Салат куриное гнездо


Салат Гнездо глухаряОригинальное оформление блюда — залог его популярности на каждом праздничном столе. Именно салат Гнездо идеально дополнит любое торжество не только своим изысканным вкусом, но и отличной задумкой его оформления. Такой салат — настоящее произведение искусства, но многие хозяйки изменяют его по своему вкусу. Именно поэтому существует огромное количество различных названий и способов приготовления.

Разнообразие названий

Каждое название популярного салата несёт в себе отличительную черту каждой представленной в нём птички. Например, салатик «Перепелиное гнездо» готовится из маленьких яичек перепелиных, присущих только этому виду птиц, а блюдо «Гнездо ласточки» — из яиц большего размера.

Салат "Птичье гнездо"

Но как быть с кукушкой? Ведь принято, что в её гнезде яиц не должно быть. Однако, ради рецепта салата «Кукушкино гнездо» (или, как его ещё называют — «Гнездо кукушки»), можно отойти от правил, и подкинуть чудесной птичке-кукушке яйца в гнёздышко.


Ну просто невозможно написать лишь об одном рецепте Гнезда, потому что каждая хозяйка должна подобрать для себя свой, особенный, любимый.

Лучшие рецепты

Все способы приготовления разнообразных салатов описать невозможно, поэтому речь пойдет о классических рецептах этого блюда.

Куриное гнездо

Калорийность этого блюда на 100 г составляет 117 кКал, пищевая ценность: белки — 6 г, жиры — 8 г, углеводы — 3 г. Для приготовления вам понадобится:

  • филе курицы — 400 граммов;
  • куриные яйца — 4 штуки (для приготовления);
  • яйца курицы или перепелиные — 2−3 для украшения;
  • лук — 1 штука;
  • огурец — 2 штуки;
  • укроп — 100 граммов;
  • соль;
  • майонез — 8 столовых ложек;
  • растительное масло — 1 стакан;
  • сыр — 50 граммов;
  • плавленый сыр — 50 граммов.

Много времени приготовление не займет примерно 15−20 минут. Количество ингредиентов рассчитано на 6 столовых порций. Итак, этапы такие:


  1. Гнездо кукушкиПервым шагом будет сварить куриное филе: поставить кастрюлю с водой на максимальный огонь, во время кипения добавить щепотку соли и положить приготовленное филе. Продолжать варить в течение 20 минут. Можно добавить лавровый лист. После готовности достать мясо и остудить.
  2. Приготовленные яйца сварить, после дать им остыть и очистить.
  3. Почистить лук, нарезать кольцами и залить кипятком. Для того чтобы лук был не сильно острым, нужно в кипяток добавить чуть-чуть уксуса и сахара.
  4. Очистить и тоненько нарезать соломкой картофель (как картофель фри). После чего обжарить во фритюре либо же в сковороде с горячим маслом. Продолжительность приготовления — 3−5 минут.
  5. Выбрать картошку шумовкой и положить на сухое бумажное полотенце, чтобы избавиться от оставшегося масла.
  6. Помыть и измельчить зелень. Натереть сыр. Натереть яйца (4 штуки). Измельчить сваренное филе и нарезать огурцы, срезав предварительно шкурку. Всё это разместить в разные ёмкости.
  7. Взять плоское блюдо и на дно выложить лук, сверху него выложить филе и смазать майонезом. Следующий слой — огурцы, смазанные майонезом, а сверху них — потёртые яйца.
  8. Слой сыра выложить так, чтобы посередине образовалась ямка, в которую следует выложить зелень. Бока блюда обложить жареным картофелем.
  9. Яйца, оставленные для украшения разрезать пополам, очистить их от желтка, а внутрь положить перемешанный плавленый сыр с зеленью и майонезом. Полученные яички кладём в гнездо и всё готово!

Гнезда с куриным филе необязательно украшать фаршированными яйцами, можно просто использовать целые яйца. Но лучше брать перепелиные, так как куриные могут не поместиться в тарелку. А вот салат «Кукушка» требует использования именно куриных яиц.

Гнездо кукушки

Огромную популярность имеет салат «Гнездо кукушки». В его оформлении присутствуют яйца как настоящие (варёные), так и сделанные из чего-либо. Но особенностью этих яиц является их отличие друг от друга (как и подобает кукушке). Кукушкино гнездо особо ничем не отличается от других, поэтому оформление самого гнезда в любом рецепте остаётся неизменным. Салат «Кукушкино гнездо» определённо пользуется спросом среди детей. Для приготовления потребуется:

  • Салат Куриное гнездокартошка — 3 шт.;
  • яйца — 4 шт.;
  • филе куриное — 200 г;
  • ветчина — 50 г;
  • шампиньоны — 200 г;
  • плавленый сыр — 100 г;
  • майонез;
  • чеснок;
  • соль;
  • растительное масло;
  • листья салата, укроп.

При полном соблюдении пошагового приготовления салат необыкновенно украсит любой стол. Количество порций — 6. Этапы такие:


  1. Куриный салат Гнездо глухаряОчистить картофель от кожуры и нарезать тонкими полосками. Обжарить во фритюре или на сковороде с горячим маслом на максимальном огне минут 5. После чего достать и избавиться от лишнего масла.
  2. Куриное мясо сварить, охладить и мелко нарезать.
  3. Нарезать ветчину ломтиками, а шампиньоны — кусочками.
  4. Сварить яйца, охладить и отделить желтки, которые нужно натереть на терке.
  5. Для приготовления «самодельных» яиц нужно натереть сыр, нарезать мелко зелень, измельчить чеснок, добавить ранее натёртые желтки и всё перемешать, добавив майонеза. Из получившейся массы слепить яйца.
  6. Взять чистую тарелку и смешать в ней филе, грибы, ветчину и оставшийся белок, добавив майонеза.
  7. Для красоты, на дно блюда выложить листья салата, сверху которых положить полученную массу.
  8. Поверх всего выложить картофель, а в серединке разложить укроп, на который поместить имитированные яйца.

Рецепт «Гнездо кукушки» довольно прост в приготовлении. В рецепте можно использовать как филе, так и куриное мясо. А чтобы не вылепливать собственноручно яйца, можно использовать настоящие, предварительно сваренные. Так получится намного правдоподобнее.

С блинами

Сложно представить какой-либо салат с таким ингредиентом, как блины. Но такой способ приготовления Гнезда довольно распространён. Для приготовления салата нужно приобрести:


  • Салат "Гнездо перепелки"отварную говядину — 400 граммов;
  • картофель — 3 штуки;
  • яйца — 7 штук;
  • огурцы (можно маринованные) — 2 штуки;
  • любые маринованные грибочки — 200 граммов;
  • горошек — 100 граммов;
  • сыр — 100 граммов;
  • майонез;
  • чеснок;
  • соль, молотый перец;
  • растительное масло;
  • салат-латук, зелень.

Для приготовления блинов нужны: 2 ст. ложки муки, 100 мл молока, 1 яйцо, пол столовой ложки сахара, 1 чайная ложка растительного масла, соль, сода. Первым шагом будет приготовление блинов. Либо же можно использовать заранее приготовленные. Этапы такие:

  1. Замесить тесто на блины и на полчаса отложить в сторону, чтобы ингредиенты соединились. Испечь 3 блинчика.
  2. Дать блинам остыть, затем свернуть их в трубочку и нарезать колечками. Таким образом, получится много узких полосочек.
  3. Сварить мясо на медленном огне, а соль добавить за 5 минут до окончания варки. Охладить и нарезать ломтиками.

  4. Нарезать огурцы и грибочки соломкой.
  5. Сварить яйца. После того как они остынут, вынуть желтки, а белки порезать соломкой.
  6. Для самого гнезда понадобится картошка. Её надо почистить, нарезать стружкой, как фри и обжарить во фритюре или же на обычной сковороде, использовав большое количество растительного масла. После того как картофель поджарится — вынуть его и положить на сухое полотенце, чтобы остатки масла стекли.
  7. Все нарезанные соломкой ингредиенты и зелёный горошек совместить и перемешать с майонезом (можно использовать сметану). По вкусу добавить соль, перец.
  8. Потереть на мелкой терке сыр, измельчить чеснок и перемешать. Отложенные желтки обмакнуть в майонез и вывалять в сырной стружке. Это и будут яйца.
  9. Взять довольно широкое плоское блюдо и выложить по краям листья салата, сверху которых поместить перемешанные ингредиенты, образовав углубление.
  10. Выложить по всему периметру жареный картофель, углубление украсить зеленью и выложить туда яйца. Приготовленному шедевру дать настояться минимум два часа в холодильнике.

Для приготовления можно взять любое мясо, а огурцы можно использовать как свежие, так и маринованные. Резать продукты желательно примерно одинакового размера.

С кальмарами

Это весьма необычный способ приготовления Гнезда, так как отсутствуют привычные каждой хозяйке ингредиенты классического салата. Потребуется минимум продуктов и минимум усилий. Все что нужно для приготовления:

  • кальмары — 2 тушки;
  • яйца — 4 штуки;
  • сыр — 50 граммов;
  • майонез;
  • зелень.

Салат гнездо глухаря слоями.

Приготовление займёт минут 10. Кстати, яйца можно приготовить с помощью сыра, чеснока, зелени и майонеза, а можно использовать перепелиные. Последовательность приготовления:

  1. Всего-то нужно закипятить воду, бросить в неё кальмары и минуты 3 их варить.
  2. Затем снять плёнку, дать остыть и нарезать соломкой.
  3. Отваренные ранее яйца разрезать, отделить желтки. Белок нарезать соломкой и перемешать с кальмарами, добавив майонеза. Выложить по кругу на блюдо, а посередине разместить яйца.

На самом деле насчитываются десятки различных способов приготовления салата «Гнездо». Есть и из яблока, и с творогом, и с помидорами, и с сельдереем, и с капустой и другими продуктами. Но, несмотря на столь не подходящие друг другу ингредиенты, салат хуже не становится.


Источник: supy.guru

Салат Гнездо глухаря: пошаговое приготовление.

Куриную грудку нужно отварить. Лучше это сделать накануне, чтобы быстро приготовить этот салат и не ждать, когда грудка сварится и остынет. Сначала закипятите воду, положите в нее помытое филе, добавьте душистый перец горошком, лавровый лист (по желанию), посолите. Варите курицу 30 минут, а потом дайте ей остыть в этой же воде. Когда курица остывает в бульоне, она получается очень сочная и не сухая.

Яйца сварите вкрутую (варите 8 минут после закипания воды). Не переварите яйца, иначе желтки станут серыми, а в этом салате из желтков будут делаться «яйца» в гнездо, нужно, чтобы они были яркими. Сваренные яйца залейте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

У яиц отделите белки от желтков. Белки нарежьте кубиком.

Сваренное куриное филе тоже нарежьте кубиком.

салат гнездо глухаря пошаговый рецепт с фото

Вместо курицы (или в дополнение) можно взять ветчину. Тоже получится вкусный салат!

Огурец нарежьте таким же способом, как и яйца. Огурец даст сочность салату и свежесть, так что выбирайте крупный овощ или пару средних. Сложите курицу, белок и огурец в одну миску.

Лук нарежьте мелким кубиком. Чтобы лук не горчил, его нужно ошпарить кипятком на несколько секунд. Затем слейте эту воду и залейте лук смесью холодной воды и уксуса, в соотношении 1:1. Добавьте 1 ч.л. сахара и перемешайте. Дайте луку помариноваться минут 15.


салат гнездо глухаря пошаговый рецепт с фото

Приготовьте смесь, из которой будете лепить «яйца». Для этого разомните желтки вилкой. Плавленный сырок натрите на мелкой терке. Чеснок выдавите через пресс. Перемешайте все эти ингредиенты до однородной массы. Укроп мелко порубите и положите к яично-сырной массе. И для скрепления всех продуктов положите 1 ч.л. майонеза. Хорошо перемешайте и попробуйте на соль. При необходимости посолите и поперчите. Готовая масса получается густая и липкая.

салат гнездо глухаря пошаговый рецепт с фото

Теперь нужно пожарить картошку, которая будет оформлять весь салат, имитируя солому и мелкие веточки. Для этого почистите картофель и натрите его на терке для корейской моркови. Именно на этой терке картошка получится тонкая и длинная, как и нужно.

В кастрюлю или мультиварку налейте растительное масло. Хорошо его разогрейте. Картошку жарьте не всю сразу, а партиями, хотя бы за 2 раза. Положите натертый картофель в кипящее масло и на большом огне жарьте жарьте его до золотистости. Не надо его сильно зажаривать. Картошка тонкая и жарится очень быстро, буквально пару минут. Вынимайте картошку из масла шумовкой или небольшим ситом. Складывайте ее на бумажные салфетки, чтобы ушел лишний жир. Пока картошка горячая, посолите ее.


салат гнездо глухаря пошаговый рецепт с фото

Не солите картошку перед жаркой. Она потеряет свою форму.

Лук отожмите от маринада и добавьте в салат. Заправьте все майонезом. Майонеза много не надо, около 1,5 ст.л. Майонез должен только связывать все ингредиенты между собой. Попробуйте, что у Вас получилось. Посолите и поперчите по вкусу.

В этот салат можно добавить маринованные или жаренные грибы, кукурузу.

На тарелку положите листья салата, сверху выложите куриный салат с майонезом. Придайте салату форму гнезда, в середине сделайте небольшое углубление.

Оформлять салат картошкой нужно перед подачей на стол, чтобы картошка сохранила свой хруст и не размякла. Обложите картофелем бока салата, чтобы не было просветов.

салат гнездо глухаря пошаговый рецепт с фото

В середину гнезда положите мелко нарезанный укроп. Важно, чтобы он был сухой, иначе «яйца» глухаря потекут.

Осталось слепить «яйца» из подготовленной смеси желтка и сыра. Количество массы на одно яйцо — 1 ч.л. Выложите яйца на укроп. Если хотите, можно еще положить вареные перепелиные яйца для контраста.

Подавайте готовый салат к столу и радуйте своих гостей.

салат гнездо глухаря пошаговый рецепт с фото

Вот такой получился вкусный салат Гнездо глухаря, необычный, хрустящий, красивый. Приготовьте его на торжество и насладитесь этим вкусом. Больше рецептов праздничных салатов здесь.

Источник: magija-vkusa.ru

С говядиной и картофелем фри

Салат куриное гнездо

Состав компонентов:

  • отварная говядина – 0,5 кг;
  • картофель – 0,5 кг;
  • майонез;
  • твердый сыр – 0,1 кг;
  • огурец – 3 шт.;
  • головка репчатого лука;
  • пучок укропа или петрушка;
  • яйца столовые – 5 шт.

Приготовление:

  1. Очистить картофель, нарезать длинными полосками.
  2. Смазать сковороду тонким шаром масла, обжарить картофель до хрустящей корочки.
  3. Говядину нарезать брусочками.
  4. Нарезать лук полукольцами, обдав кипятком.
  5. Огурец нарезать тонкими полосками, как корейскую морковь.
  6. Отварить яйца. Желтки нарезать кубиками.
  7. Сделаем небольшие яйца: натереть сыр на мелкой терке; зелень нарубить вручную. Понадобится лишь горсть укропа; желток размять вилкой; смешать все вышеперечисленные компоненты и заправить майонезом; сформировать влажными руками небольшие шарики.
  8. В глубокой миске смешать яйца, огурец, говядину и лук.
  9. На большое плоское блюдо разложить салат. По центру сделать углубление.
  10. Посыпать сверху обжаренной картошкой.
  11. В центр выложить оставшийся укроп. Положить в «гнездо» слепленные яйца. Все!

С индейкой и спаржей

Состав компонентов:

  • яйца столовые – 4 шт.;
  • молотый черный перец, соль;
  • картофель – 3 шт.;
  • консервированные огурцы – 2 шт. (около 90 гр.);
  • зеленый лук – 20 гр.;
  • филе индейки – 0,1 кг;
  • лебеда (зелень) – 3 веточки;
  • неароматное масло – 60 гр.;
  • спаржа (замороженная) — 0,13 кг;
  • майонез.

Приготовление:

  1. Отварить вкрутую яйца.
  2. Сварить индейку. Нарезать кубиками.
  3. Мелко нашинковать зеленый лук и консервированные огурцы.
  4. В небольшой емкости вскипятить воду. Добавить соль. Сварить спаржу около 8 минут на умеренном огне.
  5. Готовую спаржу откинуть на дуршлаг и переложить в большую емкость. Добавить к ней остальные измельченные компоненты. Заправить салат майонезом.
  6. Картофель нарезать плоскими пластинами и обжарить.
  7. На круглое плоское блюдо выложить майонезный салат, сделать по центру углубление.
  8. Весь салат уложить обжаренным картофелем.
  9. Отваренные куриные яйца разрезать поперек, разложить по центру гнезда.
  10. Яйца присыпать черным перцем.
  11. Готовый салат украсить листьями лебеды.

С капустой и перепелиными яйцами

Салат куриное гнездо

Ингредиенты:

  • сыр твердых сортов – 0,1 кг;
  • куриное филе – 0,1 кг;
  • миндаль – 5 шт.;
  • лук – 80 гр.;
  • пекинская капуста – 0,1 кг;
  • перепелиные яйца – 5 шт.;
  • майонез – 2 ст. ложки;
  • неароматное масло – 2 ст. л.;
  • шампиньоны – 0,1 кг;
  • лимонный сок – 2 ч. л.;
  • яблоки – 0,1 кг.

Приготовление:

  1. Отварить яйца.
  2. Нарезать лук и шампиньоны соломкой.
  3. На разогретой сковородке обжарить шампиньоны с луком. В конце жарки добавить соль.
  4. Сыр натереть на большой терке.
  5. Филе отварить, и нарезать ломтиками, или разобрать на волокна.
  6. Пекинскую капусту тонко нашинковать.
  7. Яблоки нарезать брусочками, сбрызнув лимонным соком, чтобы фрукты не потемнели.
  8. Смешать измельченные компоненты, добавить майонез.
  9. Выложить салат на красивую тарелку, сделав посредине углубление.
  10. Миндаль измельчить в блендере, присыпать им середину.
  11. По центру выложить отваренные перепелиные яйца.
  12. Вот и все – гнездо глухаря с перепелиными яйцами готово.

С копченой курицей

Для рецепта выбирается любой вид грибов – вешенки, лесные или шампиньоны. Главное, их обжарить. С маринованными или вареными компонентами, салат будет иметь совсем другой вкус.

Подготовим:

  • куриные яйца – 3 шт.;
  • копченая куриная грудка – 0,3 кг;
  • вареный картофель – 3 клубня;
  • майонез;
  • сырой картофель – 3 клубня;
  • перепелиные яйца – 3-5 шт.;
  • соль, перец;
  • соленые огурцы – 2 шт.;
  • шампиньоны – 0,2 кг;
  • масло для жарки.

Готовим последовательно:

  1. Мелко нарезать курицу.
  2. Отварной картофель, огурцы нарезать кубиками.
  3. Куриные яйца, заранее отваренные, мелко нарубить ножом.
  4. Шампиньоны нашинковать пластинами и обжарить на масле до румяной корочки.
  5. Все перечисленные компоненты смешать с майонезом.
  6. Сырые клубни картофеля нарезать соломкой и обжарить на постном масле.
  7. На квадратное блюдо выложить горкой весь майонезный салат. Сверху разложить обжаренный картофель, куда выложить отварные перепелиные яйца.
  8. Гнездо глухаря с курицей готово к употреблению.

Источник: zdorov-today.ru

Разнообразие названий

Каждое название популярного салата несёт в себе отличительную черту каждой представленной в нём птички. Например, салатик «Перепелиное гнездо» готовится из маленьких яичек перепелиных, присущих только этому виду птиц, а блюдо «Гнездо ласточки» — из яиц большего размера.

Салат "Птичье гнездо"

Но как быть с кукушкой? Ведь принято, что в её гнезде яиц не должно быть. Однако, ради рецепта салата «Кукушкино гнездо» (или, как его ещё называют — «Гнездо кукушки»), можно отойти от правил, и подкинуть чудесной птичке-кукушке яйца в гнёздышко.

Ну просто невозможно написать лишь об одном рецепте Гнезда, потому что каждая хозяйка должна подобрать для себя свой, особенный, любимый.

Лучшие рецепты

Все способы приготовления разнообразных салатов описать невозможно, поэтому речь пойдет о классических рецептах этого блюда.

Куриное гнездо

Калорийность этого блюда на 100 г составляет 117 кКал, пищевая ценность: белки — 6 г, жиры — 8 г, углеводы — 3 г. Для приготовления вам понадобится:

  • филе курицы — 400 граммов;
  • куриные яйца — 4 штуки (для приготовления);
  • яйца курицы или перепелиные — 2−3 для украшения;
  • лук — 1 штука;
  • огурец — 2 штуки;
  • укроп — 100 граммов;
  • соль;
  • майонез — 8 столовых ложек;
  • растительное масло — 1 стакан;
  • сыр — 50 граммов;
  • плавленый сыр — 50 граммов.

Много времени приготовление не займет примерно 15−20 минут. Количество ингредиентов рассчитано на 6 столовых порций. Итак, этапы такие:

  1. Гнездо кукушкиПервым шагом будет сварить куриное филе: поставить кастрюлю с водой на максимальный огонь, во время кипения добавить щепотку соли и положить приготовленное филе. Продолжать варить в течение 20 минут. Можно добавить лавровый лист. После готовности достать мясо и остудить.
  2. Приготовленные яйца сварить, после дать им остыть и очистить.
  3. Почистить лук, нарезать кольцами и залить кипятком. Для того чтобы лук был не сильно острым, нужно в кипяток добавить чуть-чуть уксуса и сахара.
  4. Очистить и тоненько нарезать соломкой картофель (как картофель фри). После чего обжарить во фритюре либо же в сковороде с горячим маслом. Продолжительность приготовления — 3−5 минут.
  5. Выбрать картошку шумовкой и положить на сухое бумажное полотенце, чтобы избавиться от оставшегося масла.
  6. Помыть и измельчить зелень. Натереть сыр. Натереть яйца (4 штуки). Измельчить сваренное филе и нарезать огурцы, срезав предварительно шкурку. Всё это разместить в разные ёмкости.
  7. Взять плоское блюдо и на дно выложить лук, сверху него выложить филе и смазать майонезом. Следующий слой — огурцы, смазанные майонезом, а сверху них — потёртые яйца.
  8. Слой сыра выложить так, чтобы посередине образовалась ямка, в которую следует выложить зелень. Бока блюда обложить жареным картофелем.
  9. Яйца, оставленные для украшения разрезать пополам, очистить их от желтка, а внутрь положить перемешанный плавленый сыр с зеленью и майонезом. Полученные яички кладём в гнездо и всё готово!

Гнезда с куриным филе необязательно украшать фаршированными яйцами, можно просто использовать целые яйца. Но лучше брать перепелиные, так как куриные могут не поместиться в тарелку. А вот салат «Кукушка» требует использования именно куриных яиц.

Гнездо кукушки

Огромную популярность имеет салат «Гнездо кукушки». В его оформлении присутствуют яйца как настоящие (варёные), так и сделанные из чего-либо. Но особенностью этих яиц является их отличие друг от друга (как и подобает кукушке). Кукушкино гнездо особо ничем не отличается от других, поэтому оформление самого гнезда в любом рецепте остаётся неизменным. Салат «Кукушкино гнездо» определённо пользуется спросом среди детей. Для приготовления потребуется:

  • Салат Куриное гнездокартошка — 3 шт.;
  • яйца — 4 шт.;
  • филе куриное — 200 г;
  • ветчина — 50 г;
  • шампиньоны — 200 г;
  • плавленый сыр — 100 г;
  • майонез;
  • чеснок;
  • соль;
  • растительное масло;
  • листья салата, укроп.

При полном соблюдении пошагового приготовления салат необыкновенно украсит любой стол. Количество порций — 6. Этапы такие:

  1. Куриный салат Гнездо глухаряОчистить картофель от кожуры и нарезать тонкими полосками. Обжарить во фритюре или на сковороде с горячим маслом на максимальном огне минут 5. После чего достать и избавиться от лишнего масла.
  2. Куриное мясо сварить, охладить и мелко нарезать.
  3. Нарезать ветчину ломтиками, а шампиньоны — кусочками.
  4. Сварить яйца, охладить и отделить желтки, которые нужно натереть на терке.
  5. Для приготовления «самодельных» яиц нужно натереть сыр, нарезать мелко зелень, измельчить чеснок, добавить ранее натёртые желтки и всё перемешать, добавив майонеза. Из получившейся массы слепить яйца.
  6. Взять чистую тарелку и смешать в ней филе, грибы, ветчину и оставшийся белок, добавив майонеза.
  7. Для красоты, на дно блюда выложить листья салата, сверху которых положить полученную массу.
  8. Поверх всего выложить картофель, а в серединке разложить укроп, на который поместить имитированные яйца.

Рецепт «Гнездо кукушки» довольно прост в приготовлении. В рецепте можно использовать как филе, так и куриное мясо. А чтобы не вылепливать собственноручно яйца, можно использовать настоящие, предварительно сваренные. Так получится намного правдоподобнее.

С блинами

Сложно представить какой-либо салат с таким ингредиентом, как блины. Но такой способ приготовления Гнезда довольно распространён. Для приготовления салата нужно приобрести:

  • Салат "Гнездо перепелки"отварную говядину — 400 граммов;
  • картофель — 3 штуки;
  • яйца — 7 штук;
  • огурцы (можно маринованные) — 2 штуки;
  • любые маринованные грибочки — 200 граммов;
  • горошек — 100 граммов;
  • сыр — 100 граммов;
  • майонез;
  • чеснок;
  • соль, молотый перец;
  • растительное масло;
  • салат-латук, зелень.

Для приготовления блинов нужны: 2 ст. ложки муки, 100 мл молока, 1 яйцо, пол столовой ложки сахара, 1 чайная ложка растительного масла, соль, сода. Первым шагом будет приготовление блинов. Либо же можно использовать заранее приготовленные. Этапы такие:

  1. Замесить тесто на блины и на полчаса отложить в сторону, чтобы ингредиенты соединились. Испечь 3 блинчика.
  2. Дать блинам остыть, затем свернуть их в трубочку и нарезать колечками. Таким образом, получится много узких полосочек.
  3. Сварить мясо на медленном огне, а соль добавить за 5 минут до окончания варки. Охладить и нарезать ломтиками.
  4. Нарезать огурцы и грибочки соломкой.
  5. Сварить яйца. После того как они остынут, вынуть желтки, а белки порезать соломкой.
  6. Для самого гнезда понадобится картошка. Её надо почистить, нарезать стружкой, как фри и обжарить во фритюре или же на обычной сковороде, использовав большое количество растительного масла. После того как картофель поджарится — вынуть его и положить на сухое полотенце, чтобы остатки масла стекли.
  7. Все нарезанные соломкой ингредиенты и зелёный горошек совместить и перемешать с майонезом (можно использовать сметану). По вкусу добавить соль, перец.
  8. Потереть на мелкой терке сыр, измельчить чеснок и перемешать. Отложенные желтки обмакнуть в майонез и вывалять в сырной стружке. Это и будут яйца.
  9. Взять довольно широкое плоское блюдо и выложить по краям листья салата, сверху которых поместить перемешанные ингредиенты, образовав углубление.
  10. Выложить по всему периметру жареный картофель, углубление украсить зеленью и выложить туда яйца. Приготовленному шедевру дать настояться минимум два часа в холодильнике.

Для приготовления можно взять любое мясо, а огурцы можно использовать как свежие, так и маринованные. Резать продукты желательно примерно одинакового размера.

С кальмарами

Это весьма необычный способ приготовления Гнезда, так как отсутствуют привычные каждой хозяйке ингредиенты классического салата. Потребуется минимум продуктов и минимум усилий. Все что нужно для приготовления:

  • кальмары — 2 тушки;
  • яйца — 4 штуки;
  • сыр — 50 граммов;
  • майонез;
  • зелень.

Салат гнездо глухаря слоями.

Приготовление займёт минут 10. Кстати, яйца можно приготовить с помощью сыра, чеснока, зелени и майонеза, а можно использовать перепелиные. Последовательность приготовления:

  1. Всего-то нужно закипятить воду, бросить в неё кальмары и минуты 3 их варить.
  2. Затем снять плёнку, дать остыть и нарезать соломкой.
  3. Отваренные ранее яйца разрезать, отделить желтки. Белок нарезать соломкой и перемешать с кальмарами, добавив майонеза. Выложить по кругу на блюдо, а посередине разместить яйца.

На самом деле насчитываются десятки различных способов приготовления салата «Гнездо». Есть и из яблока, и с творогом, и с помидорами, и с сельдереем, и с капустой и другими продуктами. Но, несмотря на столь не подходящие друг другу ингредиенты, салат хуже не становится.

Источник: supy.guru

Салат гнездо глухаря рецепт с курицей и шампиньонами

Салат куриное гнездо

 

Именно эта рецептура позволяет приготовить удивительное блюдо, которое вызывает восторг не только из-за своего внешнего вида, но и из-за восхитительно нежного и насыщенного вкуса. Рецепт салата «Гнездо глухаря» с курицей, будут спрашивать все ваши гости.

Потребуются:

Как делать салат гнездо глухаря:

  1. Картофель требуется промыть, очистить и натереть на терке в виде соломки. Уже в измельченном виде корнеплод выкладывают на хорошо разогретую сковороду и прожаривают на масле до тех пор, пока нарезка не приобретет приятный, золотистый оттенок.
  2. Мясо курицы следует помыть, обрезать пленки, отварить, после чего остудить и измельчить.
  3. Ветчину нарезать тоненькой соломкой.
  4. Яйца отварить, затем залить холодной водой и остудить. Потом очистить от скорлупы, разделить на белки и желтки. Натереть на терке.
  5. Грибочки следует извлечь из баночки и мелко нарезать.
  6. Натереть на терке сыр.
  7. Зелень обязательно промыть, просушить и мелко нарубить.
  8. Чеснок очистить от шелухи и пропустить через пресс.
  9. В подходящей емкости смешать желтки с измельченной зеленью, сыром, чесноком и майонезом.
  10. Из только что приготовленной массы необходимо аккуратненько скатать небольшие шарики.
  11. Салатные листочки обязательно необходимо промыть, просушить и выложить на дно блюда.
  12. В глубокой емкости смешать грибочки, отварное мясо курицы, белки, соль, перчик и майонез.
  13. Полученную массу выложить поверх салатных листиков и в центре будущего угощения сделать небольшое углубление.
  14. Поверх уже выложенный продуктов следует разместить картофель и шарики из желтка.

Если вас интересуют и другие интересные варианты приготовления салатов, таких, как например, цезарь с грибами или сытный салат оливье, то вы их можете найти на нашем сайте.

Рецепт салата гнездо глухаря с курицей и свежими огурчиками

 

Салат куриное гнездо

Особенным это блюдо получается благодаря присутствию в составе свеженьких огурчиков, которые создают не только удивительную гармонию, но и придают блюду аромат и свежесть.

Потребуются:

Как сделать салат гнездо глухаря:

  1. Промыть и отварить филе курицы, затем остудить и измельчить.
  2. Яйца отварить, затем залить холодной водой и остудить, очистить от скорлупы. Разделить куриные яйца на желтки и белки, натереть.
  3. Лук очистить от шелухи, нашинковать.
  4. Картофель помыть, очистить от шкурки и нарезать соломкой. Обжарить измельченный корнеплод на хорошо прогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
  5. Уже готовый картофель переместить на полотенце из бумаги, чтобы оно впитало лишний жир.
  6. Зелень ополоснуть, нарубить.
  7. Сыр натереть на терке.
  8. Огурчики желательно очистить от шкурки, которая достаточно часто горчит и нарезать тоненькой соломкой.
  9. В салатник первым выкладываем лук, а следом отварное и измельченное мясо курицы. Смазываем майонезом.
  10. Теперь очередь огурцов, которые тоже покрываем соусом.
  11. Далее уже яйца и сыр. Главное, при этом сделать в самом центре углубление.
  12. В образовавшееся в центре пространство помещаем зелень.
  13. Не затрагивая центр, в который уже помещена зелень, необходимо выложить картофель.
  14. Из перепелиных яичек извлечь желток, размять вилкой, смешать с зеленью, плавленым сыром и майонезом.
  15. Полученную в результате смесь выложить в оставшиеся половинки белков и поместить в центр салатного гнездышка.

Для читателей мы также приготовили рецепты разных популярных салатов: вкусного гнезда с картошкой, крабового с грибами, и многих других.

Салат гнездо глухаря с копченой курицей и морковью

 

Салат куриное гнездо

Салат «Птичье гнездо» рецепт всегда выручает хозяйку которая хочет удивить гостей.

Потребуются:

Салат гнездо глухаря рецепт приготовления:

  1. Мясо курицы помыть, обрезать пленки, отварить. Затем филе остудить, нарезать мелкими кубиками.
  2. Яйца отварить, остудить и очистить. натереть на терке.
  3. Сыр натереть.
  4. Картофель помыть, очистить и тоненькими полосами нарезать, после этого прожарить в сковороде с маслом.
  5. Морковь помыть, очистить и измельчить на терке для блюд по-корейски.
  6. Огурцы измельчить на тонкие брусочки.
  7. Салатные листья ополоснуть, обсушить и выложить на дно тарелки.
  8. Луковицу очистить от шелухи, нашинковать.
  9. Зелень ополоснуть, измельчить.
  10. Все только что подготовленные продукты, за исключением картофеля, сыра и яйца, выложить в глубокую емкость, подсолить, поперчить и заправить майонезом.
  11. Салатную заготовку выложить на салатные листья. В центре сформировать углубление.
  12. Высыпать на поверхность салата жареный картофель, равномерно распределить.
  13. Объединить яичную массу, тертый сыр, зелень и майонез. Смешать, скатать небольшие шарики.
  14. Выложить шарики на блюдо и подавать гостям.

Вас может также заинтересовать рецепт приготовления салата гнездо глухаря с чипсами.

Салат гнездо глухаря с курицей и плавленым сыром

Салат куриное гнездо

Эта рецептура отличается невероятной простотой и самым минимумом компонентов. А если приготовить  салат «Гнездо глухаря» из копченой курицы,  такой вариант будет иметь интересную копченую нотку.

Потребуются:

Салат гнездо глухаря пошаговый рецепт:

  1. Филе помыть, отварить, затем остудить и нарезать мелкими кусочками.
  2. Луковицу очистить и измельчить.
  3. Картофель помыть, очистить и тоненькими полосами нарезать, после этого прожарить в сковороде с маслом.
  4. Огурчики помыть, нарезать тоненькой соломкой.
  5. Яйца отварить, затем залить холодной водой и остудить. Потом очистить от скорлупы, разделить на белки и желтки. Натереть на терке.
  6. Смешать огурцы, лук, белки, куриное филе, половину картофеля. Заправить майонезом.
  7. Полученную массу переместить в салатник. В центре обязательно следует сделать углубление.
  8. По кругу (не затрагивая только лишь углубление) выложить оставшийся картофель.
  9. Плавленый сырок натереть и перемешивается с измельченным чесноком, яичными желтками, мелко рубленой зеленью и майонезом.
  10. Из полученной массы вылепить небольшие шарики, которые выложить в центре блюда.
  11. По желанию можно дополнить композицию веточками свежей зелени.

Салат гнездо глухаря с картофелем, маринованными и свежими огурцами

Салат куриное гнездо

Сочетание свежих и маринованных огурцов встречается во многих салатах. Но именно в этом блюде, благодаря совмещению столь разных вкусов, получается создать нечто удивительное и оригинальное.

Потребуются:

Глухариное гнездо салат по шагам:

  1. Куриное мясо следует помыть, отварить, остудить и мелко нарезать.
  2. Яйца отварить, остудить в холодной воде, очистить от скорлупы. Куриные яйца мелко порубить.
  3. Измельчить следует и все огурчики, и зелень.
  4. Салатные листья ополоснуть, просушить и выложить на дно тарелки.
  5. Объединить куриные яйца, огурцы, филе. перемешать, заправить майонезом и выложить на салатные листья.
  6. Картофель помыть, очистить и нарезать соломкой, после чего прожарить на хорошо прогретой сковороде с маслом. Выложить кусочки на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.
  7. Сверху на блюдо выложить картофель, и очищенные яйца перепелки (в центр).

Салат «Гнездо глухаря» может показаться сложным в приготовлении лишь на первый взгляд, но, если однажды подать блюдо к столу, уже без этой закуски не обойдется ни один праздник.

Источник: receptysalatov.com


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.