Салат с мясом и помидорами


Салат с мясом и помидорами
Салат с мясом и помидорами, болгарским перцем, огурцом.

Для приготовления этого салата Вам необходимо взять: Постная мякоть говядины или свинины – 400 граммов;
Помидоры – 1 штука;
Болгарский перец – 1 штука;
Салатные листья (лучше смесь) – 1 упаковка;
Огурцы – 1 штука;
Уксус столовый – 1 столовая ложка;
Соль – 2 щепотки;
Соевый соус – 2 столовые ложки;
Масло растительное – 1 столовая ложка;
Чеснок – 1 зубчик;
Красный жгучий перец – 2 щепотки;
Черный молотый перец – 2 щепотки;
Базилик – 2 веточки.
Предлагаю вам приготовить простой, слегка пикантный салат с мясом и помидорами, с добавлением болгарского перца, огурца и листьев салата.
Для начала необходимо отварить говядину или свинину целым куском до полной готовности без добавления специй и приправ.


нуть мясо, остудить и порезать небольшими брусочками. Сложить в салатник. Чеснок порезать очень мелко, добавить к мясным кусочкам, посыпать острым красным перцем, полить соевым соусом и уксусом, перемешать. Накрыть салатник крышкой и оставить мясо мариноваться минут на сорок.
Тем временем промыть тщательно салатные листочки, стряхнуть аккуратно и обсушить. Я использую готовую магазинную смесь, в которой несколько сортов салата. Так получается красивее и вкуснее, листочки в ней маленькие и их можно использовать целиком, не измельчая. Если у вас нет салатной смеси можно использовать обычные листья, только их надо порвать руками на небольшие кусочки.
Помидоры нужны для этого салата плотные, лучше использовать только стенки без мякоти с семенами. Нарезать одинаковой по размеру соломкой все овощи: перец сладкий, помидор и огурец. На дно большого салатника выложить подушку из салатных листьев, немножко из них оставить для украшения. Мясо вынуть, дать стечь соку, перемешать с другими овощами и положить на листья салата. Посыпать сверху солью и черным молотым перцем. Выложить оставшиеся листочки салата и базилика.
Из стекшего мясного сока сделаем соус, достаточно подлить в него растительное масло и перемешать вилкой.

лить готовым этим соусом сверху овощи с мясом, перемешивать не надо.
Все, наш салат с мясом и помидорами, с другими овощами готов, можно подавать к столу. Просто, красиво, очень вкусно! Обычно я готовлю этот салат порционно, то есть каждому выкладываю на его тарелку подушку из салатных листьев, потом овощи с мясом и поливаю соусом, но можно сделать и в большом салатнике и уже, потом раскладывать по тарелкам. Свинину или говядину обязательно беру постную и нежную, чем нежнее мясо, тем вкуснее салат!
Если вам понравился мой рецепт, то советую попробовать приготовить салат из мяса и огурца – это тоже очень вкусно и просто! Что мне еще самой нравится в этом рецепте – это отсутствие майонеза, летом, когда кругом много свежих овощей, душистых трав можно прекрасно готовить и без этого традиционного ингредиента, который так любят в России! И еще один нюанс: многие меня спрашивают, а можно заменить уксус лимонным соком, можно, но вкуснее и лучше мясо маринуется именно уксусом, а не лимоном, а в этом рецепте это очень важно!

Источник: kocetka.ru

Источник: www.iamcook.ru

Салат "Мушкетерский"

Это салат подают у нас в одном из кафе. Он особенно нравится мужчинам. Наверное, потому что в нем простые сытные ингредиенты. Салат слоеный, очень вкусный. Одним словом, настоящий мушкетерский салат.

Понадобится:

  • Картофель, отварной в мундире — 500 граммов,
  • помидоры — 500 граммов,
  • отварная говядина — 300 граммов,
  • зеленый лук — один пучок,
  • укроп — один пучок,
  • майонез — по необходимости,
  • Яйца вареные,
  • соль.

Приготовление:

Очистить картошку, потом нарезать средними кубиками и сразу же выложить первым слоем в салатницу.

Зелень мелко порубить и хорошо перемешать с майонезом. Смазать этим зеленым майонезом помидоры.

Отварное мясо нарезать мелко, выложить в салатник поверх майонеза , посолить, поперчить, смазать густо зеленым майонезом.

 Помидоры порезать помельче, посолить, поперчить и выложить сверху в салатник. Еще раз посолить, поперчить, смазать зеленым майонезом и посыпать рубленным яйцом.

Салат можно подавать в общем салатнике, но на праздничный стол удобнее готовить его в порционных пиалках.

в сети нашла такой вариант заправки: Заправка: 2 желтка, 1 ч.ложка горчицы, 2 ч.ложки натертого репчатого лука, 1/2 стакана 3%-ного уксуса, 1/2 стакана растительного масла, зелень укропа.

Источник: www.liveinternet.ru


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.