Салат лето

Летние салатыЛетние салаты. Летом нашему организму не только хочется поваляться на пляже, но и кушать только здоровую пищу.

Когда как не летом, мы можем насладиться изобилием фруктов и овощей, которые дала нам природа. Ведь в этих продуктах содержится множество полезных витаминов, которые необходимы нашему организму круглый год.

В летние жаркие дни уже не хочется варить борщ и питаться тяжелой пищей. На смену повседневным банальным блюдам приходят порой весьма оригинальные летние салаты.

С отменной фантазией и кулинарным чутьем, можно приготовить множество вариантов салата из тех же ингредиентов.

Кардинально изменить вкус помогут различные приправы и соусы. Поэтому ниже мы подобрали рецепты самых вкусных овощных и фруктовых салатов, которые определенно понравятся вам.

Сочетая, казалось бы, не сочетаемые продукты можно добиться оригинального и необычного вкуса. Однако, попробовав например салат с лососем один раз, настоящие гурманы и дальше не откажутся от него.

Салат с лососем

Для приготовления вам понадобятся:


  1. Соленый лосось (сто пятьдесят грамм).Салат с лососем
  2. Листья зеленого салата (сто пятьдесят грамм).
  3. Пол стакана грецких орехов.
  4. Мелкий редис (десять штук).
  5. Мелко порезанный укроп (две-три столовых ложки).

Облепиховое масло, соль, лимон и черный перец лучше использовать для заправки блюда.

Заправляется это лакомство по индивидуальному вкусу.

Лосось нарезается небольшими кусочками с добавлением орехов. После этого нарезайте редис, порвите листья салата руками и смешайте в отдельной миске с зеленью.

Облепиховое масло с соком лимона прекрасно подойдет для заправки. Соль и перец досыпаем по вкусу.

Половиной приготовленного соуса полейте салат и равномерно разложите его по кругу.

Порезанный лосось с грецкими орехами следует выложить в середину тарелки и полить оставшимся соусом. Благодаря сочетанию перечисленных выше ингредиентов, вы сможете получить целый комплекс витаминов и полезных веществ.

Летний салат с брынзой

Как известно, по полезности брынза не уступает место другим видам сыров. Она вкусна и полезна. Приготовьте же летний салат и с этим сыром. Он непременно станет вашим любимым.


Летний салат с брынзойНам понадобятся для приготовления следующие компоненты:

1) Листья салата Ромен (от трех до пяти штук).

2) Половинка сладкого перца.

3) Сыр брынза (сто двадцать грамм).

4) Помидоры (двести грамм).

5) Половинка красного лука.

6) Один большой огурец.

7) Лимон.

8) Растительное масло, добавляется по вкусу.

Помидоры режутся дольками, а огурцы ломтиками. Перец режется соломкой. Красный лук сделайте тоненькими колечками, а брынзу кубиками среднего размера.

Салатные листья порвите руками и выложите в произвольном порядке на тарелки. Все ингредиенты необходимо смешать и затем взбрызнуть лимонным соком.

По необходимости можно еще приправить салат растительным маслом. Сверху хаотично разбросать кубики брынзы и подавать их к столу.

Салат «Здоровье»

Если вы сторонники здорового образа жизни и правильного питания, то универсальный салат с громогласным названием «Здоровье» поможет стабилизировать обмен веществ и полноценно держать себя в форме.Салат «Здоровье»

В списке ингредиентов следующие продукты:

  • Два яблока.
  • Капуста (триста грамм).
  • Лимон.
  • Сельдерей.
  • Петрушка.
  • Укроп.
  • Сахар.
  • Соль.
  • Растительное масло.

Для приготовления нужно натереть капусту с помощью терки и параллельно порезать очищенные от кожуры яблоки соломкой. Сельдерей при этом порежьте ломтиками.

Оросите лимонным соком яблоки, чтобы они не потемнели. Капусту посолите и добавьте чайную ложечку сахара.

Все вышеописанные ингредиенты стоит тщательно перемешать и поместить в общую посуду.

Яблоки, сельдерей, порезанный укроп и петрушку нужно затем добавить к капусте и полить все это маслом.

Для лучшего вкуса дайте салату возможность настояться хотя бы час, а подавая на стол украсьте лакомство цельной веточкой укропа. Низкокалорийный и вкусный салат готов!

Салат «Изюминка»

В перечне фруктовых салатов можно выделить «Изюминку», которая придется по душе каждой женщине.

Салат «Изюминка»Изысканный вкус в сочетании компонентов повысит настроение. Всего лишь нужно взять:

  • Два яблока.
  • Одну грушу.
  • Салат китайский.
  • Полстакана арахиса (можно заменить кешью).
  • Полстакана изюма.
  • Два грейпфрута.
  • Мед по индивидуальному вкусу.

Тонко нарежьте салат и разложите по креманкам. Яблочную и грушевую мякоть нужно нарезать кубиками.

Смешайте все это с изюмом. Сок одного грейпфрута следует выжать, а второй фрукт порезать.

В креманку выложить смесь с яблоками, добавив затем кусочки грейпфута.

Сок выжатого грейпфрута следует смешать с медом и этой смесью полить салат.

Подавая на стол, необходимо посыпать арахисом и ваш салат готов.

Салат «Летний шик»

Вроде бы как очень сложно сочетать капусту и киви. Однако это необычное сочетание порадует вас прекрасным вкусом в салате «Летний шик». Для его приготовления понадобятся:

— немного белокочанной капусты;

— один грейпфрут;

— горсть красной смородины;Салат «Летний шик»

— один лимон;

— один киви;

— масло грецкого ореха.

Нашинкуйте капусту достаточно тонко. Киви же нарежьте небольшими ломтиками.

Часть экзотического фрукта нужно смешать с капустой и выложить на тарелку. Несколько долек грейпфрута очистите, положив и затем сверху на капусту.

Оставшаяся часть грейпфрута пойдет на сок. Его следует смешать с соком лимона и маслом грецкого ореха.

Получившийся соус следует тщательно перемешать и полить им салат.

Отделив ягодки смородины от веток, украсьте ими ваше блюда и можете смело отправлять на стол.

Салат «Теплое лето»

Салат «Теплое лето» не отнимет у вас много времени, а ингредиенты блюда всегда находятся под рукой.

Вам понадобятся:


  • Два яблока.
  • Две веточки винограда.
  • Лимонный сок.
  • Столовая ложка сахара.
  • Мята.

Удалите из винограда косточки, а яблоки мелко натрите. После того как тщательно перемешаете все ингредиенты, полейте все лимонным соком.

Украсьте сверху порезанной мятой и посыпьте сахаром. Для украшения блюда, можно использовать веточку мяты и целую дольку лимона

Источник: dobro.pw

летний салат на тарелке

Лето – время салатов из свежих фруктов и овощей. Люблю готовить летние салаты – легкие и простые в приготовлении. Кажется, что даже организм радуется. Никакой острой, жирной и тяжелой пищи. Недаром, лишние килограммы, так легко сбрасываются именно летом =) Представляю к вашему вниманию рецепты летних салатов.

САЛАТИК ИЗ РЕДИСА И ОГУРЦОВ

СОСТАВ ПРОДУКТОВ:

  • Отварной картофель – 3-4 шт. средней величины,
  • одна морковка,
  • свежие огурцы – 1-2 шт.,
  • редис – 6-7 шт.,
  • пучок зеленого салата,
  • немного зеленого лука,
  • 5-6 шт. яиц,
  • один стакан сметаны,
  • укроп,
  • соль,
  • перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Листья салата промоем и нашинкуем. Морковь натрем на терке, можно на мелкой, кому как нравится. Картофель, огурцы, редис, лук и укроп измельчим. Отварные яйца так же натрем на терке. Теперь смешаем все ингредиенты и заправим их сметаной.

САЛАТ ИЗ РЕПЫ

СОСТАВ ПРОДУКТОВ:

  • 100 г моркови,
  • одна репка,
  • листья салат – 100 г.,
  • свежий огурец – 1 шт.,
  • зеленый лук – 100 г.,
  • сметанный соус.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Морковку и репку хорошо промоем и очистим. Затем натрем на терке. Огурец и зелень измельчим. Смешаем продукты и заправим сметанным соусом.

Легко, просто и очень вкусно!

ЛЕТНИЙ САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ

СОСТАВ ПРОДУКТОВ

  • Помидоры – 3-4 шт.,
  • одно отварное яйцо,
  • свежий огурец,
  • кресс-салат рубленный – одна столовая ложка,
  • майонез.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Это совсем простой салатик. Такой хорошо готовить, когда мало времени на готовку, а кушать очень хочется =).

Сваренное яйцо натрем на терке или мелко порубим. Помидоры и огурец порежем полукольцами. Перемешаем овощи с яйцом и кресс-салатом. Заправим майонезом.

Этот салатик понравится тем, кто любит рецепты блюд из картофеля.


САЛАТ ИЗ КАРТОФЕЛЯ

СОСТАВ ПРОДУКТОВ

  • Картофель – 1 кг.,
  • болгарский сладкий перец – 1 шт.,
  • большой огурец – 1 шт.,
  • половинка луковицы (желательно красный),
  • брынза или сыр фета – 200 г.,
  • сок одного лимона,
  • итальянская заправка для салатов ( можно найти в интернете)– 0.5 стакана,
  • соль,
  • черный перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Картошечку отварим в чуть солоноватой воде. Воду сольем, а картофель остудим и нарежем небольшими кубиками.

Так же измельчим перец, огурец и лук. Не забудьте вынуть семена из болгарского перца. Сыр раскрошим.

Смешаем лимонный сок с итальянской заправкой ( постараюсь в скором времени сделать пошаговый рецепт, как готовится эта заправка). Добавим соль и черный перец.

Выложим все ингредиенты в одну емкость и заправим их. Хорошо перемешаем.

Перед подачей дадим соусу немного поработать. Пусть пропитает все составляющие салата)

Следующий рецепт для любителей сладенького. Лично я тоже люблю фруктовые салаты из груш.

САЛАТ ЛЕТНИЙ ИЗ ДЫНИ И СЛИВ

СОСТАВ ПРОДУКТОВ

  • Одна небольшая дынька,
  • слив – 500 г.,
  • измельченные грецкие орехи – две ст.л.,
  • мед – 3 ст.л.,
  • сок лимона – 2 ст.л.,
  • взбитые сливки – ¾ стакана.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Дыньку очистим и нарежем небольшими кусочками. Выложим их на блюдо. Сливы вымоем и удалим косточки, затем разрежем их на половинки и так же выложим на блюдо поверх дыни. Измельченные грецкие орехи насыпем сверху всей этой красоты) Далее смешаем сок лимона с медом (мед должен быть жидким). И польем получившейся смесью наш салатик. Украсим сверху взбитыми сливками.

Далее опять салат из дыни.

САЛАТ ОГУРЕЧНЫЙ С ДЫНЬКОЙ И ПЕРСИКАМИ

СОСТАВ ПРОДУКТОВ

  • Один пучок листьев салата,
  • 450-500 г. дыньки,
  • 3-4 персика,
  • 1 большой огурец,
  • 2 столовые ложки уксуса винного,
  • 25 -30 г. консервированного имбиря,
  • полчайной ложки свежего имбиря,
  • растительное масло,
  • перец черный молотый,
  • соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Дыньку очистим и нарежем крупными дольками. Персики вымоем и, удалив косточку, нарежем дольками. Огурец так же моем и нарезаем кружочками. Листья салат вымоем и обсушим и выложим их на блюдо. На листья выкладываем дыню, затем персики и огурец. Свежий имбирь натрем на терке. Смешаем его с нарезанным консервированным имбирем, уксусом и растительным маслом (примерно 50 мл). Посолим, поперчим и перемешаем. Этой заправкой польем наш салат.


САЛАТ КАПУСТНЫЙ С ЯЙЦОМ

СОСТАВ ПРОДУКТОВ

  • Белокачанная капуста – 150 г.,
  • куриное яйцо – 4 шт.,
  • помидоры черри – 250 г.,
  • оливковое масло – 2 ст.л.,
  • соль,
  • зелень.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Яйца отвариваем, капусту мелко шинкуем, помидорки режем на две или четыре части, как вам больше нравится. Если капуста свежая, то ее необязательно перетирать с солью, если же зимняя, то следует предварительно растереть ее с солью, чтобы она стала мягче.

Яйца режем на четыре части. Выкладываем на тарелку капусту, украшаем помидорами и четвертинками яиц. Добавляем зелень и все это солим и заправляем маслом.

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ САЛАТ ИЗ ПОМИДОР И ФАСОЛИ

СОСТАВ ПРОДУКТОВ

  • Консервированная красная фасоль – 400 г.,
  • помидоры – 3шт.,
  • чеснок – 3 зубчика,
  • лук зеленый,
  • растительное масло,
  • соль,
  • смесь перцев.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Приготовить такой салат проще простого. Воду из банки с фасолью сольем и фасоль промоем. Дадим воде стечь и выложим в тарелку. Добавим нарезанные дольками помидоры, измельченный чеснок и зеленый лук. Растительное масло смешаем с солью и перцем и заправим им салат.

САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ С ЧЕРНОЙ СМОРОДИНОЙ

СОСТАВ ПРОДУКТОВ

  • Обычная капуста – 40г.,
  • яблоки – 30 г.,
  • смородина черная – 30 г.,
  • лук-порей – 10 г.,
  • листовой салат и зелень,
  • 20 мл. оливкового масла,
  • щепотка щепотка сахара,
  • соль,
  • перец,
  • сок ¼ лимона.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лук-порей нашинкуем соломкой. И капусту так же тонко нашинкуем. Смородину хорошо промоем и дадим воде стечь. Затем в салатник выложим листья салат и на них выложим все ингредиенты. Украсим зеленью.

Займемся заправкой. Добавим в масло соль, сахар, перец и сок лимона. Все ингредиенты добавляйте по своему вкусу. Заправьте салат и все! Кушать подано)

САЛАТИК ЛЕТНИЙ С КРЕВЕТКАМИ

СОСТАВ ПРОДУКТОВ

  • 300 г креветок,
  • 2 морковки,
  • 1 огурец,
  • 0,5 стакана горошка зеленого,
  • 200 г брынзы,
  • 100 г майонеза,
  • соль,
  • перец черный молотый,
  • зелень.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для начала отварим креветки в подсоленной воде. Отваривать их надо примерно 4-5 минут. Затем охладим и очистим. Морковь так же отварим до готовности, она должна стать мягкой. И порежем маленькими кубиками. Такими же кубиками нарежем сыр, креветки и огурчик.

Далее смешаем все ингредиенты, в том числе и зеленый горошек с зеленью. Заправим солью, перцем и майонезом.

ВКУСНЫЙ САЛАТ С КУКУРУЗОЙ И ОГУРЦОМ

СОСТАВ ПРОДУКТОВ

  • 250 г огурцов,
  • 50 г болгарского перца,
  • 200 г консервированной кукурузы (можно использовать свежую отварную),
  • 150 г сыра моцарелла (или любой другой, который вы любите),
  • 10 г укропа,
  • 10 г чеснока,
  • 2 ст.л. сока лимона,
  • сушеная мята – 2-3 листочка,
  • соль,
  • перец черный,
  • йогурт – четыре столовые ложки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для начала приготовим заправку. Для этого натуральный несладкий йогурт (2,5-3% жирности) смешаем с измельченным укропом, перцем, солью и чесноком. Чеснок можете не добавлять, если вы его не очень любите. Заправку поставим в холодильник минут на 25-30.

В это время огурцы и перец нарежем небольшими кусочками. Чуть посолим, добавим сок лимона и сушеную мяту. Измельчим укроп и добавим его сюда же. Оставим овощи отдохнуть минут на 10.

Сыр нарвем руками на небольшие кусочки. Если у вас другой сыр, тогда измельчите его на терке или порежьте маленькими кубиками.

К огурцам добавим кукурузу и сыр. Затем зальем нашей заправкой и можно подавать к столу.

САЛАТ ИЗ ЯБЛОК, КАБАЧКОВ И МОРКОВИ

СОСТАВ ПРОДУКТОВ

  • 300 г кабачков,
  • 100 г яблок,
  • 50 г моркови,
  • 1 ч.л. сока лимона,
  • лук зеленый,
  • 100 г майонеза,
  • соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Кабачки берите молодые, чтобы можно было нарезать их вместе с кожурой. Итак, кабачки, яблоки и морковь хорошо промоем. Морковь освободим от кожуры. Далее все продукты нарежем мелкой соломкой. Добавим соль, сок лимона и измельченный зеленый лук ( количество берите по своему вкусу). Заправим майонезом и салат готов. Просто, правда?

ЕЩЕ ОДИН САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ

СОСТАВ ПРОДУКТОВ

  • 300 г кабачков,
  • 100 г груш,
  • 100 г кислых яблок,
  • 50 г изюма,
  • 1 шт. лимона,
  • 30 мл масла растительного,
  • 1 ст.л. сахара,
  • соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Кабачки (я предпочитаю цукини), груши, яблоки помоем и нарежем тонкими ломтиками. Кожицу с яблок и кабачка можно снять. Сердцевину конечно же удалить) Далее добавляем промытый изюм, сахар, соль по вкусу. Из лимона выжмем сок и польем им салат. Все перемешаем и поместим на 1 час в холодильник. После этого заправим салат растительным маслом.

Ну, вот такие салатики я люблю готовить в летнее время года. Надеюсь, и вам что-нибудь приглянется. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Вот такие легкие и простые в приготовлении рецепты летних салатов.

Еще можно приготовить салат Арлекино или салат с гранатовым соком. То же очень вкусно.

С уважением, Татьяна!

Источник: allsekrets.ru

Салат с капустой и огурцами

Приготовить его проще простого!

Вам понадобятся: 500 г огурцов, половина кочана свежей капусты, 1 ч.л. уксуса, соль и сахар по вкусу.

Приготовление. Вымойте овощи. Затем мелко нашинкуйте капусту, а огурцы нарежьте соломкой. Поместите измельченные ингредиенты в емкость для салата, добавьте уксус, всыпьте щепотку сахара и соли по вкусу. Салат готов! Перед подачей его можно украсить веточкой свежего укропа или петрушки.

Салат «Греческий»

Какое же лето без такого салата!

Вам понадобятся: 3 крупных помидора, 2 огурца, болгарский перец (лучше по одной штуке разных цветов), 200 г козьего сыра фета, маслины по вкусу, небольшой пучок петрушки, зубчик чеснока, соль по вкусу, растительное масло для заправки.

Приготовление. Тщательно вымойте овощи и разложите на бумажном полотенце, чтобы они просохли. Приступая к нарезке, помните, что основная идея этого салата – в крупно нарезанных ингредиентах. Поэтому огурцы, томаты и перец шинкуйте крупными ломтиками, а маслины – кружочками. Затем нарежьте сыр фета крупными кубиками (по размеру ломтиков овощей) и сложите все вместе в емкость для салата.

Затем наступает черед приготовления заправки. Измельчите петрушку, пропустите через пресс чеснок, сложите их в одну посуду и добавьте пару ложек растительного масла, посолите и хорошенько перемешайте. Заправка для салата готова! Залейте ею ингредиенты, слегка перемешайте и подавайте к столу.

Ароматный «зеленый» салат

Самый зеленый салат на свете!

Вам понадобятся: небольшой пучок шпината, столько же щавеля, петрушки и перьев лука; 2 куриных яйца, маслины по вкусу, растительное масло, соль.

Приготовление. Вымойте зелень и просушите на полотенце. Затем мелко нашинкуйте. Отварите яйца и нарежьте нетолстыми полукруглыми ломтиками, маслины – кружочками. Сложите всю зелень в емкость для салата, посолите, полейте растительным маслом и перемешайте. Сверху разложите ломтики яиц и посыпьте кружочками маслин. Салат готов к подаче.

Салат «Все краски лета»

Ярче это блюда только разве что само солнышко!

Вам понадобятся: болгарский перец разных цветов (по 2 шт. каждого цвета), 3 средних томата, 3 огурца, 2 средних моркови, сметана для заправки, соль по вкусу.

Приготовление. Все овощи хорошенько вымойте и просушите. Затем очистите морковь от кожицы, удалите сердцевину у перца и помидоров. Нарежьте овощи, предпочтительно кубиками. Поместите все ингредиенты в емкость для салата, посолите и заправьте сметаной. Яркий летний салат, богатый множеством витаминов, готов!

Салат «Витаминный»

Кладезь витаминов может быть очень вкусным – попробуйте!

Вам понадобятся: половина кочана краснокочанной капусты, салат Айсберг, небольшой пучок шпината, 1 крупный помидор или 5-6 шт. черри, 2 небольших пупырчатых огурца, оливковое масло, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Все овощи тщательно вымойте и просушите при помощи полотенца. Капусту и салат разберите на листья и разложите вдоль стенок салатницы в шахматном порядке. На дно также положите пару листочков и того, и другого. Шпинат порвите, томаты нарежьте некрупными дольками, огурцы – кружочками. Перед тем как поместить эти ингредиенты в салатник, посолите их, поперчите, сбрызните маслом и перемешайте. Только потом аккуратно поместите в емкость с листьями салата и капусты.

Суть такого расположения ингредиентов в том, чтобы, захватывая нарезанные части, заворачивать их при помощи вилки в листья и только потом отправлять в рот. Капуста и листья салата придают свежести и оригинально дополняют основной салат.

Летний салат с соусом песто

Сытный и потрясающе вкусный салат для дачного досуга.

Вам понадобятся: пучок листьев салата, 3 крупных томата, 2 огурца, 100 г сыра, 1 стручок острого перца, 2 зубчика чеснока, пучок базилика, оливковое масло, 50 г орехов кешью.

Приготовление. Овощи как следует вымойте и разложите на бумажном полотенце. Листья салата порвите, огурцы и помидоры нарежьте произвольно.

Теперь приготовьте соус – главный акцент этого салата. Для этого поместите в измельчитель (блендер) нарезанный кубиками сыр, орехи, базилик, чеснок, пару ложек оливкового масла и очищенный от семечек перчик. Как только ингредиенты превратятся в однородную пасту – песто готов.

Выложите заправку поверх овощей и подавайте салат к столу.

Источник: www.ogorod.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.