Салат из овощей без майонеза

Политика конфиденциальности Сайт https://pishhaizdorove.com серьезно относиться к безопасности персональных данных, поэтому описываем в данном документе наш взгляд и подход к безопасности персональных данных и то, как этот подход относится к вам, как посетителю сайта https://pishhaizdorove.com Кто собирает информацию Оператор, получающий ваше согласие на хранение и обработку персональных данных: владелец данного сайта https://pishhaizdorove.com Лушанова Галина Ивановна, ,проживающая по адресу: 630090, Россия, г.Москва. Какую информацию мы собираем и для чего Сайт https://pishhaizdorove.com — это авторский блог. На сайте можно подписаться на получение писем с анонсами новых статей и обучающие рассылки, а также отправить письмо автору блога. Когда вы делаете какое-то из указанных действий, мы сохраняем ваши персональные данные, такие как имя, адрес электронной почты, в некоторых случаях и номер телефона.


Когда вы подписываетесь на получение писем с анонсами новых статей и/или на обучающие рассылки, мы, с вашего разрешения, сохраняем адрес электронной почты. Когда вы отправляете письмо автору блога, помимо адреса электронной почты, с вашего разрешения, мы сохраняем ваше имя. Вы разрешаете нам сохранить ваш адрес электронной почты и иногда имя, для получение писем с анонсами новых статей или уроков автоматически при нажатии на кнопку подписки в любой из форм подписки на нашем сайте, так как под каждой из форм есть текст: «Нажимая на кнопку, я даю согласие на рассылку, обработку персональных данных и соглашаюсь c политикой конфиденциальности». Срок вашего согласия — бессрочен. Информация, которую мы, с вашего разрешения, сохранили, используется, чтобы: · Отправлять письма с анонсами новых статей и уроков · Отвечать на ваши вопросы. · Проводить опросы для улучшения сайта. · Предлагать новые бесплатные, платные продукты и сервисы. · Связываться с вами лично по электронной почте. Кроме форм для данных на сайте https://pishhaizdorove.com установлены системы веб аналитики Яндекс Метрика, Google Analytics и Лайв Интернет. Информация из систем веб аналитики собирается в автоматическом режиме и используется для улучшения сайта https://pishhaizdorove.com Защита персональных данных Мы единственные владельцы персональных данных, которые собраны через формы на сайте https://pishhaizdorove.com. Эти данные никогда не будут переданы третьим лицам ни на каких условиях, за исключением случаев, когда этого прямо требует уполномоченный государственный орган (например, по письменному запросу суда).

Сейчас для сбора информации и организации рассылки мы используем сервисы Автовебофис, Сендпульс и Экомтулс. Но, если мы изменим сервис почтовых рассылок, мы перенесем базу адресов электронной почты к новому поставщику. Таким образом он может получить доступ к вашим данным. Работа с персональными данными сторонних поставщиков услуг регламентируется соответствующими политиками конфиденциальности. На текущий момент политикой конфиденциальности указанных сервисов. Информация, автоматически собранная системами веб аналитики и пикселями ретаргетинга, принадлежит соответствующим сервисами и работа с ними регламентируется политиками конфиденциальности указанных сервисов. Раскрытие информации третьим лицам Мы не продаем, не обмениваем и не передаем личные данные сторонним людям и компаниям. Но! Мы готовы делиться информацией, чтобы предотвратить преступления или помочь в их расследовании в случаях, когда это предусмотрено законом. Защита информации Мы используем различные средства безопасности, чтобы гарантировать сохранность ваших персональных данных. Сервера и компьютеры, на которых записана конфиденциальная информация, находятся в безопасном окружении. Использование файлов «cookie» На сайте https://pishhaizdorove.com мы используем куки систем веб аналитики для того, чтобы улучшать наш сайт, а также пиксели ретаргетинга социальных сетей Вконтакте и Facebook, чтобы предлагать нашим посетителям персонализированную рекламу.

Отказ от подписки Мы используем электронную почту, чтобы предоставить вам информацию по вашему запросу. Если вы желаете отказаться от подписки, в каждом письме дана ссылка, с помощью которой вы можете это сделать. Кроме этого вы всегда можете написать по адресу [email protected] и и [email protected] с требованием отписать вас от рассылки. В течение 48 часов ваши данные будут удалены. Изменения в политике конфиденциальности Мы оставляем за собой право изменять данную политику конфиденциальности, поэтому периодически возвращайтесь на эту страницу, чтобы быть в курсе какие данные мы собираем и как их используем. В случае, если изменения будут существенные, мы пришлем вам отдельное письмо с оповещением. Тем не менее, мы оставляем за собой право не оповещать вас об изменениях, если они носят несущественный характер. Вопросы и контакты Если вы хотите изменить или удалить ваши персональные данные, напишите по электронному адресу [email protected] или [email protected] или отправьте письмо напрямую с сайта через форму обратной связи Согласие Оформив подписку или отправив сообщение администрации сайта через службу поддержки, вы автоматически соглашаетесь с политикой конфиденциальности.

Источник: pishhaizdorove.com

Кулинарная книга. Рецепты  »  Салаты

Салат из брокколи.
В кипящую воду закидываете брокколи, вода до кипения, не больше, откидываете на дуршлаг.
Дальше в кастрюльку масла растительного щедро, можно в неб.


стрюльку, чтобы полсантиметра на дно, разогреваете масло, туда перец острый или душистый как хотите, 1 минуту, потом туда брокколи, туда же нарезанный чеснок пару тройку долек, и туда же соевый соус соленый ложки 2 столовые, у нас Chin-Su 1 -2 мин, можно другой не сладкий, но не Heinz. это все на пачку, получается не как размазня, а чуть плотный, вкусный очень.  

Салат из листьев салата.
Понадобится- 100 г вареной колбасы, 1 зеленый огурец, листья салата, зеленый  лук, укроп, 40 г маринованных маслин без косточки, растительное  масло,  оливковое масло, соль.
Вареную колбасу и огурцы порезать мелкой соломкой. Колбасу обжарить на растительном масле. Листья салата порвать или порезать. Маслины и зелень мелко порубить. Все смешать, посолить и заправить оливковым маслом.  

Салат деликатесный
100г соленого папоротника, 100г мяса криля, 200г картофеля, 100г лука, 80г сливочного масла, 100г томатного соуса, зелень, специи.
Мясо криля слегка с пассеровать на сливочном масле или маргарине и соединить с пассированным, мелко нарезанным, репчатым луком. Отдельно обжарить до полуготовности нарезанный средними кубиками картофель и добавить к мясу криля с луком. Соленый папоротник отмочить, меняя воду, в течение 2 часов, затем отварить в течении 12-15 минут, охладить, нарезать небольшими кусочками. Всё соединить, добавить томатный соус и тушить до готовности 15-20 минут.


Салат из папоротника
Компоненты: папоротник, лук, чеснок, соевый соус, специи.
Соленый папоротник вымачивается в холодной воде в течение 12 часов. Затем его необходимо промыть, срезать затвердевшие части , нарезать стебли длиной 3-5 см и отваривать в течение 25-30 минут. В раскаленном подсолнечном масле обжарить нарезанный полукольцами лук, добавить папоротник и тушить минут 10 на медленном огне, добавить специи: соевый соус, перец красный, черный, аджино-мото, чеснок, соль по-необходимости. Тушить еще 5 минут. Можно готовить с мясом, тогда нарезанное тонкой соломкой мясо обжарить в первую очередь, а потом добавить лук и далее….

Чечевица с морковью и луком

Салат из овощей без майонеза

Очень простой, быстрый и сытный (как и из любых бобовых) рецепт. Хорош для постного стола — вкусно и сытно.
Чечевица зеленая 1 стакан
Вода 2 стакана
Морковь средняя 1 шт
Лук средняя головка 1 шт
Чеснок 3-4 зубчика
Соль
Растительное масло
Специи, травы
Промытую чечевицу поместить в кастрюлю с подсоленной водой, довести до кипения и варить на слабом огне 20 минут .(или сколько указано на упаковке)
В это время почистить лук и морковь, лук порезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. С пассеровать лук и морковь на растительном масле, слегка присолить, посыпать специями или травами (я использовала сушеный базилик).
При необходимости из готовой чечевицы слить лишнюю жидкость, добавить лук и морковь, измельченный чеснок, все перемешать.
Чеснок — обязательный компонент. Он придает пресной чечевице очень аппетитный аромат.  


Салат с чечевицей
Отварить 330 гр. зеленой чечевицы с 4 мелко порезанными перьями зеленого лука, 2 зубчиками чеснока, кусочком масла в курином бульоне, полностью покрывающем чечевицу. Охладить, слить, если нужно. Добавить 1 ст л красного винного уксуса, 2 ст. л оливкового масла, 1 мелко порезанный запеченный сладкий перец и горсть раскрошенного сыра фета (или брынза). Подавать с салатом рокет.  

Салат из фасоли с кириешками.
Фасоль (отварить), лук и морковь — потушить на растительном масле, потом все перемешать, добавить "кириешки" и немного чесночка (через пресс для чеснока). Пропорции "на глазок" .

Салат из фасоли «Корейский».
Фасоль отварная, обжаренные лук с морковкой (натереть на крупной терке или порезать мелкой соломкой), вареные яйца, рыбные консервы (типа «Скумбрии» или «Сайры» в масле). Можно еще зелени для красоты и пикантности добавить.

Салат из фасоли свеклы.
Морковка, буряк(свёкла) отварить порезать на кубики. Добавить мелко порезанный лук, зелень, свежий огурец порезать кубиками очень маленькими, фасоль. Все заправить кефиром. Специи добавляла немного черного перца и сушеного базилика и посолить по вкусу.


Салат из фасоли со свежими помидорами.
Фасоль, свежие помидоры мелкими кубиками, сыр на терку, зелень, немного чеснока(кто сколько любит) заправить томатным кетчупом + сметана или майонез или кефир. Можно еще горчицы и хрена добавить, но это на любителя, немного попробуйте там пару ложечек заправить, если понравится, можно весь салат заправлять.

Салат из щавеля, шпината и сельдерея.
Ингредиенты:
— 100 г щавеля,
— 100 г шпината,
— 200 г зеленого салата-латука,
— 2 стебля черешкового сельдерея,
— 3 веточки укропа,
— петрушка,
— чеснок 1 зубчик,
— соль.
Для заправки:
— 2 ч. л. смородинового джема,
— масло растительное1 ст.л.,
— 1 ст. л. Сливок,
— 0,5 ч. л. белого перца,
— 0,5 ч. л. Тмина.
Листья щавеля, шпината и латука тщательно вымыть и обсушить. Чтобы салат был нежнее, вырезать из основания листьев щавеля и шпината жесткую сердцевину. Нарезать все листья тонкой соломкой. Петрушку и укроп вымыть, обсушить и измельчить. Сельдерей вымыть, мелко нарезать. Чеснок очистить, нашинковать. Сложить всю зелень, сельдерей и чеснок в большую миску, посолить и перемешать легкими движениями.


крыть пищевой пленкой и дать постоять минут 15?20. Приготовить заправку. Смешать смородиновый джем с растительным маслом (лучше с оливковым) и сливками. Добавить белый перец, тмин и соль. Тщательно перемешать. Салат еще раз перемешать и подать на стол. Отдельно подать заправку. Этот салат можно заправить любым кисловатым джемом, например клюквенным.
          
Салатик летний
— 2-3 помидорки
— 1-2 огурца
— луковица средняя
— 1-2 зубчика чеснока
Все порезать, а чеснок очень мелко, но не давить. Посолить, посыпать молотый черный перец и залить растительным маслом. Перемешать.

Салат с грушами и козьим сыром
Ингредиенты: 150 г рук колы, 3 сладких груши (например, конференция), 1 лимон, 50 г козьего сыра, 1 чайная ложка тростникового сахара, немного кедровых орешков, 2/3 стакана белого сухого вина.
Приготовление:
1. Груши промыть и очистить от кожуры. Разрезать на 4 части, удалить сердцевину. Каждую четвертинку нарезать на маленькие кусочки. Сбрызнуть соком лимона, чтобы груши не потемнели и обогатились цитрусовым ароматом.
2. Приготовить сироп. Для этого нагреть сковородку и вылить в нее вино. Добавить сахар, размешать до растворения, убавить огонь и выпарить вино на треть.
3. Переложить в сковородку 2/3 нарезанных груш — остальные пригодятся в свежем виде. Готовить до тех пор, пока груши не станут мягкими, а вино почти полностью не испарится.
4. Разложить по тарелкам промытую и обсушенную рук колу, сверху — карамелизованную грушу, затем свежую грушу, козий сыр. Полить все оливковым маслом, сбрызнуть лимонным соком и посыпать кедровыми орешками.

Салат из квашеной капусты с яблоком


Салат из овощей без майонеза

В квашенную капусту добавить нарезанного свежего яблока сорта Семеринка, полить маслом растительным, перемешать.

Салат огуречный с заправкой из горчицы
2 огурца
1.5 ч.л. горчицы
1.5 ч.л. мёда
1 ч.л. уксуса
1/4 ч.л. сахара
3 ст.л. нарезанного укропа
2 ч.л. соль
Нарезать огурцы кружочками и сложить в миску слоями, каждый слой  пересыпая солью. Поставить в холодильник на 2 часа. Потом промыть огурцы  под холодной водой, отжать слегка лишнюю жидкость руками, промокнуть   огурцы бумажным полотенцем. В салатнице перемешать ингредиенты для   заправки и добавить огурцы.

Салат с рукколой и семечками

Салат из овощей без майонеза

Пучок рукколы
Семена подсолнечника
Сыр пармезан
Масло оливковое
Листья салата порвать руками на 3-4 части, сыр нарезать тонкими полосками (листочками) сбрызнуть маслом, чуть посолить и посыпать семенами  подсолнечника.


Салат "Цезарь"
2 зубчика измельченного чеснока
6 ст л оливкового масла
3 куска белого хлеба
2 ст л лимонного сока
1 ст л Вурчестирширского соуса
соль и перец
1 кочан зеленого салата
2 яйца, отваренные в течение 1 мин
4 ст л тертого сыра Пармезан
1.Положить чеснок в оливковое масло и оставить на 3-4 часа. Слить масло в  
мисочку.
2. Нарезать хлеб на 5 мм кубики и обжарить в 4 ст л чесночного масла до золотистого цвета. Обсушить на бумажных кухонных полотенцах.
3. Соединить оставшееся масло с лимонным соком, вурчестерширским соусом, солью и перцем.
4. Порвать салат на кусочки и положить в салатницу. Залить подготовленной заправкой и перемешать.
5. Сверху разбить яйца, соскабливая со скорлупы белок и перемешать, чтобы яйцо соединилось с заправкой. Добавить сыр и крутоны, перед тем как подавать перемешать еще раз.
А знаете ли Вы, что салат и прочую зелень обычно режут, если зелень будет использоваться немедленно, так как она даст сок, а рвут руками, когда не собираются использовать немедленно, например, в салаты. Хотя, говорят, что итальянцы всегда рвут зелень руками.

Греческий салат
1. помидоры
2. огурцы
2. брынза
4. оливки
5. зелень по вкусу
6. соль, перец
7. оливковое масло   

Салат греческий.  
Очень известный. Огурец свежий, помидор, брынза, оливки или маслины (кто что любит). Заправляется оливковым маслом. Но я еще  бальзамического уксуса для остроты добавляю.

Салат из шпината и помидоров.
На 4 порции шпинат 200г., 5 веточек укропа, крупные (сочные и сладкие) помидоры 3 шт., яйца варёные 3 шт., сок лимонный 2 ст. ложки, сметана (жирная, густая и сладкая) 5 ст. ложек, соль и перец по вкусу.
Шпинат промойте, обсушите и мелко нарежьте. Помидоры промойте, нарежьте тонкими дольками. Переложите овощи на блюдо, добавив нарезанные ломтиками яйца. Для соуса смешайте сметану с лимонным соком, посолите, поперчите. Залейте в салат соусом, очень аккуратно помешивая и охладите.

Салат помидорки черри
помидорки черри пополам
руккола
тонкие пластики сыра
вареные перепелиные яйца (пополам)
масло оливковое + сухие травки для салатов (приправу какую любите)  
      
Овощной салат со сладкой имбирной заправкой

Салат из овощей без майонеза

Ингредиенты: На 8 порций:
3 крупных лимона
1 зубчик чеснока, очищенный и порезанный
кусок имбиря длиной 2.5 см, порезанный
2 ч л меда
1 ч л сахара
5 ст л оливкового масла
1 красный перец, очищенный от семян и порезанный брусочками
100 г бобовых ростков, смыть и промыть
1/4 савойской капусты, мелко порезанной
1 сырая свекла, очищенная и порезанная тонкими брусочками
1/2 огурца, порезанного тонкими брусочками
1 морковь, очищенная и порезанная брусочками
100 г арахиса, обжаренного без масла и мелко порезанного
Инструкции: Это очень освежающий и нежный салат — восхитителен на гарнир к рыбным котлетам или на следующий день с холодным мясом.
Аккуратно срезать цедру с лимонов острым ножом и срезать с цедры белую мякоть. Порезать лимоны пополам, и выдавить весь сок. Положить сок, цедру, чеснок, имбирь, мед и сахар в кастрюлю, довести до кипения и готовить 4-5 минут, пока не уварится на половину. Приправить солью и перцем, дать остыть, пропустить через сито в миску. Взбивая венчиком, добавить оливковое масло.

Салат из розовых помидоров

Салат из овощей без майонеза

500 г розовых помидоров
2 луковицы
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
0,5 ч.л. черного молотого перца
70 г растительного масла
Помидоры крупно порезать. Луковицы нарезать полукольцами.
Смешать соль, сахар, перец и масло. Заправку вылить на помидоры и все хорошо перемешать. Оставить салат на 15 минут, чтобы он дал сок.

Салат  морковка и капуста
Морковка+капуста свежая, заправить маслом + ложечка яблочного уксуса+соль .  

Салатик из тертой морковки с изюмом
салатик из тертой морковки с изюмом и грецким орехом, заправленный сметаной.

Салат из морковки
Берём 6 морковок трём на тёрке (как для корейской тонкими полосочками)  !Далее 4 луковицы режем соломкой и тушим на сковороде в подсолнечном масле(150 мл) .
Морковку солим ,перчим красным перцем и добавляем 9% уксус 1 ч.ложка. Пока лук горячий добавляем его к морковке, тщательно перемешиваем, даём настояться. И поедаем с огромным удовольствием. Я этот салат очень люблю.

Морковь с апельсинами
Мне очень нравится морковь с апельсинами, изюмом и сметаной. Очень сочно.

Морковь с грецкими орехами и мёдом
Сладкий салат: морковь, яблоки потереть, заправить медом и грецк.орехами (можно добавить сливки).

Морковь +яблоко
В мелкую терку морковка(ки), яблоко(ки), сахар немного и чуть подсолнечного масла.  

Черная редька +морковь
Черная редька в мелкую терку+ морковка тоже в мелкую терку, сметана, соль. Морковки можно побольше, она как наполнитель.  

Острая маринованная капуста.

Салат из овощей без майонеза

Этот острый маринад очень популярен во многих регионах Китая, особенно в Ханжоу.
Это один из восточных китайских городов, где можно очень вкусно поесть. Вы можете
вместе с капустой использовать и другие овощи. Этот гарнир можно подавать тёплым,
горячим и холодным.
1 маленькая китайская (в русском пекинская) капуста
3ст.л. светлого соевого соуса
1/2 ч.л. соли
2ст.л. сахара
4ст.л. китайского чёрного рисового уксуса
1ст.л. масла
1красный испанский перчик, мелко порезанный
2 1/2 ст.л. мелко нарезанного имбиря
1 1/2 красной паприки, нарезанной кубиками 0,5см
1 1/2 ст.л. Shaoxihg-рисового вина
1ст.л. кунжутного масла
рецепт рассчитан на 6 порций
Отделить капустные листья и отрезать стебель.
Нарезать листья по длине полосками 1см и держите стебли отдельно от листьев.
Смешайте соевый соус, соль, сахар и чёрный уксус вместе и поставьте пока отдельно.
Хорошо раскалите масло в вок. Пожарьте испанский перец и имбирь 15сек.
Добавьте паприку и жарьте 30сек. Налить рисовый уксус и жарить ещё 30сек.
Положить стебли и жарить 1мин. Положить капустные листья и осторожно перемешать. Налить соево-уксусную смесь и хорошо перемешайте. Дайте всему 30сек покипеть. Сбрызнуть кунжутным маслом. Сервируйте горячим, комнатной температуры или холодным.

Стручковая фасоль под маринадом
вам понадобится:
-зелёная стручковая фасоль (500гр)
-1/4 стакана раст.масла
-2 ст.л. уксуса или лимонного сока
-5-6 зубчиков чеснока
-пучок укропа
-соль
 способ приготовления:
-стручки зеленой фасоли отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Дать остыть.
-В отдельной посуде приготовить маринад: смешать растительное масло, уксус или свежевыжатый лимонный сок, выдавить чеснок и добавить мелко нарезанный укроп. Внимание: насколько больше берем чеснока и укропа, настолько вкуснее этот салат! В маринад также добавить соль по вкусу.
-Теперь маринад вылить на фасоль, xорошо встряхнуть, чтобы все фасолины покрылись маринадом, и уложить в салатник.
-Поставить в xолодильник на несколько часов
Интересный остренький салат, хорошая замена корейским.

Источник: dom.sibmama.ru

Салат без майонеза. Салат без майонеза – не менее вкусное блюдо, нежели салат, щедро заправленный майонезом. Это отличный выбор не только для тех, кто не любит майонез, но и для всех, кто следит за собственным питанием или соблюдает диету, ведь такие салаты считаются самыми полезными и низкокалорийными. А ведь ни для кого не секрет, что майонез считается далеко не самым полезным и очень калорийным продуктом.

Чаще всего салаты без майонеза заправляются различными салатными заправками, приготовленными на основе бальзамического уксуса. Отличной заменой майонезу станут и йогурт, сметана, оливковое либо подсолнечное масло, свежие сливки, а также соус бешамель либо какой-то иной белый соус. А полезнейшие овощные салатики нередко заправляют горчичным, кукурузным или каким-либо другим растительным маслом. Что касается популярных азиатских салатов, то в них в качестве заправки в большинстве случаев выступает соевый соус, а салаты из морепродуктов достаточно часто заправляются лимонным соком, придающим им приятный и неповторимый вкус. Впрочем, вполне допустимо и экспериментировать с самыми разнообразными заправками – это позволит придавать обыденным салатам совершенно новые и необыкновенные вкусы.

Салаты без майонеза могут быть не только овощными – нередко можно встретить и грибные, и даже мясные салаты, в которых майонез успешно заменен другими разновидностями салатных заправок. Продукты для приготовления таких салатов используются как свежими, так и в обжаренном, отварном либо приготовленном на гриле виде. Нередко в рецептах салатов без майонеза можно увидеть и всевозможные консервированные продукты (консервированные горошек либо кукурузу, маринованные огурчики и т. д.). И почти всегда в этих салатах присутствует свежая зелень!

Для того, чтобы удалось аккуратно нарезать отварную птицу либо мясо для салата, не помешает на протяжении нескольких часов выдержать их в холодильнике. Кроме того, все ингредиенты для салата следует остудить – не стоит смешивать теплые продукты с холодными. А чтобы овощные салаты не начали преждевременно выпускать сок, и заправку, и соль необходимо добавлять непосредственно перед тем, как подать их к столу.

Если хочется придать салатам без майонеза праздничный вид, можно выложить их на тарелки порционно через специальное кольцо, а при отсутствии такового вполне допустимо воспользоваться и консервной банкой со срезанной крышкой либо обрезанной частью пластиковой бутылки.

Источник: www.povarenok.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector