Лучшие салаты с курицей

1. Салат «Цезарь»

Ингредиенты:

куриное филе — 100 гр.

салат — 8-10 листьев

натертый твердый сыр — 1 ст.л.

Сухарики — 15 г.

анчоусы — 15 г.

чеснок — 2 зуб.

Помидоры черри

майонез — 150 гр.

Растительное масло — 80 мл.

соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

Куриное филе посолить, поперчить, обжарить с двух сторон в сковороде с растительным маслом, затем нарезать ломтиками.

Отложить один лист салата для украшения, остальные нарезать, переложить в миску, заправить соусом: смешать майонез, растительное масло, чеснок, анчоусы, посолить, поперчить и взбить в блендере.

Листья салата с соусом выложить в салатник, сверху распределить сухарики, обжаренную куриную грудку и посыпать тертым сыром. Украсить блюдо листиком салата и помидорами черри.

2. Салат «Сырные сугробы»


Ингредиенты:

куриное мясо (отварное) — 300 гр.

шампиньоны — 300-400 гр.

яйца — 5-6 шт.

сыр — 70 гр.

чеснок — 1 зуб.

рубленый зеленый лук — 3-4 ст.л.

майонез — 4 ст.л.

растительное масло — 2 ст.л.

соль

Приготовление:

Шампиньоны нарезать, обжарить в растительном масле.

Отварное куриное мясо нарезать кубиками, выложить на дно салатника, посыпать зеленым луком, полить майонезом.

Сверху выложить обжаренные шампиньоны, полить майонезом. Отварные яйца разрезать на половинки, вынуть желтки, размять их с измельченным чесноком, солью и 1 ст. л. майонеза. Желтковой массой наполнить половинки яиц, выложить их на поверхность салата разрезом вниз, полить майонезом и посыпать тертым сыром.

 

3. Салат «Гнездо глухаря»

Ингредиенты:

куриное филе (отварное) — 200 гр.

картофель — 400 гр.


морковь — 300 гр.

репчатый лук — 100 гр.

укроп — 5 веточек

яйца — 5-6 шт.

майонез — 150 гр.

растительное масло

специи, соль

Приготовление:

Картофель и морковь нарезать тонкой соломкой, лук – полукольцами. Овощи по очереди обжарить в небольшом количестве масла, выложить на салфетку, чтобы стек лишний жир.

Отварное куриное мясо нарезать крупными кусками, затем разделить на волокна. Белки отварных яиц отделить от желтков, нарезать соломкой.

Обжаренные овощи смешать с мясом, белками, заправить майонезом, аккуратно перемешать, посолить и поперчить.

Салат выложить на сервировочное блюдо отдельными порциями, в центре каждой порции сделать углубление, придав форму гнезда.

Желтки растереть с майонезом и мелко нарубленным укропом. Из полученной массы сформовать небольшие шарики и положить их в углубления.

 

4. Салат из куриной грудки с горчичной заправкой

Ингредиенты:

куриное филе (отварное) — 450 гр.

шампиньоны — 300 гр.

помидоры — 300 гр.

болгарский перец — 150 гр.


красный лук — 130 гр.

петрушка — 5 веточек

чеснок — 1 зуб.

растительное масло — 100 гр.

винный уксус — 3 ст.л.

зернистая горчица — 2 ч.л.

сахар — ½ ч.л.

соль, перец по вкусу

Приготовление:

Отварное куриное филе нарезать поперек волокон кусочками длиной 3–4 см и толщиной 5 мм.

В большой салатной миске соединить мясо, обжаренные грибы, нарезанные дольками помидоры, нарезанный тонкими кольцами лук, полоски очищенного болгарского перца и измельченную зелень петрушки.

Заправить салат соусом: взбить в однородную массу растительное масло, уксус, горчицу, перец, соль, сахар, измельченный чеснок.

Салат украсить зеленью.

5. Салат «Курица с шампиньонами под шубой»

Ингредиенты:

куриное филе (отварное) — 300 гр.

шампиньоны — 300 гр.

свежие огурцы — 100 р.

укроп или петрушка — 5-6 веточек

яйца — 2 шт.

сыр — 200 гр.


майонез — 100 гр.

растительное масло — 3 ст.л.

перец, соль — по вкусу

Приготовление:

Шампиньоны нарезать небольшими кусочками, обжарить в растительном масле, посолить, поперчить.

Отварное куриное мясо и свежие огурцы нарезать кубиками.

Сыр и яйца натереть на крупной терке.

Подготовленные продукты выложить в салатник слоями, поливая каждый слой майонезом: куриное филе, обжаренные шампиньоны, сыр, огурцы, яйца.

Поверхность салата смазать майонезом и украсить зеленью.

6. Французский салат с курицей и маринованными грибами

Ингредиенты:

куриное филе (отварное) — 200 гр.

маринованные грибы — 300-400 г.

отварной картофель — 300 гр.

отварная морковь — 300 гр.

репчатый лук — 100гр.

майонез — 100 гр.

растительное масло — 2 ст. л.

зелень, соль — по вкусу

Приготовление:

Лук мелко нарезать, обжарить в растительном масле.

Маринованные грибы нарезать небольшими кусочками, соединить с обжаренным луком. Отварное куриное филе и картофель нарезать кубиками.

Отварную морковь натереть на крупной терке.

Подготовленные продукты выложить на блюдо слоями, смазывая майонезом: грибы с луком, половина картофеля, куриное мясо, морковь, оставшийся картофель.

Верх салата смазать майонезом и украсить зеленью.

 

7. Салат с копченой курицей, помидорами и сыром


Ингредиенты:

копченые окорочка — 200 гр.

помидоры — 300 гр.

болгарский перец — 150 гр.

сыр — 100 гр.

измельченные грецкие орехи — 2 ст.л.

чеснок — 2-3 зуб.

укроп или петрушка — 6-8 веточек

майонез, соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Копченое мясо и помидоры нарезать небольшими кусочками.

Перец и сыр нарезать мелкими кубиками.

Орехи, чеснок и зелень мелко нарубить.

Все ингредиенты смешать, посолить, поперчить, заправить майонезом.

Салат украсить ломтиками болгарского перца.

8. Салат «Подсолнух»

Ингредиенты:


куриное мясо (отварное) — 200 гр.

шампиньоны — 200 гр.

маслины (без косточек) — 100 гр.

консервированная кукуруза — 250 гр.

яичный желток — 3 шт.

сыр — 100 гр.

чипсы — 1 упаковка

майонез — 150 гр.

растительное масло, соль — по вкусу

Приготовление:

Шампиньоны нарезать, обжарить в растительном масле.

Отварное куриное мясо нарезать небольшими кубиками. Отварные желтки и сыр натереть на терке по отдельности.

Подготовленные продукты выложить в круглый салатник слоями, поливая каждый слой майонезом: куриное мясо; обжаренные шампиньоны; консервированная кукуруза; сыр; желтки.

По краю салата выложить чипсы как «лепестки подсолнуха».

Центр заполнить колечками маслин.

9. Салат «Хрустящий»

Ингредиенты:

куриное филе (отварное) — 250 гр.

огурцы — 300 гр.

лук — 120 гр.

чеснок — 3 зуб.

салат — 7-8 листьев


сулугуни или брынза — 150 гр.

белый батон — 200 гр.

растительное масло — 4 ст.л.

уксус — 1 ст.л.

перец, соль — по вкусу

Приготовление:

Батон нарезать кубиками, обжарить в растительном масле до золотистого цвета.

Лук нашинковать полукольцами, обдать кипятком, отжать.

Отварное куриное филе нарезать кубиками, огурцы – соломкой. Листья салата крупно нарезать, сулугуни или брынзу мелко нарубить.

Для заправки растительное масло смешать с уксусом, солью, перцем и пропущенным через пресс чесноком.

Подготовленные ингредиенты соединить, полить заправкой, аккуратно перемешать. Сухарики добавить перед подачей на стол, чтобы они оставались хрустящими.

Источник: health-beauty-house.ru

Лучшие салаты с курицей

Хороший салат с курицей может послужить отличным украшением праздничного стола. Это может быть как классический простой и быстрый рецепт с сыром, огурцами, кукурузой, фасолью или сухариками, так и более сложные варианты, с элементами экзотики: с ананасом, грецкими орехами, черносливом, корейской морковкой, шампиньонами и гранатом. Представляем самые лучшие рецепты салата с курицей, которые можно сделать в домашних условиях! Один из них обязательно украсит Ваш стол и удивит гостей!

1. Салат «Гнездо глухаря»


Салат с курицей Гнездо глухаря

Ингредиенты:
● 200 граммов куриного мяса
● 3 средние моркови
● 1 большая картофелина
● 1 головка репчатого лука
● 2 яйца
● свежая зелень петрушки и укропа
● соль по вкусу
● черный молотый перец
● растительное масло
● майонез

Приготовление:
1.Отварите куриное мясо в подсоленной по вкусу воде до готовности. Остудите и порвите на волокна (или нарежьте острым ножом соломкой).
2.Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой и пожарить на растительном масле до готовности. Обязательно посолите.
3.Почистите картофель и также нарежьте соломкой и жарьте до готовности.
4.Головку репчатого лука нарежьте мелкими полукольцами и обжарьте, не забыв посолить.
5.Сварите вкрутую яйца. Отделите белок от желтка. Белок нарежьте мелкой соломкой.
6.Смешайте куриное мясо, морковь, картофель, репчатый лук и яйца. Заправьте майонезом, поперчите по вкусу. И хорошенько перемешайте.
7.Теперь возьмите оставшиеся вареные желтки, разомните их вилкой.


рочку желтков оставьте — для натирания (в конце). Добавьте мелко порубленную зелень укропа, майонез, соль и перец по вкусу. Все хорошенько перемешайте.
8.Возьмите плоскую тарелку и по краям положите веточки свежей зелени петрушки (можно использовать и листья зеленого салата).
9.Сверху выложите приготовленный салат и в центре сделайте небольшое углубление. Теперь возьмите чайной ложкой смесь из желтка, руками сформируйте шарики, обваляйте в натертых (мы оставляли пару) желтках и аккуратно выложите в центр.

2. Салат «Ёжик»

Салат с курицей ежик с сыром и маслинами

Ингредиенты:
● 1 куриная грудка,
● 1 б. зеленого горошка,
● 5 яиц,
● 150 г сыра,
● 0,5 б. маслин,
● 2 зубчика чеснока,
● 150 г майонеза.

Приготовление:
Куриную грудку варим заранее, охлаждаем и держим некоторое время в холодильнике. После этого курица легко режется маленькими кусочками.Смешиваем нарезанную курицу с желтками, одним зубчиком чеснока, выдавленным через пресс, зеленым горошком и заправляем майонезом.Вымытые и обсушенные листья салата кладем на блюдо, на них – салатную массу в виде туловища ежика.Натираем на крупной терке сыр и белок яиц, выдавливаем второй зубчик чеснока и эту часть салата тоже перемешиваем с майонезом. Добавляем кусочки салата в свободные промежутки, а сырно-яичной смесью обмазываем уже уложенную часть.


Так как эта масса более пластичная, чем первая, форму ежа можно придать более правдоподобно.
Остается до конца оформить образ ежика с иголками. Для этого нам нужны маслины, из которых мы сделаем иголочки. Маслины разрезаем на 8 частей вдоль, получатся тонкие ломтики -«иголочки», втыкаем их по всему «туловищу», оставляя свободной заостренную часть «мордочки». Мордочку тоже оформляем из кусочков маслин, делаем носик и глазки. Еще нужно пристроить, как у мультяшных или сказочных ежиков, на «спинку» яблоко или грибок. Я это сделала с помощью помидора черри и листиков петрушки. Надо сказать, симпатичный и вкусный cалат «Ежик» получился.

3. Салат «Нежность»

Салат нежность с курице и шампиньонами

Ингредиенты:
● Филе 2 грудок
● 4 яйца
● 200 гр.тверд.сыра
● 1 луковица
● 1 б. шампиньонов резаных
● Майонез

Приготовление:
1.Луковицу порезать и обжарить с шампиньонами из банки, куриное филе сварить и порезать кубиками
2. Слоями:
1/2 куриного филе,отвар.и порез кубиками,майонез
1/2 лука, обжарить с грибами,майонез
1/2 сыра на сред.терке,майонез
2 белка на средней терке
1/2 куриного филе,майонез
1/2 грибов с луком,майонез
2 белка на сред.терке
1/2 сыра на сред.терке,майонез
4 желтка на сред.терке

4. Салат «Нежный»

нежный салат с курицей в домашних условиях

Ингредиенты:
● отварная куриная грудка
● маринованный лук
● маринованные шампиньоны или другие грибочки
● вареные яйца
мтвердый сыр.
● майонез
● зелень для украшения. Все продукты брала на глаз.

Приготовление:
Выкладываем все слоями:
1- мелко порезанная куриная грудка
2-маринованный лук
3 -маринованные грибочки
4 -тертый на терку сыр
5 -тертый на мелкую терку белок
6- тертый на мелкую терку желток
Все слои промазать майонезом,украсить по своему желанию. Т. к. я делала на скорую руку,то украшение собственно из белка и желтка.

5. Салат «Фантазия» с курицей

салат фантазия с курицей яйцами и кукурузой

Безумно вкусный праздничный салат «Фантазия» с курицей подойдёт к любому празднику! Салатик формируется слоями, украсить можно по желанию. Блюдо получается очень вкусным и станет украшением стола и в будни, и в праздники.

Ингредиенты:
● 2 куриных грудки;
● 3 яйца;
● 2 картофелины;
● 4 маринованных огурца;
● 1 банка маринованных шампиньонов;
● 80 г сыра твёрдых сортов;
● майонез;
● соль — по вкусу.
Для украшения:
● кукуруза;
● зелень;
● яичные белки.

Приготовление:

Для приготовления  очень вкусного салата «Фантазия» надо куриную грудку отварить до готовности и остудить. Яйца отварим вкрутую и очистим. Картошку нужно сварить в мундире и почистить. Маринованные шампиньоны откидываем на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
Установите на плоскую тарелку бортики для формирования салата. Натрите картошку на крупной тёрке, после чего выкладывайте ровным слоем, солите и смазывайте майонезом.
Следующим слоем надо выложить мелко нарезанную куриную грудку и смазать майонезом.
Следующим слоем выложите грибы и разравниваем.
Мелко нарезанные яйца (или натёртые на крупной тёрке) надо выкложить на слой грибов, слегка утрамбовывая и смазываем майонезом.
Маринованные огурцы нарезаем мелкими кубиками и ровно выкладываем следующим слоем.
Верх салата посыпается натёртым на мелкой тёрке сыром. Накройте салат пищевой плёнкой и убирите в холодильник на 1-2 часа.
Убираем бортики и украшаем салат по желанию (я украсила зеленью, белками яиц и кукурузой). Салат «Фантазия» с курицей получается очень вкусным, он станет украшением любого стола.

6. Салат «Венеция»

куриный салат к празднику

Ингредиенты:
● 400 г. куриной грудки;
● 300 г. шампиньонов;
● 200 г. чернослива;
● 200 г. сыра;
● 2-3 картофелины;
● 2-3 яйца;
● 1 огурец;
● майонез для заправки.

Приготовление:
Предварительно отвариваем до готовности куриную грудку, яйца и картофель. Чернослив заливаем кипятком на 15 минут. Шампиньоны обжариваем на растительном масле. В разъемную форму выкладываем послойно, вначале порезанный средними кусочками чернослив. Затем отварную куриную грудку, порезанную кусочками. Слой майонеза.Затем картофель, нарезанный кубиками. Намазываем слой майонеза. Затем слой жаренных грибов. Майонез после грибов добавлять не надо!!! Затем в салат делаем слой тертых яиц на мелкой терке. Намазываем слой майонеза. Следующий слой — сыр, натертый на крупной терке. На верх нашего венецианского салата с курицей натираем огурец на средней терке или нарезаем тонкими кольцами. Украшаем его на свое усмотрение.

7. Салат «Подарок»

вкусный салат с курицей подарок

Ингредиенты и приготовление:
Этот куриный салат уложить слоями и каждый смазать майонезом.
1 слой — куриная грудка кубиками;
2 слой — шампиньоны с луком обжаренные, посолить, поперчить;
3 слой — тертая вареная морковь на крупной терке;
4 слой — натертое яблоко;
5 слой — измельченные грецкие орехи;
6 слой — желтки, сыр на терке;
7 слой — белки.
Из моркови вырезать тонкие ленты(свежей) и украсить салатик бантом и измельченной зеленью укропа и петрушки.

8. Салат из свеклы с курицей

Салат из свеклы с курицей

Очень простой по своему составу салат и интересный по приготовлению. В итоге он получается очень нежный и вкусный! Отлично подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола.

Ингредиенты:
● Свекла молодая — 4 шт (400 грамм);
● Куриное филе отварное — 400 грамм;
● Грецкие орехи — 0,5 стакана;
● Майонез — 0,5 стакана;
● Зелень для украшения;
● Соль, перец по вкусу.

Приготовление:
Чтобы приготовить этот простой салат с курицей нам понадобятся: отварная свекла, отварная куриная грудка, грецкие орехи (хорошо их поджарить на сухой сковороде пару минут), майонез и зелень, соль и перец по вкусу.
Итак, нарезать кубиком свеклу и куриную грудку.
Орехи порубить.
Все ингредиенты перемешать, заправить майонезом и посолить — поперчить по вкусу.

9. «Потрясающий» салат

очень вкусный салат с курицей пошагово

Ингредиенты:
● половина варёной в подсоленной воде курицы
● 1 средняя луковица
● приблизительно 150 гр. грецких орехов
● 1 средняя варёная морковь
● 5 варёных яиц
● 5 небольших варёных картофелин
● 100 гр. сыра (средней твёрдости)
● майонез

Приготовление:
По рецепту, половина варёной в подсоленной воде курицы отделяется от костей и измельчается блендером. Я просто нарезала и разделила на волокна.
Лук надо мелко порубить. Грецкие орехи нужно измельчить (до размера мелкой крупы).
Морковь, яйца, картофель и сыр необходимо натереть на терке.
Все выкладываем друг на друга слоями примерно 1 см, слои промазываем майонезом (важно массу выкладывать именно слоями, а не мешать всё с майонезом).
Или, если с майонезом Вам салат кажется слишком тяжелым, замените его на заправку из Йогурта. Готовится заправка просто: натуральный йогурт+лимонный сок+соль+перец.
В завершении всё это сверху густо посыпается семечками одного крупного граната.

Потрясающее вкусовое сочетание граната и всей этой вкуснятины. Попробуйте этот гранатовый салат с курицей — не пожалеете!

10. Салат «Гранатовый браслет»

салат с курицей гранатом и орехами

Ингредиенты:
● филе куриное — 250 г,
● картофель — 2 шт,
● свекла — 2 шт,
● морковь — 2 шт,
● яйца — 2-3 шт,
● лук репчатый — 1 шт,
● гранат — 1-2 шт,
● грецкие орехи — 2 столовых ложки,
● растительное масло для жарки,
● майонез,
● соль,
● свежемолотый перец

Приготовление:
Пошагово выполняйте действия указанные в рецепте салата.
1. Овощи (свеклу, морковь, картофель) и яйца отварить. Натереть на крупной терке в разные миски.
2. Филе куриное отварить (за 15 минут до окончания варки, посолить и добавить лавровый лист). Нарезать кубиками.
3. Лук очистить, нарезать мелко и обжарить на растительном масле до мягкости.
4. Грецкие орехи порубить ножом или измельчить в блендере.
5. На середину блюда, в котором будем подавать салат, поставить чистый стакан.
6. Выкладывать салат слоями вокруг стакана. Заправляем майонезом, солим и перчим на свой вкус.
7. Слои:
— половина курицы
— морковь
— картофель
— грецкие орехи
— половина свеклы
— грецкие орехи
— жареный лук
— оставшаяся курица
— яйца
— оставшаяся свекла.
8. Вынуть стаканчик и сверху салат хорошо обмазать майонезом.
9. Всю поверхность салата с курицей надо покрыть зернами граната.
10. Блюдо с салатом затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь, чтобы салат хорошо пропитался.

11. Салат с грибами и куриными ножками

салат с курицей и грибами

Ингредиенты:

● картошка отварная 2 шт (на терке)
● окорочек вареный 1 шт (мелко порезанный)
● морковь 1/2 шт жареная
● лук 1/2 шт жареный (с морковкой)
● грибы 200 гр (заморож)
● лук 1/2 жареный (с грибами)
● яйца вареные 3 шт (отдельно белок и желток потереть)
● зеленый лук

Приготовление:

Картошку, мясо, грибы и белок смешать отдельно с майонезом.
В салатницу он выкладывается слоями. По желанию салат с курицей можно подсаливать.

12. Салат «Здоровье»

салат с курицей пошаговый рецепт

Ингредиенты:

● 250 г куриного филе — отвариваем (или просто курицу)
● 200 г грибов шампиньонов и 1 головку лука — нарезаем произвольно и пережариваем
● 200 г твердого сыра — потереть на крупной терке или порезать мелкими кубиками
● 2-3 шт помидор — порезать кубиками
● 1 банка маслин — порезать кружочками
● зеленый лук, майонез

Приготовление:
На дне тарелки делаем сеточку из майонеза и выкладываем слоями:
Первый слой салата — это будет курица, затем промазываем майонезом и кладём слой грибов.
Следующим пойдёт слой сыра, а уже затем — помидоры.
Не забывайте, что каждый слой надо промазать майонезом. На верхушку салата надо положить, как украшение, порезанные маслины и зеленый лук. Оставляем салат с курицей на ночь в холодильник и даем емупропитаться.

13. Салат из курицы c помидорами и оливками

Салат с курицей помидорами оливками

Достаточно интересный и простой куриный салат.
Ингредиенты:
● Куриная грудка 2 шт;
● Помидор 2 шт;
● Черные оливки (б/к) 80 г;
● Сельдерей 3 стебля;
● Зелёный лук опционально;
● Малиновый уксус 1 ст.л.;
● Оливковое масло 3 ст.л.;
● Чеснок 1 зубчик;
● Соль по вкусу;
● Перец по вкусу;

Приготовление:

1.Время приготовления — 15 минут
2.Нарежьте куриную грудку полосочками.
3.Нарежьте лук, сельдерей, помидоры и оливки. Перемелите орехи.
4.Приготовление заправки:
Смешайте уксус, масло, соль, перец, выдавите чеснок (по желанию).
5.Заправьте салат заправкой, аккуратно перемешайте.
готов.

14. Салат «Букет из роз»

рецепт очень вкусного салата с курицей

Ингредиенты:
● 500 г филе куриного,
● 4 яйца,
● 200 г моркови,
● 500 г шампиньонов (или маринованные опята),
● 300 г сыра,
● 200 г орехов грецких,
● 2 свеклы,
● 1 зубчик чеснока,
● майонез,
● соль,
● перец по вкусу.

Приготовление:
Вареную морковь и вареное куриное филе мелко порезать. Шампиньоны и лук мелко порезать и пожарить на разных сковородках.
Вареные яйца, сыр нарезать кубиками, орехи натереть на терке.
Все смешиваем и заправляем майонезом. Выкладываем горкой на блюдо.
Затем пожарьте 2 блинчика.
Смешать натертые на мелкой терке отварную свеклу и чеснок, заправить 2-3 ст. ложками майонеза.
Тщательно смажьте каждый блинчик свекольной смесью. Затем сверните в трубочки, нарежьте поперек небольшими кусочками длиной около 1,5 см, из которых в середине салата выложите «розочки».
Вокруг обильно украсить зеленью. Салат с курицей получится очень-очень вкусный!

Источник: korki.lol

Источник: www.iamcook.ru

1. Салат «Цезарь»

Ингредиенты:

куриное филе — 100 гр.

салат — 8-10 листьев

натертый твердый сыр — 1 ст.л.

Сухарики — 15 г.

анчоусы — 15 г.

чеснок — 2 зуб.

Помидоры черри

майонез — 150 гр.

Растительное масло — 80 мл.

соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

Куриное филе посолить, поперчить, обжарить с двух сторон в сковороде с растительным маслом, затем нарезать ломтиками.

Отложить один лист салата для украшения, остальные нарезать, переложить в миску, заправить соусом: смешать майонез, растительное масло, чеснок, анчоусы, посолить, поперчить и взбить в блендере.

Листья салата с соусом выложить в салатник, сверху распределить сухарики, обжаренную куриную грудку и посыпать тертым сыром. Украсить блюдо листиком салата и помидорами черри.

2. Салат «Сырные сугробы»

Ингредиенты:

куриное мясо (отварное) — 300 гр.

шампиньоны — 300-400 гр.

яйца — 5-6 шт.

сыр — 70 гр.

чеснок — 1 зуб.

рубленый зеленый лук — 3-4 ст.л.

майонез — 4 ст.л.

растительное масло — 2 ст.л.

соль

Приготовление:

Шампиньоны нарезать, обжарить в растительном масле.

Отварное куриное мясо нарезать кубиками, выложить на дно салатника, посыпать зеленым луком, полить майонезом.

Сверху выложить обжаренные шампиньоны, полить майонезом. Отварные яйца разрезать на половинки, вынуть желтки, размять их с измельченным чесноком, солью и 1 ст. л. майонеза. Желтковой массой наполнить половинки яиц, выложить их на поверхность салата разрезом вниз, полить майонезом и посыпать тертым сыром.

 

3. Салат «Гнездо глухаря»

Ингредиенты:

куриное филе (отварное) — 200 гр.

картофель — 400 гр.

морковь — 300 гр.

репчатый лук — 100 гр.

укроп — 5 веточек

яйца — 5-6 шт.

майонез — 150 гр.

растительное масло

специи, соль

Приготовление:

Картофель и морковь нарезать тонкой соломкой, лук – полукольцами. Овощи по очереди обжарить в небольшом количестве масла, выложить на салфетку, чтобы стек лишний жир.

Отварное куриное мясо нарезать крупными кусками, затем разделить на волокна. Белки отварных яиц отделить от желтков, нарезать соломкой.

Обжаренные овощи смешать с мясом, белками, заправить майонезом, аккуратно перемешать, посолить и поперчить.

Салат выложить на сервировочное блюдо отдельными порциями, в центре каждой порции сделать углубление, придав форму гнезда.

Желтки растереть с майонезом и мелко нарубленным укропом. Из полученной массы сформовать небольшие шарики и положить их в углубления.

 

4. Салат из куриной грудки с горчичной заправкой

Ингредиенты:

куриное филе (отварное) — 450 гр.

шампиньоны — 300 гр.

помидоры — 300 гр.

болгарский перец — 150 гр.

красный лук — 130 гр.

петрушка — 5 веточек

чеснок — 1 зуб.

растительное масло — 100 гр.

винный уксус — 3 ст.л.

зернистая горчица — 2 ч.л.

сахар — ½ ч.л.

соль, перец по вкусу

Приготовление:

Отварное куриное филе нарезать поперек волокон кусочками длиной 3–4 см и толщиной 5 мм.

В большой салатной миске соединить мясо, обжаренные грибы, нарезанные дольками помидоры, нарезанный тонкими кольцами лук, полоски очищенного болгарского перца и измельченную зелень петрушки.

Заправить салат соусом: взбить в однородную массу растительное масло, уксус, горчицу, перец, соль, сахар, измельченный чеснок.

Салат украсить зеленью.

5. Салат «Курица с шампиньонами под шубой»

Ингредиенты:

куриное филе (отварное) — 300 гр.

шампиньоны — 300 гр.

свежие огурцы — 100 р.

укроп или петрушка — 5-6 веточек

яйца — 2 шт.

сыр — 200 гр.

майонез — 100 гр.

растительное масло — 3 ст.л.

перец, соль — по вкусу

Приготовление:

Шампиньоны нарезать небольшими кусочками, обжарить в растительном масле, посолить, поперчить.

Отварное куриное мясо и свежие огурцы нарезать кубиками.

Сыр и яйца натереть на крупной терке.

Подготовленные продукты выложить в салатник слоями, поливая каждый слой майонезом: куриное филе, обжаренные шампиньоны, сыр, огурцы, яйца.

Поверхность салата смазать майонезом и украсить зеленью.

6. Французский салат с курицей и маринованными грибами

Ингредиенты:

куриное филе (отварное) — 200 гр.

маринованные грибы — 300-400 г.

отварной картофель — 300 гр.

отварная морковь — 300 гр.

репчатый лук — 100гр.

майонез — 100 гр.

растительное масло — 2 ст. л.

зелень, соль — по вкусу

Приготовление:

Лук мелко нарезать, обжарить в растительном масле.

Маринованные грибы нарезать небольшими кусочками, соединить с обжаренным луком. Отварное куриное филе и картофель нарезать кубиками.

Отварную морковь натереть на крупной терке.

Подготовленные продукты выложить на блюдо слоями, смазывая майонезом: грибы с луком, половина картофеля, куриное мясо, морковь, оставшийся картофель.

Верх салата смазать майонезом и украсить зеленью.

 

7. Салат с копченой курицей, помидорами и сыром

Ингредиенты:

копченые окорочка — 200 гр.

помидоры — 300 гр.

болгарский перец — 150 гр.

сыр — 100 гр.

измельченные грецкие орехи — 2 ст.л.

чеснок — 2-3 зуб.

укроп или петрушка — 6-8 веточек

майонез, соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Копченое мясо и помидоры нарезать небольшими кусочками.

Перец и сыр нарезать мелкими кубиками.

Орехи, чеснок и зелень мелко нарубить.

Все ингредиенты смешать, посолить, поперчить, заправить майонезом.

Салат украсить ломтиками болгарского перца.

8. Салат «Подсолнух»

Ингредиенты:

куриное мясо (отварное) — 200 гр.

шампиньоны — 200 гр.

маслины (без косточек) — 100 гр.

консервированная кукуруза — 250 гр.

яичный желток — 3 шт.

сыр — 100 гр.

чипсы — 1 упаковка

майонез — 150 гр.

растительное масло, соль — по вкусу

Приготовление:

Шампиньоны нарезать, обжарить в растительном масле.

Отварное куриное мясо нарезать небольшими кубиками. Отварные желтки и сыр натереть на терке по отдельности.

Подготовленные продукты выложить в круглый салатник слоями, поливая каждый слой майонезом: куриное мясо; обжаренные шампиньоны; консервированная кукуруза; сыр; желтки.

По краю салата выложить чипсы как «лепестки подсолнуха».

Центр заполнить колечками маслин.

9. Салат «Хрустящий»

Ингредиенты:

куриное филе (отварное) — 250 гр.

огурцы — 300 гр.

лук — 120 гр.

чеснок — 3 зуб.

салат — 7-8 листьев

сулугуни или брынза — 150 гр.

белый батон — 200 гр.

растительное масло — 4 ст.л.

уксус — 1 ст.л.

перец, соль — по вкусу

Приготовление:

Батон нарезать кубиками, обжарить в растительном масле до золотистого цвета.

Лук нашинковать полукольцами, обдать кипятком, отжать.

Отварное куриное филе нарезать кубиками, огурцы – соломкой. Листья салата крупно нарезать, сулугуни или брынзу мелко нарубить.

Для заправки растительное масло смешать с уксусом, солью, перцем и пропущенным через пресс чесноком.

Подготовленные ингредиенты соединить, полить заправкой, аккуратно перемешать. Сухарики добавить перед подачей на стол, чтобы они оставались хрустящими.

Источник: health-beauty-house.ru


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector