Салат с грибами и яйцами


Такие салаты несут максимум пользы для организма человека. Дело в том, что грибы насыщают организм селеном, который обладает противоопухолевым, антиоксидантным и противовоспалительным свойством.

Кроме того, эти продукты – настоящий источник витамина D, который организм получает, если человек постоянно находится на солнце. Это важный момент, особенно для тех, кто редко бывает на свежем воздухе.

Не стоит думать о том, что в жареных грибах мало пользы. Во многих представленных рецептах жарка проводится без масла. Заправлять можно не магазинным, а домашним майонезом, в котором пользы гораздо больше.

В представленных 9 рецептах есть блюда, которые настолько сытные, что ими можно заменить полноценный прием пищи. Это не навредит организму, а только насытит его полезными веществами и белком, которого так много в этих грибах.

Салат с жареными шампиньонами

Простой салат с жареными шампиньонами, курицей и сыром


Такое блюдо отличается легкостью создания, но в итоге получается красивая композиция, которая подается к празднику.

Салат с жареными шампиньонами, курицей и сыром
youtu.be/o5oROLyhk9A

Также не надо большого количества и дорогих продуктов, достаточно подготовить следующее:

  • 500 г грибов;
  • филе птицы;
  • 4 яйца;
  • 4 ст. л. майонеза;
  • 70 г сыра;
  • соль, перец.

На готовку уйдет около 40 минут.

Приступим.

Шаг 1. Очистите и измельчите шампиньоны.

Шаг 2. Томите на сухой сковороде, пока не испариться влага.

Шаг 3. Заправьте специями по вкусу. Переложите для остывания.

Жаренные шампиньоны на остывании

Шаг 4. Сварите яйца.

Шаг 5. Птицу готовьте в подсоленной воде.

Шаг 6. После остудите и нарежьте кубиками.


Курица нарезанная кубиками

Переходите к сборке. Советую использовать специальное кольцо для эстетичного вида.

Шаг 7. Кольцо оберните в пищевую пленку и поставьте на блюдо.

Шаг 8. Первым слоем выложите половину грибов.

Шаг 9. Следом половину филе птицы.

Укладка слоями салата

Шаг 10. Заправьте столовой ложкой майонеза.

Совет! Если вы против магазинного продукта, тогда советую выбрать один из рецептов домашнего соуса. Получается вкусно.

Шаг 11. Яйца очистите, крупно натрите сразу в миску 2 штуки.

Шаг 12. Заправьте соусом.

Повторите процесс в том же порядке – грибы, курица, соус, яйца, снова соус.

Процесс укладки салата слоями

Шаг 13. Сверху шапкой выложите крупно перетертый сыр.

По готовности рекомендую отправить в прохладное место на 60 минут, чтобы каждый слой пропитался. Тогда блюдо будет только вкуснее.

Салат с жареными шампиньонами, курицей и огурцом


Разнообразьте обычный вечер, сделав жареные грибы с птицей и огурцом. Такое сочетание продуктов, заправленное майонез, создает удивительный вкус.

Салат с жареными шампиньонами, курицей и огурцом – картинка
youtu.be/DZrwnaaV3iM

Из ингредиентов нужно:

  • 350 г филе;
  • 200 г шампиньонов;
  • 2 огурца;
  • укроп и майонез – на ваше усмотрение.

На готовку уйдет 30 минут.

Приступим.

Шаг 1. Главный продукт почистите и порежьте тонкими пластами.

Шаг 2. Жарьте на растительном масле 7 минут.

Обжарка грибов

Шаг 3. Мясо птицы отварите, порежьте кубиками.

Шаг 4. Огурцы промойте, порежьте брусками.

Шаг 5. Соедините с птицей.


Нарезка огурцов

Шаг 6. Зелень промойте, нашинкуйте, положите к продуктам.

Шаг 7. Остывшие грибы вместе с маслом соедините с ингредиентами.

Шаг 8. Заправьте майонезом. При желании посолите или поперчите.

Соединение всех ингредиентов

Здесь не стоит убирать блюдо на время. Его можно сразу кушать.

Рецепт салата с жареными шампиньонами и ветчиной

Не любите овощные варианты? Не проблема, приготовьте сытное блюдо с ветчиной. Сделайте слои, красивую композицию и подавайте на праздник, либо перемешайте и кушайте сразу.

Салат с жареными шампиньонами и ветчиной
youtu.be/fzbdxFzE2TA

Из продуктов нужно:

  • По 200 г копченой ветчины и свежих огурцов;
  • 300 г грибов;
  • 4 яйца;
  • 100 г сыра;
  • луковица;
  • зубчик чеснока;
  • укроп, соль, перец.

Приготовление займет 30 минут.

Приступим.

Шаг 1. Нарежьте грибы.

Шаг 2. Пассеруйте в растительном масле.

Пассерование грибов с маслом

Необходимо размягчить сыр. Он потребуется в будущем, но подготовим сейчас.

Шаг 3. Поместите продукт в полиэтиленовый пакет и завяжите.

Шаг 4. Положите в пялку. Залейте кипятком и оставьте на 15 минут.

Сыр станет нужной для нас консистенции.

Сыр в кипятке

Сделайте соус.

Шаг 5. Промойте, нашинкуйте зелень.

Шаг 6. Через пресс или мелкую терку пропустите чеснок.

Шаг 7. В майонез положите ½ чайной ложки соли. Отправьте туда же остальные ингредиенты и перемешайте.

Приготовление соуса

Шаг 8. Ветчину и огурцы порежьте брусочками.

Шаг 9. Луковицу нашинкуйте.

Шаг 10. Яйца отварите вкрутую, охладите, почистите и порежьте произвольно.


Нарезка яиц

Теперь самое интересное – начинайте работать с сыром.

Шаг 11. Расплавленный продукт раскатайте в пласт, не вынимая из пакета.

Шаг 12. Разрежьте полиэтилен, чтобы смазать соусом сыр.

Шаг 13. Сверните в рулет и порежьте.

Нарезка сыра

Собирайте салат.

Шаг 14. Основа – ветчина. Сверху обсыпьте луком. Заправьте соусом.

Шаг 15. Положите огурцы и ложку соуса.

Шаг 16. Далее идут яйца, смазанные заправкой.

Укладка салата

Шаг 17. Теперь очередь грибов, которые также промажьте соусом.

Шаг 18. Задекорируйте сырными рулетиками и листьями петрушки.

Готово. Отложите в холодильник на час настояться, после подавайте к столу.

Вкусный салат из крабовых палочек и жареных шампиньонов


Необычное, но очень интересное сочетание вкусов дает этот салат. Вариант из этих продуктов достаточно простой, а потому готовить можно на каждый праздник или выходные.

Салат из крабовых палочек и жареных шампиньонов
youtu.be/jsLVW0a7JK0

Состав следующий:

  • 500 г шампиньонов;
  • луковица;
  • 400 г крабовых палочек или мяса;
  • 4 яйца;
  • 2 огурца;
  • 3 ст. л. майонеза;
  • петрушка.

На приготовление уйдет 40 минут.

Приступим.

Шаг 1. Отварите яйца.

Шаг 2. Измельчите грибы.

Шаг 3. Нашинкуйте крабовые палочки или мясо.

Крабовые палочки

Шаг 4. Луковицу почистите и нашинкуйте. Пассеруйте на растительном масле.

Шаг 5. Положите в сковороду грибы. Держите, пока вся влага не выпарится.


Обжарка лука и грибов

Шаг 6. Промойте и измельчите петрушку.

Шаг 7. Нарежьте огурцы такими же кусочками, как грибы и палочки. Положите в глубокую миску

Шаг 8. Очистите и измельчите яйца. Отправьте их к огурцам.

Измельчение яиц

Шаг 9. Положите нарезанные грибы с луком, крабовые палочки и зелень.

Шаг 10. Заправьте майонезом.

Ингредиенты

Готово. Переложите в красивую креманку и подавайте к столу. Таким блюдом можно удивить гостей на любой праздник.

Как приготовить салат из жареных шампиньонов с фасолью

Салат с такими продуктами можно считать настоящим энергетиком, потому что в них находится большое количества белка. Этим блюдом можно полностью заменить обед или ужин, ведь организм в полной мере получит необходимые питательные вещества.


Салат из жареных шампиньонов с фасолью
youtu.be/96azAQv1k-w

Из продуктов нужно:

  • банка красной фасоли в собственном соку;
  • шампиньоны – 400 г;
  • морковь и луковица;
  • чеснок, зелень, майонез и соль – на ваше усмотрение;
  • растительное масло – для жарки.

На приготовление уйдет порядка 30 минут.

Приступим.

Шаг 1. Луковицу очистите и измельчите.

Шаг 2. Крупно натрите морковь.

Шаг 3. Грибы почистите и порежьте пластинками.

Нарезание грибов

Шаг 4. Лук обжарьте в растительном масле до прозрачности.

Шаг 5. Добавьте морковь, и пассеруйте.

Шаг 6. Через пару минут выложите грибы. Жарьте до готовности.

Совет! За пару минут до готовности посолите по вкусу.

Пассерование ингредиентов

Шаг 7. Когда шампиньоны остынут, переложите в салатник.

Шаг 8. Отправьте туда же фасоль, только предварительно слейте жидкость.

Шаг 9. Зубчики чеснока пропустите через пресс.


Добавление фасоли

Осталось посыпать измельченным укропом и заправить соусом. Перемешайте. Его не нужно настаивать, можете сразу кушать. Получится вкусно.

Видео-рецепт салата с жареными шампиньонами и красной фасолью:

Вариация салата из жареных шампиньонов с сыром и яйцом

Если вы фанат слоеных салатов, тогда этот вариант с сыром и яйцом приятно удивит. Готовится блюдо просто, сложных ингредиентов нет.

Салат из жареных шампиньонов с сыром и яйцом
youtu.be/qxNI18Fg-go

Достаточно подготовить следующее:

  • крупная морковь и луковица;
  • ½ банки зеленого горошка;
  • 3 вареных яйца;
  • 200 г жареных шампиньонов;
  • 150 г сыра;
  • по 2 ст. л. майонеза и сметана;
  • соль и зелень – на ваш вкус.

На приготовление уйдет около 40 минут.

Притупим.

Шаг 1. Откройте и переложите в отдельную миску горошек.

Шаг 2. Крупно натрите сыр и морковь.

Шаг 3. Луковицу почистите и измельчите.

Нарезка лука

Шаг 4. На подсолнечном масле пассеруйте овощи.

Шаг 5. Смешайте майонез со сметаной в отдельной креманке.

Шаг 6. Измельчите отварные яйца. Можете мелко порезать ножом, перетереть или воспользоваться специальной яйцерезкой.

Измельчение отварных яиц

Ингредиенты готовы, переходите к сборке.

Шаг 7. Основание сделайте из грибов.

Шаг 8. Следом положите измельченные яйца. Смажьте соусом.

Шаг 9. Выложите лук с морковью.

Слой моркови

Шаг 10. Аккуратно разложите зеленый горошек.

Шаг 11. Сделайте сеточку из сметаны с майонезом.

Шаг 12. Накройте композицию сырной шапочкой.

Добавка сыра

Осталось сыр снова смазать соусом и придумать красивое украшение из зелени. Также можете взять идею для декора на финальном фото.

Готово. Отложите в холодильник на час, чтобы слои пропитались соками. После можете ставить на стол. Домашние и близкие будут приятно удивлены такому шедевру.

Салат из копченой курицы и жареных шампиньонов

Такой салат принято подавать на новогодний стол или другие праздники, однако из-за простоты приготовления можно сделать в любой день. Кроме того, здесь нет сложных манипуляций с жаркой, когда нужно учитывать каждую секунду, поэтому с ним справится даже новичок в кулинарии.

Салат из копченой курицы и жареных шампиньонов – картинка
youtu.be/UWbwaBFXSrY

Из продуктов понадобятся:

  • куриный копченый окорок;
  • 50 г сыра;
  • 200 г шампиньонов;
  • ½ луковицы;
  • 2 ст. л. майонеза;
  • 5 ч. л. соевого соуса;
  • листья салата, растительное масло и чеснок – на ваш выбор.

На приготовление уйдет 30 минут.

Приступим?

Шаг 1. Грибы почистите и порежьте пластами.

Шаг 2. Выложите на сухую сковород. Начинайте обжаривать.

Шаг 3. Очистите и измельчите луковицу.

Измельчение луковицы

Шаг 4. Через пару минут после жарки грибов, влейте немного растительного масла.

Шаг 5. Сразу отправьте лук. Пассеруйте до готовности.

Шаг 6. По окончании жарки переложите продукты для остывания.

Грибы с луком

Шаг 7. Курицу отделите от кости и порежьте произвольными кусочками.

Шаг 8. Крупно натрите сыр.

Приготовьте соус.

Шаг 9. Пару столовых ложек майонеза соедините с соевым соусом.

Шаг 10. Зубчик чеснока пропустите через пресс и смешайте с соусом.

Чеснок с соусом

Шаг 11. На тарелку выложите промытые листья салата. Немного сдобрите майонезным продуктом.

Шаг 12. Выложите грибы с луком и чуть-чуть заправки.

Шаг 13. Очередь курицы. Смажьте соевой вкусностью.

Выкладывание ингредиентов слоями

Осталось сделать шапку из крупно перетертого сыра, и подождать пару минут, чтобы салат настоялся. Если позволяет время, тогда оставьте блюдо на час в холодильнике. После подавайте.

Простой салат из жареных шампиньонов и кукурузы

Для приготовления этого блюда нужно всего 4 ингредиента, соус и специи. Обычно, хозяйки готовят его к празднику – выглядит красиво, получается вкусно, но требует много усилий.

Салат из жареных шампиньонов и кукурузы
youtu.be/GhpxM_21dIU

Из продуктов подготовьте:

  • 500 г грибов;
  • луковица;
  • 150 г сыра;
  • банка кукурузы;
  • майонез, соль, перец – на ваш выбор.

На готовку потребуется 30 – 40 минут.

Приступим.

Шаг 1. Луковицу почистите, порежьте крупно.

Шаг 2. Пассеруйте на растительном масле.

Шаг 3. В это время крупно порежьте шампиньоны. Добавьте к луку.

Обжарка лучка и шампиньонов

Шаг 4. Жареные продукты переложите в глубокую посуду.

Шаг 5. Сыр натрите и сразу отправьте к  продуктам. Перемешайте.

Шаг 6. Засыпьте банку кукурузы.

Консервированная кукуруза

Осталось заправить небольшим количеством майонеза и перемешать. Попробуйте и, если нужно, заправьте солью и перцем. После переложите в красивую посуду, задекорируйте зеленью и подавайте.

Рецепт салата из жареных шампиньонов и корейской морковки

Если любите острые салаты, тогда попробуйте заменить сырую морковь вариантом по-корейски. Получается пряное и сытное блюдо, которое с удовольствием будет есть каждый мужчина.

Салат из жареных шампиньонов и корейской морковки
youtu.be/7YdhBL5LX2M

Для этого надо:

  • 350 г шампиньонов;
  • 2 свежих огурца и луковицы;
  • отварная куриная грудка;
  • 200 г моркови по-корейски;
  • майонез – на ваш вкус;
  • подсолнечное масло для жарки.

На готовку уйдет 30 минут.

Приступим.

Шаг 1. Грибы нарежьте кубиками.

Шаг 2. Измельчите луковицы. Пассеруйте на подсолнечном масле до прозрачности.

Шаг 3. Отправьте в сковороду шампиньоны. Держите до готовности или пока не выпарится влага.

Шампиньоны с луком на сковороде

Шаг 4. Мелко порежьте отварное куриное филе. Размер кусочков птицы должен совпадать с размером грибов.

Шаг 5. Огурцы перетрите крупно, но не забудьте срезать кончики.

Продукты подготовлены, переходите к сборке. Поскольку он будет слоеный, тогда воспользуйтесь кольцом для выпекания.

Шаг 6. Основу сделайте из грибов с луком. Сверху майонезную сетку.

Сборка салата

Шаг 7. Выложите слой курицы и соус.

Совет! Если птицу варили в не подсоленной воде, тогда посолите этот слой, чтобы салат не был пресным.

Шаг 8. Далее выложите огурцы с сеткой из майонеза, а после закройте морковкой.

Выкладывание моркови

Осталось придумать декор из зелени. Отложите в холодильник на час настаиваться. После подавайте к праздничному столу.

Представленные 9 вариантов блюд не отличаются сложностью приготовления. Если вы уже сотворили что-то из предложенного, то убедились в этом лично, а если нет – то обязательно попробуйте приготовить. Эти рецепты разнообразят рацион любого, к тому же здесь нет дорогих продуктов, а потом готовить такую вкуснятину можно хоть каждый день.

Источник: prosto-smak.ru

Рецепты салатов с грибами жареными

Среди всех продуктов питания грибы пользуются особой популярностью. Люди добавляют грибы в различные блюда и салаты, так как очень любят их. В салат можно добавлять любые грибы. Главное — правильно подобрать ингредиенты.

Салат с жареными грибами

Рецепт этого салата очень простой. Его сможет приготовить каждый, так как он не требует каких-то кулинарных навыков. Для его приготовления можно использовать любые грибы. Так, необходимые ингредиенты:

  1. Сырые грибы — 200 грамм.
  2. Куриные яйца — 2 штуки.
  3. Помидор — 1 штука.
  4. Майонез — по вкусу.
  5. Консервированная кукуруза — 150—170 грамм.

Этапы приготовления:

  1. Мелко порежьте грибы.
  2. В течение 15 минут обжарьте их на сковороде.
  3. Жареные грибы пересыпьте в миску.
  4. Сварите яйца вкрутую. Чтобы сэкономить время приготовления салата, лучше сделать это заранее.
  5. Приготовление салата с жареными грибамиОхладите яйца и очистите их.
  6. Нарежьте их мелким кубиком.
  7. Пересыпьте мелко нарезанные яйца в миску с грибами.
  8. Откройте банку с кукурузой и слейте сок.
  9. Добавьте в миску нужное количество кукурузы.
  10. Аккуратно перемешайте все ингредиенты и добавьте в миску майонез.
  11. Ещё раз перемешайте содержимое миски и посолите салат.
  12. Переложите получившееся блюдо в салатницу и нарисуйте на его поверхности сетку из майонеза.
  13. Вымойте помидор и нарежьте его на кружочки.
  14. Украсьте ваше блюдо кружочками из помидора и поперчите его.
  15. При подаче к столу также можно украсить его зеленью.

Самые подходящие грибы для приготовления этого салата — шампиньоны или вешенки. Если вы будете использовать другие грибы, перед обжаркой их нужно будет отварить.

Салат с жареными грибами и курицей

Так как грибы являются довольно тяжёлым продуктом для желудка, врачи рекомендуют совмещать их с овощами и диетическими сортами мяса. Овощи помогут вашему желудку переварить мясо и грибы. Салат, содержащий эти ингредиенты, является отличным вариантом для ужина. Во-первых, в нём содержится большое количество белка. Во-вторых, он очень вкусный.

Список необходимых продуктов для приготовления этого салата:

  1. Куриная грудка — 1 штука.
  2. Шампиньоны — 300−350 грамм.
  3. Любой сорт твёрдого сыра — 100−120 грамм.
  4. Куриные яйца — 3−4 штуки.
  5. Майонез — по вкусу.
  6. Соль и специи — на ваше усмотрение.
  7. Растительное масло — 2 столовых ложки.

Этапы приготовления этого блюда:

  1. Сварите куриную грудку. Оптимальное время варки — 20 минут после закипания воды. Если варить дольше, мясо может стать резиновым.
  2. Охладите грудку, отделите её от шкурки и костей.
  3. Нарежьте мясо кубиками или полосками.
  4. Промойте шампиньоны в холодной воде.
  5. Порежьте их мелкими кубиками.
  6. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте на ней шампиньоны до готовности. Оптимальное время готовки — 12—15 минут.
  7. Салат с жареными грибами и курицейОтварите яйца в солёной воде. Очень важно, чтобы они были сварены вкрутую. Для этого достаточно 10 минут варки.
  8. Остудите яйца и очистите их.
  9. Каждое яйцо разрежьте пополам и отделите желтки от белков.
  10. Белки и желтки необходимо натереть на мелкой тёрке в разные ёмкости.

Салат будет состоять из слоёв, уложенных подготовленными продуктами. Выкладывать их необходимо в следующем порядке:

  1. Курица.
  2. Белок.
  3. Шампиньоны.
  4. Желток.

Каждый слой необходимо смазать майонезом. Количество майонеза не должно быть обильным, ведь этот продукт является заправкой, а не основой блюда. Каждый слой необходимо слегка посолить и поперчить.

Натрите сыр на мелкой тёрке, посыпьте им верхний слой салата. Сверху его также можно украсить зеленью и маринованными грибами.

Кавказский салат

Этот салат готовится по кавказскому рецепту. Он является очень вкусным и калорийным. Для его приготовления вам понадобятся следующие продукты:

  1. Грибы — 340−400 грамм.
  2. Луковицы средних размеров — 2 штуки.
  3. Баклажан — 1 штука.
  4. Грецкие орехи — 100 грамм.
  5. Растительное масло — 2−3 столовых ложки.
  6. Сметана — 200 грамм.
  7. Укроп — пучок.
  8. Соль и специи — по вкусу.

Этапы приготовления:

  1. Очистите шампиньоны, вымойте их в холодной воде.
  2. Нарежьте их тонкими пластинками.
  3. В течение 5 минут жарьте их на раскалённой сковороде.
  4. Очистите лук и максимально мелко порежьте его.
  5. Рецепты вкусных салатов с жареными грибамиДобавьте лук к грибам и жарьте до размягчения.
  6. Очистите и промойте баклажаны.
  7. Нарежьте их мелкими кубиками, посолите и отожмите выделившийся сок.
  8. Добавьте баклажаны к грибам.
  9. На отдельной сковороде прогрейте орехи до появления яркого аромата.
  10. Порубите горячие орехи на мелкие кусочки.
  11. Смешайте сметану с укропом и специями. Лучше всего использовать блендер, так как все ингредиенты будут равномерно перемешаны.
  12. Добавьте заправку к поджарке и перемешайте.
  13. Переложите салат в тарелку. Сверху смажьте его тонким слоем заправки и посыпьте грецкими орехами.

С крабовыми палочками и шампиньонами

Этот салат очень хорошо подходит для какого-нибудь студенческого праздника. Во-первых, он очень сытный. Во-вторых, для его приготовления не понадобится слишком много денег. Все необходимые продукты являются довольно дешёвыми:

  1. Шампиньоны — 300 грамм.
  2. Репчатый лук — 1 штука.
  3. Крабовые палочки — 250 грамм.
  4. Куриные яйца — 3 штуки.
  5. Любой твёрдый сыр — 50 грамм.
  6. Зелень и специи — по вкусу.
  7. Майонез — 100−150 грамм.

Алгоритм приготовления:

  1. Отварите яйца вкрутую. Чтобы их было проще чистить, варка должна осуществляться в подсоленной воде.
  2. Определитесь, какой салат вы хотите. Для слоёного салата натрите на белки и желтки на мелкой тёрке в разные ёмкости. А если вы хотите обычный — натрите их в одну ёмкость.
  3. Очистите шампиньоны и промойте их в холодной воде.
  4. Порежьте их тонкими пластинками.
  5. Очистите лук и порежьте его максимально мелко.
  6. Салат с крабовыми палочками и шампиньонамиОбжарьте лук вместе с шампиньонами до готовности. После чего слейте лишнее масло.
  7. Разморозьте крабовые палочки и таким же образом обжарьте их на сковороде.
  8. Натрите сыр на мелкой тёрке.

Есть два варианта приготовления этого салата. Первый вариант — простой. Для его приготовления вам просто нужно смешать все ингредиенты и добавить к ним майонез.

Вариант второй — слоёный салат. Слои необходимо выкладывать в следующем порядке:

  1. Крабовые палочки.
  2. Яичные белки.
  3. Грибы.
  4. Яичные желтки.

Смажьте майонезом все слои, кроме верхнего. Его необходимо посыпать натёртым сыром.

При подаче к столу этот салат можно украсить любой зеленью. А если вы хотите, чтобы он получился очень красивым, можно украсить верхний слой варёными шампиньонами.

Салат из свежих опят

Особенность приготовления опят заключается в том, что перед жаркой их необходимо отварить. Именно поэтому салат из опят будет иметь более необычный вкус. Необходимые продукты для приготовления этого салата:

  1. Опята — 650−700 грамм.
  2. Куриная грудка — 300 грамм.
  3. Картофелины средних размеров — 5 штук.
  4. Морковь — 2 штуки.
  5. Куриные яйца — 5 штук.
  6. Кукуруза — 300 грамм.
  7. Сметана — 200 грамм.
  8. Огурец — 1 штука.
  9. Зелёный лук — 1 пучок.
  10. Соль и специи — по вкусу.

Шаги приготовления этого салата:

  1. В течение 20 минут необходимо варить опята. После чего откинуть их на дуршлаг.
  2. После того, как опята остынут, необходимо порезать их на мелкие кусочки.
  3. Рецепты вкусных салатов с жареными грибамиОбжарьте опята на среднем огне до образования золотистой корочки.
  4. Картофель, морковь и яйца необходимо вымыть и отварить до готовности.
  5. Каждый из этих продуктов необходимо очистить и порезать на мелкие кубики.
  6. Отварите куриную грудку в подсоленной воде. Через 20 минут после закипания воды нужно закончить процесс варки, чтобы мясо не стало резиновым.
  7. После остывания нужно порезать куриную грудку максимально мелко.
  8. Очистите и помойте огурец. Нарежьте его мелкими кубиками.
  9. Очистите лук и замочите его в холодной воде. После чего нарежьте его на мелкие кусочки.
  10. Смешайте все ингредиенты в кастрюле и добавьте туда кукурузу.
  11. Заправьте салат сметаной и тщательно все перемешайте.
  12. При подаче к столу украсьте блюдо нарезанным зелёным луком.

Салат с грибами опятами — очень хорошее блюдо для праздничного стола и обычного ужина. Благодаря большому числу ингредиентов, это блюдо имеет очень интересный вкус.

Овощной салат с грибами

Это блюдо очень похоже по вкусу на зимний салат. Различие заключается в том, что здесь в состав блюда входят грибы, а остальные продукты смешиваются в других пропорциях. Необходимые ингредиенты для этого блюда:

  1. Грибы — 150 грамм.
  2. Морковь средних размеров — 2 штуки.
  3. Крупная луковица — 1 штука.
  4. Картофель — 300 грамм.
  5. Зелёный горошек — 100 грамм.
  6. Ветчина — 300−350 грамм.
  7. Специи и соль — на ваше усмотрение.
  8. Майонез — 1 столовая ложка.
  9. Зелень — по вкусу.
  10. Растительное масло — 2 столовых ложки.

Алгоритм приготовления:

  1. Отварите картофель в мундире. Очистите его и порежьте мелкими кубиками.
  2. Рецепты вкусных салатов с жареными грибамиПорежьте шампиньоны тоненькими пластинками.
  3. Обжарьте их на раскалённой сковороде.
  4. Очистите луковицу и мелко нарежьте её.
  5. На сковородку с грибами выложите лук и обжаривайте до образования золотистой корочки.
  6. Очистите морковь и натрите её на мелкой тёрке.
  7. Добавьте её к луку с грибами и перемешайте. Готовьте ещё 5−7 минут.
  8. Нарежьте ветчину мелкими кубиками.
  9. Жарить её необходимо на сильном огне, отдельно от других продуктов.
  10. Смешайте лук, грибы и морковь с майонезом. Полученная смесь должна настояться полчаса.
  11. Через полчаса к этой смеси можно добавить горошек, жареную ветчину и картофель.
  12. При подаче к столу можно украсить зеленью, а также ломтиками солёного огурца.

Дополнительные рекомендации

Несколько полезных советов о том, как сделать ваш салат более вкусным и полезным:

  • Для заправки блюда старайтесь использовать лёгкий майонез. По вкусу он практически не отличается от жирных сортов майонеза, но в его составе гораздо меньше вредных веществ. Идеальный вариант — приготовить майонез самостоятельно. Для этого вам понадобится 1 яйцо и 250 миллилитров растительного масла. Взбивайте яйцо в какой-нибудь ёмкости и постепенно вливайте в неё растительное масло. Через несколько минут масса станет однородной и густой. По вкусу также можно добавить различные специи.
  • Приготовление вкусных грибных салатовОстрота лука может испортить вкус вашего салата. Чтобы этого не происходило, необходимо замочить его в холодной воде. Суть в том, что лук состоит из серных соединений, которые делают его острым. А холодная вода помогает нейтрализовать эти соединения. Оптимальное время для замачивания — 30 минут.
  • Если есть такая возможность, старайтесь готовить салаты из грибов, которые вы собрали самостоятельно. Собранные грибы придадут вашему салату многогранный вкус и утончённый аромат. А покупные грибы имеют однообразный вкус.
  • При жарке лука выкладывайте его на раскалённую сковородку маленькими порциями. Это нужно для того, чтобы образовывалась золотистая корочка. Если вы выложите на сковороду сразу весь лук, он будет тушиться, а не жариться. Это приведёт к тому, что ваш салат будет не таким аппетитным.
  • Чтобы ваше блюдо было менее калорийным, используйте для заправки сметану вместо майонеза. Конечно, вкус вашего салата не будет обладать характерной кислинкой, зато он будет более полезным. Если вы очень любите эту кислинку, можно добавить в салат сок лимона.

Представленные рецепты грибных салатов являются лишь малой частью от всех рецептов. Существует огромное количество вариантов того, как приготовить вкусную и питательную закуску, используя не только шампиньоны и опята, но и такие грибы, как лисички, грузди и вешенки.

Источник: mukhomor.com

Салат из куриного филе, свежих огурцов и консервированных шампиньонов

Салат с грибами и яйцами

Приготовление:

Куриное филе, огурцы, луковицу порезать кубиками. Из шампиньонов слить воду, при необходимости — порезать. Сыр натереть на мелкой терке. Из яиц вынуть желтки, а белки порезать соломкой. Выкладывать в салатник слоями — белки, куриное филе, луковицу, огурцы, грибы, сыр, при необходимости, промазывая майонезом. Сверху промазать майонезом и засыпать тертыми яичными желтками.
Приятного аппетита!

Салат «Зодиак»  с курицей и грибами и огурцами

Салат с грибами и яйцами
Очень нежное сочетание вареной курочки, грибочков и кукурузы.

Потушим очищенные и порезанные шампиньоны на небольшом огне под крышкой.

Образовавшуюся жидкость сольем. И добавим в сковороду масло.

Затем выложим к шампиньонам нарезанный лук. Поджарим наш лучок до равномерного золотистого цвета.

Вареную куриную грудку, яйца и огурцы режем кубиками. Смешиваем с луком, шампиньонами, кукурузой и майонезом, солью и перцем.
Источник

Салат «Грибная Сказка»

Салат с грибами и яйцамиИнгредиенты:

Салат «Грибы под шубой»

Салат с грибами и яйцами

Приготовление:

Грибы перебираем, моем, режем и жарим на сковородке и
репчатым луком. Вареный картофель,яйца,соленые огурцы,
сыр трем на крупной терке.

Выкладываем слоями:

1 слой — жареные грибы с луком

2 слой — вареный картофель

3 слой — зеленый лук,

4 слой — майонез

5 слой — соленые огурцы

6 слой — яйца

7 слой — майонез

8 слой — тертый сыр

Украшаем по своему усмотрению.

Грибной слоеный салат с языком

Он станет традиционном угощением на каждом вашем праздничном столе!

Салат с грибами и яйцами

Каждый слой залить майонезом (сделать сеточку или спираль из майонеза).
Готовить заранее, чтобы настоялся и пропитался.
Некоторые нюансы: грибы и лук обжарить лучше на сливочном масле. Огурцы брать только солёные. Язык варить в подсоленной воде до готовности потом сразу опустить в холодную воду и снять с него кожицу. Салат вкуснее на следующий день. Лучше держать его в прохладном месте.
Приятного аппетита!

Салат «Фантазия» с курицей и грибами

Салат с грибами и яйцами
Предлагаю вашему вниманию праздничный салат «Фантазия» с курицей. Салатик формируется слоями, украсить можно по желанию. Блюдо получается очень вкусным и станет украшением стола и в будни, и в праздники.

  1.  куриную грудку отвариваем до готовности и остужаем. Яйца варим вкрутую и очищаем. Картошку отвариваем в мундире и чистим. Маринованные шампиньоны откидываем на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
  2. Устанавливаем на плоскую тарелку бортики для формирования салата. Натираем картошку на крупной тёрке, выкладываем ровным слоем, солим и смазываем майонезом.
  3. Следующим слоем выкладываем мелко нарезанную куриную грудку, смазываем майонезом.
  4. Выкладываем следующим слоем грибы и разравниваем.
    Мелко нарезанными яйцами (или натёртыми на крупной тёрке) выкладываем на слой грибов, слегка утрамбовывая, смазываем майонезом.
  5. Маринованные огурцы нарезаем мелкими кубиками и ровно выкладываем следующим слоем.
  6. Верх салата посыпаем натёртым на мелкой тёрке сыром. Накрываем салат пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 1-2 часа.
  7. Убираем бортики и украшаем салат по желанию (я украсила зеленью, белками яиц и кукурузой). Салат «Фантазия» с курицей получается очень вкусным, он станет украшением любого стола.Приятного аппетита!

Салат «Изабелла»

Салат с грибами и яйцами

Приготовление:

Яйца отварить, шампиньоны и лук мелко порубить и обжарить на растительном масле. Салат выложить слоями, смазав каждый слой майонезом.

1-й слой – нарезанный копченый окорочок:

2-й слой – жареные грибы;

3-й слой – пассированный лук;

4-й слой – мелко рубленые яйца;

5-й слой – порезанные кубиками соленые огурцы;

6-й слой – корейская морковь.

Украсить на свой вкус.

Приятного аппетита!

Салат с курицей и грибами

Салат с грибами и яйцами

Продукты:

1 Помойте и высушите бумажным полотенцем филе куриной грудки. Заверните в пищевую пленку и аккуратно отбейте. Посолите и поперчите по вкусу.

2 Разогрейте сковороду-гриль (или обычную), налейте оливковое масло и по возможности добавьте несколько долек чеснока и веточку тимьяна. Обжарьте курицу на среднем огне до готовности, это займет примерно 10 минут. Остудите и нарежьте тонкой соломкой.

3 Разрежьте шампиньоны для салата с куриной грудкой, грибами и перцем на 4 дольки. Если вы возьмете другие грибы, режьте также не мелко. Все ингредиенты этого салата должны быть порезаны достаточно крупно. Обжарьте грибы с добавлением оливкового масла до исчезновения жидкости. Посолите и поперчите по вкусу.

4 Очистите болгарские перцы от семечек и белых внутренних частей. Разрежьте перец горизонтально на 2 части и сделайте тонкие соломки.

5 Нарежьте лук для салата с куриной грудкой, грибами и болгарским перцем очень тонко и ошпарьте его кипятком.

6 Остудите все ингредиенты и соедините в большом салатнике. Добавьте к салату с курицей, шампиньонами и болгарским перцем натуральный йогурт, горчицу, соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

Источник

Салат «Венеция»

Салат с грибами и яйцами

Приготовление:

1. Предварительно отвариваем до готовности куриную грудку, яйца и картофель. Чернослив заливаем кипятком на 15 минут. Шампиньоны обжариваем на растительном масле.

2. В разъемную форму выкладываем послойно, вначале порезанный средними кусочками чернослив

3. Затем отварную куриную грудку, порезанную кусочками. Слой майонеза.

4. Затем картофель, нарезанный кубиками. Слой майонеза.

5. Затем слой жаренных грибов. Майонез после грибов не добавлять!

6. Затем идет в салат слой тертых яиц на мелкой терке. Слой майонеза.

7. Следующий слой — сыр, натертый на крупной терке.

8. На верх нашего венецианского салата натираем огурец на средней терке или нарезаем тонкими кольцами. Украшаем салат на свое усмотрение.

Салат «Бонапарт»

Салат с грибами и яйцами

Приготовление:

Грибочки порезать, поджарить на маленьком количестве растительного масла, поперчить и посолить.

Морковь перетереть на терке, поджарить до готовности, посолить.

Куриное филе сварить до готовности в подсоленной воде с лавровым листом, поперчив.

Картофель отварить. Сыр, яйца и картофель потереть на терке, лук мелко нарезать и поджарить.

Салат выкладывается слоями : картофель, потом грибы, майонезная сетка, курица кусочками, лук, морковь, майонез, яйца, сыр, майонезная сетка.

Перед подачей на стол украсить салат грибами и зеленью или по желанию, охладить, и можно подавать.

Приятного аппетита!

Источник: pitanielife.ru

1. Салат с жареными шампиньонами

Салат с грибами и яйцами

Что понадобится:

  • Шампиньоны – 200 г.
  • Яйцо, картофель отварной – по 4 штуки.
  • Огурец свежий – 1 половинка.
  • Морковь – 1 штука.
  • Огурцы маринованные либо солёные – 3-4 штуки (небольшие).
  • Майонез (можно сметану) – 2 ст. ложки.
  • Масло растительное – для обжарки грибов.
  • Зелень, соль.

Как приготовить:

Нашинкованные грибы и морковь выкладываем в сковороду и обжариваем на масле. Картофель рубим кубиками и высыпаем в блюдо. Слегка подсаливаем. Нарезаем яйца, огурцы двух видов. Присоединяем эти ингредиенты к картофелю. Готовые шампиньоны отправляем туда же вместе с измельчённой зеленью. Блюдо солим и заправляем парой ложек сметаны или майонеза.

2. Салат с курицей и грибами

Салат с грибами и яйцами

Что понадобится:

  • Куриные бёдрышки (копчёные) – 2 штуки.
  • Шампиньоны – 100 г.
  • Огурец (средний) – 1 штука.
  • Кукуруза консервированная – 200 г.
  • Майонез – 4 ст. ложки.
  • Масло подсолнечное – для жарки.
  • Зелёный лук, соль, перец.

Как приготовить:

Грибы нашинкуем соломкой. Нальём небольшое количество масла в сковороду и обжарим шампиньоны, не забудем их поперчить и посолить. В отдельную чашку сложим порезанный на кусочки огурец, присолим его и подождём несколько минут, чтобы он дал сок. Освободим курицу от кожицы и костей. Измельчим. Избавим от лишней жидкости огурец и кукурузу. Соберём все компоненты, включая майонез и лук, в одном блюде.

3. Салат «Обжорка» с маринованными грибами

Салат с грибами и яйцами

Что понадобится:

  • Филе куриное – 300 г.
  • Грибы маринованные – 250 г.
  • Морковь, лук – по 1 штуке.
  • Майонез – 3 ст. ложки.
  • Масло для жарки.
  • Зелень для украшения.
  • Соль, перец.

Как приготовить:

Филе тщательно промоем и отварим на среднем огне. Лук и морковку нарежем и отправим жариться на масле до мягкого состояния и золотистости. С грибов сольём лишнюю влагу и нарубим на части, а готовую курицу – на кубики. Собираем салат в миску. Добавляем по щепотке соли, перца. Выкладываем порцию майонеза, смешиваем. Верх декорируем зеленью.

4. Салат «Лесная поляна»

Салат с грибами и яйцами

Что понадобится:

  • Грибы (маринованные опята либо шампиньоны) – 250 г.
  • Филе куриное – 300 г.
  • Картофель – 3 штуки.
  • Яйца – 3 штуки.
  • Огурцы маринованные небольшие – 3 штуки.
  • Майонез или йогурт без вкусовых добавок – 4 ст. ложки.
  • Лук зелёный – небольшой пучок.
  • Соль, перец.

Как приготовить:

Картофель, яйца и курятину необходимо отварить. Для сбора салата подойдёт глубокая миска. Её дно покрываем грибами. Размещаем их шляпками вниз и посыпаем измельчённым луком, а затем майонезом. Следом в блюдо отправится порезанный на кусочки картофель. Его также хорошенько промажем майонезом. Наступает очередь слоя из порубленного куриного филе, щедро смазанного сверху майонезом. Далее – слои из яиц и огурцов. Каждый обязательно сдобрим майонезом.

Салат убираем в холод на час. Чтобы блюдо оправдало своё название и удивило окружающих, осталось только накрыть его широкой плоской тарелкой и перевернуть. Грибы окажутся поверх всех слоёв как на полянке.

5. Шампиньоны по-корейски

Салат с грибами и яйцами

Что понадобится:

  • Шампиньоны (лучше мелкие) – 1 кг.
  • Морковь, луковица – по 2 штуки.
  • Чеснок – 3-4 дольки.
  • Уксус (9%) – 4 ст. ложки.
  • Сахарный песок – 2 ст. ложки.
  • Масло растительное – 5 ст. ложек.
  • Кориандр – половина чайной ложки.
  • Перец.

Как приготовить:

Кипятим воду для варки грибов. Если шампиньоны крупные, разрезаем их на части и опускаем в кипяток. Ждём вновь закипания жидкости и после этого держим грибы на огне ещё пару минут. Сливаем воду, даём шампиньонам остыть и перемещаем их в чистую кастрюлю.

Отправляем к ним все остальные ингредиенты: натёртую морковку, нарезанный соломкой лук, выдавливаем чеснок. Засыпаем песок, солим, перчим. Заливаем все компоненты уксусом и маслом, смешиваем. Закрываем кастрюлю и выставляем на неё груз. Выдерживаем в холоде 10-12 часов. Снимаем пробу.

6. Салат «Грибы под шубой»

Салат с грибами и яйцами

Что понадобится:

  • Шампиньоны – 300 г.
  • Картофель, огурец солёный – по 3 штуки.
  • Сыр твёрдых сортов – 150 г.
  • Яйцо – 3 штуки.
  • Лук репчатый – 1 штука.
  • Лук зелёный – небольшой пучок.
  • Майонез – 3 ст. ложки.
  • Соль, перец, масло для обжарки.

Как приготовить:

Картофель и яйца отварим, а нашинкованные грибы и лук пережарим в небольшом количестве масла до лёгкого румянца. Начинаем выкладывать салат.

Дно плоской тарелки выстилаем грибами. Вторым слоем пойдёт нарезанный отварной картофель. Промазываем его майонезом и покрываем порубленной зеленью. Огурцы натрём на тёрке, избавим от излишек рассола. Они пойдут в салат следующим слоем. Поверх них укладываем измельчённые яйца. Снова смазываем слой майонезом. Последним штрихом станет покрытие салата натёртым сыром.

7. Китайский салат из древесных грибов

Салат с грибами и яйцами

Что понадобится:

  • Грибы китайские древесные – 1 пачка.
  • Луковица – 1 штука.
  • Морковь – 1 штука.
  • Чеснок – 2 дольки.
  • Красный молотый перец – половина ч. ложки.
  • Масло кунжутное – 2 ст. ложки.
  • Соль, зелень петрушки.

Как приготовить:

Грибы опускаем в блюдо с водой и держим там около часа, чтобы они восстановили баланс жидкости. На сковороду с горячим маслом высыпаем перец. Его необходимо пережарить в течение 40 секунд. Так он потеряет обжигающий эффект, но придаст блюду небольшую остроту. К нему выкладываем кольца лука и морковь и держим до появления золотистости.

Грибы откидываем на сито, освобождая от лишней влаги, обсушиваем, нарезаем. Заливаем кипящей луковой смесью. Выдавливаем чеснок, присаливаем, смешиваем, украшаем зеленью петрушки.

8. Салат с ветчиной и грибами

Салат с грибами и яйцами

Что понадобится:

  • Грибы (опята или шампиньоны маринованные) – 1 банка.
  • Ветчина, куриная грудка – по 250 г.
  • Яйцо – 4 штуки.
  • Лук – 1 штука.
  • Майонез – 4 ст. ложки.
  • Уксус – 1 ст. ложка.
  • Мята для украшения.

Как приготовить:

Яйца и куриное мясо предварительно отвариваем. Луковицу нашинкуем на полукольца и замаринуем в уксусе на полчаса. Нарезаем остальные ингредиенты: яйца, ветчину и грудку, выкладываем их в ёмкость для салата. Туда же отправляем опята и маринованный лук. Добавляем несколько ложек майонеза в качестве заправки, все компоненты перемешиваем. Декорируем верхушку блюда мятой.

9. Салат с маринованными опятами и картофелем

Салат с грибами и яйцами

Что понадобится:

  • Опята маринованные – 200 г.
  • Картофель отварной – 4 штуки.
  • Огурцы солёные – 2 штуки.
  • Лук – 1 штука.
  • Укроп – 1 пучок.
  • Масло растительное – 3 ст. ложки.
  • Горчица – 1 ст. ложка.
  • Уксус (9%) – половина ст. ложки.
  • Соль, перец, сахар.

Как приготовить:

Грибы избавить от лишней жидкости и выложить в блюдо. Нашинковать овощи: картофель, огурцы – кубиками, лук – тонкими полукольцами. Высыпать к опятам. В чистой чаше приготовить заправку. Измельчить укроп, добавить порцию горчицы, влить уксус и масло и, конечно, посолить и поперчить. По желанию положить немного сахарного песка. Полученной смесью заправить салат.

Источник: twizz.ru


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.