Салат с грибами и морковкой


О пользе отдельных овощей известно всем. Но не стоит забывать о таком продукте, как грибы. Грибы являются отличным источником микроэлементов. Кроме этого, грибы имеют оригинальный вкус, который делает их любимым блюдом многих.

Рецепт салата морковь с грибами является одновременно и полезным, и вкусным. Обжаренные до золотистого цвета грибы превосходно сочетаются с отварной морковью.

Салат из моркови с грибами

Ингредиенты:

  • Морковь — 850 г
  • Шампиньоны консервированные — 300 г
  • Петрушка (корень) — 60 г
  • Лук репчатый — 100 г
  • Майонез — 80 г
  • Зелень укропа или петрушки — 30 г
  • Масло растительное
  • Соль.

Способ приготовления салата из моркови с грибами:

Морковь отварить вместе с корнем петрушки в течение 25 минут после закипания воды.

Лук нарезать на мелкие кусочки и обжарить в течение 2 минут на растительном масле. Добавить на сковороду воды и тушить на медленном огне до прозрачности лука.

Грибы откинуть на дуршлаг, добавить в сковороду с луком и обжарить все вместе в течение 5 минут, постоянно помешивая.

Отварную морковь и корень петрушки нарезать на средние кусочки, добавить лук с грибами, измельченную зелень. Посолить салат по вкусу, заправить майонезом и подавать на стол.


Рецепт салата с грибами и морковью под сметаной

Ингредиенты:

  • Морковь — 5 шт.
  • Грибы — 500 г
  • Лук шалот — 2 шт.
  • Горошек зеленый — 1 баночка
  • Сметана — 2-3 ст. ложки
  • Оливковое масло — 1 ст. ложка
  • Соль.

Способ приготовления салата с грибами и морковью под сметаной:

Лук очистить от шелухи и нарезать в виде кубиков.

Обжарить лук на разогретой сковороде до золотистого цвета.

Добавить на сковороду очищенные и нарезанные на кубики грибы. Обжарить все вместе до готовности, добавить сметану, посолить и оставить тушиться на медленном огне в течение 10-12 минут. Сковороду снять с огня и дать остыть грибам и луку.

Морковь очистить и нарезать на небольшие кубики. Добавить к моркови остывшие грибы. Добавить в салат горошек, хорошо перемешать все компоненты.

Подавать к столу, украсив зеленью.

Источник: ecodiet.ru

Кушанье из моркови по-корейски и жареных шампиньонов

Рецепт салата с грибами и корейской морковкой доступен даже начинающим поварам. Чтобы приготовить блюдо с корейской морковью, из самых простых продуктов потребуется:

  • 100 грамм печериц;
  • 100 грамм картофеля;
  • 100 грамм лука;
  • 70 грамм корейской морковки;
  • специи.

Как сделать? Все очень просто и доступно:

  1. Промыть печерицы. Нашинковать, жарить, добавив 1 столовую ложку масла, на небольшом огне. Время готовности 10 минут до румяного цвета.
  2. Почистить лук. Порезать полукольцами. Обжаривать на масле около 7 минут.
  3. Картошка варится неочищенной. Почистить. Нашинковать кубиком.
  4. Соединить все компоненты. Посолить, поперчить. Если нужно, добавить ложку постного масла. Хорошо смешать.

Салат с корейской морковью и грибами готов к употреблению. Салат с грибами и морковкой относится к диетическим блюдам, ведь в него не входит мясо.

Блюдо по-британски

В салат входят такие ингредиенты:

  • 200 грамм филе курицы;
  • 120 грамм огурцов;
  • 150 грамм консервированных печериц;
  • 3 яйца;
  • 100 грамм майонезного соуса;
  • зелень.

Приготовление блюда из филе курицы, консервированных грибочков и свежего огурца.

  1. Сварить филе.
  2. Огурец нарезать мелким кубиком.
  3. Консервированные шампиньоны порезать средним кубиком.
  4. Отварные яйца перетереть с использованием терки.
  5. Собрать салат с грибами и с мясом. Затем добавить майонезного соуса, хорошо перемешать.

Перед подачей вкуснейшее блюдо с грибами следует украсить нарубленной зеленью.

Слоеное грибное блюдо

В рецепт салатика с жареными грибами, морковью и говяжьим мясом входят такие продукты:

  • 500 грамм говядины;
  • 400 грамм шампиньонов;
  • 350 грамм майонеза;
  • 4 яйца;
  • луковица;
  • морковка;
  • специи.

Чтобы приготовить салат с обжаренными шампиньонами, необходимо изначально отварить мясо. Время приготовления 40 минут. Сварить вкрутую яйца, отварить до готовности морковку. Мясо остудить, нарезать полосками. Первый слой будет из мяса. Перемазать майонезным соусом.

У вареных яиц нужно отделить белки от желтков. Перетереть на терке желтки, выложить их сверху на мясо.

Нарезать лук полукольцами, печерицы — слайсами. Обжаривать сначала лук, а затем вкинуть шампиньоны. Жидкость должна испариться. Добавить соли, перца.

Жареные грибы выложить 3-им слоем. Сделать майонезную сетку. Отварную морковку натереть на терку, положить поверх печериц. Смазать заправкой.

Оставшийся слой – это белки, которые нужно перетереть на терку. Выложив их, салат с морковью, грибами и мясом слегка утрамбовать.

В последнюю очередь украсить вкусный мясной салат с грибами, используя веточки укропа, гранатовые зерна, маслины.

Салат  с мясом и грибами перед подачей должен пропитаться. Можно сделать салат “Гриб”, подтвердить название которого поможет форма в виде грибочка.

Блюдо из корейской морковки, копченого окорока и жареных грибов

Чтобы приготовить кушанье с корейской морковью, копченым окорочком и шампиньонами, потребуются:

  • 2 окорока;
  • 5 яиц;
  • 500 грамм печериц;
  • 2 луковицы;
  • 3 солёных огурца;
  • морковь по-корейски.

Салат с жареными грибами делается в такой последовательности:

  1. Сварить яйца.
  2. Нашинковать грибы и лук, затем обжарить овощи на постном масле.
  3. Блюдо нужно выкладывать слоями. Каждый следует перемазывать майонезом. Сначала идет копченый окорок, за ним — слой из жареных грибочков и лука. Делать блюдо можно как из маринованных грибочков, так и из свежих: салат в любом случае получится очень вкусным. Главное – обжарить их до золотистого цвета. Далее присыпать отварными яйцами, которые нужно мелко нарубить. Следующий слой – маринованные огурцы, порезанные кубиком, а после идет корейская морковь.

Украсить салат с жареными грибами, копченым окорочком по своему желанию.

Блюдо из консервированных опят

Один из вкусных салатов с грибами, простой и очень легкий в приготовлении, потребует минимум продуктов и совсем немного времени.

В рецепт салата с солеными либо маринованными грибами входят такие продукты:

  • 300 грамм шампиньонов;
  • 100 грамм зеленого горошка;
  • 100 грамм зеленого лука;
  • яйца;
  • сметана;
  • соль.

Сварить яйца. Остудить, нарезать кубиками. Мелко нашинковать лук, отправить его к яйцам. Нарезать кубиком шампиньоны. Соединить все вместе и хорошо перемешать.

Положить к блюду зеленого горошка, добавить майонеза, соли.

Блюдо из риса, морковки и шампиньонов

Чтобы сделать вкусный салат с рисом и грибами, нужны такие продукты:

  • 2 морковки;
  • банка кукурузы;
  • 2 луковицы;
  • 300 грамм печериц;
  • 4 большие ложки риса;
  • майонезный соус;
  • специи.

Салат с маринованными опятами

Для приготовления салата рис нужно промыть под краном. Готовить, подсолив воду, около 20 минут. Откинуть на сито, прополоскать. Дать остыть.

Почистить и нарезать лук, нашинковать печерицы. Пожарить вместе на масле, помешивая.

Очистить овощи. Луковицу нашинковать кубиком, а морковку перетереть на терке. На разогретой жаровне обжарить вместе на небольшом огне.

Все готовые компоненты соединить, добавить кукурузу, нарубленную зелень. Положить соли, перца, заправить соусом. Перемешать.

Также салат с рисом и с грибами можно выложить послойно.

Постное кушанье из сырых печериц

Вкусный классический рецепт салата из сырых грибочков. Традиционная технология приготовления салатной закуски с сырыми грибами следующая:

  • половина лука;
  • 2 большие ложки постного масла;
  • полстоловой ложки уксуса;
  • полчайной ложки сухих специй;
  • 100 грамм шампиньонов;
  • сладкий перец.

Шампиньоны хорошо вымыть, обрезать ножки. Нарезать слайсами. Перец и лук порезать на полукольца. Смешать все вместе.

Соединить уксус и постное масло в пропорции 1:2. Залить блюдо, оставить на час мариноваться.

Этот постный грибной салат получается таким вкусным, что просто пальчики оближешь.

Грибное блюдо из тофу

Салат из соленых грибов и тофу состоит из таких ингредиентов:

  • 200 грамм тофу;
  • полстакана арахиса;
  • 400 грамм соленых маслят;
  • 2 дольки чеснока;
  • ложка сока лимона;
  • специи.

Как сделать салат из тофу с грибами?

  1. Обжарить арахис, а потом перебить его в блендере.
  2. Мелко нарезать маслята, заправить постным маслом.
  3. Соединить тофу и сок лимона, посолить, поперчить.
  4. Смешать салат с солеными грибами, тофу, арахисом.

Чтобы сырный салат с солеными грибами смотрелся на столе наряднее, можно под низ блюда положить салатные листья.

Блюдо  “Грибы под снегом”

Для тех, кто любит разнообразие, предлагаем приготовить салат с грибами и сыром. Салат “Грибы под снегом” стоит из таких ингредиентов:

  • 400 грамм шампиньонов;
  • 300 грамм филе;
  • 3 плавленых сырка;
  • 250 грамм йогурта;
  • 3 картофелины;
  • 2 луковицы;
  • соль.

Салат из грибов готовится поэтапно:

  1. Очистить лук, нарезать полукольцами.
  2. Вымыть шампиньоны, нашинковать полосками.
  3. Обжарить продукты вместе на масле. Посолить.
  4. Сварить мясо, дать остыть, порвать руками.
  5. Отварить картошку, натереть на терке.
  6. Выложить блюдо слоями.
  7. Сначала идет картошка, приправленная солью, потом мясо, залитое 2 ложками йогурта. Следом — шампиньоны и лук. Опять заправить йогуртом. Сверху положить натертый сыр.

Овощное блюдо из редиски и шампиньонов

В рецепт салатика входят такие продукты:

  • кочан зеленого салата;
  • 160 грамм шампиньонов;
  • свежий огурчик;
  • пучок редиса;
  • 4 большие ложки постного масла;
  • 2 маленькие ложки уксуса;
  • полчайной ложки черного молотого перца;
  • соль.

Салат с грибами и фасолью

Как сделать салат с белыми грибами?

  1. Очистить шампиньоны, нашинковать кусочками.
  2. Пожарить продукт на жаровне до золотистого цвета. Дать остыть.
  3. Нарезать огурчик, редис кружочками.
  4. Хорошо вымыть листья салата. Высушить, порвать руками.
  5. Совместить кушанье. Добавить соли, перца, масла. Перемешать.

Салат из редиса с грибами готов к употреблению.

Фруктовая фантазия

Салат с грибами и фруктами дает довольно интересные вкусовые ощущения. Особенно зимой, когда хочется чего-то вкусного и свежего, а фруктов практически нет. Фруктовое блюдо можно приготовить из консервированных ананасов. Потребуется не так уж много продуктов, зато закуска порадует изысканным вкусом.

Заготавливаем продукты:

  • рис – 200 г;
  • белые грибы – 0, 4 кг;
  • небольшая банка консервированных ананасов – 200 – 300 г;
  • соль и свежая зелень – по вкусу.
  • в качестве заправки подойдет майонез и соевый соус.

Грибной салат

Приготовление по этому рецепту салата из грибов будет следующим:

  1. Потребуется подготовить ананасы. Для этого необходимо слить с них жидкость, обсушить и мелко нарезать.
  2. Рис отварить, промыть и также просушить.
  3. Для блюда используют жареные маринованные грибы либо свежие, но также обжаренные с луком.

Салат с маринованными грибами выкладывается послойно: рис, жареные грибочки с луком и ананасы. Сверху салат с грибами и рисом заливается соусом и майонезом, посыпается зеленью.

Салат “Рыжик” с апельсином и морковью

После празднования Нового года остались продукты, но хочется приготовить что-нибудь пикантное. Салат, необычного, ярко-рыжего цвета, порадует глаз и наполнит изголодавшийся желудок. Пороемся в холодильнике в поисках следующих продуктов:

  • мясо курицы – 200 г;
  • острая морковь по-корейски” – 1 стакан;
  • 1 крупный апельсин;
  • тюбик майонеза для заправки;
  • соль по вкусу.

Куриное мясо отвариваем и измельчаем. Апельсин тщательно очищаем от пленочек и шкурки, а затем нарезаем небольшими кусочками в виде кубиков. В салатник складываем все ингредиенты, тщательно перемешиваем и заправляем майонезом. Буквально через четверть часа блюдо готово порадовать гостей и домочадцев.

Источник: MoyGrib.ru

салат с грибами и морковью

Салат – весьма интересное блюдо, порой сочетающее в себе, казалось бы, совершенно несопоставимые продукты. Иногда достаточно добавить какой-то один ингредиент, чтобы в результате получить совершенно новый салат. Сейчас мы вам расскажем несколько вариантов приготовления салата с грибами и морковью.

Салат с грибами, морковью и курицей

Ингредиенты:

  • филе куриное – 1 шт.;
  • морковь по-корейски – 150 г;
  • шампиньоны – 350 г;
  • лук – 100 г;
  • майонез – 50 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • зелень;
  • растительное масло;
  • соль.

Приготовление

Грибы нарезаем пластинками и обжариваем вместе с луком. Отвариваем куриное филе, когда оно остынет, нарезаем соломкой. Яйца отвариваем вкрутую и тоже режем соломкой. Соединяем все компоненты, добавляем майонез, измельченный укроп и соль по вкусу и перемешиваем.

Салат с фасолью, грибами и морковью

Ингредиенты:

  • отварные грибы лисички – 200 г;
  • морковь – 250 г;
  • фасоль – 1 стакан;
  • соленые огурцы – 150 г;
  • репчатый лук – 100 г;
  • черный хлеб – 2 ломтика;
  • растительное масло;
  • майонез.

Приготовление

Фасоль отвариваем до готовности, а затем откидываем на дуршлаг. Лук режем полукольцами, морковь трем на крупной терке. Обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета, затем перекладываем его в миску с фасолью. На этой же сковороде обжариваем морковь и также выкладываем к остальным ингредиентам. Обжариваем грибы. Огурцы нарезаем кубиками. Соединяем все подготовленные продукты, добавляем майонез и перемешиваем. Черный хлеб нарезаем кубиками и подсушиваем в духовке. Сухарики добавляем в салат уже перед подачей к столу, чтобы они не размокли.

Салат с курицей, грибами, морковью и луком

Ингредиенты:

  • корейская морковь – 150 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • отварная курица – 200 г;
  • маринованные грибы – 170 г;
  • лук – 1 шт.;
  • твердый сыр – 150 г;
  • майонез – по вкусу.

Приготовление

Отварное куриное филе режем кубиками и слегка обжариваем. Маринованные грибы нарезаем кубиками. Измельчаем морковь по-корейски. Лук режем полукольцами и обдаем кипятком. Это делается для того, чтобы убрать горечь. При желании можно замариновать его в смеси воды и уксуса в пропорции 1:1. Яйца трем на терке. Так же поступаем и с твердым сыром. Выкладываем салат слоями, смазывая каждый майонезом в таком порядке: курица, грибы, лук, морковь, яйца и сыр, который также смазываем майонезом. Верх салата можно украсить веточками петрушки и ромашками из яиц.

Салат с корейской морковью и грибами

Ингредиенты:

  • окорочок копченый – 2 шт.;
  • морковь по-корейски – 150 г;
  • шампиньоны – 0,5 кг;
  • яйца – 5 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • огурцы соленые – 3 шт.

Приготовление

Грибы и лук режем кубиками и обжариваем. Яйца варим вкрутую и нарезаем кубиками, точно так же режем копченые окорочка и огурцы. Выкладываем салат на плоское блюдо слоями, каждый смазывая майонезом: окорочок, жареные с луком грибы, яйца, соленые огурцы и корейская морковь.

Салат с грибами, морковью и луком

Ингредиенты:

  • отварное куриное филе – 2 шт.;
  • консервированная кукуруза – 1 банка;
  • консервированные шампиньоны – 300 г;
  • лук – 100 г;
  • морковь – 100 г;
  • салат с грибами морковью луком

  • яйца – 3 шт.;
  • майонез, соль, растительное масло.

Приготовление

Курицу нарезаем небольшими кусочками. Яйца трем на средней терке. Трем на крупной терке морковь, лук измельчаем. Обжариваем морковь с луком на сковороде, когда они будут практически готовы, добавляем грибы. Когда и грибы будут готовы, перекладываем все в миску, стараясь максимально слить оставшееся растительное масло. Соединяем курицу, морковь с грибами и луком, кукурузу, яйца, добавляем майонез, подсаливаем по вкусу и перемешиваем.

Источник: womanadvice.ru


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.