Блины анастасия скрипкина

  • Блины Блины 2116 комментариев
    Состав: 500 мл молока, 2 яйца, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. сахара, 200 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя, соль
  • Блинчики Креп Сюзетт Блинчики «Креп Сюзетт» 62 комментария
    Состав:   блины: 700 мл сливок 10–15%, 3 яйца, 3 ст.л. сахара, 3 ст.л. растительного масла, ¼ ч.л. соли, 150–170 г муки   соус: 3 апельсина, 70 г сахара, 100 г сливочного масла
  • Вертута из блинчиков под соусом Вертута из блинчиков под соусом 32 комментария
    Состав: 6–7 блинов, 300 г куриного филе, 300 г грибов, 150 г лука, соль, перец, растительное масло   соус: 150 г сыра, 250 г сметаны, 2–3 зубчика чеснока, зелень по вкусу

  • Оладьи Оладьи 690 комментариев
    Состав: 2 яйца, 500 мл кефира, 5 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. соды, 200–250 г муки, растительное масло
  • Сырники Сырники 28 комментариев
    Состав: 500 г творога, 2 желтка, 50–100 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 150 г изюма, ¼ ч.л. соли, 20–30 г муки + немного муки для обваливания сырников, растительное масло
  • Сырники в духовке Сырники в духовке 26 комментариев
    Состав: 500 г творога, 2 яйца, 50 г сахара, 40–50 г манки, 2 ч.л. ванильного сахара
  • Сырники с вишневым соусом Сырники с вишневым соусом 563 комментария
    Состав: 400 г творога, 2 яйца, 50 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 100 г муки, растительное масло   соус: 300 г вишни, 50 г сахара, 1 ст.л. крахмала

  • Блины дрожжевые Блины дрожжевые 425 комментариев
    Состав: 750 мл молока, 3 ч.л. сухих или 25 г свежих дрожжей, 1 ст.л. сахара, 350–400 г муки, 3 яйца, 100 г сливочного масла, соль
  • Блины на сыворотке Блины на сыворотке 58 комментариев
    Состав: 1 литр сыворотки, 3 яйца, 70–100 г сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, ¼ ч.л. соли, 3 ст.л. растительного масла, 300–400 г муки
  • Яблочно-морковные оладьи Яблочно-морковные оладьи 267 комментариев
    Состав: 500 г яблок, 300 г моркови, 2 яйца, 30–50 г сахара, 50 г муки, растительное масло
  • Гречневые блины Гречневые блины 70 комментариев
    Состав: 3 яйца, 1–2 ст.л. сахара, ½ ч.л. соли, 2 ст.л. растительного масла, 300 мл молока, 40–50 г пшеничной муки, 40–50 г гречневой муки
  • Шоколадные блинчики с бананами и орехами Шоколадные блинчики с бананами и орехами 63 комментария
    Состав:   тесто: 2 яйца, 50 г сахара, 500 мл молока, 20 г какао порошка, 100–130 г муки, ¼ ч.л. соли, 3 ст.л. растительного масла   также: 2–3 банана, 100 г грецких орехов, 100 г шоколада

  • Блинный торт Блинный торт 232 комментария
    Состав: 10–12 блинчиков, 100 г орехов, 1 баночка сгущенного молока
  • Оладьи на сметане с зеленым луком Оладьи на сметане с зеленым луком 80 комментариев
    Состав: 300 г сметаны, 3 яйца, 1 ч.л. соды, 1 ч.л. соли, 150–200 г муки, зеленый лук, растительное масло
  • Оладьи с тыквой и вяленой ягодой Оладьи с тыквой и вяленой ягодой 178 комментариев
    Состав: 300 г тыквы, 2 яйца, 50 г сахара, 200 мл кефира, 100 г вяленой ягоды, 1 ч.л. соды, 200–250 г муки, растительное масло
  • Фаршированные блинчики Мешочки Фаршированные блинчики «Мешочки» 178 комментариев
    Состав: 8–10 блинчиков, 300 г фарша, 300 г консервированных или свежих помидоров, 150 г лука, соль, перец, растительное масло, зеленый лук

  • Блинный торт с заварным кремом, яблоками... Блинный торт с заварным кремом, яблоками и корицей 66 комментариев
    Состав: 10–15 блинчиков, 500 г яблок, 30 г сливочного масла, 1–2 ст.л. сахара, 1 ч.л. корицы   крем: 500 мл молока, 150 г сахара, 4 желтка, 50 г муки, палочка ванили
  • Блинчики с яблоками под Безе Блинчики с яблоками под «Безе» 144 комментария
    Состав: 4 блинчика, 500 г яблок, 2 ст.л. сахара, 0.5 ч.л. корицы   безе: 2 белка, 100 г сахара
  • Фаршированные блины, запеченные с... Фаршированные блины, запеченные с ветчиной и сыром 152 комментария
    Состав: 6–8 блинчиков, 3 яйца, 150 г отварного риса, зелень по вкусу, 250 г ветчины, 100 г сыра, 150 г лука, соль, перец, растительное масло
  • Оладьи из кабачков Оладьи из кабачков 753 комментария
    Состав: 800 г кабачков, 2 яйца, 10 ст.л. муки, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло

Источник: www.say7.info

Классический рецепт блинчиков, фаршированных мясом

Блюдо отлично подойдет в качестве закуски к праздничному столу или на второе в тесном кругу семьи. Если у вас от какого-то блюда осталось чуть-чуть вареного мяса, обязательно сделайте блинчики с мясом.

Блины анастасия скрипкина

Необходимые ингредиенты:

  • молоко — 1 л;
  • три яйца;
  • сахар — 8 гр;
  • сода чайная — 14 гр;
  • соль поваренная — 10 гр;
  • мука пшеничная — 320 гр;
  • растительное масло любого сорта — 40 мл (это все для теста);
  • фарш из говядины — 220 гр;
  • одно яйцо;
  • вода — 100 мл;
  • масло сливочное — 20 гр;
  • перец черный, тмин — по вкусу (для начинки).

Способ приготовления:

  1. Молоко нагрейте до теплого состояния. В эту жидкость разбейте яйца, насыпьте нужное количество сыпучих ингредиентов.
  2. Перемешайте содержимое, с помощью венчика параллельно добавляя просеянную муку.

  3. В однородную смесь положите растопленное сливочное масло.
  4. Тесто идеальной консистенции обычно медленно стекает с ложки.
  5. Отставим миску с тестом в сторону и приступим к приготовлению начинки.
  6. В сковороде с толстым дном обжарьте мясной фарш с растительным маслом.
  7. После 5 минут готовки насыпьте мелко нашинкованный лук, соль и пряности.
  8. Через 7 минут налейте нужное количество воды, прикройте крышку и тушите 15 минут.
  9. Разбейте одно куриное яйцо, добавьте воду и взбейте.
  10. Вылейте жидкость в мясо и готовьте еще 5 минут.
  11. На другой сковороде жарим блинчики.
  12. Каждую тонкую лепешку обмажьте сливочным масло и в середину положите начинку.
  13. Сворачиваем тонкую лепешку по форме конвертика или трубочки.
  14. Проделываем такую операцию, пока не закончится начинка. Подавать на стол рекомендуется сразу.

С куриным мясом

Это вариант диетического полезного блюда. При условии, что сами блины будут на воде, а мясо обжарено на оливковом масле.

Что потребуется:

  • одно столовое яйцо;
  • мука первого сорта — 240 гр;
  • вода — 300 гр;
  • две вареных грудки курицы;
  • одна головка лука;
  • сливочное масло — 60 гр;
  • оливковое масло — 40 мл;
  • соль, черный перец, смесь ароматных трав.

Пошаговое приготовление:

  1. Для получения фарша тушку избавьте от костей, и пропустить через мясорубку.
  2. Лук, очистив и нарубив мелкими кусочками, пожарьте на оливковом масле до золотистого оттенка.
  3. Добавьте его к фаршу.
  4. Посыпать массу солью, перцем, травами. Перемешать.
  5. Если вы заранее не отварили куриную грудку, то фарш пожарьте в одной сковороде с луком.
  6. В другой посуде яйцо смешайте с солью и растительным маслом, взбейте, налейте воду и насыпьте муку. Замешиваем тесто.
  7. Следите за появлением комочков и разбивайте их.
  8. Обмажьте дно сковороды маслом и начинайте обжаривать блинчики с каждой стороны по 1 — 2 минуты.
  9. Дождитесь, пока все блины немного остынут, а потом заложите в середину каждого мясную начинку.
  10. Заверните тесто с мясом любым понравившимся вам способом.

С мясом и грибами

Если вам надоела мясная начинка, добавьте к ней грибы, и блюдо изменится до неузнаваемости.

Блины анастасия скрипкина

Список продуктов:

  • молоко — 200 мл;
  • вода — 400 мл;
  • два столовых яйца;
  • соль — 5 гр;
  • мука — 320 гр;
  • луковица;
  • фарш мясной — 0,35 кг;
  • шампиньоны — 0,15 кг;
  • растительное масло.

Вариант приготовления:

  1. Залить в блендер молоко, два яйца, воду, насыпать соль и муку. Включить кухонный прибор и все перемешать до полного однородного состояния.
  2. Мелко порезанный лук пожарить на масле до прозрачности.
  3. После 5 минут жарки к луку добавить фарш, приправы и соль. Все хорошенько помешать деревянной лопаточкой. Потом положить порезанные грибы.
  4. Можно добавить немного воды и тушить под крышкой до тех пор, пока вся жидкость не уйдет.
  5. Теперь зачерпываем половником полужидкое тесто и жарим блины.
  6. В каждый румяный блинчик кладем начинку и заворачиваем так, чтобы мясо с грибами не вывалились.

С добавлением капусты

Блинчики с капустой очень хороши на завтрак и обед. Капуста избавляет мясо от излишней жирности и привносит новый вкус в привычное яство.

Ингредиенты:

  • два яйца;
  • молоко — 500 мл;
  • соль — 7 гр;
  • масло растительное — 50 мл;
  • масло сливочное — 50 гр;
  • четверть капустного вилка;
  • фарш из курицы – 1/2 кг;
  • одна луковица;
  • черный перец, базилик.

Как приготовить блинчики, фаршированные мясом:

  1. Смешиваем в одной посуде яйца, соль, молоко и муку. Делаем тесто.
  2. На сковороде с толстым дном выпекаем блинчики, складываем стопкой и оставляем остывать.
  3. Лук мелко порезать и соединить с мясным фаршем.
  4. Всю массу пожарить с растительным маслом любого сорта.
  5. Насыпать соль, базилик, перец, перемешать.
  6. Смешать растительное и растопленное сливочное масло. Обжарить в смеси масел нашинкованную капусту.
  7. Готовые ингредиенты соединить и перемешать в одной посуде.
  8. Завернуть начинку в блинчики. Можно еще раз обжарить конвертики на сковороде до золотистой корочки.

Блинчики с мясом и яйцами

Очень полезная и питательная начинка получается при добавлении вареного яйца.

Блины анастасия скрипкина

Вам понадобится:

  • молоко — 600 мл;
  • два куриных яйца;
  • сахар — 34 гр;
  • мука — 240 гр;
  • масло растительное — 20 мл (для теста);
  • четыре вареных яйца;
  • два лука;
  • свиной или говяжий фарш (для начинки).

Пошаговая инструкция:

  1. В отдельной посуде взбейте яйца с солью и сахаром.
  2. Добавьте к смеси 200 мл молока и муку.
  3. После того, как мучная масса приобретет однородное состояние без комочков, влейте оставшееся молоко и растительное масло. Все перемешайте. Тесто готово.
  4. Теперь можно испечь блинчики, предварительно обмазав дно сковороды маслом.
  5. Поставить воду на огонь, посолить, положить лавровый лист и дождаться закипания.
  6. В кипящей воде отварить мясо и прокрутить его в мясорубке.
  7. Вареные яйца очень мелко нарубить и соединить с фаршем.
  8. Отдельно пожарить мелко порезанный лук и добавить его в мясную массу.
  9. Начиняем блинчики фаршем с яйцами, заворачиваем, и можем сразу подавать к столу.

Рецепт от Юлии Высоцкой

Это очень необычное и вкусное блюдо.

Список ингредиентов:

  • фарш говяжий — 0,35 кг;
  • одна луковица;
  • крупный помидор;
  • два зубчика чеснока;
  • масло растительное — 40 мл;
  • морская соль — 5 гр;
  • черный молотый перец — 4 гр;
  • орегано — 6 гр;
  • пшеничная мука — 150 гр;
  • кусочек сыра моцарелла;
  • одно куриное яйцо;
  • молоко — 0,3 л;
  • сахар — 8 гр;
  • масло сливочное — 30 гр;

и для соуса берем:

  • три помидора;
  • молоко — 0,1 л;
  • морская соль — 5 гр;
  • сахар — 8 гр.

Как приготовить блинчики:

  1. Сначала необходимо разогреть духовку до температуры 170 градусов.
  2. Сделать тесто из яиц, молока, сливочного масла, муки и соли с сахаром.
  3. На сковороде с растительным маслом приготовить блины.
  4. Теперь делаем начинку.
  5. Для этого пожарить мелко нашинкованный лук и чеснок.
  6. Добавить натертый на терке помидор, соль и приправы.
  7. Положить фарш и готовить под крышкой в течение 15 минут.
  8. В это время изготавливаем соус. Измельчить в блендере помидоры, налить туда молоко и добавить сахар с солью.
  9. На каждый блинчик выкладываем по две столовой ложки начинки, сворачиваем тонкие лепешки трубочкой.
  10. Рулетики положить на противень, залить соусом, посыпать кусочками сыра и орегано.
  11. Готовить в духовке 20 минут. На выходе получается изумительное яство с невообразимым вкусом и ароматом.

С мясом и картофелем

Блинчики с картошкой и мясом не требуют особых навыков в кулинарии. Такое блюдо может сделать каждая хозяйка.

Блины анастасия скрипкина

Для теста понадобится:

  • два яйца;
  • подсолнечное масло — 50 мл;
  • мука — 400 гр;
  • молоко — 0,6 л;
  • по щепотке сахар и соль.

для содержимого блинов:

  • один лук;
  • один картофель;
  • мясной фарш — 400 гр;
  • соль и пряности по вкусу.

Как готовить:

  1. Разбить в миску яйца, насыпать сыпучие продукты, налить молоко. Смесь тщательно взбить венчиков, потом потихоньку насыпать муку и мешать, избавляясь от комочков.
  2. Приготовить блинчики, сложить их стопкой отдельно.
  3. Сваренную картошку разминаем в пюре.
  4. Лук избавить от шелухи, порубить кубиками и обжарить в масле.
  5. Добавить к нему фарш, соль и специи. Готовить до мягкости мяса.
  6. Соединить картошку и мясо.
  7. Положить начинку в каждый блинчик и свернуть конвертиком.

Варианты приготовления теста для блинчиков с мясом

Вкус теста может повлиять на начинку и на все яство в целом. Если вы готовите несладкие блинчики, не кладите в тесто много сахара. Остальные ингредиенты кладут в основу для блинов в зависимости от целей блюда.

Если изделия при выпечке рвутся, добавьте в тесто охлажденные взбитые белки.

Если вы придерживаетесь диеты, или хотите сделать легкий завтрак, то готовьте тесто на воде или, смешивая молоко и воду в равных пропорциях. Для более питательного яства рекомендуется замешивать тесто на молоке или кефире.

Источник: bliny-i-blinchiki.ru

Здравствуйте, милые девушки, сегодня я хочу поделиться с Вами впечатлениями о сайте, на котором я взяла рецепт блинов, которые мы будем кушать всю неделю.

На мой взгляд, не бывает идеальных рецептов, и это нормально: кто-то любит соленое, кто-то сладкое, кто-то острое. И если для кого-то жаренная картошка – это пища Богов, то для другого нет ничего вкуснее брокколи на пару. И на каждом кулинарном сайте в комментариях к блюду находятся как его почитатели, так и те, кто совсем не оценил его. Но я нашла сайт, на котором все рецепты идеальны. По крайней мере, если верить комментариям.

Знакомство с этим сайтом у меня случилось около года назад, тогда я попробовала вкуснейший в своей жизни чизкейк, приготовленный как раз по рецепту Анастасии. Не веря своему счастью, я начала рыскать в поисках других вкуснятин, но там начались какие-то недоразумения. Суп с белыми грибами я совершенно не оценила, как и вся моя семья, хотя никто в комментариях ни разу не пожаловался на то, что суп оказался не таким уж и вкусным. Я решила, что это я одна такая криворукая и думать забыла об этом.

Далее я наткнулась на рецепт «Лазаньи», которая с тех пор стала частым блюдом у нас дома. Не знаю, оригинальный ли это рецепт, все ли там правильно, но это очень вкусно, мой муж уминает за обе щеки.

«Тирамису», приготовленный по рецепту Анастасии я не очень оценила. Вкусно, очень вкусно, но не то. Я списала это на то, что в России ингредиенты для этого десерта могут быть «не такими уж и правильными», и снова забыла думать.

И вот у нас масленица. Я решила сделать что-то новенькое, и забралась на сайт, чтобы поискать какой-то необычный рецепт блинов. Долго искала, пока не нарвалась на рецепт дрожжевых блинов. Что меня привлекло в этом рецепте? Я снова пролистала комментарии, ничего отрицательного я там не увидела, за исключением «опара не поднимается», но увидев комментарий «это самые вкусные блины в моей жизни» я тут же побежала на кухню их готовить.

Итак, на часах 4 утра, а я вдохновленно готовлю тесто для блинов, а оно делается не за полчасика, как я привыкла делать раньше. Ну ничего, думала я. Самые вкусные в жизни блины того стоят.

Девочки, этот отзыв не о блинах, а о самом сайте. Я лишь скажу, что мне эти блины не понравились. Мне, и всей моей семье из 4 человек. Блины получились румяными, красивыми как на картинке, но как же от них разило дрожжами. Что я ждала от дрожжевых блинов? Думаю, мы все кушали выпечку из дрожжевого теста, и у нас не было ощущения, что мы ложками кушаем дрожжи и запиваем их водичкой, чтобы они в желудке разбухли. Думаю, эти блины у нас будут лежать до конца масленицы, хотя обычно блинчики у нас улетают через час после их приготовления.

Так о чем это я? Ах, да… Я верю, что это моя семья такая привередливая, и блины (да и тот суп с грибами) оказались нам не по вкусу. Но тут я задумалась, как же может так быть, что при таком количестве участников группы вконтате этого самого сайта(а их там больше 100 тысяч человек) только нам четверым не понравились эти блины?

Ответ пришел быстро, и меня он очень разочаровал. К сожалению, отрицательные комментарии на сайте удаляются. И заметила это не одна я. Зачем? Чтобы все вокруг думали о том, какая Настя умничка? На мой взгляд, кулинарные сайты как раз и хороши тем, что там высказывает свое мнение каждый, чтобы мы, зайдя туда, понимали, что может в этом блюде понравиться, что может не понравиться, с чем могут возникнуть проблемы.

Я не ставлю этому сайту один балл, есть рецепты, которые я действительно оценила. Но экспериментировать дальше я не хочу, потому что реальной картины в комментариях не видно. И Вам, милые девушки, не советую этого делать.

Источник: irecommend.ru

Обязательно посмотрите наш ВИДЕО РЕЦЕПТ тонких и вкуснейших блинчиков на молоке с добавлением кипятка, который мы заботливо сняли для вас, чтобы процесс приготовления был более простым и понятным! 💕

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ YOUTUBE КАНАЛ 📺
Нажимайте КОЛОКОЛЬЧИК 🔔 рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, и первыми получайте уведомления о новых РЕЦЕПТАХ!

Сегодня поговорим о блинах, и я раскрою вам все тонкости и секреты их успешного приготовления a_girl_yes
Во-первых, нужен хороший, проверенный рецепт, без которого можно долго экспериментировать с тестом и так и не прийти к хорошему результату. И рада сообщить приятную новость для вас — рецепт идеальных блинчиков, проверенный годами, как раз перед вами!))

Это мой самый любимы рецепт, которому я никогда не изменяю))) Блинчики получаются очень вкусными, тонкими, нежными и эластичными. В них легко можно завернуть любую начинку или подать со сметаной, джемом, вареньем, сгущенкой, да чем угодно. Или обмакнуть горячий блинчик в растопленное сливочное масло… блаженство!)))

Главный секрет тонких и эластичных блинов, который я для себя давно открыла — это добавление в тесто небольшого количества кипятка. За счет того, что блинчики готовятся на молоке, по вкусу они получаются сливочными, а за счет кипятка эластичными, поэтому, также этот рецепт может называться блины на кипятке или блинчики с добавлением кипятка 🙂

Вкусного вам завтрака и приятного аппетита! a_vkusno

Источник: gotovim-doma.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.