Салат куриный с сельдереем

Если вы придерживайтесь принципов правильного питания и стараетесь поддерживать фигуру в порядке, то наверняка в вашем меню достойное место займёт салат с сельдереем и куриной грудкой. Это диетическое сочетание считается беспроигрышным: оно получается сочным и вкусным, но при этом содержит минимальное количество калорий. Также подобные миксы станут достойным дополнением для меню тех людей, которые по определённым причинам отказались от жирной пищи. Привлекательность этих закусок состоит в том, что на основе предложенной «пары» можно составить множество различных сочетаний.

Очень простой салат с курицей, сельдереем и оливками

Если вам нравятся пикантные и нетривиальные сочетания, то, несомненно, вам стоит приготовить супер-сочный и аппетитный салат с курицей и сельдереем, в котором особая роль отводится оливкам.

Ингредиенты

Чтобы сделать сочный куриный салат, нам потребуется подготовить вот такие продукты:


  • варёная куриная грудка – 1 шт.;
  • черешки сельдерея – 3 шт.;
  • оливки без косточек – 1/2 банки;
  • зелёный лук – 1 пучок;
  • лёгкий низкокалорийный майонез – 2 ст. л.;
  • дижонская горчица – 1 ст. л.;
  • лимонный сок – 1 ст. л.;
  • соль и специи – по желанию.

Способ приготовления

Если вы решили приготовить салат из сельдерея и куриной грудки с добавлением оливок, возьмите на заметку этот рецепт с фото. Вы точно не прогадаете! Получается он сочным и неожиданным на вкус, но весьма приятным.

  1. Небольшими кубиками порезать отварную куриную грудку.
  1. Черешки сельдерея очистить. Порезать небольшими тонкими ломтиками.
  1. Хорошенько промыть в проточной воде свежий зелёный лук. Основательно, но аккуратно просушить его и порезать мелкими колечками. С консервированных оливок слить рассол. Плоды порезать кружочками.
  1. Отправить в рабочий салатник подготовленные компоненты: куриное мясо, сельдерей, лук, оливки. Заправить соусом.

Приятного аппетита!

Нетривиальный куриный салат с сельдереем и виноградом

Весьма нетривиальным, но невероятно вкусным получается салат из стебля сельдерея и куриной грудки с добавлением винограда. Попробуйте и вы его приготовить! Такая закуска подходит даже для праздничного стола.

Ингредиенты

Чтобы сделать неожиданный салат с сельдереем и куриным филе, нам не потребуются деликатесы и заморские изыски. Полный список нужных продуктов вы найдёте ниже:

  • сельдерей – 150 г;
  • семена мака – 1 ст. л.;
  • варёное куриное филе – 350 г.;
  • виноград без косточек – 100 г;
  • орехи – 50 г;
  • зелень, майонез, приправы и соль – по вкусу.

Способ приготовления

Существуют самые разные рецепты салатов с сельдереем стеблевым и курицей, но предложенный вариант покажется вам особенным.

  1. Варёную куриную грудку порезать на небольшие кусочки.

  1. Стеблевой сельдерей нарезать небольшими ломтиками. Измельчить зелень, которая предварительно была основательно промыта в воде из-под крана и обсушена на полотенце.
  1. Очистить орехи. Вне зависимости от того, какой вариант вы выбрали, измельчить продукты. Если это кедровый орешки, то рубить их не требуется. На средний огонь отправить сковороду. Масло не вливать! На сухой сковороде обжарить орехи с добавлением макового семени.

  1. Взять большой вместительный салатник. Отправить в него курицу, зелень и сельдерей. Сюда же переложить орехи с маком. Вымыть виноград. Обсушить его. Разрезать на половинки. Если есть косточки, обязательно их удалить. Остается только заправить салат.

А теперь можно смело наслаждаться его изумительным вкусом с легкой фруктовой кислинкой, которая непременно понравится даже искушенным гурманам! Вот и всё готово!

Диетический салат с куриной грудкой, сельдереем и яблоком

Если вы стремитесь к тому, чтобы в вашем рационе не было лишних калорий, то приготовьте салат с курицей, сельдереем и яблоком. Получится невероятно вкусно и сочно.

Ингредиенты

Чтобы приготовить салат из куриной грудки, сельдерея и яблока, нам не нужны какие-то редкие составляющие. Записывайте рецепт:

  • стеблевой сельдерей – 1 шт.;
  • жидкий мёд – 1 ч. л.;
  • куриная грудка – 60 г;
  • натуральный йогурт – 3 ст. л.;
  • листовой салат – 1 пучок;
  • зелёное яблоко – 1 шт.;
  • дижонская горчица – 1 ч. л.;
  • соевый соус – 1 ст. л.;
  • сушеный чеснок и соль – по вкусу.

Способ приготовления

На самом деле сделать куриный салат с сельдереем и яблоками совсем несложно. Если вы будете следовать пошагово рецепту с фото, то никаких проблем у вас гарантированно не возникнет.

  1. Сперва подготовить мясо на салат с сельдереем, яблоком и куриным филе. Грудку нужно порезать тонкими пластинами. Можно немного отбить и чуть-чуть присолить. На сухой сковороде с двух сторон обжарить мясо до появления хрустящей, но не слишком закалённой корочки.
  1. Счистить с зелёного яблока кожуру. Удалить сердцевину. Порезать фрукт ровными брусочками, как на жареную картошку. Листовой салат промыть и обсушить. Порвать руками. Достаточно тонко порезать сельдерей. Сделать заправку для этого аппетитного микса. Для этого нам потребуется смешать в отдельной ёмкости натуральный йогурт с мёдом. Смесь разбавляется соевым соусом. Туда же добавляется дижонская горчица. Можно всыпать немного сушеного чеснока и соль, ориентируясь на собственный вкус. Все тщательно перемешать. Влить полученный соус в зелёную смесь. Перемешать повторно.
  1. В полученную смесь остается выложить только слегка остывшее куриное филе. Вот и всё готово!

Диетический куриный салат с сельдереем – это настоящая находка для людей, следящих за своей фигурой и питающихся правильно. При этом закуска вовсе не получается пресной. Напротив, она сочная и лёгкая!

Сочный салат с куриной грудкой и сельдереем

Если ПП для вас не просто слова, то стоит внести в рацион рецепт салата с курицей, сельдерей и огурцом. Такой свежий микс непременно понравится всем сторонникам правильного питания.

Ингредиенты

Чтобы приготовить салат из сельдерея, куриной грудки и яблока, нам потребуется вот такой набор компонентов:

  • свежий огурец – 1 шт.;
  • куриная грудка отварная или запечённая – 100 г;
  • стебель сельдерея – 2 шт.;
  • зелёный лук – 1/2 пучка;
  • сметана 10 % – 2 ст. л.;
  • грецкие орехи – 50 г;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • укроп — 1 пучок;
  • обезжиренный йогурт – 2 ст. л.;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления

Только на первый взгляд может показаться, что технология приготовления такой закуски вызывает сложности. На самом деле без возни и хлопот с созданием подобного микса справится даже начинающий кулинар. Здесь все очень просто, но, чтобы не запутаться, следуйте пошаговому рецепту с фото.

  1. Сперва стоит подготовить свежий укроп. Зелень промыть и хорошо обсушить. Мелко порубить ножом.

  1. Заняться остальными свежими продуктами. Снять с чеснока кожуру. Мелко-мелко порубить его. Порезать пластинами небольшой толщины стебли сельдерея. Мелкими кубиками порезать огурец. Зелёный лук вымыть и обсушить. Его порезать мелкими колечками.
  1. Заняться куриной грудкой. Мясо мелко порезать ножом или порвать руками на волокна, тут как вам удобнее. Ориентируйтесь на собственные вкусовые предпочтения.
  1. Грецкие орехи очистить. Немного измельчить их скалкой.
  1. Приготовить заправку для нашего диетического салата из куриной грудки и сельдерея с огурцом. Это совсем несложно. Всего-навсего нам потребуется в пропорции один к одному соединить нежирную сметану и низкокалорийный натуральный йогурт, в котором нет вкусовых добавок и красителей. Тщательно перемешать заправку.
  1. В глубокий рабочий салатник сложить подготовленные ингредиенты. Заправить их полученным соусом. Как следует перемешать – и готово! Ничего настаивать не требуется. Кушать можно сразу.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙТЕ ДРУГИЕ ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

  • Диетический салат с курицей
  • Рецепты салата из цветной капусты на зиму
  • Салат с капустой и копченой колбасой

Видео-рецепты

Подробные видео-рецепты помогут вам осуществить свои кулинарные замыслы и приготовить салат с курицей и сельдереем:

Источник: poperchi.ru

Как приготовить вкусный салат с сельдереем

Овощ со специфическим запахом – кладезь витаминов, поэтому его нужно регулярно употреблять тем, кто старается поддерживать свое здоровье в норме. К тому же продукт обладает жиросжигающими свойствами, что важно при диетическом питании. На основе сельдерея делают множество разных блюд, но особенно вкусными и не тяжелыми для желудка получаются салаты с добавлением низкокалорийного куриного мяса.

Узнайте секреты приготовления подобного рода закусок. Советы:

  • Салат преимущественно готовят из стеблей и корня сельдерея, но некоторые добавляют и листья.
  • Для уменьшения калорийности блюда рекомендуется брать вареную, запеченную или сделанную на гриле филейную часть птицы.
  • Чтобы убрать горечь сельдереевых черешков, его необходимо потушить в воде или обжарить на подсолнечном масле.

  • Чтобы закуска получилась более питательной, лучше курицу обжарить или взять копченую.
  • При отваривании филе желательно остужать вместе с жидкостью, в которой оно варилось, а только после этого нарезать – так мясо будет более сочным.
  • Сельдерей и курица хорошо сочетаются со многими видами овощей, фруктов, мяса, цитрусовых – благодаря дополнительным ингредиентам в разы повышается витаминный состав блюда.
  • В качестве заправки для диетических закусок используют натуральный йогурт или оливково-лимонную смесь. Те, кто не следит за калорийностью ежедневного рациона, заправляют салат сметаной, майонезом или самостоятельно приготовленными соусами.

Рецепты салатов с курицей и сельдереем

С использованием мясного и овощного продуктов было придумано множество рецептов вкусных закусок, причем как теплых, так и холодных. Преимущество курицы и сельдерея – в том, что они считаются диетическими, подходят для правильного питания, к тому же сочетаются с разными компонентами – другими овощами, видами мяса, любой зеленью и даже фруктами и цитрусами. Рассмотрите подборку самых вкусных курино-сельдереевых салатов.

Из корня сельдерея

  • Время: 30 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 112 ккал/100 г.
  • Предназначение: на завтрак/закуску.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Такой салат не оставит равнодушным ни одного любителя экзотики – в одной пиале удачно сочетаются разные компоненты – филе курицы, сельдереевый корень, консервированная кукуруза и ананасы. Можете экспериментировать с компонентами: мясо не варить, а обжарить, вместо грецких орехов взять миндаль, для более насыщенного вкуса и сочности добавить айсберг или немного молодой капусты.

Ингредиенты:

  • конс. ананас – 200 г;
  • орехи – 30 г;
  • йогурт – 4 ст. л.;
  • филе – 200 г;
  • раст. масло – для жарки;
  • перец, соль – по вкусу;
  • айсберг – 30 г;
  • сельдереевый корень – 200 г;
  • яблочный уксус – 1 ч. л.;
  • сахар, соль – по 0,5 ч. л.;
  • конс. кукуруза – 170 г.

Способ приготовления:

  1. Филе превратить в кубики, приправить, обжарить.
  2. Кубики ананаса и кукурузу отцедить.
  3. Корень натереть на терку для приготовления моркови по-корейски. Сбрызнуть стружку уксусом, присыпать солью и сахаром.
  4. Соединить вместе все подготовленные компоненты, в эту же посуду отправить нарезанный айсберг, натуральный йогурт (можно заменить майонезом).
  5. Украсить салат с курицей и сельдереем любимыми орехами.

Со стеблем сельдерея

  • Время: 1 час 10 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 117 ккал/100 г.
  • Предназначение: на завтрак/закуску.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Данный рецепт оценят те, кто придерживается правильного или диетического питания – салат куриный с сельдереем отличается питательностью, при этом каждая порция содержит совсем немного калорий. Чтобы максимально улучшить вкусовые качества закуски, рекомендуется предварительно запечь нежирное мясо в фольге, замариновав его перед этим на полчаса-час в смеси горчицы и соевого соуса.

Ингредиенты:

  • филе – 1 шт.;
  • апельсин – 0,5 шт.;
  • сельдереевые стебли – 2 шт.;
  • оливковое масло – 1 ст. л.;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • базилик, перец, соль – по вкусу;
  • горчица – 0,5 ч. л.;
  • изюм – 30 г;
  • соевый соус – 1 ст. л.;
  • яблоко – 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Филе обмажьте горчицей, полейте соусом, дайте минут 30 постоять. Маринованное мясо оберните фольгой, запеките в духовке до готовности – минут 40. Продукт нарежьте соломкой.
  2. Изюм залейте кипятком, оставьте на несколько минут. Подсушите ягоды, выложив их на бумажное полотенце.
  3. Подготовьте заправку: из половинок цитрусов выжмите сок, смешайте со специями и маслом.
  4. Яблоки очистите, нарежьте дольками, стебли нарубите брусочками, зелень порежьте.
  5. Смешайте все заготовки, заправьте соусом. Каждую порцию присыпьте изюмом.

С яблоком

  • Время: 50 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 92 ккал/100 г.
  • Предназначение: на завтрак/закуску.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Преимущество данной закуски заключается в том, что ее можно готовить из любой части птицы, даже из отварной грудки, которая сама по себе суховата. Салат из сельдерея с яблоком и курицей относится к легким диетическим блюдам – идеальный выбор для сытного, но малокалорийного приема пищи. В зависимости от сорта выбранных яблок вкус салата будет разным – сладковатым или с кислинкой.

Ингредиенты:

  • листья салата – 1 пучок;
  • корень сельдерея – 1 шт.;
  • яблоко – 1 шт.;
  • майонез – 3 ст. л.;
  • куриное филе – 1 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • редис – 150 г;
  • сметана – 3 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Курятину отварите до готовности, слегка подсолив воду.
  2. Аналогично поступите с сельдереем.
  3. Готовое мясо порежьте кубиками или порвите вручную на волокна.
  4. Редис нарежьте тонкими кружочками.
  5. Яблоки очистите, выньте сердцевину. Мякоть натрите крупно.
  6. Смешайте все подготовленные ингредиенты в пиале.
  7. Сделайте соус: соедините сметану с майонезом, влейте сок из целого лимона. Перемешайте салат.
  8. Выложите на тарелку сначала салатные листья, затем аппетитную ароматную массу.

С сыром

  • Время: 35 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 139 ккал/100 г.
  • Предназначение: на завтрак/закуску.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность: легкая.

Для приготовления блюда по представленному рецепту рекомендуется брать сыр пармезан – этот продукт придаст ему особую изюминку. Допустимо использовать и другие твердые сорта, в зависимости от ваших предпочтений. Преимущество такой закуски в том, что в ней практически не чувствуется резкий вкус сельдерея. При желании можете дополнить список ингредиентов кедровыми орехами – 100 граммов хватит, чтобы сделать вкус салата более ярким и насыщенным.

Ингредиенты:

  • натуральный йогурт – 125 мл;
  • стебли сельдерея – 3 шт.;
  • грудка курицы – 2-3 шт.;
  • соус деликатесный (Heinz) – 2-3 ст. л.;
  • бульон куриный – 0,25 ст.;
  • зеленые яблоки – 2 шт.;
  • пармезан – 150 г;
  • специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Поместить в холодную, немного соленую воду грудку, отварить. Остудить белое мясо, порезать брусочками или порвать руками.
  2. Стебли нашинковать.
  3. Очистить от кожуры фрукты, нарезать мякоть ломтиками.
  4. Сыр превратить в мелкую стружку.
  5. Подготовить заправку: соус смешать с йогуртом и бульоном. Вкус блюда не станет хуже, если перемазать составляющие майонезом и горчицей.
  6. Заправить салат, перемешать компоненты.

С солеными огурцами

  • Время: 50 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 168 ккал/100 г.
  • Предназначение: на завтрак/закуску.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

В салат с сельдереем и куриной грудкой можно добавлять множество разных ингредиентов на ваш вкус: мясных, овощных, экспериментировать с зеленью, цитрусами и пр. Особенностью представленного рецепта станет то, что здесь основные компоненты смешиваются с маринованными огурцами, затем блюдо украшается гренками – это лучше делать перед подачей, чтобы они не перестали хрустеть.

Ингредиенты:

  • грудка – 250 г;
  • раст. масло – 2 ст. л.;
  • соленые огурцы – 5 шт.;
  • корень сельдерея – 250 г;
  • ржаной хлеб – 250 г;
  • чеснок, черный перец – по вкусу (для гренок);
  • майонез – 4 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Грудку опустить в воду, отварить. Готовое мясо порвать руками или порезать соломкой.
  2. Корень нарезать среднего размера соломкой, залить заготовку кипятком.
  3. Соленья нашинковать кубиками, отцедить их от жидкости.
  4. Сделать гренки: хлеб порезать кубиками, поджарить на сковороде с маслом, чтобы они покрылись красивой золотой корочкой. При желании для аромата приправить сухарики перцем и давленым чесноком.
  5. Соединить все компоненты, заправить майонезом. Гренки добавить вместе с остальными продуктами или, если хотите, чтобы они хрустели, присыпать каждую порцию перед подачей.

С виноградом

  • Время: 45 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 138 ккал/100 г.
  • Предназначение: на завтрак/закуску.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Представленный рецепт с фото подробно расскажет, как приготовить угощение, запоминающееся своим необычным насыщенным вкусом. В салат допустимо добавлять любые части отварной курицы. Виноград желательно брать крупный красный, но можно и другие виды: киш-миш (без косточек), белый (нужно будет разрезать каждую ягоду на две части и удалить из мякоти косточки) или любой другой, который вам нравится.

Ингредиенты:

  • майонез – 300 мл;
  • мед – 5 ч. л.;
  • красный виноград – 2 ст.;
  • грецкий орех – 0,75 ст.;
  • яблочный уксус – 4 ч. л.;
  • мак – 2 ч. л.;
  • стебли сельдерея – 3 шт.;
  • отварная курица – 450 г;
  • салатные листья – 3-4 шт.;
  • черный перец, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Курятину отварите. Остывшее мясо порежьте кубиками.
  2. Измельчите ядра орехов вручную, превратив их в небольшие кусочки.
  3. Каждую виноградину разрежьте пополам, уберите косточки.
  4. Сельдереевые стебли нарубите соломкой.
  5. Порвите или нарежьте салатные листья.
  6. Подготовьте заправку: блендером взбейте смесь из мака, майонеза, перца, уксуса, соли, меда.
  7. Смешайте в пиале подготовленные компоненты, залейте соусом.

Салат с языком, грибами, курицей и сельдереем

  • Время: 3 часа 30 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 113 ккал/100 г.
  • Предназначение: на завтрак/закуску.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Приготовленная по представленному рецепту закуска получается необыкновенно вкусной – ее можно подавать не только к повседневному приему пищи, но и сделать одним из основных блюд праздничного стола. Соус играет важную роль во вкусе, поэтому его нужно обязательно пробовать перед добавлением – масса должна быть заметно сладкой. Перед употреблением необходимо дать салату постоять, тогда сладость заправки разойдется.

Ингредиенты:

  • мед – 2 ст. л.;
  • сельдереевый корень – 1 шт.;
  • бальзамический уксус – 1,5 ст. л.;
  • шампиньоны – 300 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • раст. масло – 1,5 ст. л.;
  • свежий корень имбиря – 1,5 см;
  • соевый соус – 4,5 ст. л.;
  • говяжий язык – 0,5 шт.;
  • грудка куриная – 1 шт.;
  • лук – 0,5 шт.

Способ приготовления:

  1. Отварите до готовности говяжий язык, курицу и сельдерей, поместив продукты в разные кастрюли.
  2. Остывшее мясо и овощ нарежьте кубиками.
  3. Шампиньоны очистите (не мойте), обжарьте с кубиками или полукольцами лука. Остудите заготовку.
  4. Сделайте соус: поместите чеснок, очищенный имбирь и все жидкие компоненты в блендер, взбейте все до однородности. Помните, что смесь должна быть сладкой. При необходимости добавьте еще немного меда.
  5. Перемажьте салат, дайте ему настояться пару часов.

С грецкими орехами

  • Время: 1 час 5 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 109 ккал/100 г.
  • Предназначение: на завтрак/закуску.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Такой салат из курицы с сельдереем и яблоком отличается оригинальным вкусом благодаря удачной комбинации компонентов – хрустящего овоща и фрукта с мягким нежным мясом и яйцами. Продукты можно выкладывать в пиалу поочередно, перемазывая каждый слой майонезом или же смешать все вместе. В любом случае закуску нужно будет оставить в покое минут на 20, чтобы заправка успела пропитать сухое мясо.

Ингредиенты:

  • филе – 1 шт.;
  • грецкие орехи – 100 г;
  • сок лайма – 50 мл;
  • перец, соль – по вкусу;
  • яйца – 2 шт.;
  • стебли сельдерея – 2 шт.;
  • зеленый лук – 4 пера;
  • майонез – по вкусу;
  • яблоко – 0,5 шт.

Способ приготовления:

  1. Курицу запечь в фольге, обмазав приправами или отварить. Нарезать кусочками.
  2. От яблока отрезать несколько тонких ломтиков для украшения, оставшуюся мякоть очистить, порезать кубиками. Заготовку отправить в салатник, сбрызнуть цитрусовым соком, перемешать.
  3. Стебли овоща нарезать тонкими кружочками. Аналогично поступить с перьями лука.
  4. Яйца, отваренные вкрутую, превратить в кубики.
  5. Оставить несколько ядер ореха для украшения, остальные мелко порезать.
  6. Отправить все заготовки к яблочным кубикам, налить майонез, насыпать специи, все перемешать.
  7. Дать блюду настояться.

Картофельный салат с сельдереем и куриным филе

  • Время: 55 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 187 ккал/100 г.
  • Предназначение: на завтрак/закуску.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

У людей, ведущих здоровый образ жизни овощные витаминные блюда – частые гости на столе. Если вы хотите разнообразить привычный салат с курицей и сельдереем и сделать его более сытным, добавьте к основным продуктам еще отварной картофель. Стоит отметить, что для приготовления можно брать любую часть птицы, но мясо должно быть обязательно вареным, а не копченым.

Ингредиенты:

  • яблоко – 1 шт.;
  • картошка – 300 г;
  • майонез – 30 мл;
  • помидоры – 150 г;
  • черешковый сельдерей – 2-3 шт.;
  • курица – 0,5 кг;
  • грецкие орехи – 50 г;
  • специи, зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Картошку вымыть, отварить в мундире. Очистить картофелины, нарезать аккуратными кубиками.
  2. Курицу отварить, подсолив воду. Остудить мясо, нарезать тоже кубиками.
  3. Черешки порубить кружочками.
  4. Очищенные от семян и кожуры яблоки порезать кубиками.
  5. Помидоры нашинковать тонкими дольками, разрезать каждую пополам.
  6. Соединить порезанные продукты, добавить зелень по вкусу: укроп, петрушку, шалфей.
  7. Посолить массу, залить майонезом, перемешать.
  8. Присыпать закуску измельченными в крошку орехами.

С болгарским перцем

  • Время: 30 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 121 ккал/100 г.
  • Предназначение: на завтрак/закуску.
  • Кухня: мексиканская.
  • Сложность: легкая.

Чтобы получить низкокалорийный и питательный салат с сельдереем и курицей, мясо желательно варить, но для разнообразия и придания ему особых вкусовых и ароматических ноток крупные кусочки можно поджарить на гриле. Представленный рецепт придется по нраву любителям острых блюд – благодаря заправке с перцем чили закуска становится пикантной. При желании можете жгучий соус заменить аджикой.

Ингредиенты:

  • курица – 650 г;
  • зеленый лук – 4 пера;
  • кинза – 0,3 пучка;
  • болгарский перец – 2 шт.;
  • черешки сельдерея – 3-4 шт.;
  • фиолетовый лук – 1 шт.;
  • лайм – 0,25 шт. (для сока);
  • черный перец, соль – по вкусу;
  • паста из чили – 1,5 ст. л.;
  • майонез – 3 ст. л.;
  • карри, семена кориандра – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Натереть курицу специями – карри, солью, перцем, обжарить на гриле до готовности. Мясо порезать ломтиками или разобрать на волокна.
  2. Луковицу нашинковать. Зеленый лук и кинзу измельчить.
  3. Черешки порезать кружочками, болгарский перец – кубиками или не длинными дольками.
  4. Соединить компоненты в пиале.
  5. Подготовить заправку: смешать майонез с пастой из жгучего перца (ее можно купить готовую или просто перемолоть чили в блендере). Влить в массу 2 маленькие ложки сока лайма, посолить смесь, присыпать перцем.
  6. Заправить блюдо, перемешать, украсить семенами кориандра.

Источник: sovets.net

Аппетитный салат

Свое название блюдо получило не случайно – один только его запах способен пробудить аппетит. Кроме того, салат из сельдерея с курицей, приготовленный по этому рецепту, содержит небольшое количество калорий, но прекрасно утоляет голод.

Ингредиенты:

  • Огурец свежий – 1 шт.;
  • Сельдерея черешки – по вкусу;
  • Курятина – 200 г;
  • Сметана – 2 ст. л.;
  • Орех грецкий – 30 г;
  • Шампиньоны – 150 г.

Готовим:

  1. Одним из основных ингредиентов блюда может быть как грудка, филе, так и любые другие части курицы по вкусу. Вы можете готовить такой салат со свежими или маринованными грибами – это также зависит от ваших личных предпочтений. Вместо черешков основного овоща можно взять корень;
  2. В последнем случае корень нужно натереть, а если вы остановили свой выбор на черешках, их необходимо измельчить посредством ножа;
  3. Курятину отварите, предварительно подсолив воду. Можете выбрать другой способ обработки – обжарить, запечь либо потушить. В любом случае не забудьте добавить специи. Теперь мясо нарезаем небольшими ломтиками, то же самое проделываем с шампиньонами и огурцами. Последние нужно порезать кубиками либо соломкой;
  4. Если вы решили использовать не маринованные грибы, обжарьте их в растительном масле либо просто отварите в специях;
  5. Очищаем орехи, измельчаем их (это можно сделать руками). Соедините все компоненты блюда, добавьте по вкусу специи, сметану, перемешайте;
  6. В виде заправки можно применить обычный майонез, но лучше, если он будет в «дуэте» с соком лимона – так намного вкуснее.

Данный рецепт предполагает также использование зелени, которой блюдо перед подачей на стол нужно украсить. Выбрать ее тоже предстоит вам самостоятельно.

С яблоком

Приготовленное с этим фруктом, блюдо получает немного иной аромат и привкус. Преимуществом яства перед многими другими салатами является то, что его заправляют оливковым маслом, а не майонезом, благодаря чему блюдо становится еще менее калорийным и еще более полезным. Такое угощение с удовольствием едят дети, ведь с яблоком оно становится сладковатым, если вы будете использовать сладкий фрукт.

Продукты:

  • Сельдерея корень – 1 шт.;
  • Лимон – 1 шт.;
  • Филе куриное – 1 шт.;
  • Яблоко – 1 шт.;
  • Листья салата – пучок;
  • Масло оливковое.

Готовим:

  1. Корень сельдерея промываем, очищаем, натираем посредством терки. Тем временем отвариваем
    курятину. На овощ брызните сок лимона (от 1/2 цитрусового), чтобы первый не потемнел. Готовую и немного остывшую курятину нарезаем брусочками;
  2. Яблоко очищаем и тоже нарезаем брусочками, предварительно изъяв из него середину;
  3. Смешайте все компоненты, добавьте по вкусу специи, сок лимона (от оставшейся 1/2 цитрусового), оливковое масло. Тщательно размешайте получившийся салат из курицы с сельдереем и яблоком, а перед подачей украсьте тарелку листьями салата и переложите яство на них;
  4. Если вы хотите вкус и аромат блюда сделать еще более насыщенным, придать ему еще больше полезных качеств, можете украсить яство орехами (любыми) и изюмом.

Когда будете выбирать яблоко для своего кулинарного шедевра, лучше остановите выбор на фрукте кисленьких сортов – он придаст кушанью пикантности. Если угощать им вы будете ребенка, стоит взять сладенький фрукт.

С виноградом

Этот полезный ингредиент придает блюду новое «звучание». Если вы решили разнообразить яство виноградом, стоит подобрать ягоды кислого сорта.

Вот какие продукты вам потребуются:

  • Филе курицы – 100 г;
  • Сельдерея стебли – 50 г;
  • Орех грецкий – 15 г;
  • Листья салата – 50 г;
  • Виноград – 50 г;
  • Йогурт – 30 мл.

Также пригодятся любые специи по вкусу.

Готовим:

  1. Отварите филе, подсолив воду. Измельчите мясо на небольшие кубики, нарежьте сельдерей и
    листья салата полосками. Орехи очистите и руками измельчите. Если виноград без костей, на свое усмотрение можете не разрезать его. В противном случае разделите ягоды на половинки, извлеките кости;
  2. Все ингредиенты, из которых готовится салат из курицы и сельдерея с добавлением винограда, объедините, добавьте специи, йогурт и тщательно перемешайте;
  3. В процессе приготовления оставьте немного винограда – им вы украсите яство вместе с зеленью по вкусу (это может быть базилик, петрушка, укроп).

С ананасами

Рецепт этого блюда весьма прост:

  1. Для его приготовления понадобится совсем не много ингредиентов. В их список войдут
    основныепродукты (курятина, сельдерей), сметана. Разнообразить яство будем ананасом консервированным;
  2. Филе нужно отварить, затем порезать небольшими ломтями. Сельдерей хорошенько промываем, даем обсохнуть, измельчаем;
  3. Открываем банку с ананасами, выливаем сок в отдельную емкость, кружочки заморского фрукта разрезаем на 6-8 частей. Некоторые производители изготавливают его уже порезанным, поэтому для экономии времени можете использовать такие консервации;
  4. Соедините все ингредиенты, заправьте сметаной, размешайте.

Из-за наличия ананаса наш салат с курицей и сельдереем может показаться слишком сладким, поэтому блюдо можно разнообразить еще и чесноком, чтобы оно стало остреньким.

С сыром

Не бойтесь, что этот продукт сделает яство более калорийным. Этого ингредиента мы добавим не много, а все остальные компоненты диетические.

Продукты:

  • Сельдерей – 3 стебля;
  • Куриное филе – 2 шт.;
  • Яблоко зеленое – 1 шт.;
  • Масло оливковое;
  • Горчица – 2 ч. л.;
  • Мед – 3 ст. л.

Для яства с сыром лучше взять пармезан, но можно использовать и другие сорта продукта.

Готовим следующим образом:

  1. Отвариваем филе, измельчаем на некрупные ломти. Яблоко и стебли основного овоща нарезаем
    соломкой. Таким же образом измельчаем сыр;
  2. Теперь яблоко и овощ выкладываем в центр тарелки, а окружаем эти составляющие сыром и курицей. Соединяем горчицу, мед и масло оливковое так, чтобы консистенция заправки была достаточно жидкой. Заливаем ею салат из курицы и пармезана (либо другого сорта сыра) с сельдереем сверху;
  3. В салат, приготовленный по любому из приведенных рецептов, можно добавлять и другие ингредиенты на ваш вкус. Желательно, чтобы все компоненты хорошо сочетались друг с другом, но если вы хотите придать особую «изюминку» яству, можете экспериментировать с любыми продуктами.

Это касается и специй, приправ и заправок для кушаний.

Как видите, салат из куриных грудок в ансамбле с другими ингредиентами – красивое украшение стола и очень аппетитное угощение!

Источник: mjusli.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.