Салат с говядиной без майонеза


Хочу поделиться рецептами очень вкусных салатов из говядины, которые готовят без добавления майонеза.

Заправлять такие салаты можно оливковым или другим раст. маслом, а для вкуса и остроты сбрызнуть лимонным соком или виноградным уксусом, добавить соль и молотый перец.

Я часто готовлю салат — "Казанова"

говядина отварная 300 гр

перец болгарский 2-3 шт

черешки сельдерея 2-3 шт

яблоко 1 шт (если вы хотите, чтобы вкус сельдерея был нежнее)

оливки 5-6 шт (для украшения)

пучок зелени (укроп петрушка)

*

Говядину отварить с добавлением специй для аромата. Охладить и нарезать соломкой. Овощи вымыть. Болгарский перец и яблоко, очистить от семечек и нарезать соломкой. Тонко порезать черешки сельдерея. Все ингредиенты перемешать, сбрызнуть соком лимона и маслом. Украсить половинками оливок и веточками зелени.


Теплый салат — "Удовольствие"

говядина 300 гр

шампиньоны 100 гр

болгарский перец 2-3 шт

морковь 2 шт

сельдерей 2-3 черешка

лук 1 шт

соевый соус, раст. масло и сахар — по 2 стол.ложки

вода 1 стакан

*

Все продукты вымыть и порезать кубиками. В воду добавить сахар, соевый соус и перемешать.

На сковороде разогреть раст. масло и выложить говядину, через 10 минут влить половину приготовленного соуса и тушить 15 минут под крышкой. Затем выложить овощи и шампиньоны отдельными порциями, не перемешивая между собой. Когда они слегка разогреются, добавить оставшийся соус, накрыть крышкой и тушить ещё 10 минут.

Готовый теплый салат выложить на блюдо, отдельными разноцветными порциями.

Этот салат хорош как теплым, так и холодным, а самое главное тем, что каждый гость выберет по желанию, что из продуктов ему нравится и у каждого в тарелке будет свой салат!

Приятного аппетита Вам и вашим гостям!

Удачи и хорошего настроения в День рождения!

Источник: www.bolshoyvopros.ru

СМОТРЕТЬ ВИДЕО-РЕЦЕПТ НА YOUTUBE

Ни для кого не секрет, что фаворитами на любом праздничном столе являются салаты и закуски.


И сегодня приготовим необыкновенно вкусный, сытный, яркий праздничный салат «Тбилиси» или как его еще называют «Грузинский».

Готовится он из простых продуктов, которые настолько удачно подобраны и отлично сочетаются, что, не желательно заменять или исключать какие-либо ингредиенты, т.к. вкус у него будет уже не тот.

Преимуществ у этого салата несколько – в первую очередь он придется по вкусу любителям салатов без майонеза, а еще его можно приготовить накануне, сэкономив драгоценное время, при этом на следующий день он будет еще вкусней.

Кстати для тех, кто предпочитает салаты без майонеза —  у меня на канале есть подборка из пяти лучших праздничных салатов, вот ссылочка ▶️ https://youtu.be/1G1f3IP_ky0

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ

Салат с говядиной без майонеза

  • 250-300 г отварной говядины
  • 250 г консервированной фасоли
  • 1-2 шт красного сладкого перца
  • острый перец (по вкусу)
  • 2-3 зубка чеснока
  • красный сладкий лук
  • большой пучок кинзы
  • 60 г грецких орехов
  • 4 ст.л. растительного масла
  • 4-5 ст.л. винного или яблочного уксуса
  • 1/3 ч.л. хмели-сунели
  • соль по вкусу

Салат на праздничный стол без майонеза с фасолью и говядиной «Тбилиси» — ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Итак, приступим, для начала нарежем красный салатный лук тонкой соломкой.

Складываем его в отдельную миску и заливаем яблочным или винным уксусом, чтобы он промариновался.

В качестве маринада я буду использовать уксус из-под острого маринованного перца, который я готовила на зиму.

Помимо уксуса для этого рецепта нам так же понадобится небольшой кусочек острого перца.

А тем, кто пропустил рецепт этой универсальной заготовки, вот ссылочка ▶️ https://youtu.be/K1K-unxoBFM

У красного сладкого перца удаляем плодоножку с семенами и перегородки.

Нарезать продукты для этого салата можно соломкой или кубиком, я нарезаю соломкой.

Высыпаем нарезанный перец в чашу, в которой будем смешивать салат.

Туда же измельчаем немного острого перца, я использую маринованный, но можно взять свежий.

Источник — http://КоллекцияРецептов.рф

Далее нарежем охлажденное отварное мясо, у меня небольшой кусочек нежирной говядины.

Главное условие – мясо хорошо сварить, оно должно быть очень мягким, иначе салат получится сухим.

Мясо я отваривала с добавлением сырой луковицы, лаврового листа и перца горошком, готовое мясо лучше оставить в бульоне до полного остывания – так оно получается мягким и очень сочным.


Нарезанное мясо отправляем в чашу с продуктами.

Туда же высыпаем промытую консервированную фасоль, вместо консервированной можно использовать отварную.

Предварительно обжаренные на сухой сковороде или прогретые в микроволновке грецкие орехи рубим довольно крупными кусочками, чтобы они хорошо ощущались.

Отправляем орехи к остальным продуктам, и в эту же чашу натираем два зубка чеснока на мелкой терке, а для тех, кто любит поострее – возьмите три зубка.

Большой пучок свежей ароматной кинзы нарезаем не сильно мелко и высыпаем в чашу.

А пока мы подготавливали все продукты, лук хорошо промариновался, извлекаем его из уксуса и выкладываем в салат.

Остается добавить хмели-сунели, заправить салат растительным маслом и посолить по вкусу.

Все продукты перемешиваем и наш салат готов!

Выкладываем его на блюдо или в салатник и подаем к столу!

Салат получается необыкновенно ароматный, очень аппетитный, с освежающим вкусом и в меру острый.

Рекомендую приготовить и попробовать!

Желаю всем приятного аппетита!

Чтобы не пропустить новые, интересные видео-рецепты – ПОДПИШИТЕСЬ на мой YouTube канал Коллекция Рецептов👇

👆Подписка в 1 клик

С вами была Дина. До новых встреч, до новых рецептов!

Салат на праздничный стол без майонеза с фасолью и говядиной «Тбилиси» — ВИДЕО-РЕЦЕПТ


СМОТРЕТЬ ВИДЕО-РЕЦЕПТ НА YOUTUBE

Источник: xn--b1afaankbga2ahlk5a8cd4m.xn--p1ai

Источник: www.iamcook.ru

Говядина считается одним из самых здоровых и диетических видов мяса. Хозяйки научились готовить из этого продукта множество аппетитных блюд, в том числе и салаты. По своим питательным свойствам, это мясо считается очень ценным продуктом, так как в нем много необходимых человеку аминокислот, минералов и витаминов.

Мы подобрали для вас вкуснейшие салаты из говядины, которые просты в приготовлении. Они очень эффектно смотрятся на столе и имеют большой успех у любителей необычных блюд. Пошаговый рецепт каждого салата поможет приготовить все без единой ошибки, и быть уверенным в результате. А пока, все ли знают, откуда вообще взялся первый рецепт салата?

Немного истории

Салаты в мировой кулинарии появились с незапамятных времен. Еще до рождения Иисуса Христа, древние римляне готовили салаты из трав и овощей, заправляя их медом, уксусом и солью. Обычно они служили дополнением к мясу и заправлялись оливковым маслом.

Новую жизнь этому блюду дала эпоха Возрождения, когда стали появляться неизведанные ранее продукты. Тогда салат стал обязательным дополнением любого праздничного стола. Французские повара того времени были очень воодушевлены идеей такого блюда, и стали экспериментировать с ингредиентами. Так, на свет появились салаты с сыром, а позже — с корнеплодами. Готовились разнообразные заправки из вина, лимонного сока, оливкового масла, уксуса и даже измельченные пряные травы. Это придавало давно привычным для этого времени блюдам новый вкус.


Мясо в салаты стали добавлять только в 19 веке. Его сочетали с вареными овощами и корнеплодами, соленьями и яйцами. Примерно в то же время был изобретен знаменитый соус майонез, только подавался он всегда отдельно от блюда, и клиентам приходилось добавлять его по вкусу самостоятельно. В конце 19 века салаты стали заправлять этим соусом, перемешивая все ингредиенты до подачи на стол, и первым в мировой истории это сделал Люсьен Оливье.

В России мясные салаты появились уже в 20 веке. Первым, считавшимся настоящим деликатесом, был салат оливье. Готовили его не в каждой семье, так как оригинальный рецепт требовал добавления по-настоящему редких и дорогих продуктов. Пытаясь адаптировать рецепт Люсьена Оливье под советскую реальность того времени, повара стали добавлять в него говядину, что в сочетании с майонезом, делала салат таким же успешным, как и его французский вариант.

Мясные салаты сегодня

Благодаря гастрономическому изобилию, сегодняшние салаты пестрят разнообразием ингредиентов. Остается популярным и знаменитый салат Оливье. Наряду со своим говяжьим вариантом, он традиционно подается к любому семейному застолью. Встречаются также в меню хозяек и более редкие блюда, в которых сочетаются необычные продукты, например, салаты с говядиной и гранатом или с фасолью и многие другие.


Мы предлагаем вам попробовать салаты с говядиной по нашему рецепту с фото. Они очень вкусные и приготовить их сможет даже неподготовленный, начинающий кулинар.

Источник: namenu.ru


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.