Салат ночь с копченой курицей


Готовый салат «Негреско» с копченой курицей, огурцами, яйцами, шампиньонами и черносливом оправдал все ожидания. Вкус действительно замечательный, собственно, как и нарядный внешний вид готового блюда. Смело можно готовить на праздник!

Ингредиенты:

  • копченое куриное бедро весом 250 гр.;
  • 4 крупных яйца;
  • 2 свежих огурца среднего размера;
  • 250 гр. свежих шампиньонов;
  • 1 луковицу;
  • граммов 200 чернослива без косточек;
  • майонез;
  • 3 ст.л. растительного масла.

Подписывайтесь на наш кулинарный канал Яндекс Дзен!

Приготовление:

По правилам, салат «Негреско» необходимо укладывать слоями, соблюдая их последовательность.

  1. В качестве формы для заполнения я взял пластиковую тару, в таких у нас продают свежие фрукты. Не уверен, уложил я слои «вверх ногами» или «вверх головой», поскольку переворачивал форму, чтобы вытряхнуть салат, но последовательность слоев соблюла точно.
    Обираю мясо с куриного бедра, нарезаю его и делю на две части. Одну половину укладываю на дно формы.

  2. Смазываю майонезом. Промазывать майонезом необходимо каждый слой.
  3. Варю яйца вкрутую, очищаю и отделяю белки от желтков. Желтки крошу следующим слоем.
  4. Промываю чернослив, нарезаю кусочками, они послужат третьим слоем салата.
  5. На растительном масле пассерую мелко нарезанный лук, затем жарю очищенные и нарезанные грибы до готовности. Перекладываю из сковороды в форму в качестве следующего слоя.
  6. На крупной терке тру огурцы, укладываю в форму.
  7. Следующим слоем будет вторая часть куриного мяса.
  8. Завершают конструкцию натертые на крупной терке яичные белки.
  9. Из отверстий внизу пластиковой формы вылилось немого огуречного сока и масла с грибов. Думаю, это не страшно. На ночь отправляю салат Негреско пропитываться майонезом в холодильник.
  10. На следующий день переворачиваю форму с салатом на блюдо. Он очень удачно сменил место дислокации, совершенно не потеряв заданной формы. Такой получился салатик-полосатик.
  11. Порционные кусочки отрезаю ножом и аккуратно перекладываю лопаткой на тарелки.

Делитесь этой интересной информацией с друзьями в социальных сетях!

ЧИТАЙТЕ ТАК ЖЕ

Источник: cooktasty.club

Салат ночь с курицей. Очень простой и сытный салат, подается как на семейный ужин, так и праздничный стол!

Салат ночь с курицей! Не правда ли интригующее название? Не следует понимать эти слова буквально, Салат называется «Ночь», с «курицей» — это всего лишь один из компонентов этого вкусного блюда.

Попробуйте приготовить салат «Ночь» с курицей получается он довольно красивым и очень аппетитным, однозначно он стать достойным украшением на праздничном столе!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • копченая курица — 300 г.;
  • яйца — 5 шт.;
  • маринованные грибы — 200 г.;
  • сыр — 150 г.;
  • чеснок — 2 зубчиков;
  • сметана — 150 г.;
  • свежая зелень — 10 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Там где курица, должны быть и яйца! Логично? Начнем с яиц, берем кастрюльку, наливаем воды, выкладываем яйца в кастрюльку, ставим все это на плиту и варим яйца на среднем огне вкрутую минут 10 — 12. Затем заливаем холодной водой и остужаем.

  • Тем временем берем курицу, она у нас копченая, запах по всех кухне, слюни текут, но мы берем себя в руки! Наша цель — салат «Ночь». Так что берем курицу отделяем от костей (нам нужно только мясо) и нарезаем небольшими кубиками.
  • Далее займемся чесноком, зубчики очищаем и натираем в мелкую терку (можете выдавить в пресс, в общем как вам нравится).
  • Затем готовим соус, сметану смешиваем с чесноком (я обычно добавляю также немного черного молотого перца, но это уже на ваш вкус, можете и не добавлять, я люблю по острее).
  • Далее в отдельном блюде соединяем нарезанную кусочками курицу и немного соуса (сметаны с чесноком). Хорошо все это перемешиваем и выкладываем на дно салатника. Чтобы салат держал форму, ставим специальное разъемное кольцо (можно такое же, как для торта), которое после завершения уберем.
  • Далее берем грибочки откинем их на дуршлаг, и даем лишней жидкости стечь. Затем грибы нарезаем небольшими кусочками и выкладываем сверху на курицу.
  • Затем варенные вкрутую яйца, они у нас уже давно остыли, чистим от скорлупы, осторожно отделяем желтки от белков, натираем на мелкой терке желтки и белки по отдельности.
  • Белки выкладываем в салатник, сверху заправляем сметаной по вкусу.
  • Затем натираем на средней терке сыр и отправляем его так же в салатник, немного смазываем сметаной.
  • А теперь берем измельченные желтки (надеюсь они у вас не затерялись) и выкладываем выше сыра.
  • Осталось совсем чуть-чуть, берем свежую зелень, моем её, просушим полотенцем, мелко нарезаем и украшаем сверху салат. Вот и всё, подаем к столу наш салат «Ночь» с курицей и угощаемся.

Приятного аппетита!

Источник: GotovimDomaVkusno.ru

Рецепт 1. Салат «Ночь»

Требуемые ингредиенты:

— копченная куриная грудка – 200 г.;

— сваренные вкрутую яйца – 5 шт.;

— маринованные грибочки – 200 г.;

— твердый сыр – 150 г.;

— сметана или нежный майонез;

— зелень свежая – несколько веток.

Способ приготовления:

Остудим сваренные яйца, очистим и аккуратно отделяем белки от желтков. Натрем их на терке и разложим по отдельным блюдцам.

Копченую грудку или другую часть курицы измельчим на мелкие кусочки. Маринованные грибочки выложим на сито, чтобы те могли отпустить излишки жидкости. Затем их измельчаем острым ножом. Твердый сорт сыра протираем на терке.

Сейчас определитесь с подачей салата. Если порционно подавать, то в центр тарелки вам нужно положить форму в виде кольца и выложить в нее слоями салат. Соответственно, если подавать его вы задумали на общей тарелке, то можете воспользоваться разъемной формой для выпечки тортиков.


Итак, форму выложили, сейчас начинаем собирать салат слоями. Первый слой салата «Ночь» — куриное копченое мясо. Сразу на него выложим слой грибочков. Аккуратно ложкой утрамбуем ингредиенты и поливаем майонезом. Дальше – слой тертого белка смазанного майонезом. Затем – слой желтков. Желтки выкладываем на салат воздушно, потому как это последний слой. Перья зеленого лука нарезаем колечками, и используем для украшения салата «Ночь».

Рецепт 2. Салат «Ночь»

Требуемые ингредиенты:

— печень – 300 г;

— картошка – 3 шт.;

— соленые огурцы – 3 шт.;

— морковь – 2 шт.;

— яйца – 3 шт.;

— луковицы красные – 3 шт.;

— майонез – 7 ст.л.;

— петрушка кудрявая для украшения, соль и перец.

Способ приготовления:

Начинаем подготавливать необходимые для нашего салата ингредиенты. Ставим варить печенку. В кастрюлю, где будет вариться печень, нужно добавить  специи и лавровый листик. Отдельно, сварим яйца. Заливаем их холодной водой и варим ровно 10 минут после закипания. Сразу их перекладываем в холодную воду – пусть остывают. Еще одна кастрюля с водой предназначена для картошки. Отварим ее прямо в мундире.

Очистим лук, измельчим ее кубиком и быстренько обжарим. Натираем на крупной терке морковь и обжарим в другой сковороде на масле. Разложим их по отдельным тарелкам – пусть остывают. Сваренную картошку очистим и тоже пропустим через крупную терку. Яйца очистим, разрежем вдоль и отделяем желток от белка. Натираем на терке белок, и отдельно на терке натираем желтки. Отваренную и охлажденную печень нужно нарезать на маленькие кусочки. С огурцов отжимаем рассол и нарежем на мелкие куски или перетираем на терке.


Сейчас собираем салат на большой и плоской тарелке. Для более праздничного внешнего вида, можете выложить на тарелку свежие листья зеленого салата. Первый слой салата – тертая картошка. Немножко присолим. Затем выложим слой огурцов и закроем его слоем обжаренной моркови. Смажем аккуратно майонезом и распределим слой печени. Сверху равномерно распределяем обжаренный лук и наконец – тертые белки. Заливаем салат майонезом и засыпаем сверху тертыми яичными желтками. По краям украсим салат кудрявой зеленью петрушки и отправим его в холодильник на 2-3 часа настояться.

Рецепт 3. Салат «Ночь»

Требуемые ингредиенты:

— куриная грудка – 200 г;

— маринованные шампиньоны – 200 г;

— консервированный ананас – 200 г;

— сыр – 150 г;

— яйца куриные – 5 шт.;

— сметана и зелень.

Способ приготовления:

Ставим отдельно вариться куриное филе и яйца. Тем временем, ананас и грибочки измельчаем небольшими кубиками. Отделим белок от желтка и отдельно их натрем на терке. Все ингредиенты разложим по отдельным тарелкам. Осталось только натереть на терке сыр.


Выложим по центру порционных тарелок форму кольца и начинаем слоями выкладывать салат. Первый слой салата – куриное мясо. Смажем его майонезом или сметаной и сразу выкладываем второй слой – грибочки. Тоже смазываем майонезом. Поверх майонеза выложим кубики ананаса и закроем слой тертыми яичными белками. Опять слой майонеза. Сейчас выложим тертый сыр, смажем майонезом и присыпаем тертыми желтками. Украшаем салат листиком свежей зелени петрушки. Дадим салатику немного настояться. Затем аккуратно снимем кольцо и можем подавать.

Салат «Ночь» – секреты и полезные советы от лучших кулинаров

— При приготовлении салата «Ночь» рекомендуем воспользоваться формой кольцом и подавать салат каждому индивидуально. Такой салат красиво смотрится на порционной тарелке, вызывая у вашего гостя хороший аппетит.

— Если в рецепте указан ингредиент копченное филе курицы, а его у вас не оказалось, то вы можете его спокойно заменить отваренным филе.

— Для смазывания слоев салата «Ночь» вы можете использовать майонез, сметану, сметану, смешанную с горчицей или нежирный йогурт – на ваше усмотрение. Главное, дайте ему немного настояться чтобы все слоя равномерно успели пропитаться.

Источник: zhenskoe-mnenie.ru


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.