Салат с жареным яйцом и курицей


Ингредиенты:

  • Яйца — 3-4 шт.
  • Шампиньоны (свежие или замороженные) — 250-300 грамм.
  • Сыр — 100-150 грамм.
  • Огурцы соленые — 1-2 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Зеленый горошек — 1/2 банки.
  • Майонез.
  • Растительное масло.
  • Соль, перец.

Салат с жареным яйцом подойдет на любой случай, будь то обычный семейный обед или праздничное застолье. Такое блюдо, независимо от входящих в состав ингредиентов, получится сытным, но не тяжелым, очень вкусным и предельно простым, а приготовление не отнимет много времени.

Рецепты салатов с жареными яйцами весьма многообразны, ведь главный ингредиент прекрасно сочетается практически с любыми продуктами: мясо и птица, копчености и колбасы, грибы и сыр, свежие, отварные и консервированные овощи, листовая зелень, рыба и морепродукты — каждый сможет подобрать что-то на свой вкус.


Салат с жареным яйцом и курицей

Для добавления в салат пожарить яйца можно по-разному. Одним из популярных способов является приготовление так называемых яичных блинчиков, для которых яйца взбиваются с солью и обжариваются с обеих сторон, после чего их сворачивают рулетом, режут соломкой и добавляют в блюдо.

Кроме непосредственно яиц в состав такого блина может входить мука, молоко, соевый соус, сыр, зелень и любые специи. Если же нет времени готовить блинчики, яйца можно просто пожарить на сковороде, измельчив до состояния крошки уже в процессе готовки, после чего добавить в салат.

Примечательно, что жареные яйца легко заменят вареные практически в любом салате, сделав блюдо еще вкусней и интересней. Кроме того, на приготовление уйдет гораздо меньше времени, ведь чтобы сварить яйца вкрутую понадобится не менее 10 минут, а пожарить их можно всего за 2-3 минуты.

К быстрым салатам можно отнести салаты с жареными яйцами и колбасой, копченостями, рыбными консервами, сыром, в которые добавляется измельченная яичница. А если есть немного лишнего времени, то салат с жареным яйцом можно приготовить с мясом, курицей, грибами, вареными овощами, добавив омлет или блинчики.

Салат с жареным яйцом и курицей

Такие салатики получатся не только очень вкусными, но и красивыми, поэтому их легко можно подавать на праздничный стол. Кстати, в салаты из жареных яиц рекомендуется добавлять лук (свежий, жареный и маринованный), поскольку вкусы этих продуктов идеально сочетаются.

Обязательно попробуйте приготовить салат с жареным яйцом, который порадует своим насыщенным вкусом и легко утолит чувство голода.

Приготовление


Очень вкусный и простой салат можно приготовить с жареными яйцами, грибами и сыром. Такой салатик выручит, когда срочно нужно накормить нежданных гостей или голодных домочадцев, а времени совсем нет.

Салат с жареным яйцом и курицей

  • Шампиньоны следует промыть, нарезать тонкими пластинками и обжарить в масле на сильном огне до готовности, постоянно помешивая и посолив за 2 минуты до конца. Если используются замороженные грибы, то их, не размораживая, выложить на сухую сковороду, выпарить всю влагу, после чего добавить масло и жарить до зарумянивания. Салат из жареных грибов и яиц можно сделать не с шампиньонами, а с опятами, белыми грибами и пр.
  • Яйца также пожарить на сковороде, смазанной маслом. Для быстрого варианта салата подойдет обычная глазунья, которую в процессе жарки следует измельчить прямо в сковороде с помощью лопатки. Если есть желание, а блюдом планируется угостить гостей, то лучше приготовить из яиц омлет, взбив их с солью и обжарив с каждой стороны. Готовые блинчики свернуть рулетом, нарезать соломкой.
  • Соленые огурцы порезать небольшими кубиками. Если используются маринованные огурчики или корнишоны, то их можно взять побольше. Кстати, такой салат с жареным яйцом можно делать и со свежим огурцом.

  • Лук нашинковать как можно мельче. Если в салате будет использоваться соломка из яичных блинчиков, то лук можно нашинковать тонкими полукольцами.
  • Сыр натереть на крупной терке.
  • Подготовленные ингредиенты соединить в глубоком салатнике, туда же добавить зеленый горошек, посолить и поперчить, заправить майонезом.
  • Салат с жареным яйцом и курицей

    В такой салат с жареными яйцами и грибами можно добавить курицу (вареную или копченую), чтобы блюдо стало еще питательней. Не лишней будет также свежая зелень, которой можно украсить закуску при подаче.

    Источник: za100le-online.ru

    Приготовление

    Очень вкусный и простой салат можно приготовить с жареными яйцами, грибами и сыром. Такой салатик выручит, когда срочно нужно накормить нежданных гостей или голодных домочадцев, а времени совсем нет.

    Салат с жареным яйцом и курицей

  • Шампиньоны следует промыть, нарезать тонкими пластинками и обжарить в масле на сильном огне до готовности, постоянно помешивая и посолив за 2 минуты до конца. Если используются замороженные грибы, то их, не размораживая, выложить на сухую сковороду, выпарить всю влагу, после чего добавить масло и жарить до зарумянивания. Салат из жареных грибов и яиц можно сделать не с шампиньонами, а с опятами, белыми грибами и пр.

  • Яйца также пожарить на сковороде, смазанной маслом. Для быстрого варианта салата подойдет обычная глазунья, которую в процессе жарки следует измельчить прямо в сковороде с помощью лопатки. Если есть желание, а блюдом планируется угостить гостей, то лучше приготовить из яиц омлет, взбив их с солью и обжарив с каждой стороны. Готовые блинчики свернуть рулетом, нарезать соломкой.
  • Соленые огурцы порезать небольшими кубиками. Если используются маринованные огурчики или корнишоны, то их можно взять побольше. Кстати, такой салат с жареным яйцом можно делать и со свежим огурцом.
  • Лук нашинковать как можно мельче. Если в салате будет использоваться соломка из яичных блинчиков, то лук можно нашинковать тонкими полукольцами.
  • Сыр натереть на крупной терке.
  • Подготовленные ингредиенты соединить в глубоком салатнике, туда же добавить зеленый горошек, посолить и поперчить, заправить майонезом.
  • Салат с жареным яйцом и курицей

    В такой салат с жареными яйцами и грибами можно добавить курицу (вареную или копченую), чтобы блюдо стало еще питательней. Не лишней будет также свежая зелень, которой можно украсить закуску при подаче.

    Источник: za100le-online.ru

    Классический яичный салат с зелёным луком

    Время приготовления: 15 минут.

    Классический яичный салат с зелёным луком

    Ингредиенты

    • 4 куриных яйца;
    • 4 столовые ложки сметаны;
    • пучок зелёного лука;
    • соль и перец — по вкусу.

    Приготовление

    Пока варятся яйца, помойте и покрошите зелёный лук. Готовые яйца охладите, очистите и нарежьте кубиками. Посолите и поперчите на свой вкус. Заправьте сметаной и перемешайте.

    Можно использовать и майонез, но лучше домашний. При желании в такой салат можно добавить свежий огурец или редис. Вкус получится очень весенним.

    Яичный салат с кукурузой

    Время приготовления: 15 минут.

    Яичный салат с кукурузой

    Ингредиенты

    • 4 куриных яйца;
    • 1 банка консервированной кукурузы;
    • 150 г твёрдого сыра;
    • 4 столовые ложки майонеза.

    Приготовление

    Пока яйца варятся, натрите сыр на средней тёрке и слейте жидкость из банки с кукурузой. Затем порежьте яйца кубиками и соедините с другими ингредиентами. Если получилось суховато, добавьте майонез или другую заправку на свой вкус.

    Яичный салат с кукурузой можно разнообразить, если сыр заменить консервированным тунцом в собственном соку и солёными огурцами. Рыбу нужно размять вилкой, а огурцы — натереть на крупной тёрке.

    Яичный салат с плавленым сыром


    Время приготовления: 15 минут.

    Яичный салат с плавленым сыром

    Ингредиенты

    • 4 куриных яйца;
    • 2 плавленых сырка «Дружба»;
    • 3 зубчика чеснока — по желанию;
    • соль, перец и майонез — по вкусу.

    Приготовление

    Этот салат вкусно мазать на тосты и есть на завтрак.

    Яйца и сыр натрите на мелкой тёрке. Чтобы плавленые сырки не прилипали к рукам и посуде, подержите их несколько минут в холодильнике.

    Посолите, поперчите и заправьте салат майонезом. Если любите острое, добавьте ещё пропущенный через пресс чеснок. О том, как быстро чистить зубчики, мы писали здесь.

    Яичный салат с помидорами

    Время приготовления: 15 минут.

    Яичный салат с помидорами

    Ингредиенты

    • 3 куриных яйца;
    • 3 небольших свежих помидора;
    • 1 луковица;
    • 3 столовые ложки сметаны;
    • пучок укропа;
    • соль, чёрный молотый перец и сушёный чеснок — по вкусу.

    Приготовление

    Помидоры и сваренные вкрутую яйца порежьте крупными кубиками. Укроп и лук, напротив, порубите мелко. Последний можно обдать кипятком, чтобы убрать лишнюю горечь.

    Соедините все ингредиенты в большой миске и перемешайте. Этот салат хорошо дополняется сухариками и гренками.

    Американский яичный салат

    Время приготовления: 20 минут.

    Американский яичный салат
    annahoychuk/Depositphotos.com

    Ингредиенты

    • 3 куриных яйца;
    • 2 стебля сельдерея;
    • 2 пучка укропа;
    • 1 пучок зелёного лука;
    • 2 столовые ложки майонеза;
    • 1 столовая ложка дижонской горчицы;
    • 1 столовая ложка каперсов или 1 маринованный огурец;
    • ½ чайной ложки паприки;
    • кайенский и чёрный свежемолотый перец — по вкусу.

    Приготовление

    Промойте и мелко порубите сельдерей, зелёный лук и укроп. Покрошите каперсы или маринованный огурец.

    Отваренные яйца нарежьте кубиками. Соедините с зеленью. Поперчите и заправьте майонезом и горчицей.

    Подавать можно с крекерами или чипсами. Также таким салатом часто начиняют сэндвичи или лаваш.

    Яичный салат с ветчиной


    Время приготовления: 20 минут.

    Яичный салат с ветчиной
    povar.ru

    Ингредиенты

    • 5 куриных яиц;
    • 500 г ветчины;
    • 1 болгарский перец;
    • 1 свежий огурец;
    • 1 банка консервированной кукурузы;
    • пучок укропа;
    • соль, перец и майонез — по вкусу.

    Приготовление

    Этот салат подходит как для повседневного, так и для праздничного стола.

    Пока варятся и остывают яйца, помойте перец и огурец и порежьте овощи соломкой. Покрошите укроп, а из банки с кукурузой слейте жидкость.

    Крупно порежьте яйца, соедините их с овощами, кукурузой и зеленью. Посолите, поперчите и заправьте салат.

    Яичный салат с авокадо

    Время приготовления: 20 минут.

    Яичный салат с авокадо
    relishingit.com

    Ингредиенты


    • 5 куриных яиц;
    • 1 авокадо;
    • 1 красная сладкая луковица;
    • 2 столовые ложки греческого йогурта;
    • 1 чайная ложка лимонного сока;
    • 1 чайная ложка дижонской горчицы;
    • соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

    Приготовление

    Пока варятся яйца, приготовьте заправку. Смешайте йогурт, горчицу, лимонный сок, соль и перец.

    Очистите и мелко порежьте лук. Если вместо сладкого красного используете обычный репчатый, обдайте его кипятком. Это уберёт лишнюю горечь.

    Мякоть авокадо и яйца нарежьте кубиками. Соедините все ингредиенты, дайте настояться. Подавать салат можно в тарталетках или на листьях латука.

    Яичный салат с креветками

    Время приготовления: 20 минут.

    Яичный салат с креветками

    Ингредиенты

    • 3 куриных яйца;
    • 500 г креветок в панцире;
    • 1 свежий огурец;
    • 3 столовые ложки сметаны;
    • 1 чайная ложка дижонской горчицы;
    • 1 чайная ложка лимонного сока;
    • пучок укропа;
    • соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

    Приготовление

    Отварите яйца и креветки. Вкус салата будет изысканней, если вместо куриных воспользоваться перепелиными яйцами (их нужно вдвое больше). Креветки следует варить в подсоленной воде, а после остудить и очистить. Если они небольшие, их можно не резать.

    Яйца нарежьте крупными кубиками, огурец — соломкой. Укроп порубите.

    Соедините все ингредиенты в одной миске, посолите, поперчите и заправьте сметаной с горчицей и лимонным соком. Подавать можно на листьях китайского салата, крекерах или в тарталетках.

    Салат с яичными блинчиками и корейской морковью

    Время приготовления: 25 минут.

    Салат с яичными блинчиками и корейской морковью

    Ингредиенты

    • 4 куриных яйца;
    • 250 г корейской моркови;
    • 1 банка консервированной кукурузы;
    • 1 столовая ложка муки;
    • соль и майонез — по вкусу;
    • растительное масло.

    Приготовление

    Не менее популярны салаты с так называемыми яичными блинчиками. По сути это омлет (иногда с мукой, иногда без), порубленный соломкой. Вариантов дополнительных ингредиентов — множество.

    Итак, взбейте яйца вилкой. Посолите, добавьте муку. Затем из получившейся смеси на хорошо разогретой и смазанной растительным маслом сковороде испеките тонкие блины. Когда они остынут, сверните их рулетом и нарежьте соломкой.

    В глубокой миске смешайте морковь по-корейски, яичные блинчики и кукурузу (не забудьте слить жидкость из банки). Заправьте майонезом.

    Если вам не нравится вкус корейской, можно использовать просто жаренную с луком морковь. Также в этот салат можно добавить копчёный куриный окорочок или любое другое мясо на ваш вкус.

    Салат с яичными блинчиками и курицей

    Время приготовления: 40 минут. Если у вас уже есть варёная курица, вы управитесь за 25 минут.

    Салат с яичными блинчиками и курицей

    Ингредиенты

    • 5 куриных яиц;
    • 300 г куриного филе;
    • 1 красная сладкая луковица;
    • 1 банка зелёного горошка;
    • 1 зубчик чеснока — по желанию;
    • соль, перец и майонез — по вкусу;
    • растительное масло.

    Приготовление

    Пока отваривается филе, испеките блины. Для этого в небольшую миску поочерёдно разбивайте по одному яйцу. Каждое нужно посолить, поперчить и взбить венчиком. Иногда в яичную смесь добавляют также ложку молока или кукурузного крахмала. Одно яйцо — один блинчик. Пекутся они быстро, за ними нужно следить.

    Готовые блины и курицу нарежьте соломкой. Лук порежьте полукольцами. Из банки с горошком слейте жидкость. Соедините все ингредиенты в глубокой посуде, заправьте майонезом и подавайте к столу.

    При желании можно добавить ещё пропущенный через пресс чеснок. Также в этот салат часто кладут маринованные грибы.

    Источник: Lifehacker.ru

    В чём особенность лёгкого куриного салата с омлетом

    Рецептов салатов с омлетом и курицей существует великое множество, что неудивительно. Оба базовых компонента прекрасно сочетаются с различными овощами, соусами и зеленью.

    При желании, такую закуску можно сделать острой, пикантной, очень сочной и свежей или, наоборот, сытной и питательной. Некоторые из вариантов вы найдете в наших пошаговых рецептах ниже.

    salat-s-omletom-i-kuricej

    Тем, кто придерживается принципов правильного питания, тоже стоит уделить внимание этому блюду.

    К тому же покупной майонез можно заменить домашним или использовать другой соус для заправки. В этом случае салат останется полезным и легким даже на новогоднем праздничном столе.

    Сырный салат с омлетом и курицей

    Эта версия салата придется по вкусу настоящим любителям сыра. Выбирайте свой любимый сорт: пармезан, эдам, гауда, маасдам, тильзитер или любой другой. Удачной идеей будет смешать несколько сортов, чтобы сделать вкус закуски еще более богатым.

    Ингредиенты

    • Курица – 400 г;
    • Яйца – 3 шт.;
    • Молоко – 150 г;
    • Лук – 1 шт.;
    • Шампиньоны – 150 г;
    • Сыр твердых или полутвердых сортов – 150 г;
    • Майонез – для заправки;
    • Соль – по вкусу;
    • Черный молотый перец – по вкусу;
    • Специи для бульона – по вкусу;
    • Растительное масло – для жарки.

    Рецепт приготовления сырного салата с омлетом и куриным мясом

    • Готовим курицу как в базовом рецепте: запекаем в фольге, отвариваем на плите или в мультиварке. Не забываем посолить и добавить специи.
    • Яйца взбиваем вилкой, добавляем соль по вкусу и молоко.
    • Немного сыра мелко натираем и добавляем к яично-молочной смеси. Хорошо перемешиваем.
    • Разогреваем сковороду на сильном огне. Наливаем немного растительного масла и выпекаем тонкие сырные омлеты.
    • Лук нарезаем четверть или полукольцами, а затем обжариваем до золотистой корочки.
    • Шампиньоны промываем от остатков земли и измельчаем крупными кубиками или дольками. Добавляем к луку и обжариваем, пока не выпарится лишняя жидкость. Немного солим и перчим.
    • Готовый омлет нарезаем кусочками или длинными полосками.
    • Курицу разделяем на волокна.
    • Оставшийся сыр измельчаем такого же размера, как и грибы.
    • Смешиваем все ингредиенты, заправляем майонезом и подаем.

    salat-s-omletom-i-kuricej5

    Салат получается очень сытным и ароматным. Его удобно подавать порционно в верринах или на некрупных листьях салата.

    Для любителей ПП-рецептов тот же салат с куриной грудкой и омлетом можно сделать весьма диетическим. Для этого выбираем постную часть птицы, добавляем свежие овощи, а вместо майонеза используем нежирную сметану. Белок и клетчатка – то, что нужно для тех, кто придерживается здорового образа жизни.

    Омлетный салат «Дачный» с курицей и овощами

    Ингредиенты

    • Куриное филе – 1 шт.;
    • Яйца – 3 шт.;
    • Молоко – 150 г;
    • Огурец – 2 шт.;
    • Сладкий болгарский перец – 1 шт.;
    • Помидор – 2 шт.;
    • Зелень – 1 пучок;
    • Нежирная сметана – для заправки;
    • Соль – по вкусу;
    • Растительное масло – для жарки;
    • Специи для бульона – по вкусу.

    Делаем вкусный салат «Дачный» с курицей и омлетом в домашних условиях

    • Отвариваем или запекаем курицу привычным способом. Не забываем про специи.
    • Смешиваем яйца с молоком, слегка подсаливаем и выпекаем тонкие блинчики.
    • Огурец, помидор и болгарский перец промываем и вытираем насухо. У овощей удаляем плодоножку, а перец дополнительно очищаем от семян.
    • Курицу и овощи нарезаем кубиками примерно одинаковой величины, не слишком мелко.
    • Омлет нарезаем толстыми короткими полосками.

    salat-s-omletom-i-kuricej4

    • Зелень моем, обсушиваем от излишков влаги и рубим крупно.
    • Перемешиваем все ингредиенты и заправляем сметаной. При необходимости немного подсаливаем.

    Салат с омлетом и курицей по-азиатски

    Еще один вариант салата с омлетом и курицей – в азиатском стиле. Он станет прекрасной закуской под крепкий алкоголь и придется по вкусу любителям острых блюд.

    Ингредиенты

    • Куриное мясо – 500 г;
    • Яйцо – 3 шт.;
    • Молоко – 150 г;
    • Морковь по-корейски – 200 г;
    • Лук – 1 шт.;
    • Острый перец чили – по вкусу;
    • Имбирь – по вкусу;
    • Чеснок – 3 зубка;
    • Кинза – 1 пучок;
    • Соевый соус – по вкусу;
    • Растительное масло – для жарки;
    • Уксус – по вкусу;
    • Соль – по вкусу.

    Пикантный салат с курицей и омлетом в азиатском стиле: пошаговый рецепт

    Для этого салата часть ингредиентов нужно подготовить заранее, поэтому учитывайте это, чтобы распланировать время.

    Маринуем курицу в соевом соусе, а лук — в уксусе

    • Прежде всего необходимо замариновать курицу. Для этого блюда удобнее взять грудку, но если в наличии есть только окорочка, то они тоже прекрасно подойдут. В этом случае предварительно нужно будет удалить кожу, а мясо срезать с косточек.
    • Курицу нарезаем длинными полосками чуть меньше сантиметра толщиной. Перекладываем в небольшую емкость и заливаем соевым соусом. Оставляем мариноваться на полчаса.
    • Лук нарезаем полукольцами, ошпариваем и в отдельной посуде смешиваем с уксусом. Тоже отставляем в сторону.

    Выпекаем яичные блинчики для азиатского салата

    • Яйца взбиваем, смешиваем с молоком и немного присаливаем. Если хочется острее, то в тесто можно добавить немного молотого перца чили.
    • Разогреваем сковороду с каплей растительного масла и выпекаем тонкие блинчики. Откладываем их в сторону остывать.

    Томим на сковороде пряности и смешиваем их с маринованной курятиной

    • Измельчаем перчик чили, чеснок и имбирь. Все эти компоненты довольно острые, поэтому количество регулируем по собственному усмотрению.
    • На сковороде разогреваем растительное масло. Добавляем имбирь и на сильном огне обжариваем около 30 секунд. Постоянно помешиваем.
    • Как только имбирь перестанет шипеть, добавляем к нему чили и чеснок. Опять быстро обжариваем.
    • На ту же сковороду перекладываем куриные кусочки. Быстро обжариваем до готовности. Солить курицу не надо.

    Соединяем компоненты изысканного салата в салатнице

    • Кинзу моем и рубим довольно крупно.
    • Блинчики нарезаем тонкими полосками. Чтобы было удобнее, лучше предварительно их свернуть в виде рулета.
    • Лук отжимаем от излишков уксуса.

    salat-s-omletom-i-kuricej1

    • Перемешиваем курицу вместе с перцем и имбирем, добавляем корейскую морковь, лук и блинчики. Приправляем все кинзой. Дополнительно заправлять такой салат не нужно, но для красоты можно добавить немного семян кунжута.

    Как вы уже убедились, салат с омлетом и курицей очень универсальный. Легко и просто мы приготовили четыре совершенно разных варианта, но, конечно, всегда можно придумать что-нибудь свое. Экспериментируйте и удивляйте своих гостей.

    Приятного аппетита!

    Источник: tvoi-povarenok.ru


    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.