7say настя скрипкина


Анастасия Скрипкина 1980 г.р. – основательница самого популярного кулинарного сайта в Рунете www.say7.info.

Этот сайт посещают более 300 000 уникальных посетителей в сутки (данные на начало 2012 года), проще говоря, 300 000 любителей вкусно поесть и приготовить из разных стран и континентов.

А начиналось все с того, что обычная девочка Анастасия Скрипкина из Новосибирска очень любила готовить и делала это с удовольствием с одиннадцати лет. Так  к моменту создания сайта, т.е. к 2006 году, у Анастасии накопилось огромное множество интересных рецептов.

После замужества, а замужем Анастасия Скрипкина уже 9 лет, супруг по достоинству оценил ее кулинарные способности и предложил создать собственный кулинарный сайт. Так, в 2006 году появился www.say7.info «Что приготовить?».

Сайт семимильными шагами завоевывал просторы Рунета и любовь обычных хозяек.

Секреты успеха www.say7.info


  • В подаче материала. Сайт иллюстрирован высококачественными пошаговыми фотографиями приготовления блюд. Это не просто перечень рецептов из книг, которые, быть может, никто никогда не готовил. Видно, что блюдо «проверено», т.е. приготовлено хозяйкой сайта, виден конечный результат и процесс.
  • Это создает доверительные отношения между сайтом и посетителями, которые воспринимают контент, как рекомендованный хорошей знакомой. Информация о сайте передается из уст в уста, как знак качества звучит имя сайта www.say7.info и его хозяйки. На профессиональном языке маркетологов такой способ раскрутки интернет-ресурса назывался бы «вирусным маркетингом» (из уст в уста, «сарафанное радио»).
  • Реализовав рецепт, в случае удачи у пользователя возникает желание поблагодарить и «отчитаться» что и как получилось, в случае неудачи – попросить совета. Возможность непосредственного контакта с основательницей сайта и другими пользователями, которые пояснят рецепты и ответят на ваши вопросы можно отметить, как дополнительное преимущество ресурса.
  • Простота рецептов и «близость к народу». Большинство рецептов на сайте простые в приготовлении, блюда состоят из доступных и не затратных ингредиентов. Анастасия, будучи вполне обычной хозяйкой, чутко поняла, что нужно миллионам таких же как она женщин, которые заняты на работе и с детьми и не имеют возможности готовить «от кутюр» (сложные, трудозатратные блюда, которые часто предлагаются кулинарными изданиями или телепередачами). Да и не везде можно найти рукколу, мидии, сыр фета, кленовый сироп, орегано, лук-шалот и прочие прелести высокой кухни…

  • Зато опытные хозяйки вполне могут поделиться с молодежью своими кулинарными изысками. Форум www.say7.info очень активен и напоминает нечто среднее между социальной сетью и кулинарной энциклопедией. Завсегдатаи форума, следуя примеру Анастасии, выкладывают пошаговые фото своих, часто авторских или редких блюд, старинных рецептов, которые тут же начинают пробовать хозяйки со всех уголков света.
  • Нелишним будет отметить и структуру сайта. Она проста, понятна, в навигации трудно запутаться даже новичку. Фон сдержанный, не отвлекает от основной идеи проекта.
  • www.say7.info не перегружен рекламой, нет навязчивых баннеров или спонсорских проектов, что позволяет сохранять основателям сайта его независимость, а, следовательно, доверительные отношения с пользователями.
  • В 2011 году по мотивам сайта Анастасия издала книгу, куда включила 50 лучших рецептов, также иллюстрированных пошаговыми фотографиями. Таким образом, будет затронут и тот сегмент кулинаров, которые еще не пользуются интернетом. Книга, судя по отзывам в интернет-магазине OZON.ru, идет на расхват и у постоянных посетителей сайта, которые с удовольствием приобретают издание в качестве подарка или для себя.
  • Честный сайт. Анастасия позиционирует свой сайт, в качестве авторского, все материалы, размещенные на нем – ее собственного «приготовления».

    о видно по фотографиям, которые созданы на одной кухне. Также среди строгих правил форума есть запрет на размещение пользователями материалов с других сайтов и кулинарных журналов. Как известно, поисковики выступают за чистоту Рунета и негативно реагируют на копипаст и другой не уникальный контент. Таким образом, размещение на www.say7.info исключительно авторского материала позволяет сайту удерживать высокие позиции в поисковой выдаче и стремительно «вербовать» новых поклонников.

А народная любовь к сайту такова, что жители сообщества уже давно вышли из виртуального мира и организуют реальные встречи. Отчеты о них в обязательном порядке выкладываются на сайт. Так мы видим встречи в Москве, Санкт-Петербурге, США, Канаде и других странах и городах.

Напоследок можно сказать, что существуют множество кулинарных сайтов профессиональных и нет. Кулинарные сайты и социальные сети, управляемые серьезными компаниями, вкладывают в развитие своих проектов зачастую десятки-сотни тысяч долларов, но не что так не раскрутит сайт как настоящая народная любовь, которая действительно бесценна.

Источник: she-win.ru

  • Плов Плов 2983 комментария
    Состав: 1.5 кг мяса, 1 кг риса, 600 г моркови, 500 г лука, 1 ст.л. зиры, 1 ст.л. барбариса, ½ ст.л. куркумы, 1 головка чеснока, красный молотый перец, черный молотый перец, соль, растительное масло

  • Салат Мимоза Салат «Мимоза» 1570 комментариев
    Состав: 200 г консервированной в масле рыбы, 300 г картофеля, 200 г моркови, 150 г лука, 4 яйца, соль, майонез
  • Яблочный пирог Яблочный пирог 1846 комментариев
    Состав: 1 кг яблок, 150 г сахара, 200 г сливочного масла, 5 яиц, 2 ч.л. разрыхлителя, 600–700 г муки   крем: 500 г сметаны, 150 г сахара
  • Вишневый пирог Наслаждение Вишневый пирог «Наслаждение» 2143 комментария
    Состав:   тесто: 3 яйца, 150 г сахара, 150 г муки   крем: 250 г сливок 33–35%, 250 г сыра маскарпоне, 150 г сахара   также: компот из вишни или черешни, 100 г шоколада
  • Лазанья Лазанья 1998 комментариев
    Состав: 200–250 г листов лазаньи, 1 кг фарша, 500 г помидоров, 200 г лука, 150 г моркови, 3–4 зубчика чеснока, 1 литр молока, 100 г сливочного масла, 100 г муки, 300 г твердого сыра, 50 г пармезана, соль, перец, растительное масло

  • Пельмени Пельмени 418 комментариев
    Состав:   тесто: 250 мл молока, 1 яйцо, 1 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соли, 500–550 г муки   начинка: 350 г свинины, 350 г говядины, 200 г лука, соль, перец   также: 3–4 лавровых листа, 5–7 горошин душистого перца
  • Торт Наполеон Торт «Наполеон» 1000 комментариев
    Состав:   тесто: 300 г сливочного масла, 2 яйца, 150 мл воды, 1 ст.л. уксуса 6% или 2 ст.л. лимонного сока, 1/8 ч.л. соли, 600–650 г муки   крем: 1 л молока, 400 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 8 желтков, 100 г муки
  • Голубцы Голубцы 105 комментариев
    Состав: средний вилок капусты, 500 г фарша, 100 г риса, 150 г лука, 150 г моркови, соль, перец, растительное масло   соус: 300 г сметаны, 300 г томатного соуса, 2–3 зубчика чеснока

  • Буженина Буженина 210 комментариев
    Состав: 1–1.5 кг мякоти свинины, 5 зубчиков чеснока, 3 ст.л. горчицы, 30 мл растительного масла, соль, перец   рассол: 2 л воды, 5–7 горошин душистого перца, 10–15 горошин черного перца, 3 лавровых листа, 70–100 г соли, 1 ст. л. сушеных трав
  • Пирог с инжиром и миндальным кремом Пирог с инжиром и миндальным кремом 30 комментариев
    Состав:   тесто: 2 яйца, 50 г сливочного масла, 100 г сахара, 2 ч.л. разрыхлителя, 150 г муки   крем: 100 мл сливок 33–35%, 2 яйца, 50 г сахара, 100 г миндаля   также: 7–8 шт. инжира
  • Цитрусовый пирог Рождественский Цитрусовый пирог «Рождественский» 70 комментариев
    Состав: 4 яйца, 150 г сливочного масла, 150 г сахара, 100 г вяленой клюквы, 3 зернышка кардамона, 3 бутончика гвоздики, 1 ч.л. молотой корицы, 2 ч.л. разрыхлителя, 150–180 г муки, 3 апельсина, 5–7 мандаринов
  • Шарлотка Шарлотка 2253 комментария
    Состав: 200 г сахара, 5 яиц, 200 г муки, 500 г яблок

  • Шоколадный фондан (кексы с жидкой... Шоколадный фондан (кексы с жидкой начинкой) 134 комментария
    Состав: 150 г шоколада 70–90% какао, 50 г сливочного масла, 2 яйца, 50 г сахара, 30–40 г муки
  • Шоколадный чизкейк Шоколадный чизкейк 54 комментария
    Состав:   основа: 400 г шоколадного печенья, 180 г сливочного масла   начинка: 500 г творожного сыра, 150 г сливок 33–35%, 3 яйца, 100 г сахара, 100 г шоколада   ганаш: 150 г шоколада, 100 мл сливок 33–35%, 20 г сливочного масла
  • Яблочный пирог с кедровыми орешками Яблочный пирог с кедровыми орешками 459 комментариев
    Состав:   тесто: 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 2 яйца, 2 ч.л. разрыхлителя, 300–350 г муки   крем: 2 яйца, 100 г сахара, 200 г сметаны 15–20%, 2 ст.л. муки   также: 600 г яблок, 50 г кедровых орехов

  • Багет Багет 12 комментариев
    Состав: 500 мл воды, ½ ч.л. сахара, 10 г дрожжей, 750–800 г муки, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. растительного масла
  • Баранина с белыми грибами и помидорами Баранина с белыми грибами и помидорами 22 комментария
    Состав: 500 г баранины, 300 г белых грибов, 300 г помидоров, лук порей, 5–7 веточек тимьяна, соль, перец, растительное масло
  • Баранина, тушенная с айвой Баранина, тушенная с айвой 18 комментариев
    Состав: 800 г баранины, 400 г айвы, 150 г лука, 5–7 веточек тимьяна, 1 ч.л. зиры, соль, перец, растительное масло
  • Батон Батон 112 комментариев
    Состав: 300 мл воды, 10 г сухих дрожжей, 1 ч.л. сахара, 2 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соли, 400–450 г муки   по желанию: желток, кунжут
  • Брауни с вишней Брауни с вишней 149 комментариев
    Состав: 200 г шоколада 70–95%, 100 г сливочного масла, 20 г какао порошка, 150 г сахара, 3 яйца, 100 г муки, 300 г вишни без косточек

Источник: www.say7.info

Анастасия Скрипкина: книга, сайт и лучшие пошаговые рецепты с фото

Блогер – сегодня это уже не просто хобби, а настоящая профессия. Это занятие, которое при должном подходе, вложении сил и времени способно приносить доход, и неплохой. Однако для этого придется потрудиться, создать по-настоящему интересный и полезный сайт/блог, заслужить симпатию и доверие многочисленной интернет-аудитории.

Каждый выбирает тематику, близкую и интересную для себя и потенциальных читателей. Одной из наиболее простых и одновременно сложных является тема кулинарии. Чтобы добиться успеха в этой категории, придется “зацепить” чем-то посетителей своего ресурса, выделиться среди огромного числа конкурентов (“гениев-кулинаров”) и удержать интерес непостоянной публики.

Анастасия Скрипкина – один из самых популярных кулинарных блогеров в рунете – выбрала другой путь. Ее рецепты – максимально простые и понятные даже абсолютному “чайнику” на кухне. Своей легкостью и непосредственностью в отношении приготовления пищи она завоевала сердца и преданность многотысячной аудитории своего сайта. А теперь и выпустила книгу, призванную помочь новичкам-кулинарам освоить столь полезное и интересное занятие без особых усилий. Ее успех и дело заслуживают внимания, которое мы уделим им в данной статье.

7say настя скрипкина

Коротко об авторе сайта


Анастасия Скрипкина – самая простая и ничем особенным не примечательная жительница Новосибирска. Там она родилась, обзавелась семьей, завела свой блог и приобрела популярность в довольно широких кругах интернет-пользователей. Там она проживает и сегодня.

Say7.info – кулинарный сайт Анастасии Скрипкиной, появившийся на свет в далеком 2006 году, но до сих пор не потерявший своей актуальности и востребованности. За это время – целых восемь лет – Настя успела родить сына и дочь, написать и выпустить полноценную книгу-бестселлер кулинарии и в десятки раз увеличить число своих читателей.

Семейство Скрипкиной – это ее муж Сергей (вместе они уже более одиннадцати лет), сын Дениска (родился в феврале 2010-го) и дочка Дашенька (в июле 2012-го). Семья поддерживает ее в этом занятии и дарит вдохновение на новые рецепты и идеи. А их у Анастасии хоть отбавляй! Давайте проведем небольшую экскурсию по ее сайту, познакомимся с книгой, а в завершении узнаем несколько интересных рецептов для полноценного меню одного дня. Поехали!

Прогулка по сайту Say7.info

На этом обширном ресурсе собраны все кулинарные рецепты Анастасии Скрипкиной, которыми она делится со своими читателями. Он достаточно удобен и понятен, поэтому будет прост в освоении любому впервые заглянувшему в эту “кладовую”. На главной странице собраны самые любимые посетителями блюда, а также новинки, опубликованные за последнее время. Превью каждого рецепта сопровождается фотографией и названием, что упрощает выбор читателя. Сбоку – столбец категорий, если нужно найти что-то конкретное.

Все рецепты от Анастасии Скрипкиной разделены на следующие подразделы:

  • пикник и салаты;
  • закуски и бутерброды;
  • первые и вторые блюда;
  • рыба и морепродукты;
  • выпечка (сладкая и несладкая);
  • блины, оладьи и сырники;
  • торты и пирожные;
  • десерты и напитки.

В каждой из представленных категорий есть своя собственная классификация. Так, можно выбрать салаты в зависимости от желаемого компонента (например, овощи, сыр или грибы) или закуски в виде суфле, паштетов, бутербродов и пр.

7say настя скрипкина

Рецепты: описание и фото

Любые рецепты от Анастасии Скрипкиной снабжены подробными инструкциями и фотографиями. При этом для каждого из них имеется фото готового блюда, всех необходимых компонентов и каждого совершаемого шага в процессе приготовления пищи. Это делает процесс очень понятным и простым даже для тех, кто впервые решил встать за печь.

Перед конкретной инструкцией для того или иного рецепта имеется небольшой информативно-побудительный блок, в котором описаны вкус и консистенция блюда, даны полезные советы по замене ингредиентов, а также указано число порций на взятое количество продуктов. “Облажаться” с такой поддержкой просто невозможно! Поэтому-то люди с удовольствием используют эти рецепты. С Анастасией Скрипкиной они открывают для себя ранее неизведанный мир кулинарии, который оказывается таким простым и интересным. А солидные гастрономические издания и модные кулинарные телешоу остаются “за бортом” их внимания. В данном случае простота – залог успеха.

7say настя скрипкина

Книга “Лучшие рецепты”: мини-рецензия

За долгое время существования сайта у Анастасии накопилось немало рецептов, которые смело можно назвать беспроигрышными для любого случая. Они-то и были включены в бумажное издание, вышедшее в свет в 2011 году. Эта книга – настольное практическое руководство по приготовлению пищи, конечно, с фотографиями и пошаговыми инструкциями. Детальные, но при этом простые объяснения позволяют легко готовить по ней как новичкам, так и заядлым кулинарам (для которых процесс окажется безумно простым, но все же интересным).

Конечно, если вы давно освоили начальную ступень и предпочитаете пробовать сложные, требующие особых навыков и сложных ингредиентов рецепты, то вам книга может показаться скучноватой и излишне “разжеванной”. В этом случае лучше подарите ее своему начинающему кулинарный путь другу или желающему научиться готовить самостоятельно ребенку – им она будет крайне полезна и позволит легко войти в этот интересный и увлекательный мир вкусных блюд.

7say настя скрипкина

Содержание книги

Какие категории собрала в книге Анастасия Скрипкина? “Лучшие рецепты” – это практическое издание, включающее в себя все самые удачные блюда, начиная с холодных и горячих закусок, салатов и заканчивая десертами и напитками. Только лучшие и только беспроигрышные варианты. Помимо самих инструкций по приготовлению, в книге имеется другая полезная информация – указания о размерах и диаметрах форм, объемах кастрюль, количестве порций и пр. Также есть советы на случай отсутствия какого-либо продукта: чем его заменить, как это сделать, что в результате получится. Некоторые из них не лишены юмора, что радует.

Давайте опробуем некоторые кулинарные рецепты Анастасии Скрипкиной для приготовления весеннего обеда из трех блюд. Готовить будем следующее: овощной салат с яйцом-пашот, вегетарианские котлетки и полезный десерт из яблок.

Закуска: легкий салатик

Стоит предупредить, что рецепты салатов от Анастасии Скрипкиной – одна из самых объемных категорий на сайте. Каждая подкатегория (например, овощи) делится на другие – еще более мелкие разделы (морковь, огурцы и т. д.). И в результате вы получаете огромный список блюд с указанным компонентом, из которого можно выбирать бесконечно. В данном случае мы остановились на легком, но сытном салатике, который идеально подойдет для весеннего обеда. Главная “изюминка” здесь – яйцо-пашот, которое делает блюдо более питательным и интересным.

Для приготовления нам понадобятся:

  • помидорки черри – примерно 25 штук;
  • шарики моцареллы – 20 штук маленького размера;
  • зеленый салат (например, ромен) – 100 грамм;
  • сок лайма – из половины плода;
  • растительное масло – 5 ст. ложек;
  • соль и перец.

Помидорки и маленькие шарики моцареллы разрезать на половинки. Салат порвать руками и выложить в миску, сверху – овощи и сыр. Сделать заправку: смешать масло с лаймовым соком и приправами, полить ею салат.

7say настя скрипкина

Яйца-пашот: как варить

Теперь нужно приготовить яйца, для чего понадобится:

Соль и уксус в данном случае нужны для того, чтобы белок лучше свернулся и правильно обволок желток. Воду кипятим, солим, вливаем уксус. Каждое яйцо сначала разбиваем в отдельную мисочку, а потом бросаем в воду (для лучшего результата можно сделать воронку с помощью ложки). Варим минуты три, а затем достаем шумовкой и выкладываем на салат. Прокалываем яйца вилкой или ножом, чтобы желток вытек. При необходимости дополнительно солим и перчим, подаем к столу. Салаты от Скрипкиной Анастасии достаточно простые, но при этом интересные по вкусу. Этот рецепт – лучшее тому подтверждение.

Второе: овощные котлетки

Сегодня многие люди стараются сократить употребление мяса и включать в свой рацион больше овощей. Специально для таких у Анастасии имеется рецепт вегетарианских котлет, основными компонентами которых являются картофель и грибы. Блюдо при этом получается сытным и полезным, а соус из сметаны хорошо дополняет и подчеркивает его вкус. Для приготовления понадобятся:

  • картофель – килограмм;
  • грибы (шампиньоны или другие) – 300 грамм;
  • лук – 150 грамм;
  • молоко – 100 грамм;
  • сливочное масло – 2 ст. ложки;
  • яйцо – штука;
  • панировочные сухари, растительное масло, приправы – на глаз.

Грибы и лук мелко нарезаем. Обжариваем их на растительном масле в течение 10 минут. Картофель чистим и отвариваем до готовности, добавляем масло и подогретое молоко, делаем пюре. Солим и перчим по вкусу, затем вмешиваем в картофель луково-грибную зажарку. В отдельной мисочке взбиваем яйцо. Из овощного фарша формируем котлетки, обмакиваем их в яйце и обваливаем в сухарях. Выкладываем на сковороду и жарим с двух сторон до золотистой корочки. Выкладываем на плоское блюдо.

7say настя скрипкина

Делаем соус

Далее беремся за приготовление соуса. Для него понядобятся:

  • сметана – 250 грамм;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • зелень и соль – по вкусу.

Мелко рубим зелень, измельчаем чеснок. В мисочке смешиваем сметану и остальные компоненты, солим по вкусу. На порционные тарелки выкладываем по две котлетки и щедро поливаем их соусом. Вот такой простой, но невероятно вкусный рецепт предлагает своим читателям Анастасия Скрипкина. Попробуйте, не пожалеете.

Десерт: яблоки в духовке

Не все десерты характеризуются большим количеством сахара и жира. Есть и такие, которые не только безопасны для фигуры, но и полезны, и вкусны, и более чем доступны. На сайте Анастасии имеется большое количество рецептов такого плана, многие из которых в качестве основного ингредиента используют фрукты. Сегодня это будут яблоки, которые мы будем запекать под вкуснейшей хрустящей корочкой – штрейзелем. Для приготовления необходимы:

  • кисло-сладкие яблочки – 500 грамм;
  • сок лимона – из половины плода;
  • миндальные лепестки или любые дробленые орешки;
  • корица по вкусу.

Яблоки режем кубиками, поливаем соком лимона и посыпаем корицей (можно не использовать, если не любите), перемешиваем. Выкладываем их в небольшую огнеупорную миску. Затем готовим штрейзель. Для него нужны:

  • сахар – 100 грамм;
  • мука – 100 грамм;
  • сливочное масло – 100 грамм.

Несмотря на сложное название, готовится эта посыпка очень просто. Сначала смешиваются мука и сахар, затем к ним добавляется размягченное сливочное масло. Смесь вымешивается руками и разминается так, чтобы получилась крошка. Ею посыпаем уже подготовленные яблоки. Духовку разогреваем до 180 градусов и ставим наш десерт. Готовится он минут 25 – до появления золотистой корочки. Сверху блюдо посыпается рублеными орехами или лепестками миндаля. Можно подавать. В теплом виде идеально сочетается с шариком мороженого.

7say настя скрипкина

Заключение

Наверняка вы и раньше хотя бы раз попадали на сайт Say7.info в поисках подходящего рецепта. Теперь вы знаете, кто за этим сайтом стоит и почему он так привлекает многочисленных посетителей (ведь он понравился и вам, не так ли?). Все благодаря простоте, с которой подходит к каждому рецепту Скрипкина Анастасия. Фото, которыми она снабжает каждую свою инструкцию, позволяют с легкостью осваивать даже, казалось бы, сложные многокомпонентные рецепты и учиться кулинарному мастерству новичкам в этом деле. Давайте скажем ей за это “спасибо” и приготовим что-нибудь особенное из всего разнообразия блюд, предложенных нашему вниманию на популярном сайте.

fb.ru

Рецепты от Анастасии Скрипкиной с фото и описанием

7say настя скрипкина

Смотрите самые лучшие и интересные рецепты от Анастасии Скрипкиной, которые мы уже повторили на нашем сайте.

Рецепты от Анастасии Скрипкиной уже много лет гуляют по интернету и поражают своим разнообразием и интересным приготовлением.

Сегодня мы попытаемся отобрать самые лучшие рецепты от Анастасии Скрипкиной и посмотреть, какие из ее рецептов уже готовили наши читательницы и как им это удалось.

Давайте начнем с заливного в яичной скорлупе. В первый раз такой рецепт мне попался именно на сайте Анастасии Скрипкиной и вот несколько его повторений уже нашими читателями, в принципе, так как исполнение у каждого разное, то и конечное блюдо у каждого получается не похожим и уникальным.

Смотрите лучшие рецепты от Анастасии Скрипкиной

Фаршированный лук-порей – очень необычное блюдо, я лично такого лука никогда и не видела, не то, чтобы его фаршировать.

Но вот такой фаршированный лук порей готовила наша Ольга Афанасьева.

Ну кто не готовил плов?

Вот такой он получился у Анастасии Скрипкиной, а вот такое разнообразие рецептов плова от наших кулинаров.

Рыбные котлеты можно готовить по разному из разных сортов рыбы, посмотрите какие вкусные рыбные котлеты приготовила Молескин из семги и камбалы.

Если вы хотите получить самые лучшие рецепты Скрипкиной Анастасии и чтобы они всегда были под рукой, то покупайте ее книгу – очень удобно!

www.sami-svoimi-rukami.ru

Анастасия скрипкина – 869 рецептов

7say настя скрипкина

Салат Цезарь классический с курицей и сухариками от Анастасии Скрипкиной

1. Покупаем все что нужно.

2. 1 зубчик чеснока выдавливаем через чеснокодавку и смешиваем с 5 столовыми ложками масла. И оставляем на 15 мин.

3. Нарезаем батон кубиками чуть меньше средних.

4. Кубики обжариваем на масле до золотистости.

5. Филе нарезаем примерно такими же как и батон кусочками.

7say настя скрипкина

Лазанья овощная от Анастасии Скрипкиной

1. Вымыть и порезать кубиками баклажаны, посолить и оставить при комнатной температуре на 30 минут. Промыть в холодной воде.

2. Мелко покрошить лук и сельдерей, кабачки и помидоры нарезать кубиками, очищенный перец – соломкой или кубиками.

3. В глубокой сковороде обжарить лук на растительном масле на среднем огне, добавить баклажаны с кабачками и готовить 5-7 минут.

4. Высыпать перец и сельдерей к овощам, перемешать и готовить 5 минут.

5. Добавить помидоры, приправить солью и перцем по вкусу и жарить 2-3 минуты.

7say настя скрипкина

Курица в сыре от Анастасии Скрипкиной

1. Покупаем все что нужно.

2. Курицу нарезать на кусочки, посолить, поперчить.

3. На растительном масле обжарить курицу с двух сторон.

4. Затем добавить сливки и тушить до готовности (около 25 минут).

5. Сыр натереть на крупной терке.

7say настя скрипкина

Мясо от Анастасии Скрипкиной в духовке

1. Разогреть духовку до 180 градусов.

2. Нарезаем лук-порей/репчатый лук кольцами, мясо нарезаем небольшими кубиками.

3. Режем помидоры, очищенный перец и морковь не очень крупно.

4. В смазанную растительным маслом форму для запекания выкладываем овощи, солим перчим, выкладываем веточки розмарина (по желанию) и запекаем 45-50 минут.

7say настя скрипкина

Творожная запеканка от Анастасии Скрипкиной

1. Готовим все ингредиенты.

2. Мелко нарезаем цукаты (фрукты или орехи)

3. Отделяем желтки от белков, далее творог растираем с желтком.

4. Добавляем молоко, перемешиваем, сахар, перемешиваем, крахмал, перемешиваем.

5. Дальше цукаты (фрукты или орехи), опять перемешиваем.

7say настя скрипкина

Блины гречневые от Анастасии Скрипкиной

Взбиваем яйца с солью и сахаром.

Добавляем масло растительное и тщательно перемешиваем.

Добавляем молока, тщательно перемешиваем.

Дальше очередь пшеничной и гречневой муки, тщательно перемешиваем. Тесто должно быть не густым

Разогреваем сковородку, смазываем маслом. В серединку наливаем тесто, сковороду покручиваем, для равномерного распределения. После того как нижняя часть блина станет золотого цвета, переворачиваем.

7say настя скрипкина

Торт «Наполеон» классический с заварным кремом от Анастасии Скрипкиной

1. Подготавливаем все ингредиенты, чтобы потом не бегать.

2. Смешиваем лимонный сок/ 1 ст. л. уксуса с холодной водой.

3. Взбиваем 2 куриных яйца.

4. Добавляем к яйцам кислую воду, соль и перемешиваем.

5. Предварительно оставленное в морозилке сливочное масло режем кубиками или натераем на крупной терке.

7say настя скрипкина

Пицца Гавайская от Анастасии Скрипкиной

1. Подогреваем молоко, но не кипятим. Добавляем в него сухие дрожжи (если берете свежие дрожжи – 50 г), вводим сахар, перемешиваем, накрываем сверху одеялом и оставляем в теплом месте на 15-30 минут – как поднимется опара.

2. Взбиваем яйца в отдельной мисочке, добавляем соль, затем вводим растительное масло, взбиваем до однородности.

3. Добавить смесь из яиц в готовую опару, смешиваем все вместе. Затем добавляем посеянную муку и замешиваем тесто, так чтобы оно было не слишком тугим. Накрываем его пищевой пленкой и оставляем в теплом месте. Можете поставить емкость с тестом в более крупную миску с.

4. Оставляем на 30 минут, примерно, пока тесто не поднимется в два раза.

5. Натираем сыр на мелкую терку, нарезаем ветчину, открываем ананасы, и, если нужно, нарезам их кубиками/кусочками.

7say настя скрипкина

smartmeal.ru

Анастасия Скрипкина и ее кулинарные рецепты

Анастасия Скрипкина не только человек, который постоянно радует тысячи домохозяек блестящими кулинарными рецептами на любой вкус и цвет. Но и по настоящему талантливая женщина, которая завоевала популярность и любовь множества людей своей профессиональной деятельностью.

Это доказывает ее огромнейшая посещаемость сайта. Человека мало за такие достижения мало просто похвалить, как и мало написать эту статью об Анастасии, но Тайный кулинар решил это сделать и тем самым хоть как-то отблагодарить героиню сегодняшней статьи.

Думаю планом сегодняшней статьи будет служить обзор рецептов, которые произвели впечатления на Тайного кулинара, а также обсудим сайт героини, ну и в концовке пожелаем определенных вещей Скрипкиной Анастасии. Итак начнем!

Кулинарные рецепты от Анастасии Скрипкиной, покорившие сердце Тайного Кулинара

Я решил сделать ТОП-5 этих рецептов. Разумеется, что этот список невелик, потому, что нужно выбрать самые-самые рецепты, а не все, хотя по мне так, плохих рецептов очень мало.

Рецепт, занявший пятое место: «Рыба под щавелевым соусом» экстра блюдо!

Рецепт на вид ни чем не примечательный, если бы не было нестандартного соуса. Это кардинально меняет дело!

Продукты,которые должны быть под рукой:

  1. Тушка рыбы (от 300г) вид рыбы значения не имеют;
  2. Куриное яйцо
  3. Соль
  4. Масло для жарки
  5. Мука стандартная

Для нашего мега соуса:

  • Лук репчатый, грамм 100г
  • Стакан молочных сливок жирностью 20%
  • Соль и ложка столовая муки
  • Листья щавеля, 50 грамм хватит

Суть готовки сводится к обычной обжарке рыбы, предварительно погруженную в муку и в яйцо. Ее, конечно, солят.

А вот соус готовится по нескольким этапам:

  1. Мелко крошится лук и щавель
  2. Лук отправляется на жарку на масле
  3. После небольшого поджаривания добавляется небольшое количество воды в сковороду и только после этого помещается щавель. Смесь нужно протушить.
  4. То, что мы натушили мы перемещаем кастрюлю со сливками, которую начинаем подогревать.
  5. Почти готовый соус солим, добавляем ложку муки и доводим до температуры 90 градусов.
  6. Далее соус помещается еще не на жареную рыбу), а в емкость блендера и взбивается.
  7. И последний штрих это филигранное поливание рыбы аппетитно пахнущим соусом, который не оставит вас равнодушным.

Не скрою, рецепт меня заманил на приготовление его только соусом, но поверьте, а лучше попробуйте: просто жареная рыба в муке и в яйце и эта же рыба под таким соусом — 2 абсолютно разные вещи!

Вот что получилось у меня безрукого=)

А вот и 4-ое место: Чизкейк, который не нуждается в ЗАПЕКАНИИ!

Да-да именно ненужность запекания подкупила меня поставить этот рецепт на четвертую позицию.

Для основы мы должны обзавестись:

  • 150 г маслом сливочным
  • легко крошущимся печеньем 250-300 г

Для начинки нужно:

  1. Желатин, 20 г
  2. Пол кг маскарпоне
  3. 100-150 г сахара
  4. Стакан жирных сливок

легким движением руки заливаем желатин остывшей кипяченой водой и забываем о нем на час. Из печенья делаем порошок с помощью или мясорубки или блендера. Масло растопить в кастрюле. Подогретым маслом заливаем нас необычный порошок. То, что у нас вышло выкладываем в форму и посылаем форму в холодильник.

Далее вспоминаем про желатин и подогреваем его не доводя до температуры кипения. переключаемся на сливки и сахар. Их соединяем и взбиваем миксером. Во взбитую массу добавляем маскарпоне. И предфинальный штрих добавление желатина в смесь, которую взбили.

Достаем форму с основой и выкладываем на нее начинку и обратно прячем это дело в холодильник на несколько часов.

Кроме того, что получится изумительный десерт, так еще этот шедевр не нуждается в запекании. Это экономия времени + менее жирный десерт, что не может не радовать тех, кто следит за талией.

На очереди тройка призеров, а уже можно сказать, что кулинарные рецепты Анастасии Скрипкиной отличаются индивидуальностью и простотой подхода.

Бронза нашего топа у Гавайских тостов!

Причины, послужившие поставить это блюдо на третье место таковы:

  1. Временные затраты на готовку сведены к минимуму, сделать их можно буквально за 5 минут!
  2. Нестандартное сочетание продуктов, за счет консервированных ананасов. Сочетание открывает для нас неопознанные вкусовые пристрастия.

Шагаем в гипермаркет и закупаемся следующим:

  • Ветчиной, я брал пол кг
  • Сыром твердым, желательно пластинками, дабы не нарезать
  • Специальным хлебом для тостов
  • Баночкой консервированных ананасов

Операции, которые мы проделываем со всем этим добром

На широкую тарелку выкладываем несколько кусочков хлеба. Поверх идет нарезанная кружками ветчина. Третьим этажом ананасы (при выборе отдавайте предпочтения ананасам, которые нарезаны колечками). И последний слой, как вы уже догадались — пластинки сыра. Эта красота отправляется микроволновку на 5-7 минут и вуаля! +5 ко вкусу будет при украшении бутерброда или оливкой или помидором-черри, или зеленью.

Пока не наткнулся на этот кулинарный рецепт, думал, что бутерброд, вещь обыденная и никем его не удивить. Теперь я осознаю, как ошибался.

Серебро у супа) у сырного супа с белыми грибами

В детстве сырный суп вызывал у меня более приятные вкусовые ощущения, чем любые другие, поэтому я отдал этому рецепту второе место, да еще и с грибами. Одним словом, суп для гурманов.

  • Картофель, 500-700 г
  • 50-100 г сушеных грибов, если есть свежие, то 200 г достаточно
  • 100-150 г морковки
  • 300 г сыра, наиболее подходит плавленный сыр
  • 100 г лука репчатого или порея
  • пряности и соль по вкусу

Займемcя грибами: зальем их теплой водой и отвлечемся от них на пол часа. После отмокания нарезаем их и бросаем в кипящую воду, варим минут 20. Лук режем как умеем, морковь трем на не самой мелкой терке и уже почищенный картофель превращаем в нарезанный кубиками допустим.

В обратном порядке добавляем все, что нарезали к варящимся грибам. И когда суп на грани полного приготовления, добавляем сыр. Желательно его тоже нарезать, тогда он гораздо быстрее и более равномерно распространится по всему объему супа.

Сыр — ключевой продукт в этом рецепте от Анастасии Скрипкиной.

Лидер нашего списка — Эволюционирующий салат-оливье!

Все готовятся в очередному чуду — Новому, 2015 году, поэтому грех не поставить на первое место новогоднее блюдо. Поправочка: креативное новогоднее блюдо. Таким блюдом я считаю усовершенствованный салат-оливье. Начинаем творить!

  1. Огурцы (лучше свежие) 2-4 штучки
  2. Сыр, здесь лучше твердых сортов, грамм 60-70
  3. Вареные яйца (вкрутую) пару штук
  4. Куриное мясо, 200 г достаточно
  5. Баночка сметаны, жирность не столь важна
  6. Горчица 1 чайная ложка (необязательный компонент)
  7. Черный молотый перец
  8. Зелень на свое усмотрение
  9. Маслины / оливки пару горсточек
  10. Банка отварной фасоли (300 г)

Список не из коротких) итак, к процедуре. По сути, готовка элементарная и одношаговая все режется средним кубиком и заправляется сметаной с долей горчицы. Думаю, вы отыскали существенные отличия от классического салата-оливье. И на мой взгляд, эта модификация более полезна и менее калорийна.

Вот я и познакомил вас с ТОПОМ кулинарных рецептов Анастасии Скрипкиной, по мнению Тайного кулинара. если у вас имеются свои предпочтения блюд или может быть у вас тоже есть свой ТОП, то не жадничайте! Поделитесь им с нами!

vmestecafe.ru

Категория: Разные рецепты

Источник: recept4you.ru

Анастасия Скрипкина не только человек, который постоянно радует тысячи домохозяек блестящими кулинарными рецептами на любой вкус и цвет. Но и по настоящему талантливая женщина, которая завоевала популярность и любовь множества людей своей профессиональной деятельностью. Это доказывает ее огромнейшая посещаемость сайта. Человека мало за такие достижения мало просто похвалить, как и мало написать эту статью об Анастасии, но Тайный кулинар решил это сделать и тем самым хоть как-то отблагодарить героиню сегодняшней статьи. Думаю планом сегодняшней статьи будет служить обзор рецептов, которые произвели впечатления на Тайного кулинара, а также обсудим сайт героини, ну и в концовке пожелаем определенных вещей Скрипкиной Анастасии. Итак начнем! Кулинарные рецепты от Анастасии Скрипкиной, покорившие сердце Тайного Кулинара Я решил сделать ТОП-5 этих рецептов. Разумеется, что этот список невелик, потому, что нужно выбрать самые-самые рецепты, а не все, хотя по мне так, плохих рецептов очень мало. Рецепт, занявший пятое место: «Рыба под щавелевым соусом» экстра блюдо! Рецепт на вид ни чем не примечательный, если бы не было нестандартного соуса. Это кардинально меняет дело! Продукты,которые должны быть под рукой: Тушка рыбы (от 300г) вид рыбы значения не имеют; Куриное яйцо Соль Масло для жарки Мука стандартная Для нашего мега соуса: Лук репчатый, грамм 100г Стакан молочных сливок жирностью 20% Соль и ложка столовая муки Листья щавеля, 50 грамм хватит Суть готовки сводится к обычной обжарке рыбы, предварительно погруженную в муку и в яйцо. Ее, конечно, солят. А вот соус готовится по нескольким этапам: Мелко крошится лук и щавель Лук отправляется на жарку на масле После небольшого поджаривания добавляется небольшое количество воды в сковороду и только после этого помещается щавель. Смесь нужно протушить. То, что мы натушили мы перемещаем кастрюлю со сливками, которую начинаем подогревать. Почти готовый соус солим, добавляем ложку муки и доводим до температуры 90 градусов. Далее соус помещается еще не на жареную рыбу), а в емкость блендера и взбивается. И последний штрих это филигранное поливание рыбы аппетитно пахнущим соусом, который не оставит вас равнодушным. Не скрою, рецепт меня заманил на приготовление его только соусом, но поверьте, а лучше попробуйте: просто жареная рыба в муке и в яйце и эта же рыба под таким соусом — 2 абсолютно разные вещи! Вот что получилось у меня безрукого=)

Источник: ok.ru

  • Вишневый пирог Наслаждение Вишневый пирог «Наслаждение» 2143 комментария
    Состав:   тесто: 3 яйца, 150 г сахара, 150 г муки   крем: 250 г сливок 33–35%, 250 г сыра маскарпоне, 150 г сахара   также: компот из вишни или черешни, 100 г шоколада
  • Торт Наполеон Торт «Наполеон» 1000 комментариев
    Состав:   тесто: 300 г сливочного масла, 2 яйца, 150 мл воды, 1 ст.л. уксуса 6% или 2 ст.л. лимонного сока, 1/8 ч.л. соли, 600–650 г муки   крем: 1 л молока, 400 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 8 желтков, 100 г муки
  • Шоколадный чизкейк Шоколадный чизкейк 54 комментария
    Состав:   основа: 400 г шоколадного печенья, 180 г сливочного масла   начинка: 500 г творожного сыра, 150 г сливок 33–35%, 3 яйца, 100 г сахара, 100 г шоколада   ганаш: 150 г шоколада, 100 мл сливок 33–35%, 20 г сливочного масла
  • Кофейное пирожное Кофейное пирожное 80 комментариев
    Состав:   тесто: 3 яйца, 150 г сахара, 3 ч.л. растворимого кофе, 100–150 г муки   суфле: 500 мл сливок 33–35%, 5 ч.л. растворимого кофе, 150 г сахара, 20 г желатина
  • Пирожные Буше Пирожные «Буше» 40 комментариев
    Состав: 3 яйца, 100 г сахара, 80–100 г муки   крем: 150 мл сливок 33–35%, 50 г сахара
  • Морковные пирожные Морковные пирожные 78 комментариев
    Состав:   тесто: 150 г сливочного масла, 150 г сахара, 3 яйца, 300 г натертой на мелкой терке моркови, 100 г грецких орехов, 2 ч.л. разрыхлителя, 200–250 г муки   крем: 400 г творожного сыра, 100 мл сливок 33–35%, 50–70 г сахара
  • Торт Вишневый каприз Торт «Вишневый каприз» 154 комментария
    Состав:   тесто: 200 г шоколада, 200 г сливочного масла, 7 яиц, 150 г сахара, 250–300 г муки, 100 г крахмала, 100 г панировочных сухарей, 2 ч.л. ванильного сахара, 2 ч.л. разрыхлителя   крем: 300 г вишни без косточек, 500 г сметаны, 150 г сахара
  • Торт Зебра Торт «Зебра» 1152 комментария
    Состав:   тесто: 150 г сахара, 150 г сливочного масла, 4 яйца, 300 г сметаны, 250–300 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 30 г какао   крем: 300–400 г сметаны, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара   глазурь: 100 г сливочного масла, 50 мл молока, 100 г сахара, 50 г какао
  • Торт Панчо с вишней и миндалем Торт «Панчо» с вишней и миндалем 87 комментариев
    Состав:   тесто: 5 яиц, 200 г сахара, 200 г сметаны, 20 г какао, 2 ч.л. разрыхлителя, 200–250 г муки   крем: 700 г сметаны, 150 г сахара, 300 г вишни, 100 г миндаля
  • Торт Монастырская изба Торт «Монастырская изба» 198 комментариев
    Состав:   тесто: 250 г сметаны, 150 г сливочного масла, 150 г сахара, 2 ч.л. разрыхлителя, 400–450 г муки   начинка: 300–400 г вишни   крем: 500 г сметаны, 150 г сахара   также: 100 г шоколада
  • Торт Птичье молоко Торт «Птичье молоко» 554 комментария
    Состав:   Бисквит: 4 яйца, 150 г сахара, 150 г муки   Суфле: 10 яиц, 300 г сахара, 200 г сливочного масла, 200 мл молока, 30 г желатина, 1 столовая ложка муки
  • Торт бисквитно-желейный Торт бисквитно-желейный 203 комментария
    Состав:   бисквит: 4 яйца, 100 г сахара, 100–150 г муки, 1 ч.л. ванильного сахара, 1 ч.л. разрыхлителя   суфле: 200 мл сливок 33–35%, 100 г сахара, 120 мл йогурта 5–7%, 10 г желатина   также: варенье, повидло или джем, 2–3 упаковки полуфабриката желе
  • Торт «Песочный» Торт «Песочный» 177 комментариев
    Состав: 200 г сливочного масла, 3 желтка, 100 г сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, 300–350 г муки, 600 г вареного сгущенного молока
  • Тыквенный чизкейк с апельсиновым желе Тыквенный чизкейк с апельсиновым желе 82 комментария
    Состав:   тесто: 2 яйца, 100 г сахара, 70–100 г муки   начинка: 500 г творожного сыра, 200 мл сливок, 3 яйца, 150 г сахара, 700–900 г тыквы   желе: 2 апельсина, 150 г сахара, 20–30 г желатина
  • Эклеры Эклеры 934 комментария
    Состав: 250 мл воды, 100 г сливочного масла, 4 яйца, 180 г муки, ½ ч.л. соли, заварной, масляный или белковый крем
  • Шоколадный торт Восторг Шоколадный торт «Восторг» 101 комментарий
    Состав:   коржи: 100 г шоколада, 3 яйца+2 желтка, 70 г сахара, 150 г сливочного масла, 2 ч.л. разрыхлителя, 100–150 г муки   пропитка: 100 г сахара, 50 мл воды, 50 мл ликера или рома   крем: 2 белка, 100 г сахара, 350 г вареного сгущенного молока, 150 г сливочного масла
  • Торт Муравейник Торт «Муравейник» 775 комментариев
    Состав:   тесто: 150 г сливочного масла, 2 яйца, 150 мл молока, 2 ч.л. разрыхлителя, 450–500 г муки   крем: 380 г вареного сгущенного молока, 150 г сливочного масла
  • Цукотто Цукотто 264 комментария
    Состав:   корж: 2 яйца, 100 г сливочного масла, 120 г сахара, 20 г какао, 100 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя   начинка: 300 мл сливок 33–35%, 100 г сахарной пудры, 50 г миндаля, 250 г вишни, 50 г шоколада
  • Торт с малиновым суфле Торт с малиновым суфле 98 комментариев
    Состав:   бисквит: 4 яйца, 150 г сахара, 150–200 г муки   малиновое суфле: 300 г малины, 20 г желатина, 350 мл сливок 33–35%, 200 г сахара   шоколадное суфле: 100 г шоколада, 10 г желатина, 150 мл сливок 33–35%, 100 г сахара
  • Цитрусовые пирожные Валентинки с... Цитрусовые пирожные «Валентинки» с фруктами 54 комментария
    Состав:   тесто: 100 г сахара, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 1 апельсин, 1 лайм, 1 ч.л. разрыхлителя, 100–150 г муки   крем: 200 мл сливок 33–35%, 150 г Филадельфии, 50 г сахара   также: фрукты и ягоды по вкусу

Источник: www.say7.info


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.