Салат зеленый горошек яйца огурец


Вторая половина лета – пора урожая. Закатывать ягоды, фрукты и овощи под жестяные крышки – занятие прекрасное и полезное. Но консервация огородных трудов – совсем не повод для того, чтобы отказывать семье в свежих, только выращенных продуктах. Приготовим сегодня салат с яйцом и свежим горошком.

Салат с зеленью и яйцом:

3 яйца,

3 свежих огурца,

150-170 г очищенного из стручков гороха,

зеленый лук,

базилик,

руккола или майоран,

соль,

сметана для заправки.

Салат зеленый горошек яйца огурец

Салат из свежего горошка и яиц, зелени и огурцов отлично подходит для завтрака перед работой. Огурцы дадут ощущение легкости, яйца – чувство сытости до самого обеда. Базилик и руккола внесут нотку свежести и чуть заметной остроты.


слову, я и все мои соседки каждую весну с удовольствием садим зелень, которая щедро всходит раньше остальных. Семена ее появились на нашей улице около десяти лет назад, и каждый год успешно расходятся по дворам деревни. И ровно столько же времени хозяйки не устают спорить друг с другом: одни рассаживают рукколу, другие – майоран. В ход идут распечатки с поисковиков интернета, мнение сыновей и рекомендации местных селекционеров. А воз, как говорится, и ныне там. Растение появляется в салатах, подается к шашлыкам и холодным закускам.
Салат зеленый горошек яйца огурец

Приготовление салата со свежим горохом пошагово

Итак, отвариваем яйца, режем кубиками. Добываем 150 граммов зеленого горошка из стручков. Свежими они получатся в салате грубоватыми на вкус, поэтому я всегда слегка отвариваю их в подсоленной воде. Если вы пользуетесь мультиваркой, следует выставить режим «суп» (варка). Если таких нет – останавливаемся на тушении или томлении. Обычно достаточно пятнадцати минут кипячения, чтобы горошек стал мягким.

Нарезаем кубиками огурчики. Салат с яйцом и свежим горошком никак не обойдется без этой составляющей. Для блюда подойдут те экземпляры, которые по причине своей кривизны, величины или деятельности непредвиденной сырости не подошли для консервирования.


Салат зеленый горошек яйца огурец

Среди трав для салата с яйцом и свежим горошком я выбираю зеленый лук, базилик и ту саму рукколу. Укроп и петрушка – традиционное украшение обедов. Нарезаем мелко лук, остальные ингредиенты чуть крупнее, чтобы не потерялся, не растворился в завтраке их неповторимый вкус.
Салат зеленый горошек яйца огурец

Смешиваем продукты перед подачей на стол, присаливаем. И просим тех, кто собрался на завтрак, угадать: что же все-таки попало в салат с яйцом и свежим горошком: руккола или майоран?

Приятного аппетита!

Совет хозяйке

Салат с яйцом и свежим горошком может стать прекрасной базой для вашего творчества. Если добавить в него вареную куриную грудку, репчатый лук и вареный картофель, получится вариант оливье. Кроме того, на его основе можно соорудить закуску с пекинской капустой. Растолките вилкой консервы с тунцом или поджарьте кусочки этой рыбы – выйдет еще одно изысканное блюдо. Разве что остальные продукты стоит резать гораздо крупнее. Консервированная белая фасоль и кукуруза раскроют вкус знакомого завтрака с новой стороны. Главное, чтобы процесс приготовления дарил только положительные эмоции!


Источник: yajco-kurica.ru

Горошек — высокобелковый продукт, обогащенный витаминами группы В. В нем также есть незаменимые аминокислоты, фосфор, железо и калий. При консервации горошек сохраняет большую часть полезных микроэлементов, поэтому это отличный вариант для зимнего рациона.

Консервированный горошек обычно ассоциируется только с оливье, а зря, этот продукт разнообразит ваше меню яркими, полезными и вкусными салатами.

Салат из яиц, огурца и горошка

Салат зеленый горошек яйца огурец

Состав:

  • Яиц 5 шт.;
  • Свежий огурчик;
  • Пучок укропа;
  • Банка зелёного горошка (250 г);
  • Майонез или сметана;
  • Соль, специи.

Яйца варим вкрутую, с помощью воды охлаждаем и нарезаем кубиками. Добавляем нарезанный кубиками огурец и измельченный укроп. Аккуратно открываем банку с горошком и высыпаем в миску. Заправляем майонезом или более диетической сметаной, солим, перчим.

Салат из печени трески и горошка

Салат зеленый горошек яйца огурец

Состав:

  • Яйца 3 шт.;
  • Огурец маринованный 1 шт.;
  • Печень трески (120г)
  • Перья зеленого лука 2 шт.
  • Банка зелёного горошка (250 г);
  • Майонез 2 ст.л.;
  • Соль, перец.

Яйца варим вкрутую, с помощью воды охлаждаем и нарезаем маленькими кубиками. Аналогично режем огурец. Вилкой растираем печень, добавляем мелко порезанный лук, горошек, специи и майонез.

Салат из курицы, грибов, картошки и горошка

Салат зеленый горошек яйца огурец

Состав:

  • Куриная грудка 350г;
  • Яйца 3 шт.;
  • Картофель 2 шт.;
  • Лук 1 шт.;
  • Морковь 2 шт.;
  • Шампиньоны маринованные 300г;
  • Банка зелёного горошка (250 г);
  • Укроп, петрушка, зелёный лук по вкусу;
  • Растительное масло
  • Соль, перец.

Варим курицу, картошку и яйца. Ждем пока остынут. В это время нарезаем и обжариваем лук до прозрачности, к нему высыпаем натертую морковь и готовим 5 минут. Яйца, грибы, курицу и картошку нарезаем кубиками. Все смешиваем и заправляем любимым растительным маслом.

Салат из куриных сердец и горошка

Салат зеленый горошек яйца огурец

Состав:

  • Куриные сердечки 400 г;
  • Лук, морковь по 1 шт.;
  • Банка зелёного горошка (250 г);
  • Зеленый лук 2 пера;
  • Растительное масло;
  • Соль, перец.

Очищенные сердечки варим в соленой воде около получаса. Порезанный лук обжариваем на сковороде, через 5 мин добавляем потертую морковь и готовим еще 7 минут. Сердечки и зеленый лук нарезаем соломкой. Соединяем все ингредиенты, солим, перчим.

Салат из колбасы, кукурузы и горошка

Салат зеленый горошек яйца огурец

Состав:

  • Копченная колбаса 500 г;
  • Банка зелёного горошка (250 г);
  • Банка консервированной кукурузы (250 г);
  • Пучок укропа;
  • Майонез 4 ст.л.;
  • Соль, перец.

Колбасу можно взять или копченную, или сыровяленую, нарезать крупными кубиками. Укроп мелко порубить. Смешать колбасу, горошек, укроп, кукурузу, заправить майонезом. Посолить и поперчить по вкусу.

Салат из яиц, моркови и горошка в соево-горчичной заправке

Салат зеленый горошек яйца огурец

Состав:

  • Яйца 2 шт.;
  • Банка зелёного горошка (250 г);
  • Морковь 1 шт.;
  • Сыр твёрдый 100г;
  • Чеснок 2 зуб.;
  • Укроп, петрушка по 2 веточки;
  • Майонез или сметана 2 ст. л.;
  • Горчица пол чайной ложки;
  • Соевый соус 1 ст. л.

Яйца варим вкрутую, охлаждаем и нарезаем меленькими кубиками. Морковь и сыр трем на терке, добавляем консервированный горошек. Готовим заправку: смешиваем майонез (сметану), мелко порубленный чеснок, зелень и соевый соус. Все перемешиваем. Соевый соус достаточно соленый и солить дополнительно не нужно.

Салат из пекинской капусты, ветчины и горошка

Салат зеленый горошек яйца огурец

Состав:

  • Пекинская капуста 300 г;
  • Ветчина 200 г;
  • Банка зелёного горошка (250 г);
  • Зеленый лук 4 пера;
  • Майонез 2 ст. л.;
  • Соль.

Капусту тонко шинкуем и нарезаем ветчину соломкой. Зеленый лук мелко рубим, добавляем горошек и майонез, солим.

И еще, не спешите выливать жидкость из банки консервированного горошка в раковину. В ней можно потушить овощи, мясо или же добавить в суп.

Источник: onashem.mediasole.ru


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.