Салат с фундуком

орех фундукФундук – это одомашненная разновидность лесной лещины. Распространен в Центральной и Южной Европе практически повсеместно, причем фундук урождается всегда на славу даже в неурожайные годы.

Так, располагая некоторыми запасами фундука, люди спокойно могли пережить зиму в стародавние времена, настолько орехи были питательными. И это совсем неудивительно ведь в составе фундука около 60% масел, 20% белка, а также в избытке витаминов и микроэлементов.

Если сравнивать фундук с другими разновидностями орехов, то в них гораздо меньше содержится углеводов, способствующих набиранию лишнего веса. Именно поэтому фундук годится для приготовления диетических салатов.

[sc:Adsense] Кроме того, что данный вид ореха не оказывает вредного воздействия на фигуру, он еще и невероятно полезен для организма. Особенно они полезны для людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, сахарным диабетом, малокровием. Терапевты также рекомендуют делать блюда с фундуком, к примеру, салаты микс, при язвах желудка, тромбофлебитах и варикозном расширении вен.

При частых простудных заболеваниях и гриппе рекомендуется съедать несколько орешков в день. Главное – не превысить нормы в 50 г в день.

Однако перед потреблением все же лучше знать, что как и любой другой продукт от него тоже возможна аллергическая реакция. К тому же при сбоях в работе поджелудочной железы и печени от данного сорта орехов следует почти полностью отказаться.

Известны и уникальные кулинарные свойства фундука. Он может стать отличным завершением любого блюда, придать ему недостающий ореховый привкус и аромат. В нашем новом выпуске Вы узнаете самые интересные рецепты с фундуком, которые легко приготовить за 20 минут.

с фейхоа и фундуком

Изысканный салат с фейхоа и фундуком – «По-сочински»

Необходимые ингредиенты для приготовления изысканного салата:

  • апельсины – 2 шт.
  • фейхоа – 190 г
  • фундук – 90 г
  • лимон — 1 шт.
  • изюм – 40 г
  • сметана – 2 столовые ложки
  • грецкие орехи – 8 0г
  • сахарная пудра
  • соль

Дольки апельсинов нарезать кубиками. Фейхоа порезать ломтиками. Фундук измельчить в блендере. Из лимона выжать сок. Изюм замочить в кипятке. Грецкие измельчить также в блендере. Соединить все. Заправить сметаной и динамично перемешать. Посыпать сахарным пудрой, посолить.

Острый салат с фундуком и баклажанами

Необходимые ингредиенты для приготовления острого салата:

  • баклажаны — 1 шт.
  • зеленый листья салата – 450 г
  • кинза – 1,5 столовые ложки
  • грибы шампиньоны – 90 г
  • оливковое масло — 3 столовые ложки
  • уксус — 1 столовая ложка
  • фундук — 1,5 столовые ложки
  • сахарный песок
  • черный молотый перец
  • соевый соус — 2 чайные ложки

Баклажаны нарезать кружочками и обжарить. Зеленый салат порвать руками. Кинзу тонко нашинковать. Грибы шампиньоны нарезать пластиночками и обжарить. Фундук хорошенько растолочь.

Для заправки в отдельной мисочке смешать оливковое масло, уксус, сахарный песок, черный молотый перец, соевый соус. Заправить приготовленные компоненты. Хорошенько перемешать. Украсить свежей кинзой.

Салат с фундуком и рисом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с рисом:

  • стеблевой сельдерей – 200 г
  • зеленый лук – 5 перьев
  • смородина – 0,3 стакана
  • рис — 1 стакан
  • лимонный свежевыжатый сок — 3 столовые ложки
  • соевый соус – 2,5 столовые ложки
  • петрушка
  • фундук – 0,3 стакана
  • масло ореховое – 2 столовые ложки

Стеблевой сельдерей тонко нашинковать. Зеленый лук порезать на кусочки. Рис отварить в подсоленной воде. Смородину истолочь в ступке. Петрушку порвать руками.

Фундук пропустить через блендер. Для приготовления домашнего соуса соединить ореховое масло, соевый соус, свежевыжатый лимонный сок. Залить салат. Динамично перемешать. Оформить веточками петрушки.
Грибной салат с фундуком

Грибной салат с фундуком

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с грибами:

  • фундук – 100 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • шампиньоны грибы — 350 г
  • виски – 1 столовая ложка
  • кинза
  • оливковое масло – 4,5 столовые ложки
  • шнитт-лук
  • соль
  • красный молотый перец
  • зеленый лук – 6 перьев

Фундук растолочь в блендере. Репчатый лук порезать ломтиками. Шампиньоны порезать пластиночками. Кинзу порвать руками. Шнитт-лук мелко порубить.

С перьями зеленого лук поступить также. Соединить все ингредиенты. Посолить. Добавить красного молотого перца. Полить оливковым маслом. Сбрызнуть виски. Динамично перемешать.

Яичный салат с фундуком

Необходимые ингредиенты для приготовления яичного салата:

  • лук-порей — 5 шт.
  • соль мелкая
  • горчица неострая — 1 чайная ложка
  • перец молотый черный
  • куриное яйцо — 2 шт.
  • оливковое масло холодного отжима – 4,5 столовых ложек
  • фундук – 3 столовые ложки
  • апельсиновая цедра – 2 чайные ложки
  • свежевыжатый лимонный сок — 1 столовая ложка
  • апельсиновый сок – 3,5 столовые ложки
  • лук-шалот — 1 столовая ложка

Лук-порей мелко нашинковать. Куриные яйца сварить вкрутую и мелко порубить. Фундук растолочь. Апельсиновую цедру протереть на терке. Лук-шалот нашинковать.

Для приготовления соуса смешать в мисочке соль, неострую горчицу, молотый черный перец, оливковое масло, лимонный сок, апельсиновый сок. Заправку объединить с основными ингредиентами. Динамично перемешать.

Салат с фундуком – «По-крымски»

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с бальзамическим уксусом:

  • фундук – 40 г
  • стручковая зеленая фасоль – 360 г
  • зернистая горчица — 2 чайной ложки
  • бальзамический уксус – 0,5 чайной ложки
  • соль
  • оливковое масло – 3 столовые ложки
  • фундук – 2 столовые ложки
  • красный репчатый лук – 1 шт.

Фундук измельчить. Зеленую стручковую фасоль отварить в подсоленной воде и порубить ломтиками. Красный репчатый лук нашинковать. Для соуса соединить горчицу, бальзамический уксус, оливковое масло. Все перемешать. Добавить специй.

Фруктовый салат с фундуком

Необходимые ингредиенты для приготовления фруктового салата со сливками:

  • фундук – 120 г
  • апельсины – 2 шт.
  • яблоки – 2 шт.
  • груши – 2 шт.
  • банан – 1 шт.
  • мята
  • сливки – 90 г

Фундук измельчить в блендере. Дольки апельсинов порезать ломтиками. Яблоки протереть на средней терке. Груши мелко порубить. Бананы нарезать кружочками. Все смешать. Заправить сливками. Хорошенько перемешать. Украсить листочками мяты.

Источник: new.cryptopilot.ru

Изысканный салат с фейхоа и фундуком – «По-сочински»

Необходимые ингредиенты для приготовления изысканного салата :

  • апельсины – 2 шт.
  • фейхоа – 190 г
  • фундук – 90 г
  • лимон — 1 шт.
  • изюм – 40 г
  • сметана – 2 столовые ложки
  • грецкие орехи – 8 0г
  • сахарная пудра
  • соль

Дольки апельсинов нарезать кубиками . Фейхоа порезать ломтиками. Фундук измельчить в блендере. Из лимона выжать сок. Изюм замочить в кипятке. Грецкие измельчить также в блендере. Соединить все. Заправить сметаной и динамично перемешать. Посыпать сахарным пудрой, посолить.

Острый салат с фундуком и баклажанами

Необходимые ингредиенты для приготовления острого салата :

  • баклажаны — 1 шт.
  • зеленый листья салата – 450 г
  • кинза – 1,5 столовые ложки
  • грибы шампиньоны – 90 г
  • оливковое масло — 3 столовые ложки
  • уксус — 1 столовая ложка
  • фундук — 1,5 столовые ложки
  • сахарный песок
  • черный молотый перец
  • соевый соус — 2 чайные ложки

Баклажаны нарезать кружочками и обжарить. Зеленый салат порвать руками. Кинзу тонко нашинковать. Грибы шампиньоны нарезать пластиночками и обжарить. Фундук хорошенько растолочь.

Для заправки в отдельной мисочке смешать оливковое масло, уксус, сахарный песок, черный молотый перец, соевый соус . Заправить приготовленные компоненты. Хорошенько перемешать. Украсить свежей кинзой.

Салат с фундуком и рисом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с рисом :

  • стеблевой сельдерей – 200 г
  • зеленый лук – 5 перьев
  • смородина – 0,3 стакана
  • рис — 1 стакан
  • лимонный свежевыжатый сок — 3 столовые ложки
  • соевый соус – 2,5 столовые ложки
  • петрушка
  • фундук – 0,3 стакана
  • масло ореховое – 2 столовые ложки

Стеблевой сельдерей тонко нашинковать . Зеленый лук порезать на кусочки. Рис отварить в подсоленной воде. Смородину истолочь в ступке. Петрушку порвать руками.

Фундук пропустить через блендер. Для приготовления домашнего соуса соединить ореховое масло, соевый соус, свежевыжатый лимонный сок. Залить салат. Динамично перемешать. Оформить веточками петрушки.
Грибной салат с фундуком

Грибной салат с фундуком

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с грибами :

  • фундук – 100 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • шампиньоны грибы — 350 г
  • виски – 1 столовая ложка
  • кинза
  • оливковое масло – 4,5 столовые ложки
  • шнитт-лук
  • соль
  • красный молотый перец
  • зеленый лук – 6 перьев

Фундук растолочь в блендере. Репчатый лук порезать ломтиками. Шампиньоны порезать пластиночками. Кинзу порвать руками . Шнитт-лук мелко порубить.

С перьями зеленого лук поступить также. Соединить все ингредиенты. Посолить. Добавить красного молотого перца. Полить оливковым маслом. Сбрызнуть виски. Динамично перемешать.

Яичный салат с фундуком

Необходимые ингредиенты для приготовления яичного салата :

  • лук-порей — 5 шт.
  • соль мелкая
  • горчица неострая — 1 чайная ложка
  • перец молотый черный
  • куриное яйцо — 2 шт.
  • оливковое масло холодного отжима – 4,5 столовых ложек
  • фундук – 3 столовые ложки
  • апельсиновая цедра – 2 чайные ложки
  • свежевыжатый лимонный сок — 1 столовая ложка
  • апельсиновый сок – 3,5 столовые ложки
  • лук-шалот — 1 столовая ложка

Лук-порей мелко нашинковать. Куриные яйца сварить вкрутую и мелко порубить. Фундук растолочь. Апельсиновую цедру протереть на терке. Лук-шалот нашинковать.

Для приготовления соуса смешать в мисочке соль, неострую горчицу, молотый черный перец, оливковое масло, лимонный сок, апельсиновый сок. Заправку объединить с основными ингредиентами. Динамично перемешать.

Салат с фундуком – «По-крымски»

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с бальзамическим уксусом :

  • фундук – 40 г
  • стручковая зеленая фасоль – 360 г
  • зернистая горчица — 2 чайной ложки
  • бальзамический уксус – 0,5 чайной ложки
  • соль
  • оливковое масло – 3 столовые ложки
  • фундук – 2 столовые ложки
  • красный репчатый лук – 1 шт.

Фундук измельчить. Зеленую стручковую фасоль отварить в подсоленной воде и порубить ломтиками. Красный репчатый лук нашинковать. Для соуса соединить горчицу, бальзамический уксус, оливковое масло. Все перемешать. Добавить специй.

Фруктовый салат с фундуком

Необходимые ингредиенты для приготовления фруктового салата со сливками :

  • фундук – 120 г
  • апельсины – 2 шт.
  • яблоки – 2 шт.
  • груши – 2 шт.
  • банан – 1 шт.
  • мята
  • сливки – 90 г

Фундук измельчить в блендере. Дольки апельсинов порезать ломтиками. Яблоки протереть на средней терке. Груши мелко порубить . Бананы нарезать кружочками . Все смешать. Заправить сливками. Хорошенько перемешать. Украсить листочками мяты.

Фруктовый салат с орехами


Другие рецепты салатов из фруктов смотрите на нашем сайте.

Источник: www.naobed.kz

Фундук — ближайший родственник нашего лесного ореха, отличается от него размером и более выраженным ореховым вкусом. В продаже фундук имеется в самых разных видах — в скорлупе, очищенный, глазированный в шоколаде и др. Как и большинство орехов, фундук отлично подходит как для приготовления десертов, так и «капитальных» блюд вроде мясных запеканок, рыбного и овощного рагу. Следует иметь в виду, что фундук может быть маленьким дополнением в вашей кулинарной композиции, либо выступать в роли полноценного ингредиента, поэтому постарайтесь подобрать для него малочисленное, но самое гармоничное окружение.

Салат с фундукомВот рецепт салата с фундуком, который вполне отвечает вышеуказанному требованию. Для его приготовления нам понадобится четыреста грамм винограда без косточек,150 грамм козьего сыра, если вы его не любите, замените таким, который вам нравится, сто грамм орехов.

Орехи обжарьте и порежьте. Виноград разрежьте вдоль, сыр — небольшими ломтиками. Смешиваем все ингредиенты и приступам к приготовлению заправки. Для заправки нужен следующий набор продуктов: пять столовых ложек оливкового масла, столовая ложка сока лимона, две столовые ложки тёмного бальзамического уксуса, две столовые ложки мёда, половина столовой ложки горчицы, чёрный молотый перец, соль. Полейте соусом салат, готово.

Салат с фундукомКак приготовить салат с фундуком, да такой, чтобы удивить гостей? Для этого понадобится более широкий набор совершенно разных продуктов: орехов положите столько, сколько пожелаете, их можно немного обжарить, чтобы вкус и аромат стали ярче. Так же нам понадобится четыре небольшие красные свеклы, двести грамм грибов — вешенок или шампиньонов, двести грамм черники, триста грамм куриного филе, три огурца,150 граммлюбой морской рыбы, где меньше костей, например, минтая, корень имбиря, оливковое масло.

Курицу нужно отварить, отделить мясо от костей и порезать небольшими ломтиками, то же самое сделать и с рыбой. Бурак сварить в кожуре, чтобы он не потерял цвет. Грибы обжариваем с луком, затем немного тушим до готовности. Огурцы очищаем и нарезаем так же небольшими кусочками.

Отваренную свёклу трём на большой тёрке, смешиваем с грибами, мясом, рыбой и огурцами, заправляем салат оливковым маслом, при желании можно поперчить и посолить. Украшаем орехами, черникой. В качестве дополнения подаём с салатом маринованный имбирь.

Этот рецепт можно изменить по своему желанию, например, свежие огурцы заменить солёными и не класть рыбу.

Источник: kedr-o.ru

Рецепт салата с ананасом, курицей и фундукомОпытные кулинары знают, что орехи, какие бы они ни были, играют не последнюю роль в салатах. Они добавляют им неповторимый вкус. Возьмите один и тот же салат, только в один положите орехи, а во второй нет, – и все, салаты будут совершенно разными. Потому, если видите, что в состав салата входят орехи, не упускайте этот момент. Особенно я люблю фундук. Кто не пробовал варенье из черешни с фундуком, не пробовал изумительно вкусную вещь. Сегодня же я вам расскажу, как можно приготовить вкуснейший салатик с фундуком и порадовать своих домочадцев.

Чтобы приготовить салат с фундуком, ананасами и курицей, вам понадобится:

филе куриное – 300-350 г
сыр твердый – 100 г
ананасы консервированные – 200 г
фундук – 150 г
яйца – 3 шт.
лук – 1 шт.
майонез – 200 г
масло растительное – 3 ст. л.
соль

Как приготовить салат с фундуком, ананасами и курицей:

1. Предварительно нужно сварить мясо и яйца. Так как на мясо потребуется времени больше, то с него и начнем. Выкладываем филе в подсоленную воду, присаливаем и на среднем огне, с момента закипания, варим около 20-30 минут, не забыв снять пену. Желательно мясо не переваривать, чтобы оно не потеряло свой вкус.
2. Яйца советую заранее вынимать из холодильника, чтобы от резкого перепада температуры они не полопались. Далее складываем их в небольшую кастрюлю и воду слегка подсаливаем. Как только вода закипит, делаем отсчет времени. Чтобы яйца сварились вкрутую, достаточно 7-10 минут. Затем выкладываем их в глубокую посуду с холодной водой и, когда уже остынут, очищаем от скорлупы и натираем на терке.
3. Лук чистим и промываем. Нарезаем на мелкие кусочки и только слегка обжариваем. Затем выкладываем на отдельную миску, чтобы он остыл.
4. Салат будем выкладывать слоями. Для этого берем салатницу или блюдо, на котором будет подаваться салат, и самым первым слоем выкладываем отварное куриное филе. Равномерно распределяем его по поверхности и поливаем майонезом (поливаем не в смысле заливаем, а добавляем по своему вкусу).
5. Твердый сыр натираем на крупной терке и выкладываем следующим слоем.
6. Обжаренный и к тому моменту уже остывший лук выкладываем на слой лука и смазываем майонезом.
7. Консервированный ананас нарезаем мелкими кубиками и добавляем к салату, выкладывая его следующим слоем. Снова смазываем майонезом.
8. Очищенный фундук мнем и выкладываем поверх слоя ананасов, и опять же сверху немного майонеза.
9. Завершающим слоем будут натертые яйца.
На этом процесс приготовления нежного куриного салата готов, можно на некоторое время оставить его в холодильнике, чтобы он пропитался, и подавать к столу. Украсить можете по своему желанию.

Приятного аппетита!

Источник: www.1001eda.com

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.