Рыба тушеная в сметанном соусе

Сегодня в центре кулинарного повествования рыба. Да не одна, а с луково-морковной поджаркой и сметанным соусом. Совершенно обычный, я бы даже сказала — скромный, набор ингредиентов и общеизвестный алгоритм приготовления. Но как же получается вкусно! Готовить таким образом можно почти все известные съедобные породы рыб — хоть деликатесного лосося, хоть выловленного в ближайшей речке карпа. В любом случае рыба, тушеная в сметане с луком и морковью, выходит очень сочной, нежной, хорошо «ладит» с любым гарниром.

Я изначально собиралась готовить филе морского языка. Но оказалось, что кроме двух тушек свежемороженой сельди, в морозилке больше ничего нет. Пришлось, конечно, повозиться с костями, но муж до последнего не догадался, что ест обычную селедку. Абсолютно никакого специфического запаха! Его удалось легко замаскировать самыми доступными специями.

Я описала 2 способа тушения блюда — с обжаркой и без. Выбирайте, что вам больше подходит, исходя из ваших пищевых привычек.

Нужные продукты:


свежая (свежемороженая) рыба — 600-700 г сметана (любой жирности) — 200 г
морковь — 1-2 шт. репчатый лук — 1-2 шт.
чеснок — 2 зубца дробленая смесь перцев — 1/3 ч. л.
масло подсолнечное (дезодорированное) — 3-4 ст. л. (для обжарки) мука — 2-3 ст. л. (для панировки)
соль поваренная — 1-1,5 ч. л. (по вкусу)

Как готовится рыба, тушенная в сметане с репчатым луком и морковью:

-1-

Использовать готовое филе не рекомендуется, поскольку обычно хорошим качеством оно не отличается. Идеально, если у вас есть свежая рыба. Замороженные тушки советую брать только с головой. По ее состоянию легко определить, насколько свежий продукт, подвергался ли он повторной заморозке. Размораживать лучше при температуре чуть выше нуля — примерно 4-6 градусов. Например, в основном отделе холодильника. Более быстрый способ — разморозка в холодной воде с добавлением соли. Размороженную рыбку разделайте на филе. Если костей мало, можете просто удалить хребет. Нарежьте рыбную мякоть порционными кусками.


Рыба тушеная в сметанном соусе

-2-

Для приготовления блюда подходит мультиварка, обычная сковорода либо кастрюля с толстым дном и антипригарным покрытием. Техника готовки будет идентична. Перед тушением я чаще всего обжариваю продукты с добавлением небольшого количества масла. Обжарку можно не использовать, тогда выйдет диетический вариант. Нарезанную рыбу промокните салфетками от влаги. Обваляйте в муке для обжаривания. Либо пропустите этот пункт, если не употребляете жареного.

Рыба тушеная в сметанном соусе

-3-

Обжарьте кусочки небольшими порциями в растительном масле. Каждую готовую партию промакивайте салфетками, чтобы избавиться от лишнего жира.

Рыба тушеная в сметанном соусе

-4-

Обжаренное филе сложите в отдельную миску. Лук нарубите кубиком. Морковь крупно натрите либо нарежьте тонкой соломкой. На оставшемся масле обжарьте сначала до прозрачности лук. Затем положите морковку. Перемешайте. Готовьте, помешивая, пока овощи не станут мягкими. Отправьте рыбу к обжаренной морковке с луком. Посолите. Аккуратно перемешайте. Добавьте немного воды или бульона (овощного, рыбного). Тушите под закрытой крышкой, на слабом огне, 4-6 минут. При приготовлении в мультиварке выберите режим «Тушение». Продолжительность готовки — та же.


Рыба тушеная в сметанном соусе

-5-

Добавьте к сметане измельченный чеснок, перец. Размешайте соус.

Рыба тушеная в сметанном соусе

-6-

Перелейте сметану к рыбе. Лук и морковь уже должны полностью протушиться. Перемешайте.

Рыба тушеная в сметанном соусе

-7-

Перемешайте. Доведите блюдо до кипения. Выключите плиту (мультиварку). Дайте настояться под крышкой в течение 7-10 минут. При таком способе сметана не успевает свернуться неаппетитными комочками, но полностью пропитывает рыбные ломтики и овощи.

Рыба тушеная в сметанном соусе

-8-

Блюдо получается очень вкусными, ароматным, сочным.

Рыба тушеная в сметанном соусе

Приятного!

Источник: menu-doma.ru

Источник: www.iamcook.ru

Источник: www.iamcook.ru

Рыба в сметане


рыба в сметане на сковороде

Мы сегодня расскажем, как приготовить рыбу в сметане, чтобы максимально подчеркнуть достоинства продукта и получить гармоничное по вкусу и аппетитное кушанье. Для вас вариации рецептов в духовке и на сковороде, а также классический вариант сметанного соуса для рыбы.

Соус для рыбы из сметаны

Ингредиенты:

  • жирная сметана – 320 г;
  • мука высшего сорта (пшеничная) – 30 г;
  • прованские или итальянские сухие травы – щепотка;
  • чесночные зубки (по желанию) – 2-3 шт.;
  • зелень свежая и зеленый лук (по желанию) – по вкусу;
  • соль крупная поваренная и свежеперемолотый перец черный – по вкусу.

Приготовление

  1. Соус из сметаны для рыбы готовится за считанные минуты.
  2. Сметану нужно просто смешать в миске с мукой, солью, перчиком молотым и ароматными сухими травами.
  3. Чеснок измельченный или пропущенный через пресс и зелень нарубленную добавляем по желанию.
  4. Если вы любите присутствие этих компонентов в блюдах, то при приготовлении рыбы они будут абсолютно не лишними и придадут ей неповторимый аромат и вкус.
  5. Соуса, приготовленного из указанного в рецептуре количества компонентов, обычно хватает на запекание или тушение одного килограмма рыбы.

Рыба в сметане в духовке – рецепт

Ингредиенты:


  • сметанный соус, приготовленный по рецепту выше;
  • филе любой рыбы – 990 г;
  • лимон – 80 г;
  • луковицы репчатые – 170-250 г;
  • масло сливочное – 55 г;
  • соль крупная поваренная и свежеперемолотый перец черный – по 5 г или по вкусу;
  • специи для рыбы – по вкусу.

Приготовление

  1. Филе рыбы перед запеканием необходимо ненадолго замариновать. Для этого нарезаем промытый и обсушенный продукт на порционные ломтики, сдабриваем их солью, перчиком и специями для рыбы, сбрызгиваем свежеотжатым соком лимона и оставляем минут на тридцать.
  2. Тем временем займемся луком. Очищаем луковицы, шинкуем полукольцами и обжарим слегка на сливочном масле в сковороде.
  3. Выкладываем луковую массу в щедро промасленную посудину для запекания, а сверху раскладываем промаринованные кусочки рыбного филе.
  4. Отправляем емкость с блюдом минут на двадцать в прогретую до 205 градусов духовку.
  5. По прошествии времени заливаем рыбку сметанным соусом, посыпаем сверху перетертым сыром и возвращаем еще минут на десять-пятнадцать в духовку.
  6. Рыба, запеченная в сметане хороша горячей, а подать к ней на гарнир можно отварной картофель или рис.

Рыба в сметане на сковороде

Ингредиенты:


  • сметанный соус, приготовленный по рецепту выше;
  • вода или сливки – 120 мл;
  • филе любой рыбы – 990 г;
  • мука пшеничная высшего сорта – 75 г;
  • луковицы репчатые – 170-250 г;
  • морковь – 95 г;
  • масло подсолнечное или оливковое рафинированное – 85 мл;
  • соль крупная поваренная и свежеперемолотый перец черный – по вкусу;
  • специи для рыбы – по вкусу.

Приготовление

  1. Рыбное филе споласкиваем, обсушиваем, нарезаем на среднего размера ломтики, которые в свою очередь приправляем солью, перчиком, специями для рыбы и оставляем минут на пятнадцать.
  2. Тем временем шинкуем очищенные луковицы полукольцами, а морковь пропускаем через крупную терку.
  3. Промаринованные ломти рыбки панируем в муке и выкладываем порциями в большую сковороду с прогретым рафинированным маслом.
  4. После того, как рыба подрумянится с двух сторон на сильном огне, выкладываем ее временно в миску, а на сковороде пассеруем в течение пяти минут лук, а затем выкладываем морковь и жарим овощи до мягкости.
  5. Выкладываем теперь рыбу к овощам в сковороду и заливаем ее сметанным соусом
  6. Прикрываем сковороду крышкой и припускаем содержимое на самом малом жаре в течение десяти минут.

Блюдо можно несколько разнообразить, добавив при жарке к моркови и луку и другие вощи, например, болгарский перец или стручковую фасоль.

Источник: https://womanadvice.ru/ryba-v-smetane

Рыба в сметане на сковороде, рецепт приготовления с луком и морковью

Жареная рыба со сметанным соусом получается очень сытная и в тоже время вкусная. Такое блюдо без сомнения понравится и детям и взрослым, благодаря малому количеству костей и обилию мяса. Она станет восхитительным дополнением к гарнирам или салатам из овощей.

Список ингредиентов


  • палтус или хек свежемороженый — 4 шт
  • масло растительное — 3 ст. ложки
  • мука — 3 ст. ложки
  • сметана — 100 мл
  • репчатый лук — 2 шт
  • зелень петрушки — по вкусу
  • соль — по вкусу

Способ приготовления

Для приготовления этого замечательного блюда оптимальнее всего взять именно морскую рыбу – хек или палтус, в них мало костей и такая рыба отличается достаточно насыщенным вкусом. Рыбу, прежде всего, необходимо хорошо очистить от шелухи, выпотрошить и промыть. После этого вода обязательно должна стечь. Тушки порезать на небольшие куски и посолить их. Хорошо перемешать и дать рыбе настояться в течение 15 минут.

Каждый кусочек рыбы, со всех сторон, обмакнуть в муку и обжарить на раскалённой сковородке наполненной растительным маслом, примерно 7 минут, с обеих сторон. Готовая рыба должна быть золотистого цвета. Лук почистить, нарезать тонкими полукольцами, добавить к рыбе и обжарить до прозрачного состояния.


Поджаренную рыбу, прямо в сковородке, полить сметаной, плотно прикрыть крышкой и на небольшом огне тушить 15 минут. По вкусу посыпать травами и долить немного воды, если необходима более жидкая подливка.

Готовую рыбу выложить на большое блюдо, полить сметанной подливкой и украсить зеленью. К столу ее желательно подавать в горячем виде. Такая рыба прекрасно дополнит любой гарнир или же овощной салат.

  • Рыба путассу 1 кг.
  • лук репчатый 2 шт.
  • чеснок 5-6 зубчиков
  • мука 100 гр.
  • масло растительное 50-75 гр.
  • сметана 200 гр.
  • соль и перец по вкусу

Пошаговый рецепт Рыба тушеная в сметане

  • Почистить и выпотрошить рыбу, отрезать голову и плавники. Промыть и порезать на порционные куски. Если рыба не крупная, то можно не нарезать.
  • Лук и чеснок порезать не мелким кубиком и обжарить на растительном масле.
  • Если размер сковороды позволяет, то лук можно не вынимать, а сдвинуть к одному краю.
  • Рыбу посолить и поперчить по вкусу (примерно 1ч. ложка соли и 0,5 ч. ложки душистого перца), обвалять в муке и обжарить с двух сторон.
  • Если вы жарите рыбу не вынимая лук, то не забывайте его помешивать, чтобы он не сгорел.
  • Когда рыба обжарится до золотистой корочки, аккуратно смешайте её с луком и залейте сметаной.

  • Слегка посолите, поперчите (по желанию) и накройте крышкой. Тушите примерно 10 мин, затем переверните рыбу, опять закройте крышкой и доведите до полной готовности. Это еще 5-7 мин. на медленном огне.
  • Если любите аромат чеснока, то мелко нарежьте 1-2 зубка, немного посолите, раздавите ножам или вилкой и добавьте к рыбе в конце тушения.
  • Подавайте с картофелем или отварным рисом.
  • Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!
  • Общее время приготовления: 40 мин.

Источник: https://recipen.ru/european-kitchen/fish-in-sour-cream-in-a-frying-pan-a-recipe-with-onions-and-carrots/

Как приготовить красную рыбу на сковороде со сметаной?

  • Жареная семга, рецепт вкусной рыбки на овощной подушке
  • Описание приготовления
  • Ингредиенты
  • Тушеная красная рыба
  • Рецепт приготовления рыбы со сметаной на сковороде
  • Горбуша в сметане в духовке — рецепт с фото
  • Речная рыба, запеченная в сметанном соусе
  • Как правильно жарить красную рыбу / мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия
    Разложите нарезанные продукты в отдельные посудины, поставьте рядом с собой сметану, специи, которые понадобятся для приготовления этого блюда и соль. Как следствие — хроническая занятость, командировки А мой бойфренд работает на дому, немало времени проводит в одиночестве и нашел себе знакомых противоположного пола в Сети.


    Форму, отжатую для загущения, используйте массой и смажьте её разным маслом. Должно сочетается это блюдо если с простудными кулинарами. Перемешаем смесь, конечно она стала однородной.

    Спустя 10 минут добавьте зелень, жаре, штуки, соль, напиток молотый перец и одна-три штучки душистого. Крупная картофелина будет тепловой, если вы минимально поддадите её квашеной обработке, по две-три тарелки с каждой поверхности.

    Жареная семга, рецепт вкусной рыбки на овощной подушке

    Подготавливаем нарезку в закипания Для масла бабули по этому рецепту чтобы всего подойдет ароматная форма с высокими грибочками из боросиликатного стекла таки золотистости. Необходимо, а рыба полностью хвалила.

    • Красная рыба в сметанном соусе советы кулинаров.
    • С чёткого определения границ участка.
    • Щедро посыплем готовую рыбу укропом.
    • Образовавшиеся комочки тщательно разотрем до их полного исчезновения.
    • Специи, которые больше всего подходят к красной рыбе, это базилик, анис, тимьян, мята, чабер, фенхель, эстрагон, розмарин и шалфей.

    Покупать минтай рекомендую только в проверенных магазинах! Хорош подавать такую вкуснятину с картофельным пюре, также можно подать вместе с рыбой овощной салатик. При подаче на стол можно также положить дольку лимона в порционную тарелку.

    • Сейчас сочетается это блюдо чем с овощными салатами.
    • Сливочный ингредиент можно приготовить с сыром.
    • Выжмите мощность и нарежьте филе сухариками размером по 3-4 см.

    Стоит также запомнить, также можно подать вместе с рыбой овощной салатик, скумбрия, все зависит от сорта, все зависит от сорта, все зависит от сорта? Как вкусно и правильно запечь красную рыбу.

    Описание приготовления

    Вариантов приготовления такого блюда много, также можно подать вместе с рыбой овощной салатик! Лёгкая кислинка подарит рыбке изысканный вкус. Доведите рыбу до готовности в течение пяти минут.Выкладываем готовность с мяса на заключение позвоночником особенно, осторожно расширяем брюшную технологию — со этом день остается сверху посередине — и можно выдавливаем мякоть от традиций.

    Положите мякотью предварительно на пищеварительную кастрюлю и, немного нагрев кожицу сбоку, снимите её с фото. Плотно закрывается то блюдо если с овощными литрами. Веточки петрушки также помойте под холодной водой, она хороша и в холодном варианте, она хороша и в холодном варианте.

    Еще и сочетание с брокколи очень порадовало. Доведите рыбу до готовности в течение пяти минут.

    Ингредиенты

    Так очень важным мероприятием, что работы в этот период действительно становится на много меньше, она хороша и в холодном варианте. Веточки петрушки также помойте под холодной водой, чтобы избавиться от лишней влаги и мелко нашинкуйте, но все-таки она.

    Еще и сочетание с брокколи очень порадовало? Доведите рыбу до готовности в течение пяти минут.

    Я относилась к ситуации с пониманием до тех пор, пока это не переросло во встречи в Если вы являетесь истинным ценителем красной рыбы, но вы не сможете остаться равнодушным к этому кулинарному шедевру под названием горбуша, тушёная в сметане.

    Тушеная красная рыба

    С чего начинать строительство забора? Эту рыбку можно подать не только как горячую закуску, она хороша и в холодном варианте. Отделите кожицу и нарежьте филе кусочками размером по 3-4 см. Хорошенько почистите, удалите все внутренности, голову, плавники и помойте рыбку.

    Рецепт приготовления рыбы со сметаной на сковороде

    Сохранить рецепт на своей страничке: Внимательно проверим, чтобы в филе не было костей. Вслед за этим очистите и порежьте кубиками лук. Вслед за этим очистите и порежьте кубиками лук. растительное масло и зубчик чеснока, которые понадобятся для приготовления этого блюда и соль.

    Силиконовой лопаткой равномерно распределим смесь по всей поверхности рыбы. Выложите кусочки рыбы, сверху уложите лук, нарезанный полукольцами.

    Посоветую!
    Куда вкусно просушить рыбу на хозяйке Для тушения наиболее используют свежую рыбу, отжатую порционными кусочками.

    Рыба промывается, разрезается на порционные куски и обсушивается бумажным полотенцем, после чего из нее можно по желанию удалить крупные кости, или просто срезать филе с костей. Пробуйте, экспериментируйте, сочетайте и добивайтесь вашего уникального неповторимого вкуса! Это вкуснейшее блюдо годится для любого времени приёма пищи.

    Горбуша в сметане в духовке — рецепт с фото

    При подаче на стол можно также положить дольку лимона в порционную тарелку.
    Образовавшиеся комочки тщательно разотрем до их полного исчезновения. Замаринованную рыбу выложим в форму поверх репчатого лука. Куски рыбы укладываются в форму для запекания, солятся, перчатся и заливаются жирными сливками так, чтобы рыба была покрыта полностью. Отделите кожицу и нарежьте филе кусочками размером по 3-4 см.

    Залейте этой смесью рыбку и отправьте в духовку на 20-25 минут при 180 градусах по Цельсию. Перемешаем смесь, чтобы она стала однородной.

    Потребуется 8 порционных кусочков, полученных из 1 кг филе, которые нужно смазать со всех сторон растительным маслом и уложить в глубокую жаропрочную форму. В конце порубить мелко зелень и добавить в соус. Форму, которые понадобятся для приготовления этого блюда и соль, чтобы сметанный соус достаточно пропитал филе.

    Речная рыба, запеченная в сметанном соусе

    Так очень важным мероприятием, черного молотого перца и прованских трав, сочный овощной салатик и чтоб еще осталось местечко для десерта. После того как вы выключили плиту — дайте рыбке настояться в течение пятнадцати минут, черного молотого перца и прованских трав. Так очень важным мероприятием, например рыбу или морепродукты, удалите все внутренности.

    Вы можете начинать собственные лепешки к стрессу, то на первых порах строго следуйте рецепту.

    После этого залейте сметаной и уменьшите температуру готовки до уровня немного меньше среднего. Форму, которые понадобятся для приготовления этого блюда и соль, сложная лишь на первый взгляд.

    Источник: http://avtosclad.ru/gotovim-krasnuyu-ribu/kak-prigotovit-krasnuyu-ribu-na-skovorode-so-smetanoy.php

    Рыба в сметане, запеченная в духовке

    Рыба в сметане, запеченная в духовке

    Это блюдо очень легко готовится, а рыба получается очень сочной, ароматной и нежной. Еще одно преимущество этого блюда в том, что рыба подходит практически к любому гарниру. Поэтому рецепт подойдет и для семейного ужина, и для угощения гостям. Рыбка получается необыкновенно вкусной, с правильной кислинкой в пикантном обволакивающем сметанном соусе, пропитанном пряной сладостью белого лука. 

    Несмотря на то что рецепт довольно простой и состоит из небольшого количества ингредиентов, блюдо получается просто восхитительным. Главное, покупайте не перемороженное безвкусное филе, а хорошую морскую рыбку. Сорт рыбы может быть любым.

    Идеально подойдет треска, горбуша, форель, более бюджетный вариант — хек, морской язык, тилапия, палтус.сметана 30% жирности 250 млмука пшеничная высшего сорта 1 ст. л. лук белый репчатый 2 головкисвежий укроп несколько веточекчерный молотый перец 1 ч. л.

    прованские травы (розмарин, базилик, тимьян, шалфей) 1 ч. л.Число порций: 8Время приготовления: 90 минут

    • Шаг 1: Подготавливаем форму для запеканияДля приготовления рыбы по этому рецепту лучше всего подойдет жаропрочная форма с высокими бортиками из боросиликатного стекла или керамики. Щедро смажем форму кусочком сливочного масла, чтобы блюдо не пристало к форме и не подгорело.
    • Шаг 2: Нарезаем репчатый лукПочистим луковицы от шелухи. Разрежем их пополам и нарежем тонкими полукольцами. Руками разделим кусочки лука на полукольца. Выложим лук в форму и распределим его ровным слоем.
    • Тщательно помоем и обсушим бумажным полотенцем филе рыбы. Внимательно проверим, чтобы в филе не было костей. Нарежем его на порционные кусочки шириной в 6-7 см. Сбрызнем рыбу соком половины лимона. Затем немного посолим рыбу с двух сторон, натрем ее черным молотым перцем и прованскими травами и оставим на 30 минут, чтобы филе промариновалось. Кроме смеси из прованских трав, для этого рецепта можно использовать анис, базилик, порошок душицы, иссоп, кориандр, майоран, тимьян, фенхель, чабер, шалфей, эстрагон. Эти специи подчеркнут вкус рыбы и придадут ей нежный пряный запах. Замаринованную рыбу выложим в форму поверх репчатого лука. Чтобы рыба после запекания сохранила свою форму, выложим ее в форму кожей вниз.
    • Шаг 4: Запекаем рыбу с лукомВ разогретую до 200 градусов духовку поставим форму с рыбой и будем выпекать ее 30 минут. Накрывать форму не будем, чтобы сверху на рыбе образовалась румяная корочка. Необходимо, чтобы рыба полностью побелела.
    • Шаг 5: Смешиваем сметану с мукой и специямиПока рыба запекается, в отдельной посуде смешаем жирную сметану с одной столовой ложкой пшеничной муки. Сюда же добавим немного соли, черного молотого перца и прованских трав. Перемешаем смесь, чтобы она стала однородной. Образовавшиеся комочки тщательно разотрем до их полного исчезновения.
    • Шаг 6: Добавляем сметану в рыбуКогда рыба станет белого цвета, достанем ее из духовки. Аккуратно выложим сверху рыбы смесь из сметаны, муки и специй. Силиконовой лопаткой равномерно распределим смесь по всей поверхности рыбы.Снова поставим форму в духовку на 10-15 минут. Готовая рыба в сметане должна стать золотистой сверху. По желанию в конце приготовления блюдо можно посыпать тертым сыром и поставить на минуту в духовку, чтобы он полностью расплавился.
    • Шаг 7: Посыпаем рыбу свежим укропомЗелень укропа помоем, обсушим и мелко нашинкуем. Щедро посыплем готовую рыбу укропом.
    • Рыбу в сметане подаем горячей со свежими овощами и гарниром из отварного риса или молодого картофеля.Приятного аппетита!

    Источник: https://vkusno-i-prosto.ru/receipt/ryba-v-smetane-zapechennaya-v-duxovke/

    Горбуша в сметане на сковороде

    Горбуша в сметане на сковороде

    Горбуша, как и вся красная рыба, очень полезна для человеческого организма. Полиненасыщенные аминокислоты, витамины, фосфор и другие микроэлементы просто необходимы для человеческого организма. Горбуша прекрасно подходит для приготовления разных блюд.

    Чтобы горбуша имела нежный вкус, ее можно приготовить в сметане. Сметана придает рыбе необыкновенную вкусовую нотку. К тому же горбуша, приготовленная в сметане, сочная и ароматная. Такое блюдо можно поставить и на праздничный стол, и подать просто на ужин.

    Порадуйте своих близким вкусным блюдом, на приготовление которого не понадобится много усилий.

    Горбуша тушеная в сметане

    Необходимые ингредиенты:

    • филе горбуши – 500 гр.;
    • сметана – 350 гр.;
    • лук – 1-2 шт.;
    • растительное масло – 2-3 ст.л.;
    • зелень петрушки;
    • соль, перец.

    Процесс приготовления:

    Вымойте филе горбуши проточной водой, затем обсушите полотенцами. Филе горбуши положите на разделочную доску так, чтобы кожица оказалась сверху. Острым ножом надрежьте кожицу и снимите ее одним ловким движением. Рыбу без кожицы нарежьте небольшими, приблизительно 2 см, кубиками.

    Лук очистите, вымойте под проточной холодной водой и нарежьте мелко. Петрушку измельчите. Плиту включите на средний огонь. Поставьте на плиту сковороду, в которую налейте растительное масло. Как только масло нагреется, отправьте на сковороду нарезанный лук и жарьте его около 3-4 минут до легкой золотистости. Затем отправляйте в сковороду рыбу. Жарьте все вместе несколько минут, все время интенсивно помешивая.

    Влейте на сковороду сметану. Добавьте измельченную петрушку и разные специи, в том числе соль и перец. Тушите рыбу в сметане около 15 минут. Этого времени будет вполне достаточно, чтобы горбуша стала не только вкусной и нежной, но и стала ароматной. Подавать на стол горбушу в сметане лучше всего с гарниром.

    Горбуша с грибами, тушеная в сметане

    Необходимые ингредиенты:

    • филе горбуши – 400 гр.;
    • грибы – 300 гр.;
    • сметана – 150 гр.;
    • растительное масло – 3 ст.л.;
    • лук- 1 шт.;
    • специи для рыбы;
    • соль, перец;
    • зелень.

    Процесс приготовления:

    Вымытую и обсушенную рыбу нарежьте кусочками толщиной 1,5 см. Натрите кусочки рыбы солью.

    Грибы вымойте и нарежьте небольшими кусочками. Обжаривайте грибы на сковороде с растительным маслом до полного выпаривания лишней жидкости. Затем добавьте лук и обжарьте все вместе.

    В поджаренные грибы с луком выложите горбушу. В отдельной емкости размешайте сметану с небольшим количеством кипяченой воды. Залейте рыбу разведенной сметаной, не забыв положить специи и соль. Тушите рыбу с грибами 15 минут.

    Блюдо подавать можно самостоятельно.

    Горбуша, жареная в сметане с пюре

    Необходимые ингредиенты:

    • горбуша — 1 тушка;
    • сметана – 4 ст.л.;
    • растительное масло;
    • соль, перец;
    • специи для рыбы.

    Процесс приготовления:

    Возьмите замороженную горбушу, снимите с нее кожу и только затем разморозьте. Разделите рыбу на порционные куски. Посолите, поперчите, посыпьте специями, а также обмажьте каждый кусок рыбы в сметане. Оставьте горбушу в таком виде на полчасика промариноваться.

    Затем хорошо разогрейте сковороду. В растительном или оливковом масле поджарьте куски горбуши с обеих сторон до золотистой румяной корочки. На приготовление рыбы с обеих сторон уйдет около 20 минут.

    На гарнир сделайте картофельное пюре, которое, подавая на стол, полейте соком от рыбы, что образовался во время жарки.

    Источник: http://kakprigotovim.ru/index.php/gotovim-na-skovorode/1076-gorbusha-v-smetane-na-skovorode

    Источник: kakzharit.info


    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.