Салат с кальмарами крабовыми палочками и яйцом


Салат с кальмарами, крабовыми палочками и икрой

Как выбрать ингредиенты

  • Покупая кальмаров вы, как будто, играете в рулетку. Этот экзотический и непривычный для нас продукт часто проходит экстремальную обработку. Как распознать некачественный товар? Во-первых, выбирайте неочищенных кальмаров. Перед очисткой эти морепродукты замораживают, доставляют на предприятие по переработке, затем размораживают, очищают с использованием химии и снова замораживают. Это негативно сказывается и на пользе продукта, и на его вкусе. К тому же, обработанные кальмары почти всегда становятся жесткими. Во-вторых, не покупайте кольца кальмаров или их филе. Кольца – это отходы производства, а филе обработаны химией. В-третьих, обратите внимание на количества льда: если его больше, чем 8%, не покупайте такой продукт. Лучше всего возьмите замороженных целых кальмаров, которые легко отделяются друг от друга и не имеют никаких видимых повреждений.

Выбираем продукты для салата с кальмарами и крабовыми палочками

  • Крабовые палочки должны быть ровными, аккуратными и не сморщенными. Качественные палочки окрашены только с одной стороны. Их цвет должен варьироваться от светло-розового до красно-розового. Если цвет слишком яркий, значит производитель перестарался с красителями. Очень важен и состав этого продукта. Если на первом месте стоит сурими или рыбный фарш – это хороший знак. Значит основным ингредиентом является рыба. Если сурими на втором месте, значит в этом продукте очень мало рыбы, а основными ингредиентами являются вода и крахмал. Бывает, что в их составе нет рыбы вообще. Такой продукт нельзя покупать категорически.

Пошаговый рецепт салата из кальмаров и крабового мяса

  1. Очистите одну среднюю луковицу и нарежьте ее мелкой соломкой. Поместите ее в миску, добавьте 1 ч. л. сахара, 3 ст. л. уксуса и слегка подсолите.Салат с кальмарами, крабовыми палочками и икрой
  2. Добавьте воды, чтобы лук полностью ею покрылся. Затем хорошенько разомните лук руками и оставьте на некоторое время, чтобы он замариновался.салат кальмары креветки крабовые палочки яйца

  3. Нарежьте соломкой 500 г отваренных и охлажденных кальмаров. Чтобы было удобнее собирать и размешивать салат, возьмите большую емкость и высыпайте в нее все измельченные ингредиенты.салат кальмары крабовые палочки свежий огурец яйцо
  4. Затем нарежьте соломкой 400 г крабового мяса или 400 г крабовых палочек.салат с кальмарами крабовыми палочками и яйцом
  5. Натрите на крупной терке 250 г твердого сыра и 6 белков отваренных яиц. В этом рецепте желтки не используются, их вы можете добавить в другое блюдо.салат из кальмаров и крабового мяса
  6. Слейте с лука жидкость, слегка отожмите его и переложите в большую емкость к другим ингредиентам.салат с кальмаром крабовыми палочками и икрой
  7. Добавьте 70 г красной икры, 150 г майонеза и немного душистого перца. Затем посолите салат по вкусу.салат с кальмарами кукурузой и крабовыми палочками
  8. Хорошо перемешайте и блюдо готово. При подаче на каждую порцию салата положите сверху немного красной икры и украсьте ее спиралью из свежего огурца.При подаче на каждую порцию салата положите сверху немного красной икры

Видео

Посмотрите это видео приготовления. В нем показано, как сделать салат из кальмаров, крабовых палочек и яиц, украшенный свежим огурцом.

Салат с кальмарами, кукурузой и крабовыми палочками

Пошаговый рецепт

  1. Поставьте на огонь кастрюлю с водой. Когда она закипит добавьте 0,5 ч. л. соли и 0,5 ч. л. специй. Можете использовать специальные специи для рыбы.Салат с кальмарами, кукурузой и крабовыми палочками
  2. В кипящую воду забросьте 2 очищенных кальмара. После того, как вода снова закипит отсчитайте 10 секунд и вынимайте морепродукты из кастрюли. Оставьте их на тарелке, чтобы они остыли.В кипящую воду забросьте 2 очищенных кальмара
  3. В это время мелко нарежьте одну очищенную луковицу.мелко нарежьте одну очищенную луковицу

  4. Теперь нарежьте небольшими кубиками 200 г крабовых палочек.нарежьте небольшими кубиками 200 г крабовых палочек
  5. Затем нарежьте 2 яйца так же, как крабовые палочки.нарежьте 2 яйца так же, как крабовые палочки
  6. Нарежьте кубиками 2 отваренных и остуженных кальмара.Нарежьте кубиками 2 отваренных и остуженных кальмара
  7. Все нарезанные ингредиенты соедините в большой емкости. Добавьте 0,5 банки консервированной кукурузы и 2-3 ст. л. майонеза. Хорошо перемешайте и салат готов.Добавьте 0,5 банки консервированной кукурузы и 2-3 ст. л. майонеза

Видео

Посмотрите это видео. В нем показано, как сделать салат с кальмарами, крабовыми палочками и яйцами.

Полезные советы

  • Я хочу рассказать, как правильно чистить кальмаров. Если вы купили целую тушку, сразу удалите внутренности. Для этого потяните одной рукой за голову кальмара (она находится там, где щупальца), другой придерживайте его тело. Внутренности должны легко поддаться. Также удалите хитиновую пластину, которая находится внутри туши и напоминает тонкую, прозрачную жесткую пластмассовую деталь. Затем отрежьте щупальца. Теперь удалите цветные и прозрачные пленки внутри и снаружи. Чтобы пленки легче снимались, ошпарьте кальмаров кипятком и поместите их в ледяную воду. После снятия пленок, тушки можно отваривать.

  • Салат также можно заправлять сметаной или оливковым маслом.
  • Вместе с репчатым луком можно использовать мелко нарубленный зеленый лук или петрушку.

Как украсить и подать

Салат можно украсить различными овощами. Из них вырезают цветы, узоры или просто делают нарезку в виде слайсов. Часто такие блюда украшают листьями салата, петрушки, рукколы, базилика или другой зеленью. Сверху можно посыпать тертым сыром или тертым вареным яйцом. Также можно использовать маслины, зерна граната или консервированный горошек. Иногда для украшения используют кусочки сыра фета и кедровые орешки.

Как праильно подать салат с кальмарами и крабовыми палочками

Салаты подаются с другими закусками в самом начале трапезы. Салат из кальмаров можно подать в одной большой салатнице или в маленьких порционных розетках. Также к нему подаются специальные столовые приборы.

Источник: www.alizy.club

Простой салат из кальмаров

 

 

 

 

Все продукты готовы, можно собирать вкуснейший салат. Кстати, если кто-то следит за фигурой, то вместо майонеза можно использовать натуральный греческий йогурт или легкую сметану. Все подготовленные ингредиенты сложить в глубокий салатник, заправить, перчиком и солью посыпать. Вот и все.

Салат с икрой и кальмарами


салат с икрой и кальмарами

Такой салат станет украшением любого праздничного стола и его достойно можно назвать «жемчужиной моря». Все входящие продукты очень полезные, вкусные и отлично сочетаются между собой. Обязательно попробуйте приготовить такой салат на новогодний стол и поверьте, что услышите от гостей уйму комплиментов.

Продукты:

  • Пачка крабовых палочек
  • 3 большие ложки хорошей красной икры
  • 400 г кальмаров
  • 3 яйца
  • зеленушка
  • Соль
  • Немного лимонного сока
  • Майонез
  1. Кальмары разморозить заранее, почистить, если купили неочищенные тушки, снять темную пленку.
  2. Закипятить воду и опустить в кипяток кальмары на 2-3 минуты. Этого времени будет достаточно для того, чтобы они стали мягкими.
  3. Яйца сварить вкрутую, но не переварить, иначе желток станет темного цвета и испортит вид салата.
    Теперь осталось измельчить все продукты и сложить в миску или в салатницу.
  4. Майонез смешать с одной полной ложкой свежевыжатого лимонного сока, добавить к продуктам, перемешать и высыпать икру. Еще разок аккуратно перемешать, попробовать, если необходимо присолить.
  5. Если вы хотите удивить гостей на Новый год, то салатик можно украсить сверху красной икрой. Но тогда понадобиться чуток больше икры и пару ломтиков лосося.

Кальмары, палочки, кукуруза

Салат из кальмаров и крабовых палочек

Продукты:

  • Полкило кальмаров
  • 5 яиц
  • Банка кукурузы
  • 300 г палочек или одна упаковка
  • Зеленый лучок (3-4 пера с белой частью)
  • Майонез
  1. Сварить кальмары и яйца, естественно, в разной посудине.
  2. Яйца натереть на крупной терке, кальмары нарезать небольшими кубиками, таким же образом измельчить палочки.
  3. Слить жидкость с кукурузы, высыпать в миску и соединить со всеми остальными подготовленными продуктами.
  4. Выложить майонез, перемешать, и обязательно попробовать на вкус, если надо, то тогда присолить. Сразу солить не рекомендуется, так как в майонезе и кальмарах содержится соль.

Этот салат из кальмаров с крабовыми палочками не оставит никого равнодушным, так как нравится он практически всем, и украсит собой любой праздничный стол.

Источник: kaksvarit.com

Салат Нептун с кальмарами и крабовыми палочками


Нептун лёгок в приготовлении и изумительный на вкус. Хотите удивить гостей экзотическим салатом, который не просто какой–нибудь винегрет или оливье, а блюдо, которое не встретишь в любой забегаловке. Тогда я с вами поделюсь секретом приготовления этого рецепта. Думаю он вам понравится и вы будете делать его не только на праздники, но и в будние дни.

Салат с кальмарами крабовыми палочками и яйцом

Ингредиенты:

  • Кальмары — 400 гр.;
  • Рис — 250 гр.;
  • Крабовые палочки или лучше крабовое мясо — 200 гр.;
  • Морская капуста — 1 маленькая баночка;
  • Кукуруза консервированная — 150 гр.;
  • Майонез — 200 гр.;
  • Соль, перец — по вкусу;
  • Креветки — 150 гр.;
  • Икра — 100 гр.

1. Рис хорошенько промыть, 1 стакан риса залить двумя стаканами воды и варить на медленном огне до полного выкипания.

Салат с кальмарами крабовыми палочками и яйцом

2. Морскую капусту, кукурузу освобождаем из банок и сливаем воду.

3. Если у вас замороженный кальмар, его размораживаем, но не до конца, чтобы, когда зальём кипяток для очистки моллюска, он у нас не сварился. Вы увидите, как начнёт сворачиваться плёнка, сразу же суньте кальмар под холодную воду. Она смоет эту плёнку, а что от неё  останется счистим ножом.

Не забудьте снять ещё одну плёнку внутри и снаружи, так мясо будет нежнее.


Варим кальмары в кастрюле в большом количестве воды. Подсаливаем её и, когда она закипит, забрасываем маллюсков. После повторного закипания вытаскиваем их. Даём им остыть.

Самое главное в варке не переварить их, а то они станут резиновыми и не вкусными.

4. Крабовые палочки режем на кубики.

Салат с кальмарами крабовыми палочками и яйцом

5.Берём креветки и закидываем их в кипящую подсоленную воду и ждём пока снова закипит. Варим 1–2 минуты, затем вытаскиваем и чистим. Сначала ломаем голову, затем панцирь с ногами, а на хвост просто надавите и тяните, он сам вылезет. На изгибе делаем надрез острым ножом и  вынимаем кишечник.

Если не вынуть кишечный тракт у креветки она может горчить, поэтому убираем и наслаждаемся вкусовыми качествами.

Салат с кальмарами крабовыми палочками и яйцом

6. Теперь берём нарезаем кальмары и кладём туда рис, крабовые палочки, морскую капусту, кукурузу, креветки, солим по вкусу. Добавляем майонез. Всё мешаем, а сверху для украшения кладём красную икру.

Салат с кальмарами крабовыми палочками и яйцом

Ну вот и всё наш салатик готов, несём к столу. Приятного аппетита!

Салат морской коктейль — с креветками, кальмарами и крабовыми палочками


Этот салат из морского коктейля достоин занять место на праздничном столе. Он, скажу честно, удивит не только вас, но и всех ваших гостей и родственников. Конечно его не будете готовить каждый день, но на такие пиршества как новый год или день рожденье он будет самым зачётным салатом на столе. Ну а теперь начнём готовить, хочу чтобы все попробовали.

Салат с кальмарами крабовыми палочками и яйцом

Ингредиенты:

  • Мидии — 250 гр.;
  • Крабовое мясо (крабовые палочки) — 250 гр.;
  • Осьминоги — 250 гр.;
  • Кальмар — 1 шт.;
  • Креветки маленькие — 250 гр.;
  • Креветки королевские — 250 гр.;
  • Редька зелёная — 1 шт. среднего размера;
  • Рыба Красная — 200 гр.;
  • Икра мойвы в качестве заправки — 250 гр.;
  • Черный перец горошком — 5 – 6 шт.;
  • Зелень (укроп, лук, петрушка) — по вкусу;
  • Кориандр — щепотка;
  • Сок свежего лимона — 0,5 ч. ложка .

1. Креветки можно взять готовые, почистить. Отрываем голову, затем хвост, убираем туловище с ногами. Остаётся сердцевина, вот она нам и нужна.

Салат с кальмарами крабовыми палочками и яйцом

2. Порежем рыбу. Мельчить для этого салата не обязательно.

Салат с кальмарами крабовыми палочками и яйцом

3. Крабовые палочки (можно крабовое мясо) нарежем точно также.

Салат с кальмарами крабовыми палочками и яйцом

4. Сначала мы подготовим осьминогов. Отрежем и выкинем голову со всеми её внутренностями (чернильный мешок, глаза) и хорошо промоем под проточной водой. Далее варим осьминога только под закрытой крышкой и солим только в самом конце.

Если у вас крупный осьминог готовим 1 час.

Среднего размера варим 20 минут.

Мелкие варим 7–10 минут (замороженные морепродукты варятся в течении такого же времени).

Щупальца тоже минут 7–8. Они готовятся быстрее всего.

5. Ножки осьминогов порежем на 2 части.

Салат с кальмарами крабовыми палочками и яйцом

6. Теперь берём редьку, только зелёную. Другая к этому салату не подойдёт. Режем на кубики. Она придаст сочность салату.

Салат с кальмарами крабовыми палочками и яйцом

7. Далее рубим лук, укроп, петрушку.

Салат с кальмарами крабовыми палочками и яйцом

8. Чёрный перец, кориандр растолчём в ступке или заверните в салфетку и превратите в крошку при помощи скалки.

9. Кальмары, как варить и чистить можно подробно посмотреть в рецепте салата тритон…

10. Ну теперь начинаем собирать. Сначала высыпаем рыбу.

Салат с кальмарами крабовыми палочками и яйцом

11. Затем мидии.

Салат с кальмарами крабовыми палочками и яйцом

12. Креветки и крабовые палочки.

Салат с кальмарами крабовыми палочками и яйцом

13. Кальмары и резанные осьминоги.

Салат с кальмарами крабовыми палочками и яйцом

14. Редьку, соль и специи по вкусу. Всё  сбрызнем лимоном.

Салат с кальмарами крабовыми палочками и яйцом

15. Потом бросим икру мойвы и перемешаем.

Салат с кальмарами крабовыми палочками и яйцом

16. Сверху кладём лук, петрушку, укроп и снова месим.

Салат с кальмарами крабовыми палочками и яйцом

Дадим настояться 20 минут.

Царский салат с кальмарами, красной икрой и крабовыми палочками. Морские салаты с кальмарами

Если хотите приготовить идеальное блюдо на какой-нибудь праздник или торжество, то этот салат подходит, как нельзя лучше.

Я это блюдо впервые попробовал на новый год и он мне настолько понравился, что просто начал удивлять всех и готовить его почти на каждый праздник, будь-то новый год, день рожденье или 8 марта. А особенно в восторге моя жена. Ей он очень нравится. Давайте попробуйте и вы убедитесь сами.

Салат с кальмарами крабовыми палочками и яйцом

 Ингредиенты:

  • Икра красная — 1 баночка;
  • Сыр твёрдый — 100 гр.;
  • Кальмары — 500 гр.;
  • Картошка — 2 шт.;
  • Яйцо — 6 шт.;
  • Крабовые палочки — 200 гр.;
  • Майонез — 200 гр.;
  • Соль, перец — по вкусу.

Но не забудьте, что есть ещё тоненькая плёночка. Её тоже удаляем. И мясо будет намного мягче.

Картошку и сыр класть много не надо, чтобы не забить вкус икры и кальмара.

Салат с кальмарами крабовыми палочками и яйцом

 

Ингредиенты:

  • Кальмары — 600 гр.;
  • Креветки — 500 гр.;
  • Крабовые палочки — 1 пачка, но лучше всего крабовое мясо из консервы;
  • Икра — 140 гр.;
  • Яиц —5 шт.;
  • Майонез — по вкусу.

Обязательно закидывайте креветки в кипящую воду, иначе они потеряют свой вкус и еще не переварите их, а то они станут резиновыми и не будут сочными.

Рецепт салата Наутилус с кальмарами и крабовыми палочками

Салат этот можно делать на любые праздники, в том числе новогодние. Он  очень ярко выглядит. Как раз подходит для праздничного стола. Поверьте мне, когда я его сделал, все были в шоке от такого вкуса и поэтому я хочу написать вам, как его приготовить. Уверен всем, кто его будет кушать, понравится.

Салат с кальмарами крабовыми палочками и яйцом

 

Ингредиенты:

  • Кальмары — 1 шт.;
  • Крабовые палочки — 250 гр.;
  • Икра красная — 80 гр.;
  • Огурцы — 2 шт.;
  • Лук — половину;
  • Соль — по вкусу;
  • Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу;
  • Яйца — 3 шт.;
  • Майонез — по вкусу.

Для маринада:

  • Сахар— 2 ч. ложки;
  • Соль— 1 ч. ложка;
  • Уксус 6%— 2 ч. ложки.

1. Для начала нам необходимо отварить кальмары. Но, чтобы это сделать, нужно их почистить. Как чистить кальмары  у меня написано в этой статье в рецепте о салате «Тритон» https://bitbat.ru/salat-triton.html  Поэтому отвлекаться на чистку не будем.

В кастрюлю с подсоленной водой закиньте очищенного кальмара. Доведите до кипения и вытаскивайте.

Но не надо переваривать кальмары, а то они станут резиновыми и невкусными.

Салат с кальмарами крабовыми палочками и яйцом

2. Варёного моллюска режем на полосочки.

Салат с кальмарами крабовыми палочками и яйцом

 3. Огурчики измельчаем тоже на полосочки.

Салат с кальмарами крабовыми палочками и яйцом

4. Сварим яйца и порежем их мелко сначала по вдоль затем поперёк.

Салат с кальмарами крабовыми палочками и яйцом

 5. Лук чистим и шинкуем полукольцами.

Салат с кальмарами крабовыми палочками и яйцом

Если хотите чтобы салат был вкуснее, репчатый надо замариновать. Для этого берём чашку, складываем его туда, засыпаем сахар, соль, добавляем уксус и заливаем кипятком. Пусть постоит 30–40 минут. Затем воду слить и сполоснуть лук в холодной воде.

6. рубим мелко зелень.

Салат с кальмарами крабовыми палочками и яйцом

 7. Теперь квадратиками нарезаем крабовые палочки.

Салат с кальмарами крабовыми палочками и яйцом

 8. Сейчас в салатницу кладём кальмары, огурцы, яйца, маринованный лук, зелень, крабовые палочки, икру, майонез и всё перемешиваем.

Салат с кальмарами крабовыми палочками и яйцом

Удачных вам праздников, садитесь к столу.

Салат тритон с кальмарами крабовыми палочками и ветчиной

Этот салат можно ставить на праздничный или новогодний стол как хорошую закуску. Ну и конечно можно делать повседневно, как обычную еду. Это блюдо очень легко готовится. В нём не только мало ингредиентов, но и продукты дешёвые. Ну а теперь начнём наше приготовление.

Салат с кальмарами крабовыми палочками и яйцом

Ингредиенты:

  • Кальмары — 600 гр.;
  • Крабовые палочки — 340 гр.;
  • Ветчина — 400 гр.;
  • Соль перец — по вкусу;
  • Майонез — 2 – 3 ст. ложки.

1. Сначала очистим кальмары от плёнки, если у вас они целые. Берём и держим за голову одной рукой, а другой тянем за тушу и отделяем голову вместе с внутренностями.

Салат с кальмарами крабовыми палочками и яйцом

2. Если у вас свежие кальмары, то плёнка снимается одним движением руки. А замороженные сначала необходимо разморозить и залить кипятком, ровно на 2 минуты, не больше! Плёнка сразу начнет сворачиваться. Затем кладём в холодную воду и остатки счищаем ножом.

Салат с кальмарами крабовыми палочками и яйцом

3. Дальше нужно убрать хорду, она такая длинная и тонкая находиться внутри моллюска.

Салат с кальмарами крабовыми палочками и яйцом

 Но не забываем, что внутри и снаружи есть есть ещё одна плёнка, которую также необходим убирать, чтобы мясо было нежное и вкусное.

Салат с кальмарами крабовыми палочками и яйцом

4. Всё почистили, теперь он готов к дальнейшему использованию. Давайте сперва отварим моллюска. В кастрюлю, когда вода закипит кинем соль, потом кальмары.

Дело в том, что  кальмары варить необходимо в подсоленной воде, чтобы они взяли в себя столько соли – сколько им надо. Если не посолить, потом уже будет поздно. Они не возьмут в себя нужное количество и нам не добиться в результате хорошего вкуса.

5. Не отходя от кастрюли, как вода начнёт закипать (появятся первые пузырьки) варите ровно одну минуту. Вытаскивайте и пускай охлаждаются сами при комнатной температуре. Есть много способов, как готовить кальмары, но мне этот нравится больше всего.

Салат с кальмарами крабовыми палочками и яйцом

6. Нарезаем их тонкими полосками.

Салат с кальмарами крабовыми палочками и яйцом

7. Берём крабовые палочки и измельчаем точно также.

Салат с кальмарами крабовыми палочками и яйцом

8. Далее ветчину шинкуем тонкими полосками.

Салат с кальмарами крабовыми палочками и яйцом

9. Затем все ингредиенты, которые у нас получились мешаем, солим, перчим и добавляем майонез.

Салат с кальмарами крабовыми палочками и яйцом

Ну вот и готово наше недорогое и вкусное блюдо, садитесь к столу пожалуйста!

Такая замечательная подборка у нас получилась. Про некоторые рецепты вы наверняка даже не слышали. Но теперь, зная их, вы непременно должны их приготовить. Готовым блюдом обязательно угостите своих любимых. От такого вкуса они будут просто в восторге и непременно захотят узнать пару рецептиков!

Источник: bitbat.ru

Салат с кальмарами и крабовыми палочками рецепт

салат из кальмаров и крабовых палочек рецепт

Если ваши близкие любят калорийные салаты с майонезом, можно приготовить салат с кальмарами и крабовыми палочками, майонеза в нем всего одна ложка, а больше и не требуется, так как в нем много сочных и ярких овощей – красный сладкий перец, зеленый огурец и желтая кукуруза.

Крабовые палочки, конечно же, состоят не из крабового мяса, а из рыбного фарша, но они так полюбились в нашей стране именно в салатах, что все стараются закрыть глаза на их происхождение. Зато кальмары содержат в себе множество полезных веществ, микро и макроэлементов. Таким образом, польза и вред, калории и легкость прекрасно компенсируют друг друга в этом вкусном крабовом салате с кальмарами.

Для того чтобы приготовить салат с кальмарами и крабовыми палочками, вам понадобится:

Ингредиенты:

  • 300г замороженных кальмаров (тушки);
  • 150г крабовых палочек;
  • 150г свежих огурцов;
  • 1 банка консервированной кукурузы;
  • 100г сладкого перца;
  • 3 яйца;
  • 1 ст. л. майонеза;
  • 1 щепотка соли.

Рецепт приготовления салата с кальмарами и крабовыми палочками:

  1. Вымойте от загрязнений сладкий перец, желательно красного цвета, так салат будет более ярким, вырежьте плодоножку и вытряхните семена. Нам понадобится всего половина перца средней величины, нарежьте его мелкими кубиками, а вторую половину перца можно использовать для украшения салата.
  2. Выбирая в магазине крабовые палочки, я остановила свое внимание на необычной упаковке «снежный краб», в отличие от привычных для нас ярко окрашенных палочек, эти очень похожи на нежно розовое крабовое мясо, да и на вкус они тоже ближе к крабу. Нарежьте крабовые палочки поперек волокон небольшими ломтиками.
  3. На мой взгляд, наиболее вкусные кальмары те, которые продаются неочищенными, а значит еще не вареными, как например, в морском коктейле. Можно не дожидаясь полной разморозки приготовить их, но перед этим нужно выпотрошить тушки, иначе они будут вариться с внутренностями вместе, что может отразиться на вкусе.
  4. Вскипятите 2 литра воды, посолите (примерно 0,5-1 столовой ложкой соли), и запустите очищенные от внутренностей кальмары в кипящую воду, когда вода вновь закипит, поварите их ровно 1 минуту, а затем извлеките шумовкой прямо в миску с холодной водой. Тщательно промойте под краном готовые кальмары, зачищая места, на которых еще осталась кожица, и достаньте из кальмаров прозрачный жесткий остов, который находится вдоль задней части кальмара по всей длине.
    Нарежьте кальмары поперек на небольшие полосы приблизительно равной длины.
  5. Отварите яйца, остудите, очистите и нарежьте кубиками того же размера что и сладкий перец.
  6. Вымойте свежий огурец, срежьте плодоножку и нарежьте мелкими кубиками. При желании кожицу огурца можно счистить.
  7. Сложите нарезанные ингредиенты крабового салата с кальмарами в миску, добавьте 1 банку консервированной кукурузы, предварительно слив жидкость и одну столовую ложку майонеза.
  8. Посолите по вкусу и перемешайте.

Подавайте салат с кальмарами и крабовыми палочками в общем блюде или порционно, украсив свежей зеленью.

Салат с кальмарами, крабовыми палочками и красной икрой — простой и очень вкусный морской салат

как приготовить салат из кальмаров и крабовых палочек

На этот раз, предлагаю готовить вместе со мной самый вкусный салат из кальмаров и яиц. Его еще называю — морской салат или салат Океан, потому, что рецепт включает не только кальмаров, но и крабовые палочки и, даже, красную икру. Одним словом, широкий набор морепродуктов. Несмотря на обширный набор продуктов, он очень простой в приготовлении. Море белков, минимум калорий и максимум удовольствия. В сторону слова, осваиваем приготовление.

Ингредиенты:

  • 5 шт. яиц;
  • 1 шт. кальмара (около 250 гр);
  • 200 гр крабовых палочек;
  • 1 ст. ложка красной икры;
  • майонез;
  • соль;
  • свежие листья салата.

Как сварить кальмары для салата:

  • Кальмар под теплой водой очищаем от тонкой пленки, изнутри вынимаем пластину. Окунаем в соленую кипящую воду и кипятим около 3 минут.
  • Вынимаем. Остужаем. Промываем под проточной водой. Если нащупывается пленочка, ее стоит удалить. Нарезаем потоньше.
  • Заправляем майонезом, который может быть куплен в магазине, но может сделан самостоятельно. Домашний майонез, конечно же, более предпочтителен. Отставляем кальмары в сторону. Пускай напитываются.

Готовим остальные составляющие:

  1. Крабовые палочки нарезаем произвольно, но мелкая соломка, наверное, будет лучше. Добавляем поверх кальмара. Пока не размешиваем.
  2. Варим яйца 8 полных минут. Остужаем под холодной водой. Чистим. Режем или можно натереть на терку. Добавляем в общее блюдо.
  3. Салат дозаправляем еще одной небольшой порцией майонеза. Размешиваем. Добавляем ложку икры. Если Вам хочется, то красной икры можно взять больше.
  4. Зеленые листья салата обмываем, даем воде стечь. Укладываем на блюдо. Поверх него размещаем наш морской салат. Сверху можно украсить как на фото. Блюдо готово!
  5. Такой салат из морепродуктов можно отнести к диетической еде, если майонез взят низкокалорийный или если салат заправлен легким соусом на оливковом масле. Если же заправляем его классическим майонезом, то получаем сытный и полезный праздничный салат.

Салат из кальмаров и крабовых палочек, рецепт для гурманов

как готовить салат из кальмаров и крабовых палочек

Салат из кальмаров и крабовых палочек, рецепт которого мы опишем сегодня, можно готовить, строго придерживаясь рекомендаций или же включив свою фантазию. Дело в том, что эти два ингредиента замечательно уживаются со многими продуктами, так что вариантов оформления салата очень много.

Классический подход

Итак, для начала представляем вам салат из кальмаров и крабовых палочек (рецепт с фото). Очень вкусный, необыкновенно свежий и легкий, этот салат вполне уместен и на праздничном столе, и в повседневной кухне.

Итак, нам понадобятся:
• 3 средних тушки кальмара;
• 500 г крабовых палочек;
• 8 яиц;
• баночка консервированной кукурузы;
• 400 кг твердого сыра;
• 300 г майонеза;
• по вашему вкусу соль, перец.

Отвариваем тушки кальмаров в соленой воде. Не забудьте туда добавить лавровый лист. Пусть тушки покипят минут 10. Также варим яйца вкрутую. Нарезаем крабовые палочки кубиками, сыр — небольшими полосочками (если не хочется возиться, можно просто воспользоваться крупной теркой). Очищенные яйца тоже режем мелко.
Добавляем консервированную кукурузу и заправляем салат майонезом. Солим и перчим так, как вам нравится. Салат готов к употреблению!

Легкий и полезный

А вот еще один салат из кальмаров и крабовых палочек, рецепт которого совсем не сложен. Для его приготовления нам понадобится свежая зелень, причем самая разнообразная: петрушка, базилик, кинза, сельдерей, укроп. Зелень мелко режем или же рвем руками, добавляем порезанный рук, перемешиваем. Соединяем зелень с мелко порезанными крабовыми палочками (вам необходимо взять их грамм 200). Заправляем оливковым маслом.

Для приготовления салата нужно взять 1 свежий огурец, порезать его кружочками. Отварную тушку кальмара также нарезаем кольцами. Теперь из огурцов делаем подложку под салат, сверху выкладываем смесь из зелени и крабовых палочек, а верх этой конструкции украшаем кольцами кальмара. Такой салат можно сделать порционно — для каждого гостя. А можно просто выложить его на большое блюдо. Неплохо будет, если вы сверху украсите это блюдо кедровыми орешками.

С брынзой или ветчиной

как сделать салат из кальмаров и крабовых палочек

Можно сделать и более сытный салат из кальмаров и крабовых палочек. Рецепт с ветчиной достаточно прост, но благодаря смешению вкусов он весьма элегантен. Итак, берем:
• 100 г крабовых палочек;
• 200 грамм ветчины;
• 2 отварные тушки кальмара;
• 3 свежих помидора;
• майонез;
• оливки или маслины;
• петрушку.

Ветчину нарезаем кружочками. На нее сверху укладываем кружочек свежего помидора, чуть поменьше по размеру. Смазываем майонезом и выкладываем следующий слой: нарезанные крабовые палочки, перемешанные с петрушкой и майонезом. А верхушку этого салатного «бутерброда» украшаем кольцами кальмара и оливками или маслинами.
Кстати, под ветчину можно смело подложить гренку или кусочек белого хлеба, и тогда у вас будет не просто салат, а полноценная закуска.

Острый вкус придаст блюду брынза, если добавить ее в салат из кальмаров и крабовых палочек. Рецепт такой:
• 300 грамм соленой брынзы;
• 200 грамм крабовых палочек;
• 3 тушки кальмара;
• 100 грамм жирной сметаны.

Все ингредиенты нарезаем достаточно мелко, солим, добавляем перчика, тщательно перемешиваем со сметаной и отправляем наше блюдо в холодильник. Там салат застынет и станет настолько густым, что его можно будет смело намазывать на гренки или бутерброды.

Рыбные вариации

салат из кальмаров и крабовых палочек рецепт приготовления

Очень вкусно будет, если добавить отварную или жареную рыбу в салат из кальмаров и крабовых палочек. Рецепт с фото этого блюда выглядит очень красочно, а по калорийности такой салатик вполне может заменить второе.

Итак, нам понадобятся:
• 400 грамм филе нежирной рыбы (судак, скумбрия, пеленгас, хек, палтус);
• 2 тушки кальмара;
• 200 грамм крабовых палочек;
• 1 средняя луковица;
• 1 помидор;
• мука для соуса,
• 1 ложка томатной пасты;
• соль, зелень.

Рыбу отвариваем кусочками, выкладываем их на блюдо, сверху украшаем кольцами кальмара и крабовыми палочками, нарезанными полосками. Помидоры, порезанные кольцами, слегка обжариваем на сковородке с обеих сторон, выкладываем их сверху. Лук режем кубиками, пассеруем, добавляем по ложке муки и томатного соуса и разводим водой, чтобы получился густой соус. Заливаем наш калорийный салат этим соусом и украшаем зеленью.
Такой салат можно подавать холодным, а можно — и в горячем виде.

Сaлaт с кaльмapaми, кpaбoвыми пaлoчкaми и кукуpузoй

салат из кальмаров и крабовых палочек рецепт с фото

Извeстнaя тeлeвeдущaя, писaтeльницa и блoггep Юлия Высoцкaя пpeдлaгaeт гoтoвить сaлaт с кaльмapaми кpaбoвыми пaлoчкaми и кукуpузoй. Для пpигoтoвлeния этoгo зaкусoчнoгo блюдa нeoбхoдимo:

  • 250 гpaмм нaтуpaльных кpaбoвых пaлoчeк;
  • нeбoльшaя тушкa кaльмapa;
  • 1 бaнкa двухсoтгpaммoвaя слaдкoй кoнсepвиpoвaннoй кукуpузы;
  • кpупный свeжий oгуpeц;
  • чёpных oливoк бeз кoстoчeк гaмм 100 — 130;
  • 3 стoлoвыe лoжки жиpнoгo мaйoнeзa.

Снaчaлa нужнo oтвapить тушку кaльмapa дo пoлнoй гoтoвнoсти в сoлeнoй вoдe с дoбaвлeниeм вeтoчки укpoпa (этo oкoлo 3 минут), oстудить eё пoд пpoтoчнoй вoдoй и aккуpaтнo нapeзaть нa тoнкиe пoлoски. Зaтeм кипяткoм нeoбхoдимo зaлить кpaбoвыe пaлoчки бeз плёнки нa 10 минут.

Пoкa пaлoчки paзбухaют и слeгкa пpoвapивaются, нужнo нapeзaть тoнкими пoлoскaми oгуpeц, a oливки paзpeзaть нoжoм нa чeтвepтинки. В глубoкoй мискe смeшaть кукуpузу, кaльмapa, oгуpeц и пoдгoтoвлeнныe oливки. Кpaбoвыe пaлoчки нeoбхoдимo oстудить и нapeзaть тoнкoй сoлoмкoй вдoль. Кo всeм oстaльным кoмпoнeнтaм сaлaтa с кaльмapaми и кpaбoвыми пaлoчкaми нужнo пpибaвить кpaбoвыe пaлoчки, пoлoжить в миску и пpипpaвить всё пoдгoтoвлeнным мaйoнeзoм. Сaлaт мoжнo чуть-чуть пoпepчить и пoсoлить пo вкусу. Этoт сaлaт будeт лёгкoй зaкускoй, oн oтличнo пoдхoдит для пикникa, тaк жe кaк и сaлaт с мapинoвaнными мидиями. Читайте еще: Салат из кальмаров и грибов рецепты.

Сaлaт с кaльмapaми, кpaбoвыми пaлoчкaми и pыбoй

вкусный салат из кальмаров и крабовых палочек

Сaлaт с кaльмapaми и кpaбoвыми пaлoчкaми peцeпт мoжнo paзнooбpaзить нe тoлькo oвoщaми, нo дpугими мopeпpoдуктaми. Пoпpoбуйтe пpигoтoвить лёгкий сaлaт «Свeжий бpиз». Для пpигoтoвлeния этoгo сaлaтa с кaльмapaми и кpaбoвыми пaлoчкaми oбязaтeльнo пoтpeбуeтся:

  • 270 гpaмм oтвapнoгo кaльмapa;
  • 100 гpaмм любимых кpaбoвых пaлoчeк или зaмopoжeннoгo кpaбoвoгo мясa;
  • 40 гpaмм кpaснoй зepнистoй икpы;
  • 6 куpиных яиц;
  • 150 гpaмм oтвapнoгo судaкa;
  • мaйoнeз и сoль пo вкусу.

Здeсь, вмeстo пpивычных кpaбoвых пaлoчeк aльтepнaтивнo мoжнo испoльзoвaть спpeссoвaннoe или зaмopoжeннoe кpaбoвoe мясo.

Сaлaт с кaльмapaми и кpaбoвым мясoм тaк жe пoлучaeтся oчeнь вкусным. Отвapнoe мясo кaльмapa (мoжнo вoспoльзoвaться кoнсepвиpoвaнным) нужнo мeлкo нapeзaть, филe pыбы oтвapить дo гoтoвнoсти и тaк жe измeльчить. Кpoмe этoгo нужнo свapить яйцa дo сoстoяния «вкpутую» и пopeзaть. В глубoкoй мискe нeoбхoдимo смeшaть всe ингpeдиeнты для мopскoгo сaлaтa с кaльмapaми и кpaбoвыми пaлoчкaми. Зaтeм сaлaт нужнo пoсoлить, мoжнo дoбaвить нeмнoгo зeлeни и пo вкусу зaпpaвить мaйoнeзoм.

Любoй сaлaт с кpaбoвыми пaлoчкaми и кaльмapaми всeгдa и у любoй хoзяйки пoлучaeтся oчeнь вкусный и сoчный, eгo мoжнo пpигoтoвить к пpaзднику или пpoстo пoдaть нa стoл вo вpeмя сeмeйнoгo oбeдa.

Источник: salatikdoma.ru

Салат из кальмаров с сыром и яйцом

  • кальмары — 1кг
  • сыр — 200г
  • соль — 15г
  • яйцо — 3-4 шт.
  • майонез — по вкусу.

С сырых кальмаров удалите плёнку, промойте и варите в подсоленной воде (на 1 кг кальмаров – 2 л воды и 15 г соли) на небольшом огне 4-5 минут, потом охладите вместе с отваром, измельчите, добавьте тёртый сыр и залейте майонезом. Положите в салат измельчённые варёные яйца и мелко нарезанный репчатый лук по желанию.

Салат «Нежный кальмар» с яблоком

Салат с кальмарами крабовыми палочками и яйцом

  • Кальмар (большой) — 2 шт.
  • Яблоко (кислое, большое) — 1 шт.
  • Сыр твердый — 150 г
  • Орехи грецкие — 60-70 г
  • Петрушка (или укроп) — 1/2 пуч.
  • Орехи кедровые (по желанию) — 50 г
  • Сок лимонный — 1 шт
  • Масло оливковое
  • Соль

Кальмары помыть, почистить, отварить в подсоленной воде примерно 2-3 минуты. Остудить и нарезать их тонкими кольцами. Сбрызнуть чуть-чуть лимонным соком.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Мелко порубить зелень.
Орехи можно поджарить на сухой сковороде, по желанию.
В последнюю очередь очистить яблоко и нарезать его очень мелко. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело.
Уложить слоями в салатницы или, в стаканчики: кальмары — зелень — яблоко — орехи — сыр. Можно заправить салат майонезом или оливковым маслом и лимонным соком.

Салат с кальмарами и корейской морковью

Салат с кальмарами крабовыми палочками и яйцом

Кальмары, свежий огурец, корейская морковь, кукуруза и можно добавить жареный лук. Я лук добавляла, поэтому майонезом заправлять не стала.

Салат с кальмарами и огурцами

Салат с кальмарами крабовыми палочками и яйцом

Кальмары, яйцо, кукуруза, корнишоны, яблоко, майонез.

Салат с кальмарами и яйцом

 Салат с кальмарами крабовыми палочками и яйцом

Кальмар вареный нарезать соломкой, яйцо вареное мелким кубиком, лук репчатый мелко кубиком, все заправить майонезом и перемешать, зеленый лук и петрушка, мелко рубленная, для украшения салата.   

Салат с кальмарами и помидорами

Помидор, сыр, отварной кальмар все порезать кубиками. Выкладывается слоями, каждый слой смазать майонезом, сверху выложить сухарики.

Салат с кальмарами и луком

Компоненты в произвольном количестве.
Кальмар отварной, порезанный соломкой,
Яйца отварные, стараюсь тоже резать по длиннее
Лук нарезанный полукольцами, ошпаренный и выдержанный в горячей воде минут 10
И тонко порезанное яблочко
Соль, чёрный перец, майонез.
Очень вкусный салатик получается.

Салат с кальмаром и рисом

Кальмары (не консервы), яйцо, совсем мало лука бланшированного, яблоко (или свежий огурец тонкой соломкой ), рис (беру только краснодарский, да, не сильно рассыпчатый, но от этого салат вкуснее), майонез (Слобода).
Кол-во ингредиентов кладу на глаз, никогда не солю, майонез только Слобода, лука минимум (не люблю его в салатах).

Салат с крабовыми палочками, кальмарами и вареными яйцам

Кальмары, 6 яиц, 1 свежий огурчик, зеленый лук, 3ст. ложки икры Санта-бремор подкопченой.

Салат острый

Кальмары отварить, порезать соломкой, сыр (я беру всегда пармезан) на мелкой терке, ананасы порезать, чеснок и все заправить майонезом. Можно добавить свежий огурец.

Салат с кальмаром и плавленным сыром

  • Плавленые сырки "Дружба" "Голландский" (2 шт.)
  • кальмары отварные соломкой (0,5 кг)
  • 4 яйца вареные
  • петрушка (не жадничайте)
  • чеснок
  • майонез

Салат с кальмаром и грибами

Филе кальмара отварить
Грибы (шампиньоны) порезать и обжарить с луком
майонез
сложить в бокал
сверху креветки

Салат с креветками и кальмаром

Креветки — отвариваем с долькой лимона

  • огурец свежий
  • помидор свежий
  • капуста свежая
  • майонез
  • кальмар отварной

Все ингредиенты режем соломкой. Солим, заправляем майонезом. Получается очень легкий салатик.

Лодочки из огурцов с морским салатиком

Салат с кальмарами крабовыми палочками и яйцом

Кальмары, мясо краба, креветки, кукуруза , майонез, огурцы.

Салат-коктейль с кальмаром

Делается порционным в креманках или маленьких салатниках.
Кальмар 2 тушки отварить 2-4 мин, почистить и нашинковать "лапшой". Из 2-х взбитых яиц на смазанной маслом сковороде выпечь несколько тонких блинчиков, тоже нарезать "лапшой". 1 луковицу нарезать полукольцами, залить маринадом, выдержать примерно час (маринад — немного уксуса, соли и сахара смешать с 0,5 ст. кипяченой воды), вынуть, хорошо отжать. Огурец нарезать тонкой соломкой. Все ингредиенты выложить в произвольном порядке слоями в креманки, сверху полить майонезом и посыпать зеленью укропа. Подавать сразу, иначе огурец даст сок и салат станет водянистым. И еще — чем тоньше будет нарезка продуктов — тем нежнее будет салат.

Салат с кальмарами и большим количеством яиц

  • Кальмаров — 1 кг
  • Яйца — десяток
  • Пару луковц
  • и упаковку майонеза

Салат с кальмарами крабовыми палочками и яйцом

Берём кальмаров и кидаем в воду и варим, варим долго, чтоб резиновые стали. Как бросили кальмары в воду, берём яйца и варим их в крутую.
Как яйца сварились, займёмся луком, режем его на колечки, кладём его в небольшую мисочку и наливаем туда воду, через некоторое время горечь лука практически проходит и он становится сладкий (но это, по-моему, не со всеми сортами лука).
Берём сваренные кальмары и режем их на колечки, с яйцами поступаем иначе, режем их на кубики не большие. Кальмары и яйца нарезанные кладём в миску и туда же отжатый лук и обильно кладём майонез, в данном салате я люблю, чтоб майонеза было много. Затем тщательно перемешиваем.

Блинный салат с кальмарами

Варёные кальмары (400 г). Обжарить по отдельности морковь и лук в равных количествах (примерно 5-6 головок лука на равный объём моркови). Сделать яичные блинчики (можно просто в кружке взбить 2 яйца и обжарить на растительном масле). Всё порезать соломкой и заправить майонезом. В этот же салат можно вместо кальмаров отварную печень.

Горячий салат из кальмаров с овощами

  • 1 кг кальмаров
  • 400г моркови
  • 300г лука
  • 400г 20% сметаны
  • мука (обваливать)
  • соль, перец

Разморозить кальмары в холодной воде! Очистить их от кожицы, затем отбить и нарезать маленькими кусочками, посыпать солью и перцем, обвалять в муке. Обжаривать до появления золотистой корочки. Затем в этом же масле по отдельности пассеровать сырую морковь (на крупной тёрке) и репчатый лук (мелко нарезать). В глубокую сковороду уложить слоями кусочки жареного кальмара и овощи, залить сметаной и тушить под крышкой 10-15 минут. Есть лучше всего горячим, остывшее и подогретое уже не то.

Новогодний салат с кальмарами

  • 500г кальмаров (уже очищенных)
  • самая маленькая баночка горошка Бондюэль
  • 2-3 отваренных яйца
  • маленькая варёная морковка
  • половинка яблока (по количествуву должно получиться столько же, сколько морковки)
  • майонез или сметана (в этом случае посолить)
  • чёрный молотый перец

Всё порезать соломкой. Кальмаров главное — не переварить, поэтому я положила их в подсоленную холодную воду, и когда вода начала шуметь, но не закипать, а кальмары побелели, я огонь отключила и оставила в ней кальмары ещё какое-то время постоять, получились очень нежными. Я так и креветки готовлю.

Простой салат с кальмарами

Вареные кальмары порезать квадратиками или соломкой, свежие огурцы соломкой, болгарский перчик квадратиками, заправить майонезом, в который перед этим налить чуток коньячку и перемешать.

Салат "Краснеющий кальмар"

Слоями:

  • кальмар из банки мелкопорезанный
  • лук
  • картошка вареная
  • помидор мелкопорезанный
  • сыр
  • вареное яйцо

Все слои промазать майонезом.

Салат с кальмарами овощами

Отваренные кальмары — полосками
Отваренные картофель, морковь, солёные огурцы — кубиками
Зеленый консервированный горошек.
Заправка — майонез.

Салат с кальмарами крабовыми палочками и яйцом

Салат "Серпантин"

В равных пропорциях, порезанные соломкой

  • кальмары отварные;
  • креветки отварные;
  • яйца, пожаренные омлетом и порезанные также соломкой

Добавить немного маслин кружочками и ананаса консервированного.

Японский салат (семейный фирменный) в различных вариациях

Делается слоями сразу в салатнице — продукты рассчитываются так, чтобы получался слой толщиной 0,5 см, кроме риса — его больше (см 1-2)
— Рис отварной (готовиться так, чтоб не разваривался, а к моменту готовки вода вся испарилась)
— Любая рыбная консервы в собственном соку или растительном масле, так же можно кальмаров, креветок или любые морепродукты. Содержимое консервы мнется вилкой (хребты предварительно изымаются), все остальное мелко режется.
— Помидоры или огурцы свежие, так же можно огуррцы соленые, мелко порезанное.
— Морковка. Можно сварить, можно запечь, потом мелко порезать, а можно потереть мелко сырую.
— Яблоко свежее, мелко резанное. (Я обычно не кладу, но мама считала, что без него плохо)
— Яйца вареные, размять вилкой
— Сыр, желательно по- сырному остренький, натертый на мелкой терке.
— Зелень, лук, укроп, петрушка.
При разделке, надо захватывать ложкой от самого дна, чтоб все слои дать. Есть можно со сметаной, с майонезом, с растительным маслом по личному выбору.

Салат "Приморский"

Салат с кальмарами крабовыми палочками и яйцом

Кальмары отварить, почистить, нарезать соломкой.
Белокачанную капусту тоненько нашинковать.
Оливки и маринованные огурчики порезать небольшими кусочками.
Зеленое яблоко — на крупной терке.
Консервированный горошек, майонез, соль, перец. Перемешать.

Салат-коктейль с кальмарами и креветками

  • Кальмары — 3 тушки
  • Креветки — 150-200 гр.
  • Китайская капуста
  • Лук-порей
  • Сыр
  • Крабовые палочки
  • Майонез
  • черный душистый перец

Отвариваем кальмары и креветки, режем кальмары полукольцами, шинкуем китайский салат, крабовые палочки, трем сыр на крупной терке, лук-порей режем — половину тонкими колечками, а половину — соломкой (для украшения). Кальмары, салат, половину порея, нарезанную колечками, крабовые палочки и сыр перемешиваем и заправляем майонезом и перцем. Сверху кладем креветки и лук-порей, порезанный соломкой.

Салат с кальмарами и курицей

Куриное  филе, кальмары, ананасы, мандарины в соусе карри.

Салат с кальмарами и креветками

Креветки варим несколько минут в подсоленной воде с соком свежего лимона. Затем минуткой тушим в чесночном соусе (100 гр. сливочного масла, зубчик чеснока). Когда остынет, добавляем отваренные, мелко порезанные кальмары. Можно специй по вкусу добавить. Главное не переготовить креветки и кальмары, чтобы салат нежным получился. Если готовим на большую компанию, для количества можно добавить вареные яйца.

Слоёный салат из кальмаров

  • 3 кальмара;
  • 2 крупные луковицы;
  • 1 морковь;
  • 250г грибов.
  • постный майонез, соль, перец.

1-слой: Кальмары почистить и 2-3 мин варить в подсоленном кипятке.
2-слой: Луковицы нашинковать и обжарить на подсолнечном масле вместе с потертой на мелкой терке крупной морковью.
3-слой: Грибы порезать и обжарить.
Каждый слой солится, перчится, смазывается майонезом.

Морковь с кальмаром

Филе кальмара очистить от пленки, промыть, на 1-2 минуты опустить в кипящую воду, нарезать крупной соломкой. Морковь нашинковать и слегка посолить. Через некоторое время морковь отжать от выделившегося сока. Обжарить репчатый лук. Все продукты смешать с добавлением соевого соуса. Главное с соусом не переборщить! Добавить кунжутное семя, можно посолить, адзи-но-мото (в магазинах продается под видом глутамата натрия). Перемешать. Охладить.

Салат с кальмарами и свеклой

Свекла отварная, яблоко тертое, чеснок, петрушка, орехи грецкие, отварные кальмары, порезанные крупной соломкой.

Салат "Морское наслаждение"

  • Кальмар 2 шт.
  • Креветки (небольшие) 500 гр.
  • Крабовые палочки 200 гр.
  • Яйцо 5 шт.
  • Красная икра 50 гр.

Кальмары отварить, очистить, нарезать соломкой, креветки отварить, очистить, яйца кубиками, крабовые палочки полукольцами, икра, добавить майонез, перемешать. Можно украсить, кому как нравится, но он и так на столе празднично смотрится. И очень вкусный!

Салат с кальмарами и икрой

Кальмар и яйца соломкой, заправить майонезом и добавить немного красной икры.
Некоторые добавляют крабовые палочки, при желании можно добавить крабовое мясо.

Морской коктейль

  • Креветки (можно чищенные)
  • Кальмары
  • Крабовые палочки
  • Китайский салат (только листья без кочерыжки, я вырезаю треугольники с жесткой частью)
  • Зеленый лук
  • Красная икра
  • Соль
  • Майонез

Креветки и кальмары сварить. Кол-во продуктов зависит от желаемого количества готового салата.
А вообще пропорции: один к одному. Единственно — это икра. Икры можно не много. Баночки хватит. Она так для разнообразия, чтобы подчеркнуть вкус.

Салат "Морская жемчужина"

Кальмары, креветки, рис, яйцо, красная икра, майонез.

Салат с кальмарами крабовыми палочками и яйцом

Салат с кальмарами и крабовыми палочками

  • кальмар соломкой
  • крабовые палочки или креветки соломкой
  • красная икра
  • белок вареного яйца соломкой
  • яблоко или огурец свежий тоже соломкой (моно и не добавлять)
  • лук репчатый четверть кольцами (промыть холодной водой)

Салат «Миллионер»

Кальмары 1 банка, криль 1 банка, креветки 500 гр., яйца 5 шт., сыр "Ольтермани" 250 гр., икра красная, майонез.
Креветки отварить и почистить, смешать с нарезанными яйцами, кальмарами, крилем и тертым сыром. Добавить майонез. Сверху выложить доллар икрой.

Слоеный салат с кальмарами и икрой

1 слой — кальмары,
2 слой – белок (на крупной терке),
3 слой — креветки,
4 слой — твердый сыр(на крупной терке),
5 слой — кислое яблоко(мелко порезать),
6 слой — желток(на мелкой терке),
Сверху украсить красной икрой!!!! Каждый слой промазывать майонезом.

Мой "любимый" салат

Пекинская капуста, креветки, кальмары и крабовые палочки в равных пропорциях, заправленные майонезом. Праздничный вариант — с красной икрой!

Салат "Царский"  

  • Креветки вареные
  • Кальмары отварить и порезать соломкой
  • Мясо криля (в баночках) — слить жижку и растолочь вилкой
  • Икра
  • Майонез

На большую ораву рекомендую со свежей капустой, которую тоненько нашинковать надо.
Соленых огурчиков остреньких — от души, не жалеючи.
Яблоко, много укропа. Банку кукурузы или горошек с морковкой Бондюэль, кому что больше нравится.
Ну и непосредственно креветки (можно их 30 сек с чесночком обжарить), кальмары соломкой. Болгарский перец тоже не помешает, но можно и без него обойтись.
Обязательно: ложка соевого соуса+ Травы к салатам ("КАМИС")+ чуток майонеза. Я обычно майонез в этот салат мало кладу, пару столовых ложек на кастрюльку , зато добавляю рассол из банок от горошка и огурчиков.
В принципе можно капусту заменить рисом, особенно с темным, супер получается. На любителя яйца варенные, если с рисом, тоже неплохо компануются.

Салат с кальмарами и морской капустой

Крабовые палочки нарезать, выложить в них морскую капусту, вареные яйца порезать туда же, заправить майонезом.
Еще делаю то же самое, но крабовые палочки заменяю кальмарами вареными.

Салат с кальмарами, морской капустой и кукурузой

1 банка морской капусты
300 гр. кальмаров отварить и порезать соломкой
1 маленькая банка консервированной кукурузы
на сковородке обжарить 200-300 гр. шампиньонов с луком
все смешать, заправить майонезом

Салат "Нептун"

1 стакан отварного риса, 500 г варёных кальмаров, 100г крабовых палочек, 200 г морской капусты, 1 банка кукурузы, 250 г майонеза.
Кальмары и крабовые палочки мелко нарезать, добавить рис, морскую капусту и кукурузу. Посолить,  поперчить и заправить майонезом.

Кальмар в маринаде

  • 800г кальмаров
  • 4 моркови
  • 1 большая луковица
  • Для маринада:
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 4 ст. л. сахара
  • 0.25 стакана белого винного уксуса
  • Черный и душистый перец по вкусу
  • 2 бутона гвоздики
  • 1 ч. л. паприки
  • 2 ч. л. соли

Кальмары почистить, промыть и обжарить на сковороде 3 мин.
Лук нарезать кольцами, морковь, кальмары – соломкой. Лук обжарить в той же сковороде, о и кальмары.
В сотейник влить 2 стакана горячей воды, всыпать пряности, соль, сахар и кипятить на слабом огне 15 мин. Дать остыть, процедить, добавить уксус и масло. В миску уложить лук, морковь и кальмары, залить маринадом и поставить в прохладное место на 10-12 часов.

Кальмар по — сычуаньски

Салат с кальмарами крабовыми палочками и яйцом

  • 2 кальмара
  • 1 средняя морковь;
  • половинка зеленого сладкого перца;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • 1 ст. л. кунжутного масла;
  • 1 ст. л. рисового уксуса;
  • 1 ст. л. соевого соуса;
  • черный и белый кунжут.
  • 1 чл. — сока лайма или лимона.

Морковь режем очень тонко соломкой. На терке мне не нравится, поэтому режу ножом. Перец очищаем, срезаем лишнее и режем соломкой. Кальмар ставим вариться до мягкости — несколько минут. Режем его на полоски. Смешиваем заправку из масла, уксуса, сока. Солим, перчим. На сухой сковороде прогреваем кунжут и посыпаем салат.

Хе из кальмара

500 г филе кальмара отварить 1 минуту в кипящей воде, охладить, нарезать соломкой(можно готовить и щупальца кальмара).Добавить: 1-2 ст. л. яблочного или рисового уксуса, по 1 ч .л. соли, молотого чеснока и кунжутного масла, по 1/2 ч.л. глютамата натрия, молотого кориандра, семян кунжута, сахара, немного чёрного молот.перца.1/2 ч. л. молотого красного перца прокалить в 5 ст. л. растительного масла, залить кальмары, перемешать и дать настояться 1-2 часа. Можно добавлять в этот салат 0,5 репчатой  луковицы и 1/2 сырой моркови, нарезанные соломкой.

Морковь с кальмарами по-корейски

Филе кальмара очистить от пленки, промыть, на 1-2 минуты опустить в кипящую воду, нарезать крупной соломкой. Морковь нашинковать и слегка посолить. Через некоторое время морковь отжать от выделившегося сока. Обжарить репчатый лук. Все продукты смешать с добавлением соевого соуса. Главное с соусом не переборщить! Добавить кунжутное семя, можно посолить, адзи-но-мото (глютамат натрия). Перемешать. Охладить.

Острые кальмары

1 кг кальмаров, 50г моркови, 50г редьки, 2 луковицы, 100г растительного масла, 3 зубчика чеснока, соль, перец молотый, сахар, уксусная эссенция, купжут, адзи-но-мота -по вкусу. Кальмаров разморозить, выпотрошить, очистить, промыть, сварить, нарезать соломкой. Морковь и редьку очистить, нарезать соломкой, заправить солью, дать настояться 10 минут, добавить кальмаров и перемешать. Обжарить нарезанный полукольцами лук на растительном масле. Заправить кальмаров еще луком, чесноком, специями.

10.04.2012
Подборку составила  Иволга*,
Новосибирск

Горячее из кальмаров:

Кальмар фаршированный рисом, папоротником и креветками. Мастер-класс
Кальмар по-сычуаньски
Фаршированные кальмары
Кальмары, тушеные с горохом нут и чоризо
Морепродукты. Вкусно и красиво

Источник: dom.sibmama.ru


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.