Салат цезарь с курицей и грибами

Салат Цезарь с курицей – это уже давно известный всему миру салат, названный не в честь великого римского императора, как думает большинство людей, а в честь американского повара Цезаря Кардини.

Салат Цезарь, не смотря на мировую популярность, очень прост в приготовлении и не требует заканчивать академию Le Cordon Bleu. Для его приготовления не нужно обладать особыми навыками и умениями, достаточно просто следовать рецепту, ведь это действительно очень простое блюдо.

К настоящему моменту появилось огромное количество разнообразных рецептов салата Цезарь, однако они не имеют огромных различий, ив основе всегда лежат два основных ингредиента — курица и зеленый салат.

Салат цезарь с курицей классический

Салат цезарь с курицей классический — разновидность салата цезарь, в состав которого входят классические первоначальные ингредиенты.

Салат цезарь с курицей классический

Ингредиенты:


  • Куриная грудка – 250 гр.
  • Салат латук – 1 кочан
  • Батон – 7 ломтиков
  • Сыр Пармезан – 200 гр.
  • Помидоры Черри – 150 гр.
  • Чеснок – 1,5 зубчика
  • Соевый соус – 150 мл
  • Лимон — половинка
  • Масло оливковое – 4 ст. л.
  • Соус «Цезарь» — по вкусу
  • Специи для курицы – 2 ст. л.

Приготовление:

  1. Куриную грудку нарезаем небольшими кусочками, выкладываем в миску, в которой будем ее мариновать. Измельчаем один зубчик чеснока, выкладываем в миску с курицей, добавляем специи для курицы, выдавливаем сок лимона, заливаем соевым соусом и перемешиваем. Оставляем на пару часов.
  2. Для приготовления крутонов (гренок) нарезаем батон кубиками. На разогретую сковороду выливаем оливковое масло, добавляем половину зубчика измельченного чеснока, перемешиваем и добавляем ломтики хлеба, обжариваем до приобретения ими румяного оттенка.
  3. Замаринованную курицу так же обжариваем на сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны. Чтобы не пачкать лишнюю посуду, можно использовать ту же сковороду, что и для гренок.
  4. Собираем салат. На тарелку рвем листья салата латук. Именно рвем, не нужно использовать для этого нож, иначе салат приобретет горький вкус. Поверх салата выкладываем кусочки курицы, поливаем соусом «Цезарь», выкладываем крутоны, посыпаем тертым пармезаном, выкладываем помидорами Черри, порезанными на половинки. Салат готов.

Салат Цезарь с курицей и грибами

Данный вариант салата Цезарь является более питательным, поэтому он подойдет для подачи в виде основного блюда.

Салат Цезарь с курицей и грибами

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 400 гр.
  • Салат латук – 400 гр.
  • Шампиньоны – 400 гр.
  • Помидоры Черри – 100 гр.
  • Майонез – 100 гр.
  • Сыр Пармезан – 200 гр.
  • Лимон – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика

Приготовление:

Для приготовления заправки смешаем майонез, тертый сыр, лимонный сок и тертый чеснок, все перемешаем.

Смешаем в миске нарезанный салат латук, порезанное кубиками отварное куриное филе, порезанные ломтиками шампиньоны, порезанные напополам помидоры Черри и заправку. Все это перемешаем и выкладываем оставшийся тертый сыр Пармезан, по желанию можно добавить сухарики. Салат готов.

Салат Цезарь с курицей по-домашнему


Это более простой рецепт Цезаря с курицей, который не отнимает много времени и подойдет для занятых людей.

Салат Цезарь с курицей по-домашнему

Ингредиенты:

  • Куриное грудка – 500 гр.
  • Сыр пармезан – 200 гр.
  • Капуста пекинская – 400 гр.
  • Хлеб – ½ батона
  • Помидоры – 2 шт.
  • Масло растительное – 2 ст. л.
  • Майонез – 150 гр.
  • Сметана – 3 ст. л.
  • Соевый соус – 1/2 ст. л.
  • Лимон – половинка
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Соль, перец и специи – по вкусу

Приготовление:

  1. Куриное филе посыпаем солью, специями для курицы и черным перцем и обжариваем на сковороде с двух сторон по 7-10 минут. Затем убрать их в миску, накрыть крышкой и дать постоять 10 минут.
  2. Для сухариков нарезаем не свежий хлеб кубиками, выкладываем на противень, укладываем в него 3 целых субчиков чеснока и поливаем растительным маслом. В разогретую до 180 градусов духовку отправляем противень, периодически помешивая сухарики. Когда они станут румяными, достаем их из духовки.

  3. Нарезаем пекинскую капусту, затем куриную грудку также нарезаем ломтиками. Сыр натереть на крупной терке.
  4. Готовим соус: в миску с майонезом выливаем соевый соус, добавляем сметану, выдавливаем сок лимона, добавляем измельченный зубчик чеснока, перемешиваем.
  5. Выкладываем в миску капусту, сыр, курицу, соус и перемешиваем. Выкладываем на тарелку, покрываем порезанными дольками помидор, сухариками, сверху посыпаем тертым сыром. Салат готов.

Салат Цезарь с курицей по-украински

Особенностью данного рецепта является его более грубая форма выражения, выражающаяся в гренках из серого хлеба. Однако вкус салата от этого ничуть не проигрывает, но приобретает более русский, если можно так выразиться, характер.

Салат Цезарь с курицей по-украински

Ингредиенты:

  • Пекинская капуста – 1 шт.
  • Хлеб серый – 80 гр.
  • Куриное филе – 400 гр.
  • Майонез – 4 ст. л.
  • Масло растительное – 4 ст. л.
  • Лимон – половинка
  • Сыр Пармезан – 200 гр.

Приготовление:

  1. В миске смешиваем растительное масло, майонез и лимонный сок и перемешиваем. Помещаем полученную смесь в соусник.
  2. Хлеб нарезаем кубиками и обжариваем на небольшом количестве растительного масла до приобретения им золотистого оттенка, солим, перчим и оставляем остывать.
  3. Капусту рвем на крупные куски, туда же отправляем порезанную на крупные кубики отваренную курицу, сухарики и перемешиваем. Салат подаем отдельно от соуса и тертого пармезана, т. е. соус находится в соуснике, а пармезан на отдельной тарелке.

Салат Цезарь с курицей гриль

Этот рецепт преподнес миру гениальный британский повар Гордон Рамзи. Данный рецепт несколько сложнее салата Цезарь с курицей по-домашнему, но потраченное время стоит того.

Салат Цезарь с курицей гриль

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 500 гр.
  • Хлеб – ½ батона
  • Салат Латук – 1 кочан
  • Яичные желтки – 4 шт.
  • Сыр Пармезан – 200 гр.
  • Лимон – половинка
  • Вода – 1,5 ст. л.
  • Горчица – 1 ст. л.
  • Красный винный уксус – 4 ст. л.
  • Оливковое масло – 2 ст. л.
  • Филе анчоуса – 3 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика

Приготовление:

  1. Готовим заправку: В миску разбиваем яйцо и отделяем белок от желтка, нам понадобится только желток, добавляем горчицу, красный винный уксус и взбиваем, когда соус начнет густеть добавляем 2 столовые ложки оливкого масла и перемешиваем. Затем измельчаем анчоусы и чеснок и добавляем их в заправку, натираем 170 грамм пармезана и также отправляем в заправку, выжимаем половину лимонный сок, добавляем 1,5 ст. л. Воды и все это перемешиваем. Заправка готова.

  2. Готовим гренки: хлеб нарезаем кубиками, солим, перчим, высыпаем на разогретую сковороду с оливковым маслом и обжариваем до появления золотистого оттенка, затем натираем в сковороду пармезан, и помешиваем (это не позволит гренкам слипнуться).
  3. Нарезаем куриную грудку бабочкой. Так она приготовится в 2 раза быстрее. Солим, перчим, затем укладываем на разогретую сковороду гриль и обжариваем с каждой стороны по 3-4 минуты. Когда курица готова, обмазываем ее половиной заправки и даем остыть. Нарезаем соломкой.
  4. В миску нарезаем салат латук, сбрызгиваем соком лимона, поливаем остатками заправки, высыпаем половину гренок, курицу, перемешиваем. Выкладываем оставшиеся гренки и посыпаем тертым пармезаном.

Салат Цезарь с курицей и лавашом

Данный салат пример отличного сочетания различных кулинарных национальностей. Американский салат украшают кусочки восточного лаваша.

Салат Цезарь с курицей и лавашом

Ингредиенты:

  • Салат листовой – 1 пучок
  • Куриная грудка – 1 шт.
  • Сыр пармезан – 100 гр
  • Помидоры Черри – 4 шт.
  • Лаваш – ½ шт.
  • Оливковое масло – 1 ст. л.
  • Соус «Цезарь»
  • Специи — по вкусу

Приготовление:

  1. Лаваш смазать оливковым маслом, посыпать специями и нарезать кусочками. Затем подсушить в духовке, разогретой до 180 градусов.
  2. Куриное филе замариновать , порезать кубиками и обжарить на прогретой сковороде до готовности.
  3. Выкладываем на тарелку порезанные листья салата, курицу, помидоры Черри, порезанные пополам, заправим соусом «Цезарь», перемешаем и выложим тертый сыр Пармезан. Перед подачей выложить также ломтики лаваша.

Салат Цезарь с курицей, яйцом и чесночным майонезом

Этот рецепт не требует больших материальных вложений в ингредиенты и не отнимет у вас много времени. Так сказать «дешево и сердито». Однако это не делает хуже, салат получается очень вкусный.

Салат Цезарь с курицей, яйцом и чесночным майонезом

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 500 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Помидор – 2 шт.
  • Твердый сыр – 200 гр.
  • Батон – ½ батона
  • Майонез – 200 гр.
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

Отвариваем филе в течение 25 минут в соленой воде, затем отвариваем яйца вкрутую. Нарезаем батон на кубики и обжариваем в сковороде без масла (так они получатся хрустящими). Режем вареное филе кубиками, разрезаем яйца на 4 части, помидор нарезаем кубиками. Выкладываем в тарелку, слегка перемешиваем. Посыпаем салат натертым сыром.

Майонез перемешиваем с измельченным чесноком и выкладываем получившийся соус поверх салата, затем выкладываем сухарики. Салат готов.


Салат Цезарь с курицей и редисом

Рецепт этого салата очень хорошо в весенне и летнее время года, когда нам хочется легкости и свежести. Такой оттенок салату придает редис.

Салат Цезарь с курицей и редисом

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 200гр.
  • Листья салата – 5 шт.
  • Редис – 5 шт.
  • Сухарики ржаные – 100 гр.
  • Сыр пармезан – 100 гр.
  • Соус «Цезарь»

Приготовление:

Куриное филе порезать на кубики, замариновать и обжарить в сковороде до готовности, дать остыть.

Листья салата рвем на крупные куски в миску, туда же отправляем курицу, половину сухариков, порезанный на 4 дольки редис, заправляем соусом «Цезарь» и перемешиваем, сверху посыпаем натертым сыром Пармезан и выкладываем оставшиеся сухарики.

Салат Цезарь с курицей и ветчиной

Данный вариант салата Цезарь подойдет для любителей мяса, так как помимо курицы, он включает в себя еще и ветчину.

Салат Цезарь с курицей и ветчиной

Ингредиенты:


  • Хлеб – 190 гр.
  • Пекинская капуста – 300 гр.
  • Куриное филе – 550 гр.
  • Ветчина 165 гр.
  • Майонез 250 гр.
  • Соль — по вкусу
  • Перец – по вкусу

Приготовление:

Нарезаем хлеб кубиками, и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Достаем, когда сухарики подрумянятся. Ветчину и куриную грудку нарезаем кубиками, и обжариваем на растительном масле до золотистого оттенка. Нарезаем пекинскую капусту кубиками, высыпаем в миску, туда же кладем курицу, ветчину, половину сухарей. Солим, перчим и заправляем майонезом. Перемешиваем и выкладываем оставшиеся сухарики на тарелку.

Салат Цезарь с курицей и сыром моцарелла

Салат Цезарь с курицей и сыром моцарелла

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 200гр.
  • Листья салата – 5 шт.
  • Сыр моцарелла – 100гр.
  • Сухарики ржаные – 100 гр.
  • Соус «Цезарь»

Приготовление:

Куриное филе порезать на кубики, замариновать и обжарить в сковороде до готовности, дать остыть.

Листья салата рвем на крупные куски в миску, туда же отправляем курицу, половину сухариков, заправляем соусом «Цезарь» и перемешиваем, сверху кладем сыр моцарелла и выкладываем оставшиеся сухарики.

Салат Цезарь с курицей и анчоусами

Этот вариант салата не так популярен, поскольку не так много людей любят анчоусы, однако если вы их любите, то данный рецепт именно для вас.

Салат Цезарь с курицей и анчоусами

Ингридиенты:

  • Куриная грудка – 500 гр.
  • Салат латук – 1 кочан
  • Сыр Пармезан – 100 гр.
  • Хлеб – ½ батона
  • Филе анчоуса – 7 шт.
  • Желток яичный – 2 шт.
  • Оливковое масло – 100 мл.
  • Винный уксус – 1 ст. л.
  • Вустерский соус – 1 ч. л.
  • Горчица – 1 ч. л.
  • Лимон — половинка
  • Чеснок – 3 зубчика

Приготовление:

  1. Обжарить замаринованные куриные грудки на сковороде по 7-8 минут с каждой стороны и оставить остывать.
  2. Готовим заправку: 2 яичных желтка смешать с 2-мя филе анчоусов, порубленных на маленькие кусочки, винным уксусом , горчицей, натертым на терке чесноком и хорошо перемешать, затем добавить, помешивая, оливковое масло. Добавляем вустерский соус, солим по вкусу, добавляем выжатый лимонный сок и все тщательно перемешиваем.
  3. Хлеб режем кубиками, выкладываем на противень, солим, спрыскиваем оливковым маслом и отправляем в духовку, нагретую до 180 градусов, до появления румянца.
  4. Нарезаем салат латук, курицу. Выкладываем салат в миску, отправляем туда курицу, половину сухариков и заправляем все это соусом, который у нас получился, затем выкладываем все это на порционные тарелки. Сверху выкладываем оставшиеся гренки, посыпаем тертым пармезаном и выкладываем оставшиеся анчоусы.

Салат Цезарь с курицей и авокадо

Если вы хотите добавить привычному салату Цезарь больше изысканности и изюминки, то этот рецепт для вас. Авокадо придаст Цезарю необычный приятный вкус и добавит свежей нотки.

Салат Цезарь с курицей и авокадо

Ингредиенты:

  • Куриное грудка – 500 гр.
  • Сыр пармезан – 200 гр.
  • Салат латук – 400 гр.
  • Хлеб – ½ батона
  • Помидоры – 2 шт.
  • Авокадо – 2 шт.
  • Масло растительное – 2 ст. л.
  • Майонез – 150 гр.
  • Сметана – 3 ст. л.
  • Соевый соус – 1/2 ст. л.
  • Лимон – половинка
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Соль, перец и специи – по вкусу

Приготовление:

  1. Куриное филе посыпаем солью, специями для курицы и черным перцем и обжариваем на сковороде с двух сторон по 7-10 минут. Затем убрать их в миску, накрыть крышкой и дать постоять 10 минут.
  2. Для сухариков нарезаем не свежий хлеб кубиками, выкладываем на противень, укладываем в него 3 целых субчиков чеснока и поливаем растительным маслом. В разогретую до 180 градусов духовку отправляем противень, периодически помешивая сухарики. Когда они станут румяными, достаем их из духовки.
  3. Нарезаем пекинскую капусту, авокадо кубиками затем куриную грудку также нарезаем ломтиками. Сыр натереть на крупной терке.
  4. Готовим соус: в миску с майонезом выливаем соевый соус, добавляем сметану, выдавливаем сок лимона, добавляем измельченный зубчик чеснока, перемешиваем.
  5. Выкладываем в миску капусту, сыр, курицу, авокадо, соус и перемешиваем. Выкладываем на тарелку, покрываем порезанными дольками помидор, сухариками, сверху посыпаем тертым сыром. Салат готов.

Салат Цезарь с курицей слоеный

В последнее время стали очень популярны слоеные салаты, поэтому мы подготовили для вас салат Цезарь с курицей слоеный.

Салат Цезарь с курицей слоеный

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 1 шт.
  • Сыр пармезан – 150 гр.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Орехи грецкие – 100 гр.
  • Картофель – 1 шт.
  • Майонез – по вкусу

Приготовление:

Вареную куриную грудку нарезаем мелкими кубиками, вареный картофель также нарезаем кубиками, мелко крошим лук.

Начинаем выкладывать. На дно миски выкладываем слой картофеля, равномерно посыпаем его луком, смазываем майонезом, выкладываем куриное мясо, смазываем майонезом, посыпаем тертый сыр пармезан, смазываем майонезом и наконец посыпаем все это тертыми грецкими орехами.

Салат Цезарь с курицей и кресс-салатом

Этот рецепт добавит вашему столу свежей зеленой нотки, а ваши домашние будут очень довольны насыщенным вкусом салата.

Салат Цезарь с курицей и кресс-салатом

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 200гр.
  • Кресс-салат – 1 пучок
  • Сыр Пармезан 100 гр.
  • Сухарики ржаные – 100 гр.
  • Соус «Цезарь»

Приготовление:

Куриное филе порезать на кубики, замариновать и обжарить в сковороде до готовности, дать остыть.

Листья салата рвем на куски в миску, туда же отправляем курицу, половину сухариков, заправляем соусом «Цезарь» и перемешиваем, сверху выкладываем тертый сыр и оставшиеся сухарики.

Салат Цезарь с курицей диетический

Если вы следите за фигурой, это еще не повод отказываться от такого вкусного блюда как салат Цезарь, для вас есть специальный рецепт диетического салата.

Салат Цезарь с курицей диетический

Ингредиенты:

  • Салат латук – 200 гр.
  • Куриное филе – 100 гр.
  • Помидор – 2 шт.
  • Сыр фета – 50 гр.
  • Йогурт обезжиренный – 100 гр.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Горчица – ½ ч. л.
  • Специи – по вкусу

Приготовление:

Йогурт смешиваем с тертым чесноком и горчицей, перемешиваем. Получился соус.

Обжариваем курицу на сковороде без масла. На тарелку выкладываем листья салата, порванные на кусочки, курицу, порезанную кубиками, помидоры, порезанные на кусочки, поливаем соусом, перемешиваем и сверху выкладываем сыр фета, порезанный кубиками.

Источник: www.salatyday.ru

Салат цезарь, как приготовить с грибами

s-gribami1

Данный салат имеет большое преимущество: его можно употреблять тем, кто тщательно следит за своей фигурой, ведь в состав его входят только полезные продукты, и общая калорийность будет составлять всего 270 ккал на порцию. Блюдо имеет ярко выраженный вкус грибов, что особенно заполнится тем, кто их любит употреблять.

Состав (из расчета на 4 порции):

Как готовят и чем заправляют салат цезарь с грибами:

  1. Необходимо очистить шампиньоны от верхней пленки, порезать их крупно и обжарить на раскаленной сковороде в подсолнечном масле до готовности, около 5 минут.
  2. Нарезать батон кубиком, обрезая при этом все корки, перемешать с тертым чесноком и поставить духовку на противне, на 15 минут, при температуре 150 градусов.
  3. Нарвать зеленый салат на более мелкие составляющие произвольного размера, разложить в миску, в которой будет подаваться блюдо.
  4. Чтобы приготовить заправку, требуется нежирную сметану хорошо смешать с горчицей, добавить мелко порубленную зелень, все перемешать и полить листья салата.
  5. Сверху выложить готовые шампиньоны, поджаренные сухари, присыпать все измельченным сыром, и сверху положить нарезанный помидор ломтиками.

Если вас интересуют и другие интересные варианты приготовления салатов, таких, как например, салат с грибами и крабовыми палочками или сытный салат гнездо глухаря с картошкой, то вы их можете найти на нашем сайте.

Салат цезарь с грибами и курицей

s-gribami2

Данное блюдо прекрасно будет смотреться на праздничном столе, ведь его подача очень яркая и красивая. Салат цезарь с курицей и сухариками рецепт понравится как мужчинам, так и женщинам, ведь в его составе, все, что может понравиться каждому: мясо, овощи и грибы. А чудесная заправка подчеркнет пикантный вкус данного блюда. Как делать цезарь с курицей мы расскажем вам в своем рецепте.

Ингредиенты салата цезарь с курицей:

Салат цезарь с курицей и грибами:

  1. Для того чтобы подготовить сухари, необходимо нарезать белый хлеб кубиками, натереть чеснок, и смешать его с растительным маслом, полить им подготовленные хлебные сухарики, затем запечь в духовке, при температуре 150 градусов 15 минут.
  2. Мясо курицы помыть, обмазать специями, запечь в духовке до готового состояния 45 минут, для того, чтобы мясо в салате было сочным. После запекания нарезать его длинными полосками.
  3. Грибы промыть, очистить шляпки от верхнего слоя, нарезать крупными сегментами, пожарить в подсолнечном масле на нагретой сковороде до готовности, 7 минут.
  4. Соус: растереть желтки с горчицей до кашицы, добавить к ним натертый чеснок, хорошо перемешать, влить растительное масло, лимонный сок, приправить специями и сахаром.
  5. Зелены салат необходимо произвольно нарезать, уложить в миску, сверху положить запеченное куриное мясо, обжаренные грибы, полить соусом, затем присыпать потертым сыром и хрустящими сухарями, украсить помидорами, нарезанными ломтиками.

Для читателей мы также приготовили рецепты разных популярных салатов: вкусного оливье, гнездо глухаря с чипсами, и многих других.

Как приготовить цезарь с курицей пикантный

s-gribami3

Как приготовить соус для салата цезарь с курицей, чтобы блюдо обладало пикантным вкусом? Очень просто! Для любителей острых блюд очень подойдет данный салат. Его вкус яркий, острый, имеет хорошо выраженный грибной вкус. С такими добавками «Цезарь» приобретает неповторимое послевкусие, которое хочется чувствовать снова и снова.

Состав (расчет на 4 порции):

Как приготовить салат цезарь с курицей (по шагам):

  1. Шампиньоны промыть, почистить шляпки от верхнего загрязненного слоя, нарезать крупными сегментами, обжарить на подсолнечном масле.
  2. Кусочки батона натереть измельченным чесноком, запечь в духовке до румяной корочки около 15 минут при невысокой температуре (140 градусов).
  3. Перепелиные яйца отварить до состояния «в мешочек».
  4. Нарвать зеленый салат произвольно, сверху выложить обжаренные грибы, полить соусом из смеси яблочного уксуса и растительного масла, приправить специями, сверху выложить хрустящие сухарики, нарезать редис и перец чили кольцами, посыпать сверху в качестве украшения. Перепелиные яйца разрезать на две части, и положить на бортики тарелки, так, чтобы желток оставался с жидким центром.

Вас может также заинтересовать рецепт приготовления салата гнездо глухаря с куриным мясом.

Как готовить салат цезарь рецепт с анчоусами

s-gribami4

Данная разновидность «Цезаря» имеет изысканный вкус, хорошо подойдет для тех, кто любит пробовать новинки в мире кулинарии. Он настолько необычен по своей природе, что многие просто побояться пробовать данный эксперимент. Грибы портобелло, многим не знакомые, – это разновидность шампиньонов, вкус их приближен к привычному всем виду. Анчоусы будут придавать ярко выраженный рыбный вкус данному салату, что в совокупности с грибным получит нечто индивидуальное.

Состав (на 4 порции):

Порядок приготовления:

  1. Анчоусы необходимы для соуса, который нужно приготовить в первую очередь. Для этого в блендер следует поместить анчоусы маринованные, горчицу с зернами, 2 дольки чеснока, предварительно измельчив их. Взбивая на невысокой скорости, нужно налить 3 ст. ложки подсолнечного масла. После этого необходимо досчитать до 5 и выключить блендер. Консистенция у соуса должна получиться похожей на майонез. Однако он во много раз полезней, так как сделан своими руками из известных всем продуктов.
  2. Для того чтобы готовить грибы, нужно предварительно их подготовить: промыть и очистить верхний слой кожицы, которая собирает все вредные вещества. Затем нарезать портобелло крупными кусочками. Подсолнечное масло, 2 столовые ложки, влить в разогретую сковороду, раздавить 1 дольку чеснока и обжарить в подсолнечном масле до хрустящего состояния. Затем нужно выловить зубчик, и в масле с запахом чеснока обжарить нарезанные грибы. Во время обжарки грибов можно добавить соль и перец, так они впитают в себя необходимое их количество. Обжаривать необходимо на протяжении 5-7 минут, до покрытия хрустящей корочкой. После обжарки выложить грибы на салфетку, для того, чтобы извлечь лишнее масло, смешать их с мелко нарубленной зеленью.
  3. В тарелку высыпать салатную смесь. Очень важно, чтобы листья салата были разного цвета и происхождения. Так вид блюда будет очень колоритным, по внешнему виду и вкусу.
  4. Салатные листья полить готовым соусом, затем посыпать натертым сыром, сверху выложить теплые грибы с зеленью и подавать к столу. Важно, чтобы грибы портобелло оставались слегка теплыми, так их вкус будет раскрыт больше.

Цезарь с вешенками

s-gribami5

Чаще всего, для приготовления салатов используют шампиньоны. Эти грибы пробовали практически все, вкус не вызовет недоумения и опасения. Но ведь существует великое множество других грибов, которые не хуже могут входить в состав различных холодных блюд. В состав данного рецепта входят вешенки, которые имеют неповторимый вкус лесных грибов. Они считаются очень чистыми грибами, потому что растут на дереве и не соприкасаются с землей. Отличительной чертой этого рецепта является то, что в состав соуса для салата входит вустерский соус и натертый сыр.

Ингредиенты (на 4 порции):

Порядок приготовления:

  1. Вешенки предварительно промыть и обжарить на раскаленной сковороде с добавление половины данного подсолнечного масла. При обжарке добавить к грибам соль и перец.
  2. Соус необходимо смешать в кухонном комбайне до состояния кашицы. Для этого в чашу добавляем горчицу зернами, вустерский соус, сок лимона, оставшуюся половину подсолнечного масла, 1 долька чеснока, который предварительно нужно натереть на терке.
  3. Сыр натереть на терке, 50 г добавить к соусу, хорошо перемешать, остальное оставить для салата.
  4. Хлеб нарезать кубиками, перемешать с чесноком, подсушить в духовке на протяжении 7 минут, температура 170 градусов.
  5. Салатную смесь выложить в миску, сверху положить грибы, полить все готовым соусом, положить сверху сухари и присыпать оставшимся сыром.

Никто не мог и подумать, что салат, который был придуман на скорую руку, из тех продуктов, что остались на кухне, приобретет такую известность. Сегодня это любимое блюдо многих людей, очень часто в предприятиях общественного питания подают именно его, как холодную закуску. Благодаря тому, что этот салат имеет множество аналогов, в которые входят различные добавки, он не наскучит никогда. Каждый может найти себе вариант «Цезаря» по своему вкусу, и останется доволен. Калорийность салата цезарь с курицей и сухариками позволяет употреблять его даже людям, следящим за своим весом.

Источник: receptysalatov.com

  Этот рецепт салата «Цезарь» с курицей, грибами и майонезом оставит у тех, кто его дегустировал, незабываемые вкусовые впечатления! Добавьте к салату специальную заправку, простой и доступный рецепт которой есть на нашем кулинарном портале и наслаждайтесь своим творчеством вместе с родными и друзьями за Новогодним столом…

 

 

Ингредиенты к четырем порциям:

  • 400 гр. крупно нарезанных шампиньонов;
  • Масло оливковое — 20 мл;
  • Красный винный уксус — 2 стол. ложки;
  • Сахарная пудра — 2 чайн. ложки;
  • Горчица — 1 чайн. ложка;
  • Соль — 1 чайн. ложка;
  • Свежемолотый черный перец (по вкусу);
  • 50-100 гр. нарезанного кубиками белого хлеба;
  • 250 гр. готовой куриной грудки;
  • 1 пакет промытого и просушенного салата ромэн (можно заменить обычным салатом-латуком);
  • 3 сваренные вкрутую яйца, заранее очищенные и нарезанные дольками;
  • 1/3 стакана (75 гр.) соуса для салата «Цезарь» с курицей.

 

 

Приготовление:

  1. Высыпьте грибы в керамическую миску. Положите масло, сахар, уксус, горчицу, перец и соль в стеклянную банку с завинчивающейся крышкой. Хорошо взболтайте, закрыв крышку. Затем туда же отправьте грибы, накройте обратно крышкой, и основательно перемешав, дайте отстояться 30 минут.
  2. Включив духовку, разогрейте ее до 200С. Опрысните нарезанный кубиками хлеб маслом и выложите на противень для выпечки. Выпекайте его в духовке в течение 8 минут или до золотистого цвета. Затем выньте и отложите в сторону, чтобы он охладился.
  3. Порвите листья салата руками и поместите в большую миску. Добавьте туда же курицу, грибы, кубики запеченного хлеба и яйца. Осторожно перемешайте салат, полейте его Вашим готовым соусом и подавайте на стол в красивых салатницах!

Источник: receptportal.ru

Девчонки, подскажите рецепт салата Цезарь с курицей ,солёными огурцами и грибами.

  1. Вот такая идейка))))
  2. » Салаты

    Ингредиенты

    Салат Цезарь.

    * 1/2 батона (200г)

    * 300 г куриного филе

    * 1 большой пучок салата

    * 50 г пармезана

    * 1 зубчик чеснока

    * оливковое масло

    Для заправки:

    * 2 вареных желтка

    * 2 ч.л. горчицы

    * 1 зубчик чеснока

    * 2 ст.л. лимонного сока

    * 1 ч.л. 6% уксуса

    * 100 мл оливкового масла

    * соль

    * перец

    Рецепт приготовления

    Очень популярный салат.

    Уверена, Вы его уже пробовали в кафе или ресторанах.

    Мы приготовим его дома.

    И да простят нас знатоки, если мы сделаем что-то не по правилам.

    Мы будем стараться приблизить его к оригиналу.

    Из указанного количества ингредиентов получается 6-7 порций.

    Смешать 5 столовых ложек масла с 1 зубчиком чеснока, выдавленным через чеснокодавку.

    Оставить на 15 минут.

    Батон нарезать небольшими кубиками.

    3 Обжарить кусочки батона на масле с чесноком до золотистого цвета.

    4 Филе нарезать небольшими кусочками.

    5 Пожарить филе на масле до готовности, посолить, поперчить.

    6 Сделать заправку.

    Для этого растереть желтки с горчицей.

    7 Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать.

    8 Добавить уксус и лимонный сок.

    9 Затем добавить масло, хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

    10 Сыр натереть на мелкой терке.

    11 Салат порвать руками, выложить на тарелки.

    12 На салат выложить филе и сухарики.

    13 Полить соусом.

    Фото 14 Посыпать пармезаном.

    Приятного аппетита!

    Рецепт от Сашульки))))))

    Но,это уже не совсем цезарь)))

  3. Это явно не «Цезарь». В Цезаре нет соленых огурцов и грибов. В оригинале и курицы тоже нет.
  4. Рецепт настоящего цезаря:

    Листья салата, тертый пармезан, гренки, яйцо и вустерский соус.

  5. Салат Цезарь с курицей и грибами
  6. ——————————————————-

    2/3 стакана майонеза

    1/4 стакана тертого сыра пармезан

    1/4 стакана лимонного сока

    2 зубчика чеснока, мелко порубленных

    салат , порванный кусочками

    2 стакана вареного и порезанного соломкой мяса курицы

    2 стакана нарезанных отваренных шампиньонов

    1 стакан помидоров черри, разрезанных пополам

    В небольшой емкости смешайте майонез, сыр пармезан, лимонный сок, чеснок.

    В глубокой емкости смешайте листья салата, мясо цыпленка, грибы, помидоры черри.

    Майонезную смесь равномерно распределите по салату, закройте плотно крышкой и поставьте в холодильник на пару часов.

    При подаче слегка перемешайте салат и выложите на плоское салатное блюдо.

    Если добавите соленые огурцы — будет и с огурцами.

    Да, кстати, еще сухарики.

Салат цезарь с курицей, грибами и майонезом, рецепт приготовления — рецепты кулинарии

 

  Этот рецепт салата «Цезарь» с курицей, грибамии майонезом оставит у тех, кто его дегустировал, незабываемые вкусовыевпечатления! Добавьте к салату специальную заправку, простой и доступный рецепткоторой есть на нашем кулинарном портале и наслаждайтесь своим творчествомвместе с родными и друзьями за Новогодним столом…

 

Ингредиенты к четырем порциям:

  • 400 гр. крупно нарезанных шампиньонов;
  • Масло оливковое — 20 мл;
  • Красный винный уксус — 2 стол. ложки;
  • Сахарная пудра — 2 чайн. ложки;
  • Горчица — 1 чайн. ложка;
  • Соль — 1 чайн. ложка;
  • Свежемолотый черный перец (по вкусу);
  • 50-100 гр. нарезанного кубиками белого хлеба;
  • 250 гр. готовой куриной грудки;
  • 1 пакет промытого и просушенного салата ромэн(можно заменить обычным салатом-латуком);
  • 3 сваренные вкрутую яйца, заранее очищенные и нарезанныедольками;
  • 1/3 стакана (75 гр.) соуса для салата «Цезарь»с курицей.

 

Приготовление:

  1. Высыпьте грибы в керамическую миску. Положитемасло, сахар, уксус, горчицу, перец и соль в стеклянную банку с завинчивающейсякрышкой. Хорошо взболтайте, закрыв крышку. Затем туда же отправьте грибы, накройте обратно крышкой, и основательно перемешав, дайте отстояться 30 минут.
  2. Включив духовку, разогрейте ее до 200С. Опрысните нарезанныйкубиками хлеб маслом и выложите на противень для выпечки. Выпекайте его в духовкев течение 8 минут или до золотистого цвета. Затем выньте и отложите всторону, чтобы он охладился.
  3. Порвите листья салата руками и поместите вбольшую миску. Добавьте туда же курицу, грибы, кубики запеченного хлеба и яйца.Осторожно перемешайте салат, полейте его Вашим готовым соусом и подавайте на стол в красивых салатницах!

    Салат цезарь с курицей и грибами.

         Салат Цезарь с курицей и грибами.

         Итальянский салат цезарь давно захватил столы всего мира и до сих пор люди продолжают придумывать всё новые рецепты этого салата. Цезарь готовят с мясом, морепродуктами, птицей и многим другим. Мы предлагаем Вам рассмотреть рецепт цезаря с грибами и курицей. Этот вариант приготовления салата прекрасно подойдёт для использования в качестве праздничного блюда.

    Для того, чтобы приготовить салат цезарь с курицей и грибами, нужно сперва нарвать руками листья зелёного салата и выложить их на неглубокую тарелку плотным слоем. Отварите одну куриную грудку и нарежьте её некрупной соломкой. Мясо выкладывается поверх листьев. Дальше последует слой из отваренных шампиньонов или других свежих грибов, которые также нужно мелко нарезать. Далее выкладываются нарезанные половинками помидоры черри. Окончательным слоем будут идти сухари из белого хлеба, которые можно на сушить в духовке. Не используйте для сухарей в салат чёрствый хлеб, иначе они не будут воздушными. Сверху на сухари выливается заправка, способ приготовления которой Вы можете увидеть на предложенной видеозаписи. Вы можете руководствоваться ей, так как рецепт салата цезарь с грибами мало чем отличается от предложенного на видеозаписи варианта приготовления этого салата.

         Салат цезарь с грибами придётся по вкусу как Вам, так и всем Вашим гостям. Это очень неплохой способ разнообразить уже приевшийся классический рецепт салата. А сейчас очень важный совет. Когда будете отваривать грибы, ни в коем случае не жалейте соли. Грибы её очень сильно поглощают и получаются слишком пресными. В данном случае лучше даже немного пересолить, чем у Вас в салате будут находиться совершенно безвкусные грибы, которые будут только портить вкус салата. Сам салат солить не нужно, так как соль уже используется при приготовлении курицы и грибов, а также добавляется в заправку.

    Салат цезарь с цыпленком и грибами

    Ингредиенты:

    2/3 стакана низкокалорийного майонеза

    1/4 стакана тертого сыра пармезан

    1/4 стакана лимонного сока

    2 зубчика чеснока, мелко порубленных

    1 столовая ложка мелко порубленного филе анчоусов

    6 стаканов салата ромэн, порванного кусочками

    2 стакана вареного и порезанного соломкой мяса цыпленка

    2 стакана нарезанных отваренных шампиньонов

    1 стакан помидоров черри, разрезанных пополам

    Рецепт салата цезарь с курицей и грибами

    «Цезарь» популярен на севере Америки: именно там он и родился благодаря мастеру кулинарного искусства – Цезарю Кардини. Этот владелец нескольких ресторанов в Тихуане изобрел данный салат в 1924 году ко Дню независимости США.

    Первоначальный рецепт достаточно легкий: содержит листья салата, крутоны и тертый сыр, приправленные особым соусом из яиц, оливкового масла, чеснока, лимонного сока и вустерского соуса. С целью повышения питательности появился цезарь с грибами и курицей.

    Шаги приготовления:

    Салат «цезарь» с курицей и грибами

    salat-tsezar

    Салат «Цезарь» классический назван в честь Цезаря Кардини, владельца парочки ресторанов в Мексике в первой половине XX века, а не Гая Юлия Цезаря, как многим могло бы показаться. Но огромная популярность «Цезаря» во всем Мире – ничто по сравнению с фурором этого блюда в Северной Америке. Есть мнение, что Кардини придумал этот салат 4-ого июля 1924 года, в День Независимости США. В 1953 году рецепт салата «Цезарь» с курицей был признан Эпикурейским обществом в Париже как «лучший рецепт, который появился в Америке за последние 50 лет».

    Сегодня я хотела бы вам предложить еще один рецепт знаменитого салата «Цезарь» с курицей и грибами. Салат «Цезарь» с курицей и грибами я приготовила для сравнения с классическим салатом «Цезарь», и поверьте, получилось очень вкусно! Поэтому спешите и вы приготовить вместе со мной этот удивительный салат.

    Ингредиенты для приготовления салата «Цезарь» с курицей и грибами:

    1. Мясо курицы-0,5 кг

    2. Грибы (Шампиньоны)- 400 грамм

    3. Помидоры черри-300 грамм

    4. Листья Салата

    5. Сыр Пармезан-200 грамм

    6. Половинка Лимона

    7. Два зубчика Чеснока

    8. Соль по вкусу

    Пошаговый рецепт приготовления салата «Цезарь» с курицей и грибами:

    1. Отварить куриное мясо. Порезать соломкой.

    2. Смешать мясо с зеленым салатом, предварительно порвав его на кусочки.

    3. Отварить и нарезать грибы.

    kurica_i_shampioni

    4. Высыпать грибы в емкость, в которой готовится салат.

    5. Порезать помидоры черри на две половинки и добавить в салат.

    цезарь

    6. Все тщательно перемешать.

    7. Приготовление заправки: Смешать тертый сыр, мелко нарубленный чеснок, лимонный сок и майонез.

    8. Салат полить майонезной заправкой и поставить в холодильник на несколько часов.

    9. Перед подачей еще раз хорошо перемешать.

    salat-tsezar

    Уверена вы остались довольны! Приятного аппетита!

    Салат «цезарь» с курицей

    1. куриное филе — 0,5 кг
    2. салат зеленый — 1-1,5 пучка
    3. помидоры-черри — 1 упаковка
    4. сыр твердый (типа «Пармезан») — 100 г
    5. масло растительное — для обжарки сухариков
    6. чеснок — 1 зубчик

    для заправки:

    1. яйцо — 3 шт.
    2. лимонный сок — 2 столовые ложки
    3. горчица — 1 чайная ложка
    4. чеснок — 1-2 зубчика
    5. масло растительное — 100 мл
    6. соль
    7. перец

    Пошаговый фото-рецепт

    салат цезарь с курицей | приготовление - 1 шагБелый хлеб порезать кубиками, разложить на противне.салат цезарь с курицей | приготовление - 2 шагСлегка подсушить хлеб в духовке до состояния сухариков.салат цезарь с курицей | приготовление - 3 шагНа сковороде разогреть растительное масло и добавить порезанный вдоль на части зубчик чеснока. Когда масло закипит, чеснок со сковороды убрать. Масло приобретает чесночный аромат.салат цезарь с курицей | приготовление - 4 шагОбжарить сухарики на чесночном масле.салат цезарь с курицей | приготовление - 5 шагЗеленый салат замочить на 1 час в холодной воде. Это позволит салату дольше оставаться хрустящим. Затем высушить.салат цезарь с курицей | приготовление - 6 шагКуриное филе порезать маленькими кусочками и обжарить на сковороде с растительным маслом. Когда филе будет готово, посолить.салат цезарь с курицей | приготовление - 7 шагЯйца сварить, отделить белки от желтков. Желтки размять вилкой.салат цезарь с курицей | приготовление - 8 шагДобавить к вареным желткам лимонный сок, горчицу и 1-2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс.салат цезарь с курицей | приготовление - 9 шагДобавить растительное мало, посолить, поперчить и перемешать. Полученная смесь будет заправкой для салата.салат цезарь с курицей | приготовление - 10 шагСыр потереть на мелкой терке.салат цезарь с курицей | приготовление - 11 шагПодготовленный зеленый салат порвать руками и выложить на блюдо.салат цезарь с курицей | приготовление - 12 шагПомидоры-черри порезать пополам и выложить на салат.салат цезарь с курицей | приготовление - 13 шагСверху помидоров выложить обжаренное куриное филе.салат цезарь с курицей | приготовление - 14 шагПолить салат заправкой.салат цезарь с курицей | приготовление - 15 шагПеремешать салат.салат цезарь с курицей | приготовление - 16 шагСверху салата выложить сухарики.салат цезарь с курицей | приготовление - 17 шагПосыпать салат тертым сыром.

    Салат «цезарь» с курицей готов. Приятного аппетита!

    Рецепты салатов >>>

    Салат «цезарь» с курицей и сухариками. Пошаговый фото-рецепт

    © КартаВкуса.ру

    Салат цезарь с грибами

    Salat-tsezar-s-gribami

    Этот не совсем обычный рецепт не требует четкого следования рецептуре. Салат цезарь с грибами – это некоторая импровизация, оригинальное сочетание вкусов, даже если хотите, то — это полет фантазии. Вы можете экспериментировать с сочетаниями продуктов, входящих в состав салата цезаря с грибами. Основа этого салата – грибы, сухарики, соус, свежий зеленый салат и небольшой кусочек твердого сыра, натертого на мелкой терке. Все остальные ингредиенты Вы можете варьировать на свой вкус.

    Чтобы салат цезарь обладал ярким, аппетитным грибным ароматом и вкусом, советую использовать только самые свежие грибы. Наиболее подходящими грибами для данного салата являются шампиньоны. Их следует перед приготовлением салата обработать следующим образом: помойте и очистите целые грибы и в течении пары минут погрейте их микроволновой печи. Это позволит им сохранить их природную форму. Когда грибы остынут, покрошите крупные, а мелкие можно оставить не тронутыми.

    Грибы для салата цезарь

    Ингредиенты, которые нам понадобятся для приготовления салата цезарь с грибами:

    — полдюжины не крупных помидоров (черри)

    — примерно 300 грамм свежих грибов. Если используете шампиньоны, то это примерно 2 стакана нарезанных и отваренных грибов.

    — 50 грамм тертого твердого сыра. Обычно для приготовления салата цезарь используют сыр пармезан.

    — Пучок зеленого салата (порванный кусочками).

    — Подсолнечное или оливковое масло

    — Лимонный сок, 50 грамм.

    — 40 грамм майонеза

    — 150 грамм репчатого лука

    — Маслины без косточек

    — Два зубчика чеснока

    — 150-200 грамм белого хлеба или французского хрустящего багета (для сухарей)

    — 1 столовая ложка анчоусной пасты

    — Перец и соль

    Приступаем к приготовлению салата цезарь с грибами.

    1) Начнем с соуса. Выдавите одну чесночину на чеснокодавилке, добавьте тертого сыра, анчоусную пасту, майонез и лимонный сок. Все это тщательно перемешиваем.

    2) Нарезанные и подготовленные грибы обжарьте на сковороде с подсолнечным или оливковым маслом по вашему вкусу.

    3) Хлеб порежьте на кубики и обжарьте в растительном масле с добавлением раздавленной дольки чеснока.

    4) Зеленый салат рвем или режем на крупные кусочки и выкладываем на блюдо.

    5) Лук нарезаем полукольцами.

    6) Добавляем в салатницу лук, сухарики-гренки, маслины, обжаренные грибы, сверху все посыпаем обильно тертым сыром, поливаем соусом и украшаем помидорами.

    Готово!

    Как вариант можно приготовить салат цезарь с сушеными грибами. В общем, экспериментируйте и у Вас получится салат цезарь с грибами именно таким, каким он больше понравится Вам и Вашим близким.

    Салаты с курицей, салат цезарь с курицей. куриные салаты с ананасом, грибами, сельдереем

    Среди всех прочих салатов салаты с курицей стоят несколько особняком. Во-первых, рецепты салатов с курицей в основной своей массе простые. Во-вторых, салат с курицей может выполнять роль и основного блюда, и собственно салата; зависит от величины порции и от того, много ли вы положите в салат той самой курицы. В-третьих, салаты с курицей очень дешево обходятся, а выглядят при этом вполне шикарно.

    Кстати, о курице. Для салата используется, как правило, самая нежирная ее часть, а именно грудка. Пониженное содержание жира в мясе куриной грудки это и хорошо, и плохо. Хорошо потому, что делает куриную грудку диетическим продуктом, а салат с ней  в какой-то степени диетическим блюдом. А не очень потому что к ее приготовлению нужно относиться со всем вниманием, иначе филе очень легко пересушить.

    Куриное филе можно приготовить разными способами. Можно положить его в кипящую воду, через 5 минут выключить огонь и дать остыть до комнатной температуры, прямо в бульоне. Можно нарезать филе тонкими полосками и обжарить на сковороде, на очень сильном огне, с маслом, пряной зеленью и, допустим, соевым соусом, всего минуты 3-4. Куриное филе можно сильно отбить молотком или даже сковородкой, немного подмариновать например, с лимонным соком и оливковым маслом и быстро затем обжарить на гриле. В конце концов, филе можно отварить на паровой бане. Главное не переготовить.

    См. также:

    Рецепты салатов

    Курица с грибами

    Курица в духовке

    Котлеты из курицы и индейки

    Курица с фруктами

    Источник: actibo.ru


    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.