Салат з моркви і сухариків

Салат с сухарикамиморковью и чеснокомЧтобы такого быстренько приготовить? Какой-нибудь вкусный, да желательно полезный салатик. Весна как-никак.  Решено! Сегодня приготовлю салат с сухариками, морковкой и чесноком. Быстрый, вкусный, да еще и витаминов в этом салате много. Основной ингредиент салата  с сухариками, свежей морковью и чесноком – это морковь  – один из полезнейших овощей для нашего организма. Лучше всего морковь есть круглый год, потому что в ней содержатся витамины группы В, С, Е,  также она богата каротином, который превращается в витамин А. В ней много микро- и макроэлементов. Для человека морковь полезна тем, что она (вернее, витамины в ней) укрепляет десны, сетчатку глаза. Блюда из моркови помогают при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, желудка, печени.


кже ее необходимо есть в сыром виде тем, кто страдает малокровием. В общем, не зря нам в детстве давали целую морковку, которую мы потом бегали и  грызли. Кстати, морковь вначале выращивали ради ароматных листьев, корнеплод  не имел такой значимости как сейчас. Только в XVI в. появились первые записи о той моркови, которую мы привыкли видеть – оранжевой со сладковатым вкусом. Тогда же и стали появляться первые блюда, в составе которых была морковь. Закончим наш экскурс о полезности моркови и перейдем к приготовлению быстрого салата с сухариками, морковкой и чесноком.

Чтобы приготовить салат с сухариками, свежей морковью и чесноком нам понадобится:

морковь – 7 шт.
чеснок – 4 зубчика
сухарики – 2 пачки
майонез – 4 ст.л.
соль – по вкусу

Как приготовить салат с сухариками, свежей морковью и чесноком:

1. Промоем и почистим морковь.
2. Натрем морковь на крупной терке.
3. Очистим чеснок и выдавим его с помощью чеснокодавки.
4. Смешаем в салатнике натертую морковь, чеснок и сухарики. Я брала сухарики со вкусом бекона, можно взять в принципе любые, какие вам нравятся.
5. Добавляем майонез, перемешиваем.
6. Пробуем, если не хватает соли – немножко досаливаем.
7. Убираем салат на 10 минут в холодильник.
8. Подаем салат.

Салат с сухариками, свежей морковью и чесноком готов.

Совет: Если вы готовите салат для детей, можете уменьшить норму чеснока, тогда дети с удовольствием его съедят.

Приятного аппетита!

Источник: www.1001eda.com

Що таке салат з моркви і квасолі


Для приготування салатів використовуються овочі з різною термічною обробкою. Наприклад, до складу страви може входити сира, варена морква або «по-корейськи», квасолю можна брати варену або консервовану. Комбінуючи вищеперелічені овочі в поєднанні з іншими продуктами харчування можна добитися оригінальних смакових якостей і презентацій страв.

Рецепти салатів з квасолею і морквою

На сьогоднішній день існує незліченна безліч рецептів приготування салатів з такими продуктами, як квасолеві боби і моркву. До цих двох базових інгредієнтів часто додають м’ясні продукти, сир, гриби, зелень, горіхи, різні спеції і прянощі. Заправляти салати можна магазинним майонезом або власного приготування, різними рослинними маслами, а також заправками на основі гірчиці і лимонного соку.

Салат з моркви і сухариків

З корейською морквою, квасолею

  • Час: 20 хвилин.
  • Кількість порцій: 3 персони.
  • Калорійність страви: 174 ккал/100 г.
  • Призначення: на основне.
  • Складність: легка.

Дуже смачним і ситним виходить салат з квасолею та морквою по-корейськи. Для приготування використовувати класичну корейську моркву, або ж гостру (пікантну). Копчений курячий окорочок часто замінюють будь прокопченной ковбасою. В якості заправки добре підійде сметана, якщо з міркувань дієтичного харчування ви не вживаєте майонез.

Інгредієнти:

  • квасоля червона консервована – 200 г;
  • морква корейська – 100 г;
  • копчений окорочок курячий – 100 г;
  • провансаль – 40 г;
  • яйця – 3 шт.

Спосіб приготування:

  1. Поставте отвариваться яйця круто.
  2. В цей час злийте сік з консервованих бобів.
  3. Змішайте разом боби і корейську моркву.
  4. Наріжте копчений окорочок, додайте до овочів.
  5. Очистіть яйця наріжте кубиками, відправте до решти інгредієнтів.
  6. Додайте провансаль, сіль за смаком, добре змішайте.

Салат з моркви і сухариків

З квасолі з морквою та цибулею

  • Час: 1 година 20 хвилин.
  • Кількість порцій: 2 персони.
  • Калорійність страви: 300 ккал/100 г.
  • Призначення: на основне, гарнір.
  • Складність: легка.

Смачний салат з квасолі з морквою і цибулею виходить висококалорійним, тому його краще вживати в обідній час. Перед тим, як варити квасолеві боби їх необхідно замочити у воді на 6 годин, тоді вони розваряться приблизно за годину часу. За рецептом в склад додається кріп, але ви можете використовувати будь-яку іншу зеленню, виходячи зі своїх кулінарних уподобань.

Інгредієнти:

  • квасоля червона сушена – 200 г;
  • провансаль – 50 г;
  • олія соняшникова – 40 мл;
  • кріп свіжий – 30 г;
  • часник – 2 зубчики;
  • морква – 1 шт.;
  • цибулина – 1 шт.

Спосіб приготування:

  1. Квасолеві боби зваріть і остудіть.
  2. Дрібно наріжте одну велику цибулину.
  3. Натріть крупно велику морквину.
  4. Розжаримо на сковороді масло, пасеруйте овочі до золотистого кольору, додайте трохи солі, остудіть.
  5. Дрібно нарубаєте зелень кропу.
  6. Часточки часнику пропустіть через прес.
  7. Всі інгредієнти змішайте, заправте провансалем, додайте сіль, якщо це необхідно.

Салат з моркви і сухариків

З сирою морквою

  • Час: 1 година 10 хвилин.
  • Кількість порцій: 2 персони.
  • Калорійність страви: 226 ккал/100 г.
  • Призначення: на основне, гарнір.
  • Складність: легка.

Простий салат з квасолею та морквою стане гарним джерелом рослинного білка. Заправка з оливкової олії з лимонним соком гідно замінить майонез і знизить калорійність готового страви. Можна використовувати консервовані боби, або ж відварити сухі. Цей салат можна подавати як теплим, так і охолодженим. Ще страва тільки виграє від великої кількості зелені, по рецептурі вказана мінімальна граммовка.

Інгредієнти:

  • квасоля суха – 200 г;
  • лимонний сік – 40 мл;
  • олія оливкова – 20 мл;
  • петрушка – 20 г;
  • морква – 1 шт.;
  • часник – 1 зубчик.

Спосіб приготування:

  1. Попередньо замочіть боби, залиште на ніч.
  2. На наступний день відваріть квасолеві боби до готовності, в кінці трохи підсолити.
  3. Очистіть моркву, крупно натріть.
  4. Пропустіть через прес зубчик часнику, змішайте з морквою.
  5. Суміш посоліть, рясно полийте лимонним соком.
  6. Нарубаєте свіжу зелень, додайте до овочів.
  7. Злийте квасолевий бульйон, дайте бобам охолонути.
  8. Додайте боби до суміші, заправте все оливковою олією, добре змішайте.

Салат з моркви і сухариків

На зиму

  • Час: 3 години 30 хвилин.
  • Кількість порцій: 30 персон.
  • Калорійність страви: 157 ккал/100 г.
  • Призначення: на основне, гарнір.
  • Складність: легка.

Домашня консервація завжди виручить, коли зовсім не залишається часу на готування під кінець робочого дня, особливо в зимовий час. Вихід з даного рецептом становить 6 літрів. Салат часто подають як гарнір до основних страв, або ж його їдять окремо, наприклад, з чорним хлібом або лавашем. Перед вживанням страву можна злегка прогріти на сковороді і подавати теплим.

Інгредієнти:

  • помідор – 2,5 кг;
  • квасоля – 1 кг;
  • морква – 1 кг;
  • перець болгарський – 1 кг;
  • цибулина – 500 г;
  • олія соняшникова – 500 мл;
  • цукор – 200 г;
  • сіль – 60 г;
  • оцет – 20 мл;
  • перець чорний мелений – 10 г.

Спосіб приготування:

  1. Заздалегідь вимочити квасолеві боби у воді.
  2. На наступний день відваріть до напівготовності.
  3. Наріжте помідори часточками, моркву крупно натріть, болгарський перець наріжте тонкою соломкою, ріпчасту цибулину – півкільцями.
  4. Всі укладіть на дно місткого посуду, в хаотичному порядку, не дотримуючись шару.
  5. Додайте спеції, влийте олію і оцет, добре перемішайте.
  6. Поставте на плиту, бажано скористатися розсікачем, щоб салат швидше проготовился.
  7. Варіть заготовку на малому вогні, регулярно помішуючи, 2 години з моменту закипання суміші.
  8. Готовий салат розкладіть по банках, які раніше були простерилізовані, і закупорьте.

Салат з моркви і сухариків

З куркою

  • Час: 2 години.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність страви: 97 ккал/100 г.
  • Призначення: на основне.
  • Складність: середня.

Салат з моркви з спаржевої квасолею і куркою це багате тваринним і рослинним білком блюдо. Воно прекрасно підійде людям, які стежать за своєю фігурою і дотримуються принципів правильного харчування. В якості заправки використовується соєвий соус з невеликою кількістю часнику. Блюдо краще подавати теплим, так максимально розкриється смак і аромат кожного компонента.

Інгредієнти:

  • спаржева квасоля – 500 г;
  • філе куряче – 250 г;
  • олія соняшникова – 60 мл;
  • соєвий соус – 40 мл;
  • часник – 3 зубчики;
  • перець болгарський – 1 шт.;
  • цибулина – 1 шт.;
  • морква – ? шт.

Спосіб приготування:

  1. Відваріть боби в підсоленій воді, вони повинні залишитися злегка твердуватими.
  2. Промийте курячу грудку, обсушити, наріжте смужками невеликого розміру.
  3. На сковороді розжарте трохи соняшникової олії, обсмажте філе до повної готовності, при цьому воно повинне бути соковитим.
  4. Зачистите перець, наріжте невеликими смужками.
  5. Очистіть ріпчасту цибулину від лушпиння, дрібно поріжте.
  6. Моркву дрібно натріть.
  7. У сковороду, де смажилося м’ясо, додайте ще масла, обсмажте там ріпчасту цибулину, перець, морква, потім додайте спаржу і готуйте всі разом приблизно 5 хвилин.
  8. Відправте до овочів курку і трохи прогрійте.
  9. Подрібніть часник, змішайте його з соєвим соусом, влийте в сковороду, томіть буквально пару хвилин.
  10. Подавайте блюдо теплим, салат можна прикрасити маслинами.

Салат з моркви і сухариків

З часником

  • Час: 2 години.
  • Кількість порцій: 3 персони.
  • Калорійність страви: 182 ккал/100 г.
  • Призначення: на основне, гарнір.
  • Складність: легка.

Пікантний салат з квасолі з морквою і часником має гоструватий смак. Він посилюється за рахунок двох видів гострого меленого перцю в складі. Морква по даній рецептурі злегка маринують в оцті і спеціях, завдяки цьому вона набуває особливий смак. Додаткова заправка не використовується, крім соняшникової олії, на якому обсмажувалася цибулина і невеликої кількості оцту з маринаду.

Інгредієнти:

  • квасоля біла суха – 200 г;
  • олія соняшникова – 40 мл;
  • морква – 5 шт.;
  • оцет – 3 мл;
  • часник – 2 зубчики;
  • перець чорний мелений – 2 г;
  • перець червоний мелений – 2 г;
  • цибулина – 1 шт.

Спосіб приготування:

  1. Зваріть квасолеві боби, відкиньте на друшляк, остудіть.
  2. Моркву дрібно натріть, залийте її оцтом, посипте двома видами перцю і перемішайте.
  3. Дрібно наріжте ріпчасту цибулину.
  4. Подрібніть будь-яким зручним способом часник.
  5. Розжаримо на сковороді олію, злегка обсмажте цибулю.
  6. Остиглу ріпчасту цибулину перекладіть до моркви, додайте квасолю, часник, все змішайте і залиште настоюватися на півгодини.

Салат з моркви і сухариків

Салат з квасолі з морквою, солодким перцем

  • Час: 30 хвилин.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність страви: 74 ккал/100 г.
  • Призначення: на основне, гарнір.
  • Складність: легка.

Овочевий салат, заправлений сметаною, стане прекрасним гарніром до м’ясних страв. За даним рецептом використовується кисломолочний продукт з масовою часткою жиру 20%. Жирність не особливо впливає на смакові якості, але може відбитися на калорійності страви. З усієї різновиди свіжої зелені можна додати вітамінний пучок, або окремо петрушку, кріп, кінзу або базилік.

Інгредієнти:

  • квасоля консервована – 400 г;
  • капуста китайська – 100 г;
  • сметана – 100 мл;
  • горошок консервований – 50 г;
  • зелень свіжа – 30 г;
  • огірок свіжий – 2 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • перець болгарський – 1 шт.;
  • цибулина – 1 шт.

Спосіб приготування:

  1. Китайську капусту дрібно нашаткуйте.
  2. Ріпчасту цибулину наріжте тонкими півкільцями.
  3. Подрібніть зелень довільним способом.
  4. Очистіть солодкий перець наріжте невеликими смужками.
  5. Дрібно натріть моркву.
  6. Огірки наріжте кубиками, якщо шкірка дуже груба, попередньо позбавтеся від неї.
  7. Промийте боби, відкиньте на друшляк.
  8. Горошок теж промийте, відправте бобів.
  9. Змішайте всі компоненти, посоліть за смаком.
  10. Заправте сметаною, ретельно перемішайте, подавайте салат, прикрашений свіжою зеленню.

Салат з моркви і сухариків

З сухариками

  • Час: 20 хвилин.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність страви: 218 ккал/100 г.
  • Призначення: на основне, гарнір.
  • Складність: легка.

Щоб приготувати салат з морквою, квасолею і сухариками знадобиться менше півгодини активного часу готування. Сухарики можна використовувати магазинні, або ж зробити їх самостійно в домашніх умовах. Для цього необхідно нарізати дрібними брусочками хліб, і відправити його сушитися в духовку буквально на 10 хвилин. Підійде пшеничний, житній або будь-який інший хліб, виходячи зі смакових уподобань.

Інгредієнти:

  • квасоля червона консервована – 400 г;
  • морква корейська – 200 г;
  • сир твердий – 200 г;
  • сухарики з білого хліба – 100 г;
  • провансаль – 75 г
  • петрушка – 50 г.

Спосіб приготування:

  1. Промийте квасолеві боби під холодною водою, дайте стекти.
  2. Твердий сир крупно натріть.
  3. Дрібно нарубаєте зелень петрушки.
  4. Змішайте всі інгредієнти, додайте корейську моркву.
  5. Заправте провансалем, додайте сіль за смаком.
  6. Перед подачею кожну порцію посипте невеликою кількістю сухариків.

Салат з моркви і сухариків

З грибами

  • Час: 30 хвилин.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність страви: 158 ккал/100 г.
  • Призначення: на основне, гарнір.
  • Складність: легка.

Для приготування салату з моркви і квасолі можна використовувати як свіжі, так і мариновані гриби, переважно печериці. Маленькі грибочки можна навіть не різати, а відправити цілком, від цього зовнішній вигляд страви тільки виграє. Щоб знизити калорійність салату замість майонезу провансаль, можна використовувати сметану. Ще для смаку можна додати кілька зубчиків часнику.

Інгредієнти:

  • квасоля консервована – 400 г;
  • печериці свіжі – 200 г;
  • провансаль – 100 г;
  • олія соняшникова – 60 мл;
  • морква – 3 шт.;
  • цибулина – 2 шт.

Спосіб приготування:

  1. Гриби промийте, висушіть за допомогою паперового рушника, наріжте пластинами.
  2. Розігрійте на сковороді третину соняшникової олії, гриби обсмажуйте, поки не випарується вся рідина не утворюється характерна скоринка.
  3. Моркву крупно натріть.
  4. Наріжте ріпчасті цибулини дрібним кубиком.
  5. Окремо обсмажте на сковороді цибулю, потім моркву, викладіть до грибів і дайте охолонути.
  6. Промийте боби, відкиньте на друшляк, щоб позбавитися від зайвої вологи.
  7. У великій салатниці з’єднайте всі інгредієнти, додайте сіль за смаком, заправте провансалем, добре перемішайте.

Салат з моркви і сухариків

З салямі

  • Час: 50 хвилин.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність страви: 200 ккал/100 г.
  • Призначення: на основне.
  • Складність: середня.

Оригінальна презентація страви у вигляді «башточки» відмінно підійде для святкового застілля. Салат виходить ситним, за рахунок того, що інгредієнти заправляються провансалем. За рецептурою вказано мінімальна кількість, ви можете варіювати його, виходячи зі своїх уподобань. Блюдо буде виглядати більш ефектно, якщо прикрасити його рубаною зеленню або покласти кілька свіжих листочків петрушки, базиліка.

Інгредієнти:

  • квасоля відварна-200 г;
  • салямі – 200 г;
  • печериці свіжі – 200 г;
  • провансаль – 100 г;
  • олія соняшникова – 40 мл;
  • свіжа зелень – 20 г;
  • морква – 2 шт.;
  • часник – 2 зубчики;
  • цибулина – 1 шт.

Спосіб приготування:

  1. Заздалегідь відваріть квасолю і дайте їй охолонути.
  2. Ріпчасту цибулину наріжте дрібною соломкою.
  3. Крупно натерти морквину.
  4. Добре промийте гриби, позбавте від зайвої вологи за допомогою паперового рушника, наріжте невеликими пластинами.
  5. Розігрійте на сковороді олію, обсмажте цибулю до прозорості.
  6. Перекладіть цибулину, додайте трохи олії і злегка обсмажте моркву, теж викладіть з сковороди.
  7. Додайте ще масла, добре розігрійте, обсмажте гриби до золотистої скоринки.
  8. Салямі наріжте тонкою соломкою.
  9. Подрібніть часник за допомогою преса.
  10. У великій салатниці змішати всі інгредієнти, посоліть, заправте провансалем.
  11. Для презентації візьміть широкий стакан, наповніть його салатом, добре утрамбуйте, переверніть на плоску тарілку і акуратно зніміть склянку, повинна вийти «вежа».
  12. Якщо у вашому арсеналі є спеціальне кулінарне кільце, то краще використовувати його для презентації.
  13. Повторіть процедуру за кількістю гостей.
  14. Утворилися башточки прикрасьте рубаною зеленню.

Салат з моркви і сухариків

З яловичиною і волоськими горіхами

  • Час: 1 година 30 хвилин.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність страви: 205 ккал/100 г.
  • Призначення: на основне.
  • Складність: середня.

Салат з яловичиною і волоськими горіхами в парі з базовими інгредієнтами виходить дуже смачним і ситним. Він може стати повноцінним прийомом їжі, будь то обід або вечерю. Яловичина – пісне м’ясо, це якісно позначається на калорійності страви. Для заправки використовується суміш з оливкової олії і винного оцту. Такий соус є гідною заміною звичного, высококалорийному провансалю.

Інгредієнти:

  • квасоля червона консервована – 400 г;
  • вирізка яловича – 200 г;
  • олія оливкова – 100 мл;
  • горіх волоський – 50 г;
  • кінза – 50 г;
  • оцет винний – 20 мл;
  • хмелі-сунелі – 5 г;
  • чорний мелений перець – 3 г;
  • часник – 2 зубчики;
  • цибулина червона – 1 шт.;
  • перець болгарський – 1 шт.;
  • морква – 1 шт.

Спосіб приготування:

  1. Відваріть яловичу м’якоть в злегка підсоленій воді.
  2. Моркву зваріть до м’якості, остудити, дрібно наріжте.
  3. Наріжте Тонкими півкільцями червону цибулину, щоб прибрати гостроту, обдайте їх окропом.
  4. Болгарський перець позбавте від насіння, наріжте тонкими смужками.
  5. Охолоджену яловичину розріжте на дрібні кубики.
  6. Консервовані боби промийте, відкиньте на друшляк.
  7. Подрібніть часник пропустіть через прес або натріть на дрібній тертці.
  8. Горіхи подрібніть до стану великої крихти, злегка обсмажте на сухій сковороді.
  9. Дрібно наріжте листя кінзи.
  10. Додайте спеції, приправи, добре змішайте.
  11. Зробіть заправку з оливкової олії з винним оцтом.
  12. Перед подачею заправте салат, презентуйте в загальній тарілці або порційно для кожного гостя.

Салат з моркви і сухариків

Корисні поради

Щоб ваш салат з моркви і квасолі вийшов самим смачним і привабливим на вигляд, скористайтеся порадами з приготування від досвідчених кулінарів:

  1. Щоб позбутися олігосахаридів (основної причини підвищеного газоутворення в кишечнику), замочуйте сухі боби перед варінням мінімум на 6 годин у холодній воді.
  2. Ще вимочування скорочує час приготування бобів.
  3. Якщо в рецепті присутній такий інгредієнт, як сухарики, то їх необхідно додавати безпосередньо перед подачею, інакше вони наситять вологу і втратять свій характерний хрускіт.
  4. Купуючи консерви бобів, уважно перевіряйте термін придатності, щоб не нашкодити своєму здоров’ю. Краще віддати перевагу скляним банкам, в яких видно стан квасолі і розсолу.
  5. Для заправки використовуйте домашній майонез провансаль замість магазинного або ж зовсім виключіть його з рецепту. Заправляйте салати рослинними оліями, соєвим соусом, лимонним соком або гірчицею, це знизить калорійність і різноманітить смак страви.

Источник: radka.in.ua

Як приготувати сухарики для салатів

«Найправильніші» сухарики для салатів, особливо для «Цезаря», – приготовані в часниковій олії. Для цього часник потрібно порізати на тонкі пластинки, покласти в олію і дати настоятися 30-40 хвилин. З білого хліба зняти скоринку, м’якуш порізати кубиками. З олії дістати часник та полити нею порізані шматочки білого хліба. Викласти їх на деко, застелене пергаментом для випічки і підсушити у духовці при 180 градусах до світло-золотистого кольору. Або ж підсмажити сухарики в часниковій олії на пательні.

cухарики

Якщо часу на настоювання олії немає, є ще такий варіант: хліб (чорний чи білий – лише питання смаку) порізати невеликими кубиками. У великій мисці змішати олію з подрібненим часником (можна додати подрібнені ароматні трави – кріп, петрушку, базилік). Покласти туди шматочки хліба і добре вимішати з олією. Запікати в духовці близько 10 хвилин при температурі 200 градусів, поки сухарики не підрум’яняться.

Можна також обсмажити порізаний хліб у вершковому маслі до золотистого кольору, зняти в вогню, викласти сухарики в глибоку посудину, а вже тоді додати кілька подрібнених зубців часнику і добре потрусити.

І ще один спосіб – найпростіший. Порізати хліб на дрібні кубики або брусочки і просто підсушити їх до золотистої скоринки в духовці, час від часу ворушачи, щоб сухарики зазолотилися рівномірно. Такі сухарики можна заготовити наперед і зберігати в закритій посудині до того моменту, коли вони знадобляться для приготування чергового салату.

А тепер – до роботи!

Рецепт салату з курятиною та грибами

11 рецептів салатів із сухариками

1. «Правильний Цезар» із сухариками

Інгредієнти: 200 г салату Ромен, 50-70 г пармезану: для грінок: 100 г батона, 3 ст. ложки олії, 2 зубчики часнику; для соусу: 1 яйце, 1 ч. ложка міцної столової гірчиці, 1 ст. ложка лимонного соку, 3 ст. ложки оливкової олії, 1 ч. ложка вустерського соусу, сіль, перець.

Рецепт. Приготувати сухарики на часниковій олії. Для соусу в невеликій каструльці закип’ятити воду, покласти туди сире яйце і відразу зняти з вогню. Потримати яйце у ​​гарячій воді протягом 1 хвилини, дістати, остудити протягом 15 хвилин. Яйце розбити в миску, додати гірчицю і лимонний сік. Збити у блендері. Додати олію, знову збити, додати вустерський соус, посолити, поперчити, перемішати до однорідності. Пармезан натерти на тертці. Листя салату порвати руками, додати соус. Покласти сухарики, перемішати. Салат викласти на тарілку, посипати тертим пармезаном і відразу подавати.

Рецепт салату з моркви та сиру

11 рецептів салатів із сухариками

2. Салат із сухариками та кукурудзою

Інгредієнти: сухарики з сушеним або зеленим кропом, 300 г консервованої кукурудзи, 300 г вареної квасолі, 3 ст. ложки  майонезу.

Рецепт. Сухарики, підсмажені на олії з додаванням кропу, висипати в салатник. Додати зварену та охолоджену квасолю. З кукурудзи злити рідину і також викласти в салатник. Заправити майонезом, посолити, поперчити, добре вимішати, прикрасити гілочками петрушки.

Рецепт салату з крабових паличок

11 рецептів салатів із сухариками

3. Салат з помідорами та сухариками

Інгредієнти: сухарики з часником, 2 помідори, 1 болгарський перець, 200 г нежирної шинки, оливкова або соняшникова олія.

Рецепт. Помідор порізати кубиками, перець соломкою, шинку брусочками. Перемішати всі компоненти, посолити, заправити олією. Сухарики з часником викласти в салатник безпосередньо перед подачею на стіл, щоб не встигли розм’якнути.

Рецепт салату з гарбуза

11 рецептів салатів із сухариками10

4. Салат із сухариками «Королівський»

Інгредієнти: сухарики, 400 г курячої грудки, 200 г печериць, 100 г твердого сиру, майонез.

Рецепт. Приготувати сухарики будь-яким із вище вказаних способів. Куряче філе порізати брусочками і підсмажити на олії до готовності (можна просто відварити у підсоленій воді цілим шматком, а тоді подрібнити). М’ясо дістати і на тому ж жирі підсмажити порізані пластинками печериці до повного випарування рідини. Сир натерти на грубій тертці. З’єднати всі компоненти, додати сіль, перець на смак, заправити майонезом, зверху покласти сухарики.

Рецепт салату з куркою, грибами та огірками

11 рецептів салатів із сухариками

5. Салат із сухариками, капустою та ковбасою

Інгредієнти: сухарики, 0,5 кг білокачанної капусти, 250 г вареної ковбаси, 150 г твердого сиру, майонез.

Рецепт. Приготувати сухарики в духовці без додавання олії. Ковбасу і капусту порізати соломкою, сир – невеликими кубиками. Перемішати всі компоненти, посолити, заправити майонезом, зверху посипати сухариками, відразу ж подавати, щоб вони не встигли розмокнути.

Рецепт салату з пекінської капусти та ананасів

11 рецептів салатів із сухариками

6. Салат із сухариками, морквою та сиром

Інгредієнти: сухарики, під смажені на олії, 200 г твердого сиру, 3 морквини, 2 зубці часнику, майонез.

Рецепт. Підсмажити на пательні сухарики з білого хліба. Сиру моркву натерти на дрібній тертці. Сир натерти на грубій тертці. Змішати моркву, сир, додати подрібнений часник, заправити майонезом. Сухарики рекомендується додавати перед подачею на стіл, щоб вони залишалися хрусткими.

Рецепт салату “Ромашка”

11 рецептів салатів із сухариками

7. Салат із сухариками та корейською морквою

Інгредієнти: сухарики, 200 г моркви по-корейськи (як її приготувати – читайте ТУТ), 1 банка консервованої квасолі або 200 г відвареної, майонез.

Приготувати сухарики в духовці без додавання олії. Корейську моркву та квасолю перемішати з майонезом. Викласти в салатник, зверху посипати сухариками і відразу ж подавати до столу.

Рецепт салату з копченим м’ясом, грибами та огірками

11 рецептів салатів із сухариками

8. М’ясний салат із сухариками

Інгредієнти: сухарики, 1 качан пекінської капусти, 300 г відвареного м’яса (телятина або курятина), 4 варені яйця, 1 цибулина, майонез.

Рецепт. Варене м’ясо порізати брусочками або порвати на волокна, додати порізану капусту. Цибулю та яйця порізати тонкими півкільцями. Змішати всі компоненти, посолити, поперчити, заправити майонезом. Викласти в салатник, щедро посипати сухариками на будь-який смак.

Рецепт салату з куркою, грибами та яблуком

11 рецептів салатів із сухариками

9. Салат з курятиною та сухариками

Інгредієнти: дрібні сухарики з білого хліба, 1 куряча грудка, 3 варені яйця, 2 квашені огірки, 1 маленька цибулина, майонез.

Рецепт. Приготувати сухарики в духовці. Відварену курячу грудку, цибулю, варене яйце, квашені огірки порізати соломкою, заправити майонезом. Перед подачею на стіл посипати дрібними сухариками.

Рецепт салату з крабовими паличками та апельсином

11 рецептів салатів із сухариками

10. Салат із сухариків та язика

Інгредієнти: сухарики, 0,5 кг вареного яловичого язика (можна замінити вареною яловичиною), 5 варених яєць, 2 помідори, 100 твердого сиру, майонез.

Рецепт. На дно салатника викласти сухарики, приготовані будь-яким із запропонованих способів, поверх – язик, порізаний соломкою, змастити майонезом. Другий шар – сухарики, порізані дрібно яйця, майонез. Третій шар – порізані кубиками помідори, майонез. Останній шар – сир, тертий на крупній тертці.

Рецепт рисового салату з печінкою

11 рецептів салатів із сухариками

11. Печінковий салат із сухариками

Інгредієнти: сухарики з часником, 300 г печінки, 3 цибулини, 1 морквина, 1 квашений огірок, зелень петрушки, майонез.

Рецепт. Приготувати сухарики з часником у духовці. Печінку зварити в підсоленій воді зі спеціями (лавровий лист, духмяний перець) до готовності, охолодити. Цибулю порізати півкільцями, обсмажити в соняшниковій олії до м’якості, додати потерту на грубій тертці морквину, смажити до готовності моркви. Відварену печінку потерти на грубій тертці, додати тушковані та охолоджені моркву з цибулею, порізаний тонкою соломкою огірок. Заправити майонезом. Перед подачею на стіл додати в салат сухарики з часником і вимішати.

Рецепт салату із сардиною, рисом та яйцями

11 рецептів салатів із сухариками20

Якщо вам сподобалися наші хрумкотливі рецепти, висловіть свої враження та побажання у коментарях. А також розкажіть про це друзям у соціальних мережах. Нехай смакує всім!

Источник: jisty.com.ua

Простой салат с корейской морковью и сухариками

Приятная неожиданность в этом салате – уникально быстрый способ его приготовления. Всего 10 минут – и питательный, красивый и вкусный обед готов!

Простой салат с корейской морковью и сухариками

Ингредиенты:

  • Морковь корейская – 200 гр;
  • Копченая курица (филе) – 200 гр;
  • Кукуруза консервированная – 1 банка;
  • Лук – 1 шт;
  • Майонез – 250 гр;
  • Сухарики – 2 пакета.

Приготовление:

Филе копченой курица порезать кубиками.

Лук порезать мелко и замариновать в кипятке на 10 минут.

В салатнике смешать курицу, кукурузу, лук, морковь по-корейски – и заправить майонезом.

Перед подачей к столу – добавить сухарики и еще раз перемешать.

Сухарики не стоит класть в салат сразу, поскольку они наберутся влаги, станут мягкими, т.е. перестанут пикантно хрустеть.

Салат с корейской моркови и сухариков по-домашнему

Называется это салат по-домашнему за счет того, что морковь по-корейски приготовили сами дома. Хотя принципиальной разницы, конечно, нет и вкус совершенно не изменится, если Вы купите корейскую морковь в магазине.

Салат с корейской моркови и сухариков по-домашнему

Ингредиенты:

  • Морковь по-корейски – 300 гр;
  • Сыр твердый – 100 гр;
  • Колбаса копченая – 100 гр;
  • Майонез – 250 гр;
  • Сухарики – 100 гр.

Приготовление:

Колбасу порезать тонкими полосками, а сыр потереть на корейской терке. Смешать с морковью и заправить майонезом. Сухарики добавить в самом конце приготовления и прямо перед едой.

Салат с корейской морковью, сухариками и фасолью

Если в традиционном рецепте салата с корейской морковью и сухариками Вы замените кукурузу на консервированную (или предварительно проваренную) фасоль, добавить зелени для вкуса и цвета – и получим уже совершенно иной салатный блюз.

Салат с корейской морковью, сухариками и фасолью

Ингредиенты:

  • Корейская морковь, фасоль, сухарики – по 100 гр;
  • Копченая колбаса – 300 гр;
  • Зелень (по вкусу) – 1 пучок;
  • Майонез – 250 гр.

Приготовление:

Нарезать тонкими пластинками колбасу и смешать её с морковью по-корейски, фасолью (без жидкости) и порезанной зеленью. Все заправить майонезом и дать постоять 20 минут. Верх салата украсить сухариками.

Брать для салата корейскую морковь, фасоль и сухарики следует не по весу, а по объему: т.е. их объем должен быть одинаковый относительно 150 гр. корейской моркови.

Салат с корейской моркови и сухариков с солеными огурчиками

Вкус этого салата почти на 50% зависит от вкуса маринованных (малосольных, соленых) огурчиков. Они дарят салатной композиции особенный аромат и освежающий пряный привкус.

Салат с корейской моркови и сухариков с солеными огурчиками

Ингредиенты:

  • Корейская морковь и колбаса копченая – по 150 гр;
  • Сыр твердый – 100 гр;
  • Соленые огурцы – 2 шт;
  • Сухарики – 1 пакетик (40 гр);
  • Майонез – 3-4 ст.л.

Приготовление:

Колбасу и огурцы порезать соломкой.

Сыр натереть на корейской терке (можно на обычной крупной).

Смешать все в салатнике, добавить корейскую морковь и заправить майонезом.

Если выкладывать салат будем в специальную форму (как в видео), то сухариками можно сразу украсить верх салата. Или можно добавить сухарики перед едой.

Салат из корейской моркови, сухариков и свежего огурца

Аромат свежего огурца даже в Новогоднюю ночь напомнит о весеннем солнышке. Свежий огурец — это отличный афродизиак, а контраст оранжевой моркови, зеленого огурчика и китайского салата поднимет настроение!

Салат из корейской моркови, сухариков и свежего огурца

Ингредиенты:

  • Пекинская капуста – 150 гр;
  • Куриное филе отварное – 200 гр;
  • Морковь по-корейски – 200 гр;
  • Огурец свежий – 150 гр;
  • Чеснок – 2 зубка;
  • Майонез – 200 гр;
  • Сухарики – 100 гр.

Приготовление:

Огурец нарезать соломкой.

Куриное филе и пекинскую капусту – кубиками.

В майонез добавить чеснок, продавленный через чесночницу (или порезанный мелко).

Нарезанные ингредиенты смешать в салатнике, добавить сухарики и приготовленный майонез.

В корейской моркови уже есть чеснок и добавлять его в майонез – это на любителя, т.е. для тех, кто любит поострее и по ароматнее.

Салат с корейской морковью и сухариками, ветчиной и помидорами

Даже просто прочитав описание салата и представив вкус сочного помидора и ароматной ветчины, поданных под сладко-пряной корейской морковью – хочется непременно попробовать это блюдо. Готовится быстро – съедается еще быстрее!

Салат с корейской морковью и сухариками, ветчиной и помидорами

Ингредиенты:

  • Ветчина – 300 гр;
  • Помидоры – 200 гр;
  • Корейская морковь – 200 гр;
  • Кукуруза консервированная – 100 гр;
  • Майонез – 200 гр;
  • Зелень – 1 пучок;
  • Сухарики – 1 пакет (50 гр).

Приготовление:

Ветчину и помидоры порезать соломкой тонкой.

Зелень мелко покрошить.

Смешать в салатнике помидоры, мясо, зелень, кукурузу и корейскую морковь. Все заправить майонезом. Перед подачей к столу добавить в салат сухарики.

Салат с корейской моркови и сухариков без майонеза

Этот салат – настоящий заряд бодрости и отличного настроения. А добавка в виде сухариков сделает его сытным.

Салат с корейской моркови и сухариков без майонеза

Ингредиенты:

  • Капуста пекинская – 300 гр;
  • Огурец, сладкий перец и морковь – по 1 шт;
  • Корень сельдерея (по вкусу) – 100 гр;
  • Приправа для корейской моркови – 1 пачка;
  • Чеснок – 2-3 зубка;
  • Уксус 9% — 2-3 ст.л.
  • Соевый соус – 2 ст.л.
  • Оливковое масло – 3-4 ст.л.
  • Сухарики – 2 пачки (100 гр).

Приготовление:

Овощи (огурец, сельдерей и перец) нарезать мелкой соломкой. Морковь натереть на терке корейской. Пекинскую капусту замариновать быстрым способом и уже подготовленную капусту порезать кубиками.

Для быстрого маринования капусты, порежьте кочерыжку пекинской капусты на 4 части и замочите её в слабо-соленом (0,5 ст.л. соли на 0,5 л. теплой воды) водном растворе на 20-30 минут.

Все смешать в салатнике и по центру высыпать приправу для корейской моркови, добавить уксус, измельченный чеснок, соевый соус, соль (0,5 ч.л.), сахар (1 ст.л.). Отдельно кипятить оливковое (или растительное) масло и кипящим вылить его в салат. Мариноваться салат должен не меньше 12 часов. При подаче к столу: обсыпать горку салата по кругу салатника сухариками.

Салат с корейской морковью и сухариками с грибами

Грибы для этого салата можно брать любые. Но, вкус салата изменяется, если грибы будут настоящие лесные (например, белый гриб, польский и пр.). И тем более вкус изменится, когда грибы брать не маринованные, а свежие и готовить их сразу.

Салат с корейской морковью и сухариками с грибами

Ингредиенты:

  • Корейская морковь – 300 гр;
  • Грибы – 300 гр;
  • Сыр твердый – 200 гр;
  • Зелень – 1 большой пучок;
  • Яйца вареный – 3 шт;
  • Майонез – 300 гр;
  • Сухарики – 3 пакета (150 гр).

Приготовление:

Грибы (маринованные или проваренные/прожаренные) порезать кубиками. Но, если грибы небольшие (до 2 см), то желательно оставить их целыми – так салат приобретет рыхлость.

Сыр твердых сортов порезать тонкой соломкой. Зелень порубить мелко. Яйца вареные разобрать на желтки и белки, белки порезать также соломкой, а желтки натереть на мелкой терке.

Укладываем салат слоями: корейская морковь – грибы – майонез – белки – сухарики (большую часть) – сыр – майонез – желтки + зелень + майонезная сетка, и украсить верх салата опять сухариками.

Салат с корейской морковью и сухариками с печенью

Печень – это исключительно сытный и полезный продукт. А если сочетать печень с каротиновой корейской морковью и сухариками – то получится просто замечательный салат на обед!

Салат с корейской морковью и сухариками с печенью

Ингредиенты:

  • Морковь по-корейски – 300 гр;
  • Печень куриная – 200 гр;
  • Лук – 2 шт;
  • Зелень (по вкусу) – 1 пучок;
  • Майонез – 250 гр;
  • Сухарики – 1 пачка (50 гр);
  • Соль/перец/сахар – по вкусу.

Приготовление:

Печень отварить в соленой воде, выложить на тарелку и оставить до полного остывания. Затем порезать тонкой соломкой.

Печень нужно класть в уже кипящую воду: так она останется сочной и будет более нежной на вкус.

Лук порезать тонкими полукольцами и замариновать в кипятке с сахаром,  солью и перцем на 20 минут.

Смешать в салатнике все ингредиенты и заправить майонезом. Сверху посыпать сухариками.

Салат с корейской морковью, сухариками и крабовыми палочками

Салат отлично смотрится даже без дополнительной заправки майонезом. Сочность корейской моркови создаст необходимое количество заправки, а яркость других составляющих в салате не будет затерта соусом. Хотя, для тех, кто любит майонез – эта добавка вкус не испортит.

Салат с корейской морковью, сухариками и крабовыми палочками

Ингредиенты:

  • Корейская морковь – 200 гр;
  • Крабовые палочки – 200 гр;
  • Перец сладкий болгарский, свежий огурец, помидор – по 1 шт;
  • Кукуруза консервированная – 100 гр;
  • Зелень – 1 пучок;
  • Майонез – 200 гр;
  • Сухарики – 100 гр. (2 пачки).

Приготовление:

Все продукты необходимо порезать по-китайски соломкой. Зелень порубить мелко.

Выложить салат слоями: морковь – майонез – кукуруза– майонез – перец сладкий – майонез –  свежий огурец + зелень – майонез — помидоры – сухарики – крабовые палочки.

В помидорно-крабовом союзе сухарики не размякнут сильно, но салат благодаря им получится высоким и сытным.

Салат с корейской морковью, сухариками и ананасами

Легкий, освежающий и красивый салат. Приготовление нельзя назвать быстрым: набор продуктов достаточный, и их предварительная подготовка также требует внимательности. Но, в итоге Вы сделаете удивительный приятный подарок и себе, и гостям.

Салат с корейской морковью, сухариками и ананасами

Ингредиенты:

  • Корейская морковь – 300 гр;
  • Куриное филе – 300 гр;
  • Сыр твердый – 150 гр;
  • Ананасы – 100 гр;
  • Майонез – 300 гр;
  • Сухарики – 2 пакетика.

Приготовление:

Куриное филе замариновать в соли с перцем на 30 минут. Обтереть, отварить до готовности. Остудить и нарезать кубиками.

Сыр твердый натереть на корейской терке.

Уложить салат слоями: корейская морковь – майонез – куриное филе + ананасы – майонез – сыр твердый и сухарики.

Смазывать слоя в салате майонезом желательно сеточкой: тогда структура салата не спрессуется.

Дать настояться салату пару часов в холоде – и можно подавать к столу.

Салат с корейской морковью и сухариками «Солнечный»

Салат имеет такое название от того, что практически все продукты в нем словно подогреваются солнцем (корейской морковью). И совсем не страшно, что это «солнышко» находится в самом низу, его лучи проходят сквозь салат к самому верху, а там — уже хорошо «загоревшие» сухарики.

Салат с корейской морковью и сухариками «Солнечный»

Ингредиенты:

  • Корейская морковь – 200 гр;
  • Сыр твердый – 200 гр;
  • Яйца вареные – 3 шт;
  • Консервированная кукуруза – 100 гр;
  • Лук ялтинский (красный) – 1 шт;
  • Зелень – 4-5 веточек укропа;
  • Сухарики – 60-80 гр;
  • Майонез — 300 гр.

Приготовление:

Яйца отварить и порезать кубиками.

Сыр порезать кубиками. Зелень порубить мелко. Лук порезать тонкими полукольцами.

Смешать все с майонезом в отдельной емкости кроме моркови. Морковь уложить на самый низ салатника, сверху – смесь остальных ингредиентов. Украсить сухариками и веточками укропа.

Салат с корейской морковью, сухариками и маринованными грибочками

Это самый простой салат и по процессу приготовления, и по количеству составляющих. Чтобы получилось, как у шеф-повара, необходимо четко придерживаться количества продуктов.

Салат с корейской морковью, сухариками и маринованными грибочками

Ингредиенты:

  • Морковь по-корейски – 300 гр;
  • Грибы маринованные – 100 гр;
  • Сухарики – 1 пачка (40 гр);
  • Майонез – 100 гр.

Приготовление:

Морковь и грибы смешать, дать постоять минут 20, затем добавить майонез – тоже пусть постоит немного (минут 10). Перед подачей к столу добавить сухарики, перемешать и кушать на здоровье!

Салат с корейской морковью, сухариками под сырной шубкой

Особенность этого салата именно в сырной шубке: она из плавленых твердых сырков. Пикантный вкус шубки эффектно дополняют свежие помидоры и зелень петрушки.

Салат с корейской морковью, сухариками под сырной шубкой

Ингредиенты:

  • Корейская морковь – 200 гр;
  • Плавленые сырки – 2 шт;
  • Помидоры – 150 гр;
  • Куриное филе – 200 гр;
  • Зелень петрушки – 4-5 веточек;
  • Майонез – 250 гр;
  • Сухарики – 2 пачки (100 гр).

Приготовление:

Плавленые сырки натереть на мелкой терке и смешать с сухариками.

Куриное филе отварить до готовности и нарезать кубиками.

Зелень петрушки порубить мелко.

Помидоры нарезать тонкими четвертинками.

На дно салатника выложить корейскую морковь, а сверху смесь из мяса+помидор+петрушки+майонеза. Верх салата засыпать сырком с сухариками.

Салат с корейской морковью, ржаными сухариками и зеленым горошком

Для этого салата майонеза не нужно совсем. Пикантные овощи пряном маринаде и сухарики из ржаного хлеба вкус подарят отменный!

Салат с корейской морковью, ржаными сухариками и зеленым горошком

Ингредиенты:

  • Корейская морковь – 100 гр;
  • Маринованный зеленый горошек – 100 гр;
  • Лук (можно ялтинский) – 1 шт;
  • Соль/сахар/перец – по вкусу;
  • Сухарики из ржаного хлеба – 100 гр.

Приготовление:

Лук порезать тонкими полукольцами и замариновать в кипятке с солью+сахаром+перцем на 20 минут.

Смешать промаринованный лук с горошком.

На дно салатника выложить пряную подушку из корейской моркови. Сверху – лук с горошком. Сверху засыпать сухариками.

По желанию, можно украсить этот салат зелеными листиками лука, укропа, или просто присыпать молотым черным перцем, тмином или другой любимой пряностью.

Источник: www.salatyday.ru

Пошаговый рецепт с фото

Простейший способ приготовить этот салат — к тертой моркови добавить покупные сухарики, к тому же выбор по форме, размеру и вкусу велик. Но тем, кто предпочитает абсолютно домашнюю кухню, без искусственных ароматизаторов, советую хлеб подсушить самостоятельно.

Пшеничный, с отрубями, кукурузный или еще какой-нибудь — выбор за вами. На мой взгляд, лучший — ржаной. С ярким ароматом, пористый, но не крошится и не так быстро размокает от заправки.

Для свежести хороша молодая зелень, особенно сборный букет с пряной кинзой, а в качестве соуса — сметана и по щепотке соль-перец. Хотите — приправьте салат с морковью и сухариками майонезом.

Понадобятся продукты по списку: морковь, хлеб, сметана, зеленый лук, кинза, укроп, чеснок, соль, перец.

Ингредиенты для салата с морковью и сухариками

Срезаем корки, мякиш делим небольшими кубиками и вместе с раздавленным чесночным зубком подсушиваем на раскаленной сковороде. Время от времени трусим, переворачиваем грани.

Обжарить хлеб

Очищенную морковь трем крупной стружкой. Ветки зелени моем и просушиваем на тканом или бумажном полотенце, затем мелко рубим.

Натереть морковь

К морковке добавляем зелень, соль, перец по вкусу, перемешиваем.

Положить зелень, соль и перец

Еще раз — со сметаной.

Положить сметану

Бросаем хлебные сухарики, слегка мешаем, перекладываем в салатник.

Положить сухарики

Подаем салат с морковью и сухариками к столу сразу. Приятного аппетита!

Рецепт салата с морковью и сухариками

Источник: www.iamcook.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector