Салат с печенкой и яйцами


Быстрый, но очень вкусный салатик можно приготовить из печени, сыра и яиц. Немного фантазии — и он станет праздничным! Удивительно нежный, вкусный и питательный печеночный салат с яйцом и сыром нравится даже тем, кто не любит печень в других блюдах. Таким нехитрым способом несложно заставить съесть кусочек печенки детей. Недорогой и быстрый в приготовлении рецепт – находка для будних дней, а при творческом подходе к оформлению такой салатик вполне реально превратить в закуску, достойную праздничного стола. Также его удобно брать с собой на работу – обед получится сытным, но без переедания.

Pitatelnyi-pechenochnyi-salat-s-iaitcom-1

Приготовьте для салата следующие продукты:


  • 300 граммов говяжьей (она самая полезная) печени;
  • 2 яйца, сваренных вкрутую;
  • морковь среднего размера;
  • 100 граммов сыра типа «Российского», «Костромского»;
  • майонез для заправки;
  • зубок чеснока.

Если говяжьей печени нет, то можно заменить ее свиной и даже доступной куриной. Некоторым больше нравится нежная куриная печенка, но стоит не забывать о том, что именно говяжья печень считается лучшим источником железа и других питательных веществ.

Pitatelnyi-pechenochnyi-salat-s-iaitcom-2

Подготовив ингредиенты, приступайте к несложному процессу приготовления. Здесь описан вариант послойного салата, но если вы очень спешите или не любите слоеные салатики, просто смешайте все продукты с майонезом и выложите в красивый салатник.


  1. Промойте и отварите печень целым куском, оставьте остывать. Помните, что печень готовится очень быстро, буквально несколько минут!
  2. Отварите и остудите морковь.
  3. Натрите на одинаковой терке морковь, печень, яйца и сыр.
  4. Разделите печень на две части и одну из них смешайте с майонезом. Выложите эту массу на дно салатника.
  5. Смешайте немного майонеза с измельченным чесноком и промажьте им этот слой.
  6. Сверху выложите морковь, промажьте чесночным майонезом.
  7. Далее идут яйца и снова слой майонеза.
  8. Четвертым слоем идет сыр, который тоже нужно обильно смазать майонезом.
  9. Верхушка – натертая печень.

Картину можно завершить сеточкой майонеза, украсить печеночный салат с яйцами зеленью, цветочками из моркови. При желании такой салатик можно сделать в порционных креманках, выстелив их листьями салата.

Если вам не нравится присутствие яиц, приготовьте салат из печени с морковью и луком по другому рецепту. Еще больше простых и вкусных блюд ждет вас в разделе «Кухня для ленивых».

Источник: zhenskie-uvlecheniya.ru

Источник: www.iamcook.ru


салат из печени с яйцом

Из печени можно приготовить множество вкусных блюд. Сейчас мы расскажем, как приготовить салаты из печени с яйцом.

Салат с печенью трески, огурцом и яйцами

Ингредиенты:

  • печень трески – 1 банка;
  • яйца перепелиные – 12 шт.;
  • огурцы свежие – 2 шт.;
  • листья салата – 5 шт.;
  • зеленый лук – 4-5 перьев;
  • лимон – 1 шт.;
  • соль, специи – по вкусу.

Приготовление

Перепелиные яйца варим до готовности, охлаждаем и очищаем их от скорлупы. Режем их на 4 части. Печень трески выкладываем на тарелку и нарезаем небольшими кусочками. Огурец режем кружками или полукружками. Из лимона выдавливаем сок.

Для заправки салата смешиваем сок лимона, масло, в котором была печень трески, соль и специи. Листья салата рвем руками и выкладываем на плоское блюдо. Сверху размещаем огурцы, печень трески и яйца. Поливаем салат заправкой и посыпаем специями. Украшаем салат из печени трески зеленым луком.

Салат с печенью и яйцами

Ингредиенты:

  • печень говяжья – 800 г;
  • лук 0 5 шт.;
  • яйца – 8 шт.;
  • сыр твердый – 100 г;
  • майонез – 250 г;
  • растительное масло;
  • соль, смесь перцев – по вкусу.

Приготовление

Печень чистим от пленок и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Яйца варим вкрутую, лук режем мелкими кубиками и обжариваем его до золотистого цвета на растительном масле, в конце добавляем щепотку перцев. Отварную печень, яйца и сыр трем на терке. Салат выкладываем слоями, промазывая каждый майонезом: печень, лук, яйца, снова повторяем слои и верх салата посыпаем тертым сыром. Перед подачей к столу даем салату настояться 1-2 часа в холодильнике.


Салат из печени трески с луком и яйцами

Ингредиенты:

  • консервированная печень трески – 1 банка;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • яйца – 5 шт.;
  • зеленый лук – 30 г;
  • соль – по вкусу.

Приготовление

Измельчаем лук и обдаем его кипятком. Благодаря этому лук не только станет мягче, еще и горечь уйдет. Зеленый лук также мелко нарезаем. Яйца варим вкрутую, белки отделяем от желтков и трем их на терке. Примерно 1/3 оставляем для украшения салата. Печень разминаем вилкой. Желтки также разминаем, затем растираем их с луком и добавляем 2-3 столовые ложки масла из консервов. Белки соединяем с печенью и желточной смесью, если нужно, досаливаем по вкусу. Украшаем салат тертыми белками и измельченным зеленым луком.

Салат с печенью, морковью, луком и яйцом

Ингредиенты:

  • свиная печень – 300 г;
  • майонез – 300 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • морковь – 300 г;
  • салат печень морковь лук яйцо

  • лук – 200 г;
  • соль, черный и красный перец, уксус.

Приготовление

Морковь варим до готовности в подсоленной воде, а затем очищаем и нарезаем соломкой. Точно так же отвариваем до готовности печень и режем соломкой. Лук нарезаем полукольцами и заливаем его уксусом, смешанным пополам с водой. Оставляем мариноваться примерно минут на 30, а затем маринад сливаем. Яйца варим вкрутую, потом мелко крошим и соединяем с остальными ингредиентами. Заправляем салат майонезом, по вкусу добавляем соль, красный и черный молотый перец и перемешиваем.

Источник: womanadvice.ru

Салат с печенью. Салат с печенью – питательная смесь из печени (говяжьей, куриной и т.д.) с добавлением овощей, круп и других ингредиентов.

Печень – один из самых полезных продуктов, поэтому ее рекомендуют обязательно включать в детский рацион, а также в питание женщины во время беременности. Блюда из печени следует регулярно употреблять людям, склонным к сахарному диабету и атеросклерозу. Дело в том, что блюдо из печени обеспечивает дневную норму многих витаминов и минералов. Полноценные белки, в составе которых есть медь и железо, не только полезны, но в такой форме очень легко усваиваются. Также печень содержит фосфор, кальций, натрий, магний цинк, витамины А, группы В и ценные аминокислоты.


Однако печень ценится не только благодаря своему положительному воздействию на организм. У этого продукта яркий вкус и аромат. Из печени готовят не только первые и вторые блюда, но и разнообразные салаты. В салатах используют вареную, жареную либо консервированную печень. В последнем случае речь идет о печени трески, налима и т.д.

Если вы используете говяжью печень, то позаботьтесь о том, чтобы очистить ее от прожилок и пленок. Чтобы снять пленку, достаточно облить печень кипятком. Говяжью печень рекомендуется вымочить в молоке – это сделает вкус блюда более мягким, избавив продукт от горечи.

Если у вас ограниченное время на приготовление салата, приготовьте его из куриной печени. Она готовится не более 15 минут. Говяжья будет вариться в два раза дольше. Кстати, в пароварке печень готовится еще дольше. Вареную или жареную печень останется нарезать и добавить в салат. При использовании консервированной печени ее следует обсушить на бумажных полотенцах, чтобы убрать лишний жир.

Печень прекрасно сочетается по вкусу с овощами (например, баклажанами, луком, морковью, свеклой, огурцами), сыром, грибами и т.д.

Самая популярная сегодня заправка для салатов из печени, конечно, майонез. Чтобы сделать свой рацион более здоровым, готовьте майонез сами. Вы спасете семью от консервантов, а на выходе получите более нежный и свежий продукт. Также салаты можно заправлять различными соусами. Если вы используете для салата консервированную печень рыб, просто добавьте то масло, в котором была печень.

Источник: www.povarenok.ru


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.