Легкий салат с авокадо и креветками
Чтобы салат с авокадо и креветками получился вкусным, важно правильно выбрать продукты.
- Фрукт должен быть плотным, без мягких участков, ровного темно-зеленого цвета, со светло-желтой мякотью.
- Мороженные креветки должны легко отделяться, а не представлять один ледяной ком. Лучше всего покупать тигровые.
- Салат с тигровыми креветками и авокадо будет удачным, если не переваривать креветки.
- Для обжаривания морепродукты заранее разморозить и отварить до полуготовности.
- Для салата с ананасами подойдет сметанная заправка, для помидорного – французская.
Заправка для салата с креветками и авокадо готовится несколькими способами, но есть 2 самых распространенных варианта:
- Французская: стакан оливкового масла, треть стакана лимонного сока, горчица и толченый чеснок.
- Сметанная: стакан сметаны, кинза, соль и черный перец.
Салат с креветками, авокадо и помидорами черри
Хотя авокадо – фрукт, он отлично сочетается с овощами и морепродуктами, поэтому и приобрел популярность салат из авокадо с креветками и помидорами. Удобнее класть сорт черри, они маленькие и сочные, их легко разрезать на четвертинки, не раздавив мякоть. Украсить угощение можно дольками лайма.
- креветки – 100 г;
- авокадо – 1 шт.;
- помидоры черри – 10 шт.;
- листья салата – 0,5 пучка;
- укроп – 2 ветки;
- чеснок – 1 зубок;
- масло – 2 ст. л.;
- сок лимона – 1 ч. л.;
- черный перец – 0,25 ч. л.
- Авокадо и помидоры нарезать.
- Креветки почистить.
- Смешать масло, сок лимона, чеснок и укроп.
- На листья выложить ингредиенты.
- Полить заправкой, посыпать перцем.
Салат с креветками, авокадо и ананасом
Выбирая морепродукты, важно не забывать, что иногда продавцы их перемораживают, чтобы создать панцирь из льда. Такие комья не только дороже стоят, но и более вредные. Поэтому лучше покупать на развес. Оригинальное сочетание дает салат с креветками и авокадо – рецепт с консервированным ананасом.
- креветки – 300 г;
- авокадо – 1 шт.;
- ананас – 200 г;
- майонез – 2 ст. л.;
- перец – 0,25 ч. л.
- Креветки отварить, почистить.
- Нарезать авокадо и ананас.
- Смешать с майонезом.
- Салат с авокадо и креветками посыпать перцем.
Салат из авокадо с креветками и огурцом
Не менее вкусным получается салат из авокадо, креветок, огурцов, этот овощ привносит нотку свежести. В сочетании с базиликом или укропом создает непередаваемый смак, особенно, если все огурцы молодые. Для пикантности при отваривании креветок в воду можно положить на минутку стручок жгучего перца.
- креветки – 200 г;
- авокадо – 1 шт.;
- огурец – 1 шт.;
- чеснок – 2 зуб.;
- лайм – 1 шт.;
- базилик – 2 вет.;
- масло – 1 ст. л.;
- перец – 0,25 ч. л.
- Креветки отварить, почистить.
- Измельчить стебли базилика и чеснок.
- Смешать с креветками, обжарить.
- Из огурца вынуть семечки, порезать.
- Выжать из лайма сок.
- Половиной полить огурцы, посыпать цедрой, посолить.
- Мякоть авокадо порезать.
- Полить остатками сока.
- Смешать ингредиенты.
- Заправить листьями базилика, маслом и специями.
Рецепт салата с грейпфрутом, креветками и авокадо
Если хочется добавить оригинальную нотку, можно приготовить салат с креветками грейпфрутом и авокадо. Разрезая авокадо, важно не повредить косточку, в ней много токсинов. Угощение можно подавать в лодочке из этого фрукта. Для этого мякоть надрезают «решеткой» и вынимают ложкой, не задевая кожуру.
- креветки – 500 г;
- авокадо – 2 шт.;
- грейпфрут – 1 шт.;
- лимон – 0,5 шт.;
- чеснок – 3 зубка;
- масло – 2 ст. л.;
- мед – 1 ч. л.;
- руккола – 1 пучок;
- черный перец – 0,25 ч. л.
- Креветки отварить, почистить.
- Обжарить 2 минуты чеснок, потом креветки.
- Порезать фрукты.
- Смешать масло, сок лимона, мед и специи.
- Добавить в салат с авокадо и креветками грейпфрут и рукколу.
- Полить заправкой.
Салат креветки, авокадо, моцарелла
Важно учитывать, что в рецептах указан вес очищенных креветок, не очищенных понадобится купить в 2 раза больше. Размораживать рекомендуется естественным путем, без микроволновки, иначе станут резиновыми на вкус. Салат из креветок с авокадо и яйцом отлично сочетается с сыром моцарелла, шарики резать удобнее.
- креветки – 200 г;
- авокадо – 2 шт.;
- моцарелла – 200 г;
- сок лимона – 1 ст. л.;
- перец – 0,25 ч. л.;
- листья салата – 1 пучок.
- Креветки отварить, почистить.
- Измельчить авокадо и сыр.
- Смешать ингредиенты.
- Салат с авокадо, моцареллой и креветками заправить маслом, соком и перцем.
Салат из киноа с креветками и авокадо
Очень полезный и вкусный салат с авокадо и креветками получается с добавлением киноа. Добавит пикантности, если при варке креветок добавить в воду лимонный сок. Чтобы убрать горечь, киноа замачивают заранее на несколько часов. Потом заливают 1 к 2, варят 15 минут, откидывают на дуршлаг до остывания.
- креветки – 200 г;
- киноа – 150 г;
- авокадо – 1 шт.;
- морковь – 1шт.;
- черри – 5 шт.;
- мед – 20 г;
- горчица – 30 г;
- кунжут – 20 г;
- соевый соус – 40 мл.
- Киноа и креветки отварить, охладить.
- Измельчить фрукты и овощи.
- Смешать мед, соус и горчицу, заправить.
- Салат с авокадо, киноа и креветками посыпать кунжутом.
Теплый салат с авокадо и креветками
Особым вкусом выделяется салат с жареными креветками и авокадо, который еще называют теплым. Мелкие морепродукты варят 5 минут, крупные – 10-12 минут. Признак готовности — всплывут на поверхность, тогда и готовы. Из трав пикантности добавят тимьян, эстрагон или готовая смесь прованских трав.
- креветки – 200 г;
- авокадо – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- огурцы – 1 шт.;
- чеснок – 1 зубок;
- масло – 1 ст. л.;
- апельсины – 1 шт.;
- дижонская горчица – 1 ч. л.;
- перец черный – 0,25 ч. л.
- кедровые орехи – 0,25 ст.;
- сыр пармезан – 100 г;
- салат – 3 пучка.
- Креветки отварить, охладить.
- Орехи обжарить на сухой сковороде.
- Измельчить авокадо, лук и огурцы.
- Выжать сок апельсина.
- Смешать с горчицей и зеленью.
- Обжарить пару минут чеснок.
- Добавить креветки.
- Пассеровать по 2 минуты.
- На листья салата выложить апельсин.
- Укрыть креветками, сыром.
- Полить заправкой.
Салат руккола с креветками и авокадо
Самый простой салат с авокадо и креветками — с добавлением рукколы. Маленькими креветками можно украсить блюдо, выложив узором на блюде. Если подается угощение в креманке, то пристроить на край. Посыпать рекомендуется орехами. Нельзя обжаривать креветки дольше 1-2 минут, иначе станут жесткими.
- креветки – 500 г;
- руккола – 150 г;
- авокадо – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубка;
- перец чили – 1 шт.;
- помидоры черри – 12 шт.;
- пармезан – 150 г;
- оливковое масло – 4 ст. л.;
- уксус – 1 ст. л.
- Креветки отварить, охладить.
- Обжарить чеснок и перец.
- Пассеровать креветки.
- Порезать авокадо и помидоры.
- Уложить слоями авокадо, рукколу, помидоры, тертый сыр и креветки.
- Полить маслом и уксусом.
Источник: fotokuchnja.ru
Источник: www.iamcook.ru
Экзотический фркут
Еще недавно эти зеленые мясистые плоды считались экзотическими, а попробовать их можно было лишь в ресторане или за границей, но сегодня авокадо – один из самых желанных гостей на наших столах. Простейший способ познакомиться с этим фруктом, а, точнее, ягодой – приготовить салат с авокадо.
Примечательно, что эта сельскохозяйственная культура является одной из древнейших на сегодняшний день: первые плоды авокадо употребляли в пищу южноамериканские индейцы еще в III тысячелетии до н. Э. Ничего удивительного, ведь авокадо содержит огромное количество различных витаминов, минералов и мононасыщенных жиров, так необходимых организму.

Из авокадо можно приготовить супы, закуски, соусы, десерты и многое другое, ведь его нейтральный нежный вкус удачно дополнит множество продуктов. Те же, кто в силу личных обстоятельств отказался от мяса и яиц, могут заменить эти продукты на авокадо, богатое белком и жиром.
Вкусные и полезные салаты с авокадо стоит ввести в свой ежедневный рацион всем, ведь регулярное употребление в пищу этого продукта способно улучшить работу сердечно-сосудистой и пищеварительной систем. Особенно рекомендуется авокадо тем, кто страдает сахарным диабетом или испытывает повышенные физические нагрузки.
Авокадо обладает специфическим, но нейтральным вкусом, напоминающим сливочное масло и, казалось бы, может использоваться в сочетании с абсолютно любыми продуктами, но тут не все так просто. Если в рецепт салата с авокадо включить такие же нейтральные по вкусу продукты, то блюдо может получиться не очень выразительным или вовсе пресным, поэтому выбирая к авокадо продукты-компаньоны, стоит серьезно задуматься.
Приготовление салата
Идеальный спутник авокадо – морепродукты, в том числе рыба. В сочетании друг с другом эти ингредиенты начинают звучать как хорошо настроенное пианино – потрясающе.
Беспроигрышный рецепт салата, который осилит любая хозяйка, а домочадцы с нетерпением попросят добавки – с авокадо и креветками.
Приготовление салата с авокадо и креветками по такому рецепту, чтобы результат получился как на фото, лучше начать с заправки.
- Для этого в отдельной миске смешиваем оливковое масло с измельченной зеленью (это может быть петрушка, кинза, базилик – кто как любит), выдавливаем зубчик чеснока, добавляем соль и перец, бальзамический уксус. Все тщательно перемешиваем и убираем в сторону.
- Рукколу или салатные листья промываем и обсушиваем.
- Плоды авокадо разрезаем пополам, очищаем от кожуры и удаляем косточку. Мякоть следует нарезать тонкой соломкой или брусочками и сбрызнуть лимонным соком.
- Помидоры черри разрезаем на половинки.
- Салатные листья рвем руками и вместе с остальными ингредиентами выкладываем в салатник, аккуратно перемешивая.
Следите, чтобы мякоть авокадо не превратилась в пюре. Салат с креветками и авокадо готов, варианты подачи и оформления можно посмотреть на фото.

Кстати, салат с креветками и авокадо удачно дополнит тертый сыр пармезан или кедровые орешки, их следует добавить в самом конце перед подачей блюда.
Другие салатики с авокадо
Прекрасным диетическим блюдом, тем не менее обладающим приятным вкусом, будет крабовый салат с авокадо. Этот салат может содержать разные ингредиенты, но лучше всего сочетать авокадо, крабовое мясо, свежие огурцы и помидоры. Для заправки используйте легкий майонез и дижонскую горчицу. Если бюджет ограничен, мясо краба можно заменить крабовыми палочками, но тогда лучше добавить в такой салат с авокадо и вареное яйцо.
Авокадо хорошо сочетается с любыми морепродуктами, поэтому можно приготовить салат по аналогичным рецептам и с рыбой, лучше всего подкопченной. Простой салат с авокадо и копченой красной рыбой можно дополнить вареными яйцами и свежим огурцом. Заправка – по вкусу. По такому рецепту можно приготовить слоеный салат с авокадо, последовательность слоев можно взять с фото.
Ежедневное меню можно разбавить легким и питательным салатом из авокадо с курицей. Чтобы его приготовить понадобится вареное куриное филе, спелый плод авокадо, немного листьев салата. Такой салат с авокадо можно приготовить и с помидорами, лучше черри, нарезанными половинками. Для заправки салата с авокадо и курицей подойдет майонез, смешанный с ароматными травами: розмарином, базиликом, майораном и пр.
Приготовление вкусных, сытных и легких салатов – совсем не проблема, если на кухне есть авокадо. Такие блюда получатся идеальными, если в них будет присутствовать хрустящий ингредиент, например, огурец, и кислинка (сок лимона или мякоть апельсина). А острый акцент не даст салату из авокадо стать пресным.
Источник: moysup.ru