Овощные салаты на праздничный стол без майонеза


В этой статье собраны рецепты самых вкусных салатов к праздничному столу.

На праздник каждой хозяйке всегда хочется приготовить что-то особенное, чтобы удивить гостей своими кулинарными способностями. Мы предлагаем подборку рецептов удивительно вкусных салатов, которые можно необычно оформить. Вы сможете удивить гостей как внешним видом праздничного стола, так и вкусом блюд.

Самый вкусный и красивый праздничный салат на праздничный стол: рецепт, оформление, фото

Этот самый вкусный и красивый праздничный салат на праздничный стол называется «Два сердца». Он легкий в приготовлении, а итоговый результат удивит и вас и ваших гостей. Для складывания слоев этого салата понадобится две металлические формы с защелками в виде сердца. Если таких нет, тогда можно использовать круглые, и назвать салат по-другому. Фото оформления салата выше, а рецепт и как выполняется оформление мы расскажем ниже.

Вам понадобятся такие продукты:

Теперь подготовьте продукты:


  1. Картофель отварите, почистите и натрите на мелкой терке.
  2. Лук почистите и нарежьте мелко. Залейте кипятком, чтобы ушла горечь. Также порежьте соленый и свежий огурец отдельно.
  3. Филе отварите не более 20 минут, остудите в бульоне и нарежьте средними кубиками.
  4. Чернослив запарьте кипятком и нарежьте соломкой.
  5. Грибы почистите и поджарьте на сковороде.
  6. Яйцо отварите, почистите и порежьте мелко.
  7. Морковь почистите и натрите на мелкой терке. Смешайте ее с толченным чесноком.
  8. Сыр натрите на мелкой терке.
  9. Грецкий орех должен быть жаренным и измельченным.
  10. Гранатовые зерна отделите от пленки.

Соберите слои воедино:

  1. Возьмите большую форму в виде сердца и начинайте складывать большую часть продуктов по слоям. У вас должны остаться продукты для маленького сердца. Нижний слой — картофель смешайте с небольшим количеством растительного масла (буквально для аромата) и луком. Выложите этот слой и покройте сеточкой майонеза.
  2. Затем соленый огурец.
  3. Отварное филе и слой майонеза.
  4. Чернослив распределите по всей поверхности.
  5. Грибы с луком и сетка майонеза.
  6. Огурец свежий.
  7. Яйцо и сетка майонеза.
  8. Морковь тертая вперемешку с чесноком и майонезом.
  9. Сыр и майонез.
  10. Грецкий орех.

Поставьте сверху вторую маленькую форму и повторите все слои. Верхний слой обоих сердец смажьте майонезом и украсьте гранатом. Теперь уберите формы, и отправьте салат в холодное место для пропитки.

Новый красивый праздничный салат на праздничный стол: рецепт, оформление, фото


Салат, который на фото, завоюет вашу любовь с первой ложки. Он будет съеден вашими гостями до последней крошки. Это новый и очень красивый и аппетитный праздничный салат на праздничный стол. Вот рецепт и оформление:

Понадобятся такие продукты:

Важно: Обратите внимание, что в магазине указывается вес грибов в банке вместе с рассолом. Нам нужно 200 грамм чистых грибов без воды.

Подготовим продукты:

  1. Одну морковку почистите, отварите, натрите на мелкой секции терки, и отложите — это будет украшение салата.
  2. Вторую морковку натрите на крупной секции терки, поджарьте на растительном масле с нарезанной луковицей.
  3. Отварите яйца, охладите, почистите и отделите белки от желтков.
  4. Также отварите филейную часть курицы, остудите в бульоне и мелко порежьте.
  5. Грибы вытащите из банки и порежьте пополам.
  6. Сыр натрите на мелкой секции терки. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте.

Уложите слои на большое блюдо:

  1. Поджаренная морковь с луком.
  2. Филе, майонез.
  3. Грибы, майонез.
  4. Сыр с чесноком, майонез.
  5. Желтки, майонез.
  6. Половина белков, майонез.
  7. Отварная морковь. Покройте всю поверхность салата.
  8. Оставшимся белком сделайте полоски, как прожилки у апельсина.

Салат готов. Поставьте его в холодное место на ночь или хотя бы на 2 часа.

Оригинальный праздничный салат на праздничный стол: рецепт, оформление, фото

Буйство цветов в этом блюде обращает на себя внимание. Так и хочется попробовать кусочек этого салата. После первой ложки уже невозможно остановиться, хочется добавки снова и снова. Такой оригинальный праздничный салат на праздничный стол просто делать. Его «изюминка» в украшении, которое вы сможете выполнить за пару минут. Итак, вот рецепт, как приготовить этот салат, а оформление вам видно на фото.

У вас должны быть такие продукты:

В этом салате будет специальная пропитка-крем. Для него нужны такие продукты:

  • Любой мягкий сыр — 100 грамм
  • Сметана — 4 столовых ложки
  • Майонез — 4 столовых ложки
  • Желатин — 8 грамм
  • Листья «кучерявой» петрушки, салата — по 1 пучку
  • Красная икра — 100 грамм

Теперь приступаем к складыванию салата:

  1. Отдельно натрите на мелкой секции терки желтки и белки.
  2. Крабовые палочки в полузамороженном виде также нужно на мелкой секции тёрки.
  3. Большое глубокое блюдо застелите целлофановым пакетом — это будет верх салат, когда все слои будут сложены, мы его перевернем.
  4.  На дно и стенки тарелки выложите нарезанную на тонкие полоски рыбу.
  5. Приготовьте крем: Желатин замочите пол стаканом кипятка. Подождите, пока он набухнет, размешайте. Если нет комочков, значит, желатиновая масса готова. Соединяем сметану, майонез и мягкий сыр — перемешайте. Добавьте набухший желатин.

На рыбу укладывайте продукты слоями:

  1. Распределите по всей поверхности рыбы крем
  2. Слой тёртых желтков
  3. Снова крем
  4. Измельченные крабовые палочки
  5. Снова слой крема
  6. Натертые белки
  7. Слой крема
  8. Отварной рис
  9. Слой крема

Теперь переверните блюдо и уберите тарелку с целлофаном. Салат готов. Украсьте его красной икрой и подавайте к столу. Вам даже не нужно ждать, пока он пропитается, так как крем делает каждый слой сочным и вкусным.

Простой, вкусный и красивый праздничный салат на праздничный стол: рецепт, оформление, фото

Чтобы сделать такой салат нужно специальное металлическое кольцо-форма с защелкой. Если у вас такого нет, используйте обрезанную пластиковую бутылку. Это простой, вкусный и красивый праздничный салат на праздничный стол. Вы его сделаете за полчаса, не затрачивая много денег на продукты. Вариант оформления на фото. Вот рецепт:

Что вам понадобится:

Подготовьте продукты к выкладыванию слоев салата:

  1. Из лимона выдавите сок. Лук почистите и мелко нашинкуйте. Замаринуйте его в соке лимона. Пусть постоит 15 минут. Затем перемешайте консервы с луком. Предварительно уберите из рыбы хребтовые кости.
  2. Рис переберите, помойте, отварите с добавлением нескольких капель лимонного сока и остудите.
  3. Огурец натрите на крупной секции терки или порежьте на полоски.

Теперь укладывайте слои:

  1. Рис, майонез.
  2. Сыр натертый на мелкой терке, майонез.
  3. Рыба с луком, майонез.
  4. Огурец.
  5. Яйцо, смешанное с майонезом.

Украсьте на свое усмотрение и подавайте салат к столу.

Легкий и вкусный праздничный салат на праздничный стол: рецепт, оформление, фото

Морепродукты на любой праздник занимают достойное место на столе, так как закуска с ними получается легкой, нежной и вкусной. Если вы думаете, какой сделать салат на предстоящий праздник, то можете попробовать по рецепту, который будет опубликован ниже.

У вас уйдет всего 15 минут на его приготовление, а гости будут в восторге. Этот легкий и вкусный праздничный салат на праздничный стол можно заправить вместо майонеза классическим несладким йогуртом или сметаной. Оформление не требует особого подхода — смотрите на фото. Вот рецепт:

Купите такие продукты:

Готовьте так:

  1. Креветки отварите в течение 5 минут. Вытащите из кастрюли, пусть остынут.
  2. Кальмары порежьте на кольца и бросьте варить в кипящую воду — не более 2-х минут, иначе мясо будет резиновое.
  3. Крабовые палочки крупно нарежьте.
  4. Яйцо покрошите на кубики.
  5. Смешайте все ингредиенты, добавьте заправку. Только в конце положите икру, чтобы не испортить ее внешний вид.

Выкладывайте салат на блюдо. Украшать его не надо, так как он сам по себе выглядит аппетитно.

Овощной красивый праздничный салат на праздничный стол: рецепт, оформление, фото

Многие люди придерживаются правильного питания и в праздники. Поэтому хозяйка, приглашая гостей, должна знать вкусы каждого. Можно и на всякий случай приготовить блюдо из овощей, вдруг кто-то не захочет кушать мясу или рыбу.

Специальное оформление такого блюда не требуется. Просто выложите салат в обычную тарелку, как на фото и подавайте на стол. Вот рецепт овощного красивого праздничного салата на праздничный стол:

Понадобятся такие ингредиенты:

Приготовление состоит из таких этапов:

  1. Помидор, огурец и болгарский перец помойте и нарежьте на дольки.
  2. Лук почистите и порежьте на полукольца.
  3. Оливки нарежьте колечками.
  4. Брынзу нужно разрезать на кубики среднего размера.
  5. Зелень покрошите мелко.
  6. Смешайте все ингредиенты и полейте оливковым маслом.

Такой салат можно сразу подавать на стол.

Вкусный праздничный салат с майонезом на праздничный стол: рецепт, оформление, фото


Праздничный стол не обходится без майонезных салатов. Ведь один раз можно порадовать себя такой едой, пусть даже неправильной и жирной. Для оформления такого салата, как на фото, понадобится металлическое кольцо с защелками или можно обрезать пластиковую бутылку. Рецепт вкусного праздничного салата с печенкой с майонезом на праздничный стол:

Вам нужно приготовить такие продукты:

Подготовьте продукты, прежде чем их выкладывать в слои:

  1. Печень отварите. Если используете говяжью, то перед варкой, нужно убрать прожилки. Нарежьте мелкими брусочками.
  2. Картофель и морковь также отварите, почистите и натрите на крупной терке.
  3. Огурцы порежьте, но не слишком мелко.
  4. Лук порежьте мелко и залейте холодной водой, чтобы вышла горечь. Через полчаса откиньте на дуршлаг.

Теперь выкладывайте слои:

  1. Картофель, затем лук и майонез.
  2. Печень, морковь, майонез.
  3. Огурец, майонез.
  4. Горошек.

Украсьте салат веточкой петрушки и пару колечками горького красного перца.

Вкусный и красивый праздничный салат с курицей: рецепт, оформление, фото

Почти все мясные салаты на праздничный стол делаются либо с ветчиной, либо с курицей. Но как разнообразить меню праздника? Поможет в этом салат с копченой курицей — пикантно и неповторимо.

Специального оформления этот салат не требует, пропитывать его тоже не надо. Но при этом выглядит он красиво и ярко (смотрите на фото). Рецепт вкусного и красивого праздничного салата с курицей:

Понадобятся такие ингредиенты:

Этапы приготовления:


  1. Филе порежьте соломкой.
  2. Помидор и перец помойте и покрошите на красивые дольки.
  3. Лук почистите и порежьте на полукольца.
  4. Грибы разрежьте на половинки или четвертинки, в зависимости от размера, но чтобы была видна форма гриба.
  5. Лук и грибы поджарьте на сковороде с маслом. Вам нужно, чтобы со сковороды ушла вся влага, которую выделили грибы. Когда вода испарится, значит, грибы готовы.
  6. Яйца сварите, остудите, почистите и нарежьте кубиками.
  7. Теперь смешайте все ингредиенты, заправьте майонезом и украсьте зеленью.

Такой салат можно дополнить любыми ингредиентами на свой вкус, например, кукурузой, зеленым горошком или вместе с копченой курицей покрошить ветчину. Экспериментируйте и создавайте свои неповторимые кулинарные шедевры.

Вкусный и красивый праздничный салат с ветчиной: рецепт, оформление, фото

Ветчина делает салат особенно вкусным. С ней в композиции прекрасно будут сочетаться картофель, морковь и зелень. Сыр дополняет это блюдо ноткой своего неповторимого вкуса. Оформление простое, как на фото.

Кружочки морковки словно яркие фонарики в приглушенном праздничном свете комнаты — аппетитно и оригинально. Рецепт вкусного и красивого праздничного салата с ветчиной:

Понадобятся такие продукты:

Теперь приступаем к приготовлению:


  1. Картофель и морковь отварите. Несколько кружочков моркови оставьте для украшения. Остальное потрите на крупной терке.
  2. Яйца сварите, охладите и почистите. Покрошите на кубики.
  3. Колбасу также нужно порезать на кубики или небольшой соломкой.
  4. Лук мелко накрошите.
  5. Сыр потрите мелкой стружкой.
  6. Теперь возьмите кольцо и поставьте его на тарелку. Первым слоем выложите картофель. Смажьте майонезом.
  7. Настала очередь зеленого лука и яиц. Снова смажьте майонезом.
  8. Ветчина и майонез.
  9. Морковь и майонез.
  10. Сверху припушите сыром.

Из остатков моркови сделайте цветочек и поставьте его сверху на блюдо вместе с веточкам зелени. Цветочек можно сделать и из кружочков ветчины. Пластинки моркови распределите по всему кругу салата.

Вкусный и красивый праздничный салат с грибами: рецепт, оформление, фото

Без грибов не обходится ни один праздничный стол. Но просто открыть банку этого лакомства или пожарить на сковороде и подать — это банально. Сделайте салат с грибами «Лисичкина радость».

Она любит лакомиться разными вкусностями, вот и мы тоже будем делать неповторимый и оригинальный салат. Ингредиенты простые, оформление обычное (смотрите на фото), но аппетитно и шикарно. Рецепт вкусного и красивого праздничного салата с грибами:

Подготовьте такие продукты:

Салат начинайте делать так:

  1. Грибы порежьте и поджарьте с нашинкованным луком на сковороде.
  2. Филе отварите, остудите в бульоне и нарежьте кубиками.
  3. Морковь и картофель отварите, Натрите на крупной терке.
  4. Копченый сыр также натрите на терке с крупными секциями.
  5. Чернослив распарьте и порежьте соломкой.

Теперь поставьте форму в тарелку и выкладывайте слои:

  1. Половина моркови, майонез.
  2. Филе курицы, майонез.
  3. Картофель, майонез.
  4. Грибы с луком.
  5. Копченый сыр, майонез.
  6. Чернослив и остаток моркови.

Сверху можно украсить чищенными грецкими орехами или зеленью.

Вкусный и красивый рыбный праздничный салат: рецепт, оформление, фото

Когда мы говорим «салат с рыбой», сразу приходит на ум «Селедка под шубой». Вы скажете: «Банально! Уже никого не удивишь этим блюдом». Но вы не правы, ведь с оригинальной подачей и салат приобретает новое исполнение. Раньше хозяйки делали его в глубокой тарелке.

Сейчас можно собрать салат слоями при помощи специального металлического кольца с защелкой или сделать рулетом — необычно и красиво. Сегодня мы попробуем сделать селедку под шубой в виде рулета. Оформление вы видите на фото, а вот рецепт вкусного и красивого рыбного праздничного салата:

Вам понадобятся такие продукты:

Сначала подготавливаем овощи и другие продукты:

  1. Картофель, морковь и свеклу отдельно отвариваем в кожуре, остужаем, чистим и натираем на Мелкой секции терки также по отдельности.
  2. Яйца отварите, остудите, почистите и натрите на мелкой терке.
  3. У селедки отделите филе и порежьте его на небольшие полоски.

Теперь начинаем укладывать салат:

  1. На большую доску расстелите пищевую пленку в три слоя, чтобы по длине хватило на ваш рулет.
  2. Сначала на пленку выложите свеклу, отжав руками лишний сок. Потом слой майонеза. Если нужно, то солите каждый слой.
  3. Затем морковь. Ее слой будет немного меньше по размерам, чем свекольный, чтобы при сворачивании рулета, морковка не выглядывала из-под свеклы. Снова слой или сеточка майонеза.
  4. Яйца смешайте с майонезом и тонким слоем выложите на морковь.
  5. Картофель смешайте со сливочным сыром, солью и перцем, и выложите поверх яиц. Снова сеточка майонеза.
  6. Теперь очередь селедки. Она должна лежать посередине, не пластом, а свернутой трубочкой, так как это центр рулета.
  7. Начинайте сворачивать рулет — аккуратно и не торопясь. Затем уберите пленку, и украсьте блюдо на свой вкус — зеленью, майонезом.

Чтобы зеленые листочки хорошо держались на поверхности свекольного слоя, можно их сначала положить на пленку, а потом укладывать свеклу.

Вкусный и красивый праздничный салат слоеный: рецепт, оформление, фото

Этот салат необычный на вкус — хрустящий и оригинальный. Пикантности ему придает пекинская капуста. Оформлять можете, как на фото — овощами, желтком и кедровыми орешками, а можно просто усыпать укропом и поставить овощные цветы из моркови, помидор и огурцов. Рецепт вкусного и красивого праздничного салата слоеного:

Приготовьте такие ингредиенты:

Подготовьте все продукты:

  1. Морковку помойте, охладите под водой, очистите и натрите на терке с крупными секциями.
  2. Яйца сварите, охладите, очистите и натрите на мелкой терке.
  3. Огурцы порежьте на кубики.
  4. Листья пекинской капусты помойте и разорвите на небольшие части.
  5. Филейную часть мяса отварите в течение 20 минут, остудите в бульоне и нарежьте кубиками.
  6. Сыр натрите на мелкой секции терки.
  7. Грецкие орехи порубите на кусочки.
  8. Изюм распарьте, слейте воду и подсушите на салфетке.

Возьмите большое блюдо и начинайте выкладывать продукты слоями:

  1. Морковь и майонез.
  2. Листочки капусты и майонез.
  3. Мясо курицы и майонез.
  4. Орехи.
  5. Изюм.
  6. Огурцы, майонез.
  7. Порубленные яйца, майонез.
  8. Сыр, смешанный с майонезом.

Чтобы легче было укладывать, можете смешать с майонезом листья капусты. Также смешивается и сыр с майонезом. Но можно просто положить продукт и покрыть его сеточкой из майонеза. Выбирайте так как вам удобнее делать.

Вкусный и красивый недорогой праздничный салат: рецепт, оформление, фото

На Новый год хочется, чтобы ёлка стояла не только в углу комнаты, но и на столе. Сделайте недорогой, но оригинальный по вкусу салат и оформите его, как на фото — укропом и зернами граната, если вы готовите его на новогодний праздник.

Если нужно этот салат на застолье по поводу другого праздника, тогда можно просто выложить его горкой на тарелку, а по краям украсить зеленью и кружочками помидор. На День рождения можно сделать еще цветок из помидор и положить его вверху горки. Вот рецепт вкусного и красивого недорогого праздничного салата:

Вам понадобится набор таких продуктов:

Готовьте, соблюдая такие этапы:

  1. Филейную часть курицы отварите в течение 20 минут, остудите в бульоне и нарежьте соломкой.
  2. Яйца измельчите на кубики.
  3. Яблоко порежьте соломкой и сбрызните соком лимона, чтобы не потемнело.
  4. Огурцы также измельчите в соломку.
  5. Теперь перемешайте все подготовленные ингредиенты и заправьте майонезом.
  6. Если будете украшать салат помидорами, то добавьте их в блюдо. Если нет, тогда можно обойтись и без них.

С этим салатом вы можете экспериментировать, добавляя или убирая ингредиенты. Если у вас маленький бюджет на застолье, тогда сделайте его с минимумом продуктов, как в рецепте и назовите блюдо «Скромность», если хочется еще докупить ингредиентов, то сделайте более насыщенный и изысканный вкус.

Вкусный и красивый праздничный салат без майонеза: рецепт, оформление, фото

Не всегда в рецепте праздничных салатов есть майонез. Существует множество блюд, придуманных известными шеф-поварами, без этого жирного ингредиента. Например, вот рецепт вкусного и красивого праздничного салата без майонеза с консервированным лососем и солеными анчоусами:

Вам нужны такие продукты:

Вместо майонеза, мы будем заправлять этот салат специальной заправкой. Для нее потребуется:

  • Оливковое масло — 2-3 столовые ложки
  • Лимонный сок — 1 столовая ложка
  • Чеснок — 1 зубок (нужно измельчить)
  • Соль, перец и зелень — по вкусу

Приготовление состоит из таких этапов:

  1. Картофель отварите в кожуре, остудите, почистите и нарежьте соломкой.
  2. Яйца сварите, охладите, почистите и порежьте кубиками.
  3. Фасоль сварите и также порежьте.
  4. Помидоры можно использовать черри, тогда их разрезайте на 2 половинки. Если у вас помидоры крупнее, тогда на 4 или 6 частей — дольками.
  5. Лосось достаньте из банки, уберите кости.
  6. Теперь все ингредиенты перемешайте или просто аккуратно сложите на тарелку и сверху выложите анчоусы или хамсу.
  7. Соедините ингредиенты для заправки, хорошо перемешайте и полейте салат. Украсьте его порезанными или целыми оливками и зеленью.

Этот салат нужно делать уже перед подачей на стол. Помидоры быстро дают сок.

Красивое оформление салатов новогодних, рождественских, свадебных, пасхальных на праздничный стол, на 8 марта, 14, 23 февраля, юбилей, День рождения: идеи, фото

Красиво оформленный праздничный стол — это половина успеха хозяйки. Ведь гости сначала будут лицезреть и «обтекаться слюной», а только потом пробовать вкус блюд. Если хотите удивить своим кулинарным мастерством, вот вам идеи и фото красивого оформления салатов.

Новогодние салаты в этот год Собаки можно оформить в виде данного животного. Туловище выложено из самого салата, а ушки, лапы и хвост можно сделать из пережаренного фарша или перекрученных на мясорубке колбасных изделий с добавлением майонеза.

Можно на Новый год украсить салат таким образом. Это блюдо выделяют оригинальностью маслины, завернутые в морковных ажурных листах.

Рождественские салаты многие хозяйки украшают согласно тематике. Например, вот свечи из мелко натертой вареной моркови и яичного белка с майонезом.

Свадебные салаты должны быть шикарными. Но это не означает, что их сложно оформить самостоятельно. Заверните мясной салат в рулетик из ветчины — просто, но красиво.

Это оформление яркое и вкусное — красная икра и крабовые палочки. Оно подойдет для рыбных салатов и блюд из морепродуктов.

Пасхальные салаты на праздничный стол украшайте оригинально, создавая вот такие картины. Это просто: сваренные, очищенные и покрашенные перепелиные яйца, цыпленок из желтка вареных яиц, а цветочки из моркови или свеклы.

Салаты из морепродуктов можно подать на стол в таком виде. Тарталетки продаются в любом продуктовом магазине.

Салаты, украшенные на 8 марта — это цветы, буйство красок и много зелени. Ведь на улице весна!

14 февраля — День влюбленных, и хочется сделать что-то особенное. Украсьте салат зернами граната, а выложите его в форме сердца при помощи специального металлического кольца.

Еще одна подача салата к романтическому ужину — в корзинке из зеленого лука и шпажек.

23 февраля — мужской праздник. Хотите удивить своего любимого? Сделайте такое украшение на салат в виде рубашки с галстуком. Полоски выполните из цветных овощей — порезанного на кубики болгарского перца и петрушки, а галстук — смешанный майонез с куркумой.

На юбилее салаты и другие блюда также должны быть красиво поданы. Если ваш юбилей весной, то сделайте вот такие цветы из веточек укропа и яичного желтка.

На детский День рождения гостям можно подать салаты в виде такой мышки, украшенной сырной стружкой.

Этот салат выложен при помощи металлического кольца. Его украшение — это слои, которые просматриваются и пару половинок помидора черри.

Рецепты, размещенные в этой статье, помогут вам накрыть шикарный праздничный стол для гостей. Выбирайте понравившиеся блюда и готовьте их как написано в рецепте, или экспериментируйте, добавляя свои «секретные» ингредиенты.

Источник: babyben.ru

"Отпад" — салат без майонеза

Очень вкусный салатик без майонеза с селедкой и специальной заправкой по французскому рецепту.

"Отпад" - салат без майонеза

Ингредиенты:

  • 200 грамм малосольного филе сельди
  • 3 отваренного куриного яйца
  • 1 репчатый лук
  • 1 пучок листового салата
  • 3 стол. ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка горчицы
  • 1 стол. ложка уксуса
  • перчик, соль по вкусу

Приготовление:

Листья салата порвать на куски.

Яйца отварить, остудить, почистить. Нарезать крупными дольками.

Сельдь очистить от костей, нарезать средники кусочками.

Луковицу очистить, нарезать полукольцами.

Для заправки смешать уксус, горчицу и оливковое масло.

В салатнице соединить сельдь, яйца, лук и листья салата.

Заправлять салат следует перед подачей.

Чтобы лук не горчил, его нужно посолить и потереть в руках. Также салатик можно не солить, так как он получается и так довольно соленым из-за селедки.

Салатик "Пражский"

Отличный питательный и вкусный салатик, который готовится без майонеза. В качестве заправки используется оливковое мало и зерна горчицы, а также специи. Отлично подходит в качестве закуски к праздничному столу.

Салатик "Пражский"

Ингредиенты:

  • 200 грамм куриного филе (лучше грудки)
  • 4 отварных куриных яйца
  • 150-180 грамм свежих огурчиков
  • 1 сырая морковь
  • пучок зеленого лука
  • для заправки:
  • 1 вареный желток
  • 1 чайная ложка горчицы в зернах
  • 3 стол. ложки оливкового масла
  • соль по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку отварить, порезать средними кусочками. Сложить в миску.

Полосками нарезать огурец, сложить к грудке.

Один желток отложить для соуса, остальные яйца вместе с желтком нарезать яйцерезкой или ножом в виде полосок.

С помощью овощного ножа, тонкими пластинками нарезать свежую морковь. Сложить в миску.

Мелко нарезать зеленый лук.

Делаем заправку:

В отдельной миске к желтку нужно добавить 2 чайные ложки соли, 1 ложку горчицы в зернах. Раздавить ложкой желток и все перемешать. К смеси добавить 3 столовые ложки оливкового масла. Все хорошо перемешать. Получившейся соус добавить к салату. Тщательно перемешать с помощью двух вилок. Сверху посыпать мелко нарезанным луком.

Салат без майонеза с красной фасолью "Тосканский"

Салатик готовиться очень быстро. Фасоль желательно приготовить заранее. Вкусный, сытный салат, приятно удивит ваших гостей своим нежным вкусом.

Салат без майонеза с красной фасолью "Тосканский"

Ингредиенты:

  • 2 зубчика чеснока
  • 150 грамм творожного сыра
  • 1 головка репчатого красного лука
  • 1 стакан фасоли (цвет на ваш выбор)
  • половина лимона
  • 100 грамм листьев салата
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • по вкусу специи

Приготовление:

Заранее замачиваем фасоль на целую ночь. С утра варим фасоль на маленьком огне до полной готовности. Она должна быть мягкой.

Лук чистим, режем полукольцами.

Листья салата порвать на куски руками.

Смешиваем в салатнице листья салата, остывшую фасоль, чеснок, специи.

К ингредиентам добавляем сок половины лимона, масло и творожный сыр. Хорошо перемешиваем.

Салатик должен настоятся 15 минут. Вместо листьев салата отлично подходит руккола, листья щавеля, зеленая черемша. Если вы будете использовать черемшу, то лучше отказаться от чеснока.

Салат без майонеза с пекинской капустой и филе курицы — "Легкий"

Этот простой салат без майонеза хорошо будет смотреться на вашем праздничном столе. В качестве украшения идут грецкий орехи, а курочка в сочетании с пекинской капустой дает изысканный вкус блюду.

Салат без майонеза с пекинской капустой и филе курицы - "Легкий"

Ингредиенты:

  • 350 грамм пекинской свежей капусты
  • 150 грамм свежей моркови
  • 200грамм куриного филе
  • 2 столовые ложки грецких орехов (измельченных)
  • для заправки:
  • 1 чайная ложка меда
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 1 стол. ложка натурального уксуса
  • 2 стол. ложки соевого соуса

Приготовление:

Разделить листья капусты. Вырезать от них утолщения. Листья нарезать квадратиками.

Морковь помыть, почистить, натереть на средней терке.

Куриное филе обжарить со специями, нарезать его небольшими кусочками. Все ингредиенты сложить в глубокий салатник и добавить к ним рубленные грецкие орехи.

Для заправки нужно смешать 1 стол. ложку уксуса, 2 стол. ложки соевого соуса, 1 чайную ложку меда, а также оливковое масло. Соус тщательно перемещать вилкой.

Заправить салат получившемся соусом, перемешать его с помощью двух столовых ложек.

В салат можно добавить рубленный лук и посолить его по вкусу.

Теплый салат без майонеза "Готовим вместе" с баклажанами

Очень интересное блюдо. Вроде и не второе блюдо, но и в тоже время теплый салат. Отличный вегетарианский салатик. Подойдет на праздничный стол во время поста.

Теплый салат без майонеза "Готовим вместе" с баклажанами

Ингредиенты:

  • 1 баклажан
  • 10 помидоров черри
  • 100 грамм сыра Фета или брынза
  • пучок листьев салата
  • пучок зелени (петрушка, кинза или укроп на ваш выбор, а можно и все сразу)
  • 50 грамм очищенных грецких орехов
  • 2 зубчика чеснока
  • 100 мл оливкового масла
  • 3 стол. ложки лимонного сока
  • 1 чайная ложка меда (лучше жидкого)
  • 1 стол. ложка готовой горчицы
  • перец и соль по вкусу

Приготовление:

Нарезать квадратами баклажаны. Посыпать их солью и оставить на 10 минут. Так они отдадут горечь. После этого, баклажаны отжать салфеткой, обвалять в муке и обжарить на оливковом масле до поджаристой корочки.

Делаем соус для баклажанов. Смешиваем оливковое масло, измельченный чеснок, мед, соль, перец и лимонный сок. Все перемешиваем.

Обжаренные баклажаны выкладываем на блюдо и поливаем получившимся соусом. Даем время баклажанам пропитаться.

Дольками нарезаем помидоры.

Нарезаем кубиками сыр.

На тарелку для сервировки выкладываем листья салата. На листья красиво выложить баклажаны, помидоры и сыр. Сверху посыпать мелко нарезанной зеленью. На зелень посыпать измельченные грецкие орехи.

Салатик без майонеза "Шопский"

Этот вегетарианский легкий салатик станет отличной закуской к вашему праздничному столу. Также салат отлично подходит и к мясным блюдам, таким как стейк, котлеты. Это яркий, по настоящему летний салатик.

Салатик без майонеза "Шопский"

Ингредиенты:

  • 350 грамм свежих помидор
  • 200 грамм болгарского перца
  • 250 грамм свежих огурцов
  • 2 столовые ложки рубленной петрушки
  • 100 грамм брынзы
  • 40 грамм оливок без косточек
  • 30 грамм сладкого лука
  • 1 стол. ложка винного уксуса
  • 3 стол. ложки оливкового масла
  • перец, соль по вкусу

Приготовление:

Помидоры нарезать крупными кусками, сложить в салатник.

Свежие огурцы очистить, нарезать также крупно, как помидоры. Сложить к помидорам.

Нарезать квадратами красный сладкий болгарский перчик.

Луковицу почистить, порезать полукольцами, добавить в салатницу. Петрушку нарезать, добавить к овощам, посолить и перемешать.

Делаем заправку: смешиваем оливковое масло, винный уксус. Вместо уксуса можно уксуса можно использовать лимонный сок. Смешиваем заправку и добавляем ее в салат. Перемешиваем с овощами.

Брынзу натереть на крупной терке, посыпать сверху на салат. Сверху выложить оливки и украсить листьями петрушки.

Салат "Вогезский" без майонеза

Родиной этого салата являются Вогезы. Этот регион находится на северо-востоке Франции. Салат считается местным национальным блюдом, которое подают на праздники.

Салат "Вогезский" без майонеза

Ингредиенты:

  • 120 грамм бекона
  • 1 помидор
  • 2 репчатых лука
  • 2 куриных яйца
  • 3 чайные ложки растительного масла
  • 1 чайная ложка горчицы
  • 1 стол. ложка сметаны
  • пучок листьев салата
  • 1 чайная ложка уксуса (яблочный или медовый)
  • сухарики

Приготовление:

Листья салата хорошо промыть, просушить.

Лук нарезать полукольцами.

Яйца сварить и охладить. После этого нарезать дольками (яйцо на 4 части).

Чистый помидор порезать кольцами.

Бекон нужно обжарить до золотистого цвета без масла. В самом конце добавить к бекону ложку сметаны.

Для соуса: смешиваем растительное масло, горчицу и уксус.

На тарелку для сервировки выкладываем листья салата. В центре аккуратно размещаем помидоры, на них дольки яиц, а сверху полукольца лука. Посыпаем сухариками, а на них выкладываем бекон в сметане. Поливаем соусом и перемешиваем.

"Майский" салат без майонеза

Название салата отлично соответствует времени года. Такой же легкий, вкусный, яркий и нежный салатик отлично подойдет к майскому праздничному столу.

"Майский" салат без майонеза

Ингредиенты:

  • 180 грамм филе малосоленой сельди
  • 150 грамм зеленого салата
  • 120 грамм свежих огурцов
  • 40 грамм зеленого лука
  • 10 перепелиных яиц
  • для заправки:
  • 3 столовые ложки для заправки
  • 1 столовая ложка горчицы в зернах
  • 1 столовая ложка уксуса
  • перец и соль по вкусу

Приготовление:

Листья салата измельчить руками и сложить в глубокий салатник.

Нарезать огурцы дольками.

Филе малосольной сельди нарезать полосками и сложить в салатник.

Перепелиные яйца отварить, остудить и нарезать дольками на 4 части. Добавить в салатник.

Порубить зеленый лук.

Делаем заправку: смешаем масло, горчицу, уксус и соль. Перемешаем смесь. Заправим ею салат и перемешаем. Сверху посыпаем салат рубленным зеленым луком.

Постный салат без майонеза "Вечер"

Такой салатик может заменить целый ужин во время Поста. Он отлично сбалансирован по микроэлементам и витаминам. Очень вкусный и полезный салатик.

Постный салат без майонеза "Вечер"

Ингредиенты:

  • 100 грамм риса (использовать дикий и пропаренный вместе)
  • 200 грамм свеклы
  • 100 грамм красного репчатого лука
  • 50 грамм изюма
  • листья салата зеленые
  • 2 стол. ложки уксуса (можно использовать как винный так и столовый)
  • 1 стол. ложка жидкого меда
  • 30 мл оливкового масла
  • зелень на ваш вкус

Приготовление:

Рис отварить. Лучше всего использовать смесь из дикого и пропаренного риса.

Репчатый лук нужно нарезать тонкими кольцами.

Смешиваем уксус, лимонный сок, мед, оливковое масло и получаем маринад, которым заливаем лук. Выдерживаем лук в маринаде в течение 5 минут.

Свеклу отвариваем и нарезаем тонкими полосками, можно на крупную терку. Свеклу складываем в маринад с луком и перемешиваем.

Изюм требуется замочить в кипятке, чтобы он стал мягким. Смешиваем распаренный изюм, свеклу, лук и рис. Перемешиваем. Подавать можно на сервировочной тарелке, на которую нужно выложить листья салата, а на них нашу смесь.

Салат можно посыпать зеленью, можно добавить листья мяты. Вместо изюма также подходит клюква.

Легендарный "Кобб" салат без майонеза

Этот знаменитый салат славится необычным, сытным вкусом. Салат изготавливается без майонеза. По своему внешнему виду салатик выглядит очень необычно и привлекательно. Его тут же хочется попробовать.

Легендарный "Кобб" салат без майонеза

Ингредиенты:

  • 9 перепелиных яиц
  • 150 грамм свежих помидор
  • 180 грамм обжаренного куриного филе (можно использовать копченую курицу или ветчину)
  • 1 авокадо
  • 100 грамм сыра
  • 100 грамм листьев салата
  • 80 грамм стеблей сельдерея (или свежего огурца)
  • для заправки:
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка горчицы в зернах
  • 2 стол. ложки натурального уксуса
  • 1 зубчик чеснока
  • соль, перец по вкусу
  • 1 чайная ложка меда или сахара

Приготовление:

На сервировочную тарелку выкладываем измельченные листья салата. Салат рвем руками.

Нарезаем стебли сельдерея. Выкладываем сельдерей в один рядок на листья салата.

Яйца варим, чистим. Режем яйца на 4 дольки и выкладываем следующей полосой от сельдерея.

Помидор помыть, нарезать дольками, выложить следом за яйцом — полосой.

Куриное филе обжарить со специями, охладить, нарезать тонкими полосками и выложить следом за яйцом.

Авокадо разрезаем пополам, чистим, а затем небольшими дольками и выкладываем следом за рядом курицы.

Сыр нарезаем небольшими брусочками. Выкладываем самым последним рядом.

Делаем заправку: смешиваем оливковое масло, зерновую горчицу, соль, фруктовый уксус, мед, измельченный чеснок. Смешиваем соус. Поливаем салат.

Каждый из ваших гостей может смешать те ингредиенты, которые хочет. Также все ингредиенты можно смешать вместе и заправить соусом.

Дальневосточный салат без майонеза

Это простой, вегетарианский рецепт салата без майонеза. Подходит в качестве закуски для мяса на праздничный стол, а также для тех кто придерживается диеты или Поста. Содержит множество полезных витаминов и микроэлементов.

Дальневосточный салат без майонеза

Ингредиенты:

  • 300 грамм морской капусты (можно маринованную, можно замороженную)
  • 1 морковь
  • 1 огурец
  • 1 болгарский перец красного цвета
  • 1 репчатый лук
  • 30 мл оливкового масла
  • 1 чайная ложка готовой горчицы
  • уксус
  • перец, соль, сахар по вкусу
  • зелень на ваш выбор

Приготовление:

Берем маринованную капусту. Если у вас замороженная, то ее нужно сварить и замариновать.

Овощи — перец, морковь, огурец нарезать соломкой.

Лук порезать кольцами.

Теперь сделаем заправку из горчицы, оливкового масла, соли, уксуса, перца. С уксусом нужно поаккуратнее, так как в маринованной капусте уже есть уксус.

Теперь нужно перемешать наши овощи с морской капустой и заправить соусом. Салат должен настояться в течение 2-х часов. Сверху салат посыпать зеленью.

"Освежающий" салат с крабовыми палочками без майонеза

Это легкий салатик подойдет для закуски к праздничному столу. В нем содержаться крабовые палочки, а значит салат подходит тем, кто не кушает мяса, придерживается Поста.

"Освежающий" салат с крабовыми палочками без майонеза

Ингредиенты:

  • 1 пекинская капуста
  • 5 крабовых палочек
  • 1 лимон
  • оливковое масло
  • перец, соль по вкусу

Приготовление:

Капусту помыть, нарезать длинными, тонкими полосками. Сложить в миску. Разлепить капустные листки.

Крабовые палочки нарезать вдоль, тонкой соломкой.

Складываем палочки в миску к капусте.

Лимон разрезаем поперек на пополам и выдавливаем из половины лимона сок.

К лимонному соку добавляем 2 стол. ложки оливкового масла, половину чайной ложки соли, перец. Смешиваем соус.

Заправляем салат соусом и хорошо перемешиваем.

Салат из вяленых помидор и тыквы "Непростое сочетание"

Этот салатик является теплым. Его непростое на первый взгляд сочетание, очень гармоничное. Салат получается очень необычным и изысканным. Ваши гости придут в восторг.

Салат из вяленых помидор и тыквы "Непростое сочетание"

Ингредиенты:

  • 200 грамм очищенной тыквы
  • 120 грамм сыра моцарелла
  • 100 грамм болгарского сладкого перца красного цвета
  • 70 грамм вяленых помидор
  • 80 грамм оливок
  • 3 стол. ложки апельсинового сока
  • 2 стол. ложки растительного масла
  • перец, соль, сушеные травы
  • 30 грамм сливочного масла высшего сорта

Приготовление:

Порезать тыкву на брусочки. Длинна брусочков должна быть не больше 4 см, а ширина до 1,5 см. Кусочки посолить, посыпать сушеными травами.

Сливочное масло растопить на слабом огне и добавить к тыкве.

Противень застелить фольгой. На него ровным слоем выложить тыкву. Оставить место для сладкого перчика.

Запекать тыкву и перчик в духовке в течении 10 минут. Духовку предварительно разогреть до 200 градусов. Тыква должна получиться не очень мягкой.

После этого тыкву и перчик оставляем остывать на противне.

Оливки нарезать кружочками. Красиво будет смотреться ассорти из черных и белых оливок.

Средними кусочками нарезать вяленые помидоры.

Сыр можно порвать на мелкие кусочки или натереть на средней терке.

Остывший перец нужно порезать соломкой.

Для соуса смешиваем апельсиновый сок и масло в котором были вяленые помидоры. Добавляем туда еще немного растительного масла, солим, перчим и смешиваем.

Теперь в салатнике смешиваем помидоры, оливки, сыр и перец.

Выкладываем салат порционно. На одну тарелку выкладываем горкой. Сначала немного тыквы, потом смесь из помидор, перца и сыра, а затем снова тыкву. Поливаем салат соусом и украшаем на свое усмотрение.

Простой салат из кальмаров без майонеза

Интересный, приятный морской салатик. Он подходит для тех, кому нравится необычный вкус морепродуктов. Готовится очень просто.

Простой салат из кальмаров без майонеза

Ингредиенты:

  • 3 ломтика свежего кальмара
  • 1 луковица
  • 3 яйца
  • 2 столовые ложки уксуса
  • соль, перец по вкусу
  • 1 зубчик чеснока
  • оливковое масло
  • 0,5 чайной ложки меда

Приготовление:

Лук нарезать кубиками. Замариновать. Для маринада используем уксус и кипяченую воду. Мариновать минут 15.

Теперь нужно сварить кальмара. В закипевшую воду опускаем кальмара и варим его 3 минуты. После того, как кальмары сварились, мы выкладываем их в миску с холодной водой.

Отделяем вареные белки от желтков.

Белки натираем на мелкую терку, желтки откладываем.

Выкладываем белки на дно салатника.

Нарезаем кальмары соломкой и выкладываем на белки.

Замаринованный лук отжимаем и выкладываем на кальмара.

Делаем соус: измельчаем зубчик чеснока, добавляем соль, мед, стол. ложку фруктового уксуса, 2 стол. ложки оливкового масла. Смешиваем до однородной консистенции смесь.

Поливаем соусом салат в салатнице.

Натираем на мелкую терку желтки. Посыпаем на салат сверху. Даем настоятся салату 2 часа.

Салат из сырых шампиньонов и пекинской капусты

Это недорогой салатик отлично подходит в качестве закуски на праздничный стол. Он готовится без майонеза. Салат подходит для тех, кто придерживается вегетарианской диеты, а также как гарнир к мясу.

Салат из сырых шампиньонов и пекинской капусты

Ингредиенты:

  • 100 грамм свежих огурцов
  • 100 грамм шампиньонов
  • 100 грамм свежих сочных яблок
  • 100 грамм сырой моркови
  • 300 грамм пекинской капусты
  • 50 грамм репчатого лука
  • соль

для соуса:

  • 150 мл растительного масла
  • 2 стол. ложки лимонного соуса
  • 1,5 чайной ложки готовой горчицы
  • 1 стол. ложка меда
  • 1 чайная ложка молотой паприки

Приготовление:

Делаем соус: смешиваем оливковое масло и другие ингредиенты для соуса и смешиваем все. Взбивать нужно венчиком в течение 5 минут. Соус должен чуть загустеть.

Шампиньоны помыть, снять кожу. Грибы порезать небольшими кусочками.

Капусту, лук и огурец нарезать кубиками. Яблоко и морковь натереть на средней терке. Все подготовленные овощи перемешать с грибами и посолить.

На сервировочную тарелку положить ложку соуса и чуть размазать его по тарелке, затем выложить горку салата и полить еще соусом.

Источник: www.salatyday.ru

salaty-bez-majoneza-1Салат «Греческий»

Греческий салат – бесспорный шедевр средиземноморской кухни. В нем преобладают крупно порезанные овощи, низкокалорийные, богатые витаминами и клетчаткой. Оливковое масло способствует лучшему усвоению содержащихся в овощах элементов, а легкий сыр насыщает и придает закуски своеобразный вкус.

Компоненты:

  • томаты – 0,2-0,25 кг;
  • огурцы – 0,2-0,25 кг;
  • болгарский перец – 0,2-0,25 кг;
  • репчатый лук – 1 головка;
  • маслины – 10 шт.;
  • сыр «Фета» — 100 г;
  • базилик – по вкусу;
  • оливковое масло – 40 мл;
  • бальзамический уксус – 20 мл.

Технология:

  1. Крупными кубиками порежьте овощи.
  2. Сыр нарежьте кубиками примерно такого же размера, что и овощные кусочки.
  3. Маслины разрежьте пополам.
  4. Порубите свежий базилик. Если нет свежего, можно заменить сушеным.
  5. Смешайте овощи и зелень.
  6. Взбейте вилкой масло и бальзамический уксус, заправьте полученной смесью салат.

Трудно найти салат, без майонеза или с майонезом, который готовится проще и при этом выглядит так нарядно и аппетитно. Вкус его вполне оправдывает ожидания.

salat-grecheskijСалат «Цезарь»

Эта закуска – еще один хит средиземноморской кухни, имеющий массу поклонников. Он вкусен, сытен и полезен.

Компоненты:

  • куриное филе – 0,35-0,45 кг;
  • яйца – 4 шт.;
  • сухарики пшеничные – 80-100 г;
  • твердый сыр – 0,2 кг;
  • томаты (лучше черри) – 0,2 кг;
  • листья салата – от одного кустика;
  • лимонный сок – из половины фрукта;
  • оливковое масло – 80 мл;
  • горчичный порошок – 1 ч. л.;
  • чеснок (не обязательно) – пара долек.

Технология:

  1. Отварите куриное филе (лучше всего от грудки) и порежьте небольшими брусочками. Некоторые используют копченую грудку. С ней салат получается, конечно, вкуснее, но и намного вреднее. Поэтому советуем все же использовать именно отварное мясо.
  2. Сварите яйца и нарежьте их красивыми дольками вдоль.
  3. На четвертинки разрежьте томаты-черри. Если ц вас обычные помидоры, то их нужно просто нарезать одинаковыми по форме кусочками соответствующей величины.
  4. Сыр крупно натрите.
  5. Смешайте масло с пропущенным через пресс чесноком, горчичным порошком и лимонным соком.
  6. Салатные листья крупно порвите и разложите на тарелке так, чтобы они полностью прикрывали дно. Полейте небольшим количеством приготовленной заправки.
  7. Разложите на салатных листьях куриные брусочки и яичные дольки, полейте половиной оставшейся заправки.
  8. Украсьте томатами и сухариками, посыпьте тертым сыром и вылейте сверху оставшийся соус.

Закуска будет полезней, если сухарики использовать не покупные, а самодельные – из подсушенных кубиков отрубной булки. Хлеб к такому салату можно не подавать.

salat-tsezarСлоеный салат из куриной грудки «Полет»

Слоеный салаты на праздничном столе смотрятся потрясающе. Обычно их делают с майонезом, хотя в этом нет никакой необходимости. Закуска, рецепт которой мы предлагаем вам апробировать, получается яркой, достаточно сытной, но в то же время легкой. Даже если не удержаться и съесть ее чуть больше запланированного, ощущения тяжести в желудке она не оставит. Так что этот праздничный салатик полностью оправдывает свое название.

Компоненты:

  • филе куриной грудки – 0,2 кг;
  • помидоры – 0,2 кг;
  • огурцы – 0,2 кг;
  • яйцо – 2 шт.;
  • оливковое масло – 50 мл;
  • лимонный сок – 25 мл;
  • соль – на свой вкус;
  • черный молотый перец (по желанию) – щепоть.

Технология:

  1. Куриное филе посолите, поперчите, заверните в фольгу и запеките в духовке или мультиварке до готовности.
  2. Помойте овощи. Помидоры порежьте небольшими кубиками, огурцы натрите.
  3. Сваренные вкрутую яйца очистите, выньте желтки. Белки и желтки натрите по отдельности.
  4. Остывшую грудку мелко порежьте.
  5. Смешайте лимонный сок и маслице.
  6. Выложите слоями курицу, огурцы, белки, помидоры и желтки. Полейте лимонно-масляным соусом.

Такой салат можно делать и подавать к праздничному столу порционно.

salat-sloenyjСалат из морепродуктов «Средиземноморский»

Еще один шедевр средиземноморской кухни – к вашему праздничному столу.

Компоненты:

  • морской коктейль – 0,6-0,8 кг;
  • болгарский перец – 0,2-0,25 кг;
  • оливки – 10 шт.;
  • зелень базилика (можно заменить петрушкой) – 5 веточек;
  • чеснок – пара зубчиков;
  • оливковое масло – 80 мл;
  • лимонный сок – из целого фрукта;
  • черный молотый перец и соль – на ваш вкус.

Технология:

  1. Отварите в течение 7 минут в подсоленной воде морской коктейль. Выньте из воды и дождитесь, когда она стечет.
  2. Запеките в духовке в течение 10 минут очищенный и порезанный соломкой болгарский перец.
  3. Оливки без косточек порежьте колечками.
  4. В миске смешайте остальные ингредиенты, при этом зелень нужно мелко порубить, чесночок пропустить через пресс.
  5. Все перемешайте вместе с соусом и подавайте к столу.

Прежде чем выкладывать готовую закуску на блюдо, на него можно постелить салатные листочки. В этом случае она будет выглядеть еще более празднично.

s-moreproduktamiПикантный салат из соленой скумбрии и авокадо «Свежая волна»

Крайне необычный салатик, вкус которого был бы непоправимо испорчен майонезом. И сочетание продуктов в нем, и заправка, подчеркивающая их вкус – это свежая волна в кулинарии. Оказавшись на праздничном столе, эта закуска удивит и покорит ваших гостей.

Компоненты:

  • соленая скумбрия (можно использовать и прессервы) – 0,25 кг;
  • авокадо – 1 шт.;
  • свежий огурец (длинноплодный) – 1 шт.;
  • пекинская капуста – 0,25 кг;
  • кунжут (не обязательно) – столовая ложка;
  • яйцо – 3 шт.;
  • постное масло – 50 мл.

Технология:

  1. Порежьте небольшими кубиками скумбрию, огурец, очищенный авокадо. Мелко нашинкуйте пекинскую капусту. Все перемешайте.
  2. Сварите яйца, очистите, выньте из них желтки. Белки нарежьте небольшими кусочками и смешайте с основными ингредиентами. Желтки тщательно разомните вилкой.
  3. Разотрите желтки с маслицем и заправьте закуску получившейся смесью.
  4. Посыпьте кунжутом.

И не вздумайте добавлять в этот неординарный салат майонез!

iz-pecheni-treskiКлассический салат из печени трески

О пользе печени трески можно говорить долго-предолго, но смысла в этом нет – о ценности данного продукта и так почти все осведомлены. Но есть в нем один недостаток – его высокая калорийность. Так что позволить себе отведать этого салатика можно лишь в праздничные дни.

Компоненты:

  • консервированная печень трески – 1 банка;
  • зеленый горошек – 1 банка;
  • яйцо – 4 шт.;
  • луковица – 2 шт.;
  • зелень – на свой вкус.

Технология:

  1. Мелко порежьте печень трески и вареные яйца.
  2. Порежьте лук и обдайте кипятком.
  3. Все перемешайте. Не забудьте добавить зеленый горошек.
  4. Заправьте маслом из банки, в котором была печень трески.
  5. Выложите в красивый салатник, посыпьте зеленью.

Вкус салата, признаться, на любителя, к тому же он пахнет рыбьим жиром. Но, тем не менее, он достоин того, чтобы занять место на праздничном столе.

s-redisomСалат «Весенний»

Рецепт этого салатика почти наверняка придется по душе вегетарианцам. Правда, в его состав входят яйца, но их можно исключить – закуска все равно останется вкусной. Делается она без майонеза, со сметаной, которую можно заменить при желании несладким йогуртом – в этом случае калорийность блюда значительно снизится.

Компоненты:

  • редиска – пучок;
  • огурец – 2 шт.;
  • салат – пучок;
  • зеленый лук – полпучка;
  • укроп, соль – на свой вкус;
  • яйца (желательно) – 2 шт.;
  • сметана или йогурт – стакан.

Источник: www.krasavtebe.ru


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.