Творожная запеканка анастасия скрипкина


Творожная запеканка – это любимое лакомство многих. Благодаря простой рецептуре готовить можно каждый день, добавляя различные начинки. Детишки точно будут в восторге от такого лакомства. Вариантов запеканки множество, вот самые вкусные.

foto tvorozhnaja zapekanka 2

Творожная запеканка (Классика)

Берем:

  • творог(желательно домашний)550г
  • сметанку(100мл)
  • манку(4ст.л)
  • 2 яйца
  • 3ст.л сахара и чуточку соли
  • изюм(горсть)

1.В посудине перебиваем яйца с солью, постепенно прибавляя сахар.

2.Изюм и манку(отдельно по тарелкам) заливаем небольшим количеством горячей воды для набухания. Творог для нежности вкуса перетрите через сито/мясорубку(мелкую насадку) и добавьте к яичной смеси. Перемешайте.

foto tvorozhnaja zapekanka 16

3.Далее в творожную массу добавляем сметанку, манку+изюм. Вымешайте(только не перебивайте блендером, дабы изюм не был сильно подробленным) и залейте в формочку, обработанную маслом. Отправляем выпекаться до 40мин при 180С.


foto tvorozhnaja zapekanka 12

Творожная запеканка в духовке

Покупаем:

  • манную кашку(2ст.л)
  • 500г творога
  • сахарок (3ст.л) +ванильный (1ч.л)
  • 2шт яиц
  • сметанку(5ст.л)
  • изюм 60г
  • чуточку соли

1.В посудину засыпаем манку, добавляем туда же сметанку(3ст.л), вымешиваем и пусть настаивается до 30мин.

foto tvorozhnaja zapekanka 14

2.Творог перетираем.Добавляем к нему манку набухшую, сахар обычный+ванильный, соль, изюм(распаренный), яйца и хорошенько вымешиваем. Формочку перемазываем маслом, выливаем заготовленную смесь и отправляем выпекаться до 45мин при 180С.

foto tvorozhnaja zapekanka 6

Запеканка творожная рецепт

Набор ингредиентов чем-то схож на предыдущие, но техника приготовления имеет отличия. Получается пышноватой и суфлеподобной консистенции.Возьмите:

  • творожок(1кг)
  • сахар(6ст.л) +ванильный сахар (1пакетик)
  • манку(6ст.л)
  • 3яйца
  • изюм 4ст.л, щепоточку соли

1.Как обычно, протираем творог для получения кремообразной смеси.

2. Отделяем белки и желтки. В желточки засыпаем сухие ингредиенты, кроме манки и взбиваем до образования белой пенки. Переливаем к творожку, засыпаем манку, вымешиваем и пусть постоит до 10мин. Не забудьте об изюме.

3. В белки всыпаем щепотку соли и перебиваем до образования пенки. Переливаем к творожку, вымешиваем.Форму перемазываем маслом, выливаем заготовку, сверху выкладываем масло для хрустящей корочки и выпекаем до 40мин при 180С.

foto tvorozhnaja zapekanka 3

Запеканка с бананами
  • творог(500г)
  • половина стаканчика молока
  • 2шт яиц
  • бананы(1-2шт)
  • сахар(3ст.л)
  • манку(3ст.л)

1.Манку поливаем молочком и пусть настаивается до 35мин(время от времени вымешивайте). Залив тепленьким молоком – время выдержки может сократиться до 10мин. В чашу блендере перекладываем творог и остальные ингредиенты. Хорошенько перебиваем до однородного состояния.Выкладываем нарезанный банан и опять же перебиваем.

2.Перемазываем формочку маслом, выливаем творожную массу, выравниваем, сверху выкладываем масло сливочное либо сметану(дабы верхушка не потрескалась) и выпекаем до 40мин при 180С.

foto tvorozhnaja zapekanka 15

Творожная запеканка(Быстрый вариант)

Берем:


  • сметанку(4ст.л)
  • творог(400г)
  • яйца(2шт)
  • манку(2ст.л)
  • сахар(4ст.л), соль (чуточку)

Манку перемешайте со сметанкой и оставьте набухать до 30мин. Творог перебейте с сахаром и яйцами, засыпьте соль, сметано-манковую смесь и еще раз повторите процесс. Формочку перемажьте маслом, вылейте массу, разровняйте и в духовочку на 40мин при 180С. Техника готовки даже чем-то напоминает сырники из творога.

foto tvorozhnaja zapekanka

Запеканка «зебра»

Подготавливаем:

  • творожок(не ниже 2%)500г
  • манку(4ст.л)
  • яйца(4шт)
  • стружку кокоса(3ст.л)
  • какао(1ст.л)
  • сахар(4ст.л)+щепоточку соли

1.В одной посудине соединяем все по половине подготовленных продуктов: творог, яйца, манку, сахар, перебиваем блендером и всыпаем кокосовую стружку.

2.Во второй посудине вымешиваем оставленную часть компонентов: творожок, яйца, сахар, какао, манку и соль. Опять же перебиваем.Перемазываем формочку и слоями поочередно выливаем шоколадную и кокосовую смеси. Выпекаем до 50мин.

foto tvorozhnaja zapekanka 1

№7( В мультиварке)

Берем:


  • 500 г творога
  • 1стаканчик кефира
  • сахар(3ст.л)
  • манку(1/2стакана)
  • яйца(4шт)
  • разрыхлитель(1ч.л)
  • изюм(4ст.л) или сухофрукты на выбор
  • соль(щепоточку)

Миксером (либо вручную) перебиваем яйца+сахар в пышную смесь, засыпаем творог(перетертый), кефир, манку, соль, разрыхлитель+изюм. Вымешиваем, переливаем в чашу, закрываем, выставляем функцию «выпекание» до 45мин. После сигнала –выставьте «подогрев» на 10мин. Все готово!

Источник: devchenky.ru

Творожная запеканка: просто и вкусно! Запеканка из творога знакома многим с детства. Вкусная творожная запеканка готовится гораздо быстрее любого торта, при этом вкусная запеканка из творога гораздо полезнее. Приготовление творожной запеканки значительно упростит миксер или блендер, с ним гораздо проще готовится творожная запеканка. Рецепт творожной запеканки есть в том или ином виде есть в различных национальных кухнях, поэтому ответ на вопрос как делать запеканку из творога, не может быть однозначным. Если вы спросите итальянца как приготовить творожную запеканку, он расскажет вам рецепт кассаты или рецепт запеканки из творога рикотта. Француз расскажет вам, как приготовить запеканку из творога на французский манер. Кавказец – как сделать творожную запеканку Клубан. Американец – как готовить запеканку творожную чизкейк.


Вас не должны пугать вопросы, как испечь запеканку из творога, как готовить запеканку из творога и т.п. Приготовление запеканки из творога едва ли не самый простой способ приготовить вкусный десерт. Но важен не только рецепт вкусной творожной запеканки. Для того, чтобы у вас получилась воздушная творожная запеканка большое значение имеет качество творога. Творог для запеканки должен быть натуральным, свежим, не слишком жирным, иначе он может поплыть.

Теперь о том, как испечь творожную запеканку. Готовится творожная запеканка быстро. Смешиваем творог, яйца, сахар, мука или манка, фрукты или сухофрукты, промазываем сверху сметаной и выпекаем. Это можно сделать в духовке или мультиварке. В духовке обычно готовится запеканка творожная на сковороде. В специальной форме тоже готовится творожная запеканка. Рецепт простой, но вкусный. Кроме описанных выше ингредиентов можно использовать какие-то макаронные изделия и сделать запеканку творожную более сытной. Это может быть творожная запеканка с макаронами, запеканка творожная с вермишелью. Но если вас интересует творожная запеканка простая, достаточно будет творога, сахара и яиц.


Потрясающим вкусом обладает запеканка творожная с фруктами: творожная запеканка с грушей, с яблоками, запеканка творожная с малиной, запеканка творожная с клубникой. Но даже чаще готовится запеканка творожная с изюмом или другими сухофруктами, которые всегда есть в запасе. Такая запеканка из творожной массы понравится вашим детям больше, чем простой творог.

Творожная запеканка пышная готовится просто: надо сделать тесто для запеканки более жидкое, хорошенько взбить его миксером, можно добавить немного соды или разрыхлителя. 40 минут в духовке и запеканка творожная нежная готова. Если вы сидите на диете, вам понадобится диетическая творожная запеканка – рецепт запеканка творожная без муки как раз вам подойдёт. Она менее калорийная, чем творожная запеканка с мукой. Рецепт творожная запеканка без яиц обладает ещё меньшей калорийностью.

Надеемся, вы найдете у нас подходящий рецепт приготовления творожной запеканки и вы узнаете, как делать творожную запеканку. А если у вас останутся какие вопросы касательно того, как сделать запеканку из творога, наш рецепт творожная запеканка с фото (запеканка творожная с фото) и комментарии пользователей дадут на них ответы.

Источник: www.RussianFood.com

Манник без творога

Если хотите порадовать своего ребенка манной кашей в оригинальном исполнении, приготовьте запеканку из манки без творога, как делают в детском саду.

МанникВам понадобятся:


  • манная крупа — 150 г;
  • молоко — 250 мл;
  • сахар — 100 г;
  • яйцо — 3 штуки;
  • сметана — 2 столовые ложки;
  • сливочное масло — 30 г;
  • панировочные сухари — 2 столовые ложки.

Приготовление

  1. Разведите молоко с водой 1:1. Отварите в молоке манную крупу до густой консистенции.
  2. Кашу слегка остудите, размешайте с яйцами (2 штуки) и сахаром.
  3. Противень или форму смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями или манкой, чтобы блюдо не пристало.
  4. Разровняйте кашу по форме.
  5. Размешайте 1 яйцо со сметаной и покройте небольшим слоем. Сметану можно заменить молоком или сливками.
  6. Выпекайте в духовом шкафу до образования золотистой корочки 25-30 минут при температуре 220-230 градусов.

Простой рецепт без манки

Этот рецепт творожной запеканки как в детском саду готовится всего из 3 ингредиентов. Но получается очень вкусно и быстро. От классического рецепта он отличается тем, что готовится без манки.

Творожная запеканка без манки со сметанойВам понадобятся:

  • творог — 600 г;
  • яйцо — 3 штуки;
  • сахар — 6 столовых ложек.

По желанию можно добавить ванилин или корицу.

Приготовление

  1. Смешайте в блендере все ингредиенты.
  2. Для блюда возьмите противень или широкую форму.
  3. Смажьте ее растительным маслом и выложите массу так, чтобы толщина не превышала 2-3 см. Разровняйте.
  4. Отправьте в духовку на 20-30 минут, готовьте при 180-200 градусах. Когда края по бортам начинают покрываться золотистой корочкой, следует доставать из духовки.

Низкокалорийная запеканка

В состав блюда входят нежирные и некалорийные продукты. Калорийность выпечки на 100 грамм составляет всего 129 ккал. Тем не менее, из таких ингредиентов получится сытный и очень вкусный завтрак.

Низкокалорийная запеканкаВам понадобятся:

  • творог нежирный — 200 г;
  • яйцо — 2 штуки;
  • кефир — полстакана;
  • крахмал кукурузный или рисовый — 3 столовые ложки;
  • разрыхлитель — 1 чайная ложка;
  • фруктоза или сахарозаменитель — по вкусу.

Приготовление

  1. Взбейте яйца с фруктозой. Добавьте кефир с крахмалом, размешайте.
  2. К смеси выложите творог и разомните его вилкой.
  3. Чтобы тесто для запеканки из творога как в детском саду не было слишком жидким, добавьте 2-3 столовые ложки муки. Всыпьте разрыхлитель, тщательно перемешайте.
  4. Форму смажьте или используйте пергамент. Вылейте тесто и готовьте в духовке 30-40 минут при 180-190 градусах.

И напоследок несколько советов, как приготовить запеканку из творога как в садике.

  1. Готовьте только из свежих продуктов. Распространенный миф — если вышел срок годности продукта, из него можно что-то испечь. Это не тот случай. Если у вас залежавшийся творог или сметана имеют кисло-горький привкус, использовать его нельзя. Особенно если вы готовите для ребенка.
  2. Рецепт запеканки как в детском саду предусматривает элементарный и простой набор продуктов. Если вы хотите добавить свои ингредиенты, убедитесь, что они совместимы с основными. И что консистенция не поменяется. Так что экспериментируйте с удовольствием и с умом!

Источник: marya-iskysnica.livejournal.com


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.