тофу. Жидкость оставить на дне, а трубочки начинить веганской заправкой.
  • Соус будет тоже для вегетарианцев — сметанный соевый. Варят бульон на овощных кубиках, доводят до кипения, вливают сметану. Каннеллони размещают на противне, заливают соусом и отправляют в духовку на 40 мин.

Соус для каннеллони с фаршем

Каннеллони с фаршем под соусом

Ингредиенты по рецепту:

  • Фарш куриный — 300 г.
  • Трубочки макаронные — 12 шт.
  • Бекон — 400 г.
  • Сливки — 130 мл.
  • Пармезан — 80 г.
  • Лук шалот — 3 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Куриный желток — 3 шт.
  • Чеснок — 2 шт.
  • Масло оливковое — 20 мл.
  • Соль, перец черный молотый — по вкусу.

Приготовление каннеллони с фаршем:

  • Каннеллони с фаршем в сливочном соусе будут более вкусными, если не бояться экспериментировать с продуктами и на этот раз купить в магазине бекон! Соус для каннеллони с фаршем придется по вкусу и для других макаронных изделий, например, спагетти.
  • Лук шалот тушить с репчатым луком в оливковом масле до прозрачности, поджарить бекон, чеснок пластинами.
  • Сливки, желтки куриные, сыр, соль, перец взбить венчиком или вилкой. Фарш прожарить 6 мин., сдобрить приправами, положить в трубочки, полить соусом и зажарить на противне в духовке не дольше 30 мин.

Соус для каннеллони с фаршем

Каннеллони с фаршем и плавленым сыром

Ингредиенты по рецепту:

  • Трубочки макаронные — 12 шт.
  • Фарш говяжий — 300 г.
  • Молоко — 350 мл.
  • Сыр плавленый — 2 ст.л.
  • Мука пшеничная — 2 ст.л.
  • Морковка — 1 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Чеснок — 3 з-ка.
  • Соус соевый — 3 ч.л.
  • Специи — по вкусу.

Процесс приготовления:

  • Фарш говяжий прожарить с луковицей. Отдельно пассеровать морковку и лук, подлить соевый соус, муку, молоко, плавленый сыр, специи, если понадобится, то и соль.
  • Бережно засунуть фарш в большие макаронины, обильно сдобрить соусом, запекать 35 мин.

Соус для каннеллони с фаршем

Каннеллони с фаршем в мультиварке

Ингредиенты по рецепту:

  • Филе индейки — 300 г.
  • Фарш свиной — 200 г.
  • Сливки — 200 мл.
  • Трубочки макаронные — 20 шт.
  • Масло растительное — 50 мл.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Сыр твердый «Российский» — 150 г.
  • Помидоры — 5 шт.
  • Соус ткемали — 20 г.
  • Соль, перец черный молотый, розмарин (суш.)- по вкусу.

Процесс приготовления:

  • Филе индейки перемолоть, смешать со свиным фаршем. Томатный соус делают из помидоров, перемолотых в блендере, без шкурки. Мультиварку выставляют на 20 мин. режим «Жарка» или «Выпекание». Лук и чеснок жарить на масле, потом кинуть фарш, розмарин, соль, перец.
  • Густые сливки немного разбавить водой, с жидкими не проводить никаких манипуляций. Добавить в сливки соус ткемали из грузинской алычи.
  • Чашу смазать маслом, выложить начиненные трубочки, полить соусом, посыпать сыром. Выставить режим «Запекание» на 30 мин. Подать каннеллони с помидорами или салатом из кукурузы с горошком. Каннеллони с фаршем в сливках готовы!

Соус для каннеллони с фаршем

Каннеллони с фаршем в духовке

Ингредиенты по рецепту:

  • Трубочки макаронные — 12 шт.
  • Фарш говяжий — 500 г.
  • Мука пшеничная — 3 ст.л.
  • Паста томатная — 3 ст.л.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Молоко — 750 мл.
  • Сыр твердый — 200 г.
  • Масло сливочное — 90 г.
  • Масло растительное — 60 мл.
  • Соль, черный молотый перец — по вкусу.

Процесс приготовления:

  • Репчатый лук порезать на кубики и обжарить на разогретой сковороде в растительном масле для жарки. Далее к нему добавить готовый говяжий фарш и жарить около 10 мин. перемешивая ложкой. По истечении времени перемешать фарш с томатной пастой, солью, черным перцем, тушить под крышкой 5 мин. и выключить.

  • На другой сковородке приготовляют соус бешамель. Для этого замороженное сливочное масло топят на чистой разогретой сковороде вместе с мукой, молоком до загустения.
  • Трубочки начинить чистыми руками или же аккуратно чайной ложкой. Подготовить формочку для запекания в духовке, например, стеклянную.
  • Выложить трубочки в форму, смазанную растительным маслом, притрусить тертым сыром и полить молочным соусом. Разогреть духовку до 180 С, запекать 35 мин. Достать из духовки после подрумянивания соуса.

Соус для каннеллони с фаршем

Каннеллони с мясным фаршем

Ингредиенты по рецепту:

  • Трубочки макаронные — 12 шт.
  • Фарш мясной — 450 г.
  • Паста томатная — 5 ст.л.
  • Твердый сыр — 200 г.
  • Мука пшеничная — 4 ст.л. без верха.
  • Молоко — 750 мл.
  • Масло растительное — 60 мл.
  • Масло сливочное — 100 г.
  • Чеснок — 2 з-ка.
  • Морковка — 1 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Соль, черный молотый перец, смесь трав, сушеная зелень — по вкусу.

Процесс приготовления:


  • Морковка натирается на крупной терке, лук и чеснок нарезается тонкими полукольцами. Овощи обжариваются на сковородке в растительном масле для жарки. Получив золотистую корочку, добавляют фарш и томатную пасту, тушат под крышкой 3 мин. и охлаждают, отставив в сторону.
  • В отдельной посуде растапливают сливочное масло и обжаривают муку, подливают свежее молоко, размешивают до однородности. Соус приобретает бежевый цвет. Каннеллони должны утонуть в соусе, чтобы жар не высушил их поверхность.
  • Керамическую или стеклянную форму вымыть и просушить полотенцем. На дно вылить немного соуса, разместить готовые, заполненные фаршем каннеллони и в завершение долить остатки соуса. Сыр твердый натереть на терке и посыпать на блюдо. Подрумянивать каннеллони приблизительно 30 мин. Подать с овощным салатом с помидорами, яйцом, зеленью со сметаной.

Соус для каннеллони с фаршем

Каннеллони с фаршем, овощами под соусом бешамель

Ингредиенты по рецепту:

  • Трубочки макаронные — 250 г.
  • Филе куриное — 200 г.
  • Моцарелла — 250 г.
  • Кабачок — 1 шт. (мал.).
  • Баклажан — 1 шт. (мал.).
  • Перец сладкий — 1 шт.
  • Помидор — 3 шт.
  • Морковка — 1 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Чеснок — 4 з-ка.
  • Орех мускатный — 1/5 ч.л.
  • Корень имбиря — 20 г.
  • Масло сливочное – 50 г.
  • Масло растительное — 50 мл.
  • Мука пшеничная — 3 ст.л.
  • Молоко — 500 мл.
  • Соль, перец — по вкусу.

Процесс приготовления:

  • Сделать зажарку из лука и моркови, дальше добавить филейный фарш, баклажан и кабачок без шкурки, перец и помидоры, соль, приправы. Имбиря корень очистить от шкурки, протереть на терке вместе с чесноком, тушить с овощами под крышкой.
  • Для соуса в сливочном масле прожарить муку, помешивая влить молоко, всыпать орех мускатный, соль. Сыр моцарелла или адыгейский натереть на терке и притрусить соус, накрыть крышкой, отставить.
  • Если овощное рагу получилось слишком комкообразное, перемолоть массу в блендере. Форму для запекания обмазать растительным маслом, заполнить трубочки фаршем с овощами, выложить их, как позволяет форма, и полить соусом. Отправить в разогретую духовку на 30 мин., по окончании посыпать твердым сыром.

Соус для каннеллони с фаршем

Каннеллони с фаршем под чесночным соусом в духовке

Ингредиенты по рецепту:

  • Трубочки макаронные — 15 шт.
  • Филе куриное — 360 г.
  • Сыр Грюйер — 240 г.
  • Моцарелла — 70 г.
  • Сметана — 150 мл.
  • Чеснок — 4 з-ка.
  • Авокадо — 1 шт.
  • Базилик свежий — 10 шт.
  • Уксус бальзамический — 1 ч.л.

Процесс приготовления:


  • Куриное филе не молоть на мясорубке, делая основательный фарш, а просто деликатно порезать тонкими пластинками. Листья базилика измельчить, сыр моцарелла натереть, смешать компоненты, сделав импровизированный фарш.
  • Трубочки наполнить филейным фаршем и браться за сметанный соус. В глубокую миску выложить сметану, натертый чеснок, количество чесночка регулируют и густоту соуса тоже (доливая кипяченую воду). Идеальный соус средней густоты, но не супообразный.
  • Запекать каннеллони, политое соусом, в духовке 35 мин. Посыпать грюйером и подать с пюре из авокадо с несколькими каплями лимона, бальзамического уксуса.

Соус для каннеллони с фаршем

Каннеллони с куриным фаршем

Ингредиенты по рецепту:

  • Трубочки макаронные — 15 шт.
  • Филе куриное — 500 г.
  • Помидор — 400 г.
  • Лук репчатый — 150 г.
  • Чеснок — 3 з-ка.
  • Масло растительное — 50 мл.
  • Соль, перец — по вкусу.
  • Масло сливочное — 45 г.
  • Молоко — 700 мл.
  • Мука пшеничная — 3 ст.л.

Процесс приготовления:

  • Филе промыть и мелко порубить. Выбрать на мясорубке насадку из средней по величине решеткой, прокрутить 1 или 2 раза. На сковородке прожарить репчатый лук кольцами и натертый чеснок, доложить филе.
  • Помидоры ошпарить, снять жесткую шкурку, нарезать, протушить с фаршем 15 мин. Затем переходят на сливочный соус, для этого топят масло, жарят муку, варят компоненты в молоке до загустения, солят, перчат, можно натереть сыр.
  • Каннеллони наполняют чайной ложечкой или стерильными пальцами, не стоит усердствовать, заталкивая начинку, если не хватает трубочек. В таком случае лучше докупить, чем испортить существующий продукт. Запечь в соусе на протяжении 30 мин при 200 С, за 10 мин. до конца притрусить тертым сыром, а после готовки свежей зеленью.

Соус для каннеллони с фаршем

Фаршированные каннеллони с сырным фаршем

Ингредиенты по рецепту:

  • Трубочки макаронные — 15 шт.
  • Рикотта — 250 г.
  • Пармезан — 250 г.
  • Масло сливочное — 100 г.
  • Масло растительное — 30 мл.
  • Молоко — 250 мл.
  • Мука пшеничная — 3 ст.л.
  • Желток яичный — 1 шт.
  • Шпинат — 650 г.
  • Лук шалот — 1 шт.
  • Соль, черный молотый перец — по вкусу.

Процесс приготовления:

  • Масло, данное по рецепту, делится на две равные части, для соуса и сырного фарша. Соус делают в первую очередь: 50 г сливочного масла разогревают на сковородке, пассеруют муку до легкой желтизны, выливают молоко, доводят до консистенции жидкой сметаны. Листья шпината режут, шалот чистят, обжаривают на сливочном масле. Рикотту замешать с куриным желтком, половиной куска пармезана, соль, специи, лук шалот.
  • Трубочки не варить, начинять сухими. Можно пользоваться специальным кондитерским приспособлением (мешком) для наполнения. Мешок заменяют пакетом с вырезанной дыркой для выхода сырного фарша. Форму для запекания удобно выбирать стеклянную прозрачную, сквозь её стенки хорошо видно процесс готовки. Сверху полить соусом и посыпать остатками сыра. Выставить духовку на 200 С, запекать 25 мин., украсить зеленью.

Соус для каннеллони с фаршем

Макароны каннеллони с фаршем в сливочно-яичном соусе

Ингредиенты по рецепту:

  • Трубочки макаронные — 18 шт.
  • Фарш говяжий — 400 г.
  • Яйцо куриное — 3-4 шт.
  • Сыр твердый — 60 г.
  • Перец салатный — 1 шт.
  • Помидоры вяленые — 4 шт.
  • Молоко — 500 мл.
  • Мука пшеничная — 1 ст.л.
  • Масло сливочное — 40 г.
  • Петрушка — 1 п-к.
  • Соль, перец черный молотый, лаврушка — по вкусу.

Процесс приготовления:

  • Отварить вкрутую куриные яйца, остудить, почистить, отделить желтки. Белок отдельно нарезать для фарша, желток оставить для соуса. Измельчить помидоры, петрушку, перец, замешать с фаршем и белками.  Трубочки начинить, приниматься за соус.
  • Масло сливочное растопить в микроволновке или на сковородке, смешать с мукой, молоком, желтками. Сыр натереть, добавить в прогретую массу, туда же петрушку. В форму налить соус, утопить каннеллони. Если формочка глубокая, выложить трубочки несколькими слоями. Томить в духовке 30 мин., подать в горячем виде на стол!

Соус для каннеллони с фаршем

Каннеллони с фаршем в томатном соусе

Ингредиенты по рецепту:

  • Трубочки макаронные — 300 г.
  • Фарш мясной — 450 г.
  • Помидоры — 450 г.
  • Паста томатная — 4 ст.л.
  • Твердый сыр — 200 г.
  • Масло растительное — 60 мл.
  • Чеснок — 3 з-ка.
  • Петрушка — 1 п-к.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Соль, черный молотый перец, базилик, майоран — по вкусу.
  • Вода — 600 мл.

Процесс приготовления:

  • Чтобы шкурка помидоров не помешала твердостью, следует её снять. Делают надрезы посередине, обливают овощ кипятком, легко убирают шкурку. Теперь помидоры нарезают кубиками. Чеснок разделяют на две части. Одну часть кладут в фарш, другую в соус. Петрушку измельчить, сыр натереть.
  • Сначала обжарить на сковороде в масле репчатый лук и чеснок, через 3 мин. фарш, через 3 мин. помидоры и сушеные травы, приправы, соль, тушить 20 мин. Сковородку выключить и посыпать фарш твердым сыром с петрушкой, накрыть крышкой, нагнетая горячий воздух, размягчая сыр.
  • В отдельной посуде обжарить на растительном масле чеснок, добавить томатную пасту, соль, перец, базилик. Подготовить трубочки и наполнить их фаршем. Сочные заготовки размещают в форме, сверху выливают соус. Твердым сыром можно посыпать на этом или конечном этапе. Разогреть духовку до 180 С и поместить форму на решетку, достать спустя 30 мин.

Соус для каннеллони с фаршем

Каннеллони с фаршем и грибами

Ингредиенты по рецепту:

  • Трубочки макаронные — 12 шт.
  • Филе куриное — 700 г.
  • Шампиньоны — 300 г.
  • Твердый сыр — 200 г.
  • Желток — 2 шт.
  • Мука пшеничная — 4 ст.л. без верха.
  • Молоко — 700 мл.
  • Сливочное масло — 50 г.
  • Сливки — 300 мл.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Масло растительное — 60 мл.
  • Сухари панировочные — по вкусу.
  • Соль, орех мускатный, лист лавровый, специи — по вкусу.

Процесс приготовления:

  • Куриное филе очистить от пленки, промыть, нарезать кусочками, обжарить на растительном или оливковом масле вместе с репчатым луком. Курицу не подрумянивать, лишь довести до белизны. Варить каннеллони без начинки в подсоленной воде 10 мин. По отдельности выложить их на досточку, чтобы не слиплись между собой.
  • Грибы нарезать на кусочки, протушить с курицей, насыщая блюдо грибным соком. Следующая фаза — соус. В кастрюльке закипятить в молоке лук и лаврушку, настоять 20 мин., процедить. На сковороде обжарить муку в сливочном масле, подлить молоко, высыпать мускатный орех.
  • Сливки смешать с желтками в миксере, вылить в молоко с мукой, прокипятить, притрусить сыром. Форму смазать растительным маслом, просыпать панировочными сухарями, выстилая плотное дно. Выложить фаршированные трубочки, вылить соус на дно и полить макаронины. Запечь в духовке при 190 С 25 мин. Получается чудесное сытное блюдо!

Соус для каннеллони с фаршем

Каннеллони с рыбным фаршем на сковороде

Ингредиенты по рецепту:

  • Трубочки макаронные — 12 шт.
  • Филе трески — 450 г.
  • Помидор — 3 шт.
  • Сливки — 300 г.
  • Твердый сыр — 150 г.
  • Масло растительное — 60 мл.
  • Чеснок — 3 з-ка.
  • Морковка — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Сок лимонный — 2 ст.л.
  • Соль, черный молотый перец, тимьян — по вкусу.

Процесс приготовления:

  • Филе промыть, разделить на средние куски, поджарить на чугунной толстостенной сковородке. Лук и морковку измельчить, подрумянить отдельно от филе. Собрать мясорубку и перемолоть треску с овощами.
  • Нагреть воду в кастрюле, отварить каннеллони 5 мин., переложить на досточку, начинить рыбным фаршем. Подготовить сковородку, нагреть растительное масло для жарки, поджарить макаронные трубочки порциями по 3-4 шт. в зависимости от вместительности посуды.
  • Рыбная жидкость, оставшаяся после фарша, не выливается, используется, как жидкая основа к соусу (либо заменить кипяченой водой). Протушить чеснок, добавить помидоры, сливки и травы, соль. Помидоры могут быть свежие, не обязательно их размягчать в сливках. Полить горячим соусом готовые трубочки.

Соус для каннеллони с фаршем

Каннеллони с фаршем выглядят на фото крайне заманчиво. Блюдо превосходно подходит для украшения праздничного стола, например, на день рождения. Запеченные макаронины полезны богатым витаминным составом и детям, и взрослым. Смена продуктов по списку не ухудшает, а только улучшает качество рецептов. Соус, начинка может быть даже с мятой, которая однозначно выдаст непредсказуемый результат! Сами макаронины удобны для начинения, так как имеют большие отверстия.

Источник: missbagira.ru

Как приготовить фаршированные каннеллони с фаршем в духовке

Глядя на такие цилиндрические пустотелые трубочки, первое что приходит на ум — это чем-нибудь их нафаршировать. А самая наверно популярная и простая в приготовлении начинка — мясной фарш. Вот с его приготовления и начнем наши рецепты…

Этими большими макаронными изделиями с начинкой можно с легкостью накормить взрослого человека, буквально несколькими штуками.

Ингредиенты начинки:

  • Фарш — 1 кг.
  • Лук — 1 шт.
  • Помидор — 1 шт.
  • Соль и перец — по вкусу
  • Оливковое масло

Фаршем, который сейчас приготовим, будем фаршировать каннеллони первого и второго рецепта (для томатного соуса и со сливками). А начнем мы приготовление с мелкого нарезания лука. Не важно какой лук красный или белый, важно мелко его порезать и обжарить на умеренном огне, на оливковом масле.

Соус для каннеллони с фаршем

В Италии принято готовить на оливковом масле, так как это страна оливковая, но его нельзя сильно раскалять как обычное растительное масло!.. Об этом нужно всегда помнить.

Соус для каннеллони с фаршем

Когда лук слегка обжарится и станет почти прозрачным отправляем к нему фарш. Какой будет фарш не имеет значения, он может быть говяжьим, свиным, куриным или смешанным. Обжариваем пока фарш не станет быть похожим на готовый.

Соус для каннеллони с фаршем

Когда фарш полностью изменит цвет мы его посолим по вкусу (так же можно поперчить по вкусу) и добавляем к нему мелко порезанный помидор, хорошо перемешаем. Все это время под сковородкой должен быть максимальный огонь.

Если помидор маленький, то добавьте два. По желанию можно снять с них шкуру, а чтобы с легкостью это сделать, ошпарим помидоры кипятком, а затем остудим в холодной воде.

Соус для каннеллони с фаршем

Далее огонь делаем средний и можно накрыть крышкой, дадим начинке как следует потушиться. В таком состоянии на медленном огне можно тушить до 1.5 часов, следите только чтобы фарш не подгорал и периодически помаленьку добавляйте воду. Начинка должна стать однородной.

Соус для каннеллони с фаршем

Готово! Фарш для каннеллони готов. Теперь переходим к следующему этапу приготовления, а конкретно…

Каннеллони с фаршем — пошаговый рецепт в духовке со сливками и сыром

Ингредиенты соуса:

  • Сливки
  • Сыр — 100 грамм
  • Соль и перец — по вкусу

Соус для каннеллони с фаршем

Перед тем как начнем фаршировать «Каннеллони» дадим начинке остыть. Фаршировать лучше всего руками, так будет быстрее и качественнее. Начинку нужно как следует утрамбовать внутрь, чтобы во время запекания она не вывалилась.

С этой задачей у меня отлично справляется дочка. Ей в радость хоть как то помочь мне на кухне.

Соус для каннеллони с фаршем

Несколько штук таких трубочек с легкостью сможет накормить взрослого мужчину. Поэтому не трудно сосчитать сколько штук нужно приготовить например к приходу гостей, чтобы не осталось лишних.

Осталось залить сливками и сверху выложить сыр. Сыр можно натереть на терке, а можно нарезать на пластинки.

Соус для каннеллони с фаршем

Можно добавить по вкусу соль и молотый перец. Убираем в разогретую до 170 градусов духовку на 40-50 минут до готовности.

Соус для каннеллони с фаршем

В принципе начинка у нас уже готова и остается только двести до готовности «макароны». Как только они будут легко протыкаться вилкой значит все готово. Можно доставать и подавать к столу.

А теперь еще один похожий рецепт все от того же подписчика Романа Н. Единственное отличие это в соусе…

Каннеллони с фаршем в томатном соусе в духовке

Ингредиенты томатного соуса:

  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Помидор — 1 шт.
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Чеснок — 5 зубчиков
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Соль и перец — по вкусу

Соус для каннеллони с фаршем

А Вы знали, что такая форма макарон была придумана в Италии в 1907 году. Один очень умный и профессиональный современный повар предположил, что такие трубочки были придуманы и скручены из отваренного листа лазаньи, а уже потом изобрели специальную твердую мучную заготовку.

Так как это блюдо готовилось в тоже время, что и предыдущее, то и шаги приготовления начинки все те же. Точно так же фаршируем каннеллони фаршем и укладываем на противень.

Соус для каннеллони с фаршем

А вот теперь у Вас есть два пути.

1. Заливаем нафаршированные каннеллони домашним лечо, в котором помидорчики, перчик болгарский, лучок, морковка и все нужные специи, добавляем немного воды, чтобы покрыть изделия и убираем так же в духовку, разогретую до 170-180 градусов на 40 минут, до готовности.

За 10 минут до готовности по желанию сверху посыпаем сыром.

Соус для каннеллони с фаршем

2. Но если у Вас нет такого домашнего лечо, то не нужно расстраиваться, есть выход.

Томатный соус для каннеллони с фаршем

На небольшом количестве растительного масла обжарим полукольцами лук и натертую на мелко терке морковь. Далее добавим мелко порезанный помидор и столовую ложку томатной пасты.

Обжарим минуты 4 и заливаем все водой. Солим, перчим по вкусу и ждем пока закипит.

Соус для каннеллони с фаршем

После этого добавляем через пресс несколько зубчиков чеснока и пару листиков лаврушки. Кипятим 2 минуты и получившимся соусом заливаем наши фаршированные макаронные изделия.

Далее все также, ставим в разогретую до 170-180 градусов духовку на 40 минут, до готовности.

Согласитесь, все так аппетитно выглядит, что я не мог не проверить и не приготовить похожее сам. Следующий рецепт и фото материал уже лично мои, а не моего подписчика. Кстати фон, на котором я делал некоторые фотки, подарил мой друг Денис П. (xoxu.ru), когда я у него был в гостях, за что ему отдельное спасибо.

Соус для блюда я выбрал свой любимый…

Фаршированные каннеллони под соусом бешамель

Как Вы уже поняли соусов для каннеллони может быть много, но самый распространенный это соус бешамель. Считается что этот соус придумали во Франции, но в Италии очень много блюд из теста готовят именно с ним.

Соус для каннеллони с фаршем

Ингредиенты начинки:

  • Фарш — 1 кг.
  • Копченная грудинка — 100 грамм
  • Лук — 1 шт.
  • Помидор — 1 шт.
  • Томатная паста — 2 ст. л.
  • Сухари — 3 ст. л.
  • Сыр — 50 грамм

Соус для каннеллони с фаршем

Ингредиенты соуса бешамель:

  • Сливочное масло — 80 грамм
  • Мука — 3 ст. л.
  • Молоко — 400 мл.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Мускатный орех — 0.5 ч. л.

Источник: kagdela.ru

Ингредиенты

  • Макароны каннеллони (1 пачка)
  • Свиной фарш (700 гр.)
  • Лук (1 шт.)
  • Морковь (3 шт.)
  • Томатный соус (300 гр.)
  • Сливки (250 мл.)
  • Твёрдый натёртый сыр (200 гр.)
  • Свежий базилик
  • Оливковое масло
  • Соль
  • Перец

Соус для каннеллони с фаршем

Источник: www.foodforlife.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.