Салат лесной с кедровыми орешками


Салат с кедровыми орешками и курицей – это не только праздничное блюдо. Чаще балуйте себя и своих близких в будние дни этим полезным салатиком.

Основные ингредиенты салата – курица и кедровые орехи.

Куриное мясо по праву считается диетическим, низкокалорийным и питательным продуктом. Оно быстро усваивается, помогает восстановить силы, насыщает  витамином В6, который очень полезен для работы сердца. Большое количество белка укрепляют организм и нервную систему. К тому же, что может быть вкуснее, чем нежное куриное мясо?

Мясо курицы сочетается со многими продуктами: грибами, овощами, фруктами, сыром. Мясо курицы органично вписывается практически во все салаты.

Польза кедровых орешек также давно доказана. Приобрести их можно в любом магазине. Единственный минус – цена. Но это вполне объяснимо: они растут в таежных лесах, их достаточно проблематично собирать и перерабатывать. К тому же пока кедр начинает плодоносить, проходит минимум 30 лет.


Чем так  полезны кедровые орешки?  В ядрах этих орехов содержится примерно 63%  кедрового масла. Высококачественного кедровое масло — настоящий эликсир здоровья. С давних времен и по сегодняшний день врачеватели кедровым маслом лечат самые различные недуги.

Кедровые орехи богаты минералами и витаминами. Употребление орехов повышает и укрепляет жизненный тонус, восстанавливает физические силы, способствует предотвращению многих заболеваний.

Орешки — прекрасное средство для похудения. Они питательны и даже малое количество орехов поможет не испытывать чувство голода.

Полезны они и при маленьком весе. Постоянное употребление орехов поможет вернуть аппетит и нормальный вес.

Кедровые орешки для салатов используют в сыром и в жареном виде. Они хорошо сочетаются с фруктами, овощами рыбой и мясом курицы. Жирные сорта мяса лучше не использовать, так как салат получается тяжелым.

Вариантов приготовления  куриного салата с орехами кедра множество. Базовые ингредиенты дополняются  яйцами, грибами, кукурузой, листьями зеленого салата, сладким перцем, помидорами, сухариками, корнишонами и другими продуктами.

Так как орехи достаточно жирные, то для заправки лучше использовать оливковое масло, соевый соус, нежирную сметану и лимонный сок.

Из специй рекомендуем использовать мускатный орех и черный перец.

Мы расскажем только о некоторых вариантах куриного салата с кедровыми орешками. Каждая хозяйка сделает свой собственный салат, и он порадует всех новыми нотками и своим особенным вкусом.

Как правильно подавать такие салаты? Слоенный или смешанный салат подается на плоском широком блюде. Легкие  смешанные овощные салаты — в глубоком блюде. Десертные салаты ставят на стол в креманках.


Классический куриный салат с кедровыми орешками

Такой легкий и нежный салат идеально подойдет для тех, кто следит за своей фигурой и для людей, предпочитающих правильное питание. Куриное мясо в салате — диетический и полезный продукт, от которого невозможно поправиться. К тому же салат содержит мало жиров, а кедровые орехи восстановят жизненные силы.

Классический куриный салат с кедровыми орешками

Ингредиенты:

  • куриное филе – 300 г
  • очищенные кедровые орехи – 50 г
  • салат – 1 пучок
  • растительное масло
  • лимонный сок
  • чеснок – 2 зубчика
  • соль
  • перец

Приготовление:

Куриное филе отварить и разобрать на волокна.

Порвать руками салат.

Приготовить заправку: смешать по 3 ст. л. растительного масла, лимонного сока с измельченным чесноком и перцем.

Выложить в глубокое блюдо филе, салат и кедровые орешки. Вылить заправку и аккуратно перемешать.

Куриный салат с грушей и орехами кедра

Как только в магазинах и на рынках  начинают появляться молодые фрукты и овощи, делайте их главными в своем питании. А чтобы овощные салаты были более калорийными, добавляйте в них диетическое мясо курицы и питательные кедровые орешки.

Куриный салат с грушей и орехами кедра

Ингредиенты:

  • филе курицы – 300 г
  • кедровые орехи – 25 г
  • груша – 1 шт.
  • салат
  • помидоры черри – 4 шт.
  • соль
  • перец.

Приготовление:

Кедровые орехи выложить на холодную сковороду и постоянно помешивая жарить до появления ароматного кедрового запаха.

Переложить орехи на тарелку.

Поджарить филейное филе на той же сковороде. Масло не добавлять. Слегка посолить. Остудить. Нарезать полосками.

Сделать заправку: размешать оливковое масло, лимонный сок, черный молотый перец и соль.

Порвать руками салат.

Грушу нарезать кусочками грушу.

Выложить на блюдо салат, грушу, порезанные на две части помидоры черри и грудку.

Посыпать все ингредиенты кедровыми орешками и заправить соусом.

Салат с кедровыми орехами, курицей и виноградом


Салат получается изысканным, неимоверно вкусным и свежим. Виноград придает салату особую пикантность и праздничный вид. Идеальное решение и неповторимый, просто волшебный вкус.

Салат с кедровыми орехами, курицей и виноградом

Ингредиенты:

  • грудка курицы – 1 шт.
  • лимон – 0,5 шт.
  • кедровые орешки – 40 г
  • яйца – 2 шт.
  • сыр – 100 г
  • зеленый и черный виноград
  • сметана
  • перец
  • соль.

Приготовление:

Яйца отварить.

Кедровые орешки обжарить и переложить в тарелку.

Нарезать куриную грудку и обжарить на той же сковороде. Масло не добавлять. Посолить и поперчить.

Мелко нарезать сыр и яйца.

 Разрезать на две части виноградинки.

Уложить салат слоями. Каждый слой посыпать кедровыми орешками.

Последовательность слоев: курица, яйца, сыр. Все слои промазать сеточкой из сметаны.

Украсить орешками и виноградом.

Поджаренные орехи обладают более пикантным и приятным вкусом, так как при  жарке происходит выделение масел. Поэтому кедровые орехи жарят без добавления масла. Чтобы орехи не пригорели, не забывайте постоянно их перемешивать.


Салат с копченой курицей и кедровыми орешками «Новогодний»

В этом рецепте используется минимальное количество простых и доступных по цене ингредиентов. Самый дорогой ингредиент в салате – кедровые орешки. Но без них никак нельзя. Ведь именно запах кедровых орешков создает праздничное настроение. И, конечно, готовить такой салат можно не только в Новый год.

Салат с копченой курицей и кедровыми орешками «Новогодний»

Ингредиенты:

  • филе копченой курицы – 1 шт.
  • салат Романо – 1 пучок
  • кедровые орешки – четверть стакана
  • яйца – 2 шт.
  • лимонный сок
  • чеснок
  • оливковое масло
  • чеснок – 1-2 зубчика
  • перец
  • соль.

Приготовление:

Копченую грудку нарезать полосочками.

Салат вымыть, перебрать и высушить. Порвать руками.

Отделить желтки от белков.

Приготовить заправку: в блендере смешать часть орехов, чеснок, желтки, оливковое масло, лимонный сок, перец и соль.

Выложить в миску салат и копченую курицу. Полить половиной заправки. Перемешать салат перед подачей на стол. Украсить оставшимися кедровыми орехами.

Оставшуюся заправку поставьте в пиалочке на стол. При желании любой гость может добавить заправку к салату.

Салат «Пальчики оближешь» с кедровыми орехами и мясом курицы


Насладитесь нежным вкусом этого салата и обязательно добавьте его в свою кулинарную книгу. Этот салат можно готовить не только в праздники. В будние дни он может стать полноценным, сытным блюдом.

Салат «Пальчики оближешь» с кедровыми орехами и мясом курицы

Ингредиенты:

  • куриное филе — 200 г
  • кедровые орешки — 50 г
  • сыр Пармезан – 100 г
  • соленый огурец – 2 шт.
  • вареное яйцо – 2 шт.
  • листья салата
  • сметана
  • горчица
  • соль
  • перец.

Приготовление:

Куриное мясо отварить и порезать по своему желанию.

Сыр нарезать брусочками. Вареные яйца –  достаточно большими кусочками.

Соленый огурец нарезать маленькими квадратиками. Салат порвать руками.

Выложить  слоями в любом порядке.

Смешать сметану с горчицей. Посолить и добавить перчик.

Заправить салат. Сверху выложить кедровые орешки.

Салат с курицей в медовом соусе, кедровыми орехами и брынзой

Хотите удивить гостей новым, необычным салатом? Салат с курицей в медовом соусе – это, что вам нужно. Удивляйте необычным вкусом и красивым видом!

Салат с курицей в медовом соусе, кедровыми орехами и брынзой

Ингредиенты:


  • филе куриное — 500 г
  • листья салата
  • брынза — 200 г
  • кедровые орехи — 100 г
  • мед – 2 ст. л.
  • горчица – 2 ч. л.
  • яблочный уксус — 1 ст. л.
  • оливковое масло — 2 ст. л.
  • соль
  • перец.

Приготовление:

Сделать медовый соус: смешать  2 столовые ложки меда с  двумя  чайными ложками горчицы.

Сырое филе нарезать полосочками. Выложить в миску и вылить медовый соус.  Замаринованное мясо выложить на сухую сковороду и обжарить. Но не пережаривать, чтобы филе не стало сухим.

Брынзу нарезать брусочками.

Сделать заправку: 1 столовую ложку яблочного уксуса смешать с  двумя столовыми ложками  оливкового масла, солью и перцем.

 На красивое блюдо выложить листья салата. Сбрызнуть заправкой. Затем уложить на листья часть обжаренного в маринаде куриного филе. Выложить часть брынзы. Пересыпать кедровыми орешками. Сбрызнуть заправкой.

Повторить слои еще раз: куриное филе, брынза, кедровые орешки, заправка.

Получается очень вкусно!

Горчицу берите для салата по своему вкусу: обычную или французскую с зернышками.


Салат с кедровыми орехами «Цезарь»

 Почему бы не приготовить альтернативный салат «Цезарь» с кедровыми орешками? Уверены, вам понравится вкус этого шедевра, а гости почувствуют себя посетителями самого шикарного ресторана.

Салат с кедровыми орехами «Цезарь»

Ингредиенты:

  • куриное филе  — 300 г
  • помидоры Черри -150 г
  • яйцо – 2 шт.
  • кедровые орешки – три ст. л.
  • оливковое масло
  • сыр пармезан – 100 г
  • салат Ромен — 300 г.
  • сухарики
  • горчица французская – 2 ч.л.
  • лимонный сок
  • сок лайма
  • чеснок – два зубчика
  • соль
  • перец.

Приготовление:

Вначале приготовить соус, чтобы он немного настоялся.

Взбить в блендере желтки двух яиц с французской горчицей. Лучше брать горчицу без семян. Добавить щепотку соли и тонкой струйкой влить оливковое масло, не выключая блендер. Добавить в соус немного тертого сыра Пармезан, сок лимона и сок лайма. Взбить и  выключить блендер.

Нарезать сырую куриную грудку не крупно, но и не мелко. В сухую сковороду насыпать соль, черный перец, совсем немного карри и прованские травы. Поставить на огонь. Как только все ингредиенты нагреются и раскроют свой аромат, добавить капельку оливкового масла и подрумянить куриные кусочки.


Салат порвать руками. Помидоры Черри разрезать пополам.

Собрать салат: выложить на блюдо салат, куриное филе и помидоры. Каждый слой полить небольшим количеством соуса.

Выложить сухарики, сыр пармезан и украсить кедровыми орешками.  Салат готов!

Чтобы еда была не вредной, советуем приготовить сухарики самостоятельно. Нарезать батон кубиками и выложить на противень. В миске смешать немного оливкового масла, измельченный чеснок и соль.  Полить сухарики и перемешать. Присыпать орегано и отправить на 10 минут в духовку. Такие сухарики  будут во много раз полезнее тех, которые можно приобрести в магазине. При этом вкус у них будет отменный.

Салат с курицей, орехами и изюмом

Салат с таким количеством ингредиентов просто не может быть невкусным. Тем более, что все продукты идеально дополняют друг друга. Это салат для праздничного стола: он содержит достаточно большое количество ингредиентов.

Салат с курицей, орехами и изюмом

Ингредиенты:

  • куриное филе — 400 г
  • сыр — 200 г
  • яйца – 4 шт.
  • орехи грецкие – 70 г
  • орехи кедровые — 50 г
  • изюм – 100 г
  • сметана — 4 ст. л.
  • майонез — 4 ст. л.
  • горчица – 1 ст. л.
  • соевый соус — 2 ст. л.
  • чеснок — 2 зубчик
  • растительное масло
  • соль
  • паприка
  • карри.

Приготовление:

За 2 часа до жарки замариновать нарезанную кусочками курицу в смеси карри, соли и паприки.

Яйца отварить.

Обжарить кедровые орешки и на этой же сковороде слегка обжарить куриное мясо.

Сыр и яйца потереть на терке.

Промытый изюм мелко нарезать. Грецкие орехи измельчить в блендере.

Кусочки курицы разобрать на волокна.

Приготовить заправку: смешать с соевым соусом сметану и майонез. Добавить горчицу и измельченный чеснок.

Салат выкладывать слоями:

1 слой — куриное филе, изюм, орехи кедровые и орехи грецкие. Смазать заправкой;

2 слой – сыр;

3 слой – яйца.

Каждый слой смазать сеточкой из заправки.

Слои повторить два или три раза.

Украсить зеленью и кедровыми орешками.

Куриный салат с  кедровыми орешками и ананасом «Изысканный»

Гармоничное сочетание курицы и ананаса делает этот салат необыкновенным, нежным и изысканным. Сыр и кукуруза прекрасно дополняют вкус салата и делают его сытным. Листья салата придают свежесть. Обязательно попробуйте! Времени затратите немного, а результат получите потрясающий.

Куриный салат с кедровыми орешками и ананасом «Изысканный»

  • Ингредиенты:
  • куриная грудка – 1 шт.
  • сыр твердый – 150 г
  • салат – 1 пучок
  • консервированные ананасы – 1 банка
  • консервированная кукуруза – 1 банка
  • чеснок – 3 зубчика
  • сметана
  • кедровые орешки – 4 ст. л.
  • базилик
  • мускатный орех
  • черный молотый перец
  • соль.

Приготовление:

Готовить этот салат несложно. Отварить  грудку, разобрать мясо на волокна.

Листья салата порвать руками.

Сыр нарезать кубиками.

Выложить все подготовленные ингредиенты в миску. Добавить кедровые орехи, кукурузу и ананасы.

Сделать заправку: перемешать со сметаной укроп и мелко измельченный чеснок. Добавить горчицу, мускатный орех, соль, перец. Оставить минут на 10, чтобы настоялся.

Полить все ингредиенты заправкой. Перемешать. Украсить листьями базилика.

Поставить в холодное место на полчаса.

Салат грибной с кедровыми орехами и курицей

Сытный салат, содержащий большое количество белков, придется по вкусу тем, кто соблюдает низкоуглеводную диету. Салат идеально подходит для обычного ужина и будет уместен на праздничном столе.

Салат грибной с кедровыми орехами и курицей

Ингредиенты:

  • филе курицы – 300 г
  • шампиньоны – 400 г
  • вешенки – 400 г
  • руккола – 200 г
  • помидоры – 3 шт.
  • красная луковица – 1шт.
  • кедровые орехи – 50 г
  • сыр – 100 г
  • куриный бульон
  • соль
  • перец
  • чеснок
  • оливковое масло.

Приготовление:

Грибы нарезать кусочками и обжарить с добавлением лука, соли, перца и измельченного чеснока.

Куриное филе разобрать на волокна и обжарить с добавлением оливкового масла и куриного бульона.

Кедровые и грецкие орехи обжарить на сухой сковороде.

На блюдо выложить рукколу, грибы, помидоры и курицу. Посыпать орехами и сыром.

Для приготовления  грибного салата с курицей  можно использовать любые грибы: лисички,  шампиньоны, белые грибы или  вешенки. Салат  все равно получится очень вкусным!

Салат с курицей и кедровыми орехами «Свежесть»

Салат получается очень легким, но питательная ценность у него большая. Вполне подойдет для основного блюда.

Салат с курицей и кедровыми орехами «Свежесть»

Ингредиенты:

  • куриное филе — 200 г
  • редис — 10 шт.
  • апельсины — 2 шт.
  • капуста пекинская — 200 г
  • плавленый сыр – 200 г
  • яйца — 4 шт.
  • кедровые орехи – 50 г
  • петрушка
  • зелёный лук
  • майонез легкий
  • соль.

Приготовление:

Капусту  порвать руками.

Яйца  и филе отварить.

Белки и желтки натереть на разные тарелочки. Также на терке натереть слегка замороженный плавленый сыр.

Редис, апельсины и куриное мясо нарезать кусочками.

Зелень измельчить.

Выкладывать слоями: капуста, куриное филе, апельсины, кедровые орехи, плавленый сыр, зелёный лук, петрушка, редис, желтки, белки.

Все слои промазывать майонезом.

Перед подачей на стол выдержать на холоде 2 часа.

Салат с грейпфрутом, курочкой и кедровыми орехами «Шарм»

Для вас, гурманы, свежий рецепт легкого и вкусного  салатика. Подойдет для любителей здорового и правильного питания. Ничего лишнего. Но как вкусно!

Салат с грейпфрутом, курочкой и кедровыми орехами «Шарм»

Ингредиенты:

  • отварное куриное филе – 300 г
  • грейпфрут – 1шт.
  • чернослив – 100 г
  • кедровые орехи – 50 г
  • легкий майонез.

Приготовление:

Кедровые орехи прокалить на сковороде. Чернослив нарезать кусочками. У грейпфрута отрезать верхушку. У оставшейся части вынуть мякоть, освободить от белых пленочек.

Нарезать мякоть грейпфрута  и мясо куриное кусочками.

Все ингредиенты смешать и заполнить ими декоративную чашу из грейпфрута. Полить легким майонезом и украсить кедровыми орешками.

Итальянский салат с кедровыми орехами

Хотите приготовить салат по-итальянски? Это просто: совсем немного куриного мяса и очень много овощей. Все гениальное просто!

Итальянский салат с кедровыми орехами

Ингредиенты:

  • куриное филе – 200 г
  • помидоры —  3 шт.
  • болгарский перец – 2 шт.
  • оливки зеленые – 50 г
  • оливки черные – 50 г
  • сыр Фета – 100 г
  • кедровые орехи  — 100 г
  • 100 грамм
  • петрушка
  • масло оливковое
  • лимонный сок
  • соль.

 Приготовление:

Куриное филе отварить. Порвать на волокна.

Окунуть помидоры в кипяток, снять кожицу и нарезать дольками.

Перец нарезать соломкой.

Сыр — крупными кубиками.

Все оливки разрезать на две части.

Измельчить зелень.

Приготовить заправку: смешать оливковое масло и лимонный сок.

 Выложить все ингредиенты в миску и заправить соусом.  Остудить и подавать на стол.

В этом рецепте салата орехи добавляются в сыром виде. Салат лучше не солить, так как в салате есть достаточно соленый сыр Фета.

 Вкусный  летний куриный салат с овощами

Салаты с большим количеством овощей получаются вкусными и  малокалорийными. Чтобы повысить пищевую ценность блюда, добавьте в него кедровые орехи.

Вкусный летний куриный салат с овощами

Ингредиенты:

  • филе куриное – 300 г
  • яйца – 5 шт.
  • пекинская капуста — 200 г
  • помидоры –  2 шт.
  • огурцы – 2 шт.
  • сыр твердый – 150 г
  • кедровые орешки – 50 г
  • майонез легкий
  • соль
  • перец.

Приготовление:

Куриное филе отварить, разобрать руками на волокна.

Яйца отварить. Почистить и мелко порезать.

Сыр натереть на терке.

Огурцы и помидоры нарезать по своему усмотрению: кубиками или полосками.

Пекинскую капусту порвать руками на мелкие кусочки и уложить их на блюдо.

На капусту выложить помидоры, куриное мясо, огурцы и яйца. Слои перемазывать сеточкой из майонеза.

Сверху салат посыпать сыром и орехами.

 Украсить огурчиками и зеленью.

Лесной салат  с кедровыми орешками

Сытный  и питательный салат вполне заменит полноценный ужин. Вкусный соус из смеси горчицы и кунжутного масла придает салату пикантность.

Лесной салат с кедровыми орешками

Ингредиенты:

  • филе куриное —  200 г
  • горошек консервированный  — 1 банка
  • маринованные опята маринованные – 300 г
  • картофель – 2 шт.
  • укроп
  • кедровые орехи – 50 г
  • горчица – 1 ст. л.
  • масло кунжутное – 2 ст. л.
  • соль
  • перец.

Приготовление:

Филе и картофель отварить и нарезать кубиками.

Кедровые орехи поджарить на сухой сковороде.

Приготовить соус: смешать кунжутное масло и горчицу. Добавить соль и перчик.

Все ингредиенты выложить в глубокую емкость, заправить соусом и перемешать. Переложить на плоское блюдо и придать форму.

Укроп измельчить и уложить поверх салата.

Отцедить маринованные опята от жидкости  и выложить на укроп.

 Вот такую красоту можно подавать на стол!

Салат будет иметь более нежный вкус, если использовать вместо кунжутного соуса нежирную сметану.

Разнообразные салаты с курицей и кедровыми орешками могут радовать и в будни и в праздники. Готовьте с удовольствием наши вкусные и здоровые салаты!

Источник: www.salatyday.ru

Салат с кедровыми орешками

Салат с кедровыми орешками давно плотно вошел в наш рацион. Мы любим такие салатики и за простоту, и за неповторимый вкус. Более того, кедровые орехи, больше других содержат в себе множество минералов, витаминов и прочих полезных элементов.

Кедровые орехи, пожалуй, с легкостью можно назвать жемчужиной тайги. Ведь именно эти орешки содержат в себе огромное количество витамина А, В и Е. Более того, именно в них можно найти натуральные минералы и компоненты, которые необходимы нашему организму.

Больше всего в кулинарии известны салатики с кедровыми орешками. Дело в том, что в жаренных или печеных блюдах они просто теряют свой уникальный вкус. В то время как в салатах раскрывается поистине терпкий и невероятный вкус настоящего таежного ореха.

А для того чтобы убрать излишний маслянистый вкус, принято обжаривать орешки на сковороде. Масло добавлять не стоит, а вот любимая приправа или сушенная зелень придется как раз кстати.

Салат наслаждение с кедровыми орехами

Пожалуй, это тот самый рецепт, которые не требует описания, ведь его ингредиенты и название говорит само за себя.

Салат с кедровыми орешками и ананасом курицей

  • Копченная куриная грудка-250 г
  • Помидоры – 2 шт.
  • Батон 0,5 шт
  • Кедровые орешки – 100г
  • Кондитерский мак
  • Петрушка- 1 пучок
  • Майонез
  1. Первым делом необходимо ингредиенты порезать на кубики. Томаты, курица и батон.
  2. Затем с любимой специей перемешаем кубики батона и отправим их в духовку.
  3. Если орешки не чищенные, мы их чистим.
  4. Теперь вкладываем все ингредиенты в салатницу и заправляем майонезом. Можно украсить петрушкой.

Салатик «Таежный охотник»

Этот салатик займет почетное место в поваренной книги любой семьи. Ведь он обладает невероятным вкусом за счет кедровых орешек, и на его приготовление не уйдет много времени.

Салат с кедровыми орешками и ананасом курицей

  • Мякоть свиная – 200 г
  • Орешки кедровые – 100 г
  • Помидоры черри – 260 г
  • Листья салата – пучок
  • Черемша — пучок
  • Оливковое масло – по вкусу

Если свиная мякоть будет с прослойкой жирка, то салатик будет более сочным и вкусным, то и масло нужно будет совсем немного.

  1. Первым делом ставим вариться мяско. Вес процесс варки займет около 2-3 чесом. А значит есть время не только приготовить остальные ингредиенты, но и заняться чем-то приятным.
  2. Нарвем зелень курами на небольшие кусочки.
  3. Орехи очистим от скорлупы.
  4. Помидорки черри порежем, на 2 или 4 части, кому как нравится.
  5. После того как мяско полностью остыло, нарежем его на кубики и отправим к остальным ингредиентам.
  6. Заправим салатик маслом и специями.

Салат – Гурман

Салатик для истинных гурманов. Для тех, кто ценит необычные заправки, свежие овощи и просто вкусные перекусы.

Салат с кедровыми орешками и ананасом курицей

  • Листья салата
  • Китайская редька
  • Кедровые орехи
  • Лимонный сок
  • Сахар
  • Ореховое масло
  1. Нарежем редьку кубиками, очистим орехи и поревем салатные листы.
  2. Теперь приготовим соус. Сок пол лимона, сахар и ореховое масло смешаем. Заправим салатик нашим соусом.

Салат в грейпфруте

Изысканное блюдо порадует всех не только интересной подачей, но и невероятным вкусом. Благодаря грейпфруту этот салатик можно считать диетическим, а значит для, тех кто готовится к летнему сезону он подойдет непременно.

Салат с кедровыми орешками и ананасом курицей

  • Куриное филе
  • Кедровые орехи
  • Чернослив
  • 1 грейпфрут
  1. Прежде всего необходимо отварить куриное филе.
  2. Теме временем очистим грейпфрут так, чтобы не нарушить кожуру. И порежем мякоть на кубики. Необходимо обратить внимание на то, что именно мякоть нужно порезать без кожи. В обратном случае, салатик будет горчить.
  3. В горячей воде пропарим чернослив.
  4. Очистим орехи
  5. Остывшее куриное филе нарезать на небольшие кубики.
  6. Все ингредиенты смешать и заправить майонезом.
  7. Выложить в кожуру грейпфрута.

Салат с овечьим сыром, рукколой и кедровыми орешками

Если Вы хотите приготовить романтический ужин и тем самым удивить любимого, то срочно запишите рецепт этого салата.

Салат с кедровыми орешками и ананасом курицей

  • Руккола – 150-200г
  • Груша сорта «конференц» – 2шт
  • Китайская груша – 2шт
  • Лимон-1 шт
  • Белое сухое вино – пол стакана
  • Сахар тростниковый – 20 г
  • Масло виноградных косточек- по вкусу
  • Овечий сыр -1 00г
  • Прежде всего необходимо промыть рукколу в проточной воде и обсушить.
  • Порежем грушу на кубики по пол сантиметра и сбрызнем лимоном.
  • Поставить на плиту сковороду, когда она будет накалена выльем вино и растворим там сахар. Дадим выпариться вину примерно на половину.
  • Теперь необходимо в винный соус выложить груши, но только сорта «конференц». Аккуратно перемешивая готовить на сильном огне, до тех пор, пока груши не потемнеют.
  • Сыр режим тонкими пластинками.
  • Выкладываем салат слоями:
    1. Руккола
    2. Конференц в вине
    3. Груши китайские
    4. Сыр
    5. Орехи

Теплый салат с жареным сыром

Салатик непременно оценят те, кто любит нестандартную кухню. Конечно, сейчас мало кого удивишь теплым салатом, однако не такие закуски можно назвать удачными. В то время как данный рецепт непременно завоюет сердца каждого дегустатора.

Салат с кедровыми орешками и ананасом курицей

  • Помидоры
  • Огурцы
  • Адыгейский сыр
  • Салатные листы (можно смесь )
  • Итльянская заправка
  • Кедровые орехи
  • Оливковое масло
  • Красный лук
  • Креветки

Если вас сразу не приходит в голову какую заправку заменить итальянской, то просто смешайте оливковое масло с шафраном, чесночным соком, винным уксусом, травами и перцем.

  1. Нарезаем сыр ломтиками или брусочками, кому как нравиться. Обваливаем их в муке и выкладываем в сковороду-гриль, где уже разогрелись 2 ложки оливкового масла.
  2. Кедровые орешки обжарить на 1 ложке масла.
  3. Помидоры и огурцы нарезаем кубиками.
  4. Лук полукольцами
  5. Салатные листы рвем и выкладываем первым слоем. Затем помидоры, огурцы, лук, сыр и орехи. Все полить заправкой и украсить креветками.

Салат с семгой и кедровыми орешками

Этот салатик специально для тех, кто устал от привычной кухни и насытился стандартными салатами.

Салат с кедровыми орешками и ананасом курицей

  • Семга (копчёная)
  • Лимон
  • Помидоры черри
  • Зелень
  • Капуста пекинская
  1. Семгу режим на кубики
  2. Капусту пекинскую режим на небольшие кусочки.
  3. Рубим зелень и добавляем ее к капусте.
  4. Помидорки разрезаем пополам.
  5. Поливаем соком половины лимона и оливковым маслом. Засыпаем орешками и выкладываем рубку.

Салат с ананасами и кедровыми орешками

Пикантный вкус, которым обладает этот салатик, надолго останется у вас в памяти, а времени на приготовление уйдет не так много.

Салат с кедровыми орешками и ананасом курицей

  • Свежий ананас
  • Грудка куриная
  • Йогурт натуральный
  • Сельдерей черешковый
  • Карри молотый

Если Вы предпочтете консервированный ананас, то лучше всего перед добавлением в салат его обсушить. В обратном случае, салатик будет слишком насыщен соком ананаса.

  1. Отварить куриное филе. Нарезать на кубики.
  2. Очистить сельдерей и на резать на небольшие кусочки.
  3. Ананас очистить и нарезать на кубики.
  4. Орешки обжарить на сковороде.
  5. Все смешать и заправить йогуртом и карри.

Салат с помидорами и кедровыми орешками

Простой, а главное вкусный салатик придется по вкусу любому, кто его попробует.

Салат с кедровыми орешками и ананасом курицей

  • Помидоры 2 шт
  • Кедровые орешки – 100 г
  • Базилик – 1 пучок
  • Лук красный – 1 шт
  • Масло оливковое
  • Соль и перец по вкусу
  1. Поджарить кедровые орешки на сковороде
  2. Дольками порезать помидоры
  3. Лук нарезать полукольцами
  4. Базилик порвать на небольшие кусочки.
  5. Все перемешать и залить маслом. Украсить оливками и зеленью

Теплый салат с кедровыми орешками

Салатик на утро, на вечер и просто для хорошего настроения.

Салат с кедровыми орешками и ананасом курицей

  • Сельдерей
  • Болгарский перец
  • Кабачки
  • Баклажаны
  • Огурец
  • Помидоры черри
  • Лук порей
  • Кедровые орехи
  1. Поджарим на сковороде кабачки, болгарский перец, сельдерей.
  2. Пока овощи томятся на медленном огне, подготовим другие ингредиенты.
  3. Разрежем огурец на 2 части, одну из которых просто нарежем брусочками, а у другой ложкой уберем мякоть.
  4. Помидорки разрезать пополам. Нарубить порей полукольцами.
  5. Все ингредиенты отправить к остальным овощам в сковороду. Потомить еще несколько минут, добавим соевого соуса.
  6. Выложить на блюда посыпать кедровыми орехами.

Салат с кедровыми орешками и тыквой

Салатик для тех, кто не признает традиционной кухни, для тех, кто привык к необычным блюдам и острым ощущениям.

Салат с кедровыми орешками и ананасом курицей

  • Тыква свежая -400г
  • Руккола
  • Кедровые орехи
  • Творожный сыр
  • Масло оливковое
  • Масло сливочное
  • Орегано
  1. Порезать тыкву на большие кусочки, выложить на противень и обложить сливочным маслом. Посыпать орегано, солью и перцем.
  2. Тыкву запекать в разогретой духовке 15-20минут.
  3. Нарезать кубиками сыр.
  4. Промыть рукколу и обсушить.
  5. Салатик можно выложить слоями или просто все ингредиенты смешать, заправив маслом.

Не стоит жадничать сливочного масла, оно не только сделает тыкве румяную корочку, но и придаст пикантный вкус.

Салат с кедровыми орешками и сельдереем

Легкий салат, отлично подойдет для летних вечеров шумных компаний. Его ингредиенты отлично сочетаются с мясом, а приготовление не займет много времени.

Салат с кедровыми орешками и ананасом курицей

  1. Нарезать сельдерей
  2. Нарезать яблоки
  3. Очистить кедровые орехи.
  4. Смешать все ингредиенты и заправить салат майонезом.

Салат с кабачками и орешками

Салатик для тех, кто не хочет тратить свое драгоценно время на долгое приготовление блюд.

Салат с кедровыми орешками и ананасом курицей

  • Кабачок – 300г
  • Кедровые орешки
  • Помидоры-черри
  • Листья зеленого салат
  • Пучок базилика
  1. На разогретой сковороде обжарим кабачки и 2мя ложками оливкового масла.
  2. На сухой сковороде обжарим орехи
  3. Порвем листья салата.
  4. Черри порежем на половинки.
  5. Все ингредиенты смешаем, заправив маслом и уксусом.

Салат с куриными сердечками

Этот салатик не только вкусный, но и полезный. Приготовив его хотя бы раз, вся семья будет просить его постоянно. И это при том, что на приготовление уходит какие-то минуты.

Салат с кедровыми орешками и ананасом курицей

  • Салатные листы
  • Куриные сердечки – 500 г
  • Соевый соус – 100мл
  • Мартини – 50 мл
  • Кедровые орешки
  • Масло
  • Красный лук
  1. Маринуем сердечки в соевом соусе и мартини с чесноком в холодильнике примерно час.
  2. После чего выкладываем в сковороду и обжариваем на растительном масле до готовности.
  3. Тем временем приготовим заправку. Смешаем мелко рубленный красный лук, масло оливковое, соль перец.
  4. Порвем салат на кусочки и выложим на него сердечки. Сверху посыпаем орехами, после чего заправим.

Салат с кедровыми орешками и инжиром

Салатик для тех, кто не боится экспериментировать и пробовать все новое.

Салат с кедровыми орешками и ананасом курицей

  • Руккола
  • Радиччо
  • Кедровые орешки
  • Оливковое масло
  • Уксус бальзамический
  • Свежий инжир – 300г

Инжир нарезаем крупными дольками, порвем рукколу и радиччо на небольшие кусочки. Приправляем салат уксусом и маслом.

Источник: 2018-2018.ru

Рецепты приготовления салатов с кедровыми орешками

Салат с персиками и кедровыми орехами

Ингредиенты:

  • 2 спелых персика,
  • 4 ломтика вяленого окорока,
  • 1 большой шарик моцареллы,
  • горсть любого салата,
  • 2 ст. л. кедровых орешков,
  • 2 ст. л. оливкового масла,
  • 1 ст. л. лимонного сока,
  • соль — по вкусу

Салат лесной с кедровыми орешками

Способ приготовления:

Вымыть персики, удалить косточки, мякоть нарезать тонкими ломтиками.

Нарезать вяленый окорок тонкими лентами. Нарезать моцареллу произвольно.

Салат промыть, обсушить. Кедровые орешки подсушить на сухой сковороде

в течение 1−2 мин. На тарелку положить немного листьев салата, нарезку вяленого окорока, кусочки моцареллы, ломтики персика, посыпать кедровыми орешками, все сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком, если требуется, посолить.

Салат с кедровыми орешками

Салат лесной с кедровыми орешками

Ингредиенты:

  • Свиная мякоть (с жирком) — 200 г
  • Кедровые орехи — горсть
  • Небольшой пучок черемши
  • Помидоры черри — 200 г
  • Листья салата
  • Оливковое масло
  • Черный молотый перец
  • соль

Способ приготовления:

  1. Свинину вымыть, порезать небольшими удлиненными кусочками. Сковороду хорошенько нагреть, выложить туда мясо.
  2. Огонь не убавлять, пока мясо не даст сок и немного не растопится жир. Затем сделать огонь минимальным, жарить мясо, помешивая, в течение 15 минут, при этом не солить, можно прикрыть крышкой. Оно должно стать румяным.
  3. Большое плоское блюдо выложить салатными листьями. Добавить подготовленную свинину, посыпать её перцем и солью. Сверху распределить нарезанные дольками помидоры черри
  4. Следом порезанную не слишком мелко черемшу. Кедровые орехи немного поджарить на сковороде, при минимальном огне, чтобы не подгорели. Добавить к остальным ингредиентам, полить салат оливковым маслом. Салат с кедровыми орехами готов.

Салат с кедровыми орешкам и курицей

Ингредиенты:

  • курица — 560 г;
  • белый виноград — 470 г;
  • орешки кедровые — 110 г;
  • йогурт — 200 мл;
  • мягкий несоленый сыр — 140 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • травы сухие итальянские — 3 г;
  • соль;
  • масло оливковое — 30 мл.

Способ приготовления:

  • Куриное мясо порезать некрупными кубиками. Масло вылить на сковороду. Обжаривать курицу до румянца, посыпав травами и солью.
  • Яйца залить водой, дождаться закипания. Отсчитать 8 минут, остудить. Очистить, белок натереть, а желток раскрошить.
  • Виноград ножом поделить продольно на половинки.
  • Сыр натереть крупно. Ядра кедровых орешков обжарить на той же сковороде, которую раньше занимала курица. Предварительно убрать остатки масла, если они есть, салфеткой.
  • Заполнить дно салатника куриным мясом, сверху распределить орешки и немного йогурта.
  • Следом выложить яичные белки, желтки, снова йогурт. Последние слои — сыр, опять йогурт, половинки виноградин, уложенные срезом вниз.
  • Слоеный салат с виноградом и кедровыми орехами следует настоять до подачи: желательно отвести для этого полчаса или больше. Салат с кедровыми орешками и курицей готов.

Салат с авокадо

Салат лесной с кедровыми орешками

Ингредиенты:

  • Листья салата — 150 Гр.
  • Пармезан — 100 Гр.
  • Кедровые орешки — 100 Гр.
  • Авокадо — 1 Шт.
  • Оливковое масло — 4 Ст. л.
  • Сок лимона — 2 Ст. л.
  • Соль — 1 Щепотка
  • Перец — 1 Щепотка

Способ приготовления:

  1. Первым делом вымойте зелень, обсушите её немного, выложите в глубокий салатник. В данном случае это руккола, но использовать в рецепте приготовления салата с кедровыми орешками можно абсолютно любую зелень.
  2. Следом добавьте пармезан. Можно еще взять моцареллу, вкус будет немного другим, но это тоже очень классное сочетание.
  3. Авокадо вымойте, обсушите, очистите. Удалите косточку, нарежьте мякоть тонкими пластинками.
  4. Лучше всего орешки предварительно подсушить на сковороде, чтобы они были хрустящими.
  5. Приготовьте заправку: соедините сок лимона и оливковое масло. Добавьте по вкусу соль и перец. Также в этот простой рецепт салата с кедровыми орешками можно добавить итальянские травы, например. Вылейте заправку в салатник.
  6. Аккуратно все перемешайте.

Салат из репы со свеклой и орехами

Салат лесной с кедровыми орешками

Ингредиенты:

  • репа — 2 шт.
  • свекла — 1 шт. (среднего размера)
  • орехи (фундук, грецкие, миндаль или кедровые) — около 100г
  • растительное масло для жарки

для соуса:

  • чеснок — 1 зубчик
  • растительное масло — 6 ст. л.
  • бальзамический уксус — 1 ст. л.
  • соль, молотый черный перец — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Репки и свеклу вымыть, обсушить бумажными полотенцами. Свеклу обернуть фольгой, положить запекаться в прогретую до 200С духовку. Примерно через 30 минут свекла будет готова. Пока запекается свекла, овощечисткой срезать кожуру с репы, порезать очищенную мякоть маленькими кубиками.
  2. Бланшировать репу в подсоленной воде 2−3 минуты, затем откинуть на дуршлаг, дать воде полностью стечь. Затем слегка обжарить репу на растительном масле.
  3. Запеченную свеклу очистить от кожуры, порезать кубиками примерно того же размера, что и репу. В миске смешать свеклу и репу, посолить и поперчить по вкусу.
  4. Для заправки вилкой смешать растительное масло с бальзамическим уксусом и пропущенным через пресс чесноком. Полить салат получившимся соусом.
  5. На сухой сковороде слегка прокалить орехи, дать им остыть, крупно порубить (ножом или в блендере) на сухой раскаленной сковороде 1−2 мин., затем крупно порубите ножом. Добавить рубленые орехи в салат, перемешать, сразу же подавать к столу.

Салат с кедром и авокадо

Салат лесной с кедровыми орешками

Ингредиенты:

  • Салатный микс
  • Спелый авокадо
  • Помидоры черри
  • 50−70 г кедровых орешков
  • Оливковое масло

Способ приготовления:

  1. Авокадо очистить, отделить косточку, нарезать кубиками или ломтиками, как вам нравится.
    Нарезать помидорчики черри. Выбирать стоит ярко-красные, спелые плоды.
  2. Орешки будут гораздо вкуснее, если их немножко подрумянить на сухой сковородке.
  3. Теперь можно смешать все ингредиенты. Листья рукколы, редиккио, авокадо, черри — присыпать кедровыми орешками. В качестве заправки используем оливковое масло. Если вам нравится, можно добавить лимон и бальзамический уксус.

Салат с телячьим языком под азиатским соусом

Ингредиенты:

  • язык телячий отварной
  • помидоры черри
  • яйца перепелиные
  • рукола
  • огурец свежий
  • майонез 1−2 ст.л.
  • СОУС:
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 1 зуб. чеснока
  • 3 ст.л. соевого соуса
  • 3 ст.л. рисового уксуса
  • 1 дес.л. сахара
  • 3 см свежего имбиря

Способ приготовления:

Отварить язык: в кастрюлю с холодной водой опускаем язык. Добавляем морковь, нарезанную брусочками, луковицу очистить, воткнуть в неё пару бутончиков гвоздики, веточку тимьяна, пару листиков лаврушки, черешки укропа и петрушки. Варим язык до готовности. Проверяем, воткнув в мякоть нож, если он без препятствий входит, выходит, значит язык готов. Остудить и очистить.

Язык нарезать соломкой, огурец полукольцами или тоже соломкой.

Яйца отварить, почистить, разрезать пополам, помидоры черри пополам, руколу помыть, обсушить, добавить к салату.

Для соуса смешать все составляющие, добавить измельченный чеснок и имбирь. Пробить в блендере.

Смешать салат с небольшим количеством майонеза и полить соусом.

Салат с рукколой и семгой

Салат лесной с кедровыми орешками

Ингредиенты:

  • руккола — 1 пачка
  • помидоры черри — 10 шт.
  • семга подкопченная — 5 ломтиков
  • кедровые орехи
  • оливковое масло — 3 ст. л.
  • сладкая горчица — ½ ч. л.
  • бальзамический уксус — ½ ч. л.

Способ приготовления:

  1. Рукколу помыть, обсушить. Положить салат в салатник.
  2. Помидоры разрезать пополам и добавить к рукколе.
  3. Семгу нарезать ломтиками и положить в салат.
  4. В чаше смешать масло и горчицу.
  5. Добавить уксус и все взбить.
  6. Заправить салат заправкой.
  7. Посыпать салат орехами и подать к столу.

Теплый салат с куриным филе и грушей

Салат лесной с кедровыми орешками

Ингредиенты:

  • куриное филе — 2 шт.
  • соевый соус — 2 ст.л.
  • мед — 2 ч.л.
  • руккола — 1 пучок
  • груши — 2 шт.
  • масло оливк. — 1 ст.л.
  • орехи кедровые — 3 ст.л.
  • сыр горгонзола — 100 гр
  • масло растит. — для жарки
  • сок лимона — ½ шт.

Способ приготовления:

  1. Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Замариновать в смеси соевого соуса и меда.
  2. Рукколу промыть, обсушить.
  3. Грушу разрезать пополам, вырезать сердцевину, нарезать небольшими кубиками или тонкими ломтиками.
  4. Выложить рукколу и грушу в большую миску и сбрызнуть оливковым маслом.
  5. Горгонзолу нарезать небольшими кубиками.
  6. Кедровые орешки подсушить на сковороде без масла.
  7. Добавить сыр и орехи в салат.
  8. На сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить кусочки курицы в соусе (минут 5).
  9. Разложить салат по тарелкам. Сверху выложить теплые кусочки курицы и сбрызнуть соком лимона. Подавать сразу.

Салат с грушей и голубым сыром

Ингредиенты:

  • Голубой сыр (с голубой плесенью) — 100 г
  • Груши (140г) — 2 шт.
  • Лимонный сок — 20 мл
  • Кедровое масло — 30 мл
  • Кедровые орешки (пиния) — 40 г
  • Мёд гречишный — 10 г
  • Перец черный молотый — ¼ ч.л.
  • Салат корн — 50 г
  • Сливочное масло — 5 г
  • Соль

Способ приготовления:

  1. На сухой сковороде слегка поджарьте орешки. Следите, они жарятся очень быстро.
  2. Листья вымытого, высушенного салата разложите на тарелки. Сорт салата может быть разным, на фотографии — корн.
  3. Груши почистите, удалите сердцевину и нарежьте дольками. Чтобы они не успели потемнеть делайте все быстро или сбрызните их лимонным соком.
  4. В небольшом количестве сливочного масла обжарьте грушевые дольки с обеих сторон до мягкости (примерно по 2 минуты с каждой стороны на среднем огне).
  5. Для заправки смешайте масло, лимонный сок, соль и перец. Положите чайную ложку меда и тщательно перемешайте. Если хотите более острую заправку, добавьте немного неострой горчицы. Это, к тому же, сделает заправку более однородной.
  6. На листья салата выложите груши, нарезанный кубиками сыр, посыпьте орешками и полейте заправкой.

Яблочный салат с клюквой и кедровыми орешками

Салат лесной с кедровыми орешками

Ингредиенты:

  • Яблоко 2 штуки
  • Клюква 50 г
  • Шпинат 75 г
  • Кедровые орехи 10 г
  • Сыр горгонзола 40 г
  • Дижонская горчица 1 столовая ложка
  • Мед 1 столовая ложка
  • Оливковое масло 1 столовая ложка
  • Черный перец горошком ¼ чайной ложки
  • Соль ¼ чайной ложки

Способ приготовления:

  1. Перец измельчить в порошок.
  2. Для заправки смешать горчицу, мед, оливковое масло, перец и соль.
  3. Яблоко тонко нарезать, клюкву разморозить (если была заморожена), сыр нарезать маленькими кусочками.
  4. Выложить листья шпината, яблочные кусочки, клюкву, горгонзолу, кедровые орешки. Залить медовым соусом. Салат с яблоками и клюквой готов.

Польза кедровых орехов

Салат лесной с кедровыми орешками

  • Семена кедра необыкновенно полезны, несмотря на свой маленький размер. Содержание белка в них составляет 16−17%. Сбалансированный белок растительного происхождения у такого ореха настолько близок к белковым соединениям тканей человека, что способен усваиваться на 99%. Его состав богат аминокислотами, полиненасыщенными жирными кислотами, витаминами групп A, B, C, D, E, P и минералами: калием, кальцием, магнием, фосфором.
  • Включение в рацион кедровых орехов положительно сказывается на работе сердца и сосудов, нервной системы, печени (в особенности её главной функции — кроветворении). Регулярное употребление семян способствует восстановлению остроты зрения, укреплению иммунитета и нормализации функций желез внутренней секреции.
  • Польза кедровых орехов способствует их применению не только для лечения, но и с целью профилактики заболеваний органов пищеварения, атеросклероза, сахарного диабета и анемии.
  • Современная медицина включает кедровые орехи в производство разнообразных фармацевтических средств, назначаемых при лечении: анемии (малокровия); ишемической болезни сердца, связанной с хронически протекающими патологиями в результате недостаточного кровоснабжения мышц сердца. Эффективны препараты, в составе которых есть кедровые орехи, при аллергических заболеваниях и состояниях, характеризуемых снижением иммунитета или полным его отсутствием. В этом случае семена кедра способствуют восстановлению обмена веществ, укрепляя иммунитет на клеточном уровне.
  • Существует масса рецептов, применяемых в гинекологии, урологии и неврологии. Народная медицина широко применяет кедровые орехи в лечении желчнокаменных и язвенных болезней, при атеросклерозе, простудных заболеваниях и авитаминозах.

Лучше приобретать неочищенные кедровые орехи, т.к. очищенные быстро портятся и вбирают в себя вредные вещества из окружающей среды.

Вред кедровых орехов

  • Семена кедра полезны в определенных количествах. Если же их дневная норма превышает 50 грамм, то они могут нанести организму вред. Принимать такие орехи лучше в первой половине дня, как самостоятельный продукт.
  • Нельзя сочетать кедровые орехи с мясными и молочными блюдами, т.к. белковые продукты будут препятствовать усвоению орехов и лишней нагрузки на органы пищеварения не избежать.
  • Кедровые орехи не дают маленьким детям, т.к. мелкие ядра могут спровоцировать закупорку дыхательных путей. Употребление ребенком кедровых орехов должно проходить только под наблюдением взрослого.
  • Опасность для здоровья представляют очищенные кедровые орехи, которые часто можно увидеть на рынках и в магазинах, так как очищенные орехи быстро прогоркают на свету и при соприкосновении с кислородом!
  • Прогорклые кедровые орехи способствуют проявлению симптомов, свойственные состоянию интоксикации или отравлению организма. Так во время приема пищи можно отметить, что во рту появляется некоторое ощущение неприятной горечи. Оно может продолжаться около недели и усиливаться, если поесть сладости. Горьковатый и металлический привкус еды может появляться пару дней после употребления семян кедра. Восстановление вкуса происходит естественным образом, без медицинского вмешательства, но на это уходит некоторое время — от 2 дней до 2 недель.

Источник: BystryeRecepty.ru

Витаминный летний салат с сырыми кедровыми орешками

В этом рецепте все ингредиенты будут использоваться только в сыром виде. Это обеспечит организм полным комплексом веществ, содержащихся в орехах и овощах. При одном условии: если еда тщательно пережёвывается. Особенно важно качественно пережёвывать сырую пищу. Она более жёсткая. Первичное расщепление сырых растительных волокон начинается в полости рта. Поэтому тщательное жевание способствует полноценному усвоению витаминов и микроэлементов, содержащихся жиров и углеводов.

салат летний

Салат с кедровыми орешками и сырыми овощами нарезается из следующих ингредиентов:

  • 100 г кедрового ореха (очищенного);
  • два мясистых помидора;
  • три молодых огурчика;
  • сладкий перец (один);
  • молодая пекинская капуста (можно заменить молодой белокочанной, но она более жёсткая);
  • растительное масло (лучше оливковое или льняное, без запаха), свежая зелень, соль.

Как приготовить салат? Поскольку овощи после разрезания начинают активно окисляться, салаты готовят непосредственно перед употреблением. Если порезанные помидоры и огурцы простоят два-три часа, с них стекает сок, салат теряет вкус и свежесть. Поэтому берём острый нож, широкую дощечку, заготавливаем вместительную эмалированную (стеклянную) ёмкость и начинаем резать. Можно заняться творчеством и нарезать огурцы соломкой, помидоры – кружочками или дольками. Если вы сторонник здорового питания, используйте сладкий перец целиком (с зёрнышками). В них содержится много полезных веществ.

Капуста – наиболее жёсткий ингредиент в этом рецепте, поэтому её необходимо нарезать очень тонко (ускорить такую нарезку помогают специальные ножи).

Растительным маслом приправляют салат прямо перед раскладыванием в тарелки.

Готовый летний салат с орешками представляет идеальное блюдо для еды в жару: поставляет необходимые калории, охлаждает и дарит кедровый аромат.

Итальянский салат с кедровыми орехами

Итальянский салат с кедровыми орешками отличается от витаминного летнего блюда добавлением двух ингредиентов: оливок и солёного нежирного сыра. К приведенному выше рецепту необходимо добавить 100 г оливок и 100 г брынзы (или феты, пармезана).

Оливки разрезаются на половинки или дольки, брынза режется тонкими узкими полосками. В отличие от летнего витаминного салата, помидоры готовятся по-другому: их надо ошпарить кипятком и снять кожуру. Для заправки итальянского салата используется только оливковое масло с добавлением сока лимона (1 столовая ложка). Солить салат нет необходимости, в его составе содержится брынза.

Плотный салат с кедровым орешками и варёным овощами

Рецепт этого салата – скорее праздничный. Его готовят к новогоднему застолью или ко дню рождения наравне с традиционным оливье и винегретом. В плотных салатах кедровые орешки поджаривают, они приобретают другой вкус, также изысканный и питательный. Для приготовления плотного праздничного салата необходимы следующие ингредиенты:

салат с орешками и варёными овощами

  • пять отваренных картофелин;
  • куриное мясо (400 г филе или половина грудки);
  • орешки обжаренные – 100 г;
  • 150 г сыра (лучше твёрдого);
  • два-три помидора;
  • листья салата (пара пучков для улучшения переваривания мяса);
  • красный лук (одна луковица);
  • 5 столовых ложек растительного масла (лучше без запаха — оливковое, льняное, можно кукурузное);
  • из специй: горчица (чайная ложка) и чёрный перец (также для переваривания мясного белка), а также соль (0,5 чайной ложки);
  • лимонный сок (столовая ложка).

Как готовить праздничный салат с кедровыми орешками? Картофель и курицу после отваривания остужают и измельчают. Куриное мясо можно разобрать на волокна (получаются достаточно мелкие кусочки). Орешки обжаривают слегка, в течение 10 – 15 минут на медленном огне. Лук режут тонкими колечками (полуколечками).

Для заправки салата смешивают горчицу, перец, соль и добавляют в сухую смесь растительное масло и лимонный сок. Взбивают. Получаемая масса напоминает майонез, но не содержит консервантов, красителей или стабилизаторов. Праздничный салат можно заправить ореховым соусом или приправой на бульоне.

Изысканный салат с орешками и рыбой

Это также рецепт праздничного блюда. Поскольку салат изысканный, рыба в салате должна быть обязательно красная. Что ещё надо для приготовления салата «орешки с рыбой»?

салат с орешками и рыбой

  • 200 г красной рыбы (слабосолёный лосось, горбуша, треска).
  • 100 г сыра (вкуснее – твёрдые сорта, можно заменить плавленым видом);
  • одно варёное яйцо;
  • 100 г поджаренных орешков кедра;
  • приправа: сметана или майонез – 100 г.

Этот рецепт – настоящий праздничный деликатес. Рыба нарезается кубиками после очистки от костей, сыр и яйцо натирается на тёрке. Если приправить салат майонезом, вкус его будет похож на традиционные праздничные блюда. Сметана больше востребована в здоровых рецептах салатов.

Вместо рыбы можно добавить в салат очищенные креветки или ветчину со свежими огурцами. Огуречная мякоть будет способствовать усваиванию жирной ветчины. Однако общая польза такого салата будет меньше.

Источник: mirsalata.ru


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.