Салат подсолнух с маринованными грибами

Если раньше салат «РћР»РёРІСЊРµ» был коронным блюдом на каждом праздничном столе, то сегодня ему на смену пришли новые, современные блюда, среди которых  и салат подсолнух с грибами. Благодаря тому, что этот салат оформляется в виде огромного цветка подсолнуха, откуда, собственно, и пошло его название, он способен сделать любой стол ярким, праздничным и нарядным.  Также как и у ранее упомянутого салата «Оливье», у салата «Подсолнух» есть несколько различных вариаций его приготовления, самые интересные из них мы предлагаем вам посмотреть ниже в нашей небольшой подборке.

 

Итак, салат подсолнух с грибами рецепты – на любой вкус.

 

Салат подсолнух с грибами

 

Рецепт салата подсолнух с грибами.


 

Необходимые продукты для приготовления салата «Подсолнух»:

— куриное мясо на кости – триста грамм;

— грибы шампиньоны свежие  — двести грамм;

— яйца куриные – пять штук;

— подсолнечное масло – две-три столовых ложки;

— майонез – триста грамм;

— соль;

— специи;

— маслины без косточек  — пятьдесят грамм;

— чипсы картофельные круглой формы – одна упаковка.

 

Салат подсолнух с грибами как приготовить  — пошаговая инструкция.

 

Первый шаг. Начнем с грибов. Берем шампиньоны, моем их нарезаем небольшими кусочками, выкладываем в сковороду, и обжариваем в подсолнечном масле до готовности. Добавляем соль и специи по вкусу.


 

Второй шаг. Куриное мясо отвариваем в слегка подсоленной воде до готовности, затем курицу достаем, остужаем, отделяем от кости и нарезаем мелкими кусочками. А куриный бульон, который у нас остался, можно использовать для приготовления первых блюд, к примеру, сварить СЃСѓРї СЃ сырными клецками.

 

Третий шаг. Куриные яйца отвариваем в крутую. Чтобы они быстрей остыли погружаем их в емкость с холодной водой, также эта процедура поможет нам их быстрей и проще очистить от скорлупы. Дальше отделяем белки от желтков. Белки натрем на мелкой терке для овощей, а желтки измельчим вручную, размяв их обычной вилкой.

 

Четвертый шаг. Твердый сыр любого сорта, натираем на мелкой терке.

 

Салат подсолнух с грибами

 

Пятый шаг. После того как все ингредиенты салат будут готовы, приступаем к его формированию. Для  этого возьмем большую плоскую тарелку и выложим на нее первым слоем по кругу  куриное мясо, которое хорошенько пропитываем майонезом.


 

Шестой шаг. Следующим слоем сверху на майонез выкладываем обжаренные шампиньоны  и  пропитываем их майонезом.

 

Седьмой шаг. Дальше выкладываем яичные белки, которые также пропитываем майонезом.

 

Восьмой шаг, Сверху на белки с майонезом выкладываем тертый твердый сыр, и этот слой тоже пропитываем майонезом.  Сверху украшаем салат измельченными желтками, так чтобы они полностью закрыли всю поверхность.

 

Девятый шаг. Теперь будем оформлять наш салат в виде подсолнуха, для этого отберем в виде приблизительно одинаковые по размеру и форме картофельные чипсы и выложим их по кругу салата, как лепестки подсолнуха.

 

Десятый шаг. Серединку цветка будем декорировать при помощи черных консервированных маслин без косточек, для этого каждую из них разрежем вдоль на две части, так чтобы они стали похожи на крупные семечки подсолнуха.  Заполним маслинами серединку цветка и закончим процесс приготовление нашего необычного салата.

 


Салат подсолнух с грибами

 

Если первый рецепт, описанный выше  – это был салат подсолнух с жареными грибами,  то второй варинат мы предлагаем вам приготовить с грибами маринованными, как именно это сделать читайте ниже.

 

Салат подсолнух с маринованными грибами.

 

Необходимые продукты для приготовления салата «Подсолнух»:

— маринованный шампиньоны – триста пятьдесят грамм;

— твердый сыр – сто пятьдесят грамм;

— куриная грудинка – триста пятьдесят грамм;

— куриные яйца – пять штук;

— маслины черный без косточек (консервированные ) – пятьдесят грамм;

— чипсы картофельные круглой формы – одна пачка среднего размера;

— лук репчатый – одна луковица;

— майонез – для заправки салата.

 


Как приготовить салат подсолнух – пошаговая инструкция.

 

Первый шаг. Начнем с курицы, так как ее готовить дольше других ингредиентов. Грудинку, промываем, отрезаем от нее все лишнее и оправляем вариться в подсоленной воде до готовности. Бульон, в которой мы отваривали мясо, можно использовать для приготовления любых других первых блюд, особенно тех, которые предназначаются для питания ребенка.

 

Второй шаг. Отваренную куриную грудинку полностью остужаем и нарезаем мелкими кусочками.

 

Третий шаг. Дальше беремся за маринованные  грибы. Если они крупные их необходимо разрезать на две-три части, а мелкие можно оставить целиком.

Четвертый шаг. Одну луковицу очищаем от шелухи и нарезаем тоненькими полукольцами. Лук сразу же смешиваем с маринованными грибами – эти два ингредиента, будут составлять в дальнейшем один из слоев салата.

 

Пятый шаг. Затем возьмем куриные яйца, их мы отварим вкрутую, остудим, погрузив в холодную воду на несколько минут, затем очистим от скорлупы и натрем на крупной терке или измельчим при помощи специальной сеточки-яйцерезки.

 

Шестой шаг. Твердый сыр натрем на крупной терке.

 


Салат подсолнух с грибами

 

Седьмой этап. Черные консервированные маслины разрежем каждую вдоль на две части – они понадобятся нам для украшения салат и придадут схожести с настоящим цветком подсолнуха.

 

Восьмой шаг. После того как все составляющие нашего салат будут готовы, можно приступать к его созданию и украшению. Подавать салат будем на плоском большом блюде, поэтому возьмем его и выложим на дно первым слоем в виде заполненного круга предварительно смешанные с майонезом кусочки отварной куриной грудинки.

 

Девятый шаг. Следующим слоем уложим смешанные ранее маринованные грибы с репчатым луком. Этот слой сверху немного пропитываем майонезом.

 

Десятый шаг. Третьим слоем в нашем салате будут натертые яйца, которые мы также слегка пропитываем майонезом.

 

Одиннадцатый шаг. Последним слоем выкладываем тертый твердый сыр.

 


Салат подсолнух с грибами

 

Двенадцатый шаг. Основная часть салата сформирована, далее нам предстоит украсить его. Для этого на поверхности последнего сырного слоя салат рисуем майонезную сеточку.

 

Тринадцатый шаг. В каждую ячейку получившейся сеточки выкладываем по половинке  маслины, тыльной стороной вниз, таким образом, у нас получается серединка подсолнуха с черными семечками.

 

Четырнадцатый шаг. Дальше отбираем приблизительно похожие по форме и размеру картофельные чипсы и выкладываем их по кругу салат, имитируя лепестки подсолнуха.

 

Салат подсолнух с грибами

 

Салат «Подсолнух» — готов!

Источник: www.chudopredki.ru

Салат подсолнух с жареными грибами


Салат подсолнух с маринованными грибами

Салат подсолнух с жареными грибами и курицей очень сытный и придется по вкусу не только женщинам, но и мужчинам, присутствующим за столом. А благодаря привлекательному внешнему виду, даже капризные детки не откажутся от порции блюда.

Состав закуски (на 4 порции):

Как приготовить салат подсолнух с чипсами:

  1. Куриное мясо сварить до готовности в воде с добавлением соли. После остывания нарезать небольшими сегментами или нарвать на волокна.
  2. Грибы промыть от загрязнений, очистить от пленок, нарезать на некрупные кусочки. На разогретой сковороде в постном масле пожарить массу до готовности, немного посолив.
  3. Яйца куриные отварить вкрутую, после остывания очистить от скорлупы, натереть на терке.
  4. Сыр измельчить с помощью терки.
  5. Маслины порезать на дольки, которые будут заменять семена подсолнечника. Поэтому стоит брать консервы без косточек.
  6. Собрать салат слоями, каждый из которых смазывать майонезом: курица, грибы, яйцо, сыр.
  7. Украсить блюдо маслинами и чипсами.

Салат подсолнух с грибами и ветчиной

Салат подсолнух с маринованными грибами

Любителям колбасных изделий может пригодиться данный рецепт. Этот вариант очень вкусный, не требует дополнительного времени для подготовки продуктов. Салат подсолнух с маринованными грибами готовить еще выгодно, потому что все ингредиенты можно купить в ближайшем магазине по доступной цене.

Необходимые ингредиенты (4 порции):

Как сделать салат подсолнух:


  1. Морковь отварить до размягчения волокон, после остывания почиститькорнеплод, измельчить с помощью терки.
  2. Ветчину порезать кубиками.
  3. Грибы лучше покупать уже нарезанные, маринованные, но если попались целые, то нужно измельчить.
  4. Лук очистить и нашинковать.
  5. Яйца сварить вкрутую, затем залить холодной водой, остудить и очистить. Натереть на терке.
  6. Помидоры нужно выбрать сочные. Ошпарить томаты кипятком, чтобы сошла кожица, а мякоть нарезать на кусочки.
  7. Собрать салат слоями, каждый смазывать майонезом: ветчина, морковь, лук, томаты, грибы, яйца.
  8. С кукурузы слить жидкость, высыпать сверху, и на нее положить порезанные пополам маслины.
  9. выложить по окружности блюда чипсы и можно подавать гостям.

Салат подсолнух рецепт с чипсами, грибами и копченой курицей

Салат подсолнух с маринованными грибами

Салаты с добавлением копченого мяса аппетитные, праздничные, имеют прекрасный внешний вид. Приготовить салат подсолнух с жареными грибами или маринованными – это дело вкуса, подойдет и тот и другой вариант. Но вместо вареного мяса добавьте копченое куриное филе – этим вы измените вкус блюда до неузнаваемости.

Ингредиенты для приготовления (на 4 порции):

Салат подсолнух готовим дома:


  1. Отварить помытую морковь до готового состояния. После остывания почистить корнеплод, натереть на терке в блюдо для подачи первым слоем.
  2. Все продукты, включая морковь, по мере добавления в салат, нужно промазывать майонезом.
  3. Куриное мясо отделить от кожи, нарезать на кубики небольшого размера, уложить следующим слоем.
  4. Шампиньоны при необходимости нарезать мельче, равномерно распределить по поверхности закуски.
  5. Лук ополоснуть под струей воды, нашинковать мелко, высыпать на грибы.
  6. Яйца куриные отварить вкрутую, охладить, очистить, натереть на терке. Усыпать полученной массой салат.
  7. Украсить блюдо кусочками маслин, посыпать мелко нарубленным укропом и выложить картофельные чипсы по всей окружности закуски.

Рецепт салата подсолнух с чипсами и грибами

Салат подсолнух с маринованными грибами

В составе данного салата присутствует грецкий орех, который делает вкус закуски совершенным. Ядра привносят в блюдо не только свой терпкий аромат, но и огромную пользу от содержащихся в них полезных веществ.

Продукты, нужные для готовки (на 4 порции):

Как делается салат подсолнух:

  1. Куриное мясо сварить, остудить, нарезать на небольшие кусочки, выложить в тарелку первым слоем. Каждый продукт по мере добавления в блюдо необходимо промазывать майонезом.
  2. Грибы очистить от пленок и загрязнений, нарезать на кубики.
  3. Лук освободить от шелухи и нашинковать.
  4. На нагретой сковороде с добавлением масла обжарить грибы с луком, посыпав массу солью. Остудить, выложить вторым слоем в салат.
  5. Яйца отварить до твердого желтка, остудить в ледяной воде, очистить и натереть на терке. Равномерно распределить на поверхности блюда.
  6. Сыр измельчить на терке, высыпать на яйца.
  7. Ядра грецких орехов измельчить при помощи ножа, рассыпать полученную массу сверху на закуску.
  8. Порезать маслины на дольки, выложить на салат, нарисовать майонезную сеточку.
  9. Перед подачей на стол, по окружности блюда выложить чипсы.

Салат подсолнух с грибами и семечками

Салат подсолнух с маринованными грибами

Во многих рецептах подсолнуха, салат украшается маслинами, черной икрой или кукурузными зернами.  В данном варианте создатель не стал отходить от натурального продукта и добавил семечки. Для гурманов, которые любят что-то новенькое, эта закуска отлично подойдет.

Состав (на 4 порции):

Поэтапное приготовление:

  1. Первым слоем нарезать курицу копченую на небольшие кубики, помазать майонезом.
  2. Лук очистить от шкурки ,нашинковать, добавить вторым слоем.
  3. Грибы достать из банки, при необходимости измельчить. Отжать полученную массу руками от лишней жидкости, выложить в салат и смазать соусом.
  4. Морковь помыть, отварить, очистить от кожуры и натереть на терке в блюдо следующим слоем.
  5. По краям обозначить бордюры из чипсов, а центр засыпать семечками без кожуры.

Как оказалось, единого рецепта салата «Подсолнух» не существует, секрет названия кроется только в оригинальном украшении блюда, а продукты могут быть совершенно разными. Салат подсолнух рецепт без грибов, так же уместен. Достаточно заменить шампиньоны на аналогичный по калорийности продукт, например, на фасоль.

Источник: receptysalatov.com

Вариант 6: Салат «Подсолнух» с жареными грибами и морковью, копченой курицей и плавленым сыром

Очень сытный вариант за счет большего количества ингредиентов. Помимо твердого сыра мы добавляем плавленый, а грибочки обжариваем с морковью и луком. Все ингредиенты перемешиваются, а не выкладываются слоями. Затем салат украшается в виде подсолнуха. Такое блюдо не нужно настаивать в холодильнике, сразу подавайте к столу.

Ингредиенты:

  • двести гр копч курицы;
  • триста гр сырых шампиньонов;
  • небольшая голов лука;
  • морковь – 80 гр;
  • брикетик плавленого сыра;
  • сто пятьдесят гр тверд сыра;
  • две дольки чеснока;
  • пять кур яиц;
  • майонез для заправки;
  • укроп – три веточки;
  • маслины и чипсы.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Отваренные и остывшие яйца чистим, натираем на терке или мелко рубим ножом.

Шаг 2:

Грибы промываем, нарезаем небольшими пластинами. Сначала обжариваем без масла, сок должен испариться.

Шаг 3:

За это время чистим и измельчаем лук, натираем на терке морковь.

Шаг 4:

Когда жидкости в грибах не осталось, наливаем немного масла, вводим лук, морковь, посыпаем перцем и солью. Обжариваем до мягкости и золотистого цвета овощей.

Даем остыть.

Шаг 5:

Курицу без кожи нарезаем маленькими кусочками.

Шаг 6:

Укроп моем, срезаем корешки, а зелень рубим ножом.

Шаг 7:

Плавленый сыр натираем на терке.

Шаг 8:

Перемешиваем все в салатнице вместе с майонезом и давленным чесноком.

Сверху насыпается натертый твердый сыр.

Украшается салат половинками маслин без косточки по всей поверхности, по краям размещаем чипсы.

Вариант 7: Салат «Подсолнух» с курицей и грибами, перемешанными со свежим репчатым луком

Совсем необязательно обжаривать или мариновать лук перед тем, как добавить его в салат. Его просто смешаем с консервированными шампиньонами и сформируем слой салата. Остальные ингредиенты остаются как в классическом рецепте.

Ингредиенты:

  • триста гр кур грудки;
  • консерв шампиньоны – одна бан;
  • сыр – триста гр;
  • семь кур яиц;
  • баночка маслин;
  • четыре ст л майонеза;
  • чипсы;
  • она луковица.

Как приготовить

Шаг 1:

Куриное филе целиком отвариваем в чуть-чуть подсоленной воде. Даем остыть прямо в бульоне, а потом измельчаем ножом.

Шаг 2:

Яйца отвариваем вкрутую, тоже остужаем и чистим прямо в воде.

Шаг 3:

Открываем банку шампиньонов. Берите уже нарезанные, слейте жидкость.

Шаг 4:

Луковицу мелко нарезаем и перемешиваем с грибами.

Шаг 5:

Первым слоем кладем курицу и обильно смазываем майонезом, чтобы она хорошо пропиталась.

Шаг 6:

Сверху распределяем грибочки с луком, делаем майонезную сеточку и так после каждого слоя.

Шаг 7:

Теперь идут натертые белки, а сверху сыр.

Шаг 8:

Смажьте обильно майонезом, чтобы он закрыл сыр полностью. Присыпаем куриным желтком.

На нем аккуратно кладем половинки маслин в виде семечек, а по периметру салата – чипсы, то есть лепестки.

Вариант 8: Салат «Подсолнух» с курицей и грибами с черносливом

Чернослив часто кладет в куриные салаты, в которых также присутствуют грибы. Готовое блюдо приобретает новую нотку. Салат по-прежнему формируется слоями, каждый из которых смазывается майонезом.

Ингредиенты:

  • триста гр копч курин филе;
  • триста гр чернослива без кост;
  • 1/2 кг шампиньонов;
  • шесть кур яиц;
  • банка чипсов;
  • банка маслин без кост;
  • две голов лука;
  • майонез для смазывания слоев – упаковка.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Отварные и очищенные яйца разрезаются на две части. Белки можно порубить ножом, а вот желток натираем на мелкой терке.

Шаг 2:

Промытые под проточной водой и тонко нарезанные шампиньоны обжариваем вместе с измельченным луком. Сначала томим только грибы без масла, а после выпаривания сока добавляем все остальное. Готовьте до мягкости лука и золотистого цвета грибов – остудите.

Шаг 3:

Чернослив мелко нарезаем.

Шаг 4:

Копченую курицу измельчаем ножом.

Шаг 5:

Итак, приступим к выкладыванию слоев салата. Каждый смазывается майонезом.

Последовательность следующая: копченая курица – грибочки с луком – чернослив – измельченный белок – натертый желток.

Украшается салат половинками маслин и чипсами.

Источник: kopilka-kulinara.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.