Салат с сухариками и морковью

Простейший способ приготовить этот салат — к тертой моркови добавить покупные сухарики, к тому же выбор по форме, размеру и вкусу велик. Но тем, кто предпочитает абсолютно домашнюю кухню, без искусственных ароматизаторов, советую хлеб подсушить самостоятельно.

Пшеничный, с отрубями, кукурузный или еще какой-нибудь — выбор за вами. На мой взгляд, лучший — ржаной. С ярким ароматом, пористый, но не крошится и не так быстро размокает от заправки.

Для свежести хороша молодая зелень, особенно сборный букет с пряной кинзой, а в качестве соуса — сметана и по щепотке соль-перец. Хотите — приправьте салат с морковью и сухариками майонезом.

Понадобятся продукты по списку: морковь, хлеб, сметана, зеленый лук, кинза, укроп, чеснок, соль, перец.

Ингредиенты для салата с морковью и сухариками

Срезаем корки, мякиш делим небольшими кубиками и вместе с раздавленным чесночным зубком подсушиваем на раскаленной сковороде. Время от времени трусим, переворачиваем грани.


Обжарить хлеб

Очищенную морковь трем крупной стружкой. Ветки зелени моем и просушиваем на тканом или бумажном полотенце, затем мелко рубим.

Натереть морковь

К морковке добавляем зелень, соль, перец по вкусу, перемешиваем.

Положить зелень, соль и перец

Еще раз — со сметаной.

Положить сметану

Бросаем хлебные сухарики, слегка мешаем, перекладываем в салатник.

Положить сухарики

Подаем салат с морковью и сухариками к столу сразу. Приятного аппетита!

Рецепт салата с морковью и сухариками

Источник: www.iamcook.ru

Советы кулинарам-первоотркрывателям

Если вы решили приготовить этот салат впервые, вам будет интересно, какие ингредиенты смогут его дополнить. По сути, салат – блюдо «всепрощающее», и в него можно положить все, что вашей душе угодно. Поэтому если вы интуитивно чувствуете в приведенном рецепте дефицит продукта, который любите лично вы – смело добавляйте его к базовому составу!


В русскоязычных странах салаты повсеместно заправляются майонезом. Запад сильно отличается от нас в этом смысле. Мало того, что европейцы готовят холодные закуски строго по рецепту, практически никогда не отступая от него, для каждого салата у них подразумевается «собственный» соус, придающий блюду недюжинной оригинальности.

Порой идентифицировать название салата удается только по содержимому его заправки. К слову, некоторые соусы имеют одноименное с блюдом название. Первый пример – салат «Цезарь», и соус с тем же наименованием.

Салат с сухариками и морковью

Что касается острого салата с морковью и сухариками, мы также рекомендуем вам не ограничиваться банальным майонезом или готовым тартаром, реализуемым на полках любого супермаркета. Импровизируйте и активируйте собственную творческую жилку!

Поверьте, готовое блюдо только выиграет от этого. За подсказками вы можете обратиться к Джейми Оливеру – автору множества книг по кулинарии.

Бывалые хозяйки утверждают, что заправки по его рецептам выходят просто отменными.

Изготавливая острый салат, можно поместить в него мясо для большей сочности и питательности. Особенно годными здесь будут разнообразные копчености. Тем, кто придерживается диеты из эстетических соображений, можно заменить копченое мясо обычной отварной грудкой.

Чтобы создать поистине уникальный вкус, рекомендуется «разбавить» пикантные ингредиенты сладким продуктом. Наилучший вариант – консервированная кукуруза, но некоторые женщины предпочитают заменять ее сочной мякотью свежего яблока.

«Самостоятельный» салат с сухарями и морковкой

Вам понадобится:


  • Белый хлеб, или любая несладкая сдоба;
  • Морковь свежая – 2 штуки;
  • Лук репчатый – 1 головка;
  • Чеснок – 4-5 зубчиков;
  • Майонез, тартар, или любой сливочный соус – по вкусу;
  • Специи и приправы – по вкусу.

Инструкция:

Салат с сухариками и морковью

  • Сделайте сухарики. Для этого хлеб или мякоть сдобы нарежьте ровными маленькими кубиками, и обжарьте их на сковороде в минимальном количестве масла до румяного состояния. Можно засушить хлеб в духовке – тогда сухари получатся еще вкуснее и нежнее;
  • Мелко нашинкуйте лук;
  • Морковь очистьте и промойте, а затем натрите на средней терке. Идеально, если у вас дома имеется измельчитель именно для корейской моркови;
  • Спассируйте лук в небольшом количестве сливочного или растительного масла до образования золотистой корочки;
  • Отправьте к нему морковь и раздавите в ту же емкость чеснок. Все ингредиенты интенсивно перемешайте между собой, приправьте солью и перцем (в идеале – красным молотым), добавьте любимые приправы на свой вкус;
  • Когда зажарка станет готовой, остудите ее и отправьте в холодильник, перемешав с сухариками. Пусть закуска постоит там 10 минут. В завершение, заправьте свой салат выбранным соусом, украсьте и подавайте к столу.

Питательный салат «Карусель»

Вам понадобится:

  • Кукуруза консервированная – ½ стандартной банки;
  • Лук репчатый – 1 головка;
  • Морковь по-корейски – 250 г;
  • Копченая куриная грудка – 200 г;
  • Сухарики – 1 пакет (лучше брать с солью или нейтральной приправой, чтобы не перебивать вкус основных ингредиентов).

Инструкция:

Салат с сухариками и морковью

  • Измельчите репчатый лук и обдайте его крутым кипятком. Тем временем, подготовьте корейскую морковь (если делаете сами – четко следуйте традиционной рецептуре);
  • К моркови добавьте лук, затем слейте жидкость с кукурузы и присоедините ее к имеющимся ингредиентам;
  • Нарежьте маленькими кусочками копченое филе и отправьте к салату;
  • Непосредственно перед подачей заправьте салат майонезом или любым другим соусом на собственное усмотрение. Добавьте сухарики. Подавайте к столу охлажденным, украсив орешками или семенами кунжута.

Морской салат с кальмарами, морковью и сухарями

Вам понадобится:

  • Кальмар дальневосточный замороженный – 600 г;
  • Корейская морковь – 350 г;
  • Сухарики – 1 пакетик;
  • Соевый соус – 4 ст.л.;
  • Уксус 70% – 1 ч.л.;
  • Лук репчатый – 1 большая головка;
  • Чеснок – 4 зубчика;
  • Заправка – по вкусу;
  • Приправы и специи – по вкусу.

Инструкция:

Салат с сухариками и морковью

  • Тщательно очистьте кальмары, утилизируйте все отходы и полностью снимите пленку. Отварите в течение нескольких минут. Затем нарежьте тонкой соломкой и замочите на полчаса в соевом соусе;
  • Морковь сбрызните уксусом, перетрите руками и отожмите избыточную жидкость;
  • Лук измельчите полукольцами и обжарьте в масле на среднем огне до румяности;
  • Кальмары смешайте с морковью, предварительно раздавив в массу чеснок через пресс. Посолите и поперчите салат;
  • Введите в емкость теплое масло с луком, перемешайте, добавьте сухарики и заправьте любимым соусом. Подавать закуску можно непосредственно после окончания приготовления, однако лучше дать ей настояться в холодильнике до 3 часов.

Источник: mjusli.ru

Рецепт приготовления

1. Готовим ингредиенты для приготовления салата.


salat-s-suharikami-i-morkovyu1

2. Морковь промываем в воде и чистим от кожуры. После, используя терку для корейской моркови, натираем. Если специальной терки нет, то можно или воспользоваться обычной, или мелко нарезать продукты соломкой.salat-s-suharikami-i-morkovyu2

3. Далее трем сыр аналогичным образом. Лучше всего отдать предпочтение твердому сорту, так как его удобнее будет натирать или резать. Пересыпаем сыр в емкость с морковью.salat-s-suharikami-i-morkovyu3

4. Добавляем к ингредиентам майонез. По желанию можно использовать больше или меньше заправки. Также пропускаем зубок чеснока через специальный пресс (чеснокодавку). После этого тщательно вымешиваем салат. Солим по вкусу.salat-s-suharikami-i-morkovyu4

5. Добавлять сухарики к остальным ингредиентам лучше всего уже в порционных тарелках перед тем, как подавать на стол, а иначе сухари могут размокнуть из-за майонеза, и вкус салата будет несколько испорчен. Можно украсить порцию майонезом или веточкой зелени. Полезный салат с сухариками и морковью готов!salat-s-suharikami-i-morkovyu5

Источник: onwomen.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.