Салат с куриной печенью и корейской морковью


Салаты, где присутствует корейская морковь, отличаются особой пикантностью. Их никогда не перепутаешь ни с чем. Вкус такого блюда зависит от степени остроты моркови. Чем она острее, тем ярче вкус у блюда. Особо вкусным и популярным стал салат с корейской морковкой и куриной печенью. Представляем вам такой рецепт. Он очень просто готовится, поэтому даже начинающий кулинар с ним справится. Приступаем.

Салат с куриной печенью, корейской морковкой и перцем

Салат с куриной печенью и корейской морковкой

Чтобы приготовить салат вам понадобится:

  • морковка корейская — 220 г;
  • одна луковица;
  • куриная печёнка — 270 г;
  • перец сладкий болгарский красный;
  • перец сладкий болгарский зелёный;
  • петрушка — 1 пучок;
  • острый сыр — 160 г;
  • соль;
  • перец.

Отварить печенку. Когда остынет, нарезать её маленькими кубиками. Лук пожарить до золотистого цвета. Добавить крупно порезанный перец и печенку. Немного потушить с закрытой крышкой. Когда она остынет, потереть сыр. Корейскую морковку порезать, петрушку порубить и добавить в салат. Всё перемешать и подавать салат к столу.

Как выбрать морковку?

Когда покупаете морковку, то обратите внимание на цвет. Он должен быть ярко-оранжевый, а не жёлтый. Чем ярче цвет у моркови, тем больше в ней каротина, тем полезней она для здоровья. Она улучшает зрение, делает кожу, волосы и ногти здоровыми и красивыми.

Есть ещё один салат с корейской морковью. Он отличается от первого тем, что ингредиенты не перемешиваются, а укладываются на тарелку слоями. Такой салат выглядит очень нарядно и будет на вашем столе настоящим украшением. Попробуйте приготовить. Рецепт очень простой, поэтому с  ним справится даже ребёнок.

Салат с корейской морковью и куриной печенью

Чтобы приготовить салат вам понадобится:

  • печень куриная — 270 г;
  • морковка корейская — 130 г;
  • яйца — 4 шт.;
  • картофель — 2 шт.;
  • лисички маринованные — 225 г;
  • зелёный лук;
  • майонез — 270 г;
  • укроп.


Салат с корейской морковью, лисичками и куриной печенью

Печень и картофель отварить. Как только они остынут, нашинковать на тёрке. Морковку, лук, варёные яйца и лисички мелко нарубить. Взять тарелку и уложить слоями: картофель, лук, лисички, печенку, корейскую морковку, варёные яйца и мелко рубленый укроп. Между слоями промазать майонезом. Салат с печенью готов.

Чем полезна куриная печень?

Куриная печень имеет уникальный состав. Блюда из неё благотворно влияют на пищеварительную систему. Она очень легко усваивается организмом и малокалорийна, поэтому её стоит включить в питание тем, кто хочет похудеть. В 100 г печени почти половина суточной дозы высококачественного белка для взрослого человека. Особенно полезна она для детей а также для  беременных женщин.

Печень очень легко и быстро готовить, поэтому она пользуется заслуженной любовью у кулинаров. За несколько минут можно приготовить вкусное и полезное блюдо к завтраку или ужину. Попробуйте! Вы останетесь довольны.

Печень в сметане

На сковороде обжарить луковицу с морковью, добавить ложку томатной пасты и две ложки сметаны. Печенку помыть, порезать на маленькие кусочки и положить в заправку. Накрыть крышкой и потушить 10 минут. Добавьте ваши любимые специи. Блюдо очень нежное и чрезвычайно полезное.


Еще интересное блюдо  с помидорами черри, листьями мяты и печёнкой. Этот салат подаётся в ресторанах всех стран. Это яркое и красивое блюдо готовиться очень легко.

Источник: dlya-nas.ru

Источник: www.iamcook.ru

Подготовьте печень.
Я делала салат из куриной печёнки, так как считаю её самой нежной и вкусной. Но думаю, что можно использовать любую другую печень – свиную, говяжью, индюшачью.
Тщательно промойте её и удалите пленки, для удобства приготовления разрежьте пополам. Обжарьте в сковороде с 2 ст. л. растительного масла на огне средней интенсивности. Сначала 3 минуты тушите под крышкой, затем посолите и жарьте еще 3-5 минут без крышки, перемешивая и следя за тем, чтобы печень ни в коем случае не подгорела.
Затем остудите её и нарежьте брусочками или кубиками.
salat korejskaja morkov pechenka 1
В другой сковородке слегка обжарьте репчатый лук, предварительно порезав его полукольцами. Обжаренный лук можно заменить нарезанными перьями зеленого лука.
Сладкий болгарский перец внесет в блюдо ярких красок. Удалите из него семена, нарежьте сначала вдоль на несколько секторов, затем каждый сектор поперек на тонкие полоски.
salat korejskaja morkov pechenka 2
Кукурузу откиньте на дуршлаг и дайте стечь всей жидкости.
Корейскую морковку нарежьте более короткой соломкой.
Соедините все подготовленные компоненты, для удобства перемешивания лучше это сделать в большой глубокой миске или кастрюле.


salat korejskaja morkov pechenka 3

Заправьте салат с куриной печенью и корейской морковью майонезом, хорошо перемешайте и выложите в салатник.
salat korejskaja morkov pechenka 4
Верх готового блюда посыпьте измельченный укропом, придавая тем самым законченный вид. При желании дополнительно украсьте корейской морковкой как показано на фото.
salat korejskaja morkov pechenka 5

Полезные советы:

  • если будете использовать для салата свиную или говяжью печень, не забудьте вымочить её перед приготовлением в воде или молоке, после чего порежьте соломкой и слегка обжарьте (не зажаривайте печень сильно, она станет твёрдой и вкус салата тогда потеряет свою нежность);
  • будет хорошо, если болгарский перец вы возьмёте красного цвета, салат получится особенно ярким и насыщенным (зелень даст укроп, желтизну – кукуруза, оранжевый цвет будет за счёт морковки);

  • мы рассмотрели рецепт салата с майонезом, те, кто не употребляет этот продукт, вполне могут обойтись и без него, достаточно просто соединить все компоненты и немного полить маслом, в котором жарились печень или лук. Также можно заправить салат несладким йогуртом;
  • так как салат у нас получился ярким, то для большего эффекта при подаче к столу выложите его в прозрачную салатницу или, ещё лучше, в маленькие стеклянные креманки каждому гостю порционно.

Источник: vkys.info


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.