Салат из кольраби с морковью и яблоком


Салаты – это отличный выход для тех, кто хочет похудеть, особенно если они готовятся из фруктов и овощей. Диетический и вкусный салатик можно приготовить из капусты кольраби, морковки и яблок. Ниже – рецепт его приготовления и подробно о пользе такого блюда.

Капусту можно кушать не всем, так как имеются некоторые противопоказания. Например, не стоит её употреблять людям, которые имеют некоторые проблемы с пищеварительной системой: панкреатит, а также язва двенадцатиперстной кишки и желудка. То же самое касается и моркови, и яблок.

Польза кольраби для фигуры

Диетические рецепты очень часто включают в себя фрукты и овощи. Особенно ценится капуста. А кольраби не только имеет все свойства капусты, но ещё и по вкусу гораздо приятнее, нежели обычная, белокочанная. Она более сочная, нежная и сладкая, прекрасно сочетается с другими ингредиентами. Но это ещё не всё, нельзя не упомянуть о пользе этого овоща.


Так, тут содержатся пищевые волокна и клетчатка, которые помогают улучшить пищеварение и способствуют выведению из организма токсинов и шлаков. А плохое пищеварение и шлаки – это грозные враги стройной фигуры. Кстати, о фигуре. В капусте данного сорта содержится всего ничего – примерно 25-30 ккал. зато углеводов тут немало, что обеспечивает заряд бодрости и энергии. но углеводы эти правильные, они расходуются на работу организма и не откладываются на боках, животе и прочих местах.

Стоит также упомянуть и о том, что кольраби – это источник витамина С. А аскорбиновая кислота крайне необходима человеку, особенно в сезон простуд. Она укрепляет иммунитет, делает здоровье более крепким, что, кстати, актуально для худеющих, которые ограничивают себя во многом и порой не получают всех необходимых веществ.

Польза яблок для похудения

Тот, кто считает баллы по кремлёвской диете, знает, что при употреблении яблок начисляется их немало. В данных фруктах содержится большое количество пектинов, а они выводят из организма токсины и шлаки. Кроме того, при регулярном употреблении яблок улучшается и пищеварение.

А содержащиеся тут лимонная и тартронавая кислоты буквально сжигают углеводы и препятствуют процессу их превращения в жир, что также немаловажно для поддержания формы. Имеется в яблоках витамин А, который нормализует обмен веществ и заставляет все системы организма работать быстро и бесперебойно, а на это ведь уходит определённая часть энергии (которая, кстати, при избытке могла бы превратиться в жир и лишние килограммы).


Витамины группы В для худеющих тоже полезны, ведь они избавляют от стрессов и укрепляют нервы, а такие проблемы известны тем, кто соблюдает диеты. Не стоит забывать и об аскорбиновой кислоте, которая помогает организму справляться с атаками бактерий и вирусов. Калорий в данном фрукте совсем немного, всего около 40. Зато если перекусывать яблоками, то можно забыть о чувстве голода (клетчатка заполняет объёмы желудка и дарит сытость). А некоторые диетологи советуют съедать небольшое яблоко незадолго до приёма пищи, что позволит избежать переедания и съесть небольшую порцию. 

Польза моркови для похудения

Морковь для фигуры тоже очень и очень полезна. Обеспечивается такая польза, прежде всего, благодаря уже известной многим клетчатке, которая содержится тут в больших количествах. А она действует сразу в нескольких направлениях. Так, клетчатка заполняет объём желудка, благодаря чему человек, съев небольшую порцию моркови, чувствует себя сытым.

Кроме того, клетчатка стимулирует перистальтику кишечника. Помимо всего прочего, этот овощ улучшает обмен веществ и не даёт откладываться жирам. А если считать калории, то их тут всего 35. Кстати, имеются в составе этого овоща и эфирные масла, которые просто уникальны, ведь они помогают сжигать жиры. В общем, одна сплошная польза.

Салат из кольраби с морковью и яблоками

Итак, чтобы приготовить салат из кольраби с яблоками и морковью, потребуются следующие ингредиенты: 400 граммов свежей кольраби, 2-3 морковки, 2-3 яблока, лимонный сок, оливковое масло, соль по вкусу. Для начала капусту нужно нашинковать. Морковка очищается и трётся на крупной тёрке. Яблоки также нужно очистить и освободить от сердцевин, после чего следует их тоже натереть на крупной тёрке.


Теперь всё измельчённые овощи необходимо смешать и заправить оливковым маслом и лимонным соком. Солить салат следует по вкусу. Что касается калорийности блюда, то она составляет около 50-70 калорий (всё зависит от того, какая заправка будет использоваться, а также какое её количество будет добавлено). Готово, можно наслаждаться свежим вкусом!

Полезные советы и рекомендации

  1. Заправлять салат, в принципе, можно чем угодно: сметаной, майонезом, маслом. Но чтобы снизить калорийность блюда, лучше выбирать в качестве заправки что-то нежирное и низкокалорийное. Например, можно использовать один лимонный сок или же йогурт. Кроме того, можно добавить немного разбавленного уксуса, который придаст немного кислинки (некоторые это любят). 

  2. После приготовления лучше всего дать салату немного настояться, чтобы все овощи, используемые для приготовления, дали сок. Так блюдо будет ещё нежнее, сочнее и вкуснее. 

  3. Можно в салат добавить немного сахара, чтобы он был ещё сочнее. При добавлении сахара овощи дадут сок быстрее, его будет больше. Но на указанное в рецепте количество ингредиентов хватит одной чайной ложки. Стоит помнить, что при этом калорийность блюда повысится. 

  4. Можно не заправлять салат совсем. От этого он будет не менее вкусным и сочным. Но стоит дать смеси настояться (овощи дадут собственный сок).


Учёные доказали, что если перед едой ежедневно съедать пару кисленьких яблок, то это поможет постепенно избавиться от 15% жира! А вот морковь помогает немного отодвинуть старость. В ней содержится бета-каротин, который является антиоксидантом и препятствует разрушению клеток и способствует их регенерации.

В заключении можно добавить, что овощи и фрукты – это прекрасный вариант приёма пищи для тех, кто мечтает о стройной фигуре. Предложенный выше салат вкусный, диетический и весьма сытный, поэтому голодным не останется никто. А фигура не пострадает.

Источник: krasoved.ru

Недавно я открыла для себя вкусный диетический салат с кольраби, морковкой, салатным перцем и яблоками. Он отлично помогает в борьбе с лишним весом. Салат обладает свойствами тормозить образование жира в организме.
В китайской капусте или кольраби содержится тартроновая кислота. Это вещество препятствует клеткам превращать углеводы в жир, а также стимулирует процессы сжигания уже имеющегося жира. А яблоки, салатный перец  и морковка усиливают полезные и диетические свойства блюда, и делают его потрясающе вкусным.
 
К сожалению, я узнала о кольраби лишь недавно.


рынке она продается очень редко. По вкусу кольраби мне напомнила обычную капусту, но без ноток горечи. Несмотря на ее плотную внутреннюю часть, она хорошо гармонирует в салате с морковкой и яблоками. Овощное блюдо получается сочным и вкусным.
 
Ингредиенты:
 

Китайская капуста – 1 шт.
Яблоко – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Салатный перец – 1 шт.
Сок половины лимона
Сахар – 0,5 ч. л.
Соль
Оливковое масло
 
Как сделать диетический салат с кольраби, морковкой, яблоками и салатным перцем
  Салат из кольраби с морковью и яблоком

У кольраби, морковки и яблок ножом очищаем кожуру. Потом промываем очищенные овощи в воде. Салат из кольраби с морковью и яблокомКольраби, морковь и яблоки измельчаем при помощи терки для корейской морковки. Салат из кольраби с морковью и яблокомХотя, в крайнем случае,  для этого можно использовать и обычную крупную терку. Салат из кольраби с морковью и яблокомВ тарелку с натёртыми яблоками добавляем немного лимонного сока для сохранения их белого цвета.

Салат из кольраби с морковью и яблоком 
Салатный перец промываем в воде, очищаем от сердцевины с семенами и опять  промываем. Затем его разрезаем вдоль на 4-5 частей, а затем нарезаем поперек  небольшими  кусочками. Салат из кольраби с морковью и яблоком
Все подготовленные овощи смешиваем в глубокой тарелке. Теперь готовим заправку для салата. Для нее понадобятся сок половины  лимона, 0,5 ч. л. сахара, небольшое количество соли и пару ложек оливкового масла. Все составляющие для заправки тщательно перемешиваем и выливаем в тарелку с овощами.

Теперь перемешиваем салат еще раз. При желании в него можно добавить порезанную зелень. Салат также можно заправить сметаной, тогда он получится более калорийным. Приготовленный салат пусть немного постоит,  и овощи пустят сок. Салат из кольраби с морковью и яблокомПосле этого он приобретет отличные вкусовые качества и будет готов к употреблению.
 
Салат получается с приятным сочным вкусом. Он может использоваться в виде самостоятельного блюда или с кашами, отварным картофелем и блюдами из рыбы, мяса.
 
Степень сложности: минимальная.
 
Время приготовления: 15 минут.


Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Источник: alimero.ru

Салат из кольраби с морковью и яблокомКольраби для салатов — один из самых подходящих видов капусты. Вкус у нее нежный, хорошо сочетается с различными компонентами: другими овощами, зеленью, мясом, колбасой, отварной курицей и даже некоторыми фруктами. Попробуйте приготовить салат из кольраби, выбирая состав на свой вкус. А я вам в этом помогу, точнее, не совсем я, а мои 12 проверенных рецептов. Отмечу, что во всех салатах капусту нужно тереть на терке, а не резать. Тогда она получается на порядок вкуснее и нежнее.

Салат из кольраби и колбасы салями

Очень сытный вариант в стиле «минимализм».

Ингредиенты:

  • 1 кочан кольраби среднего размера;
  • 150 грамм колбасы салями;
  • несколько перышек зеленого лука;
  • майонез и соль по вкусу.

Приготовление:

Вымойте и очистите кольраби, натрите на крупной терке. Колбасу тоненько нарежьте соломкой. Мелко нарубите вымытый проточной водой зеленый лук. Все смешайте, заправьте майонезом, посолите по вкусу.

Салат из кольраби и огурцов с огородной зеленью

Ингредиенты:

  • 1 кочан кольраби среднего размера;
  • 2 сочных огурчика;
  • 1 куриное яйцо;
  • пучок укропа с петрушкой;
  • пучок зеленого лука;
  • сметана и соль для заправки.

Приготовление:

Мне очень нравится этот вариант салата, который может стать диетическим, если взять сметану небольшой жирности. Помойте кольраби, огурцы и зелень. Обсушите на бумажных полотенцах. Яйцо сварите, очистите от скорлупы. Мелко нарубите. Кольраби и огурчики натрите на крупной терке, смешайте с мелко нарезанной зеленью. Добавьте измельченное вареное яйцо, заправьте сметаной и посолите по вкусу.

Салат из кольраби с редькой дайкон и зеленью

Ингредиенты:

  • 1 кочан кольраби;
  • 1 большая редька дайкон;
  • пучок зеленого лука;
  • укроп, петрушка, кинза на выбор;
  • 1 куриное яйцо;
  • сметана или майонез для заправки, соль по вкусу.

Приготовление:

Отварите яйцо. Снимите скорлупу и мелко накрошите. Очистите кольраби, натрите на крупной терке. Вымойте редьку и также натрите. Измельчите зелень, смешайте все ингредиенты, заправьте сметаной или майонезом, посолите по вкусу.

Салат из кольраби с рисом и курицей

Очень сытный вариант, почти самодостаточный.

Ингредиенты:

  • 1 крупный кочан кольраби;
  • 1 куриное филе среднего размера;
  • 150 грамм корня сельдерея;
  • 3 столовые ложки отварного риса;
  • майонез для заправки;
  • 1 куриное яйцо;
  • любая зелень и соль по вкусу.

Приготовление:

Куриное филе и яйцо сварите. С яйца снимите скорлупу, мелко его нарубите. Точно так же нарежьте куриное филе. Очистите кольраби и корень сельдерея, натрите на крупной терке. Отварной рис промойте и откиньте на дуршлаг. Зелень вымойте, встряхните и мелко нарежьте. Смешайте все продукты в глубокой посуде, посолите по вкусу, заправьте маонезом.

Корейский салат из кольраби с морковью и чесноком

Ингредиенты:

  • 2 средних кочана кольраби;
  • 2 сочных моркови среднего размера;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • треть чайной ложки красного перца;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Кольраби и морковь вымойте, очистите, натрите на корейской терке. Нагрейте на сковороде растительное масло, добавьте в него красный молотый перец и очищенные зубчики чеснока. Залейте раскаленным маслом тертые овощи, посолите по вкусу, перемешайте. Это довольно острое блюдо — не стоит давать его детям. Предложите им лучше следующий вариант салата.

Салат из кольраби с яблоком и морковью витаминный

Ингредиенты:

  • 1 кочан кольраби;
  • 1 крупное сочное яблоко;
  • 1 крупная морковь;
  • щепотка сахара;
  • щепотка соли;
  • 1 столовая ложка сметаны.

Приготовление:

Вымойте кольраби, морковь и яблоко. Очистите их и натрите на крупной терке. Заправьте сметаной, солью и сахаром. Перемешайте. Салат готов.Салат из кольраби с морковью и яблоком

Салат из кольраби и моркови с лимонным соком

Ингредиенты:

  • 1 кочан кольраби;
  • 1 крупная сочная морковь;
  • 1 огурец;
  • пучок кинзы;
  • по желанию — немного зеленого лука;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Очистите кольраби и морковь, натрите на крупной терке. Огурец нарежьте тонкой соломкой. Мелко нарубите кинзу. Смешайте лимонный сок с растительным маслом, в миску сложите все подготовленные ингредиенты, заправьте и посолите по вкусу. Сок лимона можно заменить яблочным уксусом.

Салат из кольраби и крабовых палочек

Этот рецепт хорош на праздничный стол.

Ингредиенты:

  • 1 кочан кольраби среднего размера;
  • 200 грамм крабовых палочек;
  • 1 банка консервированной кукурузы;
  • 1 куриное яйцо;
  • зелень, соль, майонез по вкусу.

Приготовление:

Отварите яйцо, мелко нарубите его после очистки от скорлупы. Измельчите крабовые палочки и вымытую зелень. Очистите кольраби и натрите на крупной терке. Откройте банку с кукурузой и слейте жидкость. Смешайте все ингредиенты, заправьте, посолите по вкусу.

Витаминный салат для похудения из кольраби с тыквой и свеклой

Сразу скажу — салат имеет легкий слабительный эффект, так что осторожнее.

Ингредиенты:

  • 1 небольшой кочан кольраби;
  • 100 грамм сырой тыквы;
  • 100 грамм сырой свеклы;
  • 1 крупная сочная морковь;
  • 1 зубчик чеснока;
  • растительное масло, зелень и соль по вкусу.

Приготовление:

Вымойте и мелко нарубите зелень, присолите. Измельчите зубчик чеснока, смешайте с зеленью. Все овощи помойте, очистите, натрите на терке. Заправьте растительным маслом и зеленью с чесноком, посолите по вкусу.

Салат из кольраби с морковью и плавленым сыром

Очень интересный вариант салата.

Ингредиенты:

  • 1 крупный кочан кольраби;
  • 1 большая морковь;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 плавленый сырок;
  • майонез и соль по вкусу.

Приготовление:

Очистите кольраби и морковь, а также чеснок. Овощи натрите на крупной терке, чеснок пропустите через пресс. Смешайте тертые овощи с плавленым сыром и чесноком, заправьте майонезом, посолите по вкусу.

Салат из кольраби с куриными сердечками

Вкусный мясной вариант салата.

Ингредиенты:

  • 1 небольшой кочан кольраби;
  • 1 маленькая луковица;
  • 200 грамм куриных сердечек;
  • 150 грамм корня сельдерея;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • зелень, соль, майонез по вкусу.

Приготовление:

Отварите куриные сердечки в подсоленной воде, нарежьте их соломкой, срезая жир. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Обжарьте его на растительном масле до изменения цвета, затем добавьте куриные сердечки и обжаривайте все вместе еще 5 минут. Сельдерей и кольраби очистите, натрите на крупной терке. Смешайте с жареным луком и сердечками, измельченной зеленью и майонезом. Посолите по вкусу и перемешайте.

Салат из кольраби и зеленого горошка

Чуть не забыла этот — самый простой рецепт.

Ингредиенты:

  • 1 крупный кочан кольраби;
  • 1 банка консервированного зеленого горошка;
  • 1 пучок зеленого лука;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

Очистите кольраби и натрите на крупной терке. С зеленого горошка слейте жидкость, добавьте его к тертым овощам. Мелко нарежьте зеленый лук, выложите его в салат и заправьте сметаной. Это мое любимое блюдо из кольраби.

Источник: neboleyka.info


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.