Салат курица сельдерей яблоко грецкий орех


Салат с сельдереем, курицей, яблоком и орехами

Отличительная черта салатов — это свобода исполнения. Тут можно пробовать сочетать самые разные продукты, добавлять новые ингредиенты, то есть постоянно экспериментировать. Предлагаем рецепт салата со стеблями сельдерея, курицей, яблоками и грецкими орехами. С первого взгляда может показаться, что сочетание компонентов не совсем ординарное, но поверьте, блюдо получается превосходного вкуса.

В качестве заправки лучше использовать густой несладкий йогурт, он не такой жирный, как майонез и сметана, а также менее калорийный.

Что необходимо:

— 250 граммов куриного филе;
— 2 стебля сельдерея;
— 2 небольших яблока;
— 30 граммов грецких орехов;
— 1 столовая ложка сока лимона;
— 2 веточки петрушки;
— 4 столовые ложки густого несладкого йогурта;
— щепоть соли и перца.

Приготовление:


Салат с сельдереем, курицей, яблоком и орехами

Филе курицы промыть под водой, удалить жировые прослойки и плеву, уложить в сотейник, залить водой. Емкость установить на конфорку, варить в подсоленной воде около 12 минут после стадии активного кипения. Также время приготовления зависит от самого куска мяса, поэтому лучше самостоятельно следить за этим процессом. Но, главное, чтобы филе не разварилось, от этого зависит состояния нарезки. После филе изъять из бульона и полностью остудить.

Салат с сельдереем, курицей, яблоком и орехами

Тем временем можно заняться подготовкой остальных компонентов салата. Орехи перебрать, отсеивая возможную шелуху и жесткие перепонки, затем ядрышки раздробить с помощью ножа на кусочки среднего размера. Не измельчайте орехи слишком мелко, они должны явно чувствоваться в итоговом блюде, так получается вкуснее.


Салат с сельдереем, курицей, яблоком и орехами

Стебли сельдерея сполоснуть, нарезать полукольцами.

Салат с сельдереем, курицей, яблоком и орехами

Остывшее мясо настрогать широкими полосками.

Салат с сельдереем, курицей, яблоком и орехами

Подготовить глубокую миску, в которую закинуть все нарезанные продукты, аккуратно перемешать, чтобы кусочки филе не распались.

Салат с сельдереем, курицей, яблоком и орехами

Яблоко освободить от шкурки и сердцевины, настрогать соломкой, кинуть в миску. Во время нарезки при контакте с воздухом яблоки темнеют, поэтому их следует немного взбрызнуть соком лимона, чтобы этого избежать.


Салат с сельдереем, курицей, яблоком и орехами

Добавить зелень, предварительно вымытую и измельченную.

Салат с сельдереем, курицей, яблоком и орехами

Окончательный штрих в приготовлении салата — заправка йогуртом, после чего смесь необходимо перемешать, чтобы йогуртовая масса обволокла все элементы салата.

Салат переложить в тарелочку меньшего размера, украсить зеленью, преподнести гостям.

Салат с сельдереем, курицей, яблоком и орехами

Салат с сельдереем, курицей, яблоком и орехами

Салат с сельдереем, курицей, яблоком и орехами


Источник: www.furnishhome.ru

После праздничных застолий нередко остается лишняя еда, которой на следующий день вполне можно дать второй шанс, даже если и выглядит она не так уж и аппетитно. Например, можно приготовить суп, запеканку, пиццу, а вот оставшиеся кусочки отварной или запеченной курицы можно утилизировать в простом и быстром салате, о котором сегодня и пойдет речь

 

Ингредиенты:
 

  • запеченное куриное мясо — 200 г (можно заменить на отварное);
  • черешковый сельдерей — 2 шт. (около 100 г);
  • яблоко — 1 шт. (около 200 г без сердцевины);
  • грецкие орехи — 50 г;
  • сметана 10% жирности — 100 г (можно заменить на йогурт);
  • соль, молотый черный перец — по вкусу.

 

Приготовление:
 

1.Для приготовления заправки смешиваем сметану с солью и перцем.

2.Грецкие орехи подсушиваем слегка на сковороде и нарезаем ножом либо прокатываем скалкой. Куриное филе нарезаем небольшими кусочками.

3.Сельдерей очищаем от грубых волокон: можно воспользоваться картофелечисткой и просто счистить тонкий верхний слой. Если используем молодые стебли, находящие внутри пучка, они в чистке не нуждаются.  Нарезаем сельдерей полукольцами толщиной не более 0,5 см. Яблоко очищаем от семян и нарезаем небольшими кубиками. К яблоку приступаем в последнюю очередь, либо сбрызгиваем лимонным соком, чтобы оно не потемнело, пока мы подготавливаем остальные ингредиенты.


4.Смешиваем все ингредиенты в емкости для салата, заправляем сметаной и даем постоять минут 15.

 

Блюдо готово! Приятного аппетита!

 

Автор: шеф-повар проекта — Ольга Житкова.

 

В 100 г салата*: 139 ккал, белки — 11,4 г, жиры — 7,7 г, углеводы — 6,3 г (в том числе клетчатка — 1,6 г).

*Расчеты представлены в соответствии с данными сайта calorieking.com и информацией на упаковках продуктов. Обратите внимание на этикетки — содержание белков, жиров и углеводов в продуктах разных производителей может различаться.

Источник: rule15s.com

Свойства растения

Главными компонентами состава растения являются калий и натрий, которые отвечают за работу сердца и нервную систему организма.

Также овощная культура содержит:

С таким богатым составом сельдерей оказывает выраженное антиоксидантное действие, очищает и омолаживает организм, обеспечивает хорошее пищеварение, улучшает общее состояние, способствует похудению.

Калорийность

Полезные стебли сельдерея имеют очень низкие показатели калорийности – всего 13 кКал на 100г. Поэтому диетологи тепло приветствуют его. А корень сельдерея и вовсе обладает отрицательной калорийностью, что делает овощ – неизменным компонентом диет для похудения. Мы также рассмотрим несколько простых рецептов для тех, кто следит за своим весом.

Рецепты блюд на основе стеблей


Рассмотрим пошаговые варианты приготовления салатов со стеблями сельдерея.

Классический

Классическим салатом на основе стеблей сельдерея является блюдо с красивым названием Вальдорф. Несмотря на воинственность названия, кушанье достаточно незатейливое и быстрое в приготовлении.

Ингредиенты очистить, порезать и смешать. Приправить салат майонезом. Красиво смотрится в порционных креманках.

Еда на каждый день

Простой и вкусный салат из стеблей сельдерея готовится из подручных продуктов. В него идет:

Ингредиенты рекомендуется нарезать соломкой, перемешать и заправить. Также в блюдо можно добавить помидор, это придаст ему дополнительную свежесть. Подавать в большой таре или на тарелке, украшенной салатными листьями.

Салат из сельдерея стеблевого с яблоком

Существует большое количество рецептов из стеблей сельдерея и яблок, но все они отличаются нюансами. Представляем вашему внимание традиционный салат со стеблем растения и кисло-сладким фруктом.

Заправляют сметаной. Блюдо является питательным и завоевало множество симпатий.


С курицей

Рецепты блюд с курицей и стеблями предлагают выбор. Остановимся на двух самых популярных вариантах.

Салат с курицей, стеблями и яблоком

Чтобы готовить это блюдо, не нужно обладать особыми знаниями и умениями. Все просто и понятно. Возьмите:

Измельчите названные компоненты. Для заправки смешайте в равных пропорциях сметану и майонез, добавьте сок лимона.

Большую тарелку укройте салатными листьями, выложите на них салат, приправленный сметанно-майонезной смесью. Ваше блюдо готово!

Салат с сельдереем и грибами

Этот вариант является более сытным и питательным. В рецептуру входят:

Для заправки рекомендуется взять нежирную сметану.

Подавайте салат, украсив его зеленью!

Салат из стеблей сельдерея для похудения

Рецепты салатов из стебля для похудения разнообразны. Все дело в очень низкой калорийности этого овоща. При этом минимальном показателе он является кладезью витаминов, что крайне важно во время диеты.

Лучшим вариантом для худеющих считается сочетание сельдерей-яблоко. Для приготовления блюда возьмите:

Смешайте ингредиенты, наслаждайтесь простым и изысканным сочетанием и худейте!

С огурцом

Сочетание стеблей с огурцами является очень свежим и нежным. Для приготовления вкусного блюда вам потребуется:

Как и в предыдущих рецептах, ингредиенты следует мелко порезать и смешать между собой. Более сложным вариантом этого салата является закуска с сельдереем яйцом, огурцом и сыром. Такой вариант заправляется исключительно майонезом.


Если вы посмотрите фото такого кушанья, то увидите, как стильно и ярко смотрится блюдо. Несмотря на свою простоту, такой салат станет достойным украшением любого стола.

С морковью

Еще один простой и вкусный рецепт. Для приготовления закуски нужно взять:

Измельчите их и смешайте. Заправляется простая пища оливковым маслом и каплей сока лимона. Приготовленное блюдо получается легким и вкусным.

Таковы основные виды блюд на основе не обработанных термических стеблей. Чтобы подача была более красивой и аппетитной, вы можете изучить фото рецептов салатов со стеблями сельдерея. Приятного аппетита!

Источник: pryanalavka.com


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.