Салат из свеклы с колбасой

Сначала нужно подготовить все ингредиенты салата. Для этого картофель отварите в соленой воде, « в мундире». Когда он сварится, немного остудите и очистите от кожуры. Свеклу отварите или запеките в фольгу – так она сохранит яркость цвета и вкус. На запекание уйдет около часа, а на варку – 60-80 минут. Яйца сварите в соленой воде вкрутую, остудите в очень холодной воде и очистите от скорлупы.

Необходимые компоненты готовы, очищены – можно приступать к приготовлению салата. Картофель натрите на терке с крупными отверстиями и выложите на широкое, плоское блюдо в виде туловища курочки.

salat-kurochka-1

Обильно полейте этот слой майонезом, так как картошка довольно сухой продукт, ее нужно хорошо пропитать. Колбасу очищаем от упаковки и нарезаем очень тонкой соломкой или кубиками. Покрываем ею слой картофеля.


salat-kurochka-2

Свеклу очистите от кожицы и натрите на терке с крупными ячейками. Если овощ слишком сочный, то можно немного отжать, чтобы в блюде она не «поплыла». Выложите свеклу точно по контуру курицы. Оставьте немного овоща для украшения.

salat-kurochka-3

Смажьте этот слой майонезом и выложите натертые на мелкой терке желтки. Нужно заранее отделить белки от желтков.

salat-kurochka-4

Наступил черед тертого белка. Выкладываем его последним слоем салата точно по контуру курицы.

salat-kurochka-5

Из свеклы или болгарского перца сделайте клюв и гребешок. Глазки птички изготовьте из колечек маслин или горошин перца. Гранат очистите и разберите на зерна. Украсьте ими хвост курицы — он должен иметь яркий, красный цвет и крылышко.

Из зелени петрушки и укропа сделайте «травку» для несушки, далее украсьте так, как подсказывает фантазия.

salat-kurochka-Салат «Курочка»


Замечательный новогодний салат Курочка со свеклой, колбасой и картофелем готов – можно подавать к столу!!!

Приятного аппетита!!!

Источник: sytayasemya.ru

Салат из свеклы. Салаты из свеклы популярны не только благодаря многочисленным полезным свойствам свеклы. Дело в том, что свекла прекрасно сочетается с другими овощами, а также рядом других продуктов – например, молочными (творогом, сыром и т.д.), пастой, крупами, фруктами и т.д.

Поэтому, несмотря на длительное время варки свеклы, хозяйки терпеливо дожидаются целый час, затем охлаждают свеклу и используют ее в разнообразных салатах – в том числе популярных «в наших широтах» сельдью под шубой и винегретом.

Впрочем, свеклу можно не только отваривать (кстати, если разрезать свеклу на куски, время варки можно немного сократить). Можно, к примеру, приготовить салат из запеченной свеклы. Для этого корнеплоды следует вымыть, обсушить и завернуть фольгу, сделав для выхода пара пару проколов. Затем свеклу выкладывают на противень, посыпанный солью (для равномерности запекания и в качестве профилактики подгорания), и выпекают при температуре 180-200 градусов в течение примерно 40-45 минут.

Правда, диетологи говорят о том, что из-за длительного периода обработки свекла теряет большую часть витаминов и полезных веществ, и предлагают готовить салаты из сырой свеклы. В ней «витаминный набор» сохраняются полностью. Перед приготовлением салата свеклу рекомендуется замариновать в соке лимона либо лайма. Сочетать сырую свеклу в салатах рекомендуется с такими овощами, как огурец, морковь, редис, шпинат, разнообразная зелень.


Одним из самых популярных салатов является свекольный салат с чесноком. Отварную свеклу заливают соусом из чеснока, уксуса, измельченных орехов, добавляют чуть соли, сахара, растительного масла. Также популярны салаты из свеклы и сыра, свеклы и чернослива с орехами. Любителям дальневосточной кухни придется по вкусу острый салат из свеклы, чеснока, красного перца и уксуса.

Дачникам следует знать, что салат из свеклы можно сделать не только из корнеплода. Можно приготовить и салат из листьев свеклы, который не менее полезен.

Заправлять салаты из свеклы можно сметаной, майонезом, растительным маслом. Если вы печетесь не только о вкусе, но и о здоровье, лучшей заправкой будет оливковое масло.

Свеклу используют не только для приготовления свежих салатов. Овощ можно консервировать, наслаждаясь зимой вкусом закатки из свеклы.

Источник: www.povarenok.ru

Источник: www.iamcook.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.