Салат мимоза от юлии высоцкой

Салат мимоза от юлии высоцкой

Почему-то захотелось зимним вечером такой знакомый салатик с цветочным названием "Мимоза". Знакомый, но увы, давно забытый, ингредиенты с трудом вспомнились, пришлось гуглить и оказалось, что рецептов мал мала, у каждого свой. Поэтому решила свой вариант показать вам. И, может кто-то захочет тоже приготовить такую вкусняшку:)

Состав:
Горбуша в масле — 2 банки;
Яйца — 4 шт.
Сыр — 150 г
Лук — 1 шт;
Картофель — 2-3 шт;
Майонез — 150 г.

Приготовление:

Рыбу вынуть из масла. Отделить от крупных костей и размять вилкой.
Яйца отварить, остудить, очистить. Отделить белки от желтков.
Желтки размять вилкой.
Белки натереть на мелкой терке.
Сыр натереть на мелкой терке.
Картофель отварить и натереть на мелкой терке.
Лук очистить и мелко нарезать. Залить кипятком на несколько минут, чтобы ушла горечь.
1.


Салат мимоза от юлии высоцкой

Когда все ингредиенты подготовлены, выложить салат слоями:
1-й слой — яичные белки.
2.
Салат мимоза от юлии высоцкой

2-й слой — сыр.
3.
Салат мимоза от юлии высоцкой

3-й слой — рыба.
4.
Салат мимоза от юлии высоцкой

4-й слой — лук. Каждый слой не забываем промазывать майонезом.
5.
Салат мимоза от юлии высоцкой

5-й слой — картофель. Обильно смазать майонезом.
6.
Салат мимоза от юлии высоцкой

6-й слой — растертые яичные желтки.
7.
Салат мимоза от юлии высоцкой

Салат нужно поставить в холодильник минимум на 2 часа.

Салат "Мимоза" классический готов. Приятного аппетита!

А у вас какой рецепт?:)

Источник: olga-fink.livejournal.com

Салат мимоза от юлии высоцкой


Салат с цветочным названием «Мимоза» занимает лидирующие позиции среди любимых салатов наших домохозяек. Он в основном служит украшением праздничного стола, и готовиться не только в повседневности, но и торжественные дни.

Ведь какие бы не были времена, тяжелыми или пестрящими изобилием продовольствия, наш народ любит вкусно и сытно кушать и удивлять гостей на застолье своими кулинарными талантами.

Что бы его сделать, не нужно быть шеф-поваром, но как и в любом другом блюде, в салате «Мимоза» есть отдельные тонкости, факторы и основа, которые нужно учитывать при его готовке.

Салат состоит из слоев, которые нужно промазывать майонезом, кроме последнего, верхнего. Для этой цели нужно использовать только майонезы с высокой жирностью, густые, иначе салат  «Мимоза» утратит свой вкус. Диетические майонезы в данном случае противопоказаны.

Конечно же, лучше выбирать майонез, приближенный к натуральному, безо всяких Е-шных добавок. Этот совет подходит, и к другим блюдам, кроме салатов. Их вкус напрямую зависит от  продуктов, из которых оно готовиться.

Домашний майонез не идет в сравнение с магазинным. Его приготовление не займет много времени, и не бьет по карману, а вкус приготовленного с ним блюда, мягкий, приятный, и раскрывает все вкусовые нотки.

Все домашние майонезы готовят из доступных продуктов: яйца, растительное масло, сок лимона (можно заменить щепоткой лимонной кислоты или уксусом), специи, можно, добавить горчицу, чеснок и другие ингредиенты. Миксером, а лучше блендером, все смешать до однородной массы и можно приступать к приготовлению любимых салатов.


  • одна банка рыбных консервов (для этого в основном берется консервированная скумбрия);
  • вареный картофель – 4 шт.;
  • отваренная морковь – 3 шт.;
  • сваренные в крутую яйца – 5 шт.;
  • достаточно одной головки лука (репчатого или красного, лучше его заранее замариновать в уксусе + соль + сахар);
  • майонез;
  •  специи (соль, перец);
  • зелень (зеленый лук, укроп, петрушка).

В ином случае вкус салата «Мимоза» не будет таким ярким и насыщенным, мелкие кусочки раскрывают всю вкусовую гамму. К тому же, для некоторых людей большие куски, не точно не привычны, они недопустимы.

Одним из важных факторов приготовления салата «Мимоза» является правильное чередование его слоев. Рецепты, в которых первым слоем идет рыба не совсем правильные.

Такие рецепты пригодны для тех, кто хочет сделать весь процесс быстрее и легче, забывая о вкусовых качествах. К тому же, рыба может немного подтечь (если вы недобросовестно юшку с консервы).

Итак, за основу возьмем салат «Мимоза» рецепт классический с пошаговыми фото приготовления. Для первого слоя нужно уложить тертый картофель, не прижимая его, а делая как бы воздушным. Не нужно использовать всю картошку, она еще понадобиться, лишь ее часть, что бы рыба не лежала на салатнице.

Вторым укладывается рыба. К ней нужно особое внимание, в случае с консервами, необходимо слить масляную юшку, извлечь из рыбы все косточки и оставшуюся мякоть размять вилкой (делать это лучше в отдельной миске).


Кто-то предпочитает его заранее замариновать, некоторые просто ошпаривают кипятком, в любом случае перед этим его нужно мелко нарезать, а после полить слой немного маслом консервы (если таковой имеется).

Оставшуюся измельченную картошку распределяем поверх лукового слоя. После нее идет черед моркови. Ровно уложив ее, можно переходить к яйцам. Отварные яйца разделяем на белки и желтки. Первым укладываем белковый слой, второй из желтка.

Все слои в салате нужно смазывать майонезом и немного подсаливать. Сверху салат «Мимоза», можно украшать как душе угодно: использовать зелень, яйца, морковь.

А лучше всего пользоваться своей фантазией, тогда точно все получиться не только вкусно, но и красиво. Для насыщенности вкуса и пропитки каждого слоя,  «Мимозу» нужно поместить в холодильник на несколько часов.

Классический салат мимоза от этого отличается лишь отсутствием в нем сыра. Сыр в салате играет немаловажную роль, придает ему нежности и интересные вкусовые ноты.

Овощи и яйца для салата предварительно отвариваем, кроме лука, и чистим. Белки отделить от желтков. Консервированную рыбу избавляем от масла и косточек, мнем вилкой до консистенции мелкой кашицы.

Необходимо выложить слои продуктов натертые на мелкой терке в таких пропорциях и последовательности, промазывая их все майонезом (300 г): 2-3 картошки, 1 баночка консервированной рыбы (можно брать любую: сардину сайру, горбушу), слой оставшегося картофеля, одна небольшая луковица, 2 морковки, белки 3 яиц, 200 г сыра, желтки 3 яиц.


Данный вариант салата самый дешевый и простой в приготовлении, так как в него входит минимум продуктов. Именно эта «Мимоза» стала первоначальной, а классический рецепт салата появился только в девяностые годы прошлого столетия.

Предварительно нужно подготовить продукты. Сварить 5 яиц вкрутую, охладить, очистить и разделить на белки и желтки. С одной банки консервированной сайры слить жидкость, изъять косточки и размять вилкой. Одну луковицу очистить и мелко порезать. Сто грамм сыра и белки отдельно натереть на крупной терке, желтки на мелкой, или размять их вилкой до кашеобразной консистенции.

Чередование слоев также отличается от других рецептов. Итак, первым слоем необходимо положить белки. Натертый сыр идет вторым. Далее укладываем рыбную консерву. Мелко порезанный лук выложить следующим слоем. Берем крупную терку и натираем твердое сливочное масло (80 г). Завершает приготовление слой измельченных желтков.

Все слои, кроме последнего, в процессе, смазываем майонезом (150 г) и солим. Перед употреблением необходимо дать настоятся салату в прохладном месте не менее 2-ух часов.

Не совсем обычный, но довольно вкусный вариант салата с плавленым сыром. Все ингредиенты хорошо играют между собой и сочетаются, а плавленый сыр придает «Мимозе» нежности.


Готовка начинается с отваривания овощей (пары картофелин и одной морковки), двух яиц. Все продукты, вареные овощи, яйца, один плавленый  сырок очистить и мелко натереть (белки отдельно от желтков). Вынуть кости из сардин, заранее слив всю ненужную жидкость с банки (для салата нужна 1 шт.), и размять их вилкой.

После подготовки ингредиентов, беремся за формирование салата. Первым слоем укладываем измельченную картошку, смазываем майонезом (для рецепта, можно взять 220 г, с высокой жирностью), далее рыба.

Следующими идут натертые белки, и плавленый сырок. Аккуратно разравниваем слои, не прижимая их. Замороженный кусочек сливочного масла натираем сверху, хватит 5 г. Далее морковь, не забываем каждый слой намазывать майонезом и подсаливать. Последний желтковый слой, сверху его можно украсить зеленью.

Первым делом при готовке, необходимо отварить, затем остудить пол стакана риса. Также нужно сварить вкрутую 6 яиц, и 4 средних морковки. Очистить их и мелко протереть, разделив яйца на желтки и белки.

Две средних репчатых луковицы порезать кубиками и ошпарить кипятком. Одну или две баночки консервированной рыбы (тунец, сайра, горбуша, сардина, лосось) размять вилкой до получения однородной массы, слив с нее масло, и вынув кости.

Теперь займемся распределением слоев салата. По очереди уложив, не забываем о майонезе, им промазывать каждый слой, посолить. Укладываем слоями наши продукты: рис, тертый твердый сыр, измельченные белки, рыбу, лук, потертую морковку, яичные желтки.


Яблоко с лососем в салате придают ему интересный многогранный вкус. Еще яблочный вкус вносит свежесть. Что бы сделать салат более необычным, с майонезом, можно использовать сметану, достаточно двух столовых ложек.

Начать приготовление нужно с отваривания пары картофелин и 5 яиц. После охлаждения яиц, очистить и измельчить на мелкой терке, желтки от белков натереть  отдельно. Две головки красного лука, ошпарить кипятком, мелко порезать.

Яблоки лучше брать кисло-сладких сортов, идеально подойдет Антоновка и Семиренко, помыть, очистить кожуру и натереть, достаточно 3 штук. Разминаем вилкой одну баночку консервированного лосося.

Из этих продуктов нужно сделать слоеный салат «Мимоза». Первоначальным слоем уложить картофель, далее яичные белки, затем тонкий слой лука, яблоки, лосось, и завершающим идут измельченные желтки. Каждый слой нужно промазать майонезом, хватит 200 г, и солить их по вкусу.

Итак, нужно заняться готовкой рыбы. 200 г филе семги отварить с добавлением соли. Отделить мякоть рыбы от лишних косточек и размять вилкой. Также нужно заняться варкой 4 куриных яиц и одной средней моркови. Их и около 200 г сыра мелко протереть, желтки яиц отдельно от белков. Измельчить небольшой пучок зеленого лука.

Теперь берем наши ингредиенты и укладываем их, промазывая майонезом, добавляя соль. Слои нужно чередовать следующим образом: белки, семга, лук, твердый сыр, яичные желтки. Украсить «Мимозу» можно оставшейся зеленью. Перед употреблением, за пару часов, салат должен «отдохнуть» в холодильнике.


Источник: ah-vkusno.ru

Если вы любите рыбный салат — мимоза для вас это идеальный вариант. Мы расскажем вам, не просто как готовить салат мимоза, а как сделать салат мимоза действительно вкусным. Приготовление салата мимоза — процесс, который потребует от вас терпения и аккуратности, поскольку ингредиенты для салата мимоза необходимо укладывать слоями. Мы рекомендуем вам рецепт салат мимоза с фото, потому что салат мимоза рецепт с фото не только расскажет, но и покажет как готовится салат мимоза. Как приготовить — это лишь полдела, важно ещё и знать, как украсить салат мимоза. Итак, за дело. Рецепт классический салата мимоза не предусматривает наличия каких-то экзотических ингрединтов. Салат мимоза классический готовится из яичных желтков, рыбных консервов, свежего лука, сыра и зелени. Несмотря на это в салат мимоза иногда добавляют и другие ингредиенты. Например, готовят салат мимоза с яблоком, салат мимоза с рисом. Рецепт салата мимоза с яблоками будет более полезным, а рецепт салата мимоза с рисом — более сытным, так что вам выбирать как делать салат мимоза. Рецепт с сыром всегда будет более предпочтителен, поскольку рецепт салата мимоза с сыром позволяет приготовить салат мимоза с изысканным вкусом. Так что обязательно делайте салат мимоза с сыром, сыр лучше выбирать твёрдый.


>Рецепт салата мимоза всегда использует консервированную рыбу. Готовят салат мимоза с сайрой, салат мимоза с горбушей, можно даже сделать салат мимоза с крабовыми палочками. Популярностью пользуется рецепт салата мимоза с горбушей, потому что это действительно очень вкусная, деликатесная рыба, с которой получается вкуснейший салат мимоза. Рецепт с горбушей очень подойдёт для гостей, такой салат будет не стыдно подать к праздничному столу.

Наконец, коснёмся вопроса как украсить салат мимоза. В принципе, рецепт салат мимоза классический позволит вам приготовить очень красивый салат: ярко-жёлтый, рассыпчатый, действительно напоминающий цветущую мимозу. Для дальнейшего украшения используйте веточки укропа, если положить их сверху и проявить немного фантазии, у вас получится веточка цветущей мимозы.

Источник: www.RussianFood.com

Энергетическая ценность

Калорийность этого салата: 138, 4 ккал в 100 граммах!

  • Белков – 15, 6 гр;
  • Жиров – 7, 7 гр;
  • Углеводов – 1, 7 гр;

Ну, что ж, вы и сами видите, что такое блюдо относится к низкокалорийным. : )

Простой салат мимоза с тунцом

И я очень рада, что традиционное праздничное кушанье не нужно вычёркивать из меню! Только не забывайте о важной стороне каждой диеты!..

Полезное соседство

Блюда на столе должны сочетаться и не превышать вместе среднюю калорийность. Поэтому на первое я вам советую суп из телятины или сырный суп.

А на второе вместе с «Мимозой» можно подать

  • куриную пастрому,
  • запечённую грудку индейки,
  • свинину с помидорами и сыром
  • или суфле из индейки.

Вкусный салат мимоза с тунцом

А теперь немножко поговорим…

О других вариантах

Классический рецепт «Мимозы»… А, кстати, разве есть классический? Салат ведь относительно молодой – ему и 40-ка лет ещё нет. И в каждом регионе страны, и даже у каждой хозяйки – свои особенности приготовления.

Но радует, что все они – по-своему вкусные. Взять, к примеру, рыбу – да её можно менять всякий раз:

  • Делать то с сардиной,
  • то с треской,
  • то с горбушей,
  • то с сёмгой,
  • то с сайрой…

Я встречала даже с крабами и с креветками, честное слово! : )

Полезный салат мимоза с тунцом

Те, кто не считают калорий, делают слой с маслом – натрут кусочек замороженного сливочного и в центр салата его! : )

  • А ещё бывает «Мимоза» с рисом. А что, это даже худеющим можно – если использовать бурый, дикий или красный рис.
  • Кроме того, встречаются слои с яблоком, с огурцом и с кукурузой. В общем, в салатах, как всегда, фантазии нет предела! : )

А тем временем нашу мимозу с тунцом уже совсем скоро можно будет доставать из холодильника. ; ) Приятного вам аппетита!

салат мимоза с тунцом с овощами

Обязательно напишите мне, как вам понравилось! И вашими любимыми рецептами «Мимозы» тоже поделитесь! Жду с нетерпением! : )

Ольга Деккер

Здоровья вам и вашим близким!

Ольга Деккер.

P.S. Вкусная еда, которая помогает эффективно худеть и укреплять здоровье.

Это — краткое содержание уникальной программы снижения веса без голода и фитнеса. А все подробности о ней здесь.

P.P.S. С лишним весом очень трудно заниматься любимыми танцами или полезной йогой, правда?

Позвольте мне вам помочь! Подписывайтесь ниже на мою страничку @olgadekker в Instagram ниже и будете каждый день получать советы первоклассного эксперта и рецепты полезных для фигуры блюд.

Источник: negoloday.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.