Салат царь


Предлагаю рецепт салата, который подаётся в виде рулета. Нежный, вкусный, сытный! А оригинальное оформление салата идеально подходит к праздничному застолью!

Продукты для приготовления салата обычные, доступные. Только понадобится приложить немного усилий! Гости будут поражены вашим умением и талантом!  Салат «Король стола» — это настоящее произведение кулинарного искусства! А вкус у него: пальчики оближешь и ум отъешь. Все продукты идеально сочетаются, поэтому салат получается волшебным: и сытным, и вкусным, и ароматным, и красивым – одновременно.

Состав продуктов

  • куриная грудка – 200 грамм,
  • сыр (твёрдый) – 100 грамм,
  • картофель (отварной) – 4 штуки,
  • морковь (отварная) – 4 штуки,
  • свёкла (отварная) – 2 штуки (крупные),
  • сливочное масло – 100 грамм,
  • майонез – 200 грамм,
  • чеснок – 3 зубчика,
  • желатин – 9 грамм,
  • немного соли.

Салат «Король стола»: пошаговый процесс приготовления

  1. Желатин выкладываем в небольшую миску и заливаем холодной водой. Оставляем на то время, что указано в инструкции (она есть на каждой упаковке).
  2. Салат будет состоять из двух частей. Одна из них – серединка.
  3. Приготовим серединку. Режем очень мелко грудку куриную и отправляем ее в миску.
  4. Сыр натираем на крупной терке и добавляем к мясу, туда же добавляем измельченный чеснок, сливочное масло и майонез.
  5. Совет. Используйте густой домашний майонез, который можно сделать за 30 секунд.
  6. Все хорошо перемешиваем до однородной пастообразной консистенции.
  7. Выкладываем на пленку полосой в 7 сантиметров, заворачиваем в нее, подкручиваем концы, чтобы немного утрамбовать: и получаем такой брусочек или колбаску.
  8. Убираем в холодильник на 30 минут.
  9. Готовим вторую часть. На крупной терке трем морковь, картофель, свеклу. Желатин хорошо растворился за это время: его чуть подогреваем и добавляем майонез, перемешиваем.
  10. На пищевую пленку выкладываем свеклу пластом одной длины с колбаской из мяса и сыра. Промазываем майонезом с желатином, кладем слой моркови, снова майонез с желатином, слой картофеля и снова майонез.
  11. Разворачиваем колбаску из мяса с сыром и укладываем ее по середине промазанных овощных слоев.
  12. С помощью пленки поднимаем сначала один край овощного пласта, а потом – другой. Они, как створки, закрывают серединку.
  13. Затягиваем пленку, формируем рулет, закручиваем по краям. Рулет готов!
  14. Ставим его в холодильник на 7 часов. Рулет будет готов и раньше, но чем он больше полежит, тем лучше будет выглядеть в нарезке. Через 7 часов достаем из холодильника, снимаем пленку и выкладываем на сервировочное блюдо. Сверху рулет посыпаем нарезанной зеленью.

Красота! Как говорил Иван Васильевич Грозный – красота и лепота: салат «Король стола» вполне мог украсить собой и царский стол. Но нам повезло больше: ведь на нашем столе он точно есть. Обязательно приготовьте такую вкуснятину, позовите в гости друзей – и ловите возгласы восхищения своими кулинарными талантами. Другие рецепты простых и праздничных салатов смотрите на нашем сайте: нам есть, что вам предложить.

Салат «Король стола»: царское блюдо из простых продуктов

Готовьте с любовью, угощайте с удовольствием!

 

 

Источник: IdeiReceptov.ru

Классический с морепродуктами и икрой

Ингредиенты, входящие в этот рецепт блюда, действительно царские: крабы, креветки, кальмары, икра. Конечно, такой салат не приготовить каждый день, однако в новогодние, рождественские или другие праздники он станет центром застолья и приятно удивит гостей.

салат царский

Нам потребуется:


  • Маленькие креветки – 500 грамм;
  • Краб натуральный (или палочки) – 200 грамм;
  • Сыр твердый несоленый – 150 грамм;
  • Кальмары – 3 тушки;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Икра зернистая красная – половина баночки;
  • Майонез – пара ложек.

Приготовление:

  1. Морепродукты размораживаем, промываем. В кипящую подсоленную воду сначала бросаем кальмары на 3-5 минут. Затем вынимаем и даем остудиться. Теперь закидываем в воду креветки и варим около 2-3 минут. Сливаем воду, охлаждаем. Важно не передержать морепродукты во время варки, иначе на вкус они станут резиновыми;
  2. С креветок снимаем панцири и удаляем кишечник, с кальмаров убираем шкурку, затем последние нарезаем соломкой;
  3. Крабовое мясо размораживаем, нарезаем средними кубиками;
  4. Сыр трем в стружку на терке;
  5. Чеснок очищаем, продавливаем через пресс или измельчаем ножом;
  6. Собираем салат «Царский»: в салатнице объединяем креветки, крабовое мясо, кальмары, сырную стружку, чеснок и икру. Заправляем майонезом, аккуратно перемешиваем, чтобы не раздавить икорные зернышки;
  7. Украшаем остатками икры и зеленью по желанию. Приятного аппетита!

  1. Кальмары и креветки при приготовлении нельзя передерживать в кипящей воде более 3 минут, мясо морепродуктов просто станет «резиновым» на вкус и потеряет свою нежность;
  2. Сыр в салате лучше использовать несоленых или слабосоленых сортов, например, «Российский» или «Сливочный». В противном случае, за счет икры и майонеза, вы рискуете получить пересоленное блюдо.

С морепродуктами и картофелем

Рецепт этого блюда предполагает сочетание дорогих (икра, кальмары) и бюджетных (картофель, сыр) продуктов. Салат получается сытным, в меру соленым и обладает приятной нежной консистенцией. Такое блюдо обязательно понравится детям, в особенности, если оригинально его украсить.

салат царский

Нам потребуется:

  • Кальмары – 4 тушки;
  • Икра красная зернистая – 1 баночка;
  • Сыр твердый слабосоленый (Российский, Сливочный, Сметанковый) – 200 грамм;
  • Картофель – 4 средних клубня;
  • Яйца – 5 штук;
  • Майонез – несколько ложек.

Приготовление:

  1. Кальмары размораживаем и бросаем в кипящую соленую воду на 3 минуты. Вынимаем, охлаждаем. Затем снимаем с них шкурку и строгаем тонкими ломтиками или соломкой;

  2. Картофельные клубни хорошо отмываем и варим в «мундире» до готовности. Даем остыть, затем очищаем. После этого измельчаем на крупной терке в стружку или ножом на кубики;
  3. Яйца отвариваем. Остужаем в ледяной воде, снимаем скорлупу. Крошим мелко ножом или на терке;
  4. Сыр натираем в стружку на терке;
  5. Собираем салат «Царский» слоями, каждый из которых промазываем или сбрызгиваем майонезом, как того требует рецепт. Сначала кладем кальмары, затем после пропитки икру, после картофель с майонезом, снова икра, сырная стружка с пропиткой. Таким образом, чередуем все до тех пор, пока составляющие не закончатся. Верхним «этажом» у нас станет рубленые яйца (уже без майонеза);
  6. Оформляем салат «Царский». По желанию можно украсить, нарисовав поверх яиц майонезной струйкой корону, в центр которой уложить остатки икры. Таким образом, мы отметить принадлежность блюда к королевским родам и просто порадуем гостей;
  7. Готовому блюду необходимо дать настояться в холодном месте около часа, чтобы сухие ингредиенты успели пропитаться.

Со свининой и грибами

Рецепт этого кушанья не имеет ничего общего с дорогостоящими морепродуктами, однако сочетающиеся в нем составляющие придают ему действительно царский, мужской вкус. К тому же, ингредиенты довольно бюджетные, что позволяет сделать этот салат повседневным блюдом.

салат царский

Нам потребуется:


  • Свинина, мякоть (нежирная часть) – 400 грамм;
  • Морковь – 3 средних корнеплода;
  • Картофель – 3 средних клубня;
  • Шампиньоны свежемороженые – 450 грамм;
  • Лук репчатый – 3 средних;
  • Сыр твердый – 300 грамм;
  • Яйца куриные – 3 штуки;
  • Соль – пару щепоток;
  • Лавровый лист – 2-3 листика;
  • Майонез – несколько ложек;
  • Черный перец – на ваш вкус.

Приготовление:

  1. Начинаем с овощей. Хорошо промываем картофель и морковку, затем варим их вместе, немного подсолив, до полной готовности.
  2. Сливаем жидкость, даем остыть. После этого снимаем с них шкурки и измельчаем (по отдельности) ножом или на терке;
  3. Лук моем, снимаем шелуху, нарезаем небольшими кубиками, но не слишком мелко, иначе при жарке он «потеряется»;
  4. Грибы размораживаем, промываем. Если они достаточно крупные или вовсе целые, нарезаем на средние ломтики;
  5. В сковороде греем масло, выкладываем туда лук и обжариваем до появления слабой золотистости. Затем сюда же добавляем грибочки, перемешиваем и жарим до полной готовности обоих ингредиентов;
  6. Наступила очередь свинины. Промываем ее, удаляем прожилки, шкурки, сало, если они имеются. Кладем в кастрюлю, где заливаем мясо холодной водой, включаем горелку. На большом огне доводим до кипения, снимаем белковую пенку. Вероятно, придется сделать это несколько раз, поэтому следите. Если вовремя не удалить ее, мясо получится с горьковатым привкусом. После закипания уменьшаем интенсивность горелки и готовим на слабом огне под крышкой примерно час – полтора до полной готовности. За 20 минут до окончания мясо солим по вкусу, добавляем перец и лавровый лист (по желанию);

  7. После приготовления мясу даем остыть и нарезаем на кусочки поперек волокон (кубики);
  8. Варим яйца вкрутую, остужаем в ледяной воде, чтобы легче было снять скорлупку, и очищаем. Мелко рубим ножом;
  9. Измельчаем сыр в стружку на средней терке;
  10. Собираем салат «Царский» на широкой плоской тарелке. Рецепт требует, чтобы ингредиенты выкладывались следующими слоями: в первую очередь кладем отварной тертый картофель, промазанный майонезом, затем луково-грибная смесь с той же пропиткой; измельченная морковь (сбрызгиваем соусом совсем чуть-чуть), потом добавляем нарезанное мясо, хорошо промазываем майонезом, следующим слоем будут пропитанные яйца. Сверху все посыпаем сырной стружкой.
  11. Затем, как того требует рецепт, мы отправляем наш салатик хорошенько пропитаться в холодильнике, часа на 1,5-2. Сухие ингредиенты пропитаются от майонеза, а слои слегка впитают вкусы друг друга и можно подавать блюдо на радость гостям.
  1. Если хочется сделать салат «Царский» по этому рецепту более легким, можно свинину заменить на курицу, а жирный майонез на легкий или натуральный йогурт (его придется подсолить);
  2. Чтобы сделать блюдо пикантнее, отварную морковь в нем можно заменить на корейскую острую, а твердый сыр на острый плавленый сырок.

С семгой

Рецепт этого салата поистине заслуживает внимания. Если вы желаете попробовать в праздники чего-то легкого, нежного и в то же время пикантного – данное блюдо для вас. Идеально подобранное сочетание ингредиентов позволяет добиться всего этого в одном салате.

салат царский

Нам потребуется:

  • Семга малосольная – 1 упаковка (200 грамм);
  • Сыр твердый – 200 грамм;
  • Яйца – 5 штук;
  • Маслины без косточки (черные) – 1 банка;
  • Сливочное масло натуральное – 50 грамм;
  • Майонез – маленькая упаковка;
  • Чеснок – 2-3 дольки;
  • Зелень петрушки – 50 грамм;
  • Соль и специи – на вкус.

Приготовление:

  1. Яйца отвариваем до полной готовности, остужаем в ледяной воде и снимаем скорлупу. Мелко рубим ножом или крошим на терке;
  2. Сыр натираем в стружку на терке, можно измельчить в блендере;
  3. Красную рыбку обсушиваем от рассола, режем на маленькие ломтики;
  4. С маслин сливаем жидкость, затем нарезаем на колечки;
  5. Чеснок очищаем, промываем и продавливаем через пресс;

  6. Петрушку рубим ножом помельче;
  7. Сливочное масло кладем заранее в морозилку, даем затвердеть и натираем на средней терке. После чего смешиваем с красной рыбой;
  8. Для соуса: соединяем чеснок и майонез. Хорошо перемешиваем. По желанию можно добавить горсть измельченной петрушки;
  9. Собираем салат «Царский», как и требует рецепт, слоями, каждый следует промазать или сбрызнуть майонезом. Порядок следующий: яйца, сырная стружка, смесь семги и масла, маслины. Поверх последнего этажа соусом поливать не обязательно. Верх блюда украшаем рубленой петрушкой;
  10. Салат «Царский» готов, осталось только дать ему пропитаться пару часиков, и можно угощать своих близких.

Источник: mirsalata.ru

Салат с семгой и икрой произведет впечатление на ваших гостей. Получается красивым, вкусным и обязательно станет украшением вашего праздничного стола. Салат легко готовится, но продукты в нем поистине «царские». Но ведь раз в году, на новогодний стол вы уж точно можете себе его позволить!

4-2

Ингредиенты

  • 4 картофеля
  • 5 куриных яиц
  • 200 грамм твердого сыра
  • 4 моркови
  • 1 луковица
  • 170 грамм майонеза
  • 100 грамм малосольной семги
  • 50 грамм красной икры
  • растительное масло

Приготовление

Лук очищаем от кожуры, нарезаем кубиками и кладем на раскаленную сковороду. Обжариваем до золотистого цвета. Картофель отвариваем до готовности, очищаем и натираем на терке. Морковь также отвариваем, очищаем и натираем на терке.

Отваренные вкрутую яйца очищаем от скорлупы, отделяем белки от желтков и натираем по отдельности на терке. Твердый сыр натираем на мелкой терке. Берем блюдо и устанавливаем на него кольцо. На дно выкладываем морковь, а сверху промазываем майонезом.  Сверху на морковь выкладываем лук, а на него картофель. сверху делаем сеточку из майонеза.

Из фольги делаем полоску и оборачиваем ее в пищевую пленку. Делаем из нее кольцо, чуть меньше первого слоя. Затем вокруг внутреннего круга выкладываем желтки. Оставшийся желток оставляем для завершающего слоя. Во внутреннее кольцо выкладываем слой из белков и промазываем майонезом. Сверху выкладываем слой из твердого сыра, а потом также промазываем его майонезом.

Подготовленный салат ставим в холодильник на несколько часов. Через отведенное время убираем кольца с салата. На верхнем кольце сверху делаем центр из желтка. А вокруг выкладываем красную икру. Рыбу нарезаем небольшими кусочками и выкладываем по внешнему слою. И все, салат готов, можно подавать к столу.

Источник

Источник: jemchyjinka.ru

Салат «Морской царь»: простой рецепт с вареным кальмаром и яйцом

Оригинальный вкус угощения достигается благодаря необычному сочетанию продуктов – даров моря и овощей. Для разнообразия белокочанную капусту можно заменить пекинской или краснокочанной. Лук же – не обжариваем, а маринуем в уксусе, разбавленном водой (3:1).

Ингредиенты

Салат царь

Пошаговое приготовление изысканного салата из кальмаров с яйцами

Сначала сварим морковку и яйца

Варить яйца и морковку можно и в общей кастрюле. Помещаем продукты в холодную воду и отправляем на конфорку. На среднем огне яйца до «крутого» состояния варить придется 10 минут, а корнеплод до мягкости – около получаса.

  • С готовой моркови легко снимаем тонкую кожуру, а с яиц – скорлупу. Режем ингредиенты тонко соломкой.
  • Сняв с луковицы шелуху, режем ее тоненькими кольцами и пассируем на малом огне до золотистости, не переставая помешивать.

Тушки кальмаров тоже нужно сварить

  • Для этого кальмары нужно подержать в воде после ее закипания (не забудьте подсолить!) всего 2-3 минуты. Если передержать, деликатесное мясо станет слишком жестким, а этого допустить нельзя.
  • Остужаем деликатес, снимаем пленку, если есть, и пускаем его под нож, чтобы получились кольца или соломка.

С капустой все просто – ее шинкуем как можно мельче и перед добавляем к другим продуктам слегка приминаем руками, чтобы сделать помягче и посочнее. «Пекинку» мять не надо – она и так достаточно нежная.

В конце нужно все подготовленные ингредиенты заправить майонезом, приперчить, подсолить и перемешать.

Перед подачей оформленную горкой в салатнице закуску нужно украсить «водорослями», то есть рубленой зеленью или целыми ее веточками.

Праздничный салат «Повелитель морей» из мидий, креветок и кальмаров

Этот вариант морского салата – для какого-то особенного дня. Истинное богатство вкуса можно получить только из самых лучших продуктов. В идеале моллюски и креветки берем мороженые и отвариваем. Мидии можно еще и немного поджарить. Консервы тоже сойдут, хотя вкус блюда в таком случае получится островатым. Лучшая заправка – домашний майонез.

Ингредиенты

Салат царь

Как готовить дома ресторанный вариант салата «Повелитель морей»

  • Провариваем кальмаров и креветок (в отдельных кастрюлях) в подсоленной воде.
  • Деликатесы чистим, мясо мелко режем.
  • Добавляем в нарезку мидии, маринованный лук. Луковые полукольца 15 минут подержать в слегка подслащенном водном растворе кухонного уксуса.
  • Часть красной икры осторожно смешиваем с другими деликатесными продуктами, заправляем майонезом. Перед подачей на праздничный стол блюдо украшаем оставшейся красной икрой.

Изысканную закуску можно разложить по тарталеткам и подать на банкете в качестве аперитива. Необычный по своему содержанию салат «Морской царь» с дарами моря – лучший вариант для приятного гастрономического сюрприза. Эксперименты с базовой рецептурой – возможность всякий раз совершать новые вкусовые открытия в любимой салатной теме.

Источник: tvoi-povarenok.ru

Салат «Царский» классический

Первый рецепт, которым мы хотим с вами поделиться, это классический вариант салата. Нежнейшее сочетание креветок и кальмаров не оставит равнодушным даже самого привередливого гурмана. Такой салат приятно удивит и порадует ваших гостей.

Салат «Царский» классический

Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 3

Ингредиенты:

  • кольца кальмара в рассоле (200-300 г);
  • креветки очищенные вареные (300 г);
  • яйцо куриное вареное (3 шт.);
  • сыр твердый (100-150 г);
  • чеснок (1 зубчик);
  • салат айсберг/другой (для украшения, 2-3 листа);
  • укроп (для украшения, по вкусу);
  • икра красная (100 г);
  • лимон (0,5 шт.);
  • майонез (100 г);
  • соль, перец, другие приправы (по вкусу).

Приготовление:

  1. Слить рассол с кальмаров и нарезать полукольцами.
  2. Яйца почистить и нарезать кубиками.
  3. Сыр покрошить на мелкие кубики.
  4. Чеснок почистить, пропустить через пресс и смешать в отдельной емкости с майонезом.
  5. Листья салата и укроп помыть, промокнуть салфеткой. Укроп разделить на веточки.
  6. Открыть банку с икрой, отложить 1-2 ч. л. для украшения.
  7. Поместить в глубокую миску креветки и кальмары. Сбрызнуть соком лимона и перемешать.
  8. Добавить яйца, сыр, майонез и специи по вкусу. Перемешать.
  9. Добавить икру и аккуратно перемешать, чтобы не повредить икринки.
  10. На порционные тарелки выложить листья салата, сверху поместить готовый салат. Украсить икринками и веточками укропа.

Салат готов!

Салат «Царский» с креветками, красной рыбой и авокадо

Побалуйте себя – попробуйте невероятно вкусное сочетание красной рыбы, креветок и авокадо. Салат получается очень нежным и диетическим.

Салат «Царский» с креветками, красной рыбой и авокадо

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2-3

Ингредиенты:

  • лосось копченый, филе (200 г);
  • креветки очищенные вареные (300 г);
  • авокадо (1 шт.);
  • помидор (1-2 шт.);
  • лук красный (0,5 шт.);
  • лимон (для заправки, 0,5 шт.);
  • петрушка/розмарин/другая свежая зелень (для заправки, по вкусу);
  • горчица дижонская (для заправки, 1 ч. л.);
  • масло оливковое (для заправки, 50 мл);
  • соль, перец, приправы (по вкусу).

Приготовление:

  1. Сделать заправку для салата. Выдавить сок из половинки лимона. Помыть, просушить и очень мелко порубить петрушку (оставить немного для украшения блюда при подаче). В миске смешать лимонный сок, горчицу, оливковое масло и измельченную зелень. При желании добавить соль, перец (лучше белый молотый) и другие специи. Взболтать венчиком.
  2. Филе лосося нарезать на маленькие кубики. Оставить 2-3 крупные пластины для украшения салата при подаче.
  3. Отложить несколько креветок для украшения, остальные мелко покрошить.
  4. Авокадо почистить, убрать косточку. Мякоть измельчить маленькими кубиками.
  5. Помидор помыть и покрошить маленькими кубиками (используйте острый тонкий нож).
  6. Красный лук очень мелко порубить.
  7. В миске смешать ингредиенты, добавить заправку и перемешать.
  8. Выложить салат на порционные тарелки горкой, сверху уложить пластины лосося и креветки. Посыпать оставшейся петрушкой.

Салат можно подавать к столу!

Салат «Царский» со сливочным сыром

Это слоеный салат не только очень вкусный, но и красивый. Такое блюдо будет притягивать взгляды гостей. Попробовав его, сложно остановиться и не съесть дополнительную порцию.

Салат «Царский» со сливочным сыром

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 3-4

Ингредиенты:

  • семга слабосоленая, филе (400 г);
  • авокадо (1 шт.);
  • лимон (0,5 шт.);
  • рис длиннозерный вареный (200 г);
  • рис дикий вареный (50-100 г);
  • сыр твердый (150 г);
  • розмарин (для украшения, по вкусу);
  • укроп (1 пучок);
  • чеснок (2-3 зубчика);
  • сыр сливочный/творожный (100 г);
  • соль, перец (по вкусу).

Как сварить дикий рис:

  • дикий рис предварительно замочить в холодной воде на ночь (8-10 часов), накрыв крышкой. Экспресс замачивание – залить кипятком на 1 час и накрыть крышкой для пропаривания;
  • слить воду и промыть рис;
  • налить в кастрюлю воду (3 части воды на 1 часть риса) и довести до кипения;
  • в кипящую воду добавить соль, 1 ч. л. растительного масла и специи по вкусу. Засыпать рис;
  • накрыть крышкой и варить на медленном огне около 30-40 минут.

Приготовление:

  1. Сделать заправку для салата. Укроп помыть, промокнуть салфеткой и мелко порубить. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Смешать укроп, чеснок и сливочный сыр. При желании добавить соль, перец и другие специи. Тщательно взболтать вилкой.
  2. Отрезать пару тонких ломтиков семги для украшения. Оставшуюся семгу измельчить кубиками и разделить на 2 равные части.
  3. Авокадо почистить, извлечь косточку. Мякоть нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком (отрезать несколько тонких долек лимона для украшения салата).
  4. Смешать длиннозерный и дикий рис.
  5. Твердый сыр натереть на мелкой терке.
  6. Выложить салат на блюдо слоями. Первый слой – половина семги. Сбрызнуть соком лимона.
  7. Второй слой – смесь риса. Приправить по вкусу.
  8. Третий – кубики авокадо.
  9. Четвертый слой – сырный соус.
  10. Пятый – оставшаяся половина рыбы. Сбрызнуть лимонным соком.
  11. Шестой слой – тертый твердый сыр.
  12. Украсить блюдо ломтиками семги (можно свернуть их розочкой), розмарином и дольками лимона.

В традиционном варианте рецепта заправка из сливочного сыра составляет отдельный слой салата. Но при желании можно промазывать соусом и другие слои.

Блюдо готово!

Салат «Царский» с лососем и овощами

Очень легкий салат, который станет отличной альтернативой тяжелым блюдам с майонезом. Овощи и зелень в составе салата делают его еще полезнее. Горчично-медовая заправка придает блюду пикантности.

Салат «Царский» с лососем и овощами

Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 2

Ингредиенты:

  • лосось слабосоленый, филе (300 г);
  • авокадо (1 шт.);
  • огурец (2 шт.);
  • помидор черри (200 г);
  • базилик (1 пучок);
  • горчица французская (1 ст. л.);
  • мед (1 ст. л.);
  • соус соевый (1 ст. л.);
  • масло оливковое (50 мл);
  • семена чиа/кунжут черный (для посыпки, по вкусу);
  • соль, перец, приправы (по вкусу).

Приготовление:

  1. Сделать заправку для салата. Смешать горчицу, мед, соевый соус и оливковое масло. При желании добавить небольшое количество соли, перца (белого) и других специй. Взболтать венчиком.
  2. Лосось нарезать на тонкие пластины.
  3. Авокадо почистить, удалить косточку и нарезать кубиками.
  4. Огурцы нарезать ломтиками.
  5. Помидоры черри разрезать на половинки.
  6. Базилик помыть, просушить салфеткой и разделить на листья.
  7. Поместить ингредиенты в миску, добавить заправку и аккуратно перемешать.
  8. Подавать порционно или в салатнице. Посыпать салат семенами чиа.

Советуем также посмотреть видеорецепт этого салата:

Салат «По-царски» с икрой и красной рыбой

Этот салат готовится просто и быстро. Блюдо получается очень вкусным и довольно сытным. Порадуйте себя и своих гостей вкусным и изысканным угощением.

Салат «По-царски» с икрой и красной рыбой

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • семга слабосоленая/лосось/другая красная рыба, филе (400 г);
  • креветки очищенные вареные (200 г);
  • яйцо куриное вареное (4 шт.);
  • картофель вареный (3 шт.);
  • морковь вареная (2 шт.);
  • укроп (1 пучок);
  • чеснок (2-3 зубчика);
  • икра красная (100 г);
  • майонез (100-150 г);
  • соль, перец, другие приправы (по вкусу).

Приготовление:

  1. Нарезать рыбу тонкими ломтиками.
  2. Креветки мелко порубить. Оставить несколько целых штук для украшения блюда.
  3. Яйца почистить, отделить желтки от белков и натереть на крупной терке по отдельности.
  4. Натереть картофель на крупной терке.
  5. Морковь натереть на крупной терке.
  6. Укроп помыть, промокнуть салфеткой и мелко порубить. Оставить несколько веточек для украшения блюда.
  7. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Смешать с майонезом в отдельной емкости.
  8. Открыть банку с икрой. Отложить 1-2 ч. л. для украшения блюда.
  9. Выложить салат на блюдо слоями. Первый слой – картофель. При желании посыпать солью, перцем и другими специями по вкусу. Смазать соусом.
  10. Второй слой – рыба. Покрыть сеткой из соуса.
  11. Третий – рубленый укроп.
  12. Четвертый слой – креветки. Смазать соусом. Сверху нанести икру.
  13. Пятый – морковь. Сделать сетку из соуса.
  14. Посыпать салат тертыми белками и желтками (см. фотографию).
  15. Украсить салат икрой, веточками укропа и креветками.

Салат готов!

Салат «По-царски» с крабовыми палочками и сыром

Салат готовится быстро и просто. При этом блюдо получается красивым и вкусным. Это хорошая альтернатива более дорогим салатам из красной рыбы и креветок.

Салат «По-царски» с крабовыми палочками и сыром

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • палочки крабовые охлажденные (400 г);
  • лук репчатый (1 шт.);
  • яйцо куриное вареное (4 шт.);
  • огурец маринованный (2 шт.);
  • огурец свежий (2 шт.);
  • сыр твердый (100 г);
  • кукуруза консервированная (200-300 г);
  • майонез (200 г);
  • соль, перец (по вкусу);
  • вода питьевая (для маринада, 200 мл);
  • уксус столовый, 9% (для маринада, 2 ст. л.);
  • сахар (для маринада, 1 ст. л.).

Приготовление:

  1. Лук почистить и нарезать кольцами. Подготовить маринад (смешать воду, уксус и сахар) и поместить в него лук. Оставить на 15-20 минут.
  2. Крабовые палочки нарезать кубиками.
  3. Яйца почистить и мелко покрошить.
  4. Слить маринад с огурцов, нарезать их кубиками и отжать лишнюю жидкость.
  5. Свежие огурцы помыть и нарезать кубиками.
  6. Сыр натереть на мелкой терке.
  7. Слить жидкость с кукурузы.
  8. Отжать лук от маринада и очень мелко покрошить.
  9. Выложить салат на порционные тарелки. Первый слой – маринованный лук. Смазать майонезом.
  10. Второй слой – маринованные огурцы. Покрыть майонезной сеткой.
  11. Третий – яйца. Покрыть майонезом. При желании приправить солью, перцем и другими специями.
  12. Четвертый слой – крабовые палочки. Сделать майонезную сетку.
  13. Пятый – сыр. Полить майонезом.
  14. Шестой слой – кукуруза. Покрыть майонезом.
  15. Седьмой – свежие огурцы.

Блюдо можно подавать на стол!

Салат «По-царски» с помидорами и руколой

Очень вкусный и легкий салат, который станет идеальным перекусом. Сочная зелень и помидоры черри отлично сочетаются с красной рыбой. Интересная заправка из шпината делает вкус блюда еще более богатым.

Салат «По-царски» с помидорами и рукколой

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2-3

Ингредиенты:

  • лосось слабосоленый, филе (400 г);
  • яйцо перепелиное вареное (8 шт.);
  • сыр твердый (100 г);
  • лук красный (1 шт.);
  • помидор черри (12 шт.);
  • рукола (1 пучок);
  • лимон (0,5 шт.);
  • шпинат (1 пучок);
  • чеснок (2-3 зубчика);
  • сметана (3 ст. л.);
  • майонез (3 ст. л.);
  • соль, перец, другие приправы (по вкусу).

Приготовление:

  1. Подготовить заправку для салата. Выдавить сок из лимона. Шпинат помыть и промокнуть салфеткой. Почистить чеснок. В блендере смешать лимонный сок, шпинат, чеснок, сметану, майонез. При желании приправить солью, перцем и другими приправами. Взбить до однородной консистенции.
  2. Оставить несколько тонких ломтиков рыбы для украшения блюда. Остальную часть мелко нарезать.
  3. Яйца почистить. Оставить несколько штук для украшения. Остальные натереть на мелкой терке.
  4. Натереть сыр на мелкой терке.
  5. Красный лук почистить и нарезать тонкими полукольцами. Разделить лук на 2 части.
  6. Помидоры помыть и разрезать на половинки. Разделить на 2 части.
  7. Руколу помыть, промокнуть салфеткой и разобрать на веточки. Разделить на 2 части.
  8. В миске смешать мелко нарезанную рыбу, тертые яйца, сыр, половину лука, половину помидоров и часть руколы. Приправить соусом и перемешать (оставить немного соуса для украшения блюда).
  9. Выложить салат на блюдо и посыпать оставшимися луком, помидорами и руколой. Украсить ломтиками рыбы и половинками яиц. Полить оставшимся соусом.

Блюдо готово!

Салат «Морской Царь» с морепродуктами

Поистине, царский салат! Морепродукты в сочетании с овощами, оливками и маслинами делают это блюдо невероятно вкусным и полезным. Такой салат принято подавать с охлажденным белым вином. Попробуйте это блюдо, и вы непременно ощутите себя где-нибудь на берегу теплого моря.

Салат «Морской Царь» с морепродуктами

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

  • мидии варено-мороженые (200-300 г);
  • осьминог варено-мороженый (200-300 г);
  • кольца кальмара в рассоле (200-300 г);
  • креветки очищенные вареные (300 г);
  • огурец (3 шт.);
  • перец болгарский (2 шт.);
  • помидор (2 шт.);
  • оливки без косточек (100-200 г);
  • маслины без косточек (100-200 г);
  • петрушка (1 пучок);
  • укроп (1 пучок);
  • масло оливковое (100 мл);
  • лимон (1 шт.);
  • чеснок (3-4 зубчика);
  • розмарин/базилик/другая зелень (для заправки, по вкусу);
  • горчица французская (2 ч. л.);
  • уксус бальзамический (2 ст. л.);
  • соль, перец, другие специи (по вкусу).

Чтобы не покупать морепродукты для салата по отдельности, вы можете приобрести готовые замороженные смеси.

Приготовление:

  1. Мидии и осьминога опустить в кипящую подсоленную воду и проварить в течение 5 минут. Слить воду.
  2. Слить рассол с кальмаров и нарезать их полукольцами.
  3. Очищенные креветки разрезать на половинки.
  4. Подготовить заправку для салата. Выжать сок из лимона. Очищенный чеснок пропустить через пресс. Розмарин помыть, просушить и мелко нарезать. Смешать в емкости оливковое масло, лимонный сок, чеснок, розмарин, горчицу и бальзамический уксус. По желанию приправить по вкусу. Взболтать венчиком.
  5. Морепродукты поместить в салатницу, залить частью соуса и оставить мариноваться.
  6. Огурцы помыть и порезать кубиками.
  7. Болгарский перец помыть, удалить семена и сердцевину. Нарезать кубиками.
  8. Помидоры помыть и нарезать кубиками.
  9. Слить рассол с оливок и маслин. Нарезать их тонкими полукольцами.
  10. Петрушку и укроп помыть, просушить салфеткой и мелко порубить.
  11. Добавить к морепродуктам овощи и зелень. Залить оставшимся соусом и аккуратно перемешать.

Приятного аппетита!

Теплый салат «Царский» с кальмарами

Этот оригинальный салат подается теплым. Блюдо получается не только очень вкусным, но и полезным. В состав салата входят кальмары, белок которых легко усваивается организмом, а также много овощей и зелени.

Теплый салат «Царский» с кальмарами

Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 2-3

Ингредиенты:

  • кальмар очищенный (300 г);
  • морковь (1 шт.);
  • перец болгарский (1 шт.);
  • капуста пекинская (1 кочан);
  • помидор (1 шт.);
  • укроп (1 пучок);
  • лук зеленый (1 пучок);
  • масло растительное (для жарки, 30-50 мл.);
  • соус соевый (2 ст. л.);
  • паста томатная (2 ст. л.);
  • соль, перец, другие специи (по вкусу).

Приготовление:

  1. Приготовить заправку. Смешать соевый соус, томатную пасту, соль, перец и другие специи.
  2. Морковь нарезать тонкой соломкой. Разогреть сковороду, добавить растительное масло и поместить морковь. Жарить в течение 5 минут, периодически помешивая.
  3. Перец порезать соломкой. Добавить к моркови и обжаривать еще 5 минут, помешивая.
  4. Отделить белую, более грубую часть пекинской капусты от зеленых листьев при помощи ножа. Обе части капусты измельчить соломкой по отдельности. Добавить белую часть капусты к моркови и перцу. Продолжать тушить овощи, периодически помешивая, в течение 5 минут.
  5. Кальмары нарезать кольцами. Добавить к овощам и тушить в течение 5 минут.
  6. Помидоры порезать кубиками. Добавить к овощам помидоры и оставшуюся капусту. Продолжать тушить около 5 минут, помешивая.
  7. Добавить к овощам заправку. Потушить пару минут, не забывая помешивать. По желанию добавить соль, перец и другие специи.
  8. Укроп и зеленый лук помыть, просушить салфеткой и мелко порубить.
  9. Выложить готовый салат на блюдо и украсить зеленью.

Салат-закуска с креветками и лососем

Легкая и красивая закуска для праздничного стола. Идеальный вариант для фуршета, посиделок с друзьями или романтического ужина. Простое в приготовлении, вкусное и питательное блюдо.

Салат-закуска с креветками и лососем

Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • лосось слабосоленый, филе (200 г);
  • креветки очищенные вареные (400 г);
  • авокадо (2 шт.);
  • помидор (2 шт.);
  • лук зеленый (2-3 пера);
  • икра красная (50 г);
  • лимон (0,5 шт.);
  • масло оливковое (30 мл);
  • горчица дижонская (1 ч. л.);
  • соль, перец, другие специи (по вкусу).

Приготовление:

  1. Сделать заправку для салата. Выжать сок из половины лимона, смешать с оливковым маслом и горчицей. При желании посолить, поперчить и приправить по вкусу. Взболтать венчиком.
  2. Лосось нарезать на мелкие кубики.
  3. Креветки нарезать на небольшие кусочки.
  4. Авокадо разрезать на половинки, удалить косточки и аккуратно вытащить мякоть, чтобы не повредить кожуру (они будут нужны для подачи блюда.). Мякоть нарезать мелкими кубиками.
  5. Помидоры нарезать мелкими кубиками (использовать острый тонкий нож). Образовавшийся сок слить.
  6. Лук помыть, просушить и крупно порубить.
  7. Открыть банку икры.
  8. В миске смешать все ингредиенты, полить заправкой и аккуратно перемешать, чтобы не раздавить икринки.
  9. Салат поместить в «лодочки» из авокадо (кожуру) и украсить зеленым луком.

Блюдо готово, можно подавать к столу!

Салат «По-царски» с копченым лососем

Интересное вкусовое сочетание лосося, ананаса и икры летучей рыбы (тобико). Если вам надоели привычные рецепты, попробуйте разнообразить свое меню необычным и легким в приготовлении салатом.

Салат «По-царски» с копченым лососем

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 3-4

Ингредиенты:

  • лосось копченый, филе (400 г);
  • горох свежий/замороженный (100-200 г);
  • картофель вареный (2 шт.);
  • огурец (2 шт.);
  • ананас консервированный (100-200 г);
  • рукола (1 пучок);
  • укроп (1 пучок);
  • базилик (для украшения, по вкусу);
  • икра летучей рыбы (100 г);
  • майонез (100-150 г);
  • семена чиа/кунжут черный (для украшения, по вкусу);
  • соль, перец, другие специи (по вкусу).

Приготовление:

  1. Лосось нарезать кубиками.
  2. Горох опустить в кипящую подсоленную воду на 5 минут. Затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
  3. Картофель нарезать на маленькие кубики.
  4. Огурцы помыть и порезать кубиками.
  5. Слить сок с ананасов и порезать на мелкие кубики.
  6. Руколу и укроп помыть, просушить. Руколу отложить для украшения блюда при подаче. Укроп мелко порубить.
  7. Базилик помыть, промокнуть салфеткой, разделить на листья и оставить для украшения салата.
  8. Открыть икру.
  9. Смешать в глубокой миске лосось, горох, картофель, огурцы, ананасы, укроп и икру. По желанию добавить соль и специи. Заправить майонезом и аккуратно перемешать.
  10. Выложить салат на порционные тарелки горкой или при помощи кулинарного кольца. Украсить блюдо руколой, базиликом и посыпать семенами чиа.

Блюдо можно подавать на стол!

Салат «Царский» с фруктами

Этот салат особенно понравится любителям экзотики. Сочетание креветок, авокадо и манго получается очень интересным и необычным. Если вам хочется попробовать что-то новенькое – это идеальный вариант.

Салат «Царский» с фруктами

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 3

Ингредиенты:

  • креветки очищенные вареные (500 г);
  • манго (1 шт.);
  • авокадо (1 шт.);
  • помидор черри (100 г);
  • рукола (1 пучок);
  • базилик (1 пучок);
  • салат батавия/айсберг/другой (100 г);
  • лайм (2 шт.);
  • масло оливковое (50-70 мл);
  • мед (1 ст. л.);
  • соль, перец, другие специи (по вкусу).

Приготовление:

  1. Сделать заправку для салата. Выдавить сок лайма. Смешать с маслом и медом. При желании добавить соль, перец и другие специи.
  2. Манго почистить и порезать на небольшие дольки.
  3. Авокадо почистить, убрать косточку. Мякоть нарезать на небольшие дольки.
  4. Помидоры помыть и разрезать на четвертинки.
  5. Всю зелень помыть, промокнуть салфеткой и крупно порубить.
  6. Поместить в миску все ингредиенты. При желании добавить соль, перец и другие специи. Полить заправкой и аккуратно перемешать щипцами.

Приятного аппетита!

Текст: Екатерина Хрущева

Источник: lena7.ru


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.